江西省中考生物总复习课时训练人体的营养二.docx

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江西省中考生物总复习课时训练人体的营养二

人体的营养

（二）

一、单项选择题（每小题1分,共15分）

1.[2020·自贡]在人体消化道中,脂肪被消化酶消化的部位是（　　）

A.口腔B.胃

C.小肠D.大肠

2.下列食物成分中,不用消化可直接被人体吸收的是（　　）

A.淀粉B.脂肪

C.维生素D.蛋白质

3.某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱:

米饭、炒猪肝、清蒸鲤鱼。

为了均衡膳食,请你帮他补充一种食物,使该食谱的营养更合理（　　）

A.煎鸡蛋B.稀饭

C.五香牛肉D.炒青菜

4.[2020·舟山]烹制牛排时,为了使牛排吃起来更加软嫩可口,通常会在烹饪前加少量嫩肉粉。

嫩肉粉中含有一种酶,它可以分解（　　）

A.脂肪B.维生素

C.纤维素D.蛋白质

5.[2020·临汾模拟]中国营养学会推出了中国居民平衡膳食宝塔（2016）,便于指导人们在日常生活中参照实行。

下列叙述错误的是（　　）

A.每天都要做到均衡饮食、合理营养

B.过多摄入高糖、高脂肪食品易引起肥胖

C.儿童、青少年应常吃奶制品、鱼、虾等食物

D.猪肝含铁较多,可预防佝偻病

6.淀粉、蛋白质、脂肪被分解的终产物依次是（　　）

A.氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸

B.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸

C.甘油和脂肪酸、葡萄糖、氨基酸

D.甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖

7.图1表示在适宜条件下,用蛋白酶处理甲、乙两物质时,两物质含量随时间变化的曲线。

下列分析错误的是（　　）

图1

A.甲、乙都是蛋白质B.乙也可能是一种酶

C.蛋白酶对甲物质不起作用D.酶的作用具有专一性

8.[2020·四川模拟]如图2中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。

则X、Y、Z依次代表的是（　　）

图2

A.淀粉、蛋白质、脂肪B.脂肪、淀粉、蛋白质

C.淀粉、脂肪、蛋白质D.蛋白质、脂肪、淀粉

9.[2020·北京延庆一模]图3为唾液消化淀粉的实验过程,有关分析正确的是（　　）

图3

A.将试管放到37℃水中的目的是模拟人体的温度

B.两个试管中加入糨糊的量可以不一样

C.将两个试管放到温度越高的热水中,实验效果越好

D.步骤丁中加碘液后2号试管会变蓝

10.[2020·苏州]下列有关人体消化的叙述,正确的是（　　）

A.维生素需要消化才能被吸收

B.胆汁中含有消化脂肪的酶

C.小肠是人体消化的主要场所

D.淀粉和蛋白质最早在胃内被消化

11.[2020·北京四中初三适应性测试]如图4中的1为小肠绒毛,箭头为血流方向,下列叙述不正确的是（　　）

图4

A.小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成

B.2号血管为小动脉,其内流动的是动脉血

C.血液从3号血管流出后,营养物质含量增加

D.小肠内所有物质都能进入2和3之间的毛细血管

12.[2020·北京顺义初三期末]如图5表示人体对营养物质的消化和吸收的部分过程。

下列分析正确的是（　　）

图5

A.若①为胰腺,则②为胰液B.若②含有脂肪酶,则①是肝脏

C.若④为毛细血管,③表示消化D.若④为毛细血管,则③为淀粉

13.[2020·北京密云二模]结合图6判断有关人体营养的相关叙述不正确的是（　　）

图6

A.④分泌的消化液能够初步消化淀粉

B.结构①是消化蛋白质的主要场所

C.小肠皱襞和小肠绒毛扩大了吸收的面积

D.②和③的结构特点利于营养物质的吸收

14.[2020·玉林模拟]为了给居民提供科学的健康膳食信息,做到合理营养,中国营养学会设计了“平衡膳食宝塔”（如图7所示）。

下列相关叙述错误的是（　　）

图7

A.“平衡膳食宝塔”

提倡人们摄取全面而平衡的营养

B.宝塔中a层食物最多,是为了保证人体能量的供应

C.适量摄入b层食物可预防坏血病,但对治疗无作用

D.生长发育关键期的青少年每天应多吃c、d层食物

15.图8为人体消化、吸收的过程示意图。

①~⑤分别表示不同的消化液。

纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用,a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。

