农友小故事农场蔬菜留种趣话.docx

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农友小故事农场蔬菜留种趣话

农友小故事：

农场蔬菜留种趣话

　　农友小故事：

农场蔬菜留种趣话

　　赵志渊

　　五十年前，上山下乡的浪潮席卷祖国大地。

我们都有幸成了弄潮儿。

六十年代末和七十年代初，大批知青潮水般地涌到了崇明农场。

吃饭的问题不大，但吃菜成了问题。

老的连队在原班人马和原有菜地的基础上，扩展规模，很快就适应了新的情况。

新的连队从零起步，那困难就大多了。

不管新队老队，蔬菜班都遇到了蔬菜育种的问题。

过去生产规模小，需要的菜籽东买一点西讨一点，问题就解决了。

有时甚至数量不少的菜秧也可以讨得到。

后来大家的地盘都扩大了，只能自己采购种子和育种。

我队是老队，蔬菜班老班长很有办法。

好多种蔬菜都是自己留种，自己培育菜秧。

其实这些办法是被一个”穷”字逼出来的。

这些办法我看在眼里，记在心里，学到了一些蔬菜留种育苗的本事。

　　绿叶菜中，青菜种子的需求量最大。

在阴历三，四月前收获的青菜，叫三月蔓和四月蔓。

三月蔓在寒冬腊月里收获，吃口最好，又甜又糯，最受大家欢迎。

食堂只卖三分一客。

买上一客两客青菜，一家四口的吃饭菜就解决了。

但三月蔓的产量低，生产周期长，每天食堂窗口只能限量供应，排在后面的人就对不起了。

每年春节后从上海回农场，如果菜地里还有一大片淡绿色的三月蔓，那就可以松一口气。

因为接下来的四月蔓，马上就可以大量上市。

三月蔓在阴历三月抽苔，留种不难。

在田头地角留下十几棵长得好的青菜，让它们抽苔开花结籽就行了。

不过附近不可以潜伏着早开花的四月蔓青菜。

直到三月蔓的菜花落净，菜籽结荚，才可以高枕无忧。

三月蔓退化的可能性很大，是因为勤劳的蜜蜂，常会把周围早熟的四月蔓花粉带过来。

看一个蔬菜班长的本事大小，就看他能不能做到一年到头的均衡供应，其中一个关键，是能不能衔接好冬春之交的蔬菜供应。

到了阴历四月，四月蔓青菜大量上市，又要挑选十几棵卖相好的青菜，趁早移植到工具棚傍边的苗床里。

是为了在相对封闭的小环境里，减少花粉互相”串联”,又能近距离看着菜花怒放。

不过我们要的不是金黄色的花朵，而是为了关注绿茵茵的菜籽荚一天天地变长变粗变黄，一直到里面的菜籽变成黑色。

在最合适的时刻收获菜籽，才能确保种子的优生优育，保证以后的四月蔓青菜和鸡毛菜的质量。

　　大白菜的种子特别容易变种。

立秋下的种，经过夏天的日晒雨淋，出苗率不到八成。

后来挨过了严寒的考验，到了应该包紧叶片的时候，有不少大白菜却疯长起来。

青菜不象青菜，白菜不象白菜，不伦不类。

这些杂种让我们小半年的辛苦落空，只乐坏了养猪班的猪猡。

因为一棵不包心的杂种白菜有七八斤，却只能喂猪，太便宜了这帮中牲！

幸好一开始我们在空挡里补种了小身材的山东胶菜，才让食堂每天有黄芽菜烂糊肉丝供应。

而大白菜留种，是专挑一些长得壮包得紧的大块头。

冬天，别的同伴都进了食堂，它们几个孤零零地留在菜地里，用稻草包裹得严严实实。

等开春后，就划开大白菜的头皮，让花蕾窜出来开花和结籽。

留种的大白菜虽有重点照顾，但有时还是免不了被杂交。

所以我们的教训是，大白菜自己留种不如外面买种。

