中国美食课堂实录.docx

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中国美食课堂实录

《中国美食》教学设计

海城小学王艳

一、启发谈话，导入活动

　　1.同学们，我们的生活离不开一日三餐，说说你最爱吃的食物是什么？

王老师最爱吃鱼，现在就让我们一起用视觉品尝一下美味的鱼宴。

隔着屏幕，我仿佛闻到了阵阵的鱼香味儿，香不香呀？

孩子们，我们中华民族美食文化博大精深、源远流长。

我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。

那么今天，我们来学习识字4《中国美食》。

　　2.板书课题，一起齐读课题。

二、学习生字词  

1.现在就请同学们把书翻到第35页，朗读课文，圈出生字，每个生字大声读三遍。

2.抬头看大屏幕，跟读课文，要求读准字音。

（播放视频）声音洪亮，读得真不错。

3.现在就让我们一起来认识这些美食朋友吧。

（出示带拼音读词语）先拼读生字，再读词语并说说在读音上，你要提示大家注意什么？

自己在下面先练习读读。

强调平翘舌音，“炸”字查字典。

解释一下“炸”：

孩子们一定爱吃薯条把，那么把薯条这类的食物放在煮沸的油中读炸；过年放鞭炮表示突然破裂发出声音就读炸。

4.（出示全部生字）请同学们注意刚才提示的读音，一起读一遍。

5.去掉拼音你还认识吗？

开火车读。

三、归类识字，记忆字形。

1.老师从这些美食中请出来了三种食材，说来读读？

请你仔细观察一下，你发现了什么？

菠茄蘑菇这些草字头的字和什么有关？

上形下声的形声字，和植物、蔬菜有关。

猜一猜“蔬菜、苦苣、葫芦”等词语。

（第一板块）

2.我们再来回味一下这些美食（出示全部词语），师：

其实呀，它们都有一个小秘密呢，每种美食当中用一个字来表示他们的烹饪方法，你能从中找出来吗？

在书上圈一圈和同桌交流一下。

（板书画锅）指名回答，书写汉字：

（按照顺序汇报一人说一行烹饪方法）

煎煮蒸烧烤爆炖炸炒

谁来读一读？

我们仔细观察一下这些烹饪方法，有6个火字旁的字和3个四点底的字，说说它们都和什么有关系呢？

制作食物需要加热，所以就需要火，因此火字旁和四点底的字大都跟火有关系。

（出示图片贴黑板上）那么，你还认识哪些与火有关系的带火字旁或者四点底的生字呢？

谁来说一说？

（板书补充“热、炉”）（第二板块）

小结：

同学们，看我们中国的汉字多神奇啊，看生字的一个偏旁就能知道这个字的大概意思了，小朋友们可以用这种方法记住更多的汉字呢！

识字多有趣啊！

孩子们，同一种食材，因烹饪方法的不同，可以做出不同的美食。

请看（出示鸡蛋），你来说说鸡蛋可以怎样做？

哪位同学愿意来前面从锅中找到烹饪方法贴黑板上？

大白菜呢？

孩子无论做出任何的美食，大家一定要记住不要浪费，因为食物来之不易。

4.记忆剩下生字的字形：

“腐、饺、酱、粥、蛋”说识记的方法。

（第三板块）

小结：

是呀，认识生字离不开生活，所以在生活中识字，读书中识字，还有通过组词的方式识字，都是识字的好方法，咱们二年一班的小朋友真是太棒了！

四、读文了解课文内容

1．齐读课文，思考：

课文中介绍了几种美食？

能试着给它们分分类吗？

小组合作（教师下去了解讨论情况，之后直接叫出回答靠谱的不耽误时间）

2．原来呀，这11种食物中，有7种是菜肴，4种是主食。

菜肴当中呢，有三道素菜和四道荤菜。

（你真是认真观察的好孩子。

）

3．我们的家乡是东北，你知道我们东北有哪些美食呢？

你知道的可真多。

根据这项内容，老师给大家安排了两项实践作业。

请看大屏幕：

1.搜集家乡的美食图片，并写上名称。

2.在班级开展一次“看美食，识汉字”比赛。

下节课，我们再来展示。

五、书写生字。

（现在就让我们来一起书写生字，本课要写的生字共九个。

根据生字结构的特点，老师把它们分成两类：

）

1．出示六个左右结构的生字，仔细观察，说说左右结构的生字在书写中要注意什么问题？

（左窄右宽）那么，我们就选一个“烧”字来写，讲解注意的笔画，书空描一写一。

按照这个方法书写“炒”字。

重点指导撇的书写。

描一写一。

同桌互相检查，每个字再写一个。

2．出示生字“肉、茄、蛋”，学生观察字形，选择“肉”字书写。

重点指导两个“人”字写在竖中线上，（同学们，书写汉字的时候，一定要知道我们中国的汉字就像做人一样要懂得谦让，做事要懂得留有余地。

）说说同桌的字写的怎么样？

好在哪里？

哪些需要修改。

再完成一个。

总结：

《中国美食》这节课，不仅让我们学会了许多生字，而且还了解了许多美食的制作方法，在我们中国，美食就像汉字、书法、节日一样都是我们中华民族的传统文化，作为一个中国人，我们骄傲、自豪。

生活中，做一个有心人，相信你能学到更多的知识。

《中国美食》说课内容

海城小学王艳

首先，特别感谢教研员和我们望花区李翠名师工作室的全体老师对我的信任，让我能有机会和大家一起学习。

在准备课的过程中，我们海城小学的繆主任和二年组的其他老师都给予了我很大的帮助，让我特别感动。

上班快20年了，从来没上过低年的语文课。

这次又赶上部编版的新教材，全新的内容，我这也是边学习边讲课。

《中国美食》是第三单元识字单元的最后一课。

部编教材融进这些内容，贴近孩子生活。

课文主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字，激发学生的爱国热情。

课堂上让孩子们边看图边学习“菜名”，这是很享受的事。

本节课教学中，识字写字是重点，因此针对识字环节，主要设计了先读准字音，再提示，然后各种方式练读。

学生通过拼读生字，找到生字中的平翘舌音、圆唇音、词语当中的轻声音和多音字等提示注意的地方，然后又针对性地进行练习。

记忆字形这一环节主要设计了三个板块，第一个是归类识字，找到草字头的四个生字，并且利用形声字读半边的规律猜一猜其余三个草字头词语的读音，让孩子学一部分就用一部分，扩大识字量；第二板块是集中学习烹饪方法当中的四点底和火字旁的字，并且让孩子大胆猜测和火有关系，而且老师追问生活中你还认识哪些火字旁和四点底的生字，孩子们了解了汉字的神奇，看偏旁就能知道这个字大概的意思。

并且利用了鸡蛋和大白菜展开练习，及时对学生进行养成教育，不要浪费；第三板块是剩余没有共同特点的生字，这个时候就可以选择自己喜欢的记忆方式识字字形了，加一加、减一减、换一换、组词，生活中识字等。

中国的饮食文化博大精深，不光是书上这些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，让学生说说家乡的美食这一过程，安排了两项语文综合实践作业：

1.搜集家乡的美食图片，并写上名称。

2.在班级开展一次“看美食，识汉字”比赛。

下节课，我们再来展示。

因为是送教课，所以把这项任务当成了作业。

在自己班级讲这节课的时候，就把这项任务当作了课前的预习任务。

这样课上同学们拿着美食图片互相学习，能学到更多的汉字了解到更多的烹饪方法。

书写汉字的过程中，九个汉字我分成两组来呈现，第一组是左右结构的汉字，孩子们从结构上复习了左窄右宽的写法，并且选择了“烧”字进行范写，利用这个字的书写方法，学生们自己写“炒”字；第二组是一个独体字和两个上下结构的生字，我选择书写“肉”字，对学生进行汉字这项中国传统文化的教育，做人就像写字一样要懂得谦虚，做事要像写字一样就懂得留有余地。

并且针对汉字中重点笔画进行讲解，学生们通过描一个、写一个、同桌学习纠正，再写一个，完成每个字写三个的任务。

蒸煮

拌煎烧烤爆炖炸炒