年产5000吨番茄粉生产可行性策划报告.docx

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年产5000吨番茄粉生产可行性策划报告

目录

第一章总论…………………………………………………………1

1.1项目名称……………………………………………………………………1

1.2项目承担单位、单位负责人.……………………………………………1

1.3项目可行性研究报告的依据……………………………………………….1

1.4项目建设的目的及其发展目标…………………………………………….1

1.5项目承担单位概况………………………………………………………….2

1.6项目技术的来源及其先进成熟性………………………………………….3

第二章项目提出的背景及投资必要性……………………………5

第三章市场分析………………………………………………………8

3.1市场环境分析…………………………………………………………………8

3.2市场竞争能力分析…………………………………………………………8

3.3产品的市场占有率预测……………………………………………………9

第四章建设内容、规模………………………………………………10

4.1建设内容及规模………………………………………………………………10

4.2建设地点及环境………………………………………………………………10

第五章项目实施方案…………………………………………………11

5.1工艺流程………………………………………………………………………11

5.2劳动定员、人员培训………………………………………………………….12

5.3项目实施进度计划……………………………………………………………12

第六章环境保护、劳动安全及消防…………………………………13

6.1环境保护………………………………………………………………………13

6.2劳动安全……………………………………………………………………13

6.3消防……………………………………………………………………………13

第七章投资估算与资金筹措…………………………………………14

7.1项目计算期的确定……………………………………………………………14

7.2固定资产投资…………………………………………………………………14

7.3流动资金……………………………………………………………………….14

7.4总投资…………………………………………………………………………14

7.5资金筹措………………………………………………………………………14

第八章财务评价………………………………………………………15

8.1测算依据………………………………………………………………………15

8.2成本分析……………………………………………………………………….16

8.3效益分析………………………………………………………………………17

8.4风险分析……………………………………………………………………….18

第九章结论……………………………………………………………19

第一章总论

1.1项目名称：

年产5000吨番茄粉生产项目

1.2项目承担单位、项目负责人

项目承担单位：

新疆优宝番茄制品有限公司

项目负责人：

王小平

1.3编制可行性研究报告的依据

根据奎天经发[2003]16号《关于对番茄酱深加工项目立项的批复》文件编制本项目可行性研究报告。

1.4项目建设的目的及其发展目标

新疆生产建设兵团农七师地处天山北坡经济带，拥有丰富的农产品资源，特别是优质番茄及各种优质水果。

但大部分的农产品资源未能被综合利用，或只是被粗泛的利用，产品附加值低，直接影响当地农民的收入和种植积极性。

而优宝公司拥有番茄粉（果蔬粉）的喷雾干燥技术，因此，利用优宝公司的管理及技术优势，在奎屯市农七师天北新区建设本项目，对农产品（特别是番茄）进行深加工，提高农产品的附加值，使新疆丰富、优质的农产品资源优势得以充分发挥，对增加当地果蔬种植者及初加工企业的收入，增加当地税收，解决当地就业是十分有帮助的，且符合国家西部大开发的政策。

