八年级下册生物真菌教学设计.docx
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八年级下册生物真菌教学设计
八年级下册生物【真菌】
教学设计
一、指导思想与理论依据
建构主义认为，知识是学生主动建构的，教师不是现成知识的拥有者与传授者，而是为学生创设一个有效的探究学习环境，成为学生学习的促进者、指导者和合作者。
因此在进行“真菌”教学时，以探究的方式进入学习，通过真菌与其它生物的比较，以帮助学生自主构建关于真菌的知识体系。
以课标中倡导的“面向全体学生，提高生物科学素养，倡导探究性学习”的基本理念为指导思想，营造互动、和谐、教学相长的师生关系，从学生的生活经验、经历中提出问题，来创设探究性学习情境，激发学生的学习兴趣，引导学生深入思考；通过实验观察，获得多种真菌形态结构的事实；通过与原核生物、植物和动物的比较，以及各种真菌间比较，来分析实验现象，对事实进行抽象和概括，建立真菌特征的概念，并以此来建构生物多样性的知识框架，进而为学生在新情境下解决问题奠定基础。
从而提高学生分析问题和解决问题能力，形成实事求是的科学态度。
二、教学背景分析
教学内容在课程标准中的地位与作用
“真菌”属于《义务教育生物学课程课标（2011版）》中的第8主题“生物的多样性”。
教学中，教师要帮助学生形成“不同类群的生物各有其特征，在生物圈中具有不同的作用，保护生物多样性极为重要。
”这一重要概念。
本节课的具体要求是“描述真菌的主要特征及其与人类生活的关系”。
通过学习，主要帮助学生认识真菌的形态结构特点、生殖方式和营养方式，理解形态结构与生活环境的适应关系。
相应版本教材的内容分析
“真菌”是北京版《生物》八年级下册第十四章《生物的多样性》的第五节的内容。
本节分别以酵母菌、霉菌以及平菇、木耳等大型真菌为重点，介绍了真菌的形态结构特点、繁殖方式和营养方式，还有真菌的多样性。
生物多样性是保持生态平衡的基础，真菌在生态平衡中也发挥了重要的作用。
本节首先从细胞水平明确了真菌的结构特点，即真菌是单细胞或多细胞的真核生物，其中酵母菌为单细胞生物，霉菌和大型真菌为多细胞生物。
另外，尽管它们的结构和大小不同，但是由于它们的细胞内都不含有叶绿体，所以营养方式都是异养——以腐生或寄生的方式获取营养。
真菌与人类的关系也是非常密切的，有益和有害两个方面；在自然界的物质循环中，腐生真菌也发挥了重要的作用。
学情分析
1.从学生的知识角度分析：
通过前面的学习，学生对原核生物、原生生物、植物和动物的生命特征比较熟悉，这为掌握真菌的知识奠定了基础。
学生对于真菌尽管没有更多的喜好，但是并不陌生，特别是食品发酵、衣物长毛、食用真菌等经常见到。
但是真菌在形态和结构上具备什么特点、营养方式与其它生物有什么区别，学生并不熟悉。
真菌既不像动物那样依靠摄取食物来获得营养，也不像植物那样通过光合作用合成自身需要的有机物。
因此学生对于真菌的营养方式不清楚，对它们的归属存在困惑。
2.从学生的情感和能力角度分析：
经过一年半的生物学科的学习，对生物学奥秘充满兴趣，对未知事物有着丰富的想象力；具备一定的实验探究能力以及运用所学生物学知识联系实际解决问题的能力；已经初步认同了生物体形态结构与环境相适应的生物学观点。
这为教学任务的完成提供了一定的保障。
教学资源的开发与利用
学生对真菌的营养方式及其与人类的关系比较困惑，本节课主要通过实验观察认识酵母菌、霉菌、蘑菇的形态结构特点，通过与动物、植物、细菌的比较，认识真菌的基本特征，从而帮助学生建立真菌的概念。
