日用化学品制造原理与工艺学习指南.docx
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日用化学品制造原理与工艺学习指南
日用化学品制造原理与工艺课程
学习指南
一、课程的定位
日用化学品生产技术课程（原名日用化学品制造原理与工艺课程）是精细化学品生产技术专业的工学结合核心技术课程，对专业职业能力的培养和职业素养养成起主要支撑作用。
该课程以日用化学品生产的一般工作流程为主线，主要学习日用化学品生产用原料性能、生产工艺、配方、关键设备的使用技术和安全生产知识。
本课程与前导课程和后续课程的关系如图1所示。
图1本课程与前导课程和后续课程的关系
本课程的先行课程有应用化学、有机化学、化工原理、精细有机合成等。
应用化学课程的学习，主要是为本课程学习需要的颜料、填料等无机物性能、结构、类型等知识提供基础支撑；有机化学课程的学习，主要是为本课程学习和精细有机合成课程学习需要的有机物原料的性能、结构、类型和反应原理等知识提供基础支撑；精细有机合成课程的学习，主要是为本课程表面活性剂合成等知识提供基础支撑；化工原理课程的学习，主要是为本课程学习需要的设备选型、设备运行原理、工艺设计等知识提供基础支撑。
本课程的后续课程有专业实习、生产综合实训、专业技能考证、顶岗实习等实践教学课程。
本课程的学习就是为这些后续课程的学习提供专业技能，为学生在日用化工生产管理岗位和配方技术岗位职业能力培养和职业素养养成起主要支撑作用。
二、课程的培养目标
本课程通过讲授化妆品和洗涤用品的制造原理、制造配方和制造工艺技术，并进行化妆品和洗涤用品的制备试验，达到如下教育目标：
1能力目标
1.1能正确地确定生产过程中的工艺技术条件，具有解决生产过程中一般工艺技术问题的能力，能胜任生产管理技术员岗位的技能要求；
1.2具有开发新产品配方的能力，能根据生产需要自行制定有关配方并能将配方用于生产，能胜任日用化工企业配方技术员和工程师岗位的技能要求。
2知识目标
2.1掌握日用化学品的生产原理；
2.2握日用化学品生产工艺过程和工艺参数控制；
2.3掌握主要日用化学品常用原料的性能和作用；
2.4掌握主要日用化学品的配方技术
3职业素质目标
3.1培养学生以职业能力为本位，通过专业知识和素质教育相结合，获得现实职业工作场所需要的实践能力。
3.2培养学生的语言表达能力、逻辑思维能力、与人合作能力、信息技术使用能力和创新能力。
3.3培养学生应用各种工具动手能力的兴趣，加强对学生分析问题、解决问题及创造性思维的能力。
三、学习内容和课时安排
表1课程学习内容与学时安排
教学单元名称
能力训练项目
知识要求
技能要求
（含素质要求）
学时
皮肤与化妆品
项目1皮肤与化妆品
掌握化妆品的定义；
了解皮肤的组成、作用、老化；
了解如何正确使用化妆品；
了解皮肤和化妆品知识，为后续项目学习打下基础。
理论：
1
实验：
1
表面活性剂
项目2：
表面活性剂
掌握表面活性剂的生产原理；
掌握表面活性剂生产工艺过程和工艺参数控制；
掌握主要表面活性剂的性能和作用。
能正确使用表面活性剂配制相关的产品。
理论：
6
实验：
4
香精香料与香水
项目3：
香精香料与香水
掌握香料与香精的生产原理；
掌握香料与香精生产工艺过程和工艺参数控制；
掌握主要香料与香精的性能和作用。
能正确使用香料与香精配制相关的产品。
理论：
4
实验：
4
合成洗涤剂的制备
项目4：
洗涤剂的制备
掌握洗涤剂的生产原理；
握洗涤剂生产工艺过程和工艺参数控制；
掌握主要洗涤剂常用原料的性能和作用；
掌握主要洗涤剂的配方技术
能正确地确定洗涤剂生产过程中的工艺技术条件
能根据生产需要自行制定洗涤剂配方并能将配方用于生产
理论：
4
实验：
4
香皂
项目5：
香皂的制备
掌握肥皂与香皂的生产原理；
握肥皂与香皂生产工艺过程和工艺参数控制；
掌握主要肥皂与香皂常用原料的性能和作用；
掌握主要肥皂与香皂的配方技术
能正确地确定肥皂与香皂生产过程中的工艺技术条件
能根据生产需要自行制定肥皂与香皂配方并能将配方用于生产
