冰花梅酱烧排骨.docx

冰花梅酱烧排骨.docx

《冰花梅酱烧排骨.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《冰花梅酱烧排骨.docx（10页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

冰花梅酱烧排骨

冰花梅酱烧排骨

今儿这排骨就是酸甜口的，用了冰花梅酱，冰花梅酱的配料中，有一味是酸梅，所以这种酱料有种甜梅姜味儿，用它烹制的菜肴，细品也会有一丝淡淡的话梅味儿。

之前用它做过一次冰花梅酱烤鸡翅，反响非常不错，这次再来烧排骨，味道必须惊艳小巧精致的寸段儿排骨，酸甜诱人的甜蜜滋味，仿佛天生就是为女性准备的，这样的排骨吃起来，优雅的是心态，精致的是心情

用料

排骨

100g

冰花梅酱

1大勺

柠檬

1/2个

姜丝

适量

白芝麻

少许

老抽

1小勺

限盐酱油

1大勺

盐

少许

冰花梅酱烧排骨的做法

1

取一只干净的小碗，倒入限盐酱油

2

再加入老抽

3

根据个人口味加少许盐

4

挤入少许柠檬汁

5

加入冰花梅酱，调和均匀做为料汁待用

6

锅中烧水，水开后放入排骨焯烫

7

排骨变色后捞出，洗去浮沫

8

另起锅，加适量油，油热后，放入姜丝爆香，在加入排骨

9

翻炒至排骨微黄，加入料汁

10

炒匀后，加少许水，水位至食材1/2处

11

小火烧十几分钟

12

大火收汁即可

小贴士

1.老抽是为了上色，少许即可，否则会太咸；

2.柠檬汁的量根据个人口味调节，可以不加；

3.冰花梅酱口味酸甜，用量根据个人口味调节；

4.烧煮的时间视汤汁多少而定，汤快干时收汁即可。