校园超市实训规章制度.docx
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校园超市实训规章制度
《校园超市》
实训规章制度
计算机科学系实验室
二OO六年十二月修订
校园超市实验（训）大纲
【适用】管理类各专业（高职专科）
【培训次数】8学时【实训次数】9周
一、校园超市实验（训）的目的
管理类专业的学生必须掌握零售业的运作流程，这就需要我们的学生有更多的实践经验和经历，以便于更好的适应社会的需求。
校园超市就是一个融教学与实践于一体的最佳场所，通过超市实习能让我们的学生学到更多的实用技能，积累了一定的实践经验，符合我们理论联系实践的教学宗旨。
二、校园超市（训）的基本要求
掌握超市所有商品的销售规律和销售技巧；能根据商品的进价、售价和毛利目标准确。
能按照根据顾客的要求准确、熟练的销售商品；能判断商品的生产日期、生产厂商、生产地址、许可证号等相关产品知识；熟悉各类商品的包装、陈列标准，并时刻检查、保持货架的丰满美观；熟悉并规范使用超市所有设施设备，熟悉超市的商品编码并能熟练收银；熟悉超市经营的流程，并能正确填写各种单据表格，熟悉单据表格的传送。
三、校园超市（训）的管理制度
为了使实习能顺利进行达到我们理论联系实践的教学宗旨，参加实习的学生必须遵守校园超市管理制度。
校园超市管理制度
为了保证商场经营活动的有序开展，促使商品经营正规化，为了使同学们在实习中能学到有用的知识，确保能为顾客提供优质服务，特制定以下制度：
一、 考勤
商场所有工作人员必须按规定时间出勤，不得迟到、早退、中途脱岗，确保人员及时到岗。
迟到1分钟者不处罚，迟到1分钟以上10分钟以下者按每次3分扣除，迟到30分钟以上2小时以下算旷工半天扣5分，旷工2小时以上算旷工一天扣10分；脱岗、早退以相同时间计算；管理人员双倍处罚，如实习期间没有任何违反者，加实习分10分。
二、 商场纪律
1、商场所有工作人员必须佩带工号牌，穿着工作服；
2、不得在商场内嬉戏、扎堆聊天、高声喧哗；朋友拜访聊天不超过5分钟；
3、请说文明用语，不得骂人、说粗话、脏话；
4、所有工作人员必须着装整洁，不得穿拖鞋、背心上班，不得披肩发、不得染指甲、化浓妆上班。
5、接班人员必须提前10分钟到达商场，交班人员必须将当天所发生事情记录完整，移交下一班，确保工作的连续性。
6、上班时间不准吃零食、嚼口香糖，不准吸香烟，不准在商场内接手机、不准听mp3；
7、防损人员不准坐凳子，手不准插进口袋里，严禁脱岗；
8、上班时间不得打牌，不得玩游戏，不得登录QQ上网聊天；
9、服从领导，对领导安排的工作要安时完成；
10、不得吵架，否则扣实习分10分；打架一次，直接结束实习，以实习成绩不合格处理。
11、上班时间不允许购物（矿泉水、饮料除外），上晚班者每天营业结束前10分钟可以购物。
违反以上规定者一次扣除实习分2分，如果一星期没有违任何一条规定者，加3分。
三、 商品管理制度
1、工作人员必须准备好清洁卫生用品，确保商品、货架、地面卫生清洁；
2、工作人员必须熟悉掌握自己所管辖商品，对缺货商品应及时到仓库进行补充，实行先进先出的原则，确保商品陈列丰满不缺货；
3、所有商品必须标有正规的标价签，标价签应按规定的内容进行书写（商品名称由“品牌＋品名＋品味＋规格”四项组成），必须保证所标价格与实际售价相符合。
4、检查商品保质期，超过保质期二分之一的商品不允许收货，超过保质期三分之二的商品不允许上柜销售；
5、对于没有国际条形码的商品必须将店内码粘贴完毕方可上柜销售（棒棒糖、面包、灯泡除外），工作人员应确保商品条码粘贴正确无误，如价格与实际标签条码不一致，所差生的差价由所负责的人员承担价差；收银员对价格应熟悉了解商品，对于标错价格的商品，应停止销售，并提现改正建议。
对于有国际条形码的严禁粘贴任何标签，以确保商品的整洁；
6、每天确定四个销售高峰期，即课间操、中午放学、下午放学、下晚自习，销售高峰期时间所有工作人员必须在商场为同学提供销售服务，销售高峰期一过，必须将自己所管辖商品补齐，将商品整理完毕；收银、防损在销售商峰期过后必须将卫生打扫干净，恢复到开店将的状态，防损员必须在销售高峰前将购物篮堆放到指定位置，防损员必须监督好各工作人员将空纸箱折平并按规定整齐码放，垃圾倒到指定位置，否则该项工作将由防损员来完成；
7、仓库管理员应熟悉仓库存放的商品，所有商品应安分类整理码放，建立进出台帐，定期及不定期的检查商品保持期，确保无过期商品，并保证每个商品都能及时上货。
以上规定每次检查不合格者，扣实习分2-5分，连续检查三次合格者，加实习分5分。
注：
实习成绩低于60分者，取消实习，该实习成绩不合格。
四、工作岗位职责
（一）收银员工作岗位职责
收银员工作岗位职责
1、遵守公司的各项规章制度,严格遵守收银作业的道德准则，服从后勤课长的工作安排；
2、熟悉掌握收银机的操作技术，向顾客提供快速、准确、友善的货款结算及装袋服务；