因为大白菜的种子一旦被杂交，连当鸡毛菜种子的资格也没有。

　　当然，留种也有简单的时候。

比如甜芦粟的留种就象选美。

我们要挑出个子高高的，条杆瘦瘦长长的，肢体关节笔直，身上没有虫眼没有锈斑的”美人”,才能入选。

而最重要的是顶上的”高梁穗”颜色越深越好。

要么黑得发亮，要么红得发紫，这两种颜色是甜芦粟充分成熟的标志。

就象一对优秀的模特，一个黑头发，一个红头发，在人堆里特别显眼。

甜芦粟被”星探”看中后，先好生伺候一些日子。

让她们充分成熟，然后带回家尝鲜。

甜的芦粟就当场砍下”脑袋”,挂在阴凉处。

等到种子干透，就撸下来妥善保存。

选拔优秀的甜芦粟，不能只看外表，如果徒有外表而不甜的话，或者吃起来太硬太松，或者红心空心的芦粟肯定不能传宗接代。

就象外表光鲜亮丽，但气质欠佳的模特，只能被淘汰一样。

　　技术含量最低但幸福指数最高的留种工作，是西瓜的留种。

大家以革命的名义，啃着自己种的好瓜，吐出瓜籽洗净凉干。

最后存人陶瓮而不被老鼠光顾，留种工作就算大功告成。

　　技术含量和幸福指数都很高的留种，是番茄的留种。

六月下旬，番茄即将落市的一天，大家在下班前吃留种的番茄。

这是作为蔬菜班全体同事，要一起完成的一项工作。

围着一大堆熟透洗净的番茄，大家从容不迫地把番茄籽甩到脸盆里，再慢慢品尝露地番茄的美味。

有的人一反在摘番茄时偷吃的那种急吼吼的吃相，文绉绉地一直吃到不想吃为止。

我们把半盆黏糊糊的番茄籽交给老班长处理，自己拍拍屁股走人，是因为打点番茄籽是一件很麻烦的事。

老班长把带汁液的番茄籽放在阴凉处发酵。

三天后番茄籽和汁液分离后，老班长就到河沟里轻轻地淘洗，还不能搓掉籽上的绒毛。

最后洗净凉干的番茄籽，是一些轻飘飘的半片麦片大小的果实。

你无论如何也不会把这些轻薄的小子和体态丰满，脸色红润的番茄挂起钩来。

老班长小心翼翼地把这些小生命藏进布袋里，而其他种子只能享受纸袋和报纸包裹的待遇。

我们知道，一亩地番茄大约有两千棵。

当年买一棵番茄秧就要五毛。

我们自己留种，自己育秧，就可以省下千把元。

这可是一笔巨款，而当年我一天工资才八毛！

　　还有一些有趣的留种，一直是蔬菜班长要亲自过问的工作。

当年的长豇豆，能长到一尺三寸长，就让我们喜出望外了。

一旦发现好苗子，就要做记号。

一朵豆花有时结一根豆，有时结两根。

留种当然要找成双结对的，因为单亲家庭对孩子的成长有阴影，长豇豆恐怕也一样。

留种选一花两豆，是为了让两根豇豆一起白头到老，直到皮皱豆黑才摘下。

这样可以让双胞胎的基因在后代身上充分显现，进而增加产量。

而现在市面上的长豇豆，长到两尺长的比比皆是。

可惜有转基因的嫌疑，让人有点担心。

不象当年我们种的短身材长豇豆，让人敞开心扉不设防，想吃就吃，活得一点也不吃力。

　　当年的辣椒，没有今天这么大的个头和漂亮的颜色。

果肉也没有今天这样厚，但有一点辣。

不过它们历史清白，笔直的来路都说得清，吃起来比较安心。

不象现在的彩椒，是一路”转”过来的。

谁知道这些高科技的东西，伴随了什么高风险。

当年辣椒的留种，用的就是以貌取人这种最原生态的办法。

一旦看到长得比较丰满的，就要牢牢盯住不放。

插上标签，让大家一起关心她的成长，伴随她走完生命的最后一程。

然后选择一个有阳光的黄道吉日，开膛破肚，把辣椒籽洗净晒干，收入囊中就OK!

