酒店总经理年终个人总结报告.docx
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酒店总经理年终个人总结报告
2021酒店总经理年终个人总结报告
通过总结，人们可以把零散的肤浅的感性认识上升为系统深刻的理性认识，从而得出科学的结论，以便改正缺点，吸取经验教训，使今后的工作少走弯路，多出成果。
下面就让/yangsheng/kesou/'target='_blank'>咳嗽迸嘌?
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____年8月，酒店确立全体人员编制为307人。
结合酒店特点搭建组织架构，制定人员工资标准体系。
目前亚洲海湾大酒店确立为总经理领导下的各部门相互分工合作的有机整体。
在人员的招聘上，为确保各项工作高效进行，节约控制人力成本，海湾大酒店采取分步有序，逐步到位的办法进行人员的招聘。
对于职位缺口较大的部门，采取了多种的招聘方法来尽快补足，除了人才市场招聘劳动力市场招聘外，还通过网上发布招聘信息，请劳动职业介绍所帮忙发布信息和推荐人员，通过劳动局关系和同行协助寻找和推荐酒店所需的人才等方式，目前酒店到职人员共222人，主要为：
行政办7人，财务部28人，前厅部32人，管家部36人，餐饮部36人，营销推广部9人，人力资源部5人，厨房31人，采购部3人，工程部10人，保安部25人。
以上数据未包含____年元旦后入职的部分员工和已经落实的四十名实习生。
目前与与酒店签定“校企合作协议”的大中专院校有“天津商学院”“厦门南洋学院”和“海峡工贸学校”等三所。
实习期从____年1月3日至____年6月30日止。
本批实习生都是经过人力资源部挑选和相关部门面试，从中挑选的，基本上都达到了酒店培训的要求。
在所有实习生入店实习后，人力资源部除了作好完善的食宿津贴及工作安排外，还将与每位实习生签定“实习协议”，用以保证我们酒店实习生的稳定性。
现在南洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店开始实习了。
酒店现有的员工人数已经达到编制（307人）的85%左右，已经能够保证酒店试营业的员工数量，除了管家餐饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不需要按编制全部到位外，其他部门的员工均已达到部门人员总数的96%以上。
接下来，由于已经临近年关，人力资源部主要通过知会同行，了解过后一些高酒店欲跳槽的人员的去向，为我们酒店所需人员做好后备人选。
为了能够跟上酒店进行试营业时新入店员工的培训，海湾大酒店着手开展了两次共八节培训课，对所有已入店员工进行系统的培训，培训内容涉及：
酒店软件和硬件的介绍酒店的仪容仪表规范礼貌礼仪的重要性酒店英文个人素养职业道德消防安全知识及全员销售技巧等，不仅从全方位加强了员工对酒店的认识和拓展知识面，也大大提高了员工的工作积极性。
四规范管理，完成建章立制，实现办公电子化
经过近半年的努力，亚洲海湾大酒店已制定一套比较完整的管理制度岗位责任制以及操作流程。
全面完成中餐西餐大堂吧的标准成本菜单核算。
全面清查酒店资产，建立一套完整的资产实物台帐及制度，保证酒店资产的安全。
完成财务后台电脑软件的初始化工作，保证电脑建帐使用的稳定性。
五确立市场定位，加强营销推广，开展市场调查，提高酒店知名度，
随着旅游经济的复苏，厦门酒店逐步完善与增多，并陆续有国际品牌酒店进驻，厦门酒店行业面临严峻的市场竞争。
根据本酒店情况，确定酒店的市场定位为商务旅游度假酒店，客源定位为跨国企业外资企业大型企业政要客人本地公司及海外公司等层次与消费能力高的群体。
为做到“知已知彼，百战不殆”酒店组织营销人员开展对周边区域的市场调查上门拜访与洽谈沟通，对环岛内高级写字楼及各家国际旅行社与网络订房中心商谈合作。
