水产养殖专业.docx
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水产养殖专业
水产养殖专业
水产养殖专业
实验教学大纲
动物科技学院
二〇一六年八月修定
西南大学本科实验教学大纲动物科技学院水产养殖学专业级
目录-1-《普通动物学》课程实验教学大纲-3-《生物化学实验》课程实验教学大纲-7-《鱼类学实验》课程实验教学大纲-13-《水产微生物学实验》课程实验教学大纲-21-《无脊椎动物学》课程实验教学大纲-26-《细胞生物学》课程实验教学大纲-29-《动物生理学》课程实验教学大纲-33-《生物统计与试验设计》课程实验教学大纲-37-《水生生物学实验》教学大纲-40-《养殖水环境化学实验》课程实验教学大纲-44-《组织胚胎学》课程实验教学大纲-47-《分子生物学实验》课程实验教学大纲-51-《渔业资源与环境实验与实训》课程实验教学大纲-55-《水产生物遗传与育种学实验》课程实验教学大纲-59-《生物饵料培养》课程实验教学大纲-63-《渔业工程学实验》课程实验教学大纲-66-《饲料分析与检测》课程实验教学大纲-69-《水产动物疾病学实验》课程实验教学大纲-78-《饲料配制与投饲技术》课程实验教学大纲-84-《水生生物保护》课程实践教学大纲-88-《水族景观规划与设计》课程实验教学大纲-90-《观赏鱼养殖》课程实验教学大纲-93-《水生作物栽培》课程实验教学大纲-96-《水生动物病理学实验》课程实验教学大纲-99-《水生态工程》课程实验教学大纲--
-1-
西南大学本科实验教学大纲动物科技学院水产养殖学专业级
《水产动物养殖技能实训》课程实验教学大纲--《饲料加工工艺与设备》课程实验教学大纲--《水产药物药理学》课程实验教学大纲--《水生态毒理学》课程实验教学大纲--
-2-
西南大学本科实验教学大纲动物科技学院水产养殖学专业级
《普通动物学》课程实验教学大纲
课程名称普通动物学
课程性质非独立设课课程属性专业基础课程教材及实验指导书名称《动物学实验指导书》
学时学分：
总学时54总学分实验学时27实验学分1应开实验学期一年级一学期先修课程普通动物学
一、课程性质、任务与目的
动物学是动物生产类相关专业学的基础必修课，是对《普通动物学》的补充和完善通过实验课教学验证、加深理解和巩固课堂讲授所学知识，熟悉动物学的基本操作技术，提高动手能力、独立工作能力及观察分析问题的能力，培养科学的、严谨的治学态度、实事求是的学风
二、课程基本要求
通过课程各教学环节的学习，达到以下基本要求：
1、掌握动物界各门、纲的主要生物学特征和分类地位和进化；重要代表动物的形态结构、生理机能和生活史等理论知识；
2、学习动物学实验的基本方法和实验习惯；3、培养学生发现问题，独立思考与创新思维能力
三．适用专业：
水产养殖学、动物科学、动物医学
四．主要仪器设备：
各种解剖器具，电脑、投影仪、冰柜、冰箱等
五．实验方式与基本要求
-3-
西南大学本科实验教学大纲动物科技学院水产养殖学专业级
1．本课程以实验为主，开课后，任课教师需向学生讲清课程的性质、任务、要求、课程安排和进度、平时考核内容、期末考试办法、实验守则及实验室安全制度等
2．任课教师要认真上好每一堂课，实验前清点学生人数，实验中按要求做好学生实验情况及结果记录，实验后认真填写实验开出记录
六．考核与报告
平时成绩占总成绩60%，期末成绩占总成绩的40%
