食堂原材料采购项目服务方案.docx

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食堂原材料采购项目服务方案食堂原材料采购项目服务方案食堂原材料采购项目服务方案一、服务目标、范围和任务1、服务目标我公司的服务目标是高效、足量的为xxxxxxx提供质量符合相关标准的优质食材。

“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对xxxxxxx食堂原材料采购项目，我公司将成立“xxxx食堂原材料采购实施领导小组”，由总经理任组长，售后部经理任售后监督调查责任人，配送中心经理任专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题8小时内处理完毕。

2、服务范围我公司可为xxxxxxx配送的食材有：

蔬菜、大米、面粉、玉米面、淀粉、非转基因大豆油、花生油、调和油、豆制品、干货、调味品、禽蛋等等多种食材。

我公司对我方所配送的食材的质量、安全负责，如有不合格食材，我公司承诺将第一时间内进行退换并承担相关损失。

3、工作任务

（1）为xxxxxxx提供质量可靠，安全质优的“绿色、清洁、健康”蔬菜、粮油、调料、干货等食材，每周向xxxxxxx按当地行情提供下周各类副食品的品种、价格、供应等情况的预期参考数据；

（2）配送的副食品符合食品卫生安全标准有关的规定，从正规渠道（蔬菜生产基地、粮油生产商等正规厂家）采购，调味品等是正规商品，并保证质保期在有效范围，且不超过规定范围的一半时间以上。

（3）坚持每日配送前对农残进行检测，并做好24小时实物留样。

如因食品质量出现问题造成影响，我公司承担全部损失。

（4）努力控制配送价格在合理的价位，维持价格的稳定。

（5）保证每天在采购人规定的时间之前将食材配送达采购人指定地点，无特殊情况不得延误配送时间，不能及时送达要当即与采购人联系，说明原因。

（6）提供各类票据、检测报告、价格预期表等，均使用电脑打印，并加盖公章，每天将当天配送单据送至采购人审查备案，对随意涂改、增减的票据，采购人有权认定为无效票据，并拒绝支付相应款项。

（7）定期与采购单位联系，听取和接受采购人对副食品配送情况的意见和建议，对符合协议规定的相关要求，我公司保证无条件执行。

（8）配送人员均为我公司固定员工，持证上岗，我公司保证不外聘员工进行配送。

二、服务方案1、诚信建设、品牌及市场占有率我公司拟为xxxxxxx食堂配送的食材均是正规厂家生产的产品。

其中，面粉为山东半球面粉有限公司生产的优质产品。

山东半球面粉有限公司始建于1956年，2000年经股份制改造成立有限责任公司，主营面粉和挂面的加工和销售业务，拥有年加工小麦35万吨，挂面2万吨的生产能力，是目前山东省较大的面粉加工企业之一。

半球公司以“为耕者谋利，为食者造福”为宗旨，不断加大科技投入，认真落实企业主体责任，狠抓产品质量安全，培育放心粮油品牌，促进了企业快速发展。

近两年来公司投资近2000万元，进行了全方位的工艺技术改造提升，设备及工艺技术等级进入国内先进水平行列，产品质量显著提高，能源消耗明显降低，产品附加值和科技含量大幅提升，市场竞争力明显增强，为公司健康快速发展增添了新动力。

半球公司先后通过ISO9001、ISO14001、ISO18001、HACCP及ISO22000食品安全管理体系认证，先后被认定为省农业产业化重点龙头企业、全国放心粮油示范加工企业、全国主食加工示范企业和首批“食安山东”示范加工企业等荣誉称号。

公司生产的半球牌系列小麦粉先后荣获了全国首批“放心面”、“中国绿色食品”、“中国名牌产品”等称号。

公司“半球”商标先后被认定为“中国驰名商标”、“全国主食产业化老字号”、“山东省老字号”等荣誉称号。

公司在全国各大中城市建设销售网点，几乎覆盖整个国内市场，在市场上具有较高的知名度和信誉度，成为广大消费者吃出来的“放心”品牌。

我公司供应的调味品为xx灯塔味业有限公司生产的优质产品，xx灯塔味业有限公司成立于2012年，注册资本金6112余万元，经营范围主要为食醋（酿造食醋、配制食醋）、酱油（酿造酱油）、香油、蚝油、调味油、料酒、酱、酱菜（调味品）、咸菜、调味料、调味酱、分装淀粉、鸡精、味精、食用植物油的生产、加工、销售等。

