最新版0898《畜牧学》网上作业与课程考试复习资料全.docx

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最新版0898《畜牧学》网上作业与课程考试复习资料全

[0898]《畜牧学》

第一批次

[论述题]

名词解释:

1.微量元素

2.必需氨基酸

3.限制性氨基酸

4.理想蛋白

5.能量饲料

6.维持需要

7.添加剂

8.浓缩饲料

9.遗传力

10.重复力

11.品种

12.累积生长

13.选配

14.杂种优势

15.同期发情

16.PSE猪肉

17.照蛋

18.精子的冷休克

19.犊牛育肥

20.全进全出生产制度

21.育成鸡均匀度

22.出栏率

23.母猪年生产力

24.外三元仔猪

25.入舍母鸡产蛋率

26.育成鸡均匀度

27.初乳

28.流水线式均衡生产

29.猪粮比价

参考答案：

1.微量元素：

在动物体组织内含量小于0.01%的矿物元素。

2.必需氨基酸：

在动物体内不能合成，或合成量不能满足需要，必须从饲料中供应的氨基酸。

3.限制性氨基酸：

饲料中含量太低，不能满足动物需要的必需氨基酸。

4.理想蛋白：

饲料中各种必需氨基酸的种类和含量与动物的需要相吻合的蛋白质。

5.能量饲料：

粗纤维含量低于18%的饲料，粗蛋白含量低于20%，含能量较高的饲料。

6.维持需要：

动物在不从事任何生产劳动时，为了保持体重和必要的健康是时对营养物质的需要。

7.添加剂：

为了改善饲料的品质和饲养效果而在饲料中特别加入的微量成分。

8.浓缩饲料：

根据动物的营养需要，用蛋白质饲料、矿物质饲料、饲料添加剂制成的配合饲料。

9.遗传力：

一般地，加性方差与表型方差的比值，称为遗传力。

10.重复力：

我们把同一个体同一性状的不同次度量值之间的相关程度叫重复力。

11.品种：

品种是畜牧学上的概念，是畜牧生产中的一种生产工具，它是人工选择的产物。

12.累积生长：

指家畜在某一个年龄时期所具有的最终重量或大小。

测得的体重或体尺都代表该家畜被测定以前的生长发育的累积结果。

13.选配：

就是在畜禽繁育过程中有意识、有计划地选择合适的公母畜进行交配，以期获得符和育种目标的优良后代。

14.杂种优势：

指不同种群（品种、品系或品群）间杂交所产生的杂种，往往在生活力、生长势和生产性能等方面，表现在一定程度上优于其亲本纯繁群体的现象。

15.同期发情：

对群体空怀母畜通过激素或其他药物处理，人为地控制并调整它们的自然发情。

16.PSE猪肉：

肉色苍白，质地松软无弹性，切面向外渗水的猪肉。

17.照蛋：

又叫照检，是指在种蛋孵化过程中用照蛋器或照蛋灯，在暗室中观察种蛋是否受精和胚胎的发育情况的操作技术。

18.精子的冷休克：

不加防冷保护剂（卵黄或乳类）的精液，从室温突然降温至10℃以下，使精子不可逆转地失去活力称为冷休克。

19.犊牛育肥：

犊牛育肥是指用全乳或代乳饲料喂犊牛，以生产小牛肉的育肥方法。

20.全进全出生产制度：

动物生产中一个生产单元中的畜禽实行同时进入，同时转出的生产制度，便于卫生防疫和消毒。

21.育成鸡均匀度：

育成鸡群中随机抽取1%的鸡进行称重，体重在平均体重±10%的范围内个体数占被测鸡总数的百分比就是均匀度。

22.出栏率：

本年度出栏商品肉猪的数占上年度未存栏数的百分比。

23.母猪年生产力：

能繁母猪平均每年生产的断奶仔猪的数量。

24.外三元仔猪：

三元杂交的三个亲本均为国外引入品种，如DLY仔猪的三个亲本为格洛克，长白和大约克。

25.入舍母鸡产蛋率：

统计期内总产蛋数占统计期内入舍母鸡的饲养日数的百分比。

26育成鸡均匀度：

被测鸡的平均重±10?

的鸡数/被测鸡总数×100?

