届人教版植物有效成分的提取 单元测试 2.docx

届人教版植物有效成分的提取 单元测试 2.docx

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届人教版植物有效成分的提取单元测试2

植物有效成分的提取单元测试

一、单选题

1．有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意（）

A.不用考虑萃取时间是否相同

B.使用不同的萃取剂，但量要相同

C.原料颗粒大小应相同

D.除温度外，其他因素相同，以保证单一变量

【答案】D

【解析】萃取的最佳温度可以通过设置对照实验来摸索，需要注意的是，在探究一种因素对萃取效率的影响时，其他因素要保持不变，因此本实验中需要保持除温度外的其它因素相同，故本题正确答案为D。

2．使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，影响萃取效率的因素很多，其中影响最大的是

A.原料颗粒的紧密程度B.萃取剂的性质和使用量

C.所使用原料的干燥程度D.所使用原料的新鲜程度

【答案】B

【解析】原料颗粒的紧密程度可以影响萃取效率，但不是影响萃取效率的主要原因，A错误；萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，B正确；所使用原料的干燥程度即含水量可以影响萃取效率，但不是影响萃取效率的主要原因，C错误；所使用原料的新鲜程度是影响萃取效率的原因，但不是影响萃取效率的主要原因，D错误。

3．植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是（）

A.植物芳香油是从植物不同器官提取的

B.植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性

C.植物芳香油组成简单，主要由苯组成

D.用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种

【答案】C

【解析】试题分析：

植物芳香油可以来自于根、茎、叶、花、果实、种子，各器官都可以提取，故A正确；植物芳香油具有较强的挥发性，难溶于水，易溶于有机溶剂，具有特殊植物香味，故B正确；植物芳香油组成复杂，主要包括萜类及其衍生物，其气味芳香，能使人神清气爽，不是由苯组成的，故C错误；用玫瑰提取的玫瑰精油属于植物芳香油，是植物芳香油的一种，故D正确。

考点：

本题主要考查植物芳香油的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

4．植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是（）

A．植物芳香油是从植物不同器官提取的

B．胡萝卜素不属于植物芳香油

C．用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种

D．植物芳香油组成简单，主要包括苯及其衍生物

【答案】D

【解析】

试题分析：

植物芳香油可以来自于根、茎、叶、花、果实、种子，各器官都可以提取，故A正确；胡萝卜素不属于植物芳香油，故B正确；用玫瑰提取的玫瑰精油属于植物芳香油，是植物芳香油的一种，故C正确;植物芳香油组成复杂，主要包括萜类及其衍生物，其气味芳香，能使人神清气爽，不是由苯组成的，故D错误。

考点：

提取芳香油

【名师点睛】植物芳香油的主要成分：

萜类化合物及其衍生物；化学性质：

有较强的挥发性，难溶于水，易溶于有机溶剂；分布：

广泛分布于植物的根、茎、叶、花、果实、种子各器官．

5．在工业生产中提取薄荷、香草、桉树等植物中的植物精油，通常将其置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。

然后采用直接火加热、直接或间接蒸汽加热等方式提取此类植物的精油，这种方法叫（）。

A.水中蒸馏法

B.水上蒸馏法

C.水气蒸馏法

D.既叫水上蒸馏法，又叫水气蒸馏法

【答案】B

【解析】将原料置于水面以上的筛板上进行蒸馏，应属水上蒸馏。

6．橘皮精油的提取实验中，为提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是（ ）

①破坏细胞结构，分解果胶

②中和细胞中的酸性物质，破坏细胞的薄壁组织

③防止橘皮在压榨过程中滑脱，提高出油率

④便于橘皮油与杂质分离

A.①②③④

B.①②

C.①③

D.②④

【答案】C

【解析】橘皮肥厚多汁，含水量较多，干燥除水是为了获得较纯的精油，石灰水能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。

