经典版餐厅经营权承包项目投标书.docx

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经典版餐厅经营权承包项目投标书

经典版

餐厅经营权承包项目

招标文件

第一部分招标公告

为提高餐饮服务质量，进一步提高我校师生食堂管理服务水平，形成竞争机制，丰富餐饮品种，创建良好就餐环境，以满足师生的多样化需求，经研究，**航海技术学校总务处拟面向社会招标确定食堂经营权承包单位。

具体内容如下:

一、项目编号：

MHZ―2017001

二、招标项目：

**航海技术学校师生第一、第二、第三餐厅经营权的承包经营。

三、主要情况：

1、餐厅名称：

**航海技术学校师生第一、第二、第三餐厅；

2、地理位置：

**航海技术学校校内餐饮楼一层，具体方位在轮机实训楼东侧和南侧，学生宿舍楼北侧；

3、餐厅面积：

第一餐厅2746㎡（轮机实训楼东侧北端一楼和原双语学校教工餐厅，其中就餐面积1743㎡，后厨1003㎡）；

第二餐厅1226㎡（轮机实训楼东侧南端一楼，其中就餐面积800㎡，后厨426㎡）；

第三餐厅960㎡（新增。

轮机实训楼东侧北端二楼，其中就餐面积595㎡，后厨365㎡）。

4、功能定位：

为师生提供早中晚餐，师生同质同餐。

5、就餐人员：

师生为主体，接纳学校周边人员（在校人数预计约3000人）。

6、承包期限：

二年（以正式合同约定为准）。

四、投标条件及需知：

1、遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等国家相关法规和学校规章。

2、经工商注册具有独立法人资格的社会餐饮企业，企业注册资金50万以上（含50万），各项证照合法齐全，并依法纳税。

3、具有丰富的餐饮管理经营经验和良好信誉，熟悉高校餐饮规律，经营高校800平米以上的独立餐厅3年以上，近3年内无重大违规等不良记录，无食物中毒等食品安全事故发生。

4、按照中华人民共和国公司法运作，并独立于招标方。

5、投标人必须是餐饮企业的法定代表人或本餐饮企业的受委托人，参与投标的单位不得在中标后转包或委托经营。

6、具有从事高校餐饮服务的经营理念，坚持“公益性”和“三服务两育人”的服务标准，能够主动贴近学校教学、科研及师生生活一线，为师生提供优质的餐饮服务。

7、具有维护高校校园政治稳定的目标意识、良好的抗压能力与风险防范意识，具备高校餐饮所涉及的饮食卫生安全管理制度、工作规范以及安全应急预案。

8、依据国家招投标相关规定，缴纳投标保证金，如不参加评标会，此款项不予退还。

9、其他涉及国家和学校招投标事宜相关的要求。

10、投标人必须提供以下材料：

　　⑴个人简历（主要从事餐饮经营管理的经历，需加盖单位公章）；

　　⑵身份证及复印件；

　　⑶健康证明及复印件；

　　⑷营业执照、卫生许可证原件；

　　⑸受委托人提供委托授权书（受委托人需提供身份证原件、复印件）；

⑹近3年从事高校学生食堂经营的业绩证明（需加盖单位公章）。

11、每个投标单位限投二个标段，但只能中一个标段。

五、管理要求：

1、投标者在招投标过程中，若有以弄虚作假、瞒骗行为中标的，一经发现，将负不退还任何费用的经济责任直至相应的法律责任。

2、承包者不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用校有资产搞不法经营。

一经发现，招标方有权取消其承包经营资格，并给予经济处罚或诉讼法律。

3、餐厅、操作间、室外楼梯等均属于承包者管理范围，承包者保证承包区域卫生、整洁。

工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规，要有良好的服务态度并监督实施，不能与师生发生争吵或冲突，如发现违规者，学校有权视情节提出处理意见。

4、卫生检疫、工作人员体检等费用均由承包者自理，因承包者管理不善造成师生食物中毒，由承包者负全部责任。

5、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到区、市卫生监督所制定的标准，学校有权监督，并定时检查。

