学1516学年下学期高二期中考试生物试题附答案4.docx
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学1516学年下学期高二期中考试生物试题附答案4
大庆四中2015～2016学年度第二学期期中考试高二年级
生物学科试题
考试时间：
90分钟分值：
100分
本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分
第Ⅰ卷（选择题）
选择题（1～30每题1分，31～40每题2分，共50分）
1．组成细胞的元素和化合物是生命活动的物质基础，下列关于细胞内元素和化合物的叙述，正确的是（）
A．组成活细胞的主要元素中C的含量最高，因此C是细胞内最基本、最核心的元素
B．氨基酸脱水缩合产生水，水中的H全部来自于氨基
C．蛋白质中的氮元素主要存在于氨基中
D．激素可作为信息分子影响细胞的代谢活动，但激素并不都是蛋白质
2.在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经灭菌，但其他杂菌不能生长的原因是（ ）
A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌而无其他杂菌
B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源
C．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制
D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌
3.变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（）
A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌B．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝
C．醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌丝D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
4.腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是（ ）
①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵温度 ④发酵时间 ⑤豆腐含水量
A．只有1种B．有5种C．有3种D．有4种
5．下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的是（ ）
A．都可以使用自然界微生物作为菌种
B．发酵的实质都是微生物的无氧呼吸
C．控制的发酵温度、培养基成分有所不同
D．发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染
6．下列关于传统发酵技术的叙述，不合理的是（ ）
A．在果酒发酵后期拧松瓶盖的间隔时间可延长
B．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵
C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
D．当缺少糖源时，醋酸菌能将乙醇直接转变为醋酸
7．下图是草莓酒制作的步骤，下列分析中正确的是（ ）
A．步骤②中先对草莓除去枝梗，再冲洗多次
B．利用溴麝香草酚蓝水溶液检测酒精的含量
C．发酵过程中放气量一直增加
D．步骤⑤为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠
8．下列有关果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述，正确的是（ ）
A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C．腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少
D．将长满毛霉的豆腐块装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
9．水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是（ ）
A．好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O
B．酵母菌呼吸，产生CO2和C2H5OH
C．乳酸菌呼吸，产生CO2和C3H6O3
D．酵母菌呼吸，产生CO2和H2O
10．下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ）
A．毛霉生长的最适温度为30℃～35℃
B．果醋发酵可以先无氧发酵再有氧发酵
C．使用的菌种的代谢类型各不相同
D．使用的主要菌种中有两种为真核生物
11．下列各曲线图表示在果酒的制作过程中，各种因素对酒精产生速率（v）的影响，
其中正确的是（ ）
12．培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是（ ）
①化学消毒 ②灼烧灭菌 ③干热灭菌 ④紫外线消毒 ⑤高压蒸汽灭菌 ⑥巴氏消毒法
A．③②①④⑥B．②③④⑤⑥C．③②④①⑤D．④②①⑥⑤
13．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是（）
A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
