岗位操作说明书.docx

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岗位操作说明书

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一．生产部门组织架构图

二．生产部经理岗位说明

职务名称

生产部经理

岗位定员

1人

直接上级

副总经理

直接下级

车间主任、统计员

1.岗位简述：

对生产统筹安排计划、分析控制生产成本，保障产品质量和安全生产，落实生产计划的执行情况。

2.职责与工作任务：

2.1.组织制定包括报表管理在内的生产管理制度和生产管理流程，并不断根据情况进行完善

2.2.监督各班组执行生产管理制度的情况

2.3.负责根据集团的销售经营计划，组织制定并审核下达生产部的年度、季度、月度生产计划

2.4.组织定期检查并统计分析生产计划的落实和完成情况

2.5.组织制定生产预算和材料及生产费用预算，并进行监督控制

2.6.负责各班组生产产量、成本、等信息的收集、整理，并对其进行分析，为公司领导的决策提供依据

2.7.根据品管部门制定的质量管理体系的生产过程质量控制点执行

2.8.组织生产人员对品管部门提出的质量隐患的改善

2.9.负责跟踪落实产品质量把控能力的提升

2.10.组织本部门人员对设备安全管理制度的执行

2.11.根据设备科提出的安全隐患进行改善

2.12.负责本部门的安全生产制度的落实

2.13.负责制定本部门的费用预算，经审批通过后负责控制本部门的成本费用支出

2.14.负责制定本部门工作计划，指导生产部所有员工制定阶段工作计划并督促执行

2.15.对本部门所有员工提供必要的工作指导，培养和提高部门员工的工作能力，协助制定其培训计划，激发员工工作积极性

2.16.根据公司绩效管理政策，负责对所属员工的绩效考评

2.17.完成上级领导交办的其他工作事项

3.权限：

3.1.对公司生产计划有审核权

3.2.权限范围内对公司生产资源有配置权

3.3.对各班组生产工作有监督管理权和处理建议权

3.4对生产制度的执行有检查权和监督权

3.5对本部门预算内有费用使用权

3.6对所属下级的管理水平、业务水平和业绩有考核评价权

3.7对所属下级有工作有监督、检查权、争议裁决权

3.8对直接下级人员调配、奖惩有建议权和任免有提名权

4.任职资格：

教育水平：

本科及以上学历

专业要求：

食品工程或相关专业

培训经历：

接受过食品加工技术和工艺流程知识、质量与职业安全方面的知识、管理与开发方面的培训

经验：

5年以上食品行业生产经验，其中3年管理岗位工作经验

三．生产部车间主任岗位说明

职务名称

车间主任

岗位定员

1人

直接上级

生产经理

直接下级

配料组长、灌装组长、包装组长、

1.岗位简述：

在生产部经理的指导下，保证生产的按计划进行及努力提高生产效率，降低生产成本，控制产品质量和安全生产

2.职责与工作任务：

2.1负责对生产部下达的生产任务进行生产计划分解工作，确保生产任务按时、按质、按量交货；

2.2根据生产部下达生产计划，组织车间生产，协调各生产工序，掌握生产进度，保证均衡生产和生产任务之完成；

2.3负责组织不断改进产品生产流程，提高生产效率，从而提升车间产能，降低人工成本；

2.4在生产部领导下全面负责车间生产、质量、技术、设备、安全等各项工作，努力提高管理水平，提高生产效益，全面保质保量完成上级下达的各项指标和任务；

2.5抓好车间文明生产，抓好劳动纪律和安全生产工作，严格操作规程；

2.6对员工出勤、纪律、工作效率、责任心及员工考核的公平、公正性等负责；

2.7负责检查工艺纪律执行情况与生产的质量情况；

2.8完成上级领导交办的其他工作事项

3.权限：

3.1对生产制度的执行有检查权和监督权；对本部门预算内有费用使用权

3.2对所属下级的管理水平、业务水平和业绩有考核评价权；对所属下级有工作有监督、检查权

3.3对直接下级人员调配、奖惩有建议权和任免有提名权

4任职资格：

4.1专业要求：