灯塔调味料安全、美味、高品质，已成为山东省知名品牌。

2、整体服务方案、服务流程

（1）货源保障我公司中标后立即与各相关公司、基地联系，由其安排组织货源，严格执行食品生产标准，每一批次质检报告随货同行，送交主管部门备案。

（2）配送方案实施计划我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。

“三专”，专人、专车、专线。

按时严格按照招标方的时间要求和规定配送；按质保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批次；按量按照招标方的配送明细、数量、地址认真执行配送工作。

专人公司安排专业配送工作人员实施配送方案，由配送中心经理具体负责；专车公司针对本项目的实施。

计划从公司配送中心抽出运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到各目的地；专线我公司根据实际情况规划的专线配送路线：

（3）严格执行公司的“五心”服务标准诚心-诚心诚意为客户服务；贴心-站在对方角度考虑问题，急客户所急，想客户所想；细心-细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。

耐心-始终保持服务耐心，为客户提供最好的配送服务；舒心-让客户放心，安心，这就是我们的工作客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节，确保配送服务高效快捷、产品质优价廉、无食品安全问题。

（4）工作流程方案服务流程详见本章节第四点“工作流程”。

3、服务制度、人员管理制度及采购管制度

（1）文明服务制度1）热爱本职工作，努力学习相关知识，提高业务水平，牢固树立“客户至上、服务第一”的宗旨和全心全意为客户服务的思想。

2）执行配送任务期间穿戴整洁、大方，佩戴工作卡，保持仪表端庄，精神饱满，不得有不雅观的举止。

3）主动向客户问好，待人彬彬有礼，举止文雅，吐字清楚，用词准确。

4）在工作中坚持原则，秉工办事，不徇私情，不以权谋私。

5）遵守岗位职责，明确分工，各司其职，团结协作，互相监督，按质按量完成本职工作。

6）积极为他人排忧解难，对客户的投诉、批评、建议、要及时进行调整处理或向上级汇报，做到事事落实，不能推诿、扯皮、推卸责任，更不允许有打击报复现象发生。

（2）运送管理制度1）公司驾驶员必须有相关驾驶资格和遵守中华人民共和国道路交通管理条例及有关的交通管理规章制度，遵守员工管理手册，安全驾驶。

同时遵守公司的其他规章制度。

2）驾驶员要爱惜公司车辆，平时要注意车辆的保养，经常检查车辆的主要部件，确保车辆正常行驶。

3）驾驶员出车前要例行检查车辆看其性能是否正常，发现异常要立即报修。

4）驾驶员对车辆的各种证件的有效性应经常检查，出车时一定保证证件齐全。

5）晚间出车时驾驶员要注意休息，严禁疲劳驾驶及酒后驾驶。

驾驶员酒后驾驶或私自用车造成的一切违章和交通事故后果均由自己承担。

6）驾驶员要文明驾驶，不准危险驾车。

行车途中如果发生交通事故，适用快速处理的就快速处理，如必须现场处理的，应立即报警等待处理，不得逃离现场。

如因违反交通规则而引发的事故，司机要承担全部后果及责任。

7）驾驶员因违章或证件不全被罚款的，有当事司机承担全部责任及后果。

8）驾驶员在外出送货时，如遇特殊情况不能按时返回的，应及时告知管理人员，并说明原因。

9）驾驶员未经公司领导批准，不得将车辆随便交给其他人驾驶，如果领导同意司机要检查当事人是否有驾驶资格，严禁将车辆交给无驾驶资格的人员驾驶或练习开车。

严禁公车私用违者每次罚款100元。

（3）装卸管理制度1）装卸工装车时，首先检查货车车厢是否平整或是否有异物，若车厢不平或有异物时，需立即清理后装车。

2）货物堆码应整齐合理，与组长沟通，严禁不必要的争执与返工。

3）严禁野蛮装卸，造成货物损坏与损失照价赔偿。

4）装卸完毕后必须做好清理工作。

5）装卸过程严禁光脚或穿拖鞋，严禁吸烟与溜岗。

6）由于工作原因或私事与客户争吵影响公司正常运作视情节轻重进行处罚。

（4）人事管理工作1）员工上班做到不迟到、不早退。

2）员工严禁偷吃偷拿各种食品和商品。

3）严禁在工作区域看书报、打闹和高声喧哗。

4）下班后必须关闭水、电、气、门、窗灯，消除一切安全隐患。

5）工作人员上班时间不能随意会客，严禁外人进入配送中心。

严禁将私人物品带入工作岗位。

6）员工严禁随意互相辱骂，应相互尊重，严禁打架和从事各种违法活动。

如有违反者视情节轻重给予处罚，直至扭送至公安机关。

7）上班时间严禁做工作之外的事情。

8）服从上级领导，认真完成各项任务。

9）休假事先要向公司办公室请假，批准方可。

10）如需辞职，必须以书面形式提前一个月写辞职报告，在批准后方可办理离职手续。

11）增强勤俭意识，养成良好的节约习惯。

12）员工除完成每日配送的各环节基本工作意外，还需要完成本公司正常运转的相关工作。

13）员工每天要按照工作流程认真工作，合理安排工作。

学会沟通、勤于沟通、确保工作流程和谐顺畅，保证配送货品的时间要求及质量要求。

14）员工要做到尽忠职守，服务管理，有责任心，有爱心，互相团结，互相帮助，以达到工作上精益求精，提供工作效率。

15）遵守公司各项管理制度，服从领导管理。

（5）从业人员健康管理制度和培训管理制度1）健康管理制度食品从业人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明。

