小餐饮食品安全承诺书范文.docx

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小餐饮食品安全承诺书范文

小餐饮食品安全承诺书范文

1.食品平安承诺书怎样写

（依据您的实际状况，可以再润色，修饰一下）

1.我们承诺执行国家有关食品平安的各项法律法规。

2.本单位保证生产的食品中不添加GB2760-2021之外的物质作为食品添加剂。

不超量使用食品添加剂。

3.保证本单位生产的食品符合（国家的）产品标准规定。

4.如本单位生产的食品发生食品平安方面的问题，本单位肯定担当相应的法律责任。

并在监管部门的指点下乐观整改。

我们肯定把食品平安的企业主体责任放在第一位，为消费者供应合格的、平安的食品。

2.食品平安保证书怎样写

食品生产企业质量平安承诺书》

企业法人是食品平安的第一责任人，必需做到：

（一）严格恪守《产质量量法》、《标准化法》、《计量法》、《食品卫生法》、《工业产品生产许可证试行条例》、《查处食品标签违法行为规定》、《产品标识标注规定》、《加强食质量量平安监督管理工作实施看法》以及相关的法律、法规的规定。

在生产和加工食品时，确保在取得生产许可资质的前提下组织生产和销售，并保证不制假售假。

（二）保证企业法定代人和次要管理人员了解与食质量量平安相关的法律法规学问，切实提高对食质量量平安重要意义的熟悉，不断强化企业法人是食质量量平安第一责任人的意识。

保证具有与食品生产相顺应的专业技术人员、娴熟技术工人和质量工作人员。

保证从事食品生产加工的人员身体健康，无传染性疾病，保持良好的个人卫生。

（三）建立健全管理体系，建立完善各项规章制度，努力提高企业管理水平。

保证在生产全过程实行标准化管理，从原材料选购、产品出厂检验到售后服务实施有效的过程质量管理。

（四）保证根据合法有效的产品标准组织生产，产质量量符合相应的强制性标准，对无强制性标准规定的，明示企业所采纳的标准，并按明示的标准组织生产。

（五）保证具备持续保证产质量量的环境条件，保证具备持续保证产质量量的生产设备、工艺设备和相关帮助设备，具有与确保产质量量合格相顺应的原料处理、加工、储存等设备。

（六）保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，并实行有效的措施防止生食品与熟食品、原料与半成品和成品的交叉感染，对生产关键点进行严格掌握。

（七）保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定和标准，严格进货验货制度，不使用非食用性原辅材料加工食品。

（八）保证食品的包装材料、储存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备无毒无害，符合有关的卫生要求，保持清洁，对食品无污染。

