服装设计教学案工艺专业人才培养调研报告书.docx
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服装设计教学案工艺专业人才培养调研报告书
服装设计与工艺
专业人才培养调研报告
前言
我校服装设计与工艺专业建设工作小组按照学校的统一部署，分组工作，查找文献，网络搜寻，并对区域内相关企业、学校进行了参观考察与调研，深入行业、企业，与企业经理、技术管理人员、一线工人、毕业生进行沟通和交流，深入学校实训室、教室、专业实体等，与学校领导、专业教师、学生交谈，对服装行业的发展状况、人才的需求状况以及人才培养规格有了较深的了解，对我区兄弟院校的人才培养模式、教学模式、教学方法、师资培养、课程体系、教材开发、就业安置、基地建设等方面都有了全面了解。
一、调研的背景及现状分析
（一）政策背景
按照《教育部关于制定中等职业学校教学计划的原则意见》、《教育部关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》、《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》等国家关于职业教育发展的有关方针政策，温家宝总理视察我校时的讲话精神，以及各级教育部门制定的教育规章制度，确立“以服务为宗旨，以就业为导向，以质量为核心，以创新求发展，以特色树形象”的办学指导思想，深化教育模式改革，推进教育机制创新，拓宽办学渠道，扩大办学规模，突出办学特色，提高育人效益。
（二）教育现状分析
教育教学改革是职业教育改革的核心，是实现职业教育又好又快发展的关键环节。
2000年教育部印发《关于全面推进素质教育深化中等职业教育教学改革的意见》以来，我国中等职业教育教学改革不断深入，探索并积累了丰富的经验。
但从总体上看，中等职业教育在教学思想观念、人才培养模式、教学内容和方法、德育工作的针对性、实效性等方面还不能很好地适应经济社会发展对高素质劳动者和技能型人才培养的要求。
深化中等职业教育教学改革，提高教育教学质量和技能型人才培养水平，是当前和今后一个时期职业教育工作面临的一项重要而紧迫的任务。
（三）行业趋势分析
服装行业不仅是出口创汇的重要行业，而且还因为其劳动密集型产业的特点，对我国实施积极的就业政策有着十分重要的意义。
从产业发展趋势看，近几年中国的服装业有着较大的发展，服装业的发展大大推动了中国国民经济的发展。
随着全球经济复苏，国内外市场回暖，服装行业的生产和投资明显恢复，行业发展模式从规模扩张向效益扩张转变，运行质量显著提高。
产业集群的优势不能仅仅停留在产品的覆盖率和强大的产能上，粗放型、能源消耗型、扩张型的发展已经不能适应国际发展新趋势和国家经济结构调整的要求。
产业集群要提升发展，要可持续发展，必然要以科技和品牌作支撑，扶持做大一批龙头企业，培育自主品牌，打造集群品牌，产业集群必然要走向服务业、高新技术产业与文化创意产业紧密结合的新型工业化发展道路。
产业集群迅速发展，必然会促进服装行业社会生产力的进步和现代生产方式的发展。
从社会消费需求的角度来看，中国是十三亿人口的大国，是全世界最大的服装消费国和生产国。
人们总是寻找性价比最好、最符合现代生活方式的产品。
当前，大量国际品牌涌入中国市场，市场竞争加剧，中国自主品牌在国内市场上的确也受到了一定的冲击，这也给服装行业、企业带来了巨大的挑战。
二、调研的意义
市场经济的发展使得服装企业的运行机制更加灵活，生产与经营模式趋于多元，企业用人标准与用人机制也发生了巨大的变化，作为服装行业产业链中重要环节的服装人才培养，要想更好的适应服装产业的发展，满足服装企业用人需求，就要及时调整人才培养模式和教学模式。