因此本项目的实施十分必要且具有较大意义。

目前，农七师番茄酱年产能力可达10万吨。

由于番茄酱受国际市场波动影响大，每年均有大量的番茄酱滞留在新疆不能及时销售，特别是霉菌超标的番茄酱产品更是滞销。

这不仅直接影响番茄酱生产企业的经济效益，而且影响了种植番茄的农民及兵团团场的经济收入，从而进一步影响农民种植的积极性，对新疆红色产业产生不利影响。

因此，优宝公司在新疆奎屯农七师天北新区注册成立，建立番茄粉生产工厂，可利用滞销的番茄酱产品用于生产番茄粉。

同时该工厂可生产如苦瓜粉、南瓜粉、葡萄粉、胡萝卜粉等其它果蔬粉，从而可促进新疆兵团改进农业种植结构，提高农产品附加值及竞争力，增加兵团及农民收入。

为开发大西北，繁荣边疆地区经济做点微薄的贡献。

本项目拟投资4980万元，其中包括固定资产投资2800万元，流动资金2080万元，其它100万元。

项目建成后，将年产5000吨番茄粉，年销售收入11178.4万元，年创汇960万美元，年创造利税2406.5万元。

本建设项目的生产过程中不产生废渣污染物，不产生废气，机器振动的噪音很小，在国家标准控制范围之内。

生产过程中产生和生产性废水——生活废水和清洁仪器设备废水，水量为2吨/日，清洗设备废水在废水处理池中进行处理。

废水处理池处理废水能力可达到50吨/日。

由于废水中有微量酸性，在废水处理池中通过加碱中和后再行排放，可达到排放标准的要求。

1.5项目承担单位概况

新疆优宝番茄制品有限公司于2004年在新疆奎屯农七师天北新区注册成立，注册资金500万元，法定代表人王小平。

优宝公司的成立，旨在利用公司的技术及管理优势，进行新疆特色农产品的深加工，以提高新疆特色农产品的附加值，为国家西部开发的政策做一份贡献。

现新疆优宝番茄制品有限公司在果蔬粉的生产开发中走在行业最前列，特别是番茄粉的生产技术现已达到国际先进水平。

目前公司的果蔬粉品种有番茄粉、洋葱粉、黑加仑粉、胡萝卜粉、杏粉、葡萄粉、枸杞粉、红枣粉、苹果粉、南瓜粉、苦瓜粉等十几个品种，且目前正在继续开发草莓粉、苜蓿粉、哈密瓜粉等特色果蔬粉。

天北新区位于奎屯市城区北部，是新疆伊犁哈萨克自治州党委、人民政府行文批准，并全权委托新疆兵团农七师负责开发、建设和管理的一个新城区。

区内交通发达，通信便利，217、312国道和乌奎高速公路、奎赛高等级公路及欧亚铁路贯穿东西南北。

新区农副产品、土地、水源、旅游、人力等资源十分丰富。

军垦文化蕴含深厚，发展前景十分广阔。

1.6项目技术的先进成熟性

国内加工番茄粉的干燥方法有多种，有用番茄片直接进行干燥，直到水分达到4％左右，再用锤式磨把经过干燥的番茄片磨碎得到番茄粉，这种简单的干燥加工方法得到的产品复水性很差，已经被严格限制应用于汤料、脱水混合蔬菜和罐装汤料中。

目前，加工番茄粉大都选取番茄酱或番茄汁等作为原料，然后经过冷冻干燥、膨化干燥、真空干燥、泡沫层干燥或喷雾干燥等制成。

冷冻干燥法是采用低温对番茄浓缩物进行冻结，然后在高真空状态下使水分进行升华而进行干燥，该法能耗大，且冷冻干燥设备昂贵。

膨化干燥法是利用热空气对番茄浓缩物进行膨化干燥，该方法生产的番茄粉结构比较坚硬，产品复水性差，同时该法必须在真空条件下进行，因此生产成本高。

泡沫层干燥法是在番茄浓缩物中添加大豆蛋白、球蛋白、脂肪酸酯、糖酯以及单硬脂酸甘油酯等物质而形成泡沫，然后再通入气流进行干燥。

该法要求生产及包装环境湿度必须低于50％，而且产品必须采用惰性环境包装，且产品颜色较暗、风味较差。

滚筒干燥法是利用不断转动的热滚筒对番茄浓缩物进行干燥，该法生产的番茄粉水分只能达到7％，必须同时辅助其它设备进行长时间的干燥才能达到低含水量的效果。

本项目的关键技术拟采用喷雾干燥和振动（流化床）干燥结合的组合干燥技术即喷雾、流化床干燥技术。

本技术通过机械作用将需干燥的预处理好的物料分散成很细的雾状微粒（以增大蒸发面积，加速干燥过程），与热空气接触，在瞬间迅速干燥成一定程度的粉粒后，再导入一、二级流化床干燥器内，使物料在沸腾状态下进一步干燥，达到干燥标准要求。