C．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板D．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板
14．下表所示为某微生物培养基的配方，下列说法中不正确的是（ ）
成分
NaNO3
K2HPO4
KCl
MgSO4
·7H2O
FeSO4
（CH2O）
H2O
青霉素
含量
3g
1g
0.5g
0.5g
0.01g
30g
1000mL
0.1万单位
A．此培养基属于液体培养基，其中的碳源是（CH2O）
B．配制培养基时，溶化后分装前，必须要进行的是调整pH和灭菌
C．接种时应在酒精灯火焰附近操作
D．若用该培养基培养纤维素分解菌，应除去青霉素，加入的是纤维素粉
15.下列关于统计菌落数目方法的叙述，不正确的是（ ）
A．当样品的稀释度足够高时，一个活菌会形成一个菌落
B．为了保证结果准确，一般采用菌落密度较大的平板进行计数
C．采用稀释涂布平板法计数获得的菌落数往往少于实际的活菌数
D．在某一浓度下涂布三个平板，若三个平板统计的菌落数差别不大，则应以它们的平均值作为统计结果
16．分离纤维素分解菌的实验过程中,操作有误的是（ ）
A．经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上
B．选择培养这一步可省略，但培养的纤维素分解菌少
C．经鉴别培养基培养后加入相应染料进行颜色反应
D．对照组可用同样量的培养液涂布到不含纤维素的培养基上
17．以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是（）
A．在大肠杆菌的分离和培养实验中，划线后盖好培养皿，再将培养皿倒置培养
B．培养基中只需碳源、氮源、水、无机盐等营养物质齐全微生物即可正常生长
C．将显色后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸
盐的含量
D．腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长
18．植物组织培养常用的MS培养基和培养微生物所配制的培养基的主要区别为（ ）
A．MS培养基一般含植物激素,微生物培养基不含植物激素
B．MS培养基不需要氨基酸,微生物培养基含各种氨基酸
C．MS培养基不需碳源,微生物培养基一般含碳源
D．MS培养基含维生素,微生物培养基不含有
19.愈伤组织的细胞最突出的特征是（ ）
A．细胞大，排列整齐，分裂能力强
B．细胞高度液泡化，处于无定形状态
C．代谢活跃，形状呈正方形
D．分裂能力强，易形成根和芽
20．下列关于植物组织培养过程中接种步骤应注意的事项，全部正确的是（ ）
①接种室要消毒 ②无菌操作 ③接种时可以谈话 ④外植体如茎段、茎尖可随机放入培养基 ⑤接种时要防止交叉污染 ⑥接种完立刻封好瓶口
A．①②③⑤B．①②④⑤⑥C．②③④⑤⑥D．①②⑤⑥
21.在菊花的组织培养操作完成了3～4天后，观察同一温室中的外植体，发现有的瓶内外植体正常生长，有的瓶内外植体死亡，你认为外植体死亡的原因不可能是（ ）
A．外植体来自衰老的植物组织，其中细胞活性低或结构不完整
B．接种时培养基灭菌不彻底，接种工具灼烧后未待冷却就接种外植体
C．培养过程中保持温度、pH的适宜，没有及时调整各种营养物质、激素的比例
D．愈伤组织形成初期没有给予充足的光照
22．选择花药时，一般要通过镜检来确定花粉的发育时期，以下说法正确的（ ）
A．确定花粉发育时期最常用的方法是焙花青－铬矾法
B．对某些植物的花粉细胞核不易着色时采用醋酸洋红法
C．焙花青－铬矾法能将花粉细胞核染成蓝黑色
D．醋酸洋红法和焙花青－铬矾法染色过程完全一样
23．下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是（ ）
A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压
B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化
C．离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织
D．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相同
24．下面为植物组织培养过程流程图，以下相关叙述中不正确的是（ ）
A．上述过程中脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，此过程中植物激素发挥重要作用
B．再分化发生在d步骤，是胚状结构重新分化成根或芽等器官的过程
C．从叶组织块到种苗形成的过程说明植物叶片细胞具有全能性
D．人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难和发芽率低等问题
25.在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯的过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其
作用分别是（ ）
A．分层、吸水B．溶解、吸水C．吸水、分层D．分层、萃取
26．橘皮精油的提取过程中要用石灰水浸泡,其目的是（）
A．与橘皮中的有机酸反应,防止损坏橘皮精油
B．防止提取过程中原料发生焦糊
C．防止提取过程中橘皮精油的有效成分分解
D．防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率
27．柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸气蒸馏法，是因为（）
A．水中蒸馏会导致原料焦糊B．柑橘、柠檬芳香油易溶于水
C．会使芳香油的有效成分水解D．A和C
