7天连锁酒店管理制度.docx
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7天连锁酒店管理制度
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7天连锁酒店管理制度
篇一：
7天连锁酒店经营管理思路
7天连锁酒店
分店经营管理思路
20xx年4月16日
7天连锁酒店分店经营管理思路
第一部分：
前言
随着酒店业和流行经济、休闲经济、个性消费的日益发展，宽松、个性、时尚、经济、卫生、富有朝气的氛围成为时下商务、差旅人员的追捧，7天连锁酒店在满足广大时下商务、差旅人员住宿需求的同时，也正在行业内引领着行业发展潮流。
本方案源自个人工作心得和对酒店管理的粗略认识而设定的初步管理思路，每个细节都需要结合企业实际情况给予完善，请面试官和贵司领导予以指正。
第二部分：
分店组织架构
一、组织架构图
二、部门职能简要介绍
1、前厅部门主要职能
前厅部下设总服务台（问询、接待、预定）、行李处、商务（票务）中心、总机等四个分部门，通过前台一系列的业务程序和服务环节，使客
前厅部
客房部
财务部
市场部
综合部
行政、人力资源部
保安部
餐饮部
分店总经理（店长）
人能顺利的抵店，并在住店过程中，享受分店提供的高效优质的服务。
1）前厅部以的前台接待、迎宾、门童、行礼接送为前厅接待小组，迎宾、
门童、行礼主要工作以迎接客人进店、协助客人拿放行礼，并将客人行礼送至房间为止；
2）前厅部以前台接待为部门核心组成部分，主要工作以客人问询、接待、
预定、登记、收银、会员卡的销售、团体销售、商务（票务）问题及其他促销政策的宣传；2、客房部门主要职能
1）客房卫生、清理、清洁、维持；
2）客房服务，第一时间处理客人所需的服务，直到客人满意为止；3）监督违法行为的发生；
4）侧重防范防火、防盗、黄、赌、毒等违法行为的发生。
3、市场部主要职能
1）建立旅行社长期合作单位，建立各企业、机关单位长期指定接单合作单
位；
2）执行总部下发的促销方案，推广方案；3）Vip客户的开发和维护；
4）负责酒店商品组合，制定个性突出、亮点突出的单店宣传、促销方案，
并予以执行、监控。
5）维护总部下发及单店制作的宣传工具；6）对接总部推广部门的所有宣传、推广工作；4、财务部主要职能
1）计划管理、会计核算管理、资金管理、固定资产管理、家具用具设备管
理、物料用品管理、费用管理、成本管理、利润管理、合同管理和商品、原料和物料的采购管理、仓库物资管理。
2）负责降低采购成本；
3）负责酒店长期使用的消耗品，建立长期供货合作单位；4）服务与总部财务对接；5）负责监管前台收银工作；6）控制成本支出；
7）各项税务部门的对接，合理降低税收费用。
5、综合部主要职能
1）负责酒店所有后勤事务；
2）负责酒店水、电、宽带、电话、电视、桌椅、门窗等所有固定资产的维
修和维护；3）负责员工食宿；
6、行政、人力资源部主要职能1）行政部分
a）负责员工所有保险的办理，协调各部门间矛盾；b）办公设施的购买、维护，维持正常办公秩序；c）监督各部门工作状态及进度；
d）及时对接总部行政部门相关政策，并与之有效执行。
2）人力资源部分
a）负责所有员工的招聘、岗前培训工作；b）随时掌握员工思想动态，合理优化人员结构；c）及时对接总部人力资源部相关政策，并与之有效执行；d）提报各项培训课件，并组织培训。
7、餐饮部主要职能
1）按照酒店安排采购、制作早餐数量；2）提供安全、卫生、可口、美味的食品；3）每周必须更新菜品；4）推出特色早餐。
8、保安部主要职能
1）维持酒店正常营业秩序，确保酒店和客人人生安全、财产安全；2）第一时间处理突发情况；3）保证消防设施完好，并予以维持；
4）防范并阻止偷、抢、诈骗、黄、赌、毒等事件发生；5）对酒店所有财产负责，不允许任何人侵害。
第三部分：
人员架构
人员架构图
备注：