与单纯喷雾干燥相比，喷雾流化干燥热空气进出口温度都可降低，热利用效率较高，不易形成焦粉，产成品冲调性和品质较好。

此项技术是国外生产番茄粉较为通行的技术，本项目拟选用国内最先进的喷雾干燥设备。

该设备生产番茄粉的技术是十分成熟的、可靠的，生产出的产品质量能符合国内外客商的要求。

第二章项目提出的背景及投资的必要性

我国是果蔬种植生产大国，尤其是番茄等果蔬在世界上占有相当大的份额。

新疆地处亚欧大陆腹地，丰富的日照资源、较大的昼夜温差和典型的大陆性气候，具有天然的果蔬种植优势，使其成为我国果蔬特别是番茄种植的主产区。

新疆番茄原料生产地域广泛，新疆生产兵团团场和一些地县的农民大面积种植番茄已有多年历史。

近几年随着培育和推广良种番茄，产量逐渐提高，目前新疆种植番茄平均亩产4吨以上，最高达8-9吨，高于世界平均水平。

同时新疆由于种植业以水利灌溉为主，人为控制灌水量，可以控制疯长，不需要搭支架，易管理、成本低，兵团团场和农民种植番茄的积极性极高。

新疆的番茄具有霉烂少、番茄红素含量高和固形物含量高等特点。

除番茄外，新疆还拥有、胡萝卜、苜蓿、沙棘、哈密瓜等多种特色果蔬。

由于新疆果蔬成熟期集中，果蔬含水量高，在微生物作用下极易腐烂变质，不耐储藏。

因此发展番茄等果蔬的深加工已经成为新疆农产品发展的首要问题。

近15年来，随着我国国际贸易的蓬勃发展以及国家政策和投资向西部倾斜，新疆番茄加工业形成了前所未有的发展势头，目前番茄加工品主要是番茄酱。

新疆加工番茄酱的年生产能力己达到80万吨以上。

虽然番茄酱已经将鲜番茄中大部分的水分除去，但对于番茄酱来说，它仍然有60%以上的水分。

另外，高固形物含量的番茄酱在贮藏过程中，尤其是温度较高的地区，容易发生质量变化。

如果把番茄酱加工成番茄粉，则可以避免这些现象的发生。

因此，充分利用我国丰富的番茄资源生产优质番茄粉已成为当务之急。

为响应国家号召进行西部大开发，充分利用新疆资源，并对本项目提供资金、技术等配套，确保原材料的供应，新疆优宝番茄制品有限公司于2004年在新疆奎屯市农七师天北新区注册成立，利用高新技术进行番茄粉及其他果蔬粉的生产和销售。

新疆优宝番茄制品有限公司力争为利用新疆丰富的生物资源、发展种植业、增加农民收入、提高就业机会、增加当地税收、促进番茄产业链的建立与健全等做出贡献，符合当前国家实施西部大开发战略的需要。

目前，国内番茄粉的生产能力并不高，据不完全统计，2002年全国番茄粉产量不到1000吨，其中大部分用于出口。

2003年全国番茄粉产量约1500吨，2004年产量可超过2000吨。

作为番茄种植、番茄酱产业链的下游厂家，目前只有新疆生命红果蔬制品有限责任公司正在运行一条番茄粉生产线，但该厂的生产不能适应日益增长的国际市场的需求。

本项目是由新疆优宝番茄制品有限公司自主研究开发的，主要采用喷雾干燥方法并辅助使用流化床干燥。

在喷雾干燥前，使用复合酶对番茄酱进行处理，然后将番茄酱进行雾化，被雾化后的番茄酱雾滴与热空气接触时，迅速被干燥，干燥产品通过分离设备从气流中分离回收、冷却，从而避免了与热空气接触时间过长而引起的热损失。

番茄粉不仅可以加水复原成水剂型的番茄酱和番茄汁，而且还可以和油脂混合调配成油剂型的番茄酱，并可以作为配料直接用在固体饮料、焙烤食品、冷饮、面制品中，还可作为番茄的替代品用于一些特殊市场，如地质勘探、部队野营训练、海岛和雪山等边防哨所、北欧冬季滑雪旅游业、战争及航天食品等。

针对我国目前番茄产业总体水平不高、加工业发展滞后、缺乏大型龙头企业等问题，新疆优宝番茄制品有限公司以先进科技为突破口，建立专