七、课程内容及学时分配
序
实验名称
号
观察显微镜的各部分结构，理解其基本性能，学习使用显微镜的
1
学习使用显微镜
方法制作口腔上皮细胞装片并进行染色观察观察细胞的基本结构和细胞的*
动物的细胞和组织2
动物的细胞和组织3
多细胞动物的胚胎4
发育
单细胞动物——原5
生动物
观察
水螅形态结构特征观察，腔肠动
6
腔肠动物
物各纲重要代表动物及多孔动物示范
扁形动物门——华枝睾吸虫形
7
扁形动物门
态结构观察，扁形动物各纲重要
-4-
实验每组实验实验者
内容提要
学时人数属性类别
开出要求
11验证本科必做
观察、验证各种上皮组织和肌肉
2
组织的结构特征
观察、验证各种结缔组织和神经
2
组织的结构特征
多细胞动物的早期胚胎发育各
1
期玻片、石膏模型观察原生动物门代表动物绿眼虫、变形虫、草履虫的形态结构及生态
3
1
验证本科
必做
1
验证本科
必做
1
验证本科
必做
1
验证本科
必做
11验证本科必做
31验证本科必做
西南大学本科实验教学大纲动物科技学院水产养殖学专业级
代表动物外形观察
猪蛔虫的外形观察，其他各类原
8
原腔动物
腔动物重要代表示范沙蚕的外形和解剖以及环毛蚓
9
环节动物——沙蚕切片观察，以及环节动物重要种
类示范
福寿螺的外部形态和内部结构
软体动物门——福10
寿螺
表示范
节肢动物门11
——日本沼虾节肢动物门12
——蝗虫棘皮动物门13
——海星棘皮动物门14
——刺参鲫鱼的15
外形和内部解剖
尾索、头索动物等示范观察牛蛙的形态和解剖观察，两栖
16两栖动物
纲、爬行纲各目重要代表动物标本示范
家鸡外形和解剖观察
家鸡的17
解剖
物标本
家兔的外形和解剖观察哺乳纲
18家兔的解剖
分类，观察主要各目代表动物剥制标本
小
15验证本科必做
11验证本科必做
解剖观察，软体动物各纲重要代21验证本科必做
虾的外形，附肢和内部解剖观
1
察，其他甲壳动物示范1．观察棉蝗浸制标本外部形态结构2．解剖棉蝗浸制标本，观察内部构造
海星的外形和内部解剖观察刺参的外形和内部解剖观察，及
海参纲其他代表动物示范鲫鱼的外部形态和内部解剖观察，鱼纲各目代表动物、半索、
1
验证本科
必做
1
验证本科
选做
1
验证本科
选做
1
1
验证本科
选做
1
验证本科
选做
1验证本科必做
鸟纲分类，观察各目主要代表动1验证本科必做
1验证本科必做
-5-
27
西南大学本科实验教学大纲动物科技学院水产养殖学专业级
八、说明
无
九、制定人：
张琳彭希文
审核人：
吴正理、李云、陈拥军批准人：
苏胜齐
十、修定时间：
XX年8月
-6-
计
西南大学本科实验教学大纲动物科技学院水产养殖学专业级
《生物化学实验》课程实验教学大纲
课程名称生物化学实验
课程性质独立设课课程属性学科基础课程教材及实验指导书名称《动物生物化学实验指导》
学时学分：
总学时27总学分1实验学时27实验学分1应开实验学期二年级三学期先修课程《无机化学》、《有机化学》、《生物化学》
一．课程简介及基本要求
《生物化学实验》是与《生物化学》相配套的一门以实验为主的课程，它是水产养殖和生物科学专业必修的一门专业基础课本课程按照水产养殖专业的教学计划安排，充分考虑实验室的现状以及学科发展需要，主要以水产动物的组织器官、血浆、血清等为实验材料，安排了一系列实验项目，重点突出比色、层析、电泳等基本实验技术，所选实验均是多年来在教学和科研中较为成熟的实验方法，适合初学者使用
