七年级下册第二章第一节《食物中的营养物质》教学设计精.docx

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七年级下册第二章第一节《食物中的营养物质》教学设计精

七年级生物（下册（

第二章第一节食物中的营养物质

教学目标知识与技能:

说出人体需要的主要营养物质。

运用科学探究方法测定食物中的能量

过程与方法:

（1引导学生经历检验食物营养的过程,体验合作探究的快乐。

（2实践“先探后做,问题引领”的劳技教学法。

情感、态度和价值观:

认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物

教学重点1.营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。

2.探究的一般过程及对探究数据的处理

教学难点如何减少实验的误差探究活动的组织及是本节的难点。

教学过程教师活动学生活动教学改

进

导入

汽车奔跑需要汽油,植物的光

合作用需要光,动物生活需要吃食

物,那么人呢?

俗话说:

人是铁,

饭是钢,一顿不吃饿得慌。

人体进

行各项生理活动所需的营养物质

是来自外界食物中的营养物质。

请

同学们思考一下我们吃过哪些食

物?

它们都来自哪些生物?

。

生:

肉、蛋、菜、奶……

生:

我们吃的粮食、

蔬菜和水果等来自植物,

肉、蛋、奶等来自动物。

目标展示

一、糖类、脂肪、蛋白质参看三维目标（展示方式要灵活

教师提出问题:

每个同学写出两种常吃的食

物,并通过查阅教科书第41~42页

“常见的食物成分表”,把这两种

食物的营养成分填入P21资料分析

的表格中。

（课本P25观察与思考

指导学生查阅表格。

这两种食物中各含有哪些营

养物质?

它们所占比例相同吗?

请同学们讨论。

糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么

作用呢?

它们又是靠哪些食物提

供的呢?

请同学们阅读第22页的

学生认知目标

学生讨论:

（学生写出

两种食物,查阅教科书第

41~42页“常见的食物成分

表”,并填写资料分析中的

表格

生:

写出的食物有米

饭、面、猪肉等。

这两种食物中都含有

糖类、脂肪、蛋白质、无

机盐等六类营养物质。

不

同食物所含的营养物质的

种类和多少不同。

讨论作答

学生解答问题,交流得出

正确答案

二、探究活动课文,在书上画出来,也可小组讨

论,并填写下表:

作用来源

蛋白质

糖类

脂肪

师:

巡视、指导学生看书和完

成以上讨论,并给予表扬。

师:

细胞的生活离不开物质和

能量。

那么,食物中的营养物质与

人体细胞中的物质和能量有什么

关系?

启发学生进行讨论。

细胞的生活离不开物质和能

量。

那么,食物中的营养物质与人

体细胞中的物质和能量有什么关

系?

启发学生进行讨论。

师:

食物中含有能量,这一结

论是仅仅靠推测得出的吗?

能不

能通过实验来测定呢?

下面我们

就分小组来测定食物中的能量。

请同学们看教材P23页中的插

图,你们小组想知道什么呢?

（让学生明确探究过程中,问

题不同,假设也就不同,实验的方

法步骤也会有不同。

巡视、指导、纠错。

师:

请将课前准备的实验装置

向同学们展示,并说出它的优点。

肯定学生的制作及丰富的想

象力。

师:

请各组同学讨论、交流各自设

计的探究方案,并按方案进行操

作。

师:

巡视并对探究过程予以适当的

点拨指导。

教师留下15分钟左右

给各小组学生进行实验和对数据

的处理。

师:

引导同学从各组的报告中

发现问题,吸取经验,或改进方案

生:

小组讨论,画出

重点,举出例子,写在书

上。

学生思考讨论问题

食物中的营养物质是

人体细胞所含物质的来

源。

生:

小组同学通过看

插图并讨论后,提出探究

的问题。

各个小组的探究

问题可能不一样。

生:

食物中是否确实

含有能量?

生:

一粒花生种子中

含有多少能量?

生:

核桃仁和花生仁

哪个含的能量多?

不会

生:

各小组针对自己

提出的问题,积极讨论能

否作出假设。

如能,则各

小组积极讨论,作出假设。

生:

有多种设计方案

（有的用废弃的大可乐塑

料桶,有的用倒置漏斗

生:

各小组讨论、制

定探究方案。

利用课前自

制的装置和教师提供的材

料用具,按照课前的分工

进行探究。

生:

每组选出代表进

行汇报交流,说出实验结

论。

生:

总结科学探究的

一般过程,分析出现误差

的原因。

小结

板书设计教后反思中的一些步骤。

指导学生分析误差

的原因和对探究过程的反思。

第二课时

[导入新课]

师:

上一节课主要了解了营养

物质中富含能量的糖类、脂肪和蛋

白质。

食物中还有哪些不含有能

量,但对健康也有重要作用的物质

呢?