7．在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是

A.玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取

B.向水蒸气蒸馏得到的乳浊液中加NaCl的作用是增加盐浓度，促进油水分层

C.在较高温度下延长蒸馏时间有利于充分提取玫瑰精油

D.花蕾期的玫瑰花含油量最高，最适用于提取精油

【答案】B

【解析】玫瑰精油一般用水蒸汽蒸馏法提取，橘皮精油一般用压榨法法提取，A项错误；向水蒸气蒸馏得到的乳浊液中加NaCl的作用是增加盐浓度，促进油水分层，B项正确；在较高温度下延长蒸馏时间可能导致有效成分水解，C项错误；盛花期的玫瑰花含油量最高，最适用于提取精油，D项错误。

8．分离出的橘皮精油一般要放在5～10℃的冰箱中，静置5～7d，其主要目的是（）

A.低温保持橘皮精油的活性B.低温降低精油的挥发性

C.去除水和蜡质等杂质D.低温使精油凝固

【答案】C

【解析】试题分析：

分离出的橘皮精油一般要放在5～10℃的冰箱中，静置5～7d，其主要目的是去除水和蜡质等杂质，C正确。

考点：

本题考查橘皮精油的提取，意在考查考生能理解所学知识的要点。

9．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是

A.蒸馏法的实验原理是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来

B.压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油

C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂

D.蒸馏法适用于提取玫瑰油、橘皮精油等挥发性强的芳香油

【答案】D

【解析】蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物，然后分离油层和水层获得芳香油的方法，A正确；压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油的方法，B正确；萃取法是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油，适用范围较广，要求原料的颗粒尽量小，能充分浸泡在有机溶剂里，C正确；蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油，橘皮精油的材料易焦糊，不适用蒸馏法，D错误

10．下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述，错误的是（　　）

A.胡萝卜素是脂类物质，所以提取时所用的试剂是亲脂性有机溶剂

B.提取胡萝卜素可用纸层析法进行鉴定，鉴定时需要与标准样品进行对照

C.一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比

D.提取过程中有加热环节，只需要控制温度，因为温度过高会导致胡萝卜素分解

【答案】D

【解析】试题分析：

胡萝卜素是脂溶性的，提取剂通常采用亲脂性有机溶剂，通常用纸层析法，要与标准榈进行对照，提取胡萝卜颗粒加热过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，原因是温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解，D选项错误。

考点：

考查胡萝卜素的性质及提取的方法等相关知识。

意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

11．有关植物精油的提取，说法正确的是（　　）

①从颜色方面来评价

②从气味方面来评价

③课题只是对植物精油进行了粗提取

④课题提取的植物精油纯度很高

A.①③④B.①②③C.②③④D.①②④

【答案】B

【解析】提取的植物精油，可以从从颜色、气味方面来进行评价；课题只是对植物精油进行了粗提取，提取物中还含有较多的杂质。

12．下列有关从胡萝卜中提取胡萝卜素的描述中，错误的是（）

A．因胡萝卜素为脂类物质，所以在从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用有机溶剂

B．从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，其主要步骤为粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤

C．在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，因为温度过高或时间过长会导致胡萝卜素分解

D．一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒含水量成反相关关系

【答案】B

【解析】

试题分析：

胡萝卜素的提取应用有机溶剂，故A正确；常用萃取法步骤是粉碎、干燥、萃取、过滤和浓缩，故B错误；在干燥时应注意温度不能过高时间不能过长否则会导致胡萝卜素分解，故C正确；一般情况下，提取效率与原料颗粒含水量呈反比，故D正确。

考点：

本题主要考查胡萝卜素的提取，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

13．在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳浊液后，需要向锥形瓶中加入下列哪种物质

A.氯化钠B.碳酸氢钠

C.石灰水D.无水硫酸钠

【答案】A

【解析】在提取玫瑰精油的实验流程中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液后，需要向锥形瓶中加入氯化钠，原因是其易溶于水且其溶液的密度比玫瑰精油的密度大，可以使油水分层，故A正确。

【点睛】分不清氯化钠和无水硫酸钠的作用，加入氯化钠能增大盐水的密度，有利于玫瑰油与水的分层，加入无水Na2SO4能吸收精油中残留的水分。

14．工业生产上，植物芳香油常采用水中蒸馏法，原因是

A.利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来

B.水蒸气蒸馏法可划分为水上蒸馏、水下蒸馏和水气蒸馏

C.植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂

D.设备简单，成本较低，容易操作

【答案】D

【解析】水蒸气蒸馏法分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏，三者都是利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来，但这不是工业生产上，植物芳香油常采用水中蒸馏法的原因，故A错误；水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏，但这不是工业生产上，植物芳香油常采用水中蒸馏法的原因，故B错误；植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂，但这不是工业生产上，植物芳香油常采用水中蒸馏法的原因，C错误；利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来，且水中蒸馏法设备和操作简单，成本较低，这是工业生产上，植物芳香油常采用水中蒸馏法的原因，故D正确。

