空气炸锅菜谱1.docx
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空气炸锅菜谱1
一、台湾盐酥鸡
主料:
鸡腿肉200g
辅料:
油、盐、白砂糖、椒盐、五香粉、料酒、生抽、香葱
步骤1.鸡腿肉去皮去骨,洗净,切成条状。
2.将鸡腿肉里放入适量的葱段,姜片。
3.盐、生抽、料酒、五香粉、椒盐、少量的白糖搅拌均匀。
腌制半小时。
4.将面包糠和颗粒状的红薯粉混合均匀。
再放入少量盐。
5.将鸡柳均匀的裹上混合粉。
6.将裹好粉的鸡柳均匀的码在炸栏分钟即可。
度炸6预热好空气炸锅,上。
7.200
二、蒜蓉鸡翅
食材:
鸡翅200g大蒜1头、盐、鸡蛋1个、葱半根、生抽适量
步骤:
1.鸡翅洗干净。
2.在表面用刀划两个口。
3.大蒜拍碎。
4.将拍碎的蒜放入鸡翅里。
5.放入葱段。
6.加入适量盐。
7.生抽。
8.鸡蛋。
9.用手将鸡翅和所有调料不停的抓匀,时间稍微长一些。
腌制30分钟。
10.将鸡翅摆在空气炸锅的栅栏里。
11.调200度空炸10分钟即可。
三、炸鸡
主料:
鸡腿500g,奥尔良腌料、水适量
步骤:
1.鸡腿用冷水浸泡一晚上,去去血水。
2.将鸡腿表面剪些小口,便于入味。
3.倒入奥尔良腌料。
4.加入少许水,将调料粉和开,腌上一晚上。
5.第二天将腌好的鸡腿放入空气炸锅的炸篮内,180度烤15分钟左右。
6.期间可以拉出炸篮查看烤制情况,将剩余的腌料水,用刷子抹在鸡腿上,经常翻面。
7.注意看炸的情况,小心炸久了会糊哦。
四、奶香黄金球
食材:
鸡蛋2个、牛奶100ml、小麦面粉400g、白糖3匙、盐适量、酵母粉、蜂蜜、食用油1匙
步骤:
1.鸡蛋两个,打散到盆里,加入纯牛奶。
2.加酵母粉,白糖,盐。
3.加食用油。
4.筛入面粉。
5.和成面团。
开始醒发,约2小时后醒发好。
6.接着揉面,排气。
7.揉揉8.好的面团,切成差不多大小的小剂子。
.
空气炸锅成圆球状接着二次醒发。
9.二次醒发好。
比原来大1.5倍左右。
10.拉出炸篮,篮底先刷上一层食用油。
放入醒好的分钟。
11.180度预热4插电,10分钟,就做好了。
推进炸篮,180度面团,挨个刷上蜂蜜水。
12.
五、脆甜香蕉饼主料:
香蕉2根、小麦面粉100g、油、鸡蛋、蜂蜜水、芝麻
步骤:
1.和好面。
2.香蕉去皮,放到保鲜
袋里,只需轻轻压碎就行,做好的香蕉馅盛碗备用。
3.面团压成面片,切成10cm长宽的面片。
厚度比饺子皮稍厚一些。
4.入馅,在面片四面稍沾点水,对折开始包。
5.空气炸锅180度预热4分钟。
拉出炸篮,铺上锡纸。
放入香蕉饼,挨个刷上少量油。
6.挨个刷上蛋液。
7.撒上芝麻。
推进炸篮,170度10分钟。
13.在六分钟时,刷上蜂蜜水。
14.时间到,香蕉饼出锅。
六、孜然炸大虾
食材:
青大虾200g、红油1茶勺、盐2g、孜然粉10g、辣椒粉5g、料酒2g、葱5g、姜5g
步骤:
1把青虾解冻洗净,去掉虾线,去掉虾须;2.葱姜洗净切末;3.用料酒、葱姜、孜然粉、辣椒粉、盐;4.加红油拌均匀,腌制30分钟;5.把空气炸锅,200度预热5分钟;6.把炸篮拉出,把大虾平铺在炸篮里;7.设置时间8分钟;8.时间到了,听到提示声音,拉出炸篮,取出大虾,撒上辣椒粉和孜然粉即可。
七、炸鸡腿
食材:
鸡腿400g、红油2茶勺、盐3g、生抽3g、姜2g、料酒2g、辣椒粉2g、孜然
粉2茶勺、洋葱20g、蜂蜜2g
步骤:
1.把鸡腿收拾干净,用刀背在鸡腿上面拍几下,
姜切末,洋葱切块和末;2.用盐、生抽、姜末、洋葱末、红油、胡椒粉、孜然粉、蜂蜜、料酒调成味汁;3.均匀地刷在鸡腿上的刷几遍;4.用保鲜膜盖好,冷藏在冰箱2小时;5.取出再刷一遍味汁,空气炸锅160度预热5分钟,拿出炸篮,放上鸡腿,撒上洋葱块;6.设置时间10分钟;7.时间到拉出炸篮,把鸡腿取出,两面都刷上蜂蜜再把炸锅设置时间5分钟200度,时间到取出鸡腿,撒上孜然粉和辣椒粉即可。
.