　　茄子要选苗条的，长到最后还是穿着很酷的紫色旗袍。

黄瓜要选微胖的，留种的时候她已经一身金黄。

环肥燕瘦，各有千秋。

而冬瓜的选种，不光要找个头大，还要身上长着霜。

身上长满白霜的冬瓜，它的种籽成熟度就高，子孙后代就容易赢在起跑线上。

　　四季豆，豌豆，绿豆，牛踏扁毛豆的留种，最好让它们在地里充分成熟。

不过为了防止豆荚炸裂，我们都是见好就收。

因为这类豆子，只要在竹匾里晒几天，它们都会自动脱壳。

所以没有必要到最危险的时候才收割。

特别是绿豆，一旦炸荚，小豆子会弹得满地都是，不可收拾。

　　如今的崇明岛是花菜生产基地。

每年有大量的花菜销到外地。

在七二年，我们种花菜就大获成功。

当年的花菜种子和黄金一个价，要九十八元一两。

这个钱不好赚。

所以花菜留种卖大钱的事，只能眼睁睁地让专业部门去干。

　　还有自己干不成留种活儿的是土豆。

南方的土豆，第二年就会退化。

幸亏长征农场后勤组从黑龙江买来种薯，拨给各个连队播种后，都获得了好收成。

否则我们哪有能力跑到东北松花江上去买土豆种？

种土豆，先把一个土豆切成数块，要求每块上都有土豆芽。

埋入浅土沟后不久，就会有土豆叶钻出土层，显示出生命新的形式。

种土豆好像没有虫害，外来的和尚好念经，远道而来的土豆也不大有病害。

只是在收获前一个月，有的土豆就急于从泥土中冒出头来。

如果此时不用泥土铺头盖脸，土豆们会埋怨我们让它们晒到了太阳，一个个气得脸色发青。

青面兽杨志因为脸色难看，虽然本事不小，也只能坐十七把交椅。

挖出的土豆皮色发绿，肯定不招人喜欢。

然而与土豆栽培方法异曲同工的红薯，就没有这个毛病。

红薯不容易退化。

而且种红薯还能改良土壤。

春天把整个红薯放进浅坑，盖上稻草和泥土，适量浇水，不久就会长出长长的枝蔓。

剪断枝蔓，每段留一个侧芽和几片叶子。

隔一尺种一棵，种在一条条土垄上。

浇上三天水后，侧芽旁长出了根须，种红薯的工作就算完成了一半。

加上以后稍稍施肥和除草，种一起码收十的喜悦在不远的将来就会到来。

收获的时候，红薯们不管是深埋还是露头，个个都高兴得脸红耳赤。

土豆与红薯一起，用块茎繁殖的办法，不再通过种子来延续生命。

这办法省掉了留种的工序，很受大家欢迎。

可能是爱屋及鸟的缘故，大家也顺便爱上了营养丰富的土豆和红薯。

　　种韭菜的成本更低。

它可以用韭菜根来繁殖。

韭菜也会开花结籽，用韭菜耔也可以育苗种韭菜，但是师傅教我用韭菜根重新组合的办法来改良韭菜的品质。

一块韭菜地，已经割了三四年，韭菜叶越来越细。

本来一丛丛的韭菜，开始闹不团结，四散开来。

这时候就要把韭菜根挖出来，除去老朽的根茎。

把四五根寸把长的根茎并拢在一起，相隔半尺种一组在新的韭菜地里。

不久老枝就会发新芽。

等到新韭菜站稳了脚根，就要猛施粪肥。

以后每割一茬韭菜，就除草松土一次，再施一次浓肥，一个多月后又可以割一次。

人家说，庄稼一枝花，全靠肥当家。

我的经验是，韭菜一盘菜，全靠粪来换。

我到农场五年半，割过无数次韭菜，但只种过一次韭菜根。

我没有用韭菜籽育苗种韭菜的经验。

不过我知道，洋葱的留种育苗方法与韭菜大同小异，可以举一反三。

　　洋葱从留种到育苗栽种，可以说是最有趣的过程。

初夏六月，成熟的洋葱，大半个身子都露出地面。

