《采购与仓储实务》课程教学大纲 111.docx

《采购与仓储实务》课程教学大纲 111.docx

《《采购与仓储实务》课程教学大纲 111.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《采购与仓储实务》课程教学大纲 111.docx（8页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

《采购与仓储实务》课程教学大纲111

郑州信息工程职业学院

《采购与仓储》课程教学大纲

课程性质：

必修课

学分数：

4学分

学时数：

64课时

要求先修课程：

管理学、市场营销学、电子商务基础

教材：

《采购与仓储实务》，清华大学出版社，2012

参考书：

《采购与仓储管理》，徐杰，田源编，清华大学出版社

一、课程地位、目的与任务

《采购与仓储》是物流管理专业一门重要的专业核心课程，也是应用性很强的一门课程，同时，可以作为其他专业，如电子商务专业、市场营销专业等的课程。

采购与仓储课程的目的一方面希望能培养学生采购管理方面和仓储管理方面的理论知识，了解物流发展，特别是在采购与仓储相关方面发展的趋势，以便为物流其他类型的专业课打好基础；另一方面，培养学生在采购策略的制定、采购模式的选择、供应商关系管理、商品储存规划、仓储业务流程的实现等方面具有理论联系实际和分析解决问题的应用能力。

熟练掌握采购的内涵和基本概念，熟练掌握采购的基本流程，理解供应商关系管理的含义；熟练掌握采购谈判与采购合同的基本要素；深刻理解仓库管理系统的作业流程；掌握仓库商品的风险管理；具备对综合案例从采购与仓储环节的运营分析与政策建议能力。

二、教学内容与要求

第一章采购基础（8学时）

本章主要研究内容为采购的定义，采购的内涵，采购的不同分类方法，采购对公司正常生产运营及物流的作用，采购的基本流程，采购管理的职能，集中采购与分散采购两种采购模式在优劣性及适用范围方面的对比，现代采购较之于传统采购的发展趋势等。