此人员架构图根据7天连锁酒店现有服务项目，结合自身经验所绘制，没有详细了解公司实际情况，不足之处敬请贵司领导予以指正。
第四部分：
团队管理
一、目标管理1、经营指标管理
1）市场部随时跟进经营动向，主要包括客房入住率，严格控制不出现连续三天70%以下的入住率；
2）保证旅行社及合作单位的客源稳定；
3）根据不同时段制定酒店促销政策，持续开发并稳定Vip客户的长期合作，随时保证7天网站订房系统不能及时满足的客源；2、经营利润管理
篇二：
7天连锁酒店经营管理思路
7天连锁酒店
分店经营管理思路
20xx年4月16日
7天连锁酒店分店经营管理思路
第一部分：
前言
随着酒店业和流行经济、休闲经济、个性消费的日益发展，宽松、个性、时尚、经济、卫生、富有朝气的氛围成为时下商务、差旅人员的追捧，7天连锁酒店在满足广大时下商务、差旅人员住宿需求的同时，也正在行业内引领着行业发展潮流。
本方案源自个人工作心得和对酒店管理的粗略认识而设定的初步管理思路，每个细节都需要结合企业实际情况给予完善，请面试官和贵司领导予以指正。
第二部分：
分店组织架构
一、组织架构图
二、部门职能简要介绍
1、前厅部门主要职能
前厅部下设总服务台（问询、接待、预定）、行李处、商务（票务）中心、总机等四个分部门，通过前台一系列的业务程序和服务环节，使客
前厅部
客房部
财务部
市场部
综合部
行政、人力资源部
保安部
餐饮部
分店总经理（店长）
人能顺利的抵店，并在住店过程中，享受分店提供的高效优质的服务。
1）前厅部以的前台接待、迎宾、门童、行礼接送为前厅接待小组，迎宾、
门童、行礼主要工作以迎接客人进店、协助客人拿放行礼，并将客人行礼送至房间为止；
2）前厅部以前台接待为部门核心组成部分，主要工作以客人问询、接待、
预定、登记、收银、会员卡的销售、团体销售、商务（票务）问题及其他促销政策的宣传；2、客房部门主要职能
1）客房卫生、清理、清洁、维持；
2）客房服务，第一时间处理客人所需的服务，直到客人满意为止；3）监督违法行为的发生；
4）侧重防范防火、防盗、黄、赌、毒等违法行为的发生。
3、市场部主要职能
1）建立旅行社长期合作单位，建立各企业、机关单位长期指定接单合作单
位；
2）执行总部下发的促销方案，推广方案；3）Vip客户的开发和维护；
4）负责酒店商品组合，制定个性突出、亮点突出的单店宣传、促销方案，
并予以执行、监控。
5）维护总部下发及单店制作的宣传工具；6）对接总部推广部门的所有宣传、推广工作；4、财务部主要职能
1）计划管理、会计核算管理、资金管理、固定资产管理、家具用具设备管
理、物料用品管理、费用管理、成本管理、利润管理、合同管理和商品、原料和物料的采购管理、仓库物资管理。
2）负责降低采购成本；
3）负责酒店长期使用的消耗品，建立长期供货合作单位；4）服务与总部财务对接；5）负责监管前台收银工作；6）控制成本支出；
7）各项税务部门的对接，合理降低税收费用。
5、综合部主要职能
1）负责酒店所有后勤事务；
2）负责酒店水、电、宽带、电话、电视、桌椅、门窗等所有固定资产的维
修和维护；3）负责员工食宿；
6、行政、人力资源部主要职能1）行政部分
a）负责员工所有保险的办理，协调各部门间矛盾；b）办公设施的购买、维护，维持正常办公秩序；c）监督各部门工作状态及进度；
d）及时对接总部行政部门相关政策，并与之有效执行。
2）人力资源部分
a）负责所有员工的招聘、岗前培训工作；b）随时掌握员工思想动态，合理优化人员结构；c）及时对接总部人力资源部相关政策，并与之有效执行；d）提报各项培训课件，并组织培训。
7、餐饮部主要职能
1）按照酒店安排采购、制作早餐数量；2）提供安全、卫生、可口、美味的食品；3）每周必须更新菜品；4）推出特色早餐。
8、保安部主要职能
1）维持酒店正常营业秩序，确
保酒店和客人人生安全、财产安全；2）第一时间处理突发情况；3）保证消防设施完好，并予以维持；
4）防范并阻止偷、抢、诈骗、黄、赌、毒等事件发生；5）对酒店所有财产负责，不允许任何人侵害。
第三部分：
人员架构
人员架构图
备注：
此人员架构图根据7天连锁酒店现有服务项目，结合自身经验所绘制，没有详细了解公司实际情况，不足之处敬请贵司领导予以指正。
第四部分：
团队管理
一、目标管理1、经营指标管理
1）市场部随时跟进经营动向，主要包括客房入住率，严格控制不出现连续三天70%以下的入住率；
2）保证旅行社及合作单位的客源稳定；
3）根据不同时段制定酒店促销政策，持续开发并稳定Vip客户的长期合作，随时保证7天网站订房系统不能及时满足的客源；2、经营利润管理
篇三：
7天连锁酒店组织结构及职责[1]
7天连锁酒店组织结构及职责
一、组织结构图1、管理体系
2、管理职能结构图
二、委员会职责连锁店经营委员会
主任：
郑南雁，委员：
林粤舟、韩俏帆、肖斌、周淮生职责：
审订连锁店管理流程审订连锁店预算审订连锁店营销策略
人员异动，晋升或调整与各连锁店店长沟通会议形式：
每月例会一次
市场营销委员会
主任：
周淮生，委员：
郑南雁、李春田、韩俏帆职责：
审订年度品牌规划、营销策略规划、商务合作规划和市场推广预算市场和消费者行为研究重大营销事件决策内部协调和资源整合会议形式：
每月例会一次
工程委员会
主任：
林粤舟，委员：
黄晓宪、陈其力、杨志良、郑南雁职责：
1、工程流程制订
2、工程应用和施工标准制订3、新技术审核
4、分店中修、大修审定
5、重大的工程方案审定（如防滑、热水、隔音、节能等）6、维修保养标准调整
会议形式：
每月例会一次
服务流程委员会
主任：
韩俏帆，委员：
郑南雁、林粤舟、陈卫青和张郁职责:
1）从使用者和执行者的角度制订产品的功能需求和标准;
2）从被服务者和提供服务者的角度制订快乐服务的思路和措施;
3）审核新添加的核心产品和设施是否符合以上两项,跟进和评估实施效果;4）为了达成以上三项,参与制订从设计、采购、应用和维护的管理流程；
会议形式：
每月例会一次。
三、部门职责1、运营部
制定连锁店运营标准化体系培训辅导连锁店按照标准运营检查和监督连锁店运营标准化管理情况协助提高连锁店经营指标
提高连锁店服务质量，达到快乐服务的目的
2、7天学院
培训规划
员工入职、在职培训组织和实施讲师和课程资源库的建立和维护
客服中心
客房预订受理顾客投诉处理顾客回访
4、协同管理部
筹建项目协调与进度控制筹建期分店采购管理硬件标准的设计和实施
指导和协助解决连锁店维修和工程改造
5、工程部
完善工程设计和施工标准
施工现场的进度与质量监控
寻找合适的施工单位，优选材料供应商
6、信息中心
运营系统的开发、维护、数据统计及分析信息设备、网络维护软件开发及管理
7、开发部
连锁店开发规划
连锁店选址、谈判，完成开发规划各区域团队的组建和考核
8、品牌推广部
公司整体品牌规划开展品牌营销活动Vi制定和执行
市场推广活动方案的制定广告分析和投放电子商务
市场及消费行为的研究
9、商务拓展部
战略合作整体规划战略合作渠道开发
公共关系开发及公共危机处理媒体公关
文化刊物其他市场活动的配合
10、营销部
7天会员的开发和推广分店营销培训及指导网上销售推广
财务部
财务预算制定及监控集团及分店资金管理财务状况分析
合同审核、会计核算等日常财务管理工作分店稽核、集团及分店财务内控流程建立
采购部
连锁店用品的供应商开发供应商管理成本控制
连锁店采购流程监控
连锁店产品标准化采购并持续优化
人事行政部
人力资源规划员工培养和梯队建设
集团行政事务管理招聘规划及招聘实施绩效标准建立及实施薪酬福利及劳资关系
四、连锁店管理流程
（一）、连锁店组织架构管理流程图
备注：
1、组织管理流程里的经营调整方案进行审批和决议，并以此指导相关决策部门的流程制订和管理工作，其中连锁店经营委员会拥有对店长和店助的最终任免和处理权，在必要的时候会直接参与和指导连锁分店的经营管理，以保障连锁店的正常运营，各委员会拟定每月开会一次处理相关事项。