为了更好的培养服装行业生产技能型专业人才，使服装设计与工艺专业培养方案具有前瞻性和可行性，服装专业组多次深入企业以多种形式进行调研，了解企业岗位设置、岗位能力要求和未来发展规划，通过典型工作任务分析，掌握了服装行业岗位设置与职业岗位（群）对员工的素质和职业能力要求，进一步确定服装设计与工艺专业人才培养模式中培养目标和人才定位标准，为职业学校服装专业建设与发展奠定基础。
三、调研任务、对象和方法
（一）调研任务
1.行业状况、企业规模；
2.服装企业岗位（岗位群）设置及需求状况；
3.岗位能力及企业用人标准（企业对本专业毕业生的职业素质及岗位能力要求）；员工的薪资待遇。
4.企业新技术新工艺；
5.企业专家对中职服装专业建设的建议；
6.本区域中职学校服装专业的办学情况。
（二）调研对象
1.服装行业、企业：
中国服装行业协会、山东服装行业协会、青岛服装行业协会以及国有企业、外企、民营企业等。
如新郎希努尔集团、昊宝集团、国人西服集团、迪尚集团、青岛红领集团、联发集团、临沂真情内衣、临沭金泰制衣等。
2.职业学校:
郯城县职业中专、郯城县鲁南职业中专、蒙阴县职业中专、沂水县职业学校、平邑县职业中专。
（三）调研方法
1.文献法
通过查阅文献资料以及网络资源，搜集服装专业教学和职业资格标准等资料，为教学模式的构建提供依据。
2.问卷调查法
通过纸质问卷、电话问卷、网络问卷、座谈问卷、毕业生调查问卷等，对行业从业人员及已毕业就业学生进行问卷调查，获取相关信息。
3.参观法
通过到一定区域内服装行业企业、高职院校、中职学校参观考察，获取相关信息。
4.访谈法
调研人员深入行业、企业和学校，走访行业专家、企业技术骨干、学校领导和专业教师，并和近几年的毕业生、顶岗实习学生座谈，广泛听取各方面的意见。
5.数据对比分析法
通过对调研所得数据的对比分析，确定中职服装设计与制作专业培养目标方向。
四、调研概述
（一）行业状况、企业规模
1.行业状况
我国是世界上最大的服装消费国，同时也是世界上最大的服装生产国，服装行业在我国制造业中占有重要地位，是我国主要的出口创汇行业之一。
在我国第十二个五年计划中，是“中国制造”实现产业转型和跨越提升的关键时期，经历了“十五”、“十一五”连续十年的增长之后，我国服装行业的发展进入了一个新的阶段。
纺织工业十二五规划更注重了结构调整和产业升级，纺织服装行业由快速增长转变为平稳发展的时期。
服装行业在“十一五”期间，加大了设计研发、现代管理、科技、品牌建设、商业模式创新的步伐，重视国内外优良资源的整合利用，使得服装产业协作链有很大的优化，产业素质有很大的提高。
中国服装在完成规模扩张使命后，量的增长不在是第一目标，以价值创新为核心的品牌发展，将成为历史的新任务。
服装业需要在后危机时代走向全球化，积极进行产业调整，加快步伐实现我国由服装大国向服装强国的转变。
“十二五”将是中国服装行业提升文化创造软实力重要的5年，在“十一五”发展基础上，进一步推动发展方式转变、结构调整、产业升级，提高科技和品牌对产业发展的推动力。
这一新的发展，势必带动服装产业生产与之配套的设施和技术的革新以及就业岗位的变化，这也为服装产业链低端的服装生产提出了更高的技术要求，也给服装行业培养人才的职业教育提出了崭新的课题，服装专业教学如何围绕服装行业的结构调整和产业升级，确定人才培养模式和教学模式？
2.企业规模
据调查统计分析，服装企业类型规模大小比例如下图表：
说明：
规模大的企业具有很强的实力，产业转型快，生产力强，对员工技术要求高，管理精细，员工待遇好。
经查询，我国服装行业在九十年代得到迅速发展，目前出口量远远高于其他国家。
据统计仅2010年我国纺织品服装累计出口2065.30亿美元，其中纺织品出口770.51亿美元，服装及其附件出口1294.78亿美元。