《生物化学实验》是一门锻炼学生动手能力的课程，要求让学生亲自操作，作到课前预习，课后总结，教师要加强管理和监督通过本课程的学习让学生初步掌握设计性实验的实验设计原理、实验设计步骤、实验过程的实施和实验设计过程中应注意的问题
二．课程实验目的要求
学生经过本课程的学习，应达到以下培养目标：
1．具有独立的实验动手能力2．具有独立的分析和解决问题的能力3熟练掌握以下生物化学实验的基本操作技能：
各种常用生化实验仪器的操作方法
离心技术、生物大分子的分离技术，光谱光度技术、电泳技术、层析技术等
三．适用专业：
水产养殖、动物科学、生物科学
-7-
西南大学本科实验教学大纲动物科技学院水产养殖学专业级
四．主要仪器设备
离心机、恒温水浴、冰箱、微量加样器、可见光分光光度计、紫外分光光度计、电冰箱、电泳槽、电泳仪、普通离心机、高速微量离心机、冷冻离心机、酸度计、真空循环水泵、煮沸消毒器、磁力搅拌器电动搅拌机、电子分析天平、电热鼓风干燥箱、组织捣碎机、涡旋仪、凝胶分析系统等
五．实验方式与基本要求
实验方式：
理论与实践结合指导教师将利用多媒体教学手段讲解实验的基本原理、方法及有关仪器的使用方法，学生分组进行相关内容的具体实践操作实验指导教师随堂指导学生，解决学生在实验中遇到的具体问题
注：
生物化学实验教学以学生在实验室实践为主，发挥学生的主体作用，教师只作必要的实验原理和注意事项的讲解，并注意引导学生拓展所学的内容
基本要求：
本课程为单独设课，所以开课后，任课教师需向学生讲清课程的性质、任务、要求、课程安排和进度、平时考核内容、期末考试办法、实验守则及实验室安全制度等
任课教师要认真上好每一堂课，实验前清点学生人数，实验中按要求做好学生实验情况及结果记录，实验后认真填写实验开出记录
学生应遵守实验室规则，爱护实验仪器设备；实验前要充分预习实验指导，做好实验记录，认真完成实验报告
实验4～6人1组，在规定的时间内，由学生独立完成，出现问题，教师要引导学生独立分析、解决，不得包办代替
实验操作要细心谨慎，严格遵守操作规则，注意安全实验完毕，注意关闭水、电、门、窗
六．考核与报告
本课程成绩为分，由实验报告、实验操作技能考核、实验理论考核及平时考核三部分成绩组成
1平时考核：
出勤：
因病、事假或实验不合格者，经教师同意，可以进行补（重）做实验，重做实验者
-8-
西南大学本科实验教学大纲动物科技学院水产养殖学专业级
成绩降一档，无故不做实验者，不予以补做，以零分记
值日
小组协作：
组员分工明确，协调性好2实验报告、实验操作与实验结果
实验报告分以下几个部分：
实验名称、实验目的、实验方法、实验结果、实验分析等
实验操作规范、熟练，实验习惯良好，实验结果可靠合理
报告字迹工整、文字简洁、图形清晰准确、正确解释实验现象、合理讨论实验结果，实验结果可靠合理
成绩分为：
AA－BB－CC－相当于百分制90～分、80～89分、70～79分、60～69分、50～59分、50分以下
七．实验项目设置与内容
实验每组
序
实验名称
号
内容提要
学时人数
实验属性
实验者类别
开出要求
1了解生物化学在生物学研究中的重要地位；
2熟悉生化实验室基本规则及注意事项；
生物化学实验1
基础知识
法；
4掌握各种常用生化仪器的正确操作方法；
5写出规范的实验报告1掌握动物血液样本的采集技术；
动物血液标本2
的制备
备方法；
3写出规范的实验报告
3