通过本章的教学，使学生理解和熟记有关概念及内涵，区分采购广义的内涵，掌握采购的一般流程。

第一节采购与采购管理（3学时）

1教学基本要求：

熟练掌握采购在狭义与广义范围的定义，理解采购基于采购对象及采购地区范围的分类方法，了解采购的作用。

2.教学重点与难点：

采购与普通购物之间内涵的差异，采购在标的物形态方面的界定，集中采购与分散采购的对比。

3.教学内容：

采购的内涵，采购基于不同维度的分类方法，采购的职能及作用。

第二节采购的一般程序（1学时）

1教学基本要求：

理解采购流程的差异与企业相关的各项因素，熟练掌握采购的一般流程各环节的任务。

2.教学重点与难点：

采购流程各环节的相关性。

3.教学内容：

采购流程各环节的讲解。

第三节采购管理及其职能（2学时）

1教学基本要求：

熟练掌握采购管理的含义，了解对采购实施管理的必要管理手段，理解采购管理的职能及目标/原则。

2.教学重点与难点：

采购管理的5R原则。

3.教学内容：

采购管理对采购活动实施的管理手段说明，采购管理实施的必要性，采购管理的目标。

第四节采购管理的发展（2学时）

1教学基本要求：

理解传统采购与现代采购的特点，熟悉现代采购的发展趋势。

2.教学重点与难点：

现代采购与传统采购相比在采购策略、对采购行为的认知，以及供需关系上的差别。

3.教学内容：

对比传统采购与现代采购的异同，分析现代采购出现的发展趋势。

第二章采购管理组织与采购人员（4学时）

本章主要研究内容包括与采购策略相关的采购管理组织隶属关系、采购组织内部分组规则、采购组织的岗位设置，采购人员的基本素质以及专业素质要求。

通过本章的学习，使学生理解采购管理组织结构与企业定位、采购任务及企业内部运营状况的关系，掌握采购组织结构特征，了解采购人员的素质要求。

第一节采购管理组织概述（2学时）

1教学基本要求：

熟练掌握采购管理组织的设置规则，采购管理组织在企业内的隶属关系，熟练掌握采购管理组织的分组原则。

2.教学重点与难点：

采购管理组织在企业内的隶属关系，采购管理组织的分组原则。

3.教学内容：

采购管理组织的设置规则，采购管理组织在企业内的隶属关系，采购管理组织的分组原则。

第二节采购人员能力与素质（2学时）

1教学基本要求：

熟练掌握采购组织的岗位设置，以及对采购人员的素质要求。

2.教学重点与难点：

采购人员专业素质要求与采购管理组织岗位设置之间的关系。

3.教学内容：

采购组织的岗位设置，说明岗位素质要求。

第三章采购申请与采购计划（4学时）

本章主要研究内容包括采购申请的请购制度，请购单的功能，采购计划的作用，采购计划的制定步骤，采购预算的特征及对企业的参考价值。

通过本章的学习，使学生理解请购制度的内涵，掌握采购申请的流程，理解采购计划的目的，采购预算与采购计划之间的关系。

第一节采购申请（2学时）

1教学基本要求：

熟练掌握采购申请的请购流程及请购制度，了解采购单的职能及功效。

2.教学重点与难点：

请购单的组成部分，及在请购流程中的功能。

3.教学内容：

解释采购申请在采购流程中的地位，分析请购制度的优点，以实际采购单为例说明采购单的核心组成部分及要件。

第二节采购计划与采购预算（2学时）

1教学基本要求：

熟练掌握采购计划的作用，了解采购计划制定的步骤，理解采购预算与采购计划的关系，掌握采购预算对企业决策的影响作用。

2.教学重点与难点：

采购计划制定步骤的划分，特别是采购订单量及下单时间的计算方法，采购预算以现金形式为企业在资金方面的参考价值。

3.教学内容：

分析采购计划的作用，解释采购计划八步骤两阶段的特征，详细说明采购计划关键步骤的计算方法，解释采购预算与采购计划的关系，说明采购预算的特点。

第四章供应商选择与管理（10学时）

本章主要研究内容包括供应商管理的目的、供应商管理的内容，供应商调查的步骤，供应商选择的原则，供应商关系管理的类型，以及供应商绩效考核的指标体系等。

本章是课程的核心章节，通过本章的学习，使得学生理解供应商管理对于采购管理的意义，掌握供应商管理的内容，理解供应商关系管理的内涵，并深入理解供应资源市场结构的划分与供应商细分对于采购决策的影响。

第一节供应商管理概述（2学时）

1教学基本要求：

熟练掌握供应商管理的基本概念，理解供应商管理对采购管理的意义。

2.教学重点与难点：

供应商管理的目的，供应商管理的内容。

3.教学内容：

从漫画和案例出发，分析供应商及供应商管理对采购管理、企业生产运营发展的意义，指出供应商管理的目的，并依据供应商与采购商的关系，运用图表的形式解释供应商管理的具体内涵与内容。

第二节供应商调查与选择（4学时）

1教学基本要求：

熟练掌握供应商调查的步骤，理解供应商选择的原则、标准及方法，了解供应商选择需要权衡的关键问题。

2.教学重点与难点：

理解供应商调查的第二步骤，即供应资源结构种类的分析，以及对企业策略的影响，理解供应商选择的标准，对供应商选择需要权衡的单一与多供应源问题进行辨析。

3.教学内容：

分析供应商调查的步骤，详细解释供应资源市场结构种类分析的内涵，及不同种类划分对采购策略的参考意义，基于供应商调查的结果，阐明供应商分析的原则与标准，对供应商选择中的供应源权衡问题运用案例加以说明与分析。

第三节供应商关系管理（4学时）

1教学基本要求：

熟练掌握供应商关系管理的内容、目的，理解供应商细分的不同种类。

2.教学重点与难点：

供应商细分的标准，供应商细分的80/20法则，供应商定位分类模块法。

3.教学内容：

对比传统采购管理与现代采购管理在供应商关系管理上的区别，指出供应商关系管理的必要性，基于不同的标准对供应商进行细分，特别对供应商细分的80/20法则进行详细的解释，依据供应商定位分类模块法对供应商细分结果进行阐释，并着重分析供应商细分与采购策略的关系。

第四节供应商考核（2学时）

1教学基本要求：

熟练掌握供应商考核的目的、标准及原则。

2.教学重点与难点：

供应商绩效考核的目的，供应商考核的供应指标及支持、配合、服务指标。

3.教学内容：

解释供应商考核的目的，分析供应商绩效考核标准设置的原则，并逐一解释各项指标内涵及意义，结合实际案例加以说明。

第五章采购技术与方法（10学时）

本章主要研究内容包括订货点采购技术的基本原理、订货点采购技术的分类及彼此的差异，JIT采购的基本思想，JIT采购实施的条件与步骤，电子采购的优点，电子采购的分类，招标采购的内涵及适用范围等。