我国目前拥有规模以上服装生产企业11168家，纺织服装出口额达2479亿美元，其中产品销售收入”百强企业合计实现产品销售收入3900.24亿元，同比提高20.48%，约占规模以上企业（11168家）产品销售收入的31.26％，“利润总额”百强企业合计实现利润总额377.02亿元，约占规模以上企业（11168家）利润总额的49％。
从山东省工业经济运行指挥部获悉山东省2011年1—10月份，据不完全统计，全省按新口径统计1080家服装企业生产服装25.42亿件，同比增长12.71%。
去年产量增速为21.02%，实现销售收入1345.91亿元，同比增长25.17%。
实现利税136亿元，同比增长27.32%，其中利润总额87.20亿元，增长27.55%。
从服装产业群内规模以上企业个数仅占产业集群总数的25.37%，而工业总产值则占到产业群工业总产值的67.41%，销售收入占61.69%，利润总额占70.2%，平均职工人数占56.87%，总产占50%，由此看出，企业规模大小与其技术水平、产量、产值利润、市场竞争力等有直接的正倍数关系。
统计数据指标反映企业的规模、销售收入、利税和利润的增幅较高，显现出附加值的增长所带来的效应，同时反映出服装企业的发展和生产规模的扩大，使从事服装行业的需求岗位发生变化。
（二）服装企业岗位（岗位群）设置及需求统计
列表一：
部分企业调研统计表
调研企业
调研内容
山东昊宝服饰有限公司
山东新郎西服有限公司
青岛红领集团
企业主要岗位（工种）的设置情况，一线技术性岗位（工种）主要有哪些；
技术（服装CAD）、缝纫工，包装工、检验工。
缝纫工、裁剪工、版师助理、包装工、CAD技术工。
缝纫工、裁剪工、整烫工、包装工等。
企业对各岗位（工种）的标准要求（学历、技术）；
以中专为主，大专占一部分及其他。
操作熟练。
车工、包装工等主要面向中职学生，CAD技术工主要需求本科及以上的层次。
至少达到中专学历，掌握较熟练的缝纫技术。
企业最近三年的用工情况（需求数量、对各工种（岗位）需求情况、用工来源、用工形式）；
缺一线员工（缝纫、设计助理、制版），需求每年300人
技术中心的人员比较固定，主要缺少一线工人（样衣工、制版、裁剪工），每年500人左右。
主要缺少一线工人（缝纫、跟单员、熨烫工等），每年400人左右。
企业对学生素质和能力要求情况，是否要求持证上岗；
有良好的职业素养和专业技能，对技能等级证书要求不是很严格，要看实际能力。
学生要有较好的素养能力，根据职业资格证书的级别安排到工作岗位试用后定岗。
要求能够熟悉业务，并持证上岗，并提供免费培训的机会用于提高员工业务能力。
企业的发展前景情况，该行业的发展前景情况；
前景较好
前景广阔，信心十足
企业管理理念先进，发展前景广阔。
企业是否有合作办学，主要的合作形式；企业对校企合作的要求（是否需要、合作的方式等）；
有合作办学的意向
可以，希望搞校企合作
深层合作办学招收“红领冠名班”，企业管理人员定期到学校培训，学校专业教师定期到企业见习，不断改进教学方法。
企业接收职业学校学生顶岗实习情况
愿意
愿意
鼓励顶岗实习，经简单培训后，就能熟悉业务
对学校教学有哪些建议（课程设置、人才培养模式、教学方法、教学实习、教学设备要求等）
专业方向设置符合社会需求，符合服装行业的发展方向和需求；教学体香工作过程，专业设置和教学计划具备特色。
强化技能操作，理实一体化教学，适当增加实践性教学或到企业实习的课时。
从学生的培训目标、社会需求和学生本身的爱好考虑，可以适当减少数学、语文、英语等公共方面的课时或降低这些学科的教学难度，体现专业课“专、精、强”；公共课适当的有所侧重，适可而止，能满足专业的需求即可。
由此明确了服装企业岗位设置与需求状况，紧缺人才及对学校专业建设的建议。