下列有关叙述正确的是（　　）

图8

A.④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠

B.①为唾液,能将淀粉分解为葡萄糖

C.③内含有脂肪酶,可以分解脂肪

D.X是大肠,是吸收a、b、c的主要场所

二、非选择题（每空1分,共17分）

16.[2020·莘县模拟]图甲为人体消化系统部分形态结构示意图,图乙为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图,请据图回答下列问题:

图9

（1）图甲中,能够分泌胆汁的结构是[　]　　　　,其分泌的胆汁储藏在胆囊中,再经导管流入[3]十二指肠内,胆汁只能消化　　　　。

（2）图乙中,能够体现出营养物质被消化的主要部位是[　]　　　　,X曲线所代表的物质是　　　　,该物质最终被分解为　　　　。

17.[2020·北京通州初三期末]每年的5月20日是“中国学生营养日”,了解消化系统结构与合理营养知识,有助于青少年健康成长。

请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”,回答问题:

图10

（1）“平衡膳食宝塔”第一层的食物,主要营养物质是　　　　。

（2）在消化系统中,消化食物和吸收营养物质的主要场所是　　　　（填序号）。

（3）青少年处于长身体的关键阶段,在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时,应多吃些处于第三层和第四层的食物,因为这些食物可以提供丰富的　　　　。

（4）图甲中标号　　　　所示器官的分泌物能促进第五层食物的消化。

（5）小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、两根肉串、一杯牛奶、一碗米饭。

根据膳食宝塔的提示,小彬同学的这份食谱明显缺少第　　　　层的食物。

18.[2020·北京适应性测试]小肠是人体吸收营养物质的主要器官。

（1）食物中的营养物质被消化后,经过小肠内表面的上皮细胞进入　　　　的过程叫吸收。

（2）小肠内表面有许多环形皱襞,皱襞上还有大量突起,即[①]　　　　,增加了小肠的内表面积。

图甲中A、B为人体小肠的不同肠段,由图可知　　　　肠段的环形皱襞数量更多,表面积更大。

由此推测,不同肠段吸收能力不同。

图11

（3）为验证上述推测,研究者选取若干家兔进行实验（小肠结构与人相似）。

将家兔禁食12小时后,在与人体小肠A、B肠段对应的A'、B'部位用细绳结扎5厘米长的肠段,如图乙所示。

然后分别向两肠段内注入等量1%的葡萄糖溶液。

30分钟后,检测两肠段内剩余葡萄糖含量,结果如下表:

组别

A'肠段

B'肠段

剩余葡萄糖含量（“+”越多,葡萄糖含量越高）

+

++

①本实验中,除了肠段内表面的　　　　　　　不同外,结扎肠段的长度、葡萄糖的注入量等方面需保持一致。

②家兔需禁食12小时的目的是避免小肠内　　　　　　对实验结果的影响。

③根据实验结果可知,A'肠段葡萄糖的吸收量　　　　B'肠段。

由此得出的结论是:

　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

【参考答案】

1.C　[解析]口腔和胃都不能消化脂肪,脂肪的消化在小肠里进行,小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液,胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,脂肪在小肠内被分解为甘油和脂肪酸。

2.C　[解析]食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子营养物质可以直接被人体吸收,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质,必须在消化道内被分解为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸,才可以被人体吸收。

3.D

4.D　[解析]牛排中含有大量的蛋白质,加入的嫩肉粉中含有消化蛋白质的酶,蛋白质在人体中首先被胃液进行初步消化,然后在小肠内被肠液和胰液消化成氨基酸。

5.D　6.B

7.A　[解析]从题图中可知蛋白酶不能消化甲物质,只能消化乙物质,所以甲不是蛋白质。

8.A

9.A　[解析]唾液淀粉酶在体温下活性最强,因此将试管放到37℃水中的目的是模拟人体的温度,A正确。

对照实验要坚持变量唯一原则,此实验的变量是唾液,除了有无唾液外,其他条件应该完全相同,所以,两支试管中的糨糊量应该相同,B错误。

酶活性受温度、pH等因素的影响,唾液淀粉酶在体温下活性最强,因此水浴加热的温度应该是37℃,不是温度越高越好,C错误。

遇碘变蓝色是淀粉的特性,2号试管中的淀粉被分解了,因此实验现象是1号试管变蓝,2号试管不变蓝,D错误。

10.C　[解析]水、维生素、无机盐属于小分子物质,不需要经过消化就可以直接被吸收;肝脏是人体最大的消化腺,能够分泌胆汁,分泌的胆汁中不含有消化酶,对脂肪起乳化作用,进行物理性消化;淀粉的消化是从口腔开始的,蛋白质的消化是从胃开始的。

