江苏省溧水县孔镇中学七年级生物下册《第十章第五节人体能量的供给》素材苏教版.docx
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江苏省溧水县孔镇中学七年级生物下册《第十章第五节人体能量的供给》素材苏教版
第十章第五节人体能量的供给
10-5-1常见食物热量表
肉类
种类
重量（克）
热量（卡）
炸虾
100
334
培根
15
85
切牛肉（带肥肉煎）
85
345
切牛肉（去肥肉煎）
73
140
牛肉（肥肉多烤）
85
375
牛肉（肥肉少烤）
85
165
沙朗牛排（带肥肉）
85
330
沙朗牛排（去肥肉）
56
116
牛排（带肥肉）
85
330
牛排（去肥肉）
68
130
炒牛肉片
350
300
羊腿肉（带肥肉）
85
335
羊腿肉（去肥肉）
71
130
猪火腿（带肥肉）
85
345
猪排（带肥肉）
78
305
香肠
100
330
鸡胸肉（去骨）
79
160
鸡腿肉（去骨）
76
180
猪排（去肥肉）
56
150
零食
种类
重量（克）
热量（卡）
爆米花
100
459
薯片
100
555
虾味先
包
446
品客薯片
绿色大罐
1073
品客薯片
银色大罐
840
品客薯片
银色小罐
370
品客薯片
绿、红、橘色小罐
340
薄荷口香糖
枚
10
牛奶糖
枚
35
果汁果冻
个
13
水果
种类
单位
热量（卡）
苹果
1个
55
柳橙
1个
50
芭蕉
1根
40
荔枝
4粒
45
樱桃
30粒
50
葡萄柚
1个
40
杨桃
1个
55
雪梨
1个
45
凤梨
1片（130克）
50
西瓜
1片（340克）
40
哈密瓜
1片（340克）
60
杏梅桃子
1个
45
芒果
1个
100
正餐
种类
单位
重量（克）
热量（卡）
白米饭
1碗
305
335
意大利肉酱面
1份
348
330
白面包
1片
35
65
全麦面包
1片
35
75
花生酱
1汤匙
16
95
果酱
1汤匙
18
50
燕麦
1碗
100
389
方便面
1包
100
470
饮料铝罐装350CC
种类
热量（卡）
可乐
136
奶茶
113
番茄汁
60
咖啡
63
乌龙茶
0
芬达
115
雪碧
95
百威啤酒
143
蔬菜汁
106
10－5－2常见食品店食品热量表
烟肉蛋汉堡
热香饼
炒蛋
脆薯饼
猪柳蛋汉堡
猪柳汉堡
汉堡饱
芝士汉堡
孖堡
双层芝士汉堡
巨无霸
鱼柳饱
麦香鸡
麦乐鸡
烧烤汁
甜酸汁
细薯条
中薯条
大薯条
苹果枇
云呢拿奶昔
朱古力奶昔
士多啤梨奶昔
士多啤梨新地
热朱古力新地
热焦糖新地
麦当奴曲奇
碎朱古力曲奇
鲜橙汁（6安士）
可口可乐（12安士）
（16安士）
（22安士）
（32安士）
橙汁汽水（12安士）
（16安士）
（22安士）
（32安士）
雪碧（12安士）
（16安士）
（22安士）
（32安士）
290
410
140
130
440
370
260
310
410
520
560
440
490
290
50
60
220
320
400
260
350
390
380
280
310
340
290
330
80
140
190
260
384
130
180
240
360
140
190
260
380
Whoppersandwich
Whopperwithcheese
Whopperjunior
Whopperjunioror/cheese
汉堡饱
芝士汉堡
炸薯条（普通装）
苹果枇
奶昔
奶昔+糖浆
鸡三文治
640
723
370
420
275
317
227
305
320
374
688
OriginalRecipe
鸡翼
鸡胸（sidebreast）
鸡胸（中）
鸡下腿
鸡上腿
181
276
257
147
278
ExtraCrispy
鸡翼
鸡胸（sidebreast）
鸡胸（中）
鸡下腿
鸡上腿
炸薯条
薯蓉
薯仔沙律
茄汁豆
什菜沙律
粟米
281
354
353
173
371
268
60
141
105
103
176
腰果15粒（30克）
花生40粒（30克）
合桃7.5粒全（30克）
杏仁30粒（30克）
松子果仁1.5汤匙（30克）
椰丝半杯（25克）
蛋糕片（60克）
红豆沙˙1碗
芝士布甸1件（120克）cheesecake
意大利薄饼（pizza）˙普通装1个
汽水1罐
减肥汽水1罐
薯片1包（细）25克
芝士圈cheezels1包（细）25克
百力支（Pretzels）1包（细）25克
朱古力1包细（50克）
牛油糖5粒
果汁糖5粒
棉花糖5粒（大）
朱古力bar1包（小）e.g.picnic,50克
茄汁1汤匙
蜜糖果酱1汤匙
花生酱1汤匙
啤酒1罐
葡萄酒1杯（120ml）
茶˙黑咖啡
咖啡伴侣˙2满茶匙（heaped）
糖˙1满茶匙
鲜橙汁1杯（150毫升）˙不加糖
鲜橙汁1杯（150毫升）˙加糖
提子干˙1汤匙˙15克
龙眼干˙1汤匙˙15克
160
170
160
170
175
150
230
180
505
1195
140-145
1-3
130