目前已签协议单位有419家，旅行社56家。
通过开展对各大型企业跨国集团外资企业上市公司的重点销售回访，得到反馈信息有：
亚洲海湾大酒店定位五酒店较合理，房价也可以接受，地理环境得天独厚，适合接待高级客人。
别墅型酒店在厦门少有，较有吸引力。
旅行社及网络订房对亚洲海湾大酒店也非常感兴趣，已有多家旅行社来参观酒店并表示满意，以后将把日本韩国欧美等国团队安排亚洲海湾酒店。
这说明各企业旅行社对酒店的期望值较高，将酒店定位为高档集商务休闲一体商务旅游度假酒店的思路是正确的。
以上为本人在本年度任俱乐部及海湾大酒店总经理期间负责的各项工作。
由于两头兼顾，任务繁重，工作中难免存在着疏忽与不足，敬请公司领导批评指正。
特此报告。
酒店总经理年终总结报告3
一对酒店经济效益提升的责任
使酒店经营实现效益最佳的态势。
市场经济就是效益经济。
作为酒店总经理，首要责任和工作，就是要为所领导与管理的酒店企业创造良好的经济效益，使酒店效益和利润最大化。
随时牢记自身的重大责任，牢固树立效益意识，在激烈的酒店业市场竞争中立于不败之地。
运用所掌握的专业知识和管理才能，调动一切能调动的人财物信息等社会资源力量，为实现酒店效益最佳服务最优而努力。
抓好酒店效益，追求和实现酒店效益利润最佳，是总经理最大的领导责任和工作责任。
二对酒店战略目标制定的责任
作为酒店发展规划决策的总指挥，是酒店的灵魂人物。
从上任的那天起，就应该为酒店制定出年度甚至更长的战略发展目标和发展蓝图。
在一个宏观的战略发展计划下才能使酒店企业的经济效益社会效益品牌塑造等得到不断进步发展提升。
科学而实事求是的制定酒店长远发展战略目标，不但是总经理的责任和义务，也是酒店能长远发展的基石和航标。
无论签约时间的长短，就应该忠诚于所服务的酒店企业和业主，制定出酒店长远发展的战略目标，尽到自己的责任。
三对酒店品牌塑造的责任
酒店发展的良好状态要具有优良的品牌形象品牌知名度和品牌声誉。
用品牌的力量来扩大酒店企业知名度，用品牌的影响力来占领客源市场，用品牌的无形资产来获取最佳经济效益。
作为酒店总经理，不断塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是应该思索和推进，并付诸实施的工作责任。
酒店的品牌塑造是一个系统而综合的工程体系。
他包含了酒店的经营宗旨，服务理念，VI形象识别系统，CI营销推广体系，良好的社会公众形象优质高效的服务形象等等。
树立强烈的品牌意识，并积极实施和推进品牌战略。
只要拥有了自己的强大品牌，才能在激烈的市场与客源竞争中，形成自己的竞争优势，才能使酒店企业长远发展。
四对酒店团队文化建设的责任
酒店企业同样是具有“体制结构经济结构文化结构”的社会体系。
完善酒店的文化内涵是一位领导者都必须做好的工作职责。
作为酒店的最高行政长官，必须用共同的价值观来凝聚每个员工。
并激发他们的服务智慧创新智慧经营智慧，为企业创造良好的工作氛围，所带领的团队，要文化定位鲜明企业学习氛围浓郁创新精神强烈且目标精神高度一致的团队，也是一支具有强大战斗力的队伍。
善于经营于管理，在一手抓经济效益提升的同时，另一手还要抓好酒店文化的塑造和建设。
尤其要注重酒店三个层面的建设和经营。
一是注重酒店第一层面——“表层文化”的管理：
即酒店硬件设施建筑风格装修特色服饰文化服务文化的管理;二是注重酒店第二层面——“管理文化”的建设：
即酒店管理思想管理制度管理体系管理方法的建设;三是注重酒店第三层面——“精神文化”的塑造：
即酒店价值观经营宗旨企业精神服务理念行为准则的塑造。
而这三个层面的文化，又必须是附于酒店管理人员和服务人员才能发挥作用。
所以，塑造团队文化精神是酒店的一项重要职责。
五对环境保护的责任
在当今全球环境恶化能源危机能源价格不断攀升的事实面前。
应该有责任和义务，为保护环境建设生态文明节约能源，为推进绿色环保酒店事业，作出自己的贡献，尽一份自己的社会环保职责。