【点睛】不能理解水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏各自的特点，而导致选错本题，水中蒸馏是指原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料，水上蒸馏是指容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜；而水气蒸馏是指蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料；由比较可知，水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，故植物芳香油常采用水中蒸馏法。

15．制取橘皮精油的过程中，需先后进行A、B两次过滤，则橘皮精油为（）

A.经过A过滤后的滤液

B.经过A、B过滤后的滤液

C.经过B过滤后的滤液

D.经过A过滤后静置后处理的上清液和B过滤后的滤液

【答案】D

【解析】试题分析：

提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮去水干燥，然后用石灰水浸泡，经漂洗、压榨得到压榨液后，用布袋过滤除去固体物和残渣（第一次过滤，即A过滤），对滤液进行离心进一步除去较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来，然后在5℃～10℃下静置5～7天，使果蜡等杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分滤纸过滤（第二次过滤，即B过滤），滤液与吸出的上层橘油合并后成为最终的橘皮精油，即橘皮精油是经过A过滤后静置处理的上清液和B过滤后的滤液，故选：

D。

考点：

本题主要考查制取橘皮精油的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

16．下列关于胡萝卜素以及胡萝卜素提取过程的分析正确的是

A.胡萝卜素广泛分布于胡萝卜块根中，在叶绿体囊状结构薄膜上也有分布，可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病

B.在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好

C.在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发，在浓缩前，没有必要进行过滤

D.将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶液

【答案】A

【解析】叶绿体囊状结构薄膜上含有叶绿素a、叶绿素b、叶黄素和胡萝卜素，其中的胡萝卜素由于可以在体内转化为维生素A，所以胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病，A正确；在把新鲜的胡萝卜置于烘箱中烘干时，温度过高、干燥时间过长，胡萝卜素会分解，B错误；在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发，在浓缩干燥前，需要进行过滤除去固体物质，C错误；将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发出去的是有机溶剂，留下的是胡萝卜素，D错误。

17．橘皮精油的提取操作流程是：

（）

A．石灰水浸泡→漂洗→静置→压榨→过滤→再次过滤→橘皮油

B．石灰水浸泡→漂洗→过滤→压榨→静置→再次过滤→橘皮油

C．石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油

D．石灰水浸泡→过滤→漂洗→压榨→静置→再次过滤→橘皮油

【答案】C

【解析】

试题分析：

橘皮精油的提取操作流程为石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮精油，故C正确。

考点：

本题考查植物有效成分的提取的有关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

18．下列关于胡萝卜素的叙述，错误的是（）

A．胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等

B．胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取

C．萃取过程中要采用水浴加热

D．提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯、丙酮等作溶剂

【答案】D

【解析】胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等；工业生产上，提取天然β—胡萝卜素的方法主要有三种，一是从植物中提取，二是从大面积养殖的岩藻中获得，三是利用微生物的发酵生产；萃取过程中需要避免明火加热，采用水浴加热，这是因为有机溶剂是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧；提取胡萝卜素时，对于溶剂的要求为具较高沸点、能够充分溶解胡萝卜素且不与水混溶，此外还要考虑萃取效率、对人的毒性等，由于苯和丙酮均对人体有害。