理论：
3
实验：
4
乳化类化妆品的制备
项目6：
乳化类化妆品的制备
掌握乳化类化妆品的生产原理；
握乳化类化妆品生产工艺过程和工艺参数控制；
掌握主要乳化类化妆品常用原料的性能和作用；
掌握主要乳化类化妆品的配方技术
能正确地确定乳化类化妆品生产过程中的工艺技术条件
能根据生产需要自行制定乳化类化妆品配方并能将配方用于生产
理论：
6
实验：
8
液洗类化妆品的制备
项目7：
液洗类化妆品的制备
掌握液洗类化妆品的生产原理；
掌握液洗类化妆品生产工艺过程和工艺参数控制；
掌握主要液洗类化妆品常用原料的性能和作用；
掌握主要液洗类化妆品的配方技术
能正确地确定液洗类化妆品生产过程中的工艺技术条件
能根据生产需要自行制定液洗类化妆品配方并能将配方用于生产
理论：
4
实验：
8
水剂类化妆品的制备
项目8：
水剂类化妆品的制备
掌握水剂类化妆品的生产原理；
握水剂类化妆品生产工艺过程和工艺参数控制；
掌握主要水剂类化妆品常用原料的性能和作用；
掌握主要水剂类化妆品的配方技术
能正确地确定水剂类化妆品生产过程中的工艺技术条件
能根据生产需要自行制定水剂类化妆品配方并能将配方用于生产
理论：
2
实验：
4
彩妆类化妆品的制备
项目9：
彩妆类化妆品的制备
掌握彩妆类化妆品的生产原理；
握彩妆类化妆品生产工艺过程和工艺参数控制；
掌握主要彩妆类化妆品常用原料的性能和作用；
掌握主要彩妆类化妆品的配方技术
能正确地确定彩妆类化妆品生产过程中的工艺技术条件
能根据生产需要自行制定彩妆类化妆品配方并能将配方用于生产。
理论：
5
实验：
8
合计
80
四、教学组织
1、教学内容的组织
按产品生产的实际工作过程组织教学，在教学过程中既训练学生的职业能力，又培养学生的职业素质。
每个学习项目的教学组织见下图所示。
每个学习项目都是按照以上流程组织教学，从告知学生要做什么开始，然后一起分析产品目标功能和怎么来实现目标（怎么做），紧接着进行方案设计和生产过程学习（跟我学、跟我做），做完后进行讨论与创新（提升学生知识与技能），最后布置作业，并对整个过程进行归纳总结。
2、综合实训的教学组织
日用化学品生产综合实训，其教学组织按下图的流程进行。
五、课程教学资源介绍与利用
本课程的精品课程网站、精品资源共享课网站、网络课程网站具有丰富的教学资源可以供学习者使用，在精品课程网站中设置了教学资源栏目，是本课程多年教学经验的积累，是学习者开展自学的好帮手，学习者学习时应该充分利用这些资源，提升学习效率和学习效果。
具体的教学资源介绍如下：
1、说课录像：
课程负责人对课程的整体设计以说课的形式反映出来，40分钟的录像，图文声并茂。
通过观看录像，能够基本把握课程的主题，能够明晰本课程的教学设计以及相应的教学设施、环境、实训实习场景、教学队伍情况和教学的事实过程。
2、教学录像：
教学录像是课程教学的具体反映，目前只完成部分教学录像，此项目工作还在完善中。
本课程将实现课程全程录像，便于学习者自学。
3、课程标准：
是课程学习的依据。
根据教育部14号文、16号文精神，改革了原来的教学大纲，重新确定了课程学习目标。
改革了教学内容，构建了基于岗位工作任务的教学内容。
改革了考核方法，构建了过程评价与终结评价相结合的考核方法。
4、多媒体课件：
以Powerpoint和Flash等形式提供，配有动画、图片等形式，可下载。
内容与教案相配套，学习内容丰富、形式灵活、重点突出，便于学生学习。
其他院校的教师也可根据此课件，添加内容，修改成独特风格的课件。
5、习题集：
在本课程网络课程网站中为学生提供丰富的习题。
学习者通过做习题检验学习效果，做题的同时可拓展学习者的视野，提高学习效率。
6、实训指导书：
提供了静态的实训装置、实训内容、实训要求和综合实训指导书等，并配备了实训项目学习报告表和考核评分表。
可帮助学习者在实训前理解实训内容，实训后撰写实训报告。
7、虚拟工艺：
教学团队将重要的日用化学品生产环节的难点和重点环节制成了虚拟动画，将虚拟动画等教学资源放在网上，可供学习者学习，帮助学习者理解。
9、生产案例：