旅游业被国际旅游组织称为绿色阳光产业，环保生态产业。
在抓好经济效益的同时，一定要有高度的社会环境保护意识，做好节约每一滴水一度电一方气一张纸的管理工作，而不只能追求酒店的经济效益，不顾及酒店企业对社会的环境保护责任。
经济效益的提高与酒店的绿色环保是相辅相成，并不矛盾的。
在酒店日常经营中，做好水电气等能与物耗的控制节约，做好设备的养护维护，延长使用寿命，不但为酒店节约了大笔能耗费用维修费用，还为社会节约了能源。
同时，在酒店中大量采用环保设备环保用品绿色食品，还能赢得更多的客源，赢得良好的社会美誉。
六对酒店安全保障的责任
没有安全就没有酒店良好的经济效益，没有安全酒店就不可能实现可持续发展。
纵观国内外，发生重大安全事故的酒店，轻则给酒店带来不利的社会影响，形象受损，效益下降;重则造成巨大财产损失人员伤亡法律责任等。
酒店安全工作，作为总经理，在日常经营管理工作中，一项十分重要的工作责任就是抓好全店上下的安全工作，做好酒店内外“防火防盗防食物中毒防诈骗防抢劫防突发事件，防工程设备事故，防员工工伤事故，防客人意外受伤事件”等事故发生。
平安就是效益，这应成为我们每一位员工常常思索的一个问题。
也是我们对酒店企业义不容辞的社会责任。
七对酒店员工培养的责任
在酒店业中流行行着这样一句话“没有满意的员工，就没有满意的顾客”。
要想使管理工作得不断提高，每一步都离不开全体员工的共同配合与协作。
员工是酒店的基石，是酒店创造效益的灵魂，是对客服务的先锋。
作为酒店最高的管理者，在抓好酒店经营决策品牌塑造内外协调工作的基础上。
还应该充分调动每一位员工的工作积极性，服务的主动性对酒店的忠诚性优质服务的热情。
同时，要心存对每一位员工的感激之心，感谢他们在一线服务工作中的辛勤付出，感谢他们为酒店发展效益提升所做出的贡献。
八对酒店可持续发展的责任
可持续发展是酒店企业生命力的体现，是酒店具备了强大市场竞争力的体现。
一是在任期内能把酒店的经济效益得以不断提升，社会品牌知名度不断扩大，服务与管理水平不断提高;二是在任期结束后，能留下一支优良的员工队伍管理人员队伍，良好的财务状况和设备设施，能使酒店继续走上良性循环，走向可持续发展的道路。
虽然酒店的表现来自于全体员工的努力，但是在酒店企业发展的主要关头，总经理判断力和执行力往往能成为酒店兴衰的关键。
总经理的眼光企业责任社会责任目标战略都会影响酒店的整体价值观和发展方向。
总之，每一位领导者都应具有战略家的眼光，与酒店各部门管理人员有良好的合作关系，能严守机密。
在日常管理的每一个节点上体现出上述责任。
酒店总经理年终总结报告4
亲爱的各位佳人，全体员工们：
大家好!
欢歌辞旧岁，笑语迎新春，不寻常的20____年已经过去，充满希望的20____年已经到来。
面对未来发展的机遇和巨大的挑战，需要我们统一思想，提高认识，认真总结经验教训，合理安排部署20____年度的全面工作，把万瑞沙都酒店在当前局势中推向跨越发展创新经营的轨道。
下面我就去年的工作和今年的安排讲几点意见。
一20____年工作回顾
去年，为了完成年初确定的任务指标，我们全体员工发扬爱岗敬业团结奉献的钻石时代精神，恪尽职守默默奉献奋力拼搏，敢为人先，取得了一定的业绩，各项工作都在顺利开展：
第
一特色管理求发展
1餐饮特色化。
两店餐饮在去年的大形势下都经历了严峻的考验，两个酒店的餐饮部都各出奇招，创新经营思路，将餐饮经营基于稳定，尤其是万瑞酒店餐饮部，大胆创新，开通火锅外卖配送服务，效果多有收获。
这些大胆创新的尝试得益于两个方面，一是餐饮趋于市场化。
随着社会发展，十八大政策的提出，人们的消费水平与观念发生改变，沙都万瑞两店都形成了各自的优势与固定客源。
二是管理趋于精细化。
钻石时代凭借亲情化的服务地道实惠的本地菜系;沙都大酒店特色化的经营方式低中高档次宴请的准确定位吸引着八方宾客，营业额逐年攀升。