。

27.初乳：

母畜分娩后三天以内（牛为7天以内）的乳液，其养分浓度高于常乳，并能增强仔畜的免疫力。

28.流水线式均衡生产：

按工业生产方式组织养猪生产，把生产过程分成若干生产阶段，实行流水线作业，各阶段相互制约，按计划均衡供应原料和产出产品。

29.猪粮比价：

某一时期商品肉猪活体的价格与饲料粮价格的比。

[单选题]

20.非营养性添加剂不包括（）。

A：

防腐剂

B：

着色剂

C：

脂肪酸

D：

微生物添加剂

参考答案：

[单选题]

12.参与谷胱甘肽过氧化物酶的组成物质是（）。

A：

锌

B：

硒

C：

锰

D：

碘

参考答案：

[单选题]

13.饲料中的无氮浸出物包括可溶性糖和（）。

A：

粗纤维

B：

果胶

C：

淀粉

D：

木质素

参考答案：

[单选题]

2．下列物质中，不能为畜禽提供能量的是（）

A：

粗脂肪

B：

粗蛋白

C：

粗纤维

D：

维生素

参考答案：

[单选题]

1．植物性饲料与动物性饲料所含养分最大的差异是（　　　）

A：

粗蛋白质

B：

粗脂肪

C：

无氮浸出物

D：

粗纤维

参考答案：

[单选题]

3.蛋白质经单胃动物消化后的主要消化产物为（）

A：

小肽

B：

氨基酸

C：

非蛋白氮

D：

蛋白酶

参考答案：

[单选题]

4．畜禽皮肤经紫外线照射可合成（）

A：

维生素A

B：

维生素K

C：

维生素C

D：

维生素D

参考答案：

[单选题]

5．测定粗脂肪时，抽提瓶在水浴上加热的温度是（）

A：

35~50℃

B：

60~75℃

C：

70~85℃

D：

80~95℃

参考答案：

[单选题]

6.可在动物消化道内由微生物合成的脂溶性维生素是（）。

A：

维生素A

B：

维生素C

C：

维生素E

D：

维生素K

参考答案：

[单选题]

7.饲料中的纤维素是（）等动物能量的主要来源。

A：

鸡

B：

猪

C：

牛

D：

狗

参考答案：

[单选题]

8.生大豆和生豆饼中含的影响蛋白质利用的有害物质是（）

A：

抗胰蛋白酶因子

B：

棉酚

C：

硫葡萄糖苷

D：

丹宁

参考答案：

[单选题]

9.按国际饲料分类法（）属于蛋白质饲料。

A：

青干草

B：

玉米

C：

鱼粉

D：

石粉

参考答案：

[单选题]

10.植物性饲料的主要结构物质为（）

A：

蛋白质

B：

脂肪

C：

粗纤维

D：

淀粉

参考答案：

[单选题]

11.评定饲料营养价值的最基本方法是（）

A：

化学分析法

B：

消化试验

C：

代谢试验

D：

平衡试验

参考答案：

[单选题]

15.我国饲养标准所采用的能量体系中，猪通常用（）?

A：

总能

B：

消化能

C：

代谢能

D：

净能

参考答案：

[单选题]

16.日粮中长期缺乏会引起动物夜盲症的维生素是（　）。

A：

维生素D

B：

维生素E

C：

维生素A

D：

泛酸

参考答案：

[单选题]

19.下面不属于蛋白质营养作用的是（）。

A：

是构成机体组织器官的原料

B：

可供能量

C：

可提供必需脂肪酸

D：

可形成特殊的具有生物学功能的活性物质

参考答案：

[单选题]

14.一般情况下，畜禽饲料中较理想的钙磷比例为（）。

A：

5~7：

B：

1~2：

C：

1：

1~2

D：

1：

5~7

参考答案：

[单选题]

17.既能补充钙又能补充磷的饲料是（）。

A：

石粉

B：

碳酸钙

C：

磷酸氢钙

D：

贝壳粉

参考答案：

[单选题]

18.添加剂预混料、蛋白质饲料、矿物质饲料按特定比例混合，即成（）。

A：

浓缩饲料

B：

全价配合饲料

C：

精料预混料

D：

日粮

参考答案：

第二批次

[判断题]