八、香酥芝麻鸡食材:
鸡胸脯肉250g、鸡蛋1个,油、盐、小麦面
粉、玉米面粉、辣椒面、芝麻适量
步骤:
1.盐和白面的混合面粉,玉米面和芝麻,辣椒面的混合粉。
2.鸡肉切成条。
3.鸡蛋打入碗中,加少量水,搅成蛋液。
4.把鸡肉条,依次在白面混合粉里,鸡蛋液,玉米面混合粉里裹好粉浆。
5.所有都蘸好面粉的鸡肉条。
6.空气炸锅,200度,预热3分钟。
7.拉出炸篮涮上一层油。
入鸡肉条。
8.调制200度,8分钟,在五分钟时,拉出炸篮,翻一下鸡肉串,时间到即可。
九、健康薯条
食材:
土豆200g、油适量、盐、番茄酱
步骤:
1.土豆去皮洗净;2.先切5mm厚的片;3.浸泡水中1小时,去掉部分淀粉;4.然后放入锅中煮开;5.捞出并沥干;6.放一小勺油,拌匀;7.放凉后放入保鲜袋,放入冰箱冷冻一夜;8.取出冻好的土豆条;9.空气炸锅200度,炸12分钟;10.倒出即可食用。
十、香炸素包
食材:
西葫芦300g、鸡蛋2个、葱头1个、油
适量、盐、五香粉、香油、蛋液、姜
步骤:
1.提前和上面,醒上。
2.鸡蛋,西葫芦,葱头,姜都洗净备好。
3.西葫芦,葱头,姜都分别擦丝剁碎挤水备用。
4.熟好油,做好碎鸡蛋。
5.在锅里,入剁好的西葫芦,葱,姜,五香粉,香油,盐调好馅。
6.揉面,做剂,做好薄面皮。
7.从一边捏起,开始包小包子。
8.三个碗中,分别放和好蜂蜜水,食用油,蛋液(只取蛋黄)备用。
9.空气炸锅180度预热5分钟。
在炸篮底铺上锡纸,放上包子,先给包子刷上一层油。
10.再刷蛋液。
11.入炸锅,180度12分钟。
12.在烤至6分钟时,刷一层蜂蜜水增亮。
14.时间到,出锅。
十一、孜然葫芦瓜
食材:
葫芦瓜300g、辅料植物油1茶勺、盐适量、辣椒粉3g、孜然粉5g
步骤:
1.主料:
葫芦瓜。
辅料:
植物油、盐、孜然粉、辣椒沥干水分3.分钟;10把葫芦瓜洗净,用淡盐水侵泡2.粉;
5.切稍微厚一些的片;4.把葫芦瓜上撒上盐、辣椒粉、孜然粉、少许植物油;设置时度预热3分钟;7.拉出炸篮,把葫芦瓜铺在上面;8.拌均匀;6.炸锅200时间到拉出分钟就行了;9.200度,下一锅炸的时候,时间设置5间10分钟,炸篮,把葫芦瓜取出,撒上辣椒粉、孜然粉即可。
十二、香辣牙签牛肉
主料:
牛肉500g
辅料油、盐、白芝麻
步骤:
1.牛肉洗净,控干水分;2.切成薄片;3.放适量蚝油、麻辣粉、辣椒粉、孜然粉;4.用手慢慢地抓揉几分钟,帮助入味;5.牙签用水泡湿;6.把牛肉一片片地串起来;7.平铺在预热好的炸篮里,200度炸15分钟,中间翻面;8.烤牛肉的时候,把白芝麻放微波炉里烤香;9.炸好的牛肉放在盘子里,烤香的白芝麻洒在上面即可。
十三、空气炸锅版烤板栗
主料:
板栗300g
辅料:
花生油2小勺、蜂蜜1小勺
步骤:
1.挑选个头均匀饱满的板栗洗净搽干水分。
2.取出菜刀用刀尖压在板栗上稍往前用力就可以切开一个口子,在掉个切一个十字花口就可以了。
3.在板栗上倒几滴植物油。
4.用刷子把板栗都均匀的刷到油。
5.炸锅预热200度5分钟。
6.听到叮声就可以放入板栗设置200度5分钟。
7.取一小碗放一勺蜂蜜、一勺水,搅拌均匀。