11.D　[解析]小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管,绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的,有利于营养物质的吸收,A正确;题图中血液流向为2→3,所以2号血管是动脉,其内流动脉血,3号血管是静脉,B正确;小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官,所以血液流经小肠后营养物质大量增加,C正确;小肠内的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸等能进入毛细血管,甘油和脂肪酸则由毛细淋巴管吸取再转运至血液中,不能被小肠吸收的物质下行到大肠,经过大肠的吸收,剩余的残渣形成粪便,通过肛门排出体外,D错误。

12.A　[解析]若①为胰腺,则②为胰液,小肠中含有胰腺分泌的胰液,A正确。

肝脏分泌胆汁,胆汁中不含消化酶,但对脂肪有乳化作用,能促进脂肪的消化,B错误。

若④为毛细血管,则③表示吸收,因为营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫吸收,C错误。

淀粉在小肠内被彻底消化为葡萄糖后才能被吸收,D错误。

故选A。

13.B　[解析]题图中①是胃,②是毛细血管,③是小肠绒毛,④是唾液腺。

唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶,能够将部分淀粉分解为麦芽糖,A正确。

胃分泌的胃液里面含有胃蛋白酶,能对蛋白质进行初步消化,但小肠才是消化蛋白质的主要场所,B错误。

小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官,小肠皱襞和小肠绒毛增加了消化和吸收的面积,C正确。

②是毛细血管,③是小肠绒毛,小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄,只由一层上皮细胞构成,利于吸收营养物质,D正确。

14.C　15.A

16.

（1）1　肝脏　脂肪

（2）D　小肠　淀粉　葡萄糖

17.

（1）糖类（或淀粉）　

（2）⑦

（3）蛋白质　（4）④

（5）二

[解析]

（1）根据“平衡膳食宝塔”图示可以看出,“平衡膳食宝塔”第一级的食物是大米、面包、薯类等食品,主要的营养物质是淀粉。

（2）[⑦]小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所,这是因为小肠长5~6m,小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液;小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了消化和吸收的面积;小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管,都是由一层上皮细胞构成的,有利于营养物质的吸收。

（3）由“平衡膳食宝塔”图示可知,第三层和第四层的食物主要为鱼、蛋、奶、肉等,这些食物中含有丰富的蛋白质。

蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。

（4）[④]肝脏是人体内最大的消化腺,大部分位于腹腔的右上部,肝脏分泌的胆汁具有乳化脂肪的功能。

（5）小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、两根肉串、一杯牛奶、一碗米饭。

从小彬的饮食来看,他的食物中具备了脂肪、蛋白质、糖类,但缺乏维生素。

根据“平衡膳食宝塔”图示可知,小彬同学的这份食谱明显缺少第二层的食物。

18.

（1）血液　

（2）小肠绒毛　A

（3）①环形皱襞数量　②原有营养物质

③大于　环形皱襞数量越多,小肠的吸收能力越强

[解析]

（1）食物中的营养物质被消化后,经过小肠内表面的上皮细胞进入血液的过程叫吸收。

（2）题图中①为小肠绒毛,增加了小肠的内表面积。

观察题图可知,小肠A段的环形皱襞数量更多,表面积更大。

（3）①本实验要探究的是环形皱襞数量多少与小肠吸收能力是否有关,所以除了肠段内表面的环形皱襞数量不同外,结扎肠段的长度、葡萄糖的注入量等方面需保持一致。

②家兔需禁食12小时的目的是排空小肠,避免小肠内原有营养物质对实验结果的影响。

③根据实验结果可知,A'肠段葡萄糖的剩余量少于B'肠段,说明A'肠段葡萄糖的吸收量大于B'肠段。

由此得出的结论是环形皱襞数量越多,小肠的吸收能力越强。