酵素功效.docx
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酵素功效
酵素的神奇功能
自制水果酵素（资料图）
世界名人说酵素
人类酵素之父（美国）爱德华·豪尔博士
我们的身体所能产生的酵素量是有限的。
如果用尽，则不能充分进行生命活动，以至于健康受损，寿命减短，若要健康长寿，就必须从食物中补充充足的酵素，现代人所提取的食物酵素普遍不足，这是现代人多病、成人病充斥的根本原因。
美国自然疗法博士亨伯特·圣提亚
人体像灯泡，酵素像电流。
唯有通电后的灯泡才会发亮，没有了电，我们有的只是一个不会亮灯泡而已。
台湾生物科技权威江晃荣博士
被称为现代病（慢性病）的高血压、糖尿病、心脏病、癌症等，其致病原因都相同，它们都是长期酵素、氧及营养素不足所引起的。
日本获野浩伸博士、奥田托道博士
酵素具有控制酒精性溃疡作用提高睾丸DNA与睾丸素的合成量，是抑制癌症的圣品。
日本藤本大三郎博士
酵素对癌症、内脏疾病等，均有维护与抵抗功能。
上百万的妇女容易流产，是因为她们和她们的胎儿缺少一种保护的酵素所致。
-----摘自《新科学》一书。
神奇的酵素书摘
在人体中有各种不同类型的酵素，负责体内各种化学变化，食物的消化吸收，手脚的动作，头脑的思考判断各种变化，在一天24小时内不停地运转。
因此，需要由每天所摄取的营养素来提供这些规律的运作，这就是我们生命活力的来源。
如果没有了酵素，这些营养素就无法消化吸收，也无法取得营养。
所以说，酵素是健康的源泉，也是生命的源泉。
《食物酵素的奇迹》
酵素不仅可以维持健康，还可以排毒。
当“治疗危机”发生时，酵素会忙于分解囤积的废物，让人体排出。
诺贝尔化学奖得主波依尔教授说：
如果人像灯炮，酵素就是电流，没有电流（酵素）灯泡就不亮（人就无法存活）。
美国营养学权威爱德华·豪威尔博士说：
酵素就如同银行的定额存款，如果只是一味的提取，而不存入，很快的就会被领空花光的。
内视镜创始人，全球首席胃肠科医师新谷弘实博士说：
减少浪费酵素的生活行为，增加酵素食品饮食摄取，就是确保不生病的生活。
华人之光艾滋病救星何大一博士说：
鸡尾酒疗法就是采用多种酵素混合疗法。
自然医学博士、名作家亨伯特·圣提诺证言：
为什么有些治疗能药到病除，而有些却是药到病不除？
关键就是在“酵素”。
日本济生会会长医学博士池尻其行院长：
我深信《酵素综合疗法》是慢性病的最大利器。
全世界卫生组织医学专家公认：
体内菌是人体器官的一部分；体内益菌多寡，决定身体健康程度。
营养学家们证实：
没有酵素，就没有生命；人体内酵素的浓度，等于寿命的长度。
自然医学界公认：
《酵素半断食疗法》是所有医学的最根本大法；是唯一克服传统医学瓶颈的完全疗法。
养生医学研究会：
“酵素代餐法”是生机饮食的最高境界，也是慢性疾病与肥胖者的救星。
国际美容医学会研究发表：
酵素是排毒、养颜、美容，是肌肤美白、细致的最佳天然食品。
全世界最权威的科学教学频道-探索频道：
酵素可以使人[青春永驻，返老还童]。
美国FDA（食品暨药品管理署）：
每天应该多吃酵素食品，以保身体健康。
美国著名营养医学专家爱德华·豪威尔博士说：
人类寿命与有机物潜在的酵素的消耗度成正比，若能够增加食物酵素的利用，即可防止体内潜在酵素的减少，防止生命的老化。
酵素决定人的寿命和老化速度。
美国著名营养学家爱德华·豪威尔博士,在1980年发表惊人学说认为：
“酵素摄取量的不足,是造成人类罹患癌症和其他各种疾病的罪魁祸首。
”
酵素的六大功能
1）体内环保：
酵素能够保持血液的弱碱性，去除体内异物，保持场内细菌健康繁殖。
2）对抗发炎：
能带来大量的白血球，给予细胞自愈伤口的力量。
3）协助抗菌：
酵素能够促进白血球的抗菌作用，消灭病原菌，促进细胞新生。
4）分解废物:
酵素的分解作用能排除留在患处或血管上的脓水、污物以及血液中的杂质，使身体回复正常。
分解作用也能帮助促进食物的消化与吸收。
5）净化血液：
酵素能够分解胆固醇，使血液保持弱碱性，促进血液循环、治疗落发、腰酸背痛、肥胖等症状。
6）活化细胞：
酵素促进细胞的新陈代谢，产生体力与活力，使受伤的细胞再生。
酵素的六种作用，是同时进行的，而非选择性的单一进行。
酵素可以排毒净血、强化机能、美白瘦身、防癌抗老、消炎抑菌，让老化病痛倦怠斑点肥胖，通通不再来！
迈入酵素生态养生新时代
作者：
盖景超（中国保健专家委员会副主任委员）
酵素作为一种新的治疗方法始于20世纪初，成熟于60年代。
酵素疗法创始人著名医学博士马克斯·沃夫，学术界称他为“酵素疗法之父”。
他的一生，曾用酵素疗法治愈了许多的名人显贵，包括了大画家毕加索、电影明星玛丽莲·梦露、喜剧大师卓别林、著名影星玛琳·黛德丽、政界的肯尼迪家族的人、罗斯福家族的人、电影明星埃德加·胡佛、作家阿道斯·赫胥黎等等著名人士。
酵素疗法如何治疗疾病
很多人对酵素帮助消化很认同，但是对于酵素可以广泛地用于全身的所有病症的治疗并不了解。
酵素疗法就是借助人本身的酵素来治疗疾病，千方百计地增加酵素的量、增强酵素的活性。
通过把外援酵素分配到全身，来保持身体健康。
这是什么道理呢？
学过生物学的人都知道，生物与非生物的根本区别就是生物能自我复制和新陈代谢，人体中这么重要的工作谁来担任呢？
显然是由代谢酵素来完成。
到目前为止，我们已经知道人体中至少有5000种以上的酵素，不知道的比知道的还要多。
成千上万种不同功能的代谢酵素在不同工作岗位上自成体系、相互配合，奏出和谐的生命交响乐（身体生化反应）。
如果某一组酵素工人（环节）或几组酵素工人（几个环节）出现了问题，外在的表现就是生病。
酵素疗法医生就会从3个方面检查病因，是直接酵素、还是间接酵素出了问题？
如果都不是。
酵素增强剂（植物化合物、维生素、微量元素）与酵素配合的怎么样？
酵素疗法实质上就是自然疗法，它是打开治疗某些顽疾的关键钥匙。
根据美国趋势大师约翰、奈斯比的说法，酵素将在以后的几十年中彻底变革医学。
酵素不足才是生病主因
豪威尔博士研究酵素50年，他是世界上第一个揭示酵素与疾病关系的人。
他认为：
“许多棘手的病症都有2种致病原因。
第一个是主谋——酵素不足或营养不足。
这是体质变得易受感染最重要也最根本的潜在原因，这个病因会在你的体内搭建舞台、铺设地面，并默默地筹划，这段期间你即不会感到任何痛楚、也听不到任何不寻常的声音，更不会察觉到任何背叛的倾向。
”食物酵素概念“揭示了酵素不足加速癌症、心脏病、关节炎、老化与其它棘手症状的发展机制。
第二个比较张扬的“病因”，则只有在第一个病因已经完成任务时才会引发麻烦。
这个病因包含致癌物质、胆固醇、细菌、X光、食品添加物及香烟等祸源。
吸烟只会刺激疾病发展，就像一个可发展成熊熊火焰的小火花，最后会烧掉一个已经不健康的身体。
“他的最终结论是：
”酵素不足是健康的第一大杀手。
“经过验证，现在全世界超过700个研究所的研究报告证明他的观点是正确的。
酵素不足杀死的人超过了艾滋病、癌症、心脏病、糖尿病和意外事故数量的总和。
这些研究所得出的结论是，所有的疾病，从癌症到轻微的感冒，都有一个总的根源——酵素不足。
当体内的酵素水平升高了，所有的疾病就消失了。
反之，当酵素水平降低，疾病又会出现，甚至致命。
生病的根源：
代谢酵素不足
要理解这个问题，我们要搞明白2点：
首先，代谢酵素是什么？
西医之父希波克拉底曾说过这样的名言：
“大自然治病，医生不过是大自然的助手。
”“你的食物就是你的药物；不适当的食物引起疾病，恰当的食物也可以治病。
”可是，我们始终不明白，大自然治病指的具体是什么，食物中哪些成分才是真正的药物的核心？
《酵素营养学》使我们醒悟这个问题，找到了答案。
豪威尔博士指出：
“古人说人天生拥有自愈力，其实指的就是代谢酵素的功能，因为身体里已没有其它机制可治愈任何事物。
”看来代谢酵素的正常工作就是大自然在治病，代谢酵素就是我们身体里的医生。
代谢酵素是如何缺乏的？
代谢酵素与消化酵素、食物酵素之间到底是怎样的关系，代谢酵素又是如何缺乏的？
我们知道酵素有3种。
体外的食物酵素，体内的消化酵素和代谢酵素两部分。
消化酵素工作在人的消化道中，而代谢酵素工作在体内除了消化道以外的7大系统中，它是人体新陈代谢的核心。
代谢酵素的职能概括起来讲就是：
营养素转换成能量，清除自由基等有害物质，用于治疗疾病和疗伤，增强免疫力，制造新的细胞等诸多工作。
健康的秘密就是体内和体外酵素的平衡。
大自然的原意是让食物当中的酵素来消化食物本身，减少人体消化道酵素的负担，并不是让身体里的消化酵素去完全分解消化食物。
节省消化酵素的目的，是让代谢酵素保持充足并专心工作。
可是我们人类不知，经过烹饪和精加工的食品杀死了食物中的酵素，没有了酵素的食物完全要靠人体消化酵素100%去分解消化食物。
体内的消化酵素太累了
何以见得？
你没发现长期吃熟食的人，通过检查他们的胰脏是吃生食的人2倍。
消化酵素加班加点的工作，仍然完不成本职工作，没办法只能请求代谢酵素来救援，这就是代谢酵素不足的原因。
代谢酵素帮助消化酵素种了地，却荒了自家的田，这就是人体生病的真正的原因。
这就像救火，消化酵素就是消防员，火着大了人手不够，势必要请求代谢酵素来救火。
而代谢酵素就是保卫国家的边防部队、武警部队、公安人员。
这些人都忙于前线救火，自己负责的工作就出现了空缺，更严重的话工作处于瘫痪状态。
缺乏代谢酵素的身体，就会成为癌症、糖尿病、心脑血管等疾病攻进的目标。
酵素是生命之光
讲养生，首先要搞清楚生命是什么？
澳大利亚罗斯·霍恩《健康革命》中指出：
“酵素具有高度专一性，任何一种酵素只作用于一种或一类化合物。
没有酵素，就没有身体的反应，如思考、消化、运动或生长。
没有酵素，生物，包括动物和植物，就不能生存。
无论从哪点看，生命与酵素的活动都是一回事。
我们可以测量出体内的酵素值；实际上，在整个生命过程中，维生素值和矿物质值基本保持不变，而酵素值却处于变化之中。
青年期酵素值最高，以后随着年龄增长，酵素值逐渐降低。
若体内有储存，则重病时酵素值升高；不过，患慢性病时，酵素值始终较低。
”
豪威尔博士《酵素营养学》的观点是：
“第一位将酵素复合体中负责运送酵素生物活性要素的蛋白质结晶化的人，是康乃尔大学的诺贝尔奖得主桑诺（JamesB.Sumner）。
桑诺让生命定义为酵素有秩序的运作。
我则喜欢将生命想成一种酵素反应的总合。
”
台大教授李锦枫在《救命酵素》自序，“解开生命科学最后的谜题”一文中指出：
“酵素是生命的构成体，不单是人类，所有生物如果没有酵素的功用，一瞬间都不能生存。
我们常会听到‘这些植物具有旺盛的生命力’，或说‘因旺盛的生命力，使病人得救了’等说法，那么生命力究竟是什么呢？
追究动物或植物生命活动的根源，可以说除了酵素之外，别无其他。
而‘酵素可以维持生命’之说，便成为目前生命科学的定论。
甚至可以说，往昔人们所称的‘生命’，其原形就是酵素。
”
总之，归纳以上权威、专家、学者的观点，我们可以得出结论：
其实，生命就是各种酵素作用的一个系统，所谓的生命现象就是各种酵素作用的总表现。
虽然我们目前科学技术还无法全部破译生命，但毕竟找对了方向，看到了生命的曙光。
浪费酵素等于透支生命
酵素决定寿命的长短，所以存在体内的酵素可以说越多越好。
酵素虽然存在体内，但它制造毕竟有限，会随着环境的污染、年龄的增加、不良的饮食习惯、感冒发烧等加速消耗。
人的一生潜在酵素的量是固定的。
豪威尔认为，人类或动物一生中能制造出来的酵素总量早就规定好了，每个人的量都大致相同。
定量的体内酵素称为潜在酵素。
潜在酵素是有限的，也是会耗尽的。
当潜在酵素消耗殆尽时，有一个词可以说明，那就是“死亡”，也就是慢慢死亡的意思。
如果潜在酵素不再发挥生命职能，生命就会因此而结束。
这就像出生之后，父母给了你一笔酵素存款，你可以谨慎地花这些钱，并使它尽量维持很长一段时间，你也可以大肆挥霍它，并尽快用完它，结果造成身体的酵素账户出现存少取多的赤字出现。
其实这全都归因于酵素不足的饮食和加快酵素消耗的不良生活习惯，最终导致器官的健康情形变差，以及烦人的疾病，寿命缩短的结果。
所以你的健康其实是掌握在你的手中，你不爱惜，谁也没有办法。
不要浪费酵素，节省酵素的消耗才是健康长寿的秘诀！
酵素营养的定律是：
“生命的长度与有机体消耗酵素潜能的速率成反比。
增加食物酵素的使用量，即可减少酵素潜能的消耗速率。
”
养生真谛就是养护酵素
通过对酵素的学习、研究，我悟出了一个道理：
每个民族的生存和延续都有其独到的办法。
那些长寿民族、长寿地区、长寿的人各种各样的饮食结构和生活方式，实质上都围绕着一个核心——酵素，只是他们不知道其中的奥秘而已。
养生其实很简单，就是三件事儿：
千方百计补充体内酵素、活化酵素、节省体内酵素、避免酵素消耗，养生的真谛就是养护酵素！
最后让我们记住豪威尔博士的一句话吧！
“只要在自己的饮食习惯的生活里,加以活用食用酵素的重要性,人们就能获得无病、健康、长寿的保证,至少比一般人多健康，长寿二三十年。
”
生老病死的密码--酵素
（此仅为示意图，通常我们也可自制各种酵素）
作者：
盖景超（中国保健专家委员会副主任委员）
一、酵素不足是健康的第一杀手
上世纪初人类发现了维生素，之后又发现了微量元素和矿物质，到了上世纪80年代中期，人类才意识到酵素是最重要的营养素。
目前国内对维生素，微量元素的介绍比较多，认识得也比较深刻，但对酵素的介绍和认知还是一片空白。
有的专家说：
“中国人的健康认知水平，还停留在六七十年代。
”我认为我们跟国际上的认识差距，就差在对酵素的认识上。
诺贝尔生理和医学奖获得者阿瑟•科恩伯格说：
“对我们的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那样重要的其他物质。
DNA本身是无生命的，它的语言冰冷而威严，真正赋予细胞生命和个性的是酵素。
它们控制着整个机体，哪怕仅仅一个酵素的功能异常都可能致命。
”“酵素在我们生存的这个世界里，是一种无处不在的生物体，它们顽强，但却对生存的环境十分敏感。
酵素的本领可大了，人类本身缺少酵素几乎无法生存，酵素可以为化学家服务，制造、合成很多极为特殊的物质，如特殊的药品、食品等等。
”
人的生老病死都与酵素有关，人体中的酵素量和活性决定着我们的健康与寿命。
酵素,它是营养新概念，治病新疗法，养生的核心，也可能是解决现在人健康危机的唯一解决手段。
大量的科研结论表明：
身体的酵素耗损与老化之间极为密切的关系，每个人出生时体内的酵素都是充足的，像一块崭新的电池，你愈快耗尽你的能量，寿命就愈短，在我们一生中有大量的酵素都被随意地浪费掉了，烹饪食物，精加工食物，以及食用酒精，药物及垃圾食物等，无酵素的食物就会过多的消耗我们体内的酵素，经常感冒，发烧也会消耗我们的酵素补给。
当身体处于如此脆弱，酵素不足的状态时，就会有癌症，肥胖，心脏病或其他退化问题的首选目标。
以这种残害身体的方式生活通常会遭遇中年死亡的悲剧。
酵素可以说是生命存在必不可少的物质，所有的疾病的发生都是由于酵素的缺失或者不均衡引起的。
人类已经进入了酵素缺乏时代，可我们却浑然不知。
国外最新的科学定论：
酵素不足是健康的第一大杀手，这是根据豪尔博士50年的研究，包含了世界上超过700个研究所得出的结论.“酵素不足”杀死的人超过了艾滋病，癌症，心脏病，糖尿病和意外事故数量的总和。
这些研究所得的结论是，所有的疾病，从轻微的感冒到癌症，都有一个总的根源----“酵素不足”。
当体内的酵素水平升高了，所有的疾病就消失了。
反之，当酵素水平减低，疾病又会出现，甚至致命。
当我们认识了酵素以后，一定要树立正确的健康观念。
一个人生病，无论是因为什么，人们第一个想到的都应该是体内酵素出了问题。
如果相关的酵素能在第一时间处理掉病因，并保持体内酵素的平衡，那么这个人压根就不会得病了。
二、酵素——我们认识晚了
如果世界没有了它，那么种子将不会发芽，水果将不会成熟，树叶也将不会改变颜色，世界将不存在生命。
可目前大多数都不知道它，它就是酵素。
今天我们就请酵素英雄从幕后走到前台来，让大家认识了解它。
酵素最早是从发酵的酵母菌中发现的，欧美国家称之为酶，而日本等国家称之为酵素。
由于“酶”同真菌中的“霉”同音，为了图吉祥，日本把“酶”称之为酵素。
酵素与酶一般是这样区分的，酶的整体称之为酵素，而把酵素整体中的一员称之为酶。
酵素是存在于活的生物当中，是以蛋白质为载体，具有触媒作用的生命力。
我估计人体中有几万种酵素，目前已发现5000种，如果人体是一个大的化工厂，酵素就是触媒作用的生命力。
它参与了我们生命过程中的一切活动，如消化，吸收，循环等，在身体的各个部位都有酵素的存在，成千上万的它们以难以置信的速度参与人体的新陈代谢。
生命就是各种酵素作用的一系统，所谓的生命现象就是各种酵素作用的总表现。
这样说比较抽象，简单地说，在我们的生命的每一刻，酵素都在发挥着作用，在体内那些许许多多微小的酵素，帮助我们身体发生着各种化学反应。
酵素是我们体内最重要的生命要素，它同空气，水，食物一样重要。
为什么这样说呢？
因为我们身体的各种机能都需要酵素参与。
我们的呼吸，咀嚼，饮水，吃东西，消化食物都离不开酵素。
离开了酵素我们身体中的细胞，组织，器官，系统都不能正常工作，我们不能思考，呼吸，拿东西，看报，吃饭，说话和听到电话的铃声……
既然酵素这么重要，大家都不知道，其原因是什么呢？
1946年过姆纳发表“酵素的本质就是蛋白质”因而获得诺贝尔奖，结果产生了“摄取蛋白质就可以摄取到酵素的误解”，扭曲了酵素的本质，再加上巴布金教授提出“酵素可以无限制造出来”的错误理论，使人类对酵素的认识晚了。
美国医学博士艾德华•豪尔用了50年的时间研究了酵素，出版了名著《酵素营养学》推翻了这个观点，提出了酵素营养，食物酵素，酵素胃，消化酵素适应性分泌法则等完整系统的理论。
成为世界上酵素研究的权威，被后人誉为“酵素之父”。
1985年豪尔博士说，人类对酵素的认识晚了50年。
目前发达国家像德国，日本，美国，人们对酵素的认知，就像中国人知道钙一样家喻户晓，妇孺皆知，看来普及酵素知识刻不容缓。
我们一定要有这种新的健康观念，在享受烹饪食物给我们带来乐趣的同时，要每天补充植物酵素。
为了健康，一定要把每天补充植物酵素像每天锻炼身体一样，当成一种习惯。
三、揭开酵素--神秘的面纱
我们都知道，人体必须摄取充足，均衡的营养才能健康，但却不知所有的营养素必须靠消化酶的工作才能变成人体能够吸收的“直接营养素”；而更多的人不知道，葡萄糖，氨基酸，脂肪酸一样要靠代谢酵素工作才能够与维生素，矿物质等微量元素相结合，制造出我们的血液，骨骼,组织，器官等。
科学家更发现，体内白细胞杀菌，肝脏与肾脏排毒器官之所以具有排毒作用，也是靠酵素直接或间接的工作来完成分解作用的.所以酵素不足，会使人吸收的营养大打折扣，体内的排毒功能也失去效用，健康出现障碍。
酵素同营养素是什么关系呢？
打个比方来说，盖房子，得有钢筋，水泥，木材，砖，瓦等原料，可这房子能盖起来吗？
关键你得有盖房子的工人。
没有工人，原料永远是原料。
酵素就相当于工人，营养素就是原料。
现在稍有保健意识的人，经常补充维生素，微量元素，这是对的。
可你知道这是为什么吗？
国外把维生素，微量元素称之为辅酵素，它辅助谁呢？
国外有幅漫画很形象说明彼此之间的关系，一个工人左手拿着扳子，右手拿着螺丝刀。
如果工人是酵素的话，维生素，微量元素就是手中的工具，没有酵素的话，补充再多的维生素，微量元素也没有用，它不能发挥作用。
当代健康的主题就是营养素+酵素=健康！
吃什么都要吃酵素。
你知道吗？
酵素根据来源分为内源性和外源性两大类。
内源性酵素是自身产生的酵素也称潜在酵素，它是酵素的原型。
外源性酵素指的是生鲜食物当中含有的酵素，豪尔博士称其为食物酵素。
随着科研的深入，我们对酵素又有了新的认识，肠道的细菌也是酵素的重要来源，现在已经知道的5000种酵素，其中3000种是肠道细菌提供的。
而菌群失调或者杀菌也是酵素缺乏的另一重要原因。
酵素根据功能分为三大类，食物酵素，消化酵素，代谢酵素。
酵素是肉眼看不见的活性物质，在显微镜下的酵素呈无色透明，多角形的水晶体状，犹如一列火车，功能各异的酵素像车厢连接在一起，在血液中流动，或进入细胞，或进入内脏，它们在人体中担负不同的角色。
酵素虽小，威力极大，它赋予万物生存的力量。
无论是一滴眼泪，一口唾液，一滴血液或是一个细胞，都有酵素的存在。
若把细胞看作工厂，酵素就是工厂的工人。
有的担任同化工作，有的担任异化工作，有的担任裂解工作，有的担任异构工作，有的担任氧化工作，还有的担任还原工作，它们在细胞工厂里从事流水线的工作，各尽其职，各负其责，缺一不可，某权威机构曾作过一项调查，发现动脉中有98种独特的酵素在运作，每一种还负责不同的功能。
肝脏则有500多种酵素在作用。
未曾有人调查出要使心脏，脑，肾脏等器官正常运作需要多少种特殊酵素。
良好的健康取决于所有代谢酵素能完美运作，因此我们必须确保身体能够在不受任何干扰的情况下制造足够的酵素。
出现短缺现象时可能代表某种警讯，许多时候都会导致严重的后果。
现代的研究结果说明，我们所有活动都需要酵素，甚至连思考都需要某种酵素活动。
生命的本质就是酵素，然而科学上对酵素的了解还处于“婴儿期”阶段，酵素成为破解生命的最后一道谜。
四、破解生病之谜
过去我们把许多病的症状都当成病因了，像高血脂，高血压，糖尿病等等。
高血脂就是胆固醇或者甘油三酯的问题，高血压就是肾上腺素的问题，糖尿病就是胰岛素的问题……
生病的根本原因是什么呢？
爱德华•豪尔用了50年的时间把这个谜底揭开了，而且得到了世界许多知名专家，学者，还有多所大学的研究所证实。
爱德华•豪尔说：
“古谚称人天生拥有自愈力，其实指的就是代谢酵素的功能，因为身体里已经没有其他机制可治愈任何事物。
”科学已经证明，治愈力就等于酵素。
健康简单讲，就是消化酵素与代谢酵素之间的平衡。
那么不平衡是怎么产生的呢？
凡是生的食物当中都包含酵素，大自然的原意是让食物当中的酵素来消化食物本身，减少人体消化道的负担，并不是让身体里的消化酵素完全分解消化食物。
可是，经过烹饪或产品精加工的食品杀死了食物中的酵素，而我们又不去补充酵素补充剂，没有了酵素的食物就要完全靠消化酵素100%去分解消化食物。
胰脏是人身体里最重要的消化器官，淀粉酶，蛋白酶，脂肪酶都是由胰脏分泌的。
如果消化酵素不够，它就得在身体各处收集消化酵素用于消化，所以胰脏器官特别的累，负担重，就出现了肿大现象，连带造
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