1.复胃动物的日粮应以青粗饲料为主。

（）

参考答案：

正确

[单选题]

15.常温保存精液的温度是（）

A：

5～25℃

B：

10～25℃

C：

15～25℃

D：

10～30℃

参考答案：

[单选题] 13.共同祖先到交配双方的世代数总和不超过（）的公母畜交配是亲缘交配。

A：

三代

B：

四代

C：

五代

D：

六代

参考答案：

[单选题] 16.家畜精卵的受精部位通常是在（）。

A：

卵巢

B：

输卵管伞部

C：

输卵管的壶腹部

D：

子宫

参考答案：

[单选题] 17.在发情周期中,母畜的卵巢、生殖道、内分泌和性行为都有着周期性的变化。

卵巢上的（）交替出现。

A：

红体和白体

B：

卵泡和黄体

C：

初级卵泡和次级卵泡

D：

排卵和卵泡闭锁

参考答案：

[单选题]

5.家畜在一定时间内体重或体尺的增加量是（）。

A：

累计生长

B：

绝对生长

C：

相对生长

D：

生长系数

参考答案：

[单选题]

11.交配双方有亲缘关系的选配方法称为（）

A：

同质选配

B：

异质选配

C：

种群选配

D：

亲缘选配

参考答案：

[单选题] 10.所选性状上，留种群与全群平均值之差称为（）。

A：

选择进展

B：

选择差

C：

选择反应

D：

选择强度

参考答案：

[判断题]

3.单胃动物蛋白质消化吸收的主要部位在小肠。

（）

参考答案：

正确

[判断题]

4.非必需氨基酸是动物不需要的氨基酸。

（）

参考答案：

错误

[判断题]

5.维生素不供给动物能量。

（）

参考答案：

正确

[判断题]

6.浓缩饲料不能熟喂，也不能单独饲喂。

（）

参考答案：

正确

[判断题]

7.粗脂肪的"粗”是指不纯的意思。

（）

参考答案：

正确

[判断题]

8.成本最低的饲料配方就是最佳饲料配方。

（）

参考答案：

错误

[判断题]

9.产肉动物饲养期越长、体重越大、饲料转化率越高。

（）

参考答案：

错误

[判断题]

10.促性腺激素由下丘脑产生，是动物繁殖机能的重要因素。

（）

参考答案：

错误

[单选题]

2.长白猪毛色为（），对任何毛色都是显性。

A：

黑色

B：

白色

C：

棕色

D：

蓝色

参考答案：

[单选题] 9.精子有各种运动形态，其中正常的运动形态是（）

A：

直线前进运动

B：

回旋转圈

C：

原地摆动

D：

尾部摆动

参考答案：

[单选题] 18.（）是产生卵子和分泌雌性激素的器官。

A：

输卵管

B：

阴道

C：

卵巢

D：

子宫

参考答案：

[单选题]

3.动物的血型是一种（）性状，是严格按照孟德尔遗传规律遗传的。

A：

质量

B：

数量

C：

变异

D：

伴性

参考答案：

[单选题]4. （）是畜牧学上的概念，是畜牧生产中的一种生产工具。

A：

科

B：

属

C：

种

D：

品种

参考答案：

[单选题] 7.猪生长发育最晚的组织是（）

A：

脂肪组织

B：

肌组织肉

C：

骨组织

D：

其它

参考答案：

[单选题]14.适合于精子正常运动和存活的渗透压是（）。

A：

高渗

B：

等渗

C：

低渗

D：

偏低渗

参考答案：

[单选题] 19.通常说的精液就是精子和（）分泌的液体的混合物。

A：

睾丸

B：

附睾

C：

输精管

D：

副性腺

参考答案：

[单选题]

20.猪人工授精时，用以输精的鲜精液精子活力一般要在（）以上。

A：

0.8

B：

0.7

C：

0.5

D：

0.3

参考答案：

[论述题]

简答题:

1.简述饲养标准的概念、意义及在实际生产中如何应用。

2.试述常规青贮的原理？

常规青贮制作技术要点有哪些？

3.饲料添加剂具有哪些特点，在使用时应注意什么?

4.简述各种配合饲料的适用范围及使用方法。

5.影响家畜生长发育的主要因素有哪些？

6.评定肉品质有哪些指标?