6、保证一日三餐正点，足量、优质、做到品种多样、饭菜价格合理，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。

不准出售变质、变味以及剩饭菜，学校伙食管理委员会将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格以及服务情况并将有关信息通知承包者，承包者应虚心听取意见，采取措施及时解决不良现象。

7、学校有权对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行监督检查。

8、食堂水、电学校有偿提供使用，煤气、蒸汽、操作间的大型灶具、低值易耗用具等，均由承包者负责，自行解决。

承包期结束后，学校不承担其转让工作。

9、承包者经营所需其它设备由承包人自备，特殊装修、改造，承包人须征得**航海技术学校总务处同意后方可实施。

承包期结束后，学校不承担任何转让工作。

10、承包者必须保护好食堂所有财产，对学校提供的厨具设备、设施应及时进行保养、维修，延长其使用年限。

保养、维修的费用由承包者负责。

承包经营期满后，保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有损坏必须承担由此产生的相关费用。

11、为保证大宗食品的质量和安全，学校组织生产所需的米、面、油等原材料招标，食堂参与，确定直供单位。

承包者不得私自从市场采购，如发现私自采购米、面、油等原材料，学校将给予承包者采购物资价值5倍的经济处罚。

12、承包者经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。

如发生用工纠纷，由承包者自行负责。

13、承包者负责生产场所的消防安全工作，服从学校职能部门的统一管理，确保消防安全无事故。

14、食堂一次性收取管理费。

第一食堂20万∕年；第二食堂14万∕年；第三食堂4万∕年（新增。

设备装修均自理）。

以有效标的产生中标候选人（新学年开学后，管理费按实际注册人数按系数测算增加或减少。

按学年度，双方以书面形式确认）。

15、中标食堂经营信誉好，师生满意度高，合同期满，在下一次学校食堂招标时，在同等条件下享有优先权。

16、详见《食堂承包协议》（报名投标时向招标方索取）。

六、投标书编制：

1、投标书的组成（按照以下顺序编制投标书：

如属个人投标，尽可能多提供与之相关的材料）

P1、企业概况

P2、法人代表或法人代表授权书。

P3、餐饮企业营业执照复印件。

P4、卫生许可证以及企业代码复印件。

P5、阐述投标食堂经营方案。

P6、经营优势和近三年的餐饮经营业绩说明。

P7、安全承诺书。

P8、管理骨干一览表以及资质证明材料。

2、投标书要求

⑴投标书要求A4纸编制。

投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。

⑵投标书要求有五本。

正本一本，副本四本。

密封后在规定时间内送到**航海学校总务处办公室。

⑶投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点，投标书送达后，不得撤回或修改。

七、招标方提供的条件：

1、生产和就餐场地。

2、部分餐厅设备，具体设备清单见附件。

3、有偿提供水、电。

八、招标文件资料费、投标保证金及中标后的履约保证金：

投标人应充分考虑到物价起伏等因素造成的投资成本增加的后果。

投标人报名领取招标文件时需缴纳资料费300元及投标保证金10000元（以现金支票缴纳），资料费不退。

投标单位中标后投标保证金自动转为履约保证金。

履约保证金签订合同时转入履行合同的风险保证金中。

未中标单位的投标保证金在本次投标活动结束后予以退还，但在下列情况下投标保证金将不予退还：

⑴在截止日期后送交投标文件的；

⑵中标后拒绝签订承包协议的。

九、购买招标文件时间和地点：

1、时间：

2017年7月日至7月日；

2、地点：

**航海技术学校总务处

十、标书送达截止时间与递交要求：

1、标书送达截止时间：

2017年7月日17:

30时；

2、文件递交要求：

投标文件须密封后于投标截止时间前递至指定地点，逾期送达或不符合规定的投标文件恕不接受。

十一、开标时间与地点：

1、时间：

2017年7月日上午9时；

2、地点：

**航海技术学校行政楼三楼会议室。

十二、评标方式：

1、原则：

遵循“公开、公平、科学、择优”的原则，对所有投标方的投标评估采用相同的程序和标准。

2、确标：

（1）评标按照招标要求和条件进行，整体衡量投标方的规模、经营信誉。

（2）、资金保障的可靠性。

　　（3）、技术力量及后续经营的稳定性。

（4）、按时开业的可信性。

（5）、在满足招标文件实质性要求的情况下，考虑各投标方的综合因素，原则上以得分权重最高的投标单位确定为本项目的中标候选人。

如果存在得分权重或报标的相同的情况，由评审专家讨论决定。

本项目最终将由评审委员会形成中标单位建议名单。

　　3、中标通知:

　　经学校招标工作小组审查、评估、论证后通知中标单位，双方在开标后以签定合同的方式确定。

招标单位：

**航海技术学校总务处；

地址：

**市**区汤山街道汤峰路96号；

联系人：

电话：

传真：

第二部分附件

附件1

投标函

**航海技术学校总务处：

授权为全权代表，参加贵方组织的“学校餐厅经营权承包项目”的招标活动，为此提交如下材料：

1、开标报价信；

2、投标方基本情况表；

3、投标方资格证明文件；

4、服务方案及有关承诺；

5、其它已承包高校餐厅的证明和鉴定；

6、投标保证金。

金额为人民币壹万元。

据此函，签字代表同意做到以下条款：

1、保证遵守招标文件中的有关规定和收费标准，按招标文件要求提交服务方案。

2、保证忠实地执行双方按招标文件的规定所签的合同条款，并承担合同规定的责任和义务。

3、愿意按照贵方要求提供一切相关数据、情况和资料，完全理解贵方考虑综合因素不一定接受最高报价的投标情况。

与本投标有关的一切往来通讯请寄：

单位名称：

通信地址：

邮编：

电话：

传真：

投标单位（盖章）：

全权代表（签字）：

日期：

附件2

开标报价信

项目名称

**航海技术学校餐厅经营权承包项目

投标方

投标报价

服务承诺

服务质量

备注

签字（盖章）：

日期：

附件3

服务说明

签字（盖章）：

日期：

附件4

法人代表授权书

法人代表授权为我公司合法全权代表，参加贵单位组织的学校餐厅经营权承包经营项目招标活动，全权处理招标活动中的一切事宜，在本次投标中所签署的一切文件和处理的一切有关事物，我公司均予承认。

特此授权。

本授权书于年月日签字生效.

特此声明。

法人代表签字：

投标单位全称（公章）：

日期：

全权代表签字：

职务：

详细通讯地址：

邮政编码：

传真：

电话：

附件5

投标方基本情况表

一、公司基本情况：

公司名称：

注册地址：

注册年份：

法定代表人姓名：

二、餐饮经营服务开展情况：

开始餐饮经营业务的时间：

从业人员规模和培训情况：

目前餐饮经营服务的用户、场所（详细地址）及其所涉及人员的总数：

三、在**高校餐饮经营状况：

承担过的高校类似食堂管理业绩一览表

项目

名称

开始

时间

使用单位

名称

项目

金额

使用方联系人

和职务

使用方联系

电话

注：

（1）投标方须将2009年9月1日以来承担过的在**高校食堂的业绩证明附后；

（2）公司近3年在**高校年平均营业额和利润水平、是否通过行业内的服务、卫生等荣誉证书和质量认可证明等其他相关情况（可分不同高校依次说明）

投标方代表签字（盖章）：

日期：

附件6

资格证明文件

投标方提交下列相关资料：

1、投标方代表身份证原件、企业法定代表人证明书或授权委托书原件；

2、企业法人营业执照（副本）原件和一份复印件（清晰复印件需加盖有效公章，原件验后立即归还，下同）；

3、税务登记证（副本）原件和一份复印件（清晰复印件并加盖有效公章）；

4、银行资信证明和质量认证证明；

5、卫生许可证（清晰复印件并加盖有效公章）；

6、其他证明文件和材料。

附件7

拟提供的餐单及价格

附件8

招标方提供的部分设备清单