2.国家对服装专业职业资格设置情况（教育部专业目录文件）
列表二：
服装设计与工艺职业资格设定及企业用工情况
典型工种
对应职业和工作岗位
发证机关
证书级别
认可度
操作工
服装设计人员
针对服装客户要求进行服装设计
人力资源和社会保障部门
中级
低
形象设计师
对客户进行设计，提升整体素质
初级
中
缝纫工
从事服装制作，生产、后续整理等工作
中级
中
服装制作工
服装样衣制作
中级
高
缝纫品整形工
后整工、特种、专用机器的使用
中级
高
缝纫制品充填处理工
服装填料的充填处理
中级
高
裁剪工
裁剪、修样、打孔等
中级
高
检验工
服装跟单员
指导生产，控制质量
中级
高
服装制品检验工
对服装生产产品进行质量检验
中级
中
以上表明：
就业岗位多样化和中职学生毕业能考取的职业资格证书，根据专业方向特点，获得相应的职业资格证，在工作岗位上的适用能力与职业资格等级有着密切的关系，随着企业的发展，就业者持有职业资格证书会越来越被重视，况且能力与收入的级差会越来越大。
3.问卷调查统计岗位设置情况
（1）企业工人调研共发放问卷1000份，就员工区域性、年龄、性别、参加工作时间、岗位、月平均工资、文化水平、对企业的满意度等进行问卷，分别对不同区域内有代表性的大、中、小型不同种类服装企业进行问卷调查，据统计规模以上的大型企业外地市员工比较多，年龄20—35岁左右，工龄3～5年，月平均工资收入2800元左右；工龄1～2年的员工，工资在2000元左右。
中型、小型企业主要是本区域内的员工，相应工龄和年龄的员工，月平均工资2200～1500元左右。
（2）毕业生问卷统计（问卷调查）
企业岗位
设计（助理）
制板
样衣工
整烫
检验
缝纫
管理
制单
整形
营销
手工
裁剪
其他
充填
合计
国人西服
0
1
2
5
7
19
1
1
2
1
1
1
2
1
40
迪尚公司
1
1
1
3
8
6
0
1
2
1
1
0
0
0
23
临沂真情内衣
1
1
1
0
5
25
1
2
3
0
1
1
1
1
43
临沭金泰制衣
1
2
2
2
10
20
0
2
2
1
2
1
2
0
45
联发集团
1
1
1
5
5
36
1
0
1
0
1
0
3
1
49
合计
4
6
7
15
20
106
3
6
10
3
6
3
8
3
200
比例℅
2
3
3.5
7.5
10
53
1.5
3
5
1.5
3
1.5
4
1.5
100
列表三：
职业学校近2年学生就业岗位调查表
①岗位结构
岗位结构统计图表
表中看出：
就业岗位的多样化，服装专业毕业生在公司中的岗位一改昔日以工艺制作为主的局面，转变为设计助理、制板、打样、管理、制单、质检多岗位工种并存的现状。
同时也因服装企业生产岗位设置比例的笔筒，体现出毕业生就业岗位大多是从事缝纫工作，其他制版、裁剪、检验等所占的比例相对小些，这就要求中职学校就业的学生应该掌握娴熟的缝纫操作技术。
②年龄结构
服装企业员工年龄结构图
通过调研，服装企业从业人员20-35岁以内的占71%，这些人员大都是中职学校、技校或高职毕业生，他们具有较强的实际操作能力，大都工作在生产一线，是企业的生力军。
③职工学历结构
通过调研显示：
企业员工的学历以中职学历为主，占20-50%不等，根据企业与职业学校合作的紧密情况决定了员工的来源，据企业领导介绍，中职学生比从社会招聘的人员更具发展潜力。
④职业资格
从调研企业员工来看，职业资格以初级、中级工为居多，高级工次之，技师或高级技师很少，另外也还存在无职业资格证的员工。
虽然部分企业对录用员工的职业资格证不做必需要求，但建议中职学生考取职业资格证书，为将来多方向就业及多个选择打下基础。
尤其是近几年，企业对一线职工的需求量越来越大，综合能力要求也越来越高，具有“双证”者，好的岗位企业会优先考虑持“双证”的职校毕业生。