7.人工授精的意义是什么？

都包括哪些主要技术环节？

参考答案：

1.简述饲养标准的概念、意义及在实际生产中如何应用。

答：

⑴概念：

特定动物的系统的成套的营养定额。

⑵意义：

饲养标准是动物营养需要研究应用于动物饲养实践的最有权威的表述。

反映了动物生存和生产对饲料和营养物质的客观要求。

概括和总结了营养研究和生产实践的最新进展，具有很强的科学性和广泛的指导性。

⑶应用：

由于饲料、环境、饲养条件等的不同，在应用时应按实际条件对饲养标准中的营养标准进行适当的调整。

2.试述常规青贮的原理？

常规青贮制作技术要点有哪些？

答：

利用原料中和大气中的乳酸菌在密闭条件下进行厌氧发酵，产生大量乳酸，使青饲料的PH值降到4.0以下，杀灭或抑制了其他有害菌的活动，从而达到完好保存青贮饲料和长期饲用的目的。

青贮制作技术要点是是保持原料60%-70%的水分和2％的可溶性糖，装填快速，压紧、压实、密封。

3.饲料添加剂具有哪些特点，在使用时应注意什么?

答：

饲料添加剂是为了改善饲料的品质和饲养效果而在饲料中特别加入的微量成分。

饲料添加剂种类多，用量少，对动物的健康、生产性能、饲料品质影响大，它们的化学稳定性差，容易发生化学变化，几种添加剂之间能相互影响。

在使用时应注意：

（1）严格控制添加量；

（2）充分了解饲料添加剂的特点；（3）混合均匀；（4）只能混于干料中，不能混于湿料或溶于饮水中；（5）注意保存的时间、保存的环境。

4.简述各种配合饲料的适用范围及使用方法。

答：

各种配合饲料的适用范围及使用方法如下：

全价饲料：

适用于规模化养殖、幼龄动物等；直接饲喂。

浓缩饲料：

适合于农村和小型养殖场；与能量饲料搭配饲喂。

精料补充料：

适合于农村和小型草食动物养殖场；与粗饲料、青绿饲料和青贮饲料搭配饲喂。

预混料：

适合于农村和小型养殖场；与能量饲料、蛋白质饲料及青粗饲料搭配饲喂。

5.影响家畜生长发育的主要因素有哪些？

答：

许多因素都会影响家畜生长发育，主要有以下方面:

（1）遗传因素不同品种，不同杂交组合，母体胎盘大小，胎盘数量都影响家畜生长发育。

（2）饲养因数营养水平、饲料品质、日粮结构、饲喂次数，性别、年龄，环境温度、湿度、光照、空气成分、风速和海拔等。

6.评定肉品质有哪些指标?

答:

肉的品质主要包括肉色、肉风味、嫩度、系水力、大理石纹、硬度和pH等。

肉色：

肌肉色泽决定于血红蛋白和肌红蛋白的多少。

牛的脂肪色泽决定于黄色素多少。

肉色一般随年龄而加深．幼年畜禽的肉色一般较浅．老年畜禽一般较深。

肉风味：

决定于肌肉风味前体物质含量。

嫩度：

嫩度决定于肌纤维和肌纤维束的大小和结缔组织强度。

肌纤维的直径加大，纹理变粗，结缔组织的胶原含量增加，故肉质就坚韧o

系水力：

是指屠宰后服体肌肉保持水分不向外渗出的能力。

大理石纹：

是衡量瘦肉中的脂肪分布状况的一种指标。

脂肪适度分布在肌束间形成红白相间的大理石纹。

7.人工授精的意义是什么？

都包括哪些主要技术环节？

答：

人工授精可以充分利用优秀的种公畜，提高其利用率，减少饲养成本。

与本交相比，每头种公畜所配母畜数可提高数十倍，从而加速了畜群的遗传进展，减少疾病的传播，有利于配种记录的建立，并能及时发现不孕症等生殖器官疾病，有计划的进行分娩产仔。

主要技术环节包括采精、精液品质检查、精液的稀释保存和适时输精等。

[单选题]

1.众多基因随着染色体的遗传行为而传递，称为（）遗传。

A：

连锁

B：

伴性

C：