通过本章的学习，使得学生理解订货点采购技术与库存控制技术的关系，订货点采购技术的关键参数及表现形式，掌握JIT采购的基本原理，理解JIT采购与即时制生产的关系，掌握电子采购与招标采购各自的优缺点，及其适用范围。

第一节订货点采购技术（4学时）

1教学基本要求：

熟练掌握订货点采购技术的基本原理，理解该技术的控制参数，了解订货点采购技术对应的库存控制模型。

2.教学重点与难点：

订货点采购技术与库存控制的关系，定量采购技术与定期采购技术的异同。

3.教学内容：

解释订货点采购技术与库存控制在原理、思想方面的关系，说明订货点采购技术的关键控制参数，并基于不同参数的表现形式，运用库存控制图加以区分定量采购与定期采购技术，并详细分析两者在服务水平、安全库存量、缺货率、管理成本等方面的差异。

第二节JIT采购（3学时）

1教学基本要求：

熟练掌握JIT采购的概念与原理，理解JIT采购的优劣势，了解JIT采购的实施条件。

2.教学重点与难点：

JIT采购的基本原理，看板管理在JIT实施中的作用，JIT采购对供应商关系的影响。

3.教学内容：

分析JIT采购与JIT生产的关系，解释JIT采购的基本原理，运用图标说明看板管理的基本含义，分析JIT采购的优缺点，并说明JIT采购实施的前提与步骤。

第三节电子采购与招标采购（3学时）

1教学基本要求：

理解电子采购的优点，了解电子采购的模式，掌握招标采购的特点与适用范围。

2.教学重点与难点：

电子采购的优势，招标采购的关键环节。

3.教学内容：

解释电子采购与招标采购的含义，分析电子采购的特点，分析电子采购的不同模式，指出电子采购的优势，解释招标采购的基本过程，对其间的关键环节逐一进行阐明。

第六章采购谈判与采购合同（8学时）

本章主要研究内容包括采购谈判的内容，采购谈判的原则，采购谈判的程序，影响采购谈判的关键因素，采购合同与采购谈判的关系，采购合同的含义与特征，采购合同的内容与形式，采购合同管理的关键环节。

通过学习，学生理解采购谈判的原则，识别采购谈判的影响因素，掌握采购合同的含义，理解采购合同的形式，对采购合同的订立与采购合同争议的管理。

第一节采购谈判（4学时）

1教学基本要求：

熟练掌握采购谈判的原则，理解采购谈判的程序。

2.教学重点与难点：

采购谈判的基本思想，与基本原则。

3.教学内容：

解释采购谈判与普通商业谈判、销售谈判的差别，说明采购谈判的出发点，分析采购谈判的原则，阐明采购谈判的程序。

第二节采购合同管理（4学时）

1教学基本要求：

熟练掌握采购合同的内容，理解采购合同管理的内涵。

2.教学重点与难点：

采购合同正文的组成部分，采购合同管理对合同订立、取消、争议与仲裁的相关内容。

3.教学内容：

解释采购谈判与采购合同的相互关系，详细说明采购合同的各个组成部分，对采购合同的形式加以区分及分析，并在采购合同的订立、采购合同的变更、采购合同的争议与索赔几个方面分别阐明采购合同的管理。

第七章采购绩效评估（2学时）

本章主要研究内容包括采购绩效评估的目的、绩效评估的考核指标，以及采购绩效评估的实施步骤。

1教学基本要求：

通过学习，学生理解采购绩效评估的含义，掌握绩效评估考核指标体系的设定。

2.教学重点与难点：

采购绩效评估对采购目标实现的贡献，采购绩效评估考核的指标体系设计的出发点。

3.教学内容：

分析采购作业绩效考核对企业整体目标实现的作用，指出采购绩效评估的目的，并结合供应商绩效考核解释采购绩效评估考核指标体系的关键部分，说明采购绩效评估实施的基本步骤。

