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产妇莲鱼汤做法?
篇一:
常见的催乳汤及月子餐做法
催乳汤
1、通草鲫鱼催乳汤
原料:
活鲫鱼1条、通草6克
制法:
先把鲫鱼洗净、去鳞、去内脏,然后加入通草一同煮成鲫鱼汤.食用时吃鱼喝汤,每天喝2次,连喝3-5天,汤宜淡一些.
功效:
鲫鱼具有利水、通乳的功效,通草可通气下乳,搭配在一起煮汤不仅可以提高催乳效果,还利于产妇身体复原.
2、丝瓜仁鲢鱼催乳汤
原料:
丝瓜仁50克、活鲢鱼1条
制法:
先把鲢鱼洗净、去鳞、去内脏,然后与丝瓜仁一同熬煮成汤.产妇吃时可以少放些酱油,但不放盐,最好吃鱼喝汤一次吃完,每天喝1次,连续喝3天.
功效:
丝瓜仁具有催乳作用,鲢鱼有补虚、理气、通乳的功效,此汤对血虚引起的少奶有一定效果.
3、通草猪蹄催乳汤
原料:
新鲜猪蹄1只、通草3克
制法:
先把猪蹄洗净,刮干净皮毛,与通草一同放在沙锅里,加1.5千克清水煮成汤.先用急火,水开后改成慢火,煮1-2个小时.每天喝2次,连续喝3-5天.
功效:
猪蹄里含有丰富的蛋白质、脂肪,具有较强的补血活血作用,通草可以利水通乳汁,搭配在一起食用不仅通乳效果好,还可促进产妇尽快康复.
4、猪骨催乳汤
原料:
新鲜猪骨(腔骨、排骨、腿骨皆宜)500克、通草6克
制法:
先洗净猪骨,放在锅里加上清水,与通草一同在锅里煮1-2个小时,直至熬成1小碗猪骨汤,再放入少许酱油.1次喝完,连续喝3-5天.
功效:
猪骨具有补气、补血、生乳的作用,加上通草后催乳效果更强。
月子汤
红枣党参桂圆茶
原料:
党参2根桂圆8颗
姜2小片红枣10颗
清水1500毫升
步骤1:
党参和红枣洗净;
步骤2:
然后用清水浸泡20分钟;
步骤3:
桂圆洗净,生姜切片备用;
步骤4:
全部食材加入汤煲中,再加入清水1500毫升;
步骤5:
大火煮沸后转小火熬煮45分钟即可。
营养:
党参性平,味甘,具有补中益气、健脾益肺、抗癌、降压、抗缺氧、抗衰老之功效,还可以增强人体免疫力,提高超氧化物歧化酶的活性,增强消除自由基的能力,具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。
月子粥
1.鹌鹑粥
【材料】鹌鹑1只,粳米100克。
【作法】
①鹌鹑杀死,去毛及内脏,洗净切成小块入锅。
②加水适量煮至肉熟,再加入洗净的粳米,用大火烧开后改用小火,煮至肉熟粥成。
2.红豆红米红枣红糖粥
【原料】红米、红豆、红枣、红糖
【做法】
1、晚上睡觉前将红米、红豆、红枣洗净;
2、加水,插上电源选择(慢煮)早晨起来根据自己口味放入红糖,就是一锅黏稠的好粥。
【提示】
红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分,刺激机体的造血功能扩充血容量提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3.桂圆红枣糯米粥
【材料】糯米,红枣,桂圆肉,辅料:
红糖,姜
【做法】
1、先将糯米用清水浸泡一个小时;红枣、桂圆肉洗净;姜切片。
2、锅内添水烧开,倒入糯米、姜片。
3、煲制一个半小时,待糯米熟后,放入红枣、桂圆肉。
4、再一同煲制30分钟左右,加入适量红糖,搅匀即可盛碗。
4.鲢鱼小米粥
粥有通经下乳作用。
适于产后乳少者食用。
【原料】活鲢鱼1条,丝瓜仁10克,小米100克,葱花、姜片、香油、味精、精盐各适量。
【做法】
1、将鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,去刺,切成片,放入盆中,加葱、姜、香油、精盐拌匀,腌渍片刻;小米淘洗干净;丝瓜仁洗净。
2、锅置火上,放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥,等粥将熟时,加入鱼片再煮片刻,鱼熟加入味精即可。
【特点】肉嫩味鲜,爽口。
5.甜糯米粥
【原料】糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。
【制作流程】
1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。
2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
【餐品用法】
1、作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。
【备注】
1、糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。
但糯米较难消化,不可一次吃太多。
6.莲子粉粥
莲子共研细末,每次取15克,同粳米30克煮粥,熟时调入适量红糖即成,每日早晚各1次。
适用于产后血晕。
7.陈皮海带粥