将企业技术服务和实习期间收集的生产配方、工艺和操作规程生产案例挂在网上，供学习者学习和同行教学参考。
10、教学短片：
教学团队将一些关键设备的使用方法拍成了教学短片，帮助学习者理解关键设备的使用方法。
11、电子教材：
将本课程教学用的教材电子版放在了精品课程网站中，方便学习者在有网络的地方随时学习。
12、网上互动答疑：
在本课程网络课程网页上设计了在线答疑和QQ群实时交流，学习者可在在线答疑和实时交流中讨论和提问，课程组教师轮流答疑，学生也可参与回答问题。
学习者只要能上网就可以利用答疑系统提问留言。
13、试题库：
将部分考试试卷放在精品课程网站，供学生参考，学习者可通过做试题检验学习效果。
14、其他：
如常见问题、文献资料、行业资料等。
六、项目学习指导
学习项目1：
皮肤与化妆品
学习任务是：
通过学习皮肤与化妆品知识，训练你对皮肤和化妆品的认识。
学习目标是：
通过学习，你具有根据皮肤选用化妆品的能力，为下一步学习打下基础。
在本项目的学习中，你应着重掌握皮肤的结构、左右、皮脂和保湿因子等知识。
在项目训练中，要重点掌握如何根据皮肤类型选用化妆品。
课前准备：
1、阅读学习项目指导书，明确学习任务；
2、查阅皮肤与化妆品的相关文献资料。
课后练习：
1、查阅资料，写一篇皮肤与化妆品知识相关的综述论文。
学习项目2：
表面活性剂
本项目是后面几个学习项目的基础，学习任务是：
通过学习表面活性剂的学习，训练你对表面活性剂性能和作用及产品分类的认识。
学习目标是：
通过学习，你具有如何根据需要选用合适的表面活性剂的能力。
在本项目的学习中，首先要分析表面活性剂的类型和功能，然后学习要实现这些功能需要什么样的物质。
在训练中，要着重掌握常用表面活性剂的性能、用途，要了解表面活性剂的价格，并讨论如何进行原材料的选用。
课前准备：
1、阅读学习项目指导书，明确学习任务；
2、查阅各种表面活性剂的相关文献资料，了解其性能、作用和价格。
课后练习：
1、表面活性剂的性价比分析；
2、如何进行原材料的选用。
学习项目3香精香料与香水
学习任务是：
通过学习香精香料和香水的制备知识，训练你对香精、香料和香水的组分、配方、生产工艺和设备的认识。
学习目标是：
通过学习，你应具有配制香精和香水的能力，能胜任香精和香水制备岗位的工作。
在本项目的学习中，你应着重掌握香精、香水的配方组成和香精、香水的生产工艺过程。
在项目训练中，要熟记操作规程，了解香精、香水生产设备的类型，并选用合适的生产设备，按照工艺要求配制出香精和香水产品。
训练结束后，要搞好实训室的清洁卫生。
课前准备：
1、阅读学习项目指导书，明确学习任务；
2、查阅相关文献资料，思考并初步设计香精、香水配制工艺流程。
课后练习：
1、将制备的香精和香水进行评香。
学习项目4：
合成洗涤剂
学习任务是：
通过学习洗涤剂的制备知识，训练你对洗涤剂的组分、配方、生产工艺和设备的认识。
学习目标是：
通过学习，你应具有配制洗涤剂的能力，能胜任洗涤剂制备岗位的工作。
在本项目的学习中，你应着重掌握洗涤剂的配方组成和洗涤剂的生产工艺过程。
在项目训练中，要熟记操作规程，了解洗涤剂生产设备的类型，并选用合适的生产设备，按照工艺要求配制出洗涤剂产品。
训练结束后，要搞好实训室的清洁卫生。
课前准备：
1、阅读学习项目指导书，明确学习任务；
2、查阅相关文献资料，思考并初步设计餐具洗涤剂配制工艺流程。
课后练习：
1、将制备的洗涤剂用于餐具洗涤，观察洗涤效果。
学习项目5：
香皂的制备
学习任务是：
通过学习香皂的制备知识，训练你对香皂的组分、配方、生产工艺和设备的认识。
学习目标是：
通过学习，你应具有配制香皂的能力，能胜任香皂制备岗位的工作。
在本项目的学习中，你应着重掌握香皂的配方组成和香皂的生产工艺过程。
在项目训练中，要熟记操作规程，了解香皂生产设备的类型，并选用合适的生产设备，按照工艺要求配制出香皂产品。
训练结束后，要搞好实训室的清洁卫生。
课前准备：
1、阅读学习项目指导书，明确学习任务；
2、查阅相关文献资料，思考并初步设计透明香皂配制工艺流程。
课后练习：
1、将制备的透明香皂用于沐浴，观察沐浴效果。
学习项目6：
乳化类化妆品的制备
学习任务是：
通过学习乳化类化妆品的制备知识，训练你对乳化类化妆品的组分、配方、生产工艺和设备的认识。
学习目标是：
通过学习，你应具有配制乳化类化妆品的能力，能胜任乳化类化妆品制备岗位的工作。
在本项目的学习中，你应着重掌握乳化类化妆品的配方组成和乳化类化妆品的生产工艺过程。
在项目训练中，要熟记操作规程，了解乳化类化妆品生产设备的类型，并选用合适的生产设备，按照工艺要求配制出乳化类化妆品产品。
训练结束后，要搞好实训室的清洁卫生。
课前准备：
1、阅读学习项目指导书，明确学习任务；
2、查阅相关文献资料，思考并初步设计乳化类化妆品配制工艺流程。
课后练习：
1、将制备的乳化类化妆品涂搽于皮肤试用，观察试用效果。
学习项目7：
液洗类化妆品的制备
学习任务是：
通过学习液洗类化妆品的制备知识，训练你对液洗类化妆品的制备的组分、配方、生产工艺和设备的认识。
学习目标是：
通过学习，你应具有配制液洗类化妆品的制备的能力，能胜任液洗类化妆品的制备制备岗位的工作。
在本项目的学习中，你应着重掌握液洗类化妆品的制备的配方组成和液洗类化妆品的制备的生产工艺过程。
在项目训练中，要熟记操作规程，了解液洗类化妆品的制备生产设备的类型，并选用合适的生产设备，按照工艺要求配制出液洗类化妆品的制备产品。
训练结束后，要搞好实训室的清洁卫生。
课前准备：
1、阅读学习项目指导书，明确学习任务；
2、查阅相关文献资料，思考并初步设计香波配制工艺流程。
课后练习：
1、将制备的香波用于洗头，观察洗涤效果。
学习项目8：
水剂类化妆品的制备
学习任务是：
通过学习水剂类化妆品品的制备知识，训练你对水剂类化妆品品的制备的组分、配方、生产工艺和设备的认识。
学习目标是：
通过学习，你应具有配制水剂类化妆品品的制备的能力，能胜任水剂类化妆品品的制备岗位的工作。
在本项目的学习中，你应着重掌握水剂类化妆品品的制备的配方组成和水剂类化妆品品的制备的生产工艺过程。
在项目训练中，要熟记操作规程，了解水剂类化妆品品的制备生产设备的类型，并选用合适的生产设备，按照工艺要求配制出水剂类化妆品品的制备产品。
训练结束后，要搞好实训室的清洁卫生。
课前准备：
1、阅读学习项目指导书，明确学习任务；
2、查阅相关文献资料，思考并初步设计收缩性化妆水配制工艺流程。
课后练习：
1、将制备的收缩性化妆品用于皮肤，观察使用效果。
学习项目9：
美容类化妆品的制备
学习任务是：
通过学习美容类化妆品的制备知识，训练你对美容类化妆品品的制备的组分、配方、生产工艺和设备的认识。
学习目标是：
通过学习，你应具有配制美容类化妆品品的制备的能力，能胜任美容类化妆品品的制备岗位的工作。
在本项目的学习中，你应着重掌握美容类化妆品品的制备的配方组成和美容类化妆品品的制备的生产工艺过程。
在项目训练中，要熟记操作规程，了解美容类化妆品品的制备生产设备的类型，并选用合适的生产设备，按照工艺要求配制出美容类化妆品品的制备产品。
训练结束后，要搞好实训室的清洁卫生。
课前准备：
1、阅读学习项目指导书，明确学习任务；
2、查阅相关文献资料，思考并初步设计面膜粉配制工艺流程。
课后练习：
1、将制备的面膜粉用于面部护理，观察使用效果。
七、考核指导
1．考核形式
采用形成性考核与终结性考试相结合的方式，形成性考核包括对7个学习项目的过程性和综合性考核。
学生总评成绩=形成性考核成绩（60分）+终结性考试成绩（40分）
2．形成性考核评价标准与评分表
形成性考核成绩主要包括5个部分：
职业道德、资料查阅、实训表现产品质量和团队精神。
其中：
（1）职业道德：
占10%，包括遵纪守时、认真负责、积极主动、塌实肯干、严谨求实、爱护公物等方面，由教师评定。
（2）资料查阅：
占10%，能正确查阅到原料性能、配制工艺、配制步骤和检验方法的相关资料。
由教师评定。
（3）实训表现：
占20%，考核内容包括实训前的准备情况，操作的规范程度和熟练程度和按要求执行实训操作的程度，由教师和小组内成员根据标准评定，小组内成员互评占30%，教师评分占70%，结果为小组内个人该项目的得分。