新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。

食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,并对从业人健康状况进行日常监督管理。

对从业人员健康情况进行记录并设立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新，保存期不得少于两年。

凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品的生产经营。

当观察到以下症状时,应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。

腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。

食品从业人员应坚持做到“四勤”。

即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。

禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。

对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。

定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。

2）培训管理制度食品经营人员必须在接受中华人民共和国安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例等相关食品安全知识培训之后方可上岗；食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员；定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每季度组织培训一次，每次培训时间不得少于30分钟，并做好相关培训记录；培训内容：

中国人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例、中华人民共和国产品质量法等法律法规；新招收的食品经营人员必须经过培训、考试后方可上岗；建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档。

（6）场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度1）建立场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度，明确清洗消毒和维修保养的对象、方法、频次和人员等内容，确保清洗、消毒效果。

2）食品经营、贮存场所内环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等）应保持清洁和良好状况。

废弃物及时清理，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。

3）食品经营、贮存场所应当做好防虫、防鼠等措施，防止虫害污染。

除虫灭害工作应当采取物理捕杀的方法。

4）食品销售设施设备应做到专区设置、专用标识、专人维护，确保设备设置能够正常运转。

5）各类食品销售设施设备使用后应当立即清洗，存放在清洁的容器或区域内。

直接接触食品的应当消毒，非直接接触食品的适时消毒。

6）清洗消毒食品的洗涤剂、消毒剂应当符合标准，对人体安全、无害。

7）场所及设施设备清洗消毒和维修保养应当建立档案，如实记录清洗消毒和维修保养的时间、对象、方法、频次和人员等内容，保存时限不得少于2年。

（7）卫生管理制度1）做好食品质量、数量，进、发货登记工作，做到先进先出。

凭单据验收食品时须验收食品感官性状、规格质量，生产日期，保质期限是否符合卫生要求和有关规定。

2）定型包装食品类别、品种上架堆放，做到一货一卡，注明进货日期及食品最终食用日期。

3）仓库内食品要定期检查，及时清除超过保质期、发霉、变质、锈盖的食品。

4）应保持空气干燥，地面干净，做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。

5）易腐食品，储存于密封加盖的容器内，其他货物堆放做到隔墙离地。

6）食品仓库不得存放有毒有害物品和非食品的杂物。

7）保持仓库内环境的卫生，定期大扫除，仓库内严禁吸烟。

（8）食品采购查验制度1）食品及食品原料采购必须专人负责，并掌握食品安全知识和采购常识。

2）采购食品及食品原料应遵循用多少购多少的原则。

采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，采购肉类、水产品要注意其新鲜度。

不得采购腐败变质、霉变及其他不符合安全要求、无证食品商贩或来路不明的食品。

3）采购人员采购时应向供应商索取发票等购货凭据，向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的还应索取食品流通许可证、检验（检疫）合格证明等，猪肉必须是生猪定点屠宰企业的肉品，采购进口鲜（冻）肉类及其制品时应索取出入境动物产品检疫合格证明。

认真规范填写餐饮服务单位食品及食品原料采购验收台账，以及索取的证明凭据要分类并按时间顺序存档、备查。

记录、票据的保存期限不得少于2年。

4）采购的食品容器、包装材料和食品用工具、设备、用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂必须符合卫生要求。