把曼妙的弧线都暴露在大庭广众面前。

我们挑出五六个脸庞圆圆的，身材匀称的洋葱，带土移植到工具棚旁的苗床里，就能观察到洋葱开花结籽的全过程。

洋葱们呼吸到春天的气息，春心萌动，渐渐地抽苔。

每个红洋葱长出一根绿色的流线型的苔叶。

下粗上细，碧绿生青，外圆内空，错落有致，象一盆组合盆景。

不经意间，每根苔叶顶端，长出一个比乒乓球略大的白色刺毛球，这时候从上到下白绿红三色，煞是好看。

过了几天，刺毛球渐渐变大，刺也变得蓬松起来。

最后每根刺上都长了一颗种子。

到了收获种子的时候，就割下刺毛球，晒几天后就有黑色的种子蹦出来。

到了九十月份，洋葱在苗床里下种。

第二年早春，洋葱苗长到象香葱一样粗细，就可以在大地里栽种。

直到六月收获，完成了新一轮的轮回。

有一年洋葱大丰收。

许多留在田里洋葱来不及吃，面临着抽苔的危险。

女大不中留，只好全部收摘下来。

想往食堂里送，食堂职工”听之扔之”,把我们的劳动成果扔在墙角里不当会事。

我们只好把洋葱凉摊在老班长宿舍旁边的工具仓库里，然后隔三差五地往食堂里送一些。

结果，上千斤洋葱的香味，伴随了老班长半个夏天。

想不到的是，宿舍的蚊子也少了。

谁能料到洋葱丰收还有这些烦恼和好处？

　　萝卜种子，又叫莱菔子。

它们身兼两职，不光承担了延续萝卜家族繁衍的重任，还是一味重要的中药。

当年我们在崇明岛战天斗地，萝卜是我们品种不多的菜单中的常客。

弃之不可，食之不甘。

每当萝卜上市，食堂卖饭窗口旁的黑板上，有萝卜参加的菜品占据了半壁江山。

以前我们种萝卜，自己留种，萝卜越种越小，越种越辣。

直到上海郊区有了一种”浙大长”萝卜，局面才开始改观。

”浙大长”萝卜是不是浙江大学培育的新品种，我们不得而知。

但这种萝卜又长又大又白又水嫩，每天吃也不太难吃。

关键是它的产量之高，高过一切萝卜。

蔬菜供应淡季时，用这种又大又长的萝卜，可以抵挡一阵子。

种”浙大长”萝卜也不难，只是用种量较大。

在夏天直接下种，出苗后需要多次间苗。

最后在大约八寸距离里只留一棵最棒的。

大概是十粒种子，有九粒做了优生优育的牺牲品。

九死一生的萝卜到了秋末初冬，长大成人。

她上半身顶出地面，好象美军扔下没有爆炸的定时炸弹。

一半钻进土里，屁股还露在外面。

收获浙大长萝卜很方便，拔出萝卜不带泥。

一会儿就能收一箩筐，占了个子大的便宜。

到了春天，当然也要留下一些品相优异的萝卜繁衍后代。

夏天，留种的萝卜开花结籽。

一株萝卜结籽无数，生命力极强。

存放两年的萝卜子，出苗率也不低。

因此，有一个陶瓮专门存放萝卜籽。

一个品种独占一个陶瓮的待遇，只有青菜和萝卜能够享受。

其他蔬菜种子都是好几个品种合住一个陶瓮。

其他种子对青菜和萝卜享受良好待遇也没有意见。

就象革命老干部对国家有贡献一样。

青菜萝卜是保证大家的餐桌上，天天有新鲜蔬菜的功臣。

它俩前仆后续，不惜献出自己不宝贵的生命。

当年农场的副食品金字塔，青菜和萝卜是金字塔的塔底，这功劳是谁也无法抹去的。

　　萝卜籽的个儿比较大，外形有点象牵牛花的籽，不过颜色有点红。

丝瓜种子是种子中的黑金刚，成熟的丝瓜籽”墨赤乌黑”,要从丝瓜筋里抠出来。

与丝瓜籽相比，扁豆的种子成了巨无霸。

扁豆籽变成深紫色，变得”滴粒滚圆”,才算成熟。

这两类蔬菜种植，对棚架的需求很大。