3掌握常见玻璃仪器的洗涤方32-3验证本科必做
2掌握抗凝管、全血、血浆的制32-3验证本科必做
蛋白质含量的1掌握测定蛋白质量的基本原
-9-
32-3验证本科必做
西南大学本科实验教学大纲动物科技学院水产养殖学专业级测定
理；
2掌握考马斯亮蓝法测定蛋白质的操作步骤；
3写出规范的实验报告1了解蛋白质的两性解离性
蛋白质两性反4
应及等电点的
测定
质；
2初步学会蛋白质等电点测定的方法；
3写出规范的实验报告1学习醋酸纤维素薄膜电泳法分离动物血清蛋白质的原理与
醋酸纤维素薄5
膜电泳
2掌握醋酸纤维素薄膜电泳的操作方法；
3写出规范的实验报告1掌握聚丙烯酰胺凝胶的原理
聚丙烯酰胺凝
及其操作步骤；
6
胶电泳分离血
2了解血清蛋白的主要成分；
清蛋白
3写出规范的实验报告1了解环境因素对酶活性的影响；
2掌握唾液淀粉酶的制备和活
唾液淀粉酶的7
活性的观察
3掌握酶的催化活性、酶的高效性和特异性；4写出规范的实验报告1掌握有机溶剂分级沉淀法的
碱性磷酸酶的
原理和方法；
8
分离制备及活
2熟悉用有机溶剂分级沉淀法
性测定
分离碱性磷酸酶的基本程序；
-10-
32-3验证本科选做
意义；
4
3-4
综合
本科
必做
43-4综合本科选做
性观察；52-3验证本科必做
32-3综合本科选做
西南大学本科实验教学大纲动物科技学院水产养殖学专业级
3写出规范的实验报告1掌握谷丙转氨酶活性测定的原理和方法；
血清中谷丙转9
氨酶活性测定
要作用；
3写出规范的实验报告1掌握荧光法测定核黄素的原
维生素B2含量10
的测定
2写出规范的实验报告1学习维生素C的生理功能和性质；
维生素C含量11
的测定
含量的操作步骤；3写出规范的实验报告1掌握血糖的测定方法，学会
血糖含量的测12
定
2熟悉分光光度计的使用；3写出规范的实验报告1学习和掌握提取肝糖原的方
动物肝糖原的13
提取与鉴定
2掌握肝糖原的鉴定方法；3写出规范的实验报告1学习血清总脂测定的原理与方法；
血清总脂含量14
的测定
作要点及影响因素；3了解分光光度计的用法；4写出规范的实验报告1掌握测定血清总胆固醇的原
血清总胆固醇15
含量的测定
2了解血清总胆固醇的正常值
-11-
2了解转氨酶在生物体内的重32-3验证本科选做
理和方法32-3验证本科选做
2掌握测定动物组织维生素C32-3验证本科必做
标准曲线的制作；
3
2-3
验证
本科
选做
法；
3
2-3
验证
本科
选做
2掌握血清总脂测定的基本操
3
2-3
验
本科
证
选做
理与方法；32-3验证本科选做
西南大学本科实验教学大纲动物科技学院水产养殖学专业级
范围；
3写出规范的实验报告
小
计
49
八．说明
1本课程共27学时，每学期实验项目的开出是根据专业要求、实验课时、实验条件将以上列出的项目进行合理组合后开出
2本课程将参考国内外不断发展的生化实验技术，根据学期计划和课程需要对部分实验内容作适当调整
九．制定人：
陈拥军、吴荣华
审核人：
吴正理、李云、陈拥军批准人：
苏胜齐
十、修定时间：
XX年8月
-12-
西南大学本科实验教学大纲动物科技学院水产养殖学专业级
《鱼类学实验》课程实验教学大纲
课程名称鱼类学实验
课程性质独立设课课程属性学科基础课程教材及实验指导书名称《鱼类学》、《鱼类学实验指导》
学时学分：
总学时27总学分1实验学时27实验学分1应开实验学期二年级四学期先修课程《动物学》
一．课程简介及基本要求