教学目标
知识目标
1.通过对酵母菌、霉菌和大型真菌的观察，说出真菌的形态结构特点。
2.通过与细菌、动物细胞和植物细胞的对比分析，阐明真菌的基本特征。
3.举例说明真菌与人类具有密切的关系。
4.解释真菌在自然界物质循环中的作用。
（二）能力目标
1.通过对酵母菌、霉菌和大型真菌的观察，提高实验操作能力和观察能力。
2.通过对真菌基本特征的总结，提高概括和归纳能力。
（三）情感态度价值观目标
1.通过学习真菌的基本特征，确立生物体结构与功能相适应的生物学观点，
确立生物体与环境相适应的生物学观点。
2.通过学习真菌在自然界中的作用，认同保护生物多样性是全人类的责任。
3.通过学习真菌与人类的关系，学会辩证地看待事物。
4.通过对有害真菌的学习，自觉养成良好的生活习惯。
四、教学重点和难点
（一）教学重点
1.真菌的基本特征
2.真菌与人类的关系
（二）教学难点
1.真菌的营养方式
2.真真菌与人类的关系
教学方法
实验探究合作学习
教学准备
制作演示文稿
实验：
观察酵母菌、观察霉菌、观察大型真菌
教学过程
教学环节
教学
内容
教师活动
学生活动
设计意图
创设情境、提出问题
几种常见的真菌
提问：
你能说出实验桌上生物的
名称吗？
能不能把它们划分到原核
生物、原生生物、植物或动
物的类群中呢？
归纳：
正因为它们的形态结构
与我们学过的原核生物、
原生生物有着明显的不
同，与我们熟悉的植物和
动物也有明显的区别，一
些生物分类学家将它们
单独划分为一个类群—
—真菌。
真菌种类多、
分布广，与人类的生活紧
密相关。
我们刚才看到的
生物，都是真菌。
据科学
家估算，目前至少有100
万——200万种真菌遍布
世界各地，而只有20多
万种被人们认识，更多的
真菌还蒙着神秘的面纱，
等待同学们去发现和认
识它们。
设问：
为什么真菌与其它生物
有那么大的区别呢？
今天，我们主要通过观察几种代表真菌，来认识真菌的基本特征。
板书：
第五节真菌
一、真菌的基本特征
回答：
有香菇、金针菇、平
菇、木耳、银耳、桔皮
上长有青霉、玉米芯和
面包上长有霉。
讨论、回答：
不能划分到原核生物，
因为它们看起来像多细
胞生物；不属于原生生
物；不属于植物，因为
不是绿色的；也不属于
动物，因为它们不能运
动。
倾听
记笔记
从学生常见的真菌入手，通过与所认识的生物进行简单比较，创设情境，提出问题，激发学生的学习兴趣，明确学习任务。
实验观
察、对比分析
酵母菌的形态结构特点、营养方式
实验一：
观察酵母菌
（一）显微观察酵母菌
PPT：
已发酵的面
讲：
我们知道活好的面是“死
心儿”的，发酵的面变稀
了，出现蜂窝，还有酸味，
这就是酵母菌的功劳。
展示：
酵母菌的培养液
讲：
酵母菌培养液的制备过程
过渡：
酵母菌比较小，要借助
显微镜才能看到
阅读指导：
要求学生阅读课本
P17—18。
要求明确实验
目的和步骤，核查实验材
料。
实验指导：
要求学生制作并观
察酵母菌的临时装片。
提
示：
先低倍再高倍观察。
实验现象分析
提问：
在低倍镜下看到了什么？
归纳：
这就是酵母菌
在高倍镜下看到了什么？
染色后又看到了什么？
对照课本P18图，辨认酵母
菌的结构。
（四）归纳酵母菌的形态结构
PPT:
酵母菌的结构模式图
归纳：
酵母菌由细胞壁、细
（PPT）胞膜、细胞质、细胞
核和液泡组成。
对比分析酵母菌的形态结构特点
PPT:
酵母菌结构模式图
细菌模式图
提问：
酵母菌与细菌比较有什么
异同点？
PPT:
酵母菌结构模式图
人体口腔上皮细胞
提问：
酵母菌与口腔上皮细胞比
较有什么异同点？
PPT:
酵母菌结构模式图
叶肉细胞结构示意图
提问：
酵母菌与植物细胞比较有
什么异同点？
通过上面的比较，归纳酵
母菌有哪些特征？
归纳：
酵母菌是单细胞生物，
（PPT）细胞中有真正的细胞
核，属于真核生物，细
胞中没有叶绿体，不
能进行光合作用，营
腐生生活。
酵母菌如何繁殖新个体
呢？
PPT：
酵母菌的出芽生殖
提问：
这是酵母菌在环境条件适
宜的情况下所进行的生殖
过程，谁能给大家讲一
讲？
归纳：
略
观察
倾听
倾听
阅读课本P17—18，明确了实验目的和步骤，核查了实验材料。
2人一组，制作并观察酵母菌的临时装片
回答：
看到了密密麻麻的近球
形的结构，内部结构不
清晰。
看到了酵母菌呈卵圆
形，身体接近透明，内
部结构仍不清晰。
看到了酵母菌内部结构
。
边观察边对照课本中的
图，辨认酵母菌的结构。
识记酵母菌的形态结构
观察比较
回答：
相同点：
都是单细胞生物，都有细胞壁、细胞膜、细胞质
不同点：
酵母菌有成形的细胞核、细菌的遗传物质集中在核区。
观察比较
回答：
相同点：
都有细胞膜、细胞质
不同点：
酵母菌有细胞壁和液泡，儿人体口腔上皮细胞没有。
观察比较
回答：
相同点：
都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡
不同点：
酵母菌没有叶绿体，而植物叶肉细胞中有叶绿体。
因此，酵母菌的营养方式是异养。
不能像绿色植物那样通过光合作用制造有机物满足自身需要。
只能从外界摄取现成的有机物维持自身的生命活动。
回答：
略
倾听
回答：
12.酵母菌通过出芽生殖繁殖后代。
它的母体长出与母体相似的芽体，芽体发育成熟后，脱离母体，
继续发育成新个体。
通过实验观察认识酵母菌的形态结构。
提高学生实验操作能力和观察能力。
通过酵母菌与其它生物的比较，进一步认识酵母菌的形态结构特点和营养方式。
提高学生概括和归纳的能力。
霉菌的基本特征
实验二：
观察霉菌
肉眼观察霉菌
提问：
13.用肉眼观察面包片上的霉
菌，你看到了什么？
讲：
面包片上长的多是曲霉
显微观察霉菌
演示：
曲霉临时装片的制作过
程
演示：
利用数码显微镜观察霉
菌的临时装片
展示：
显微镜下的曲霉
讲：
曲霉是由半透明的管状细
胞组成，管状细胞彼此连
接构成了菌丝，就是我们
看到的细丝；大部分菌丝
深入到营养物质内部，吸
收营养物质。
有的菌丝顶
端膨大，长出分支，分支
上长出孢子，孢子能发育
成新的曲霉。
（三）对比分析实验现象
提问：
曲霉与酵母菌比较，有什
么异同？
（四）对比分析霉菌的特征
指导：
学生观察青霉的永久装
片。
PPT:
青霉的结构图
提问：
15.结合青霉结构图，辨认青
霉的形态结构。
青霉与曲霉比较，有什么
异同？
归纳霉菌的特征
提问：
通过学习曲霉和青霉，想一想霉菌有哪些特征？
归纳：
由许多管状细胞构成菌（PPT）丝，细胞的结构与酵
母菌基本相同，腐生生
活。
观察面包片上的霉菌、回答：
霉菌有许多细丝，细丝上有绿色颗粒观看霉菌。
观看曲霉临时装片的制作过程
观察曲霉
认识曲霉的形态结构
讨论、回答：
相同点：
都属于真核生物，细胞中没有叶绿体，营腐生生活。
不同点：
曲霉是由许多细胞构成，酵母菌是单细胞生物。
显微观察青霉的永久装片
观察、讨论、回答：
对比观察，辨认青霉的形态结构。
相同点：
都是由菌丝构成的多细胞生物，细胞中无叶绿体，营腐生生活。
都是通过孢子繁殖后代。
不同点：
青霉的菌丝顶端呈扫帚状，曲霉的顶端膨大。