（4）产品质量：
占20%，产品质量包括产品质量外观、色泽、透明度、pH值、粘度、耐寒、耐热等理化指标。
产品质量的评分由各小组互评和老师评分组成，互评占30%，教师评分占70%。
结果为该小组该项目得分。
（5）团队精神：
占10%，包括主动承担工作任务、积极与组内同学团结协作。
由教师和小组内成员根据标准评定，小组长评分占50%，教师评分占50%，结果为小组内个人该项目的得分。
以上实训表现、产品质量和团队精神三项的个人分数由小组分数乘以个人在该项目的综合表现全数得到，个人在该项目的综合表现由小组内成员根据标准互评，个人分数计算公式为：
个人分数=小组分数×（小组内成员互评的该个人/小组内成员互评的总平均分）
表2考核评价表
序号
工作任务
评价方式
分数分配
1
项目1皮肤与化妆品
职业道德
2
资料查阅
实训表现
产品质量
团队精神
2
项目2：
表面活性剂
职业道德
8分
资料查阅
实训表现
产品质量
团队精神
3
项目3：
香料香精与香水
职业道德
5分
资料查阅
实训表现
产品质量
团队精神
4
项目4：
洗涤剂的制备
职业道德
5分
资料查阅
实训表现
产品质量
团队精神
5
项目5：
香皂的制备
职业道德
5分
资料查阅
实训表现
产品质量
团队精神
6
项目6：
乳化类化妆品的制备
职业道德
10分
资料查阅
实训表现
产品质量
团队精神
7
项目7：
液洗类化妆品的制备
职业道德
10分
资料查阅
实训表现
产品质量
团队精神
8
项目8：
水剂类化妆品的制备
职业道德
5分
资料查阅
实训表现
产品质量
团队精神
资料查阅
实训表现
产品质量
团队精神
9
项目9：
彩妆类化妆品的制备
职业道德
10分
资料查阅
实训表现
产品质量
团队精神
资料查阅
实训表现
产品质量
团队精神
合计
60分
3、终结性考核要求与形式
考核
考核项目
分数
考核要求
考核形式
实训操作
随机抽取一个实训项目
20分
现场操作
现场考核
闭卷笔试
综合知识
20分
闭卷笔试
期末考试
合计
40分
八、教材选用和相关参考文献
1、教材：
龚盛昭，《化妆品与洗涤用品生产技术》，华南理工大学出版社，2002。
2、主要参考书及参考资料
[1]裘炳毅，《化妆品化学与工艺技术大全》，中国轻工业出版社，2006。
[2]龚盛昭，《化妆品与洗涤用品生产技术》，华南理工大学出版社，2002。
[3]阎世翔，《化妆品科学》，科学技术出版社，1998。
[4]唐冬雁，《化妆品:
原料类型•配方组成•制备工艺》，化学工业出版社，2011。
[5]李东光，《实用化妆品配方手册》，化学工业出版社，2009。
[6]何聪芬、董银卯，《现代化妆品生物技术》，化学工业出版社，2009。
[7]秦钰慧，《化妆品管理及安全性和功效性评价》，化学工业出版社，2007。
[8]王昌涛、祝钧，《化妆品植物学》，中国农业大学出版社，2009。
[9]王建新，《化妆品植物原料大全》，中国纺织出版社，2012。
[10]宋丽雅，《化妆品植物功效添加剂的研究与开发》，中国轻工业出版社，2011。
[11]李明阳，《21世纪高等医学院校教材:
化妆品化学》，科学出版社，2012年。
[12]谷建梅，《化妆品与调配技术》，人民卫生出版社，2010。
[13]刘华钢，《中药化妆品学》，中国中医药出版社，2006。
[14]董银卯，《化妆品配方设计6步》，化学工业出版社，2009。
[15]黄儒强，《化妆品生产良好操作规范（GMPC）实施指南》，化学工业出版社，2009。
[16]王世荣，《表面活性剂化学》，化学工业出版社，2010。
[17]王培义，《表面活性剂:
合成•性能•应用》，化学工业出版社，2012。
[18]王军，《功能性表面活性剂制备与应用》，化学工业出版社，2009。
[19]周波，《表面活性剂》，化学工业出版社，2010。
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