2客房个性化。
我一直强调服务精细无止境，工作要做有心人，客房在这方面意识较强，注重细节服务，受到了客人的高度评价。
2021年严峻的市场局势下，把握好旅游旺季的收入使我们工作的重中之重，去年，两个酒店在董副总的带领下，客房收入在同行业中取得了骄人的成绩，这些成绩的取得都表现出我们在面对竞争时抓住了与之抗衡的核心问题，抓住了市场的需求，所以说我们要时刻站在客人角度思考问题，有针对性的为客人提供满意加惊喜的服务。
第二制度改革添活力
全员参与绩效管理，尝试绩效考核，业务销售比例提成，这些举措充分证明，收效显著，所有员工的销售意识增强，尽管在实施中遇到了很多困难，但大家都能顾全大局，克服重重困难，保证了制度的有效实施。
酒店规章制度进一步健全和完善，各项考核指标也逐步明确化细致化，随着内部管理，调整步伐不断加快，酒店控制力协调能力明显增强。
第三文化生活聚人心
酒店为全员请来了聚成公司培训团队，为大家提供专业化得培训模式并开展全员竞聘上岗大会消防应急演练全员运动会，都为丰富员工生活加强团队凝聚力和企业文化建设打下坚实基础。
当新的一年来临，历史又翻开了崭新的一页，我们又站在了新的起点，开始新的征程，明天，我们还要面临更加残酷的市场竟争，迎接各种困难和挑战。
在前进的道路上，我们钻石时代人永不言败，成功，就在明天!
二当前形势和现存问题
去年，金融危机余波震荡，经济市场动荡不安，国家政策调整下达“禁酒令”原本饱和的酒店市场竞争更加激烈;我们内部经营成本逐年攀升，水电煤的价格大幅上涨，各种变数交织在一起，使旅游行业受到前所未有的冲击。
2021年两个酒店的经营任务与往年相比，下降幅度很大，万瑞营业任务完成%，比去年减少了%，沙都酒店营业任务完成%，经营任务的大幅减低，也说明了我们经营管理工作中的不足，也是我们在新的一年的工作开展中有必要总结分析的原因所在。
1经过长期发展，管理流程基本顺畅，执行力与团队凝聚力都是学习的重点，但长期的积淀，形成了一些格式化程序化的东西，老三板太多，阻碍企业发展，导致业绩下滑。
当务之急是输入新鲜血液，管理上也要突破固有思维，不能一直按老套数出牌，包括对员工的管理，特殊情况要特殊对待，注重亲情化教育与引导。
2今后在人员招聘的管理上，人事部门招聘要严格把关，把好人员入口外调关，对于年龄小资历浅的要慎重对待，按程序录用，逐步按照国家要求以相关的职业资格证录用和使用。
过去是特殊工种要求这样做，现在几乎所有的岗位都要求这样，服务员厨师保安等都要经过相关的正规培训，拿到相应的资格证书才能上岗。
部门也要加强员工管理，严格组织纪律性，尤其是后厨管理，菜品质量要把关，其他的卫生纪律也要紧抓不放，后厨本身就是危险地带，员工操作上一定要严格按照规程来，为自己的安全负责任。
3部分管理人员普遍存在一定惰性，思路不灵活，创新无活力，大多是凭经验办事，小到一件装饰品的摆设，大到酒店整体环境氛围的营造，我们管理人员都没有去认真思考如何做才更完美，如何做才对酒店有利。
现在市场竞争日益激烈，一本皇历念到底的方法是行不通了，我们必须从目前市场竞争的现状和未来着眼，进一步增强生存危机感，加强市场竞争意识，努力在环境布置服务质量上多下功夫多动脑筋，这样，我们的事业才能不断向前发展。
三部署20____年度工作
20____年，我们面临的市场竞争将更加激烈，客源也有待进一步提高，客观形势要求我们效益必须进一步提升。
我们今年的营业收入要比去年增幅%。
只要我们积极改革挖潜，完成任务我们是有信心的，在我们面前是机遇与挑战并存，压力与动力同在，在万瑞沙都的各位佳人面前没有攻不下的难关，我相信只要抓住机遇，就能战胜一切挑战。
为圆满完成20____年全年任务指标，我们必须努力做好以下几个方面的工作：
1.内挖潜力，外拓客源，共同提高客户入住率及餐厅就餐率。
继续在全员营销全同服务上下功夫。
万瑞沙都酒店上下，人人都是服务员，个个都是营销员，营销中有服务，服务中有营销。
