关于菊芋深加工延长产业链.docx
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关于菊芋深加工延长产业链
第27届全国青少年科技创新大赛
中学生科技创新成果竞赛项目
第27届全国青少年科技创新大赛中学生科技创新成果竞赛项目
关于菊芋深加工延长产业链
增加经济效益的调查研究
关于菊芋深加工延长产业链
增加经济效益的调查研究
序言
我在小学毕业以前，一直生活在农村老家白银市靖远县北滩乡。
老家的小院种植了几颗洋姜。
洋姜不论秋天鲜食还是冬天腌制后食用，都又香又脆，十分可口。
2011年暑假期间，我又回到老家，听到老家乡亲说现在洋姜可以卖上好价钱，并且大面积种植。
对此，引起我强烈的兴趣：
昔日个别种植调剂饮食的作物何以能够这样发展壮大走向产业化，成为增加农民收入的一个主要作物品种呢？
我在拓展阅读了一些资料后，得知洋姜学名菊芋，有良好的适生性，通过精深加工的产品具有良好的营养价值和保健功能。
综合考虑后并在指导老师的精心指导下，确定了这次以菊芋种植加工为中心的调研课题，以探究菊芋产业发展的内外因素。
从2011年8月中旬至12月中旬120多天的时间里，先后4次到白银市靖远县北滩乡走访菊芋种植农户30户；深入菊芋深加工企业白银熙瑞生物工程有限公司进行调研，走访企业负责人及员工10人；走访白银熙瑞生物工程有限公司种植农场负责人及员工5人。
通过调研，掌握了菊芋种植加工及销售方面的第一手资料。
在进一步分析统计数据、对比研究后，形成以下结论：
一、菊芋在白银市靖远、平川一带适宜生长，菊芋深加工前景广阔，能够有效增加企业效益和当地农民收入。
二、农产品深加工企业要以科技为支撑，面向国内外高端市场，才能在激烈的市场竞争中走出一条效益增加、发展壮大的路子。
三、选择气候、土质条件适宜的作物品种，并探索形成规范的栽培方式，在龙头企业的带动下，走规模经营的路子，是促进农民增收的根本途径。
关于菊芋深加工延长产业链
增加经济效益的调查研究
开题报告
一、研究的目的意义
菊芋俗称“洋姜”，为菊科向日葵属宿根性草本植物。
原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国，在国内种植区域广泛。
过去，仅作为人民群众调剂饮食的一个蔬菜品种，零星种植，基本上自种自食。
近年来菊芋深加工逐渐在国内外兴起，菊芋规模种植在各地越来越受到重视。
白银熙瑞生物工程有限公司以菊芋作为基本原料，深加工生产菊粉、糖浆、菊芋粕等产品。
公司的兴办，带动了周边群众扩大菊芋种植。
建立菊芋生产基地，既为企业生产提供了原料保障，又极大地增加了农民收入。
为了探究过去的一个零星种植作物何以发展迅速，形成一项重要的农业产业，我在综合考虑后并在指导老师的精心指导下，确定对菊芋种植加工进行调查，为使菊芋产业在农民增收、企业增效发挥更大作用，进一步促进菊芋产业发展壮大，提出一些合理化的意见建议，进而为农产品通过深加工延长产业链增加效益，为促农增收提出一些意见建议。
二、研究方法
1、查阅资料法
通过网络、专业书籍查找有关菊芋种植、加工方面的内容。
2、问卷调查法
根据调查意图设计调查问卷，随机发放调查问卷。
3、访谈法
深入白银熙瑞生物工程有限公司及其种植农场，对菊芋种植、加工、销售等情况进行了解。
4、对比分析法
