谷类食物营养成分表.docx
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谷类食物营养成分表
谷类食物营养成分表
说明:
含量/食部:
其中食部为每100克食品的可食用部分(不可食用部分包括皮、籽等等);
含量为100克食部(即可食用部分)的营养素含量。
举例说明:
核桃中的脂肪含量:
食品名称含量(克)/食部(克)
核桃58.8/43
解释:
1、每100克核桃的中可食用的部分为43克(其余为核桃皮等不可食部分)。
2、每100克可食部核桃含脂肪58.8克。
(即每232克核桃中含脂肪58.8克)
小麦 食品类别:
谷类及制品 食品重量:
100
热量(千卡)
317
硫胺素(毫克)
.4
钙(毫克)
34
蛋白质(克)
11.9
核黄素(毫克)
.1
镁(毫克)
4
脂肪(克)
1.3
烟酸(毫克)
4
铁(毫克)
5.1
碳水化合物(克)
64.4
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
3.1
膳食纤维(克)
10.8
维生素E(毫克)
1.82
锌(毫克)
2.33
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.43
胡罗卜素(微克)
1.6
钾(毫克)
289
磷(毫克)
325
视黄醇当量(微克)
10
钠(毫克)
6.8
硒(微克)
4.05
小麦粉(标准粉) 食品类别:
谷类及制品 食品重量:
100
热量(千卡)
344
硫胺素(毫克)
.28
钙(毫克)
31
蛋白质(克)
11.2
核黄素(毫克)
.08
镁(毫克)
50
脂肪(克)
1.5
烟酸(毫克)
2
铁(毫克)
3.5
碳水化合物(克)
71.5
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
1.56
膳食纤维(克)
2.1
维生素E(毫克)
1.8
锌(毫克)
1.64
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.42
胡罗卜素(微克)
1
钾(毫克)
190
磷(毫克)
188
视黄醇当量(微克)
12.7
钠(毫克)
3.1
硒(微克)
5.36
小麦粉(富强粉,特一粉) 食品类别:
谷类及制品 食品重量:
100
热量(千卡)
350
硫胺素(毫克)
.17
钙(毫克)
27
蛋白质(克)
10.3
核黄素(毫克)
.06
镁(毫克)
32
脂肪(克)
1.1
烟酸(毫克)
2
铁(毫克)
2.7
碳水化合物(克)
74.6
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
.77
膳食纤维(克)
.6
维生素E(毫克)
.73
锌(毫克)
.97
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.26
胡罗卜素(微克)
.7
钾(毫克)
128
磷(毫克)
114
视黄醇当量(微克)
12.7
钠(毫克)
2.7
硒(微克)
6.88
小麦粉(特二粉) 食品类别:
谷类及制品 食品重量:
100
热量(千卡)
349
硫胺素(毫克)
.15
钙(毫克)
30
蛋白质(克)
10.4
核黄素(毫克)
.11
镁(毫克)
48
脂肪(克)
1.1
烟酸(毫克)
2
铁(毫克)
3
碳水化合物(克)
74.3
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
.92
膳食纤维(克)
1.6
维生素E(毫克)
1.25
锌(毫克)
.96
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.58
胡罗卜素(微克)
.6
钾(毫克)
124
磷(毫克)
120
视黄醇当量(微克)
12
钠(毫克)
1.5
硒(微克)
6.01
小麦胚粉 食品类别:
谷类及制品 食品重量:
100
热量(千卡)
392
硫胺素(毫克)
3.5
钙(毫克)
85
蛋白质(克)
36.4
核黄素(毫克)
.79
镁(毫克)
198
脂肪(克)
10.1
烟酸(毫克)
3.7
铁(毫克)
.6
碳水化合物(克)
38.9
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
17.3
膳食纤维(克)
5.6
维生素E(毫克)
23.2
锌(毫克)
23.4
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.83
胡罗卜素(微克)
4.7
钾(毫克)
1523
磷(毫克)
1168
视黄醇当量(微克)
4.3
钠(毫克)
4.6
硒(微克)
65.2
汉口小麦酒(40.7度) 食品类别:
含酒精饮料 食品重量:
100
热量(千卡)
400
硫胺素(毫克)
0
钙(毫克)
0
蛋白质(克)
0
核黄素(毫克)
0
镁(毫克)
0
脂肪(克)
0
烟酸(毫克)
0
铁(毫克)
0
碳水化合物(克)
100
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0
膳食纤维(克)
0
维生素E(毫克)
0
锌(毫克)
0
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0
胡罗卜素(微克)
0
钾(毫克)
0
磷(毫克)
0
视黄醇当量(微克)
0