大专及以上学历，食品工程或相关专业

4.2培训经历：

接受过食品加工技术和工艺流程知识、质量与职业安全方面的知识、管理方面的培训

4.3经验：

3年以上食品行业生产经验，其中1年管理岗位工作经验

四．统计员岗位说明

职务名称

统计员

岗位定员

1人

直接上级

生产部经理

直接下级

无

1.岗位简述：

收集统计生产各种信息，并作出必要的对比和分析，为生产决策和分析提供依据

2.职责与工作任务：

2.1根据部门管理需要，与有关部门沟通，拟定生产统计管理制度和要求

2.2根据管理制度要求，编制统计样表

2.3负责对生产统计工作的指导

2.4建立公司统计数据报表系统，并进行调整和完善

2.5收集各种生产信息和数据（包括成品、半成品、原辅料等）

2.6收集生产部每日生产成本统计表

2.7收集汇总库存报表

2.8收集汇总生产消耗报表和成本报表

2.9对各种报表和数据进行汇总

2.10按照要求和分类，对数据进行各项的计划目标对比

2.11按照要求和分类，对数据进行历史和不同班组之间的分析、对比

2.12按照时间要求，进行相关报表和数据的报送

2.13负责部门人员的考核统计

2.14负责文件的分发、办公用品的领用与发放

2.15完成上级领导交办的其他工作事项

3.任职资格：

3.1专业要求：

中专或以上，统计、会计或相关专业

3.2经验知识：

1年以上统计工作经验，熟悉生产产品基本知识和生产的基本知识

3.3技能技巧：

掌握基本办公软件的使用方法，熟练操作计算机，具备基本的网络知识

3.4个人素质：

具有较强的执行能力和良好的职业道德、保守企业秘密，具备较强的信息管理能力和分析能力

五．灌装组组长岗位说明

职务名称

灌装班组组长

岗位定员

1人

直接上级

车间主任

直接下级

灌装操作工、灭菌工、洗瓶洗盖操作工

1.岗位简述：

负责灌装班组的的日常生产管理工作

2.职责与工作任务：

2.1严格按照工艺要求指导本班组人员进行灌装系统的操作，确保安全生产；

2.2负责本班组人员日常考勤管理工作，并及时将报表提交给车间主任；

2.3负责本班组人员现场规章制度的执行工作；

2.4负责检查及填写本班组相关报表的填写及上交工作；

2.5负责对本班组新进人员的现场培训工作；

2.6负责将现场异常情况及设备异常情况及时反馈给车间主任以便及时处理；

2.7完成上级领导交办的其他工作事项

3.任职资格：

3.1教育水平：

中专或高中以上学历

3.2专业要求：

3.3培训经历:

接受过食品加工技术和工艺流程知识，接受过灌装机的灌装系统

3.4经验:

1年以上食品行业生产经验，

六．提取操作工岗位说明

职务名称

提取操作工

岗位定员

2人

直接上级

配料组组长

直接下级

1.岗位简述：

负责饮料生产的蒸馏提取工作

2.职责与工作任务：

2.1负责按照上级下达的每日任务进行原辅料的领取和准备工作；

2.2负责本班组每批物料的结存退库工作；

2.3严格按照生产工艺进行蒸馏提取饮料；

2.4负责本岗位班前班后卫生清理工作、设备清洗工作及工器具的整理整顿工作；

2.5严格遵守公司及生产部的各项规章制度；

2.6完成上级领导交办的其他工作事项

3.任职资格：

3.1教育水平:

初中及以上学历

3.2专业要求

3.3培训经历:

生产现场操作培训

3.4经验

七．溶糖操作工岗位说明

职务名称

溶糖操作工

岗位定员

2人

直接上级

配料组组长

直接下级

1.岗位简述：

负责饮料生产的溶糖调配工作

2.职责与工作任务：

2.1负责按照上级下达的每日任务进行原辅料的领取和准备工作；

2.2负责本班组每批物料的结存退库工作；

2.3严格按照生产工艺对白砂糖的溶解；

2.4负责本岗位班前班后卫生清理工作、设备清洗工作及工器具的整理整顿工作；

2.5严格遵守公司及生产部的各项规章制度；

2.6完成上级领导交办的其他工作事项

3.任职资格：

3.1教育水平:

初中及以上学历

3.2专业要求:

3.3培训经历:

生产现场操作培训

3.4经验:

八．配料组组长岗位说明

职务名称

配料组组长

岗位定员

1人

直接上级

车间主任

直接下级

水处理操作工、配料员、溶糖操作工、提取操作工、

1.岗位简述：

负责配料班组的日常管理工作

2.职责与工作任务：

2.1严格按照工艺要求指导本班组人员进行各工序配料及原料预处理作业，确保本部门的安全生产；

2.2负责本班组人员日常考勤管理工作，并及时将报表提交给车间主任；

2.3负责本班组人员现场规章制度的执行工作；

2.4负责检查及填写本班组相关报表的填写及上交工作；

2.5负责对本班组新进人员的现场培训工作；

2.6负责将现场异常情况及设备异常情况及时反馈给车间主任以便及时处理；

2.7完成上级领导交办的其他工作事项

3.任职资格：

3.1教育水平：

中专或高中以上学历

3.2专业要求：

3.3培训经历：

接受过食品加工技术和工艺流程知识

3.4经验：

1年以上食品行业生产经验，

九．配料操作工岗位说明

职务名称

配料操作工

岗位定员

1人

直接上级

配料组组长

直接下级

1.岗位简述：

负责饮料生产的精料调配工作

2.职责与工作任务：

2.1负责按照上级下达的每日任务进行原辅料的领取和准备工作；

2.2负责本班组每批物料的结存退库工作；

2.3严格按照生产工艺进行各项原辅物料的称取及记录工作，做到准确无误；

2.4负责相关配料报表的记录和上报工作；

2.5负责本岗位班前班后卫生清理工作及工器具的整理整顿工作；

2.6严格遵守公司及生产部的各项规章制度；

3.任职资格：

3.1教育水平：

初中及以上学历

3.2专业要求：

3.3培训经历：

3.4经验：

十．灌装操作工岗位说明

职务名称

灌装操作工

岗位定员

2人

直接上级

灌装组组长

直接下级

1.岗位简述：

负责灌装生产操作

2.职责与工作任务：

2.1严格按照工艺要求进行灌装机的操作；

2.2负责本班组灌装系统的日常维护保养工作；

2.3负责本岗位班前班后卫生清理工作、设备清洗工作及工器具的整理整顿工作；

2.4负责相关操作报表的记录及上报工作；

2.5完成上级领导交办的其他工作事项

3.任职资格：

3.1教育水平：

中专或高中及以上学历

3.2专业要求：

3.3培训经历：

生产现场操作培训

3.4经验：

十一.瓶、盖清洗消毒操作工岗位说明

职务名称

瓶、盖清洗消毒操作工

岗位定员

6人

直接上级

灌装组组长

直接下级

1.岗位简述：

负责饮料生产的瓶、盖清洗消毒工作

2.职责与工作任务：

2.1负责按照上级下达的每日任务进行物料的领取和准备工作；

2.2负责本班组每批物料的结存退库工作；

2.3严格按照生产工艺对瓶、盖清洗和消毒；

2.4负责本岗位班前班后卫生清理工作、设备清洗工作及工器具的整理整顿工作；

2.5严格遵守公司及生产部的各项规章制度；

2.6完成上级领导交办的其他工作事项

3.任职资格：

3.1教育水平：

初中及以上学历

3.2专业要求：

3.3培训经历：

生产现场操作培训

3.4经验：

十二.灭菌操作工岗位说明

职务名称

灭菌操作工

岗位定员

2人

直接上级

灌装组组长

直接下级

1.岗位简述：

负责饮料的灭菌

2.职责与工作任务：

2.1严格按照工艺要求进行灭菌的操作；

2.2负责本班组快速冷却灭菌器系统的日常维护保养工作；

2.3负责本岗位班前班后卫生清理工作、设备清洗工作及工器具的整理整顿工作；

2.4负责相关操作报表的记录及上报工作；

2.5完成上级领导交办的其他工作事项

3.任职资格：

3.1教育水平：

初中及以上学历

3.2专业要求：

3.3培训经历：

生产现场操作培训

3.4经验：

十三.包装班组组长岗位说明

职务名称

包装组组长

岗位定员

1人

直接上级

车间主任

直接下级

喷码操作工、装箱工、封箱工、码垛工、灯检工

1.岗位简述：

负责包装班组的日常生产管理工作