鱼类学实验是学生学习水产养殖专业基础课不可缺少的重要环节，是专业基础课教学不可分割的重要部分，是加深、巩固、扩大和丰富课堂及书本知识的基础，也是培养学生观察和研究鱼类的基本方法和技能的必要手段对进一步强化本科生的素质教育和创新能力的培养有着重要的意义本课程以实践环节为主，根据课程的性质、任务、要求及学习的对象，将课程内容分为三个层次：
基础实验、综合设计性实验和科技创新实验前两个层次实验，只给出实验任务，由学生独立进行操作，拟定并完成实验方法和步骤第三个层次，由学生自选题目，自选器件，独立设计实验内容并付诸实现实验采用两种方式，第一种方式是在实验室利用鱼类解剖工具、显微镜、解剖镜和提供的鱼类标本进行实验，第二种方式是采用野外与实验室相结合的实验手段，使学生掌握鱼类标本的采集、固定、保存、测量、种类鉴定以及分析、统计方法经过多层次，多方式教学的全面训练后，学生应达到下列要求：
1．进一步巩固和加深鱼类学基本知识的理解，提高综合运用所学知识进行鱼类学研究的能力2．能根据需要选学参考书，查阅手册和其它有关期刊、杂志等参考文献资料，通过独立思考，深入钻研有关问题，学会自己独立分析问题、解决问题，具有一定的创新能力
3．能正确使用仪器设备，掌握操作技能，完成课程所要求的实验工作
4．能独立撰写实验报告，准确分析观察、统计结果，正确绘制有关鱼类外部形态及其结构图
二．课程实验目的要求
《鱼类学实验》是为大二学生开设的独立实验课程，是理论教学的深化和补充，具有较强的实践性，是一门重要的技术基础课，作为水产养殖专业学生的必修课
-13-
西南大学本科实验教学大纲动物科技学院水产养殖学专业级
随着科学技术迅速发展，水产养殖学的大学生不仅需要掌握水产学基础课方面的基本理论知识，而且还需要掌握基本的实验技能及一定的科学研究能力通过该课程的学习，使学生巩固和加深鱼类学的理论知识，通过实验进一步加强学生独立分析问题和解决问题的能力、综合设计及创新能力的培养，同时注意培养学生实事求是、严肃认真的科学作风并使他们努力成为保护鱼类资源，自觉维护鱼类生态平衡的志愿者，为今后工作打下良好的基础
三．适用专业：
水产养殖学
四．主要仪器设备：
显微镜、解剖镜、多媒体系统、数码照相机、电子天平、托盘天平、微尺、电炉、解剖盘、解剖刀、解剖剪、解剖针、尖头镊子、圆头镊子、注射器等
五．实验方式与基本要求
1．本课程以室内实验为主，为单独设课，所以开课后，任课教师需向学生讲清课程的性质、任务、要求、课程安排和进度、平时和期末考查办法、实验守则及实验室安全制度等
2．该课以学生独立完成为主，教材中给出的实验题目，实验前学生必须进行预习3．室内实验时，根据每次实验的具体情况和要求，安排学生1～2人1组或分小组进行，在规定的时间内，并在老师的指导下由学生独立完成，出现问题，教师要引导学生独立分析、解决
4．任课教师要认真上好每一堂课，实验前清点学生人数，实验中按要求做好疑问的解答和示范工作，实验后认真填写实验记录
六．考核与报告
本课程采用平时考核，期末考试，综合评定学生成绩平时考核主要根据出勤、实验操作、实验报告等进行评分，占60%，期末考试占40%实验成绩分：
优、良、中、及格、不及格五级量化标准为：
90分以上：
优秀；80～89分：
良好；70～79分：
中等；60～69分：
及格；60分以下：
不及格
七．实验项目设置与内容
-14-
西南大学本科实验教学大纲动物科技学院水产养殖学专业级
实
实