建立客户档案，了解客人的爱好，无微不至地做好服务工作。
为扩大两个酒店在中卫市的影响，适应不同顾客群体的需求，要利用一切喜庆机会，开展丰富多彩的特色促销活动。
作个有心人，商机到处有，采取“走出去，请进来”送上门发贺卡送优惠等多种形式，让顾客了解万瑞沙都酒店，享受万瑞沙都酒店的服务。
2.开展优质服务和创先活动，为员工展示才华提供舞台。
继续评选季度优秀员工活动，对于当选的员工，颁布资金并作为职位提升的主要依据。
在全公司营造争当先进向先进学习的浓厚氛围，促进服务质量的提高。
3.做好各项服务保障工作，一切为了顾客的需要。
客房部餐饮部是公司的第一线，直接为顾客服务，代表着酒店的形象，酒店的形象如何，首先取决于客房部和餐饮部的服务。
认真总结服务经验，提升服务质量，让顾客开心而来满意而归，争取百分百的回头率。
其他各部门除了出色完成本职工作外，要为客房部餐饮部做好服务保障工作。
财务部要及时准确公平合理地处理好涉内涉外财务，做好商品物资采购，确保一线需求。
保安工程部，做好水电暖冷气正常运行，设备完好无损，节能降耗，指挥管理好顾客及员工车辆。
人事部做好员工的选聘和人力资源的编制定员管理，绩效考核薪资管理及员工培训工作。
同仁们，今年是万瑞酒店开业的第5年，也是中卫成为西部旅游目的地城市的第一年，是中卫成为国家标准化旅游城市的第一年，我们要抓住这个大好时机，在旅游高温的带动下实现今年的营业任务，需要酒店领导的正确领导，更需要全体同仁的共同努力，让我们团结一致，开拓进取，锐意创新，实现万瑞沙都酒店经济效益的突飞猛进，以优异的业绩为万瑞沙都酒店奠定坚实基础，为万瑞沙都酒店品牌而努力奋斗!
谢谢大家。
酒店总经理年终总结报告5
酒店在这一年的工作也是经历了很多困难，但我们也是积极的去克服，去找到方法做好了工作，虽然没有完成预定的计划任务，但是后续的几个月工作都是超额的完成，也是让年初欠的任务完成了不少，作为酒店销售的经理，也是带领我们部门去认真做好销售。
我也是对于自己的工作来做好一个总结。
今年的情况也是很糟糕，年初还是怀着很美好的愿望希望可以有一个好年，但是疫情突如其来可以说几个月我们基本都是没有生意，而要维护要一个酒店也是并不容易，而同事们也是在家做一些思考，去学习，去提升，而自己也是去考虑今后的工作该如何的开展，虽然疫情让我们的销售困难，但是也是给了我们去沉淀去学习的机会，之前也是忙碌于工作很多的事情没有去思考，但是这段日子我也是去反思自己的工作，去看到自己管理上的不足，以及对于销售计划的一些欠妥考虑以及一些活动方案其实可以做的更细一些，这些日子里我们没办法去销售，但是自己的销售能力却是在反思中得到提升，而自己也是更加的了解同事们同时对于酒店对于我们的支持，对于我们的鼓励也是让我更加的感受到在一家优秀的工作也是可以让我更加的有归属感，愿意去做好工作。
回到酒店工作也是比较的晚了，而且初期的业绩也是特别的惨淡，即使我们降价做了很多的活动，但是客户也是知道并不是那么的安全，即使做好了消毒防护的工作，但是心里依旧是有一些的担忧，不过随着疫情的逐步缓解和控制，我们酒店也是慢慢的有了生意，而自己也是带领同事们去做活动，促销，找客户，通过各种的方式来提高我们的业绩，完成我们的工作，一年下来，每个月都是尽责的完成任务，也是把上半年欠的一些完成了，但是也是由于时间短，而且今年大家的业绩都是不好，所以也是个个酒店竞争很大。
任务也是和年初制定的计划有一些差距，虽然如此，但是也是被领导肯定的，毕竟我们的压力虽然大，但是也是尽力的去做好了，同时也是度过了这个难关。
这一年经历了很多，也是让我们有个更多成长，明白遇到这些情况该如何的去处理，更是提升了部门的销售能力，对于来年，我们也是相信疫情会得到控制，我们的工作也是要去做好，要去完成业绩目标。
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