师:

同学们回答得非常好。

不

管是从含量,还是从作用来看,水

都是我们生命活动必不可少的营

养物质。

所以,大家平时一定要注

意补充水分,多喝白开水。

以看病方式,学习无机盐与维

生素的知识。

师:

要保持健康,只多补充水

分可不够。

有两类营养物质,在我

们身体内含量虽不多,但如果缺少

了它们,我们就会患各种各样的疾

病。

同学们知道它是什么吗?

师:

完全正确。

无机盐和维生

素的种类都非常多。

如果同学们有

挑食的毛病,就很容易因缺少某种

维生素或某种无机盐而营养不良

或患病。

大家看,有一位同学就患

病了。

师:

看来这位同学病得不轻。

同学们都是“小医生”,能帮这位

病人诊断一下他得了什么病吗?

师:

这位同学分析得非常好。

但当医生不能只看病不开药啊!

你

觉得要治好他的病,应该多补充哪

些食物呢?

师:

对,如果病人缺钙比较严

重,还应当补充一种维生素,知道

是什么吗?

师:

正确,还有“小患者”愿

生:

有。

如水……

学生做出各种猜测

生:

因为水分是人体

细胞的一种主要成分,约

占体重的60%~70%。

生:

人体的各项生命

活动,离开水都无法进行,

废物也只有溶解在水中才

能运送出去。

生:

无机盐和维生素。

生:

课前挑选的一名

学生扮演一位缺钙的病

人。

生:

缺钙影响骨骼发

育。

生:

牛奶。

生:

排骨。

生:

虾皮。

生:

维生素D,可以

帮助钙的吸收。

生:

（略气氛非常活

跃。

台上的学生表演得惟

妙惟肖。

台下的学生发言

意上台让同学们帮助诊断的吗?

师:

注意引导学生作诊断,同时根据学生的回答写板书。

维生素种类食物

来源

重要

功能

缺乏

症

维生

素A

维生

素B1

维生

素C

维生

素D

师:

除同学们说到的一些症状,还有一位同学,经常出现排便困难的症状,大家觉得应多补充哪类食物呢?

师:

为何多吃水果、蔬菜就能帮助排便呢?

引导学生看书P28~P29。

师:

通过今天的学习,我发现有的同学表演能力非常强,有的同学自学能力也很好,而有的同学简直就是小辩论家,让老师刮目相看。

在这一节的学习中,同学们觉得自己有哪些收获呢?

师:

只要大家有收获,我们就成功了。

希望大家了解了各类营养物质后,自觉地合理饮食,健康快乐地成长。

踊跃,争论热烈,查食物成分表现积极。

生:

我也曾经出现过这种情况,后来我妈妈让我多吃水果和芹菜,这种情况就消失了。

生:

多吃新鲜蔬菜也可以。

生:

因为它们含有丰富的纤维素。

这种情况,后来我妈妈让我多吃水果和芹菜,这种情况就消失了。

生:

多吃新鲜蔬菜也可以。

生:

原来无机盐和维生素的种类这么多,对我们的身体这么重要。

生:

我们应该改掉偏食的毛病。

生:

我觉得我的胆子比以前大了。

达标检测

一、单选题（内容小标题（五号宋体加粗

（五号宋体（参照以下排列方式

1.小明不爱吃蔬菜,近期刷牙时牙龈经常出血,他体内可能是缺少（

A.维生素D

B.维生素C

C.维生素B

D.维生素A

2.牛奶中含有较多的__________,可以促进身体的生长,增强体质。

所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶（

A.维生素A、钙

B.蛋白质、糖类

C.蛋白质、钙

D.维生素A、糖类

3.小红患了贫血,体内可能缺乏（

A.铁

B.钙

C.锌

D.碘

4.同等质量的下列物质,在人体内分解,释放能量最多的是（

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

5.老年人患骨质疏松,原因是骨中缺少了（

A.蛋白质

B.铁

C.维生素C

D.钙

6.既能防治佝偻病,又能防治夜盲症的最佳食物是（

A.牛奶

B.猪肝

C.胡萝卜

D.橙

二.非选择题（内容小标题（五号宋体加粗

见同步18页

参考答案

一、单选题:

1.B2.C3.A4.B5.D6.D

●板书设计

第一节食物中的营养物质

●教后反思: