早餐创业计划书范本doc.docx

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早餐创业计划书范本doc

早餐创业计划书范本_创业计划书

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低人工成本、科学选择店址降低铺租成本等一系列手段将运营成本压缩到最低，从而提供真正物美价廉、物有所值的早餐。

　　四、政府产业政策

　　市民放心早餐已被列为国家重点民生工程之一，各地政府都有相应的扶持政策，在许多一二线城市已有经营发展良好的放心早餐品牌（如苏州一百放心早餐工程）。

　　安心早餐计划在人力资源方面也尽量吸纳下岗职工、外来劳工等社会弱势群体。

努力成为地区下岗再就业示范企业。

　　第三章

　　营销战略与CIS计划

　　一、营销目标

　　让安心早餐品牌深入襄樊市民心中，成为人们早上外出就餐的不二选择。

　　二、营销策略

　　1、赞助公益事业。

　　2、帮扶弱势群体。

　　3、积极参与社区活动。

　　4、适当回馈社会。

　　5、永远不做高投入的广告宣传。

　　三、营销队伍建设计划

　　在各门店运营稳定的情况下，公司成立推广部，设立推广经理一名，各店设推广代表一名。

　　推广人员主要职责：

收集顾客意见、推动顾客关怀文化、组织推广活动、商圈调查等（参照麦当劳、肯德基推广组工作模式）。

　　四、CIS计划

　　MI（思想识别系统）：

在公司内部大力推行企业经营宗旨永远致力于为顾客提供卓越的用餐价值，使之融入所有人思想行为中去。

　　BI（行为识别系统）：

带动公司积极参与社会公益活动，以实际行动实践一个企业的社会责任;日常工作中严格执行操作标准，追求高水平的QSC（品质、服务、清洁），让顾客感受到真正的价值。

　　VI（视觉识别系统）：

统一制服、招牌、餐具、标识等。

注册安心早餐商标，经营及对外活动中，使用统一LOGO。

　　五、餐饮文化活动营销策略

　　1、将安心早餐的牛肉面系列打造成襄樊地区特色饮食代表之一。

　　2、把健康营养作为品牌发展战略重心，让顾客真正吃的安心。

　　第四章

　　项目建设计划

　　一、项目建设内容与规模

　　1、中央厨房：

　　仓库：

干湿货仓各一个

　　加工间：

面条加工档、包点案、饮品档、味料档。

　　配送：

租赁两厢货车一台（需具备冷藏功能）。

　　2、门店：

　　营业面积300-400平米左右，可摆放10-20张散台;厨房建设成半透明式，使顾客可以看到整个操作过程;厨房分为3个档口：

面档、包点档、西点档;大厅设自助点餐柜台（顾客先买单，凭电脑小票到各档口取食品）。

　　二、项目选址与地区概况

　　选址标准：

1、人流较大的居住区、市场、医院、商超、写字楼、学校等附近。

　　2、竞争者聚集点。

　　3、注意规避高铺租带来的经营压力。

　　项目地区概况：

襄樊地区早餐多集中在江边、各大医院、菜市场、学校或居民小区等附近。

大多是零散经营，店铺面积在30-50平米左右，且占道经营现象普遍，周边卫生条件差。

　　三、建设成本控制

　　1、店面基本装修费用3万元左右。

　　2、硬件设施及餐厨具购置费用2.5万元左右。

　　3、加工中心装修及设备费用5万元左右（前期以空调房暂代保鲜库，以冰柜暂代冻库）。

　　4、办公设施投资3万元左右（电脑自动化办公、收银、物控系统）。

　　5、其它设施约2万元。

　　第五章

　　发展战略与目标

　　一、公司长期发展战略

　　在经营宗旨指导下寻找合理的利润增长点，让安心早餐品牌持续良性的稳定获利。

　　二、战略发展目标

　　将安心早餐建设成为襄樊乃至湖北地区最成功的早餐品牌。

　　三、企业经营发展战略

　　尽一切努力降低运营成本以提供价值不凡的产品给每一位顾客。

　　第六章

　　公司管理

　　一、公司组织结构

　　前期分店人员配置：

店经理一名，储备干部一名，推广代表一名，洗碗工一名，员工6名（依照营业情况安排员工数量）。

　　后勤中心人员配置：

后勤负责人一名，工人6名。

　　二、管理机制

　　1、建立标准的运营流程

　　2、建立系统的训练系统

　　3、建立完善的晋升机制

　　4、建立完善的督导机制

　　5、完善数字化管理

　　6、规范服务标准

　　7、建立顾客满意度管理体系

　　8、强化员工职业心态建设

　　9、强化服务过程督导

　　三、人力资源计划

　　1、公开透明的晋升机制

　　2、持续循环的学习培训

　　3、不断储备管理人员

　　4、努力提升员工满意度

　　四、企业文化

　　尊重个人、追求卓越、共同成长。

　　第七章

　　财务分析

　　一、营业收入预测

　　前期将产品定价高于市场同行15%（提高品质、服务、清洁的附加成本），各门店前期预计日均营业额在2500元左右，以人均6元的消费水平，每天接待客人400人次左右，预计营业额年增长率60%，一年后日营业额达到4000元左右。

　　二、营业成本

　　食品成本（原物料）：

35%

　　运营成本：

（能源、损耗、运输、税、铺租等）25%

　　人力成本：

（人工）13%

　　管理成本：

（间接人工）2%

　　净利润：

25%（利润率与营业额成正比）

　　三、财务分析结论：

　　餐饮行业现金周转较快，在前期投入后，后续不再需要大笔投入。

　　安心早餐采用中央厨房集中配送，前期门店较少的情况下，运营成本相对较高，随着门店的增多，间接成本将会逐渐降低。

　　预计一年收回投资。

　　第八章

　　融资要求说明

　　一、资金需求及使用计划

　　前期投资30万元，其中基建费用约24万元，剩余6万元作为运营流动资金。

　　预计一年后，安心早餐扩张到5家门店，在这个过程中再行追加20万元投资。

　　后续发展只依靠营业所得利润即可。

　　二、投资建议及股本结构

　　1、现金投资方承担全部资金投入，持有安心早餐品牌80%股份;

　　2、计划执行人（以下简称管理方）持有安心早餐20%股份。

　　3、合作双方需严格执行《合作守则》，及时追加投资，不可挪用、撤出或变相转移共有品牌资产。

　　三、投资者权利安排

　　1、现金投资方负责对公司财务状况、投资策略进行监督。

　　2、管理方负责公司全面运作。

　　3、公司财务对合作双方透明。

　　四、投资方介入公司业务程度建议

　　1、投资方一般情况下不可介入公司业务，只对公司财务状况进行监督。

　　2、在公司营运出现严重失误，导致无法正常运转或严重损害安心早餐品牌形象时，经董事会投票决定，可由投资方另行委派管理者，双方股权结构不变。

　　五、风险投资退出程序

　　1、自正式运营之日起，三年内投资方不可以任何形式撤出投资。

　　2、期满，经双方友好协商达成一致后，投资方可撤出资本并归还股权。

　　注：

未尽详细处参照《合作细则》

　　第九章

　　风险及对策

　　一、行业风险及对策

　　早餐行业属低投入、低风险、低收益的行业，只有通过高客流做高营业收入才能保障有利可图。

因此必须通过提高品质、服务、清洁等综合价值使品牌在同业中占据主导地位。

　　二、市场风险及对策

　　襄樊早餐市场消费偏低（近两年提高不少），价格竞争风险大。

安心早餐的定价略高于市场同行，我们通过提高整体就餐质量来让顾客感受到物有所值。

　　三、经营风险及对策

　　早餐的利润率低，在经营过程中最大的风险莫过过于浪费和内耗。

公司建立完善的利润管控体系，在人力资源方面也尽可能做到人员结构扁平化、工作高效化。

　　五、不可抗力及对策

　　建立良好的公共关系，在不可抗力事件发生时，争取各方面的支持。