28．下列是提取橘皮精油的实验流程图，有关说法中不正确的是（ ）
①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油
A．①步之前一般对橘皮进行干燥去水处理
B．⑥再次过滤时，用纱布过滤即可
C．若对橘皮直接进行压榨，出油率会较低
D．为了使橘皮油与水容易分离，需分别加入相当于橘皮质量0.25%的碳酸氢钠和5%的硫酸钠，并调节pH至7～8
29．下列对胡萝卜素提取过程的分析，正确的是（ ）
A．提取胡萝卜素的实验流程中干燥和萃取两个步骤对温度和时间的要求相同
B．浓缩过程是将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发出去的是胡萝卜素
C．提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成正比
D．萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发
30．下列有关生物技术实践的叙述，正确的是（）
A．不同微生物在特定培养基上生长形成的菌落一般都相同
B．在提取胡萝卜素时，可选用乙醇或石油醚作为萃取剂
C．制作果酒和果醋时都可用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒
D．腐乳制作中利用的蛋白酶和脂肪酶只产自毛霉
31．下列关于物质检测实验的叙述，正确的是（ ）
A．甘蔗含糖量高且材料近乎白色，用斐林试剂检测可以观察到砖红色沉淀
B．用苏丹Ⅳ染液检测花生种子中的脂肪，结果呈现橘黄色
C．花生种子中不含蛋白质，故不适合作为检测蛋白质的材料
D．蛋白质与足量蛋白酶充分混合后用双缩脲试剂检测，结果呈现紫色
32.下列关于蛋白质及氨基酸的相关说法正确的是（）
A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构有关
B．某二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R基为—CH3）和另外一种氨基酸X,则X的化学式是C5H9NO4
C.M个氨基酸构成的蛋白质分子，含N条环状肽链，其完全水解共需M﹣N个水分子
D.已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，可以推断此物质是蛋白质
33.在一个普通的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，如图所示，下图所示有关坐标图中不正确的是（ ）
34．将少量的酵母提取液加入到足量的葡萄汁中进行果酒制作，15℃条件下密封保温一
段时间之后，检测到反应体系含有少量的酒精。
如对上述实验的某个因子进行改动，实
验的结果也会发生相应的变化。
以下分析正确的是（ ）
A．保温温度提高到23℃，则相同时间内酒精浓度降低
B．增加葡萄汁量，则相同时间内酒精浓度升高
C．连续通入无菌空气，则相同时间内酒精浓度升高
D．增加酵母提取液量，则产生相同量酒精所需的时间缩短
35．图甲是果醋发酵装置。
发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，并适当控制发酵条件，酒香逐渐变成醋香。
图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是（ ）
A．①B．②C．③D．④
36．某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。
实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察与计数。
下列与此实验相关问题的叙述中，正确的是（ ）
A．实验用过的带菌培养基须经过加热后才能倒掉
B．利用平板划线法对细菌进行分离纯化并计数
C．观察细菌培养的实验时，最好同时在另一平板上接种澄清湖水作为对照实验
D．培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了氮源和碳源
37．下列关于菊花的组织培养与月季的花药培养的区别,说法错误的是（ ）
A．花药培养中还需对培养出的植株作进一步的鉴定和筛选
B．两者的培养基中都含植物激素,但种类及用量不同
C．前者需将愈伤组织及时转移到分化培养基上,后者不需转移便可再分化为植株
D．前者接种后每日给光照,后者幼小植株形成后才需光照
38．玉米是一种主要的农作物，为了提高玉米的产量，科学家在玉米育种和栽培中作了大量的研究。
如图是关于玉米培养的过程，据图判断下列说法中错误的是（ ）
A．从繁殖原理上分析，A—D属于无性生殖
B．E—G不能体现细胞的全能性
C．植株D和G中的染色体组数不同
D．E—F过程获得的植株一般没有直接的利用价值，即不能应用于大田生产
39．下列有关植物组织培养的说法中，不正确的一项是（ ）
A．花药培养可在同一培养基上培养至长出幼小植株再更换培养基继续培养
B．先使用细胞分裂素后使用生长素细胞既分裂也分化
C．诱导生根的培养基配方比诱导生芽的培养基配方中的IAA比例高
D．花药培养时诱导愈伤组织分化是先分化出芽再分化出根
40．提取胡萝卜素和提取玫瑰精油时都需要加热，用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时是直接加热，其原因是（ ）
A．前者需保持恒温，后者不需要恒温
B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发
C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温
D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水
第Ⅱ卷
非选择题（共50分）
