夏季饮食.docx

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夏季饮食

消暑良品----荷叶粥

中医认为，荷叶苦涩、性平，功能清暑利湿，升阳止血，临床常用于治疗夏季暑热。

荷叶与大米为粥，取其解暑热、利湿邪、散瘀血之功，常用于夏季暑热或脾虚泄泻等症的食疗。

夏天的时候，常常在楼下的小吃店喝荷叶冰粥，这下终于可以自己在家煮了。

原料：

新鲜荷叶一张、大米、冰糖、核桃、枸杞。

做法：

1、新鲜的荷叶洗干净后，剪成几大块，然后放过里煮水，水开后大约煮上5分钟即可，捞出荷叶，留水备用；

2、加入适量的大米，开始煮粥吧，夏天，额偏向煮稀粥，水与大米的比例一般10：

1；

3、待粥煮至粘稠的时候再放入冰糖，等冰糖化了就好啦，盛一碗，撒上核桃和枸杞，好看一点点，葡萄干也不错。

黑豆粥

眼疲劳主要是由于电脑办公、看书或看电视等长时间过度用眼而产生的眼睛疲劳。

黑豆味甘、性平，含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。

枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强免疫力。

现代医学认为，枸杞能有效缓解疲劳、降低血压、保肝降糖、软化血管、降血脂、治肾衰。

体质虚弱、抵抗力差的人更适宜长期食用。

下面教大家做一款“黑豆枸杞粥”，非常简单实用，能有效帮你赶走眼疲劳。

原料：

黑豆100克，枸杞子3～5克，红枣5～10个，料酒、姜汁、食盐各适量。

做法：

上述配料加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用，每日早、晚饮用，每次2～3杯为宜，可长期饮用。

黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化后直接饮用，也可以将刚煮好的黑豆粥，加入2～3朵菊花（菊花有清肝明目之功效，小而颜色泛黄的菊花是上选）泡开后饮用，对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好。

还可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲劳效果也很明显。

黑米粥最适合眼部容易疲劳的“电脑族”、“电视迷”长期坚持喝，每天喝一点，才能见效。

但要注意，熬粥时枸杞不可过量，一般来说，健康的成年人每天食用最好不超过20克。

有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症的人熬粥时，不要放枸杞，仅用黑米熬粥即可，亦可用决明子代替枸杞。

私房江南鲜】：

猪肉芹菜莲藕饺子

食材明细

∙猪肉靡一斤

∙芹菜适量

∙莲藕适量

∙饺子皮适量

∙姜适量

∙香葱适量

∙盐一点五茶匙

∙糖一茶匙

∙鸡精半茶匙

∙黑胡椒一茶匙

∙生抽一汤匙

∙老抽半汤匙

∙食用油两汤匙

这款饺子，是自己研究，山寨了湾仔码头的江南鲜，浓郁的芹菜味，还有脆嫩的莲藕丁，给口感带来一丝新奇和惊喜。

自己做的饺子，卫生又实惠，口感也是好的不得了。

∙1

原料，芹菜洗好，只摘去老叶子，嫩叶子不要去掉。

莲藕去皮洗净。

∙2

莲藕切片焯水。

∙3

然后切碎丁，淘洗一下沥干。

∙4

∙

肉糜加姜泥和香葱剁碎均匀。

∙5

猪肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和猪肉完全融合。

∙6

猪肉芹菜肉糜，加入藕丁，所有配料一齐按照一个方向搅拌一定要多搅拌一下，均匀并且稍微有点上劲了才可以。

∙7

包自己喜欢的形状。

包法参见：

日志原文中，相关饺子推荐中的八种饺子的包法。

∙8

开水煮饺子，三遍冷水就熟了。

煮饺子可以放点盐。

也可以冲酸汤或者什么底汤的饺子。

∙9

可以蒸，煮，煎，炸，随便自己喜欢。

小贴士

1，按照我家的口味咸度：

一斤猪肉，三到四根芹菜，一节莲藕，盐一点五茶匙  糖一茶匙鸡精半茶匙  黑胡椒一茶匙  生抽一汤匙  老抽半汤匙  食用油（橄榄油或者其他无色几乎无味的油）两汤匙  纯净水一汤匙。