3、按照本岗位的收银制度和工作流程，规范操作，以及各类结算业务的作业程序与要领，了解各类商品的价格，及时纠正各类商品的不准确标价；
4、保管好收银台的配套物品，对收银设备的维护保养，对收银系统的故障要及时向课长反馈；
5、做好营业前的各项准备工作，为顾客提供良好的服务，唱收唱付；
6、不擅离岗位或做与工作无关的事，不私自调班或换台；
7、不带私款上岗、不贪污公款、或将营业款带出场外；
8、负责安全收取当日所负责收银柜的营业款；
9、按要求对收受各类有效卡券或现金进行分类汇总；
10、认真填制“缴款单”等单据。
规范更正数字；
11、经后勤课长批准离岗应将收银机退回到“请输入密码”状态，取下机用钥匙，锁好抽屉，收银台放上“请稍候”的告示牌；
12、按要求保管好销售凭证、票据、单据并确保其安全，不向无关人员泄露有关信息；
13、做好交接的手续，按“缴款单”如数上交营业款；
14、负责对每日所负责的收银台及收银机进行清洁卫生工作；
15、熟悉商场布局，熟悉商品。
在促销活动期间，熟悉活动内容及细则，不违规操作；
16、提高警惕，配合防损做好防盗 工作，参加月末盘点；
17、向后勤课长提出合理化建议或意见。
（二）防损员工作岗位职责
防损员工作岗位职责
1、格执行公司的规章制度和防损部内部制度，履行好岗位职责；
2、提高安全防范意识，严防不法分子捣乱破坏，预防和处理各种突发性事件的发生；
3、负责各通道进出人员和商品的验证、查包工作；
4、负责观察，发现可疑人、可疑物及不安全隐患，应采取积极的措施，主动加以处理；
5、按照防火制度的要求，做好本超市的消防工作；
6、努力学习，不断提高业务水平及处理和解决问题的能力；
7、加强检查，发现有损公司利益的人和事要及时纠正处理；
8、服从命令、听从指挥，自觉接受上级的工作安排。
（三）校园超市理货员岗位职责
校园超市理货员岗位职责
1、 遵守超市各项规章制度，服从领导的工作安排，安时完成工作；
2、 严格执行卖场服务规范，做到仪容端庄、仪表整洁、礼貌待客、诚实服务，严格遵守各项服务纪律。
3、 熟悉自己责任区商品的名称、规格、用途、产地、保质期限、消费使用方法等，并清楚自己责任区内商品的陈列位置，以便顾客咨询；
4、 遵守超市仓库管理和商品发货的有关规定，按作业流程进行该项工作；
5、 掌握商品标价的知识，正确做好标价工作，确保商品标价与实际售价一致；
6、 掌握商品陈列原则和方法，正确进行商品陈列，同时密切注视商品销售动态，及时补充商品；并能够按照商品陈列的要求进行台面整理；
7、 要有强烈的责任心，注意商品安全，努力防止商品损坏和失窃，同时要了解损耗防范要求。
8、 熟悉本责任区内资产的使用方法，并负责对该资产的清洁与保养，确保资产的保值增值；
9、 搞好货架与责任区的卫生，保证商品清洁干净；定期不定期检查商品保质期，确保无过期商品销售；
10、 对顾客的合理化建议要及时记录，并向门店店长汇报。
四、撰写实验（训）报告 实训后，应整理出实训报告，实训报告应包括以下内容：
1、实训项目名称；
2、实训的目的和要求；
3﹑实训的步骤；
4﹑实训心得；
五、实验（训）内容、学时安排（单位：
周）
实验序号
实验项目
学时数
1
熟悉超市环境、分岗、明确岗位职责、超市知识培训
1
2
进货、理货、收银、超市知识培训
2
3
上货、做账、熟悉进货系统、超市知识培训
2
4
铺货、补货、超市知识培训
1
5
数组商品上架、商品排列、货架陈列、超市知识培训
1
6
盘点库存、超市实习总结、交流实习经验、写实习报告
2
合计
9
六、考核办法
实习表现和考勤情况是平时成绩主要来源之一。
考核方式是指导老师、实训经理为实训班级全体实训学生评比实训成绩并评选优秀实训生（学生实训成绩评定参考标准：
1、优秀：
能很好地完成实训任务，达到实训大纲中规定的全部要求，实训报告能对实训内容进行全面、系统的总结，并能运用学过的理论对某些问题加以分析，并有某些独到见解，体现出一定的创新意识。
实训态度端正，实训中无违纪行为；2、良好：
能较好地完成实训任务，达到实训大纲中规定的全部要求，实训报告能对实训内容进行全面、系统的总结，实训态度端正，实训中无违纪行为；3、中等：
达到实训大纲中规定的主要要求，实训报告能对实训内容进行全面的总结，实训态度端正，实训中无违纪行为；4、及格：
实训态度端正，完成了实训的主要任务，达到实训大纲中规定的基本要求，能够完成实训报告，内容基本正确，但不够完整、系统，实训中虽有一般违纪行为，但能深刻认识，及时改正；5、不及格：
凡有下列情况之一者，均以不及格处理：
（1、未达到实训大纲规定的基本要求，实训报告马虎潦草，或内容有明显错误；2、未参加实训时间超过全部实训时间三分之一以上者；3、无故旷课累计三天以上（含三天）或连续旷课两天者；4、实训中有违纪行为，教育不改，或有严重违纪行为。
管理工程系
2006年12月修订
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