5）运输食品的车辆和容器应专用并保持清洁，严禁与其他非食品混装、混运。

运输冷冻食品应当有必要的保温设备。

运输过程应防雨、防尘、防蝇、防晒及其他污染。

6）采购食用物品入库前应进行验收，出入库时应登记，作好记录，建立台帐。

三、服务团队组织安排计划1、服务团队组织架构2、服务团队工作职能

（1）客服组工作职能1）建立客户档案，对客户反馈信息进行分析，出现问题及时处理；2）接洽并处理公司与客户之间有关配送及服务的具体工作；3）负责建立完善公司客户资料、客户关系管理系统；4）收集公司配送业务的市场拓展、新客户开发资料，并对这些资料进行分类整理，以便随时了解公司配送服务的市场拓展情况；5）负责办公室日常的客户接待工作；6）按客户合同要求制订配送服务计划和服务时间安排表；7）及时分析客户建议投诉反馈相应部门。

（2）物控组工作职能1）适时收集整理分析掌握市场信息，开拓新的采购方式，优化采购渠道，降低采购费用；2）确定合理物资采购量，及时了解客户需求情况，进行合理采购；3）根据客户需求计划，制定物资供应计划并组织实施；4）汇总各客户的合同申请单，编制采购作业计划；5）选择、评审、管理供应商，建立供应商档案；6）组织供货合同评审，签订供货合同，实施采购活动；7）建立采购合同台帐，并对合同执行情况进行监督；8）进行市场询价，采购所需物资；9）采购物资的报验和入库工作；10）采购过程中的退、换货工作；11）采购部合同、供应商档案、各种表单的保管与定期归档工作；12）全面负责所有米面油产品的质量检查、卫生营养检测；13）负责品管、卫生营养检测流程、标准、制度的制定。

（3）配送组工作职能1）负责公司库房管理；2）负责客户所需货品的有效分拣、入库、出库；3）根据客户所在地进行配送车辆路线设计并按计划配送；4）适时监控车队车辆管理情况（含发车时间安排、车辆维修、加油、车辆里程计算等）；5）及时汇总配送工作情况进行总结分析以改进完善工作。

（4）财务组工作职能1）资金监控、加速资金流转；2）负责本项目的资金管理、运用、帐务的核对；3）编制年度预算计划，并根据生产和销售成本数据，提出成品分析报告；4）负责公司的财务管理体系运营监控执行。

（5）综合组工作职能1）全面负责人事管理、行政管理、后勤服务、总务杂务处理等工作；2）负责相关制度、文件的执行落实跟进；3）负责人事薪酬、绩效、培训、社保等工作。

四、工作流程1、采购流程及采购程序

（1）采购流程

（2）采购程序选择最佳供应商采购管理人员应该联系几家供应商，将他们的产品的质量、数量、性价比做个详细的对比，然后选择出能够长期合作的供应商。

由于公司产品的性质，供应商必须提供许可证和食品合格的证明文件。

采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。

应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。

采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。

禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。

禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。

禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。

采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受片区检查。

2、检测流程3、供货流程图4、供货流程细则

（1）接受订单环节公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填写好有关内容：

产品的名称及数量客户的姓名、地址、电话号码接单日期接单经手人签名1）确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传订单到财务审核，再由公司总经理审核，审核通过后再传到采购员手中。

2）采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写当日订单的流水号，按时间顺序装订成册。

3）采购人员当天采购订单所需要的食材，当日需要送达的食材，经采购检测合格后，直接装车运送至客户指定地点，其余食材运至仓库存储，由仓库管理员统一发货。

（2）仓库出货环节1）仓库主管接到客户订单后，首先要检查清除订单的详细内容，如有不明确之处，要及时联系公司商务。

2）仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工作。

3）填写发货单（送货单）时，要在发货单上注明货品名称及数量，客户名称、地址等，并在备注栏上注明该批货物的订单日期，是否有欠货，发货单一式三份，仓库及公司各存档一份，客户一份。

4）填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期，并注明“补发”的字样，如：

补发x年x月x日的订单产品。

5）如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单。

仓库主管要在已确定发货的订单上写明“已发货”字样，有欠货的要写明“欠货”字样，已补发欠货的要在传真订单上取消“欠货”字样。

当天已发送的货物的发货单要送回公司存档。

6）因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。

（3）物流送货环节1）装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏。

2）货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。

3）发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后方可出发，避免误送。

4）司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺利快速。

5）货物送达目的地后，要由收获签收；送到货运站的，物流人员要明确分清不同客户的货物，并注意货运站的环境安全，确保货物安全；当货运站工作人员填写货运单时，要认真核对发往地点、客户名称、电话号码、货物数量等等，确认无误后方可返回。