（九）保证具有与所生产产品相顺应的质量检验和计量检测手段，企业的计量器具、检验和检测仪器定期通过计量检定。

（十）保证产品出厂前经过严格检验、确保出厂产质量量合格。

（十一）保证产品标识标注及食品市场准入标志的使用符合国家有关规定。

（十二）保证当出厂销售的食品存在可能危及人身平安健康或人身平安严重事故危急时，能准时召回已经出厂销售的食品。

对生产不合格食品和制售假冒伪劣食品的，应当依法担当相应的法律责任。

承诺单位（盖章）：

单位担任人：

日期：

年月日

3.餐厅平安保证书怎样写

1.帮助餐饮部经理（副经理）担任全面抓好中西厨房的生产、管理工作，为餐饮部经理或饭店管理部门准时供应各种有关信息和本人的建议。

2.掌管制定厨房部的各项规章制度，并加以贯彻执行，加强对各厨房厨师长的考核和检查，不断完善厨房管理。

3.准时了解市场待业竞争情况，制定和完善本部门在市或行业中的策略，了解并把握饭店的运营管理情况，以及本部门产品的供需情况，做到知己知彼。

4.制定年度餐饮运营和业务培训目标等方面的方案，并仔细实施，不断地培训员工以提高其食品制造技能，优化厨工队伍的素养，优化餐饮运营。

5.建立良好的部门、人际间、客户间的协作关系，并能适时地协调和取得各种关心。

如客人提出特别要求（菜单上没有的菜），准时处理原料问题，尽可能予以满意。

6.运用本人的学问和技能，准时分析，监控食品原料的选购、仓储、成本核算、售价制定等，为选购部、仓储部、核算部做好顾问。

7.对国内外食品原料、调料、添加剂，色素等能正确识别其质量优劣，并加以合理使用。

8.参加厨房的更新改造，担任厨房各类财产的管理，不断引进并消化运用先进的厨房管理技巧，把握设备、器具、工具的使用和修理保养学问。

9.适时设计并组织落实大型宴会和参加有关食品节等特别活动，并附“食品定位”、“餐厅装饰”、“食物数量”等图表，落实重要宴会的各项工作。

10.依据不同的状况和标准，编制或修改菜单、宴会单、食单以及相关的菜谱、食谱。

11.制定本部门全部产品的质量、数量标准和操作标准，各类菜点均以照片等形式张贴在相关厨房，并不断地加以保持和提高。

12.通晓所属员工的技术技能、学问特长、并合理地加以组织和运用。

13.把握并运用食品卫生学、食品养分学、烹饪美学、食品烹饪工艺学的学问和技能，组织对菜点讨论、质量检查、新品种试制及同行沟通学习等活动。

14.有较强的语言、文字等表达力量，如参加制定餐饮部业务方案，批阅各类业务报表，掌管召开本部门工作会议，准时做出本部门业务报表和其它各类汇报材料。

15.对厨房所属各部门、各工种、各岗位设计出合理的，高效率的工作程序和操作标准，并监督其正确的运转。

16.带领全部员工贯彻款待部门和酒店各项规章制度，并做好信息的准时传递。

17.严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，帮助食品卫生检验做好食品留样、测检工作，确保食品平安。

18.做好政治思想工作，关怀员工生活。

19.对本部门员工进行工作评估，赏罚分明，建立有效的激励机制。

20.直接担任新员工的培训方案。

以上仅供参考。

4.饮食服务承诺书（样本）

作为餐饮服务单位的业主，本人深知我们所供应食品的质量平安和卫生，直接关系到消费者的身体健康和生命平安。

为切实保障人民群众饮食消费平安，维护消费者的正值权益，本业主严肃承诺如下：

一、严格恪守国家《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理方法》、《消费者权益爱护法》等相关法律、法规，严格执行餐饮业行业规范，坚固树立平安第一、诚信运营的观念。

二、严格执行从业人员持有效《健康合格证》上岗制度，定期做好从业人员健康检查和卫生学问培训工作。

三、选购的饮料、酒水等食品及原料、调味品符合相关的卫生要求，不销售假冒伪劣的食品，为消费者供应平安的服务设备和消费环境。

四、餐饮具使用前必需洗净、消毒，符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。

五、实行明码标价，在菜谱和价目表上明示运营的面点、菜肴、酒水等有关商品的价格与规格等项目。

六、餐饮服务单位的业主（法人代表）作为饮食平安的第一责任人，对餐饮运营的食品平安负总责。

如因供应的食物损害消费者权益的，自愿根据《消费者权益爱护法》等法律法规的规定，接受处理。

以上承诺请社会各界人士监督。

承诺单位名称：

（盖章）承诺单位业主：

（法定代表人）

卫生许可证号：

营业执照号：

监督单位：

（盖章）

监督人：

承诺日期：

年月日

相关附件：

5.食质量量平安承诺书

有8个行政法规，57条部门规章.如：

国务院办公厅关于印发全国产质量量和食品平安专项整治行动方案的通知（国办发〔2007〕57号）各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：

《全国产质量量和食品平安专项整治行动方案》已经国务院同意，现印发给你们，请仔细贯彻执行。

二○○七年八月二十二日全国产质量量和食品平安专项整治行动方案为处理当前产质量量和食品平安方面存在的突出问题，国务院打算现在起到今年底，在全国范围内开展产质量量和食品平安专项整治。

一、总体要求通过对重点产品、重点单位、重点区域的集中整治，建立健全从产品设计、原料进厂、生产加工、出厂销售到售后服务的工业品全过程监管链条，建立健全从种植养殖、生产加工、流通销售到餐饮消费的食品全过程监管链条，建立产质量量和食品平安追溯体系和责任追查体系，建立掩盖全社会的产质量量监管网络，把我国产质量量和食品平安提高到一个新的水平。