而我们有限的搭棚材料，只能向产量高的黄瓜和长豇豆倾斜。

因此我们只能因地制宜，有条件就上，没有条件就不上。

决不顾此失彼，拾了芝麻，丢了西瓜。

在蔬菜种子家族中，有许多比芝麻还小的小不点。

红米笕的种子，有点象鸡冠花的种子，只有书中文章句号的大小，是一伙表面亮晶晶的小精灵。

比它还小的是荠菜的种子，抓在手里好象抓一把粉末。

菠菜的种子上还有刺，抓起来扎手。

这些蔬菜种子的采集，象点亮不省油的灯，一定要趁早上有露水的时候进行。

这样就不会在移动植株时，造成种子的散落。

因为这些种子来之不易，拿在手里也会从指缝里漏掉。

所以储藏种子的包装一定要靠谱。

这类细菜的种植，费时费力，只能偶尔为之，比如种一分地冬天上市的菠菜，种时容易收时难。

收割的时候，蹲在地里一棵一棵地挑。

几个人忙半天，不够食堂烧半盆，开窗就一抢而空。

春菠菜产量高，但不好吃。

收摘人工种的荠菜，和菠菜一样，特别费人工，吃力不讨好。

我们每天提供给食堂的蔬菜，是无偿的，只记数量不记价格。

而食堂卖给我们吃的菜又不便宜。

那些食堂工作人员的形象，与大田里种地职工的身材相比，确实不够匀称。

让我们非常羡慕他们的吸收能力，然后嫉妒，然后恨意油然而生。

为什么当年的我们如此小心眼，现在想想有点莫名其妙。

　　从六八年下乡到七四年上调，我在农场种了五年多蔬菜。

从刚开始的迷茫到后来的充实。

一是因为自己渐渐地安下心来。

二是因为蔬菜班的工作有很强的自主性，讲究效率。

没有被瞎指挥，没有蛮干，也没有空转。

三是各种各样蔬菜的种植和留种的方法，确实有趣，值得研究试验。

我从一开始被动的劳作，到后来掌握了工作的主动权，加上每天都有收获的快乐，暂时冲淡了自己不能上调的痛苦。

这样，再臭再累的活，也会觉得日子过得去就行。

但关键是因为心中有个大目标，在向我们不断输送动力。

面对姗姗来迟的上调，我只能慢慢等待开花的时节。

象种子一样，成熟的时间到了，种子自然弹离母体，急也急不得。

因此我没有觉得农场的工作和生活苦不堪言，也不想在离开农场以后，再大叹当年农场生活的苦经。

　　在农场的五年多种菜生涯里，我们日出而作，日落而息。

用的是原始的工具，行的是传统的方法。

常干的是重体力劳动，基本上没有机械帮忙。

生产的蔬菜只能自给自足，思想也只是停留在小农经济层次。

我手里有二十八亩菜地，想提高一点产量，想增加一些品种，但土地总不够用。

我想添加一些菜地，由富农变成地主的崇明梦，总不能实现。

不过我们当年收获的农产品品质，却是几十年后的今天也没有做到的。

那些年，我们种出的蔬菜，堪称绿色有机纯天然。

我们种的露地番茄，没有激素。

我们种的青菜，不含剧毒农药。

我们种的黄瓜，瓜熟花落。

我们种的玉米和辣椒，没有转基因。

我们种的茄子，没有反季节。

因为成本的关系，我们很少施用化肥，没有损害环境。

我们也很少使用薄膜，没有污染农田。

然而过了五十年，原来有的，现在没有了。

原来没有的，现在有了。

这个生产力是进步了，还是倒退了？

现在农村种菜，农民不再自己留种。

菜种只能靠买。

买来种子的产品质量和产量都很高，但繁衍不出后代。

不孝有三，无后为大。

这种潜在的危险，让我怀念起当年在农场种菜和自己留种的那段经历。

　　原长征农场六连赵志渊