回答：
17.霉菌是多细胞生物，细胞中无叶绿体，营腐生生活。
通过实验观察认识曲霉的形态结构。
提高学生的观察能力。
通过曲霉与酵母菌的比较，进一步认识曲霉的特征。
通过实验观察和与曲霉的比较，认识青霉的形态结构。
提高学生实验操作能力和观察能力。
提高学生概括和归纳的能力。
大型真菌的基本特征
实验三、观察大型真菌
指导：
学生观察香菇
PPT：
香菇及其生活环境
讲：
香菇的菌柄下面也有大量
的菌丝，菌丝伸入到营养
物质丰富的地方，吸收营
养物质。
设问：
香菇和霉菌都有菌丝，
它们菌丝的结构相同吗？
演示：
制作香菇的临时装片
演示：
利用数码显微镜观察临
时装片
展示：
显微镜下的香菇结构
提问：
18.香菇与霉菌有什么相同
点？
讲：
香菇的菌丝也是由众多的
管状细胞构成的，管状细胞
有细胞核，细胞结构与霉菌
的基本相同，细胞中无叶绿
体。
所以只能靠分解、吸收
周围的有机物来维持生活，
也是营腐生生活。
其它大型
真菌的结构与香菇是相似
的。
归纳：
由菌丝构成，与霉菌相
（PPT）似。
腐生生活。
设问：
是不是所有的真菌都营
腐生生活呢？
PPT：
小麦锈病图、足癣图、
手癣图
讲：
它们是由真菌寄生引起的
观察香菇，认识香菇地上部分由菌柄和菌盖组成
倾听
观看临时装片的制作过程
观察、认识大型真菌的形态结构
回答
18.略
识记
倾听
通过观察比较，认识大型真菌的形态结构特点和营养方式。
提高学生观察、概括、能力。
小组
讨论
真菌的基本特征
PPT：
酵母菌、霉菌、大型真
菌的结构图
提问：
通过前面的学习，比较酵
母菌、霉菌、大型真菌它们
之间有哪些共性？
真菌有
哪些基本特征。
归纳并板书：
见板书设计
小组讨论、回答：
细胞中有真正的细胞
核，属于真核生物；细
胞中无叶绿体，不能进
行光合作用，营养方式
为腐生或寄生。
记笔记
引导学生归纳出真菌的基本特征
讨论
真菌与人类的关系
提问：
通过对真菌的学习，结合
我们的生活经验，举例说
明真菌与人类的生活有哪
些关系？
归纳：
有益和有害
讲：
真菌的腐生生活，能分解
大量动植物的残骸，因此有
人称它们是大自然的清洁
工。
它们在满足自身生活的
同时，还能将死亡生物体中
的有机物分解成能被植物
体再次吸收的无机物，这对
自然界中的物质循环至关
重要。
如果没有这些清洁
工，那么地球将被死亡的动
植物所覆盖。
板书：
见板书设计
小组讨论、回答：
香菇、木耳等真菌可食用、酵母菌能酿酒、青霉中能提取青霉素，用于医疗；真菌引起食物发霉变质……。
倾听
记笔记
通过举例，引导学生归纳出真菌对人类生活的影响。
小结
提问：
21.一位美国科学家说：
“真
菌也许不像熊猫那么讨人
喜欢，但就地球的整体健
康而言，它们比熊猫重要
许多。
”请问你怎样理解这
句话。
说一说真菌为什么不能
划分到原核生物、原生生
物、植物和动物的类群中
呢？
通过学习真菌，对你的生
活有哪些启示？
讨论、回答：
略
帮助学生学习整理、回顾反思，从而建立真菌的基本特征的生物学概念，建立真菌与其它生物类群之间的逻辑关系。
堂练
指导学生做《导学》中的相关习题
做习题，并订正、修改
巩固、检测学习成果
板书
设计
第五节真菌
真菌的基本特征
细胞具有真正的细胞核，属于真核生物；但细胞中不
具有叶绿体，不能进行光合作用，营腐生或寄生生活。
真菌与人类的关系
促进自然界的物质循环
有益：
食用、药用、医用等
有害：
使人、动物和植物患病、食物发霉变质等
规范教案
教案
——《真菌界》
顺义区第五中学
赵秀军
升级会员 