41．（10分）苹果醋具有营养丰富，增强机体免疫力，护肤养肝等多种功效，以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程如下图1，请分析回答：
图1
图2图3
（1）图1甲过程中使用的微生物的代谢类型是，适当控制发酵温度，
经过10～12天后，要检测样液中是否产生酒精，可以用来检验。
（2）利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是。
（3）图1乙过程中使用的醋酸菌可以从食醋中分离纯化获得，如图2操作是分离纯化
过程中利用法进行接种，在操作过程中应注意的事项有下列哪几项
（填字母）。
a.每次划线前和结束时都需要灼烧接种环；
b.灼烧接种环后，待其冷却后再划线；
c.第二次及以后的划线，要从上一次划线的末端开始划线；
d.最后一次划线不能和首次划的线相连。
（4）为了保持菌种的纯净，对于需要长期保存的菌种，可以采用的方法。
（5）选用图3的装置制作果酒时，为适当提高果酒的产生速率，充气口应，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是。
42.（10分）下表是筛选异养型细菌的培养基配方。
（1）苯胺是致癌物质，土壤中有分解苯胺的异养型细菌，此培养基中成分X除了为目的菌提供能源外，还能提供，该培养基从物理性质划分属于培养基，对培养基灭菌的常用方法是。
（2）右上图是采用纯化微生物的两种接种方法接种后培养的效果图，则获得图A效果的
接种方法是；图中A和B两种操作效果的目的是将聚集的菌种逐步
。
（3）在以尿素为唯一氮源的培养基中加入指示剂可初步鉴定该种细菌能
分解尿素，其原理为。
43．（10分）生物乙醇是以生物质为原料生产的可再生能源，工业上利用微生物将木屑、废纸（主要成分为木质纤维）转化为乙醇的基本工艺流程如图所示，回答下列问题。
（1）若想从土壤中分离出
中目的微生物，则需配制培养基，且以为
唯一碳源进行培养；如果
中目的菌浓度较低，可以通过 培养来增加目的菌
的浓度，该过程所用的培养基为 （固体/液体）培养基。
（2）②中获得的酶是 酶，它是一种复合酶,一般至少包括三种成分，其中的
酶将纤维二糖分解成葡萄糖。
（3）在培养基中加入并根据透明圈的大小进行筛选，实验结果如上右图显示，则A～E五种菌株中，是最理想菌株。
44.（10分）如图表示菊花的嫩枝和月季的花药的离体培养过程，请据图回答下面问题。
（1）对月季来说，适宜花药培养的时期是花粉应处于 期。
（2）培养花药的培养基中要加入一定量的植物激素，常用的植物激素有 。
（3）培养过程中为避免微生物对培养基造成的影响，所以在进行接种时应注意 。
①接种室要消毒
②只要戴口罩，操作时便可说话
③外植体可预先用体积分数为70%的酒精浸泡，取出用无菌水冲洗后，再用0.1%的
氯化汞溶液消毒，并用无菌水冲洗干净
④接种操作要在酒精灯火焰旁进行
⑤接种完毕应立即盖好瓶口
A．①②③④⑤B．①②③④C．①③④⑤D．②③④⑤
（4）上图A过程表示___________；月季的花药培养与菊花的嫩枝组织培养不同，从植株产生的途径来说，花粉植株产生的途径除了图中所示外，还可以通过 阶段发育而来，这两种发育途径的差别主要取决于 。
（5）图中的B过程都需要，因为愈伤组织形成幼小植物后，植物需要叶绿素进行光合作用。
45.（10分）回答下列有关提取植物有效成分的问题：
（1）薰衣草精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强，要提取薰
衣草精油可以用蒸馏法和 法。
为了充分蒸馏薰衣草精油，应该在
（较低/较高）温度下延长蒸馏时间。
（2）天然胡萝卜素可医治夜盲症等疾病,是因为 。
提取胡萝卜素的实验流程：
胡萝卜→粉碎→A→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素，A过程为 ，该过程要特别注意控制和时间，以防止胡萝卜素分解。
其提取效率主要取决于 ，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响。
（3）提取的胡萝卜素粗品可通过 法进行鉴定，将提取的胡萝卜素样品与β一胡萝卜素标准样品进行比对，结果如下图，从图中分析可知，色带 为β一胡萝卜素。
大庆四中2015～2016学年度第二学期期中考试高二年级
生物学科试题答案
选择题（1～30每题1分，31～40每题2分，共50分）
1～5DCBBB6～10DDCBD11～15CADBB16～20ABABD
21～25DCDBA26～30DDBDC31～35DBBDB36～40DCBAD
非选择题（共50分）
41.【答案】（10分，除注明外，每空1分）
（1）异养兼性厌氧型（酸性）重铬酸钾溶液
（2）C2H5OH+O2
CH3COOH+H2O（2分）
（3）平板划线abcd（答全得分）
（4）甘油管藏
（5）先打开后关闭（少答不给分）（2分）防止空气中微生物的污染
42.【答案】（10分，除注明外，每空1分）
（1）碳源和氮源（答全得分）（2分）固体高压蒸汽灭菌法
（2）稀释涂布平板法稀释（分散）获得单个菌落（2分）
（3）酚红细菌合成的脲酶将尿素分解成氨，pH升高（2分）
（4）【答案】（10分，除注明外，每空1分）
（1）选择纤维素选择（富集）（2分）液体
（2）纤维素葡萄糖苷（2分）
（3）刚果红（CR）E
44.【答案】（10分，除注明外，每空1分）
（1）单核（靠边）
（2）细胞分裂素和生长素（2分）
（3）C
（4）脱分化胚状体（2分）培养基中激素的种类及其浓度配比（2分）
（5）光照
45.【答案】（10分，除注明外，每空1分）
（1）萃取较低
（2）胡萝卜素可（氧化）分解为维生素A（2分）干燥 温度
萃取剂的性质和使用量（2分）
（3）纸层析
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