钠(毫克)
0
硒(微克)
0
精制小麦酒 食品类别:
含酒精饮料 食品重量:
100
热量(千卡)
400
硫胺素(毫克)
0
钙(毫克)
0
蛋白质(克)
0
核黄素(毫克)
0
镁(毫克)
0
脂肪(克)
0
烟酸(毫克)
0
铁(毫克)
0
碳水化合物(克)
100
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0
膳食纤维(克)
0
维生素E(毫克)
0
锌(毫克)
0
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0
胡罗卜素(微克)
0
钾(毫克)
0
磷(毫克)
0
视黄醇当量(微克)
0
钠(毫克)
0
硒(微克)
0
三粮小麦(55度) 食品类别:
含酒精饮料 食品重量:
100
热量(千卡)
400
硫胺素(毫克)
0
钙(毫克)
0
蛋白质(克)
0
核黄素(毫克)
0
镁(毫克)
0
脂肪(克)
0
烟酸(毫克)
0
铁(毫克)
0
碳水化合物(克)
100
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0
膳食纤维(克)
0
维生素E(毫克)
0
锌(毫克)
0
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0
胡罗卜素(微克)
0
钾(毫克)
0
磷(毫克)
0
视黄醇当量(微克)
0
钠(毫克)
0
硒(微克)
0
小麦酒(48度) 食品类别:
含酒精饮料 食品重量:
100
热量(千卡)
400
硫胺素(毫克)
0
钙(毫克)
0
蛋白质(克)
0
核黄素(毫克)
0
镁(毫克)
0
脂肪(克)
0
烟酸(毫克)
0
铁(毫克)
0
碳水化合物(克)
100
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0
膳食纤维(克)
0
维生素E(毫克)
0
锌(毫克)
0
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0
胡罗卜素(微克)
0
钾(毫克)
0
磷(毫克)
0
视黄醇当量(微克)
0
钠(毫克)
0
硒(微克)
0
小麦酒(50度) 食品类别:
含酒精饮料 食品重量:
100
热量(千卡)
400
硫胺素(毫克)
0
钙(毫克)
0
蛋白质(克)
0
核黄素(毫克)
0
镁(毫克)
0
脂肪(克)
0
烟酸(毫克)
0
铁(毫克)
0
碳水化合物(克)
100
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0
膳食纤维(克)
0
维生素E(毫克)
0
锌(毫克)
0
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0
胡罗卜素(微克)
0
钾(毫克)
0
磷(毫克)
0
视黄醇当量(微克)
0
钠(毫克)
0
硒(微克)
0
"五谷香"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]
热量(千卡)
377
硫胺素(毫克)
.11
钙(毫克)
2
蛋白质(克)
9.9
核黄素(毫克)
.19
镁(毫克)
0
脂肪(克)
2.6
烟酸(毫克)
0
铁(毫克)
.5
碳水化合物(克)
78.4
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
.05
膳食纤维(克)
.5
维生素E(毫克)
2.31
锌(毫克)
.23
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.08
胡罗卜素(微克)
3
钾(毫克)
7
磷(毫克)
13
视黄醇当量(微克)
5.6
钠(毫克)
1
硒(微克)
1.15
"麸皮"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]
热量(千卡)
220
硫胺素(毫克)
.3
钙(毫克)
206
蛋白质(克)
15.8
核黄素(毫克)
.3
镁(毫克)
382
脂肪(克)
4
烟酸(毫克)
12.5
铁(毫克)
9.9
碳水化合物(克)
30.1
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
10.85
膳食纤维(克)
31.3
维生素E(毫克)
4.47
锌(毫克)
5.98
维生素A(微克)
20
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
2.03
胡罗卜素(微克)
4.3
钾(毫克)
862
磷(毫克)
682
视黄醇当量(微克)
14.5
钠(毫克)
12.2
硒(微克)
7.12
挂面(均值) 食品类别:
谷类及制品 食品重量:
100
热量(千卡)
346
硫胺素(毫克)
.19
钙(毫克)
17
蛋白质(克)
10.3
核黄素(毫克)
.04
镁(毫克)
49
脂肪(克)
.6
烟酸(毫克)
2.5
铁(毫克)
3
碳水化合物(克)
74.9
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
.92
膳食纤维(克)
.7
维生素E(毫克)
1.04
锌(毫克)
.94
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.39
胡罗卜素(微克)
1.2
钾(毫克