【原料】海带、粳米各100克,陈皮2片,白糖适量。
【做法】
1、将海带用温水浸软,换清水漂洗干净,切成碎末;陈皮用清水洗净。
2、将粳米淘洗干净,放入锅内,加水适量,置于火上,煮沸后加入陈皮、海带不时地搅动,用小火煮至粥成,
加白糖调味即可。
【特点】软糯可口。
海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等,
具有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。
陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。
此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。
产妇临产时食之,能积蓄足够力气完成分娩过程。
8.莴苣猪肉粥
【配料】莴苣30克,猪肉150克,粳米50克,味精5克,精盐2克,酱油3克,香油10克。
【特色】莴苣含莴苣素、乳酸、苹果酸、天冬碱、琥珀酸、维生素C、蛋白质、粗纤维、钾、钙、磷、铁等,有通乳汁、利小便的功效。
【操作】
1、莴苣去杂,用清水洗净,切成细丝;粳米淘洗干净。
2、猪肉洗净,切成末,放入碗内,加少许酱油、精盐腌10-15分钟,待用。
3、锅置火上,加适量清水,放入粳米煮沸,加入莴苣丝、猪肉末,改文火煮至米烂汁粘时,放入精盐、味精、香油,搅匀,稍煮片刻即可食用。
9.花生米粥
【特色】此粥,由花生米与粳米、冰糖煮制而成,具有滋补润肺、补气养血、增乳的作用。
可用于治疗产后阴虚肺燥、虚劳咳嗽、产后乳少等症。
【原料】花生米、粳米、冰糖各100克。
【做法】
1、将花生米用清水浸泡五六小时,换水洗净;粳米淘洗干净。
2、锅置火上,放入适量清水、粳米,先用旺火烧沸,加入花生米转用文火煮至粥成,以冰糖调味,即可食用。
【特点】甜香,粘稠。
10.山药南瓜粥
【材料】南瓜50-100克山药50-100克高汤1000ml米饭200克
【做法】
1、南瓜去皮上蒸锅蒸到8成熟,晾凉切小块备用。
山药去皮洗净,切小块,泡水备用。
2、用鸡骨架熬汤,加几片生姜煮30-40分钟。
3、取米饭加入高汤500-600ml炖煮,开锅后转小火慢慢炖30分钟。
4、加入南瓜、山药和剩下的高汤,大火煮开转小火熬15-20分钟,加盐、胡椒粉,鸡精适量就可以了。
月子餐制作“红黑名单”大排行!
推荐食材名单
1.猪肝适合在早上、中午食用。
2.鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。
3.莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状,莲藕具有缓和神经紧张的作用。
4.干贝有稳定情绪作用,可治疗产后忧郁症。
5.红萝卜含丰富的维他命A、B、C,是产妇的最佳菜肴。
6.猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效。
7.芝麻含钙高,多吃可预防产钙质之流失及便秘。
8.猪蹄能补血通乳,可治疗产后缺乳症。
9.花生能养血止血,可治疗贫血出血症,其有滋养作用。
10.西芹纤维质高,多吃可预防产妇便秘。
11.糯米性味甘平,补中益气,而红蟳油饭是一道产妇高贵补品。
12.黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维他命A、B、C,对脚气浮肿、腹部和身体肌肉松弛者也有改善功效。
13.海参是零胆固醇的食品,蛋白质高,适合产后虚弱、消瘦乏力、肾虚水肿及黄疸者食用。
14.猪心有强化心脏的功能。
15.吻鱼含钙丰富,适合产妇食用。
禁食少食名单
1.产后一周内禁食大量麻油、酒:
因为大量的麻油与酒精会增加恶露量,甚至造成产后大出血。
2.产后禁食人参:
产后贸然服用人参,会有产后大出血或恶露排出不畅的后遗症。
3.哺喂母乳者禁食人参、韭菜、麦芽及其制品,以免造成退乳现象。
4.在坐月子时期忌吃生冷、寒凉食物
5、忌吃腌渍、烧烤、油炸、辛辣、刺激性食物。
6、饮食以清淡为主,少油、少盐、少糖为宜。
7、恶露未转呈淡褐色、排量未减、或还有血块之时,不能吃补药及以大量酒烹煮食材,以免恶露排不乾净。
8、预防产后肥胖,忌吃油腻,要少油少盐少糖,以清淡为宜。
第三、四周滋补阶段最具代表特色菜
产后第三周,需要滋补静养,补充营养,恢复体力,满足哺乳需求。
1、天麻鱼头
营养成分天麻含香荚兰醇、香荚兰醛、维生素A类物质、苷、结晶性中性物质、微量生物碱、黏液质等。
天麻素是天麻的主要有效成分其含量约为0.025%,鱼头含铁、钙、锌、镁、磷、硒、VE等营养素。
篇二:
产后常见催乳汤水食谱的做法
产后常见催乳汤水食谱的做法
201X-04-14
在许多宝妈的留言中说是看了许多的催乳汤介绍,都花了眼了,一是感觉太麻烦,二是不知道到底哪款最见效,能不能推荐几款常见易做的催乳汤水食谱呢?