4.职工岗位薪金调研情况
服装企业主要岗位平均工资图表
据调查，岗位工资与企业规模、类型、工种、能力、工龄、职业资格、学历等有密切的关系。
一般地，企业规模大的平均工资高，企业生产产品类型不同，工资也有差异，紧缺岗位工资高，工龄长、能力强工资高，中职、技校学生就业后经3-5年砺练，工资相对稳定，有些企业对职业资格证的持有者也有一定的优惠，就业岗位优先或给予赋分，鼓励员工考取职业资格证书。
可见，服装企业岗位平均工资，平缝岗位工资稍低，但是用工量多，且人才紧缺，服装设计、制版、制单等工资较高，企业缺少的是真正有能力的人才，特别是设计、制版岗位，有的年薪达到几十万，此岗位对能力要求较高，我们国内刚毕业的大学本科生有的不能胜任，需要4-5年的砺练方能胜任岗位工作要求，针对职专学生特点，培养专门的设计人才还是有一定的难度的，培养设计助理可行性比较大，从上面毕业生调研图表显示，中职生主要从事的岗位是缝纫、裁剪、整烫，同时也考虑工资稍高的制版、制单、设计助理紧缺岗位热菜的培养，就学生基础情况和中职教学现状，注重课程对接岗位，就岗位能力需求课设学习领域课程。
（三）岗位能力及企业用人标准
1.职业资格和行业规范要求情况
国家职业资格申报条件
（1）初级技工申请条件
①在同一职业（工种）连续工作两年以上或累计工作四年以上的；
②经过初级工培训结业。
（2）中级工申报条件
①取得申报同职业（工种）的初级工等级证书满三年；
②取得申报同职业（工种）的初级工等级证书并，经过中级工培训结业；
③高等院校或中等职业学校毕业从事相应的所学专业职业（工种）工作。
2.企业对本专业毕业生的职业素质及岗位能力要求
基本能力要求
（1）热爱所从事的职业，不断钻研提高专业技术；
（2）具有良好的职业素养，自觉遵守职业道德规范和企业规章制度，遵守国家法律法规；
（3）对客户诚实、守信、热情等；
（4）具有较强的与人沟通交流的能力；
（5）掌握必备的文化、专业基础知识；
（6）具有安全生产、环境保护。
专业技能要求
（1）具有对新知识、新技能的学习能力和创新能力；
（2）具有通过不同途径获取信息的能力；
（3）具有初步运用计算机处理工作领域内的信息和技术交流能力；
（4）能识读和理解一般的生产技术文件；
（5）能熟练使用常用缝制设备、打样工具与相关CAD软件；
（6）能记录、收集、处理、保存各类专业技术的信息资料；
（7）具有精湛的工艺技术，较强处理问题的应变能力。
（四）企业新技术、新工艺
参观调研企业生产车间，了解服装行业企业的发展，服装生产的新设备、新技术和新工艺都在企业，那些快捷工艺都是企业研发和工人们经验的总结与创新，不同的生产企业，所蕴涵的开发的技术不同，如信息时代的今天，服装完全可以借助设备进行智能的数字化量身定做，不受时空的限制；使用模板技术，既快又好的完成任务。
（五）企业专家对中职服装专业发展的建议
表三：
企业对职校生人才评价
类别
企业评价（%）
工作态度
优秀
良好
一般
较差
人际关系
30
50
15
5
诚实守信
35
55
10
0
团结协作
30
45
25
0
分析能力
15
30
35
20
创新能力
5
25
45
25
专业技能
20
40
30
10
吃苦耐劳
15
35
40
10
学习能力
10
30
45
15
知识面
15
25
40
20
乐观度
20
50
20
10
个人满足度
15
30
40
5
个人修养
15
50
40
0
适应性
20
40
35
5
解决问题能力
5
35
55
5
综合合计
19
35
32
11
通过专家的点评可见，今后职业学校应加强对学生的工作态度、吃苦耐劳、学习能力、团结协作、诚实守信、专业技能的培养，打造专、精、强的职业人才。