8.叮声响过后拉出炸筐,把板栗的切口朝上,在上面刷上蜂蜜水。
9.继续炸10到15分钟,在此过程中可以在板栗上刷1—2次蜂蜜水。
十四、长条油饼
主料:
面粉150g、白糖10g、奶粉10g、温水95ml、油10ml
辅料:
小苏打0.5ml、盐2.5ml、温水7.5ml、干酵母2.5g
步骤:
1.将奶粉,酵母,糖,95毫升水,倒入碗中。
2.搅拌均匀,成酵母水。
3.加入面粉中。
4.揉成团。
5.加入油。
6.揉成光滑面团。
7.发酵至两倍大。
8.准备盐碱水用料。
9.将盐和小苏打倒入7.5毫升水中,搅拌溶化。
10.一点点揉进面团。
11.再次发酵至两倍大。
12.擀成长条。
13.切成段。
14.做成油条状。
15.空气炸锅200度,预热5分钟。
16.在饼坯表面刷油。
17.放入预热好的炸锅,200度2分钟后取出,刷油18.继续炸至表面金黄,出炉。
十五、无油炸排骨200g主料排骨食材辅料料酒适量生抽蚝油葱炸粉姜蒜
步骤1.准备好干净的排骨,倒入生抽。
2.倒入料酒。
3.倒入蚝油。
4.加入葱姜蒜拌匀,可腌制一个晚上入味。
5.炸之前倒入炸粉拌匀。
6.直接放入空气炸锅中,180度10分钟左右。
7.感觉内部没熟的话,就再放入炸几分钟。
十六、双味带鱼段
主料:
带鱼段250g
辅料:
油、盐、孜然、辣椒粉、大料、水、料酒
步骤1.冰箱里的带鱼,自然解冻,切段后,用刀背轻轻的拍打带鱼段,这样更易入味。
2.花椒,麻椒,大料瓣,盐,用开水泡开出味,放凉后,放入料酒,酱油,姜末,葱花,制成大料水。
3.入切好的带鱼段。
腌起来。
4.腌两三个小时。
夹出来,控一下水份。
5.把带鱼分开,鱼身两面分别刷上油。
6.一盘里撒上辣椒粉,一盘里撒上孜然。
7.炸篮里放上分
离板。
180度,预热5分钟。
8.预热好后,拉出炸篮,底层刷上一层油。
9.带鱼入炸篮。
10.空气炸锅,180度,15分钟。
11.如果时间,温度撑握不好,可以随时拉出炸篮看一下没有被炸糊。
十七、鸡肉饭
主料:
鸡块450g、西兰花100g、胡萝卜50g、米饭300g、洋葱100g、猪肉50g
辅料:
油、盐、奥尔良烤肉调料、葱、生抽、醋、鸡
精、蒜、姜适量。
步骤:
1.准备好食材。
2.先把米淘洗三遍,加水放入电饭锅焖上。
3.鸡块用水清洗一下,加入奥尔良烤肉调料腌上。
4.猪肉和洋葱下锅翻炒,加入葱姜蒜。
5.加入少许生抽。
6.加入醋。
7.加入盐。
8.关火加入鸡精。
9.把腌好的鸡块,放入空气炸锅,190度15分钟。
10.锅里倒入水,加入少量油和盐。
11.把西兰花和胡萝卜放入,煮两分钟捞出。
12.将米饭盛上,再另一侧装上洋葱炒肉,表面再铺上西兰花和胡萝卜,再摆上鸡肉即可。
十八、开口笑主料:
面粉100g、糖粉25g、花生油10g、鸡
20g、麦芽糖蛋10g辅料:
花生油适量、白芝麻适量、小苏打0.5g
步骤:
1.准备用料。
2.将糖粉和鸡蛋倒入碗中。
3.搅拌成乳白色。
4.加入麦芽糖,小苏打和水,搅拌溶化。
5.加入花生油,搅拌至乳化。
6.加入面粉。
7.调成软硬适度的面团。
8.擀成2厘米厚的方形。
9.切成2*2厘米见方的小块。
10.搓圆。
11.在芝麻中滚一圈。