综上所述，石油醚是理想的溶剂。

故D正确。

19．β胡萝卜素被认定为A类优秀营养色素，关于β胡萝卜素说法不正确的是（）

A．β胡萝卜素属脂溶性维生素A的一种，可治疗因缺乏维生素A而引起的骨质疏松，佝偻病等

B．β胡萝卜素是一种抗氧化剂，可清除体内自由基，抑制自由基生成，具有抗衰老作用

C．β胡萝卜素具有促进免疫细胞增殖，增强免疫细胞功能的作用，故可防治肿瘤、癌症、心脏病等疾病

D．β胡萝卜素摄入量大时，在体内可积累又不会引起中毒，故可作为食品添加剂和营养补充剂

【答案】A

【解析】

试题分析：

β胡萝卜素属脂溶性维生素A的一种，可治疗因缺乏维生素A而引起夜盲症等，A错误。

考点：

本题考查β胡萝卜素的作用等知识。

20．玫瑰精油提取的过程是

A.鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水

B.鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水

C.鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层

D.鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→除水

【答案】A

【解析】玫瑰精油的化学性质稳定，易挥发，不溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，可以采用蒸馏法提取，其提取流程是：

鲜玫瑰花瓣+清水→水蒸汽蒸馏→油水混合物→分离油层→除水，故A正确。

21．（2015秋•长沙校级期末）在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列叙述错误的是（）

A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解出来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油

B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出生物材料中的芳香油

C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油

D．玫瑰精油的提取可采用蒸馏法

【答案】A

【解析】解：

A、水不能溶解芳香油，A错误；

B、压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取，B正确；

C、萃取法是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油，适用范围较广，要求原料的颗粒尽量小，能充分浸泡在有机溶剂里，C正确；

D、蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油，D正确．

故选：

A．

【点评】本题考查植物芳香油提取相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．

22．下列有关实验的叙述，错误的是

A.用花生子叶做脂肪的鉴定，需用显微镜才能看到红色的脂肪滴

B.用萃取法提取胡萝卜素时，应该避免明火加热，采用水浴加热

C.用健那绿染液对线粒体进行染色时，需先将细胞用盐酸进行解离

D.平板划线操作中，灼烧接种环的次数多于在培养基上划线区域数

【答案】C

【解析】用花生子叶做脂肪的鉴定，由于脂肪滴存在于细胞内，所以需用显微镜才能看到被染成橘黄色或者红色的脂肪滴，A正确；萃取剂属于易燃易爆物质，用萃取法提取胡萝卜素时，应该避免明火加热，采用水浴加热，B正确；健那绿是活体染色剂，对线粒体进行染色时，不能先将细胞用盐酸进行解离，C错误；平板划线法接种时第一次划线前与每次划线后都需要灼烧灭菌，D正确。

23．下图是提取胡萝卜素的装置,下列叙述正确的是（　　）

A.酒精灯加热的目的是促进有机溶剂的蒸发

B.酒精灯可以对烧瓶直接加热

C.冷凝管的作用是使蒸发的有机溶剂重新回到烧瓶

D.胡萝卜素和有机溶剂会发生化学反应

【答案】C

【解析】酒精灯加热的目的是促进胡萝卜素在有机溶剂中的溶解，A错误；萃取时用的有机溶剂是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，萃取过程不可放在酒精灯上直接加热，通常采用水浴加热，B错误；在萃取过程中，为了防止加热时有机溶剂挥发需要在瓶口安装冷凝回流装置，冷凝管的作用是使蒸发的有机溶剂重新回到烧瓶，C正确；胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，易溶于有机溶剂，不会和有机溶剂发生反应，D错误，所以选C。

24．下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是（）

A．胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质

B．胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料

C．微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一

D．胡萝卜素的提取顺序是粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素

【答案】A

【解析】胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，A错误；胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是提取β-胡萝卜素的原料，B正确；微生物的发酵生产是工业提取β-胡萝卜素的三种方法之一，C正确；胡萝卜素的提取顺序是粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素，D正确。

25．下列实验流程中,错误的是

A．鲜玫瑰花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油

B．让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制

C．土壤取样→选择培养→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落

D．挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵（果酒）→醋酸发酵（果醋）

【答案】C

【解析】

试题分析：

土壤取样→选择培养→将样品涂布到选择培养纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落，所以C错误。

考点：

本题考查植物有效成分提取、腐乳制作及果酒果醋制作的内容，意在考查考生对所学知识的理解并把握知识间的内在联系。

二、非选择题

26．办公和学习产生大量废纸，其主要成分是木质纤维，人类正努力将其转化为一种新的能源乙醇。

下图是工业上利用微生物分解纤维素生产乙醇的基本工作流程，请回答相关问题：

（1）图中①环节所需的微生物若来自土壤。

要统计土壤样品中该活菌的数目，宜采用法接种，根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，通过统计平板上的就能大约推测出样品中的活菌数。