”那么今天咱们啥也不说,玲珑妈就直接上食谱吧!
1、通草鲫鱼催乳汤
原料:
活鲫鱼1条、通草6克
制法:
先把鲫鱼洗净、去鳞、去内脏,然后加入通草一同煮成鲫鱼汤.食用时吃鱼喝汤,每天喝2次,连喝3-5天,汤宜淡一些.
功效:
鲫鱼具有利水、通乳的功效,通草可通气下乳,搭配在一起煮汤不仅可以提高催乳效果,还利于产妇身体复原.
2、丝瓜仁鲢鱼催乳汤
原料:
丝瓜仁50克、活鲢鱼1条
制法:
先把鲢鱼洗净、去鳞、去内脏,然后与丝瓜仁一同熬煮成汤.产妇吃时可以少放些酱油,但不放盐,最好吃鱼喝汤一次吃完,每天喝1次,连续喝3天.
功效:
丝瓜仁具有催乳作用,鲢鱼有补虚、理气、通乳的功效,此汤对血虚引起的少奶有一定效果。
3、通草猪蹄催乳汤
原料:
新鲜猪蹄1只、通草3克
制法:
先把猪蹄洗净,刮干净皮毛,与通草一同放在沙锅里,加1.5千克清水煮成汤.先用急火,水开后改成慢火,煮1-2个小时.每天喝2次,连续喝3-5天.
功效:
猪蹄里含有丰富的蛋白质、脂肪,具有较强的补血活血作用,通草可以利水通乳汁,搭配在一起食用不仅通乳效果好,还可促进产妇尽快康复.
4、猪骨催乳汤
原料:
新鲜猪骨(腔骨、排骨、腿骨皆宜)500克、通草6克
制法:
先洗净猪骨,放在锅里加上清水,与通草一同在锅里煮1-2个小时,直至熬成1小碗猪骨汤,再放入少许酱油.1次喝完,连续喝3-5天.
功效:
猪骨具有补气、补血、生乳的作用,加上通草后催乳效果更强。
篇三:
各种鱼汤的做法
鲫鱼豆腐汤
25位厨友加分平均3.4
材料
鲫鱼一条,豆腐若干,盐,姜,葱,鸡精,料酒
做法
1.鲫鱼一条,收拾干净沥水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐,即所谓的石膏豆腐),切成块
或片,撒上盐;老姜切丝,另留下半块留作擦锅用;小葱。
葱白段寸段,葱叶切碎。
2.炒锅烧干烧热,用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时,将鱼丢进去中。
怕溅油的此可以盖上锅盖~
3.适当转锅,待一面煎好后再煎另一面。
4.烹入料酒,加入葱白段及姜丝,然后加两碗清水,放进豆腐大火烧开,加鸡精及适量盐,因为之前豆腐里已经有盐了,最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。
继续保持大火状态~(我加的是凉水,水要一次加够,最好不要中途加水;若必须添水,可加热水。
)
5.大火煮约10~15分钟,看看,汤已经
很白了吧。
出锅,装盘撒上少许葱(叶)花即可~
奶白鲫鱼汤
42位厨友加分平均3.9
材料
鲫鱼,嫩豆腐,姜,蒜,盐,香菜,葱
做法
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分;
2、锅内下油,油热后,下入姜蒜炒香;
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制;
4、待鱼皮变黄,加适量开水转中火慢炖;
5、十五分钟后,加入嫩豆腐块继续炖5分钟;
6、