重点产品，是指食用农产品、食品、药品、涉及人身健康和平安的产品，以及进出口商品；重点单位，是指蔬菜生产基地，规模畜禽、水产品养殖场，肉联厂、屠宰场，饲料加工厂，食品生产加工企业及小作坊，农副产品批发市场、生鲜产品超市、小食杂店、小型餐馆，以及药品生产运营企业等；重点区域，是指农村和城乡结合部，食品生产比较集中的区域，无证照生产运营问题突出的区域，以及制假售假屡打不绝、反复发生的区域。

二、次要任务和工作目标

（一）农产质量量平安整治。

对农业投入品使用、生产过程进行整治；加强对种植养殖业产品农药残留和“瘦肉精”、“孔雀石绿”、“硝基呋喃”、“氯霉素”等禁用、限用药物残留监测；查处生产、销售、使用国家明令禁止的农药兽药、饲料添加剂等违法行为；依法查处重点地区和重点市场生产销售不符合法定要求的农产品的行为，严峻打击制售假冒伪劣农业投入品的违法行为。

到今年年底，全国大中城市的农产品批发市场100%纳入质量平安监测范围；农产品生产基地、规模种植养殖场、农业标准化示范区（场）使用违禁农药兽药和饲料添加剂问题基本处理；蔬菜、畜禽、水产品农药兽药残留超标率及检出率进一步下降；杜绝违规生产、销售和使用甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺等5种高毒农药。

（农业部门牵头）

（二）生产加工食质量量平安整治。

对食品企业和小作坊依法进行整治，严峻打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品以及滥用食品添加剂的违法行为；坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无食品生产许可证的非法生产加工企业，严厉 查处获证企业生产不合格产品等违法行为；加强对小作坊的监管，全面推行产质量量平安承诺书制度；严格食品市场准入，组织开展强制检验和专项抽查，强化食品生产加工企业使用添加剂备案制度。

到今年底，食品生产加工企业100%取得食品生产许可证；小作坊100%签订食质量量平安承诺书；彻底处理县城以上城市、乡镇政府所在地和城乡结合部婴幼儿配方乳粉等16类食品无证照生产加工的问题。

（质量技术监督部门牵头）（三）流通领域食质量量平安整治。

严格食品运营主体市场准入，落实食质量量市场准入、买卖和退市的各项制度。

加强对农村食品进货渠道和农村集市的管理，落实区域监管责任；加大市场监管力度，严峻查处食品批发市场、小食杂店无照运营、超范围运营以及经销过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品等违法行为，严峻查处水产品运营中使用违禁药物或化学物质等违法违规行为；重点整治售假问题突出的市场。

到今年年底，县城以上城市的市场、超市100%建立进货索证索票制度；彻底处理乡镇政府所在地及县城以上城市小食杂店、小摊点无照运营的问题；乡镇、街道、社区食杂店100%建立食品进货台账制度。

（工商行政管理部门牵头）（四）餐饮消费平安整治。

全面实施餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度。

进一步规范卫生许可和监督工作，加强对农村、学校、建筑工地、农家乐旅游点餐饮和小型餐馆的食品卫生监管；严格推行餐饮业原料进货索证和验收制度，严峻查处选购、使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料和滥用食品添加剂等违法行为。

到今年底，彻底处理县城以上城市的餐饮祝楼主恭喜发财财源滚滚。

6.食质量量平安保证书怎样写

质量量平安监督管理工作实施看法》以及相关的法律、法规的规定。

在生产和加工食品时，确保在取得生产许可资质的前提下组织生产和销售，并保证不制假售假。

（二）保证企业法定代人和次要管理人员了解与食质量量平安相关的法律法规学问，切实提高对食质量量平安重要意义的熟悉，不断强化企业法人是食质量量平安第一责任人的意识。

保证具有与食品生产相顺应的专业技术人员、娴熟技术工人和质量工作人员。

保证从事食品生产加工的人员身体健康，无传染性疾病，保持良好的个人卫生。

（三）建立健全管理体系，建立完善各项规章制度，努力提高企业管理水平。