第八章仓储管理概述（6学时）

本章主要研究内容包括仓储的概念及功能、仓库的分类、仓储管理的内容与任务，现代仓储发展的趋势等。

通过本章的学习，使得学生理解现代仓储的内涵，了解仓库基于不同功能的划分，掌握仓储管理的内容，了解自动化仓库的特点。

第一节仓储的概念及功能（2学时）

1教学基本要求：

熟练掌握仓储的内涵，理解仓储的职能，熟知仓库的不同分类。

2.教学重点与难点：

现代仓储的含义，仓储的调节、集散、检验、配送功能。

3.教学内容：

通过回顾传统仓储业发展的过程，对比现代仓储的范围，指出现代仓储内涵上的延展，分别从仓储的作业环节与效益两个维度分析仓储的职能，并基于不同的分类标准，对仓库进行分类分析。

第二节仓储管理的内容及任务（2学时）

1教学基本要求：

熟练掌握仓储管理的内容，理解仓储管理的原则。

2.教学重点与难点：

仓储管理的概念、仓储管理的内容。

3.教学内容：

结合现代仓储的含义，根据仓储中包含的物流作业环节，解释仓储管理的内涵，指出仓储管理的四项具体内容，并逐一阐明各项内容的管理目标，解释仓储管理的原则。

第三节自动化仓库（2学时）

1教学基本要求：

熟练掌握自动化仓库的优点。

2.教学重点与难点：

自动化仓库较之传统仓库在功能、关键组成部分、自动化程度等方面的不同。

3.教学内容：

运用图片直观说明自动化仓库的发展状态，解释自动化仓库在货物存取、存储、输送与控制方面的关键组成部分，分析自动化仓库的优点。

第九章仓储业务管理（8学时）

本章主要研究内容包括仓库的选址与规模的确定、仓库与货位的布置、仓库设施设备配备、仓库存储业务管理、仓库的保管与风险管理等。

通过本章的学习，使得学生理解仓储管理中的关键内容，掌握仓库选址与规模的影响因素，理解仓库平面布置与货位布置的基本要求，熟知仓库设施设备的基本组成部分，掌握仓库基本作业流程。

第一节仓库的选址与规模（2学时）

1教学基本要求：

熟练掌握仓库的选址原则，仓库规模确定的步骤。

2.教学重点与难点：

仓库选址的影响因素，仓库规模、物流成本与服务能力的关系。

3.教学内容：

解释仓库选址的含义，分析仓库选址问题的原则，根据对仓库选址决策的重要性，阐明仓库选址的相关影响因素。

在仓库选址决策的前提下，分析仓库规模相关的物流成本与服务能力的关系，分析仓库规模确定的决策步骤。

第二节仓库内部布局（2学时）

1教学基本要求：

熟练掌握仓库的平面布局原理，货位布置的原则，熟知仓库基本设施设备的组成与功能。

2.教学重点与难点：

仓库基本设施设备的配置与仓库职能的相互关系。

3.教学内容：

解释仓库布局的含义，分析仓库平面布置与货位布置的相互关系，剖析仓库基本设施设备的种类与组成，并结合图表分析仓库内部布局与仓库功能定位之间的关系。

第三节仓库存储业务管理（4学时）

1教学基本要求：

熟练掌握仓库基本存储业务流程，理解仓库商品保管的基本原则。

2.教学重点与难点：

仓库基本存储业务中出入库的流程，及其与仓库管理系统的关系。

3.教学内容：

从采购生产部门的参与度、仓储管理支持系统、物资流动过程、以及仓库相关设备等环节出发，解释仓库的出入库业务流程，分析仓库商品保管中的风险管理问题，特别对于危险化学品的保管进行相关的说明。

第十章仓库绩效评估（4学时）

本章主要研究内容包括仓库绩效评估的意义、绩效评估的考核指标体系设定。

1教学基本要求：

通过学习，学生理解仓库绩效评估的含义，掌握绩效评估考核指标体系的设定。

2.教学重点与难点：

仓库绩效评估考核指标体系中的仓库周转率与经济利益的相互关系。

3.教学内容：

分析仓库绩效考核对企业整体目标实现的作用，指出仓库绩效评估的目的，详细剖析仓库技校评估体系中各项指标的具体含义，以及计算方法，特别对仓库资源利用率的含义，以及库存周转率的指导意义加以重点说明。

三、实验或实训要求

1、编制“商品入库单”、“采购商品的计划书”（学院系部机房）

2、操作“仓储管理系统”（学院系部机房）

3、编制“商品入库流程”（学院系部机房）

4、编制“商品出库流程”（学院系部机房）

5、现场观赏仓储设备——货架、工具箱、升降机、推垛机等设备图形（学院系部机房）

6、利用跺形图知识编制平面图形（学院系部机房）