2.职责与工作任务：

2.1严格按照工艺要求指导本班组人员进行喷码、装箱、封箱、叠板作业，确保安全生产；

2.2负责本班组人员日常考勤管理工作，并及时将报表提交给车间主任；

2.3负责本班组人员现场规章制度的执行工作；

2.4责检查及填写本班组相关报表的填写及上交工作；

2.5负责对本班组新进人员的现场培训工作；

2.6负责将现场异常情况及设备异常情况及时反馈给车间主任以便及时处理；

2.7完成上级领导交办的其他工作事项

3.任职资格：

3.1教育水平：

中专或高中以上学历

3.2专业要求：

3.3培训经历：

接受过食品加工技术和工艺流程知识，

3.4经验：

1年以上食品行业生产经验，

十四.灯检操作工岗位说明

职务名称

灯检工操作工

岗位定员

1人

直接上级

包装组组长

直接下级

1.岗位简述：

负责饮料的灯检工作

2.职责与工作任务：

2.1严格按照生产工艺对产品进行灯检；

2.2负责本岗位班前班后卫生清理工作、设备清洗工作及工器具的整理整顿工作；

2.3严格遵守公司及生产部的各项规章制度；

2.4完成上级领导交办的其他工作事项

3.任职资格：

3.1教育水平：

初中及以上学历

3.2专业要求；

3.3培训经历：

生产现场操作培训

3.4经验：

十五.喷码、装箱、封箱、码垛操作工岗位说明

职务名称

喷码、装箱、封箱、码垛操作工

岗位定员

6人

直接上级

包装组组长

直接下级

1.岗位简述：

负责饮料包装的喷码、装箱，封箱、码垛作业

2.职责与工作任务：

2.1严格按照工艺要求进行、喷码、装箱、封箱及叠板作业，及时将不符合要求的次品饮料，次品纸箱等挑出；

2.2保证不多装，少装；保证封箱外观的整洁；

2.3及时将异常情况反馈给组长及车间主任，保证不合格的饮料不流入下一道环节；

2.4负责包装作业所需的相关包材的领取，出入库工作；

2.5负责本岗位环境的整理，整顿，清扫清洁；

2.6及时将生产所产生的附属垃圾清理出车间；

2.7完成上级领导交办的其他工作事项

3.任职资格：

3.1教育水平：

初中或以上学历

3.2专业要求：

3.3培训经历：

生产现场操作培训

3.4经验：

十六。

锅炉操作工岗位说明

职务名称

锅炉操作工

岗位定员

2人

1.岗位简述：

负责锅炉的日常运行

2.职责与工作任务：

2.1建立操作运行制度，当班人员应认真填写机械运行，水质化验，处理结果等情况记录，确保锅炉正常运行；

2.2坚守工作岗位，做好交接班工作，在操作过程中应经常巡视，观察电器设备、水源、系统补给、鼓风机、安全阀、压力表等设备的运行情况，发现问题，应采取相应的应急措施，力争把损失降低到最小程度；

2.3做好交接班工作；

2.4每天及时上报每日燃料耗用量；

2.5负责对锅炉保养、维护，对锅炉房的卫生清理工作；

2.6做好机房场地和设备的清洁卫生工作；

2.7完成上级领导交办的其他工作事项

3任职资格：

3.1教育水平：

中专或以上学历

3.2专业要求：

锅炉、压力容器操作专业，已拿专业证件。

3.3培训经历：

生产现场操作培训，国家锅炉及压力容器安全操作证培训

3.4经验：

十七.水处理操作工岗位说明

职务名称

水处理操作工

岗位定员

1人

直接上级

配料组组长

直接下级

1.岗位简述：

负责水处理岗位的具体工作

2.职责与工作任务：

2.1严格按照工艺要求进行水处理设备操作、空压机机组

2.2定期检查地下自来水量，低于安全水量时上报组长及车间主任；

2.3负责每天抽样水质请品管部协助检测，在水质超标时进行上报组长及车间主任；

2.4负责填写本班组相关报表的填写及上交工作；

2.5负责本岗位班前班后卫生清理工作及工器具的整理整顿工作；

2.6严格遵守公司及生产部的各项规章制度；

2.7完成上级领导交办的其他工作事项

3.任职资格：

3.1教育水平：

初中及以上学历

3.2专业要求

3.3培训经历

3.4经验