对问卷调查结果及访谈了解的情况进行统计分析，并提出合理化的意见建议。
三、研究方案
（一）选题及准备阶段（2011年8月15日—25日）
确定研究课题，制定研究方案，查找资料，设计调查问卷。
（二）搜集整理资料阶段（2011年8月26日—11月13日）
由于我调查的菊芋种植基地在白银市靖远县北滩乡，菊芋加工企业白银熙瑞生物工程有限公司在白银市平川区，与我居住地白银市白银区不在一地，为避免调查与学习的冲突，故分四次深入现场发放调查问卷，走访座谈，调查掌握第一手资料。
1、2011年8月26日—28日，利用3天暑假时间走访菊芋种植户，了解菊芋种植情况，深入企业了解菊芋加工工艺流程。
2、2011年10月1日—3日，利用国庆节3天假期，再次深入种植户了解菊芋生长情况，深入企业了解菊芋生产加工情况。
3、2011年10月29日—30日，利用双休日2天时间，再次深入种植户了解菊芋生长情况。
4、2011年11月12日—13日，利用双休日2天时间（也是企业正式开工时期），走访企业负责人及员工，了解菊芋加工、销售等方面的情况。
（三）分析信息资料（2011年11月14日—18日）
对调查问卷进行汇总整理，对了解到的数据进行分析整理。
（四）撰写报告及总结阶段（2011年11月19日—2011年12月19日）
分析总结调查资料，撰写课题报告，汇编相关资料，指导老师指导，根据指导意见再补充再完善。
四、实施记录
1、查阅相关文献资料
通过网上搜索浏览、借阅相关书籍等途径，广泛了解菊芋的生物特性、适应性特点、药食价值及加工产品等，对重点内容作以摘抄、整理，制作资料册。
2、填写调查问卷
为了较为全面准确地了解菊芋种植产量、产值等情况，以及便于与种植其他作物的效益做比较，设计调查问卷，组织种植户如实填写，为科学分析提供依据。
3、记录访谈内容
针对菊芋种植、加工中一些难以用数据定量的情况，与相关人员进行座谈，尽量详细询问，记录问询内容。
结题报告
一、调查背景及意义
解决好农村、农业和农民问题，是我们党和国家工作的重中之重。
从上世纪八十年代以来，每年中央一号文件都是针对“三农”工作提出安排部署，使我国“三农”工作持续快速得到加强。
进入新世纪，“三农”问题面临新的局面，深化农村改革，加快农民增收进一步提上新的议程。
国内外发展的成功经验之一，就是要以农业产业化发展促进农业现代化进程。
白银熙瑞生物工程有限公司以菊芋作为基本原料,深加工生产菊粉、糖浆、菊芋粕等产品。
公司的兴办,带动了周边群众扩大菊芋种植。
既为企业生产提供了原料保障,又极大地增加了农民收入。
白银熙瑞生物工程有限公司作为农业产业化发展的龙头企业带动作用十分明显。
为了探究过去的一个零星种植作物何以发展迅速，形成一项重要的农业产业,我在综合考虑后并在指导老师的精心指导下,确定对菊芋种植加工进行调查，为使菊芋产业在农民增收、企业增效发挥更大作用,进一步促进菊芋产业发展壮大,提出一些合理化的意见建议。
进而为农产品通过深加工延长产业链增加效益,为促农增收，发挥一定的可供借鉴的作用。
二、菊芋种植的调查情况
（一）调查区域地理位置及气候、土壤概况
白银市地处东经103°33´—105°34´，北纬35°33´—37°38´，位于黄河上游甘肃省中部干旱地区，属青藏高原、蒙古高原和黄土高原交汇地带，年平均气温9.1℃。
这次调查的靖远县北滩乡种植区域，位于白银市东北部，北缘腾格里沙漠，海拔1600—2000m，地势开阔。
整体土壤有机质含量低，含磷量高，含沙重，土性阴凉，土质蓬松，非常适宜菊芋种植。
（二）调查的主要内容
主要调查种植菊芋的经济效益，并与种植其他作物效益进行比较，同时了解菊芋种植的生物特性。
调查的项目主要有：
菊芋的种植面积、产量、产值、投入；种植其他作物的产量、产值；对种植菊芋的满意度等。
（三）调查的主要方式
问卷调查、走访座谈与实地考察相结合，对种植农户以填写问卷调查为主，对企业种植农场以走访座谈为主。
由于调查前期数次深入当地了解情况，调查时机及调查表设计比较符合实际，调查中未做大的修改调整。
（四）调查数据统计结果
在白银市靖远、平川一带，种植菊芋相对比较广泛，2011年农户种植有进一步发展。
我们这次调查的靖远县北滩乡是种植菊芋较为集中的区域。
1、对30户种植菊芋的农户调查情况汇总如下（表02）：
调查问卷
户主姓名：
耕地面积：
475亩
填写日期：
年月日
菊芋
种植面积（亩）
总产量（吨）
销售收入（万元）
产量（吨/亩）
产值（元/亩）
用种量（斤/亩）
用种费（元/亩）
人工费（元/亩）
生资费（元/亩）
水费（元/亩）
其他投入（元/亩）
纯收入（元/亩）
162
524
41.9
3.235
2588
47.5
38
150
235
150
140
1875
小麦
种植面积（亩）
总产量（吨）
销售收入（元）
亩产值（元）
亩投入（元）
亩纯收入（元）
34
14.45
43500
1280
560
720
玉米
种植面积（亩）
产量（吨）
销售收入（万元）
亩产值（元）
亩投入（元）
亩纯收入（元）
220
398
79.6
3618
1415
2203
其他
作物
面积（亩）
销售收入（万元）
亩产值（元）
亩投入（元）
亩纯收入（元）
59
54.6
9254
3100
6154
对菊芋种植收入满意度：
满意（18）不满意（12）
（如果不满意原因：
）
（表02）
2、对白银熙瑞生物工程有限公司种植农场的调查。
白银熙瑞生物工程有限公司现有2个种植农场,我们对位于白银市靖远县北滩乡的种植农场进行了调查,填写了问卷,主要数据如下（表03）：
耕地面积（亩）
菊芋种植面积（亩）
总产量（吨）
销售收入（万元）
产量（吨/亩）
产值（元/亩）
用种量（斤/亩）
用种费用（元/亩）
投入人工费（元/亩）
投入生产资料费（元/亩）
水费（元/亩）
其他投入（元/亩）
亩纯收入（元/亩）
300
300
1158
92.64
3.86
3088
45
36
170
240
150
140
2352
（表03）
3、调查中进行随机询问，并作简要分析，情况如下：
（1）调查的30户菊芋种植农户，对菊芋种植满意的18户，不满意的12户，不满意率为40%。
不满意的原因集中在菊芋产量不高，产值较低。
根据与种植农场座谈情况，我们认为，种植农场已经过3年栽培，积累了一定的技术经验，他们取得较好收益。
据他们试验，在当地如果条件充足，菊芋亩产可以达到5吨左右。
而农户大部分是当年种植，对菊芋生物特征掌握不全面，在下种、施肥、收获等各个环节还有差距，这是造成产量较低的主要原因。
经过一定的技术积累，农户种植菊芋能够获得较好收成，而菊芋加工企业原料包销的优势，其他作物难以比拟。
（2）小麦种植经济效益较低，农户基本全部自用，但涉及粮食安全问题，不能简单以经济效益一项指标来衡量。
其他作物种植主要是蔬菜、果类、枸杞等，属高水肥、高投劳、高收益产业，但受制于人力等因素，在现有技术水平条件下，加快发展难度较大。
从而给菊芋产业发展留有宽广的空间。
30户农民种植业收入构成如图04：
图04
（3）玉米产业效益高于农户菊芋种植,略低于菊芋种植农场效益，部分农户还对玉米及秸秆通过养殖业转化增值,使玉米需求较高（表中所列玉米产值为全部产量的估算）。
但比较而言,菊芋产业增产增效潜力较大,且易于收获,菊芋秸秆也可用于养殖业,但现在还未充分开发,与玉米秸秆孰优孰劣还有待研究。
因此,玉米产业与菊芋产业各具优势,哪一个产业加快发展最终将取决于效益。
三、菊芋加工企业的调查情况
采取与企业员工走访座谈、现场考察工艺流程、查阅生产录等方式，对企业加工菊芋情况进行了调查。
白银熙瑞生物工程有限公司是目前白银市唯一一家菊芋加工企业，坐落于白银市平川区，成立于2005年，总投资1.1亿元，于2006年建成投产，现有员工160多人。
以菊芋为主要生产原料进行深加工，生产新型保健品——菊粉及其副产品糖浆、菊芋粕的高新技术企业。
公司理念
是把产品质量管理放在第一位，从全国各地聘请了多位高科技术人才，从生产流程到产品质量上严格把关，按照国际认证和我国同类产品的质量标准，生产过程严格按照工艺路线、工艺规程去做，确保产品质量，争创一流产品。
公司的战略目标是：
成为中国“菊粉膳食纤维时代”的领跑者！
企业荣誉2009年5月被评为“全国重点菊芋加工示范企业”，在2009年6月通过了ISO9001:
2008质量管理体系和ISO22000:
2005食品安全管理体系认证，2010年5月经甘肃商业联合会综合审定，荣获“甘肃商业服务诚信企业”荣誉称号，2010年6月由国际宗教认证协会通过了KOSHER和HALAL认证，“熙瑞”牌菊粉在2010年的甘肃首届农博会上获得“金奖”
。
2010年12月被评为甘肃省先进私营企业，2011年6月被授予为“2010年度守合同重信用单位”，2011年9月由中国质量认中心认证获得“有机转换产品认证证书”，2011年11月获得“甘肃省农业产业化重点龙头企
业”的荣誉称号。
“熙瑞”牌菊粉在2010年的甘肃首届农博会上获得“金奖”。
2009年9月公司和兰州理工大学生命科学学院合作，在兰州理工大学建立起“白银熙瑞生物工程有限公司菊芋工程技术研发中心”
企业生产主要情况如下：
（图05）
（图05）
我们调查到该公司的主要特点是：
1、生产技术先进。
目前世界上菊芋加工有欧洲技术、美国加拿大技术、国内技术等等。
熙瑞公司引进的美国GE公司的纳米膜分离技术最为先进，是一项采用纯物理工艺提取进行生产的技术。
工艺流程主要由原料收购、清洗、切丝、连浸、清净、离子交换、纳滤、浓缩、喷雾干燥、包装等环节构成。
按照清洁生产方式组织生产，“三废”问题得到解决。
已建成年生产3000吨菊粉、2500吨糖浆和4500吨菊芋粕生产线。
2006年开始生产，经过试验阶段，2009年进入大规模生产期，在生产菊粉的基础上，2010年以来又能生产糖浆、菊芋粕（统计表中2011年产量、产值为估算）。
加工能力逐年扩大，效益逐年上升。
所生产的菊粉等系列产品，2009年通过了ISO9001质量管理体系认证，通过了ISO22000食品安全管理体系认证，通过了国际犹太KOSHER、清真食品HALLAL洁食认证。
公司先后被中国高科农业循环产业发展中心授予“全国重点菊芋加工示范企业”，被白银市政府授予“市农业产业化重点龙头业”，被列为甘肃省农业产业化重点企龙头企业。
产品被授予中国消费者满意名特优商品，出口欧美、日本等国家，被加拿大COCACOLA等国际一流企业成功应用。
工艺流程的基本情况是：
（1）原料收购（CCP1）
a、原料来自经过评定的原料基地
b、符合菊芋原料的收购标准
（2）清洗
调节好水量，将菊芋里的杂质（如石头、草根、木块等杂质）去除。
确保均匀下菜,满足下道工序的要求。
水源来自：
自来水。
主要设备：
滚筒式清洗机
（3）切丝
将清洗后的菊芋，经斗式提升机提到切丝机的贮斗中进行切丝，切成菜丝或片状，保证有良好的提汁效果即可。
主要设备：
斗式提升机切丝机
（4）连浸
切好的菜丝或片，经皮带输送机送入连续浸出器，在连续浸出器内热水浸提（温度65℃左右）。
用逆流渗出的方法，将菊芋中的糖分提取出来为渗出汁（锤度12-14）；将菊芋渣经压榨挤干得到废粕。
主要设备：
DDS双螺旋斜槽式连续浸出器
（5）清净
渗出汁在清净工序中通过经氢氧化加钙凝聚蛋白质非糖分，温度控制在80-85℃PH值11.8-12.2。
再通过二氧化碳饱充，温度达到負点，PH值8+0.2，保证有效过滤。
过滤加时加助滤剂（膨润土、珍珠岩）；在进入脱色，加入活性炭脱去有色素，再次进行过滤使糖液透光率达到90%以上。
主要设备：
压滤机
（6）离子交换
清净工序处理的糖液，经过离子交换树脂，再次对糖汁中的色度、盐离子以及其他离子进行处理，使糖分的透光率达到96%以上，电导小于800。
进料温度35-45℃
主要设备：
离子交换柱
（7）纳滤
a，RO（反渗透）
离交柱的正洗和串洗均需用纯水进行，为保证纯水供应，利用RO对原水进行净化处理，可得到满足要求的去离子水。
b，NF（纳滤）
在经过离子交换后的糖分，通过纳滤膜，对料液进行纳滤分离，截留聚合度较高的部分糖液，低聚合度的部分糖液即透析液可通过浓缩制成高果糖浆。
主要设备：
NF（纳滤）膜设备、RO（反渗透）膜设备
（8）浓缩
经过纳滤处理的糖液（锤度10-12），通过蒸发模式，将糖液中的部分水分进行蒸发，提高糖液浓度，达到喷雾干燥要求（锤度30-40）。
温度：
68-78℃
主要设备：
蒸发器
（9）喷雾干燥（CCP2）
浓缩后的糖液，以流体形式通过高压（喷雾压力10-18Mpa）进入喷雾塔，喷成细小雾状，与热空气气流相遇，进行热交换，水分迅速蒸发，瞬间干燥成粉末状，通过旋振筛中的磁棒吸附产品中可能带有的金属碎屑。
进风温度：
140-180℃、排风进风温度：
80-86℃
主要设备：
喷雾塔均质机旋振筛
（10）包装（CCP3）
a、查验使用的包材是否是检验合格的；
b、操作工包装时，应逐个进行检查；主要设备：
封包机
2、科技人才实力雄厚。
熙瑞公司虽然坐落于县一级开发区，有人才、信息等方面的制约，但自建设之始就非常重视人才，与兰州理工大学生命科学学院合作，成立了“白银熙瑞生物工程有限公司菊芋工程技术研发中心”，组成了一支由2名教授、2名博士、3名硕士和企业技术骨干组成的研发团队。
充分依托院校人才、实验、检测的实力，全方位拓展种植、成产、功能性保健品的研发。
秉承“以人为本”的理念，实行科学的管理模式，不断招贤纳士，一批懂技术、会经营的技术骨干不断涌入，经过三年的发展，公司已经拥有23名技术骨干和管理精英。
3、产品前景广阔。
随着生物科技的不断发展，菊芋的价值逐渐被人们发现。
菊芋中含有丰富的天然菊粉膳食纤维，是目前世界各国公认的功能性食品配料，不仅被广泛应用于低能量、低糖、低脂食品，如面包、牛奶、饮品中，也被广泛用于开发多种具有独特保健功效的医药保健品中。
菊粉是目前发现的唯一的天然水溶性膳食纤维，在各种膳食纤维中，菊粉堪称优良、功效全面的保健品。
长期摄入足量膳食纤维能够有效预防便秘、肠胃功能紊乱、肥胖、糖尿病等多种疾病。
2010年全世界菊粉销量约20多万吨，经济发达的欧美、日本地区销量尤其巨大，预计未来10年全球需求量年均增长15%—20%。
菊粉的营养功效:
a：
稳定血糖，防止并发症。
菊粉可有效降低餐后血糖20-50℅。
主要是菊粉树脂增加胃内溶物黏度，延长胃排空时间，和菊粉果胶形成的肠粘膜胶基层，两重作用降低葡萄糖的吸收速度。
菊粉可改善机体末梢组织对胰岛素的敏感性，降低胰岛素
抗性，降低病人对胰岛素的要求。
使Ⅰ型糖尿病患者的胰岛素需要量减少30-50℅。
使Ⅱ型糖尿病患者的胰岛素需要量减少35-75℅。
※菊粉能提高糖代谢酶的活性，刺激胰岛素分泌，促使血糖转化为糖元，从而降低血糖。
b：
降低血脂防止心血管疾病
菊粉发酵降解产生的短链脂肪酸丙酸盐抑制胆固醇合成限速酶，并能促进低密度脂蛋白（LDL-C）的清除。
但对高密度脂蛋白（HDL-C）无影响。
菊粉可吸附肠道胆汁酸，减少胆汁酸在小肠的重复吸收，阻断胆固醇的重复吸收和合成。
12名男士每日食用菊粉10g，四周后，甘油三酯平均减少26.5℅，胆固醇平均减少8.6℅。
c：
调理胃肠功能治疗胃肠炎。
菊粉通过双歧杆菌等有益菌大量增殖抑制致病菌生长和繁殖，调理胃肠功能，防止慢性胃炎、胃溃疡、急慢性肠炎与腹泻、肠易激综合症、溃疡性结肠炎等肠胃疾病。
短链脂肪酸提供人体肠道上皮细胞80℅的能量，可维护肠道上皮细胞完整性，能够修复被破坏的肠道上皮细胞，利于溃疡愈合和炎症恢复。
研究发现大蒜具有很强的杀灭幽门螺杆菌及其它致病菌的能力，是由于大蒜中的菊粉激活体内的益生菌以及硫代硫酸的直接抗生素作用。
菊粉通过双歧杆菌诱导胃组织中表皮生长因子和不成性纤维生长因子的合成，促进溃疡愈合和修复。
d：
促进矿物质吸收阻止骨密度降低。
菊粉在消化道与矿物质螯合，形成螯合复合物；在大肠发酵降解，释放矿物质离子。
短链脂肪酸使肠道PH值下降，增强矿物质离子溶解度，促使矿物质离子与H+交换，促进矿物质吸收。
丁酸盐使肠粘膜隐窝细胞增多，使肠静脉更发达，提高肠粘膜对矿物质的吸收。
双歧杆菌增殖，促使异黄铜物质转化成糖甘配基类化合物，从而有力阻止矿物质流失，阻止骨密度降低。
正常情况：
青少年：
Ca2+的吸收率为50%左右。
食用菊粉每天15g，青少年：
Ca2+的吸收率提高26%左右。
中年：
Ca2+的吸收率为35%左右。
三个月后，中年：
Ca2+的吸收率提高33%左右。
老年：
Ca2+的吸收率为20%左右。
老年：
Ca2+的吸收率提高37%左右。
e：
提高人体免疫力