2、为了提高管理效率，在组织管理流程里的“决策部门”（即所有职能管理部门）将负责制订各职能对接协助连锁分店管理的标准化流程和规则，以便分店可以参照标准流程处理日常工作事务，如出现无法对应标准的例外情形，店长可直接咨询相关部门，由部门负责人给出决定和处理意见，并将例外事件纳入标准管理进行流程更新。
3、各职能部门负责对分店提出的各项相关申请和咨询直接进行批复（具体可参照第二部分的连锁店事项申报流程），。
原则上，各职能部门不能以任何理由拖延分店的申请和咨询，分店经再三催促仍未收到回复，可发邮件或致电客服中心进行投诉，该投诉作为该部门负责人和相关人员的绩效考评依据，对于集团总监级以上的投诉客服中心将直接转ceo处理。
4、各职能部门负责人可直接对连锁店发出执行通知和通告，并注明具体事项、执行方法和步骤、负责人和通告时效性等重要信息，原则上要求所有执行性通告控制在每周三发出，以便分店统一安排和处理；如分店如对职能部门发出的通告有疑问，请务必在24小时内反馈给发件人，如情况需要，由发件人发出更正或补充通告。
5，如因业务需要分店提供协助和支持，但该业务不在分店常规管理范围内，则由该部门与分店店长协商解决，前提是不能妨碍分店经营管理活动的正常进行。
（二）：
连锁店事项申报流程图
1、营销管理类：
分店房价、房型、分店促销、宣传活动申报流程
2
、人事管理类：
分店工资、奖金、福利标准和店长/店助休假申报流程
3、工程维修类：
涉及到单位价格Rmb2000元以上的固定资产投入，以及总报价
Rmb2000元以上的非标准类设备设施的大型改造维修申报（注：
包括信息系统的故障），其他常规维修无须申报，具体参照规定运作手册的维修保养篇。
补充：
1）如因工程影响，店长可以停用客房，但需要在系统里注明原因备查；
2）如果需要封闭客房和楼层超过3天进行施工的情形，需发邮件通知工程管理委员会、客服和运营部具体停用周期和原因等，以便核查；
4、财务管理类：
预算外费用和采购申报流程
1）筹建开业期因证件办理/地方关系等涉及的费用，原则上分店筹建期的地方关系协调和证件办理由区域开发部负责，但因开发部未能妥善处理导致影响分
店正常开业和运营，为了快速解决危机，店长可在征得部负责人同意后，先请款处理相关问题，如店长请款处理，而未能解决问题和危机，则该次费用将会由开发部和分店共同承担；
2）因突发性危机和安全事件引发的费用，如金额在2000元以内，店长无须事先申报，可在事后报给财务总监签批（注：
需附上具体事件报告和费用的明细）；
如金额超出2000元，该费用需经ceo签批才能报销。
5、事件和事故汇报流程：
1）突发性事故报告—指影响分店正常经营、品牌口碑，以及可能带来危机公关和安全隐患等事件，分为一般性突发事件，例如：
人员纠纷、讹诈、现金失
窃和政府核查等事件；紧急突发性事件，例如：
火灾、洪水、塌方和危及人员生命安全，以及品牌被媒体爆光等严重事件。
补充：
原则上，任何突发性事件不允许群发店长组、店助组和其他管理邮件组，如有需要，由运营部转发或挂在eip上信息共享。
2）信息系统故障报告—指影响分店正常系统运作，并可能引发顾客投诉的故障和问题，分为一般故障指出现系统的数据不准确、网络不稳定等，但暂不
影响营业的故障；严重故障主要是指系统无法进行正常交付处理、网络瘫痪等严重故障。
备注：
以上涉及的申报流程要求分店严格遵守和执行，如分店管理人员未经申报擅改标准和规则将会涉及处罚或解雇处理。
（三）：
运营部对连锁店业务支持流程
1、筹建店远程支持：
为了协助筹建店长快速开展工作，运营部将针对筹建店进度管理、关键节点的工作交接、职能部门的管理业务查询、跨部门调动资源和解决问题、以及重要资料和信息收发等方面，对分店提供远程支持；
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