125
190
265
105
81
80
225
20
85
125
140
95
<1
45
30
55
65
40
42
10－5－3常见食物中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量
（食部一百克）
类别
食物名称
蛋白质（克）
脂肪（克）
碳水化合物（克）
热能（千卡）
肉禽类
肥瘦猪肉
9.5
59.8
0.9
580
瘦猪肉
16.7
28.8
1
330
猪肝
21.3
4.5
1.4
131
猪心
19.1
6.3
0
133
猪肚
14.6
2.9
1.4
90
猪血
18.9
0.4
0.6
82
肥瘦牛肉
20.1
10.2
0
172
肥瘦羊肉
11.1
28.8
0.8
307
羊肝
18.5
7.2
3.9
154
鸡肉
21.5
2.5
0.7
111
鸡肝
18.2
3.4
1.9
111
鸭肉
16.5
7.5
0.5
136
鹅肉
10.8
11.2
0
144
蛋类
鸡蛋
14.7
11.6
1.6
170
鸭蛋
8.7
9.8
10.3
164
水产类
黄花鱼
17.6
0.8
-
78
带鱼
18.1
7.4
-
139
青鱼
19.5
5.2
0
125
鲢鱼
15.3
0.9
0
69
鲫鱼
13.0
1.1
0.1
62
墨鱼
13.0
0.7
1.4
64
乳类
牛乳
3.3
4.0
5.0
69
酸奶（一杯）
8
8
11
150
粮食类
稻米
7.8
1.3
76.6
349
面粉
9.9
1.8
74.6
354
面条（热）
7.4
1.4
56.4
268
馒头
6.1
0.2
48
220
豆浆
4.4
1.8
1.5
40
黄豆
36.5
18.4
35.3
412
马铃薯
2.3
0.1
16.6
77
10－5－4人体是怎样维持体温稳定的?
位于人体下丘脑中的体温中枢担负着调节人体产生的热量与散发的热量保持平衡的任务。
当热平衡时，人体体温保持稳定。
若产热多于散热，则体温升高；若散热超过产热，则体温降低。
产热过程包括：
运动或劳动时，骨骼肌收缩，产热增加；当环境温度下降和寒冷刺激时，肌肉收缩发抖，产热增加；肝脏等内脏器官代谢加强时，产热亦增加。
散热过程包括：
对流、传导、辐射和蒸发四种方式。
因皮肤表面面积大，故主要通过皮肤散热。
10－5－5常人的体温是多少?
人和高等动物都有一定的体温。
体温的产生是机体不断地进行新陈代谢的结果。
同时，体温又是机体功能活动正常进行的重要条件。
随着动物的进化，体温调节功能越来越完善。
低等动物的体温随着环境温度的变化而变化，不能保持其体温的相对恒定，因此称为变温动物。
人和高等动物能够在环境温度不同的情况下，通过对体内产热和散热过程的调节来保持体内环境温度的相对稳定，并提高对环境温度变化的适应能力，因此称为恒温动物。
在健康状态时，如饮食正常，衣着适宜，人体的体温一般是比较恒定的，即保持在37℃上下（大致介于36.2℃～37.3℃），而不因外界环境温度的改变而变化。
但人体正常体温并不是指某一具体温度，而是一个温度范围。
如对大多数正常人来说，口腔体温范围在36.7℃～37.7℃之间（而37.19℃仅是一个平均值），腋窝温度范围在36.0℃～37.4℃，直肠温度范围在36.9℃～37.9℃。
人体的体温虽然比较恒定，但人类个体之间的体温有一定的差异，少数人的标准体温可低于36.2℃，也可高于37.3℃。
即使同一人体温在一日内也不是完全一样的，昼夜间体温的波动可达1℃左右。
10－5－6温调节中枢在什么部位?
曾经有人对恒温动物的脑作过分段切除的实验。
实验发现切除大脑皮层和部分皮层下结构后，只要保持下丘脑及其以下的神经结构的完整，动物虽在行为方面出现异常，但仍具有维持恒温的能力。
如再进一步破坏下丘脑，动物则不能再维持相对恒定的体温，这些实验说明了调节体温的主要中枢在下丘脑。
曾有实验认为，下丘脑前部，在前连合和视交叉之间，主要是促进散热。
而下丘脑外侧区的后部区域主要是促进产热。
也有实验证明，下丘脑前部并不是体温调节中枢，而是中枢性温度感受器存在的部位；下丘脑后部，则可能是对体温情况加以整合的部位。
下丘脑后部能将由中枢性温度感受器发生的神经冲动和从皮肤温度感受器传入的神经冲动统一起来，并对体温进行整合调节。
正常体温随昼夜变化而变化吗?
虽然人体的体温是比较恒定的，但也非一成不变，它在一正常范围内，受着多种因素的影响，有一定正常的波动范围。
如昼夜的变化，昼夜间体温可有周期性变化，一昼夜之间，在清晨0～4时最低，从7～9时急剧上升，以后则缓慢上升，至17～19时达最高值，继而下降，至23～24时达稳定值。
一日间体温可有三个高峰，第一、二个高峰分别出现于早、午饭后一小时左右，第三个高峰在下午5时以后。
其中以第三个高峰值最高，最高值与最低值之差常在1℃以内。
正常人上、下午温度相比较，一般下午比上午高0.17℃（腋窝温）和0.12℃（口腔温），但也有下午比上午体温低
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