菊粉通过有益菌增殖激活人体免疫，提高巨噬细胞、T和B淋巴细胞及骨髓多能干细胞活性，诱发人体特异性免疫应答，增强抵抗力，抑制病菌及病毒生长和繁殖并杀死。
菊粉能抑制病毒及转氨酶的活性，从而抑制病毒复制，具有抗病毒活性。
f：
预防便秘排毒养颜。
大便在肠道长期留存，会产生大量有害物质（如氮、硫化氢、氨、酚、吲哚等）。
有害物质进入血液造成口腔异味，毛发干枯、色素沉着、颜面生痘、黑斑、雀斑、老年斑，还会引起痔疮、肠癌、乳腺癌等疾病。
菊粉半纤维素和发酵产生的短链脂肪酸会刺激肠道蠕动，使大便变软并快速排出，减少毒素在肠道停留时间。
菊粉使肠道PH值降低，抑制有害菌繁殖，从而减少毒素的产生。
菊粉可减少肝脏氨基酸毒素，提高肝脏解毒能力。
g：
预防肠癌
菊粉通过有益菌产生特殊酶,对致癌物进行细菌性降解。
双歧杆菌能分解亚硝酸铵，乳酸杆菌能利用氨、硝酸盐等菌体蛋白。
菊粉通过有益菌的增殖，抑制致病菌繁殖，减少毒素产生。
菊粉降解产生的短链脂肪酸——丁酸盐可抑制结肠上皮细胞的过度增生和转化，预防结肠上皮细胞癌变，起防癌作用。
丁酸盐提高巨噬细胞吞噬能力，诱导白细胞介素1和癌细胞坏死因子生成，从而使癌细胞分化死亡，抑制癌细胞生长和繁殖，起抗癌作用。
h:
减肥
菊粉使胃内溶物体积增大，黏度增高，延长胃排空时间，增加饱腹感，减少食物摄入。
菊粉吸附肠内脂肪，随粪便排出，减少脂肪吸收。
i：
防治特异性过敏性疾病。
菊粉直接作用于有益菌，刺激肠黏膜相关的淋巴组织产生B淋巴细胞，B淋巴细胞被送到人体的各个部位，会诱导产生分泌型免疫球蛋白A2，从而降低人体各部位的病原菌的数量，抑制特异性过敏性疾病的发生。
如过敏性皮炎、过敏性鼻炎、哮喘、异位性皮炎等。
j：
其他功效
菊粉通过双歧杆菌抑制腐败菌生长，抑制有害物质产生，可分解有害物质，起保肝作用，同时抑制乙肝病毒，促进大小三阳转阴。
菊粉可增加患者对放射治疗射线的耐受，改善化疗患者恶心、呕吐等胃肠道副作用。
防胆石症：
菊粉可促使胆汁流畅，每天20g菊粉，一个月后胆石可缩小30%左右。
增加维生素的合成量。
膳食纤维与钠结合阻止人体对食盐的摄入，预防摄入食盐过量引起的相关疾病。
加入化妆品中，可抑制皮肤表面的有害菌的生长。
适宜人群:
a：
使用抗生素的人群：
抗生素在杀死病原菌的时候，同时会杀死肠道有益菌，使肠道菌群失调，带来腹泻、免疫力低下，易感冒等一系列菌群失调疾病。
菊粉使肠道有益菌增殖，防治菌群失调疾病。
b：
老年人群：
食用菊粉，一食多效，一举多得。
老年人咀嚼能力下降，水溶性菊粉补充膳食纤维特别方便。
老年人是肠癌高发病年龄，食用菊粉可预防肠癌。
老年人存在不同程度三高：
高血脂、高血压、高血糖，菊粉是三高病人理想的保健食品。
老年人肠胃功能下降，便秘困扰老年人，菊粉可有效解决便秘困扰。
老年人对Ca2+的吸收下降，常导致骨质疏松而骨折，菊粉提高钙吸收，防止钙流失，特别适宜老年人。
c：
中年人：
中年人工作压力大、饮食结构不合理、缺乏锻炼，常处于亚健康状态，食用菊粉预防老年病的发生是中年人最明智、最经济、最方便、最可行的保健方法。
中年妇女更年期综合症导致肠胃功能下降、内分泌失调、血液中有毒物质增加、失眠、不思饮食、烦躁、脸面斑雀、骨质疏松等症，菊粉可解决更年期妇
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