12.沾裹上芝麻。
13.空气炸锅150度,预热5分钟。
14.麻球表面刷油。
15.放入炸锅网篮。
16.将网篮放入炸锅中,150度,10分钟。
17.炸至表面金黄,出炉。
十九、炸锅版蜜烤栗子
主料:
栗子300g
辅料:
蜂蜜1小勺、水1小勺、花生
油2小勺
步骤:
1.栗子用湿润的洗碗巾抹净。
2.用刀切一小口。
3.加入花生油。
4.用刷子刷匀。
5.空气炸锅180度,预热5分钟。
6.倒入栗子。
7.180度,烤5分钟。
8.蜂蜜用水调匀。
9.取出炸锅网篮,将栗子一个个翻至切面向上。
10.在表面刷上蜂蜜水,继续烘烤5-10分钟。
11.熟透,出炉。
二十、豆腐箱
主料:
豆腐1块、肉馅150g
辅料:
油、盐、葱、番茄酱适量,蚝油5ml,青椒1个,酱油适量,韭菜50g,自制山楂酒10ml,鸡精3g,十三香3g,姜适量
步骤:
1.北豆腐,这块豆腐还是和我的车友在骑行的时候途经响山子的村里买的。
2.把豆腐切成六块长方形。
3.放入锅里蒸15分钟,去掉豆腐里面的水分。
(这个时候还没有想肉馅准备4.)用空气炸锅做的想法。
.
蒸好的豆腐在放好油6.好。
5.辅助食材;韭菜切末、干虾米泡软、葱姜切细末。
8.空气炸锅7.200度预热3分钟。
的盘子里沾均匀摆放在铺好锡纸的炸蓝里。
中间打开一次把豆腐块翻一个个。
叮声响过后把炸筐推进炸锅里200度15分钟,分钟就可以了。
9.拌好的肉馅连同耐热的玻璃碗放进炸锅里200度5炸好后取出。
再把韭菜末放入炸好的豆腐做成箱子的形状。
11.已经熟了的肉馅取出。
12.10.再一次把装好肉馅熟了的肉馅里拌均匀。
13.把肉馅挨个装到空的豆腐箱里。
14.炒锅坐上倒入油、在放15.3~5分钟就可以取出。
度的豆腐箱摆放在炸筐里200入葱粒炝锅,放入番茄酱炒匀、青椒丁、调味料调味翻炒,最后淋入玉米湿淀粉淋入料汁的豆腐箱很好吃了,外焦里嫩很香的。
勾芡。
16.
二十一、燕麦胡萝卜芹菜饼
主料:
芹菜50g、胡萝卜50g、白面80g
燕麦面100g
辅料:
油、盐、鸡精、发酵粉适量
步骤:
1.芹菜切碎待用。
2.胡萝卜清理干净待用。
3.胡萝卜叉丝。
4.燕麦、白面放入一个碗中待用。
5.胡萝卜放入碗中,并放入适量的盐。
6.再放入适量的鸡精。
7.兑入适量温水成为糊状,再放入芹菜碎,成为菜面糊状。
8.再放入适量的发酵粉,稍停7-8分钟即可。
9.锡纸铺在空气炸锅的架子上,均匀的抹一层油。
10.倒入菜面糊。
11.均匀的摊开后,再用刷子在面饼的上面也抹适量的一层油。
12.进空气炸锅,14分钟即可。
13.时间视面饼的薄厚而定。
14.中间翻炸另一面。
15.炸好出锅上桌。
二十二、香酥炸鸡腿
主料:
鸡腿8个
辅料:
油、盐、蚝油适量
步骤:
1.鸡腿洗净,沥干水分。
2.用刀子在上面划几道口子。
3.把蚝油倒进去。
4.放入保鲜袋用手抓揉均匀。
5.放入冰箱冷藏一晚上6.鸡蛋放入适量盐打散。
7.腌制好的鸡腿蘸上一层鸡蛋液。
8.裹上一层面粉,再裹一层面包糠。
9.放入预热好的空气炸锅200度炸10分钟。
10.翻面,放适量辣椒粉,再分钟即可。
10再翻一面,炸11.分钟。
10炸.
二十三、鸡蛋麻花
主料:
小麦面粉145g、细砂糖50g、鸡蛋40g、温水
45g、小苏打1g
辅料:
油适量
步骤1.用料。
2.将细砂糖,小苏打,鸡蛋,倒入:
盆中。
3.用打蛋器搅打至乳白色。
4.加入水,搅拌均匀。
5.筛入面粉。
6.揉成较软的筋性面团,饧发15分钟左右。
7.分割成约15克/个。
8.搓成细长条。
9.对折,拧成麻花。
10.再对折,拧成麻花,捏紧端头。
11.空气炸锅200度,预热5-10分钟。
12.同时给每根麻花刷上油.13.放入预热好的炸锅。
14.转180度,炸15分钟,其间,每5分钟取出刷油一次。
15.麻花成黄褐色,出锅。
二十四、蒜香炸排骨
主料:
猪肋排200g
辅料:
蒜头适量、烧烤汁2勺、蚝油1勺、盐少量
步骤1.猪肋排洗净。
2.下适量的蒜。
3.下两勺烧烤汁。
4.:
适量的生粉。
5.一勺蚝油。
6.少量的盐。
7.把排骨涂抹均匀,用保鲜袋装好放到冰箱里过夜,第二天可以拿出来搅拌一下。
8.空气炸锅预热160度,5分钟。
9.将腌制好的排骨放置到炸篮里。
10.刷上一点油。
11.160度,10分钟。
12.拉出炸篮,将排骨翻面13.刷上腌制过的酱汁14.继续160度,10分钟即可。
二十五、香炸糍粑
主料:
糍粑4个
辅料:
油适量、糖适量
步骤:
1.糍粑洗净,用厨房纸吸去表面的水。
2.表面刷油。
3.放入200度预热好的空气炸锅里。
4.200度炸10分钟。
5.表面刷油。
6.翻面再炸十分钟,出锅,撒上白糖即可趁热食用。
二十六、香脆油条
主料:
面粉300g
辅料:
苏打粉2g、酵母5g、盐3g、水适量、植物油适量
步骤:
1.面粉倒入揉面盆内。
2.准备好其他的配料:
苏打粉、酵母和盐。
3.称好量加入面粉中。
4.用适量的水揉成面团后,倒入15ml左右的植物油,继续揉面,至油全部被面团吸收。
5.揉好的面团放在盆中发酵。
6.发好的面团,可以看到面团内部充满着蜂窝状组织。
7.案板撒上少量的面粉,将面团再次揉匀,擀成大长片。
8.用刀切成均匀的面片。
9.两个面片重叠在一起,用筷子往中间压出印痕。
10.拎起两头拧几下。
11.预热空气炸锅160度,3分钟。
12.油条放到碗里过一下油,放到炸篮里。
13.时间设置8-10分钟,炸至表面金黄,中间可以用筷子翻一下面。
14.香脆油条来咯。
二十七、香酥牛肉条
主料:
牛肉300克
辅料:
油、盐、芝麻适量
步骤:
1.牛肉洗净。
2.用刀背拍松牛肉。
3.切薄片。
4.放适量耗油。
5.用手抓揉几分钟,腌制2小时以上。
6.面粉倒入适量水和盐。
7.把腌制好的牛肉放进去。
8.裹上面糊。
9.捞出来放在预热好的炸锅里,撒上白芝麻,200度炸。
10分钟10.翻面,再炸10分钟即可。
二十八、萝卜燕麦面丸子
主料:
里脊150g、萝卜500g、燕麦粉150g
辅料:
油、盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、小麦淀粉、鸡蛋清适量
步骤:
1.里脊肉备好待用。
2.萝卜备好待用。
3.萝卜用榨汁机榨出萝卜渣(用萝卜渣做丸子)。
4.里脊肉用刀剁碎,兑入萝卜渣里拌匀。
5.再放入鸡精。
6.放入蚝油。
放入适量的8.。
蛋清适馅的量而定)(放入一个鸡蛋清7.
9.再放入胡椒粉少许。
10.放入小麦淀粉适量。
盐。
11.放入燕麦粉。
12.拌匀。
13.把空气炸锅的不粘盘子再刷一层适量的油。
14.用手团成核桃大小的丸子。
15.放入空气炸锅的不粘盘子里。
16.上空气炸锅,炸14分钟即可。
17.出锅上桌。
二十九、炸薯条
主料:
土豆200g
辅料:
油盐、番茄酱适量、步骤:
1.土豆去皮,切成约5mm左右的长条。
2.充洗两次后用清水泡30分钟左右。
3.捞起沥干,最好的厨房纸吸一下水分。
4.加入适量的盐。
5.橄榄油适量。
6.拌匀后放入空气炸锅中的炸网。
7.预热炸锅200度,设置15分钟左右,五分钟的时候翻动一下。
8.当提示好的时候,取出,这是15分钟的样子。
9.可直接享用,也可搭配番茄酱食用!
三十、炸鸡块
主料:
鸡腿肉300g
辅料:
蒜泥、姜泥、生抽、料酒、小麦面粉、鸡精适量
步骤:
1.鸡腿肉。
2.放到塑料袋里,加入料理酒、姜末、蒜末、生抽、鸡精。
3.然后用手揉透,静放冰箱里半个小时。
4.拿出来后切块。
5.裹上面粉。
6.用前先预热,放到空气炸锅里。
7.180度,13分钟。
8.可以了。
9.没有空气炸锅,直接放180度左右的热油里炸一样的。
三十一、洋葱鳕鱼扒
主料:
鳕鱼1块、洋葱100g
辅料:
油、盐、黑胡椒、松子仁适量
步骤1.鳕鱼提前解冻,用盐和黑:
胡椒腌半小时左右,用厨房纸吸干水分;2.洋葱切丝;3.加入盐,黑胡椒,盐拌匀备用;4.烤肉上先铺上锡纸;5.把洋葱铺底下,再放鳕15-20度约200入空气炸锅,6.鱼;
8分钟的时候可以取出给鱼翻个面;分钟左右;7.听到叮的一声提示,变是烤好啦!
8.把洋葱和鱼盛出,再撒上炒香的松子仁点缀即可!
三十二、叉烧脆皮鸡翅
主料:
鸡翅8个
辅料:
叉烧酱、生抽、料酒、葱姜、炸鸡粉适量
步骤1.鸡翅洗净,在表面划上两刀。
2.用厨房纸吸干水:
分。
3.葱姜切片。
4.把鸡翅、葱姜、料酒、叉烧酱、生抽放入大碗中腌2小时以上。
5.准备炸鸡粉。
6.把鸡翅两面都裹上炸鸡粉。
7.空气炸锅200度预热3分钟,放入鸡翅,先烤8分钟。
8.翻面,再180度5分钟即可,取出表面撒上香菜末。
三十三、花生桃酥
主料:
玉米油110g、细砂糖90g、全蛋液60g、低筋面粉260g、熟花生50g
辅料:
小苏打2g、盐适量
步骤:
1.准备好原料。
2.熟花生用绞肉机碾碎,动作慢一些,感觉转不动就倒回来几圈,然后继续转。
3.来回撵几次,就达到这样了,还有一些小颗粒,个人感觉这样口感更好。
4.盆内倒入食用油,加细砂糖搅打。
5.再加入鸡蛋搅拌均匀。
6.筛入低粉,小苏打。
7.加入花生碎拌匀。
8.用刮刀拌成光滑的面团。
9.将面团分成20克左右一个的小圆球(面球的大小根据月饼模具大小而定,我的模具是50克的所以面球大小不超过20克就可以了),太厚了不容易烤熟。
10.面团直接放在铺好油纸的烤盘上,用月饼模直接按上去压出形状图案。
11.做好的桃酥一次排好。
12.烤箱预热160度,25-30分钟左右,烘烤时间按自家烤箱调整。
13.我的烤箱是商城里的35L麦卓,我这个分量做了一烤盘还剩下了一些,就随意做了玛格丽特造型,放进了空气炸,空气炸栅栏铺好油纸,160度也设置了30分钟。
14.这是烤箱烤的,颜色比较浅一些,为了颜色好看,我又160烤了5分钟,颜色略微深了一些。
15.这是空气炸烤了15分钟的,我设置了160度30分钟,事实证明空气炸的160的和烤箱的160所产生的效果是不一样的,我在15分钟拉开看的时候就是这个颜色了,赶紧拿出来这个火候时间刚刚好,和外面买来的桃酥颜色口感差不多。
三十四、炸茄盒
主料:
紫茄子1个
辅料:
油、盐、猪肉、生抽、花椒粉、耗油、姜粉、鸡蛋液、面粉适量
步骤:
1.猪肉用刀剁成肉末。
2.放入碗中,加入盐,花椒粉,生抽,耗油,搅拌均匀备用。
3.茄子洗净,去掉两头,切成茄子夹。
4.分别把每个茄子夹里放入适量的肉馅,稍按平。
5.放入蛋液中蘸一下。
6.再放入面粉中两面沾一下。
7.空气炸锅的炸篮里铺上锡纸,把沾好面粉的茄盒放进去。
8.200度炸20分钟左右。
9.出炉装盘即可。
三十五、孜然牛肉串
主料:
牛肉500g
辅料:
调和油、盐、辣椒面、孜盐粒、烧烤料、竹签适量
步骤:
1.竹签开水烫过后,控干后备用备用。
2.牛肉切片备用。
3.竹签串起肉片。
4.串好的肉串备用。
5.辣椒面、烧烤料、孜盐粒装盘。
6.加入生抽。
7.加入调和油。
8.刷子调匀。
9.用刷子均匀的抹在肉串上。
10.刷好料的肉串备用。
11.肉串入空气炸锅内。
12.扣盖。
13.调到200度定时3分钟,翻面再定时3分钟即可。
三十六炸鸡柳、
主料:
鸡柳8个
辅料:
盐适量
步骤1.原材料:
8根鸡柳。
2.用油刷稍:
微刷点油上去。
3.空气炸锅,200度,预热6分钟。
4.把刷好油的鸡柳放进炸篮里,放在空气炸锅,200°,10分钟。
5.中间把炸篮取出,鸡柳翻一下。
6.时间到了,就可以取出食用了。
三十七、炸芋条
主料:
芋头250g
辅料:
油、盐、椒盐适量
步骤1.芋头去皮,切约5mm的长条。
:
2.清水洗两次,然后泡清水约30分钟左右。
3.沥干,最好吸干水分,然后加少许盐。
4.橄榄油适量。
5.拌匀后入空气炸锅的炸网中。
6.预热炸锅200度,设置15分钟左右,8分钟的时候翻动一下,图片中是炸了10分钟的样子。
7.炸好后的芋条可以直接食用,也可以加椒盐或者孜然粉食用。
三十八、安心油条
主料:
速冻油条4根
辅料:
油适量
步骤:
1.原材料:
四根速冻油条。
2.用油刷在速冻油条上刷点油。
3.空气炸锅,160°,预热三分钟。
4.把刷好油的油条放进炸篮。
5.空气炸锅,160°,10分钟就可以了。
6.10分钟后,就可以把油条取出。
三十九、烤羊排
主料:
羊排300g
辅料:
油、盐、彩椒、葱、油麦菜、玉米淀粉、高度白酒、排骨酱、柱候酱、绵白糖、酱油、蒜、姜适量,洋葱1个,香菜30g土豆1个,大杏仁30g,圣女果干20g
步骤:
1.冷冻羊排取出解冻。
(用了一半)2.分割成4个独立的羊排。
3.各种辅料;彩椒、洋葱、大葱、土豆、大杏仁、圣女果干、油麦菜芯、香菜、蒜。
4.调味料;玉米淀粉、高度白酒、排骨酱、平锅里放入油下入蒜粒煸香,把蒜粒煸炒成金6.大蒜切