对于纯化后所得到的纤维素分解菌，若要进行长期保存，可以采用的方法。

（2）分解废纸中纤维素的纤维素分解菌能分泌纤维素酶，该酶是由3种组分（C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶）组成的复合酶，其中的葡萄糖苷酶可将分解成葡萄糖。

（3）④接种的微生物是。

为降低乙醇生产成本，生产工艺上可利用技术，使酶能够重复使用。

（4）纸张加工过程中，有时要加入一些由植物芳香油制成的香精，芳香油的提取方法有等（至少写出2种）；也可以用植物色素使纸张着色，根据植物色素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑使用

法提取植物色素。

【答案】

（1）菌落数目（菌落数）甘油管藏

（2）纤维二糖

（3）酵母菌固定化酶

（4）蒸馏法、压榨法萃取

【解析】

试题分析：

（1）接种微生物的方法一般有平板划线法和稀释涂布平板法，要统计土壤样品中该活菌的数目，宜采用稀释涂布平板法接种，根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的菌落就能大约推测出样品中的活菌数。

对于纯化后所得到的纤维素分解菌，若要进行长期保存，可以采用甘油管藏的方法。

（2）纤维素酶是由Cl酶、Cx酶、葡萄糖苷酶3种组分组成的复合酶，其中Cl酶、Cx酶可将纤维素分解为纤维二糖，葡萄糖苷酶可将纤维二糖分解成葡萄糖。

（3）满足④环节的常见菌种是酵母菌，⑤环节表示无氧发酵，即发酵装置密闭（或保证无氧条件等），故④接种的微生物是酵母菌，为降低乙醇生产成本，可利用固定化酶技术使酶能够重复使用。

（4）芳香油的提取方法有蒸馏法和压榨法等；也可以用植物色素使纸张着色，根据植物色素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑使用萃取法法提取植物色素。

考点：

本题主要考查纤维素分解菌的筛选与分离，意在考查学生能从课外材料中获取相关的生物学信息，并能运用这些信息，结合所学知识解决相关的生物学问题能力。

27．植物芳香油广泛应用于轻工业、化妆品、饮料和食品制造等方面。

欲提取柚子植物芳香油，请回答下列问题：

（1）柚子花精油易挥发，宜采用_______法提取。

提取后在锥形瓶中收集到油水混合物后，加入__________就会出现明显分层，然后再用____________（仪器）将这两层液体分开。

（2）为了提高柚子花精油的品质，需要控制好_____________和_______________。

（3）柚子皮精油宜采用_____________法提取。

在提取过程中进行了两次过滤，第一次过滤用普通布袋过滤，目的是_______________，第二次过滤用______________过滤。

【答案】水蒸气蒸馏Nacl分液漏斗蒸馏时间蒸馏温度压榨除去固体物和残渣滤纸

【解析】试题分析：

植物芳香油的提取方法：

蒸馏法、压榨法和萃取等。

蒸馏法：

芳香油具有挥发性，把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。

根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。

萃取法：

这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。

压榨法：

在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。

（1）由于柚子花精油易挥发，所以适宜用水蒸气蒸馏的方法提取；在提取柚子花精油的过程中，向得到的油水混合物加入NaCl后，柚子花精油将分布与于液体的上层，然后用分液漏斗将这两层分开。

（2）在水蒸气蒸馏提取柚子花精油的过程中，产品的品质受蒸馏时间、蒸馏温度等因素的影响，需要严格控制好这些条件。

（3）由于橘皮精油主要存在于橘皮中，橘皮油在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏又会产生焦糊问题，因此常采用压榨法。

在提取过程中进行了两次过滤，第一次过滤用普通布袋过滤，目的是除去固体物和残渣，第二次过滤用滤纸过滤。

28．三孢布拉氏霉菌具有β－胡萝卜素含量高.易于培养等特点而广泛用于工业化β－胡萝卜素的生产。

下图l是在发酵罐内三孢布拉氏霉菌菌体生物量及β－胡萝卜素产量随时间变化曲线图