物流人员要把当天已发货的发货单交回给物流主管，最后由专人带回公司存档，黏贴在原始订单上面。

6）因送货所造成的问题，责任由物流人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。

5、客服流程五、进度计划及保证措施1、供货进度计划我公司在接到采购人订单之后即开始准备订购的货物，并在第二天五点开始配送任务，确保在采购人要求的时间前将采购人所订购的货物送至采购人指定地点。

2、配送时间控制表序号项目配送时间范围1每日正常配送时间每日在规定时间前将货物送至采购人指定地点2采购人临时加订货物接到通知后0.51小时内或在商定的时间内将货物送达3退还货接到通知后0.51小时内予以退还补货、配送进度保证措施为了快速送货，我公司将成立专门为本项目服务的部门，实行部门负责制，专人专事，明确职责，保证整个配送的及时性与稳定性。

（1）作业时间为了保障送货时间的及时性，配送员工上班时间从早上五点开始，通过作业时间的提前，保证配送时间在用户方要求范围内有一定的弹性。

（2）快速响应用户下达订单后，订单经过汇总后，交给仓储部，实行快速配货。

（3）送货根据用户方的需求进行线路调整。

我公司将对本项目做到优先开票、优先装车、优先发车、优先配送，保证客户的时间需求。

（4）售后处理当产品配送出去后，若发生纠纷，我公司将在第一时间内快速处理。

质量问题无条件退换货，其他问题，在第一时间内与客户进行沟通，解决客户问题。

六、质量保证措施我公司根据ISO9001质量体系标准和ISO22000食品安全管理体系标准开展经营活动。

在市场上所采购物品都是需要商家出示所有质量及安全证书，以保证食品安全。

为了保证项目能安全稳定的进行，我公司根据食品质量保证体系制定了保证所配送食品质量的措施及体系。

主要包括卫生管理组织机构及食品采购查验、场所环境卫生管理、设施设备卫生管理、清洗消毒管理、人员卫生管理、人员培训管理、加工操作管理等各类管理制度。

1、关于产品质量承诺我公司承诺所有送货产品三证齐全：

营业执照、卫生许可证、产品检验报告。

所提供的肉类、蔬菜瓜果、粮油等食品均符合食品卫生法、动物检疫法、食品卫生标准和ISO9001质量体系认证等相关规定，保证卫生安全，无毒、无害，具有相应的色、香、味等感官性状。

（1）蔬菜水果类保证较好的色泽和新鲜度，无黄叶、腐烂、泥沙等现象，并保持整体完整，属无公害蔬菜水果；

（2）冷冻类及干货在保质期范围内，并保持较好的外观和等级；（3）鲜肉类保证来源于深圳市政府指定的定点屠宰专门机构，为当日屠宰的新鲜肉品，并经肉检（卫生部门检疫）检验合格；（4）海鲜、河鲜产品鲜活；（5）粮油、副食、调料等由大型正规厂供货，相关证件齐全每批产品都提供检测报告。

依据产品质量监督检验所提供的质量标准，我公司提供的产品均是经过质量监督管理部门检验并取得合格证明的产品，每批次产品供货时，采购单位有权要求我公司提供相关货物的质量合格证明、产品质量检测合格报告或检疫报告复印件。

2、采购环节的质量保证措施

（1）我们公司有合作开发的蔬菜供应基地和原材料（米、肉、调味品等）定点一级供应商，拒绝一切“三无”商品进入公司仓库。

（2）我们公司所有供应商都是经过“供应商评定程序”，严格审核其综合能力（特别是品质保证能力及供应批量和准时性）而确定，必须符合相关法律法规要求，同时公司管理层对供货单位的生产加工场地及其它延生环节不定期进行随机抽查，确保其所的商品符合卫生标准及质量标准。

（3）物流采购部质检组根据不同的食材所对应的不同的检验标准对来料进行严格的验收，并根据食材品种、批量、抽样数量、检验结果、不合格处理结果、来料日期、储存舱位、分发单位名称及分发数量进行详细的记录，以便于出现质量问题的追朔。

（4）经物流采购部质检组检验合格后送到各现场的食材，由现场仓管员进行再次检验，合格后方能流入加工过程。

（5）蔬菜当天购进食用，并采用“农药测试卡”检测农药含量。

（6）原材料在分发前严格按“搬运、储存、包装、防护程序”进行操作，确保因为人为因素导致质量问题的风险降到最低。

3、仓储环节质量保证措施要对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作人员要明确下面职责：

（1）