序
实验名称
号
内容提要
学
人属
类
时数性
别
1鱼体外部分区及鱼体体轴的测定与体型观察
鱼类的外部形态及其2鱼体外部器官观察：
包括头部器官、鳍和鳞片的观察3鱼体色素细胞观察：
黑色素细胞、黄色素细胞、红色素细胞、反光体的观察1白鲢主轴骨骼的观察头骨：
脑颅、咽颅；脊柱：
驱椎、尾椎、韦伯氏器肋骨、肌间骨
2
鱼类的骨骼系统
2白鲢附肢骨骼的观察：
肩带骨腰带骨枝鳍骨1白鲢肌肉系统观察
头部肌肉：
头部侧面浅肌、头部腹面浅肌体侧肌肉：
大侧肌、上棱肌、下棱肌
3
鱼类的肌肉系统
眼肌：
上斜肌、下斜肌、上直肌、下直肌、2
2证科做
内直肌、外直肌、
附肢肌肉观察：
背、臀鳍倾肌、背、臀鳍竖肌、背、臀鳍降肌1白鲢消化系统观察
消化管：
口咽腔、食道、肠
鱼类的消化、呼吸与
消化腺：
肝胰脏、胆囊、
4
尿殖系统
脾脏
2白鲢呼吸系统观察鳃盖和鳃盖膜
-15-
每实
验者
开出要求
验组验
验本选
2
2证科做
3
验本必
2证科做
验本必
2
综本选
2合科做
西南大学本科实验教学大纲动物科技学院水产养殖学专业级
实
实
序
实验名称
号
内容提要
学
人属
类
时数性
别
鳃：
鳃片、鳃丝、鳃小片、鳃弓伪鳃
鳃裂道和内、外鳃裂鳔
3白鲢尿殖系统观察肾脏:
1对，中肾输尿管和膀胱
生殖腺：
1对，精巢或卵巢生殖导管4示范标本的观察白鲢的咽上器官、乌鳢、胡子鯰的鳃上器官鲈鱼的幽门盲囊
1血管注射色液的配制及色液注射方法2白鲢心脏的观察静脉窦心耳心室
5
鱼类的循环系统
3白鲢主要动脉、静脉观察
动脉：
腹侧主动脉、入鳃动脉、出鳃动脉、颈总动脉、背主动脉等
静脉：
古维尔氏管、前主静脉、颈下静脉、后主静脉、尾静脉、肝门静脉和肝静脉1白鲢中枢神经系统的观察
鱼类的神经系统6
延脑
-16-
每实
验者
开出要求
验组验
2
验本必
2证科做
脑：
端脑（嗅球和大脑）、间脑、中脑、小脑、
2
验本必
2证科做
西南大学本科实验教学大纲动物科技学院水产养殖学专业级
实
实
序
实验名称
号
内容提要
学
人属
类
时数性
别
2白鲢外周神经系统观察
脑神经：
嗅神经、视神经、动眼神经等共10对脊神经
3交感神经系统的观察1白鲢感觉器官的观察
皮肤感觉器官：
分体侧侧线管和头部侧线管
听觉器官：
1对内耳
视觉器官：
1对眼球，分3层被膜及晶状体、水状液和玻璃体
鱼类的感觉器官与内7
分泌器官
2白鲢内分泌器官的观察脑垂体甲状腺肾上腺胸腺胰岛1用鳞片鉴定年龄
设
2用鳍棘鉴定年龄
3用耳石鉴定年龄
8
鱼类的年龄鉴定
4用鳃盖骨、匙骨鉴定年龄
综
5用脊椎骨鉴定年龄
合
6年龄表示法
9
鱼类的食性和摄食强1常规生物学测定：
2
度
鱼名、编号、体长、体重、性别、成熟度、渔
-17-
每实
验者
开出要求
验组验
嗅觉器官：
1对嗅囊
2
验本选
2证科做
本必
2
2计
科做
综本必2
合科做
西南大学本科实验教学大纲动物科技学院水产养殖学专业级
实
实
序
实验名称
号
内容提要
学
人属
类
时数性
别
获日期、地点、渔具等
2解剖观察与摄食有关器官并认识其作用口、唇、须、齿、鳃耙、食道与胃、肠、幽门盲囊3鱼的食性分析定性分析
a食物充塞度：
解剖观察鱼类消化道所含食物的比重和等级，分0～5级；食物团的称重
b肠胃中的食物种类和食性类型的鉴定
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