这下够详细了吧！

  2，夏天吃饺子，一定不要很油腻，最好买精肉带一点肥，洗净叫店家给你绞碎，或者自己剁碎。

肥肉看我图里那种最好。

冬天吃饺子可以肥一些。

  3，食用油一定要选择比较清淡的，食用油可以让猪肉更细嫩滑溜。

我不建议大家调配饺子馅用蛋清甚至全蛋，因为鸡蛋会凝结，让肉结成团，肉馅吃起来死，不松散滑嫩。

注：

再次重申：

茶匙就是调料盒里那种小勺子，大概大拇指甲那么大。

汤匙就是个人喝汤的那个调羹。

瓷勺子。

凉拌藕丝做法：

嫩藕切丝，沸水焯过，捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和。

特点：

色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用。

女人身体5大特区的养生秘方

女人5大特区养生秘方

特区一：

腹脐

养生关键词：

消除腹部脂肪，防治便秘。

腹脐部是养生专家很重视的保健“要塞”，中医称腹中央肚脐为“神阙”。

对腹脐部按揉刺激、调理，可益肺固肾，安神宁心，舒肝利胆，通利三焦，防病健体。

揉腹还对动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病、脑血管疾病、肥胖症有良好的辅助治疗作用。

保健方法：

两手重叠，按于肚脐，适度用力，同时保持呼吸自然，顺时针方向绕脐揉腹。

对于平日缺乏锻炼的人群，建议养成在闲暇时间或散步的时候双手掌交替拍打（频率为每秒钟一次）中下腹部20分钟，有促进腹部新陈代谢的作用。

特区二：

耳部

养生关键词：

预防耳部冻疮，帮助养肾。

中医讲肾开窍于耳，经常搓耳廓可以防治耳部冻疮，并能起到健肾壮腰、养生延年的作用。

保健方法：

提拉耳垂。

双手食指放耳屏内侧后，用食指、拇指提拉耳屏、耳垂，自内向外提拉，手法由轻到重，牵拉的力量以不感疼痛为限，每次3~5分钟。

手摩耳轮。

双手握空拳，以拇、食二指沿耳轮上下往返推摩，直至耳轮充血发热。

提拉耳尖。

用双手拇、食指夹捏耳廓尖端，向上提揪、揉、捏、摩擦15~20次，使局部发热发红。

此法有镇静、止痛、清脑明目、退热等功效。

特区三：

前胸

养生关键词：

增强心肺功能。

一个人免疫功能的强弱，在一定程度上取决于胸腺素浓度的高低，对胸腺予以调理刺激，可以抗病防癌、强身延年。

保健方法：

用右手按在右乳上方，手指斜向下，适度用力推擦至左下腹，来回擦摸50次;换左手用同样方法摩擦50次。

然后，再用手掌跟对着胸部中间上下来回摩擦50次;还可用两手掌交替拍打前胸后背，每次拍100余下，早晚各做一次。

擦拍胸部能使“休眠”的胸腺细胞处于活跃状态，增强心肺功能。

特区四：

背部

养生关键词：

提高免疫力，防感冒。

经常对背部经络和肌肉进行刮痧、搓擦、捶按、拍打，可以疏通经络，安心安神，帮助预防感冒，另外，搓擦背部对中老年慢性病患者有一定的辅助治疗效果。

保健方法：

在每天早晚擦（搓）背、拍背或用保健锤敲背部（包括背部和颈部）;或采取背部按摩理疗如背部刮痧、捏脊、拔火罐等。

特区五：

脊柱

养生关键词：

促进消化，预防脊柱常见病。

现在约有70%的人因平时缺乏对脊柱特区的正确保健而使之产生了病变。

脊柱特区有四个生理弯曲，最易发生病变的有颈部（颈椎病）和腰部弯曲（腰肌劳损、腰椎间盘突出症）。

保健方法：

每天晚上对脊柱进行按摩理疗、刮痧、拔火罐、轻轻拍打。

在脊柱特区进行针刺、中医蜂疗及艾灸，对脊柱各段脊髓分出的神经疼痛及强直性脊柱炎有治疗效果。

女性每天做好这五个特区的保健时，能够促进新陈代谢、排毒清体，从而达到强身健体、抗衰老的效果。