中职学校开设的课程不是多而杂，而是专而精，技能上需强化训练，使学生进入企业就能很快适应流水线的生产与管理。
（六）本区域中职学校服装专业的办学情况
表四区域内学校调研情况统计
调研学校
调研内容
沂水职教中心
鲁南职专
蒙阴职教中心
郯城县职教中心
平邑县职业中专
专业开办的时间、年招生数量、目前在校生数
2001年开设，年招生70人，在校130
2005年开设，年招生30人，在校50
1998年开设，年招生90人，在校160
2000年开设，年招生60人，在校110
2002年开设，年招生40人，在校70
该专业具体名称、学制
服装设计与制作
学制三年
服装设计与工艺，学制三年
服装设计与工艺，学制三年
服装工艺与设计，学制三年
服装设计与制作，
学制三年
该专业的专职教师情况（数量，高级、中级职称数量、双师型教师比例）；
服装专业教师8人，中级7人，基本都有高级或技师证，双师型比例70%
服装专业教师5人，中级3人，双师型比例60%
服装专业教师12人，高级3人，中级7人，双师型比例80%
服装专业教师9人，高级2人，中级6人，双师型比例80%
服装专业教师6人，高级1人，中级4人，双师型比例60%
专业兼职教师数、主要来源，他们的业务能力状况、主要兼任工作；
无
无
聘请4人，大学毕业上课
无
无
该校的该专业主要有几个培养方向、面向的工作岗位有哪些
服装设计方向，缝纫、车工
服装工艺方向，缝纫、车工
服装工艺方向，缝纫、车工
服装工艺方向，缝纫、车工
服装设计方向，打板，车工
该专业主要开设的课程、课时比例（文化、专业理论、专业实践，专业课程之间）；
服装结构制图、服装材料、服装工艺、服装美术设计基础等，课时比例2：
5
服装工艺、立体裁剪、服装CAD等，课时比例1：
2
服装结构制图、服装材料、服装工艺等，课时比例1：
2
服装工艺、立体裁剪、原型裁剪等，课时比例1：
2
服装结构制图、服装材料、服装工艺、服装设计等，课时比例1：
2
该专业主要使用的教材、版本，是否有编写的校本教材（质量如何）、对现行教材有什么建议；
使用高教版教材，曾编写基础校本教材，
无校本教材，使用市统一订购教材
使用市统一订购教材，正在编写校本教材
使用市统一订购教材
使用市统一订购教材
该专业教师参加培训的情况（培训的途径、是否经常参加培训、是否经常到企业参加实践或参与企业生产、科研，培训的形式、培训的时间安排等）
参加国家、省级培训
参加国家、省级培训
参加国家、省级培训
参加国家、省级培训
参加国家、省级培训
该专业主要的人才培养模式情况（校企合作、工学结合、订单培养）；
校企合作，订单培养
校企合作
订单培养
校企合作
定向培养
该专业主要采用的教学模式和教学方法，对当前专业教学模式和教学方法的建议；
六步教学法、任务驱动
讲练结合，
任务驱动
项目教学
任务驱动、项目教学
该专业是否建有教学资源库数量）
教师自己下载或编制
无
无
无
无，教师自己下载或编制
该专业教学中运用现代媒体情况（学校条件情况、教师使用情况）
电子教室，多媒体教室、投影仪
电子教室，多媒体教室、投影仪
电子教室，多媒体教室、投影仪
电子教室，多媒体教室、投影仪
电子教室，多媒体教室、投影仪
学校对该专业教师和学生是如何评价的
教师：
德、能、勤、绩、学
学生：
技能比赛、平时成绩，累计
教师：
教案，课时200分，共550分
课时量为主
课时量主要依据
课时量主要依据
该专业校外主要实习基地的建设情况（有哪些、学生实习情况），校内实训基地建设情况（实训设备状况、使用情况）
3个实训车间，1个专用机房，使用率高
2个实训车间
5个实训车间，1个专用机房，使用率高
3个实训车间，1个专用机房，使用率高
2个实训车间，1个专用机房，使用率高
该专业学生顶岗实习
升级会员 