杯酒人生话肥酒杯酒人生下一句是什么.docx

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杯酒人生话肥酒杯酒人生下一句是什么

杯酒人生话“肥酒”:

杯酒人生,下一句是什么

入刊理由作为“文化”酒，杨林肥酒“文化”是中国传统文化与区域文化相互交融、相互吸收而成的。

既有中国传统文化的特征，又有浓厚的地域特色的杨林肥酒，其文化具有纯实的风格，富有极强的凝聚力与亲和力。

云南龙润酒业有限公司是龙润集团的独资子公司，其前生是始建于1956年的云南杨林肥酒厂，于2004年10月被龙润集团收购，是云南省酒类生产著名企业、省诚信单位，连续不间断生产有131年历史。

酒文化作为人类文化的一部分，有悠久的历史、深厚的底蕴。

中国的酒文化更是源远流长、博大精深。

作为“文化”酒，杨林肥酒“文化”是中国传统文化与区域文化相互交融、相互吸收而成的。

因此杨林肥酒文化既有中国传统文化的特征，又有较浓厚的地域特色，一如杨林肥酒的醇厚和香色，杨林肥酒文化具有纯实的风格，富有极强的凝聚力与亲和力。

龙润集团在运作“杨林肥酒”之初，就提出了“让传统结合现代，把文化融入健康”的杨林肥酒发展理念。

这既是对杨林肥酒品质升华、市场拓展和品牌建设的指引，也是对杨林肥酒百年传统和文化积淀的概括。

“一百年品牌不倒”，支撑杨林肥酒发展的，是杨林肥酒作为酒所具有的精神和自生独有的品质，以及由此形成的杨林肥酒文化和品牌个性。

百年佳酿屡获殊荣

1988年，获得全国营养食品博览会金奖。

1989年，获商业部优质产品奖。

1992年，获巴黎国际名优酒展评会国际银奖。

2003年，“杨林”荣获云南省著名商标，是云南省首届一指的历史酒。

2006年12月，“杨林肥酒”在“领袖云南・品牌总评榜”评选中，获得“领袖云南・十大历史品牌”称号。

2006年10月，在第十三届中国广告节上，《杨林肥酒品牌重塑和升》获得中国艾菲（EFFIE）奖。

2007年3月，被评为“云南十佳名酒”。

2008年3月，被评为消费者喜爱的云南食品称号。

2009年8月，杨林肥酒被评为消费者喜爱的十佳酒。

2009年12月，获“云南十大功勋品牌”称号。

2010年1月，“杨林肥酒”成为政协十届三次会议的特供酒。

2010年4月，杨林肥酒被评为“2009云南消费者最喜爱的食品品牌”，并在评选中荣获“最具人气奖”。

2010年6月，杨林肥酒成为CCTV移动传媒战略合作伙伴。

2010年8月，杨林肥酒在首届野生菌美食节上被授予“云南十大配餐名酒”殊荣。

2011年2月，杨林肥酒系列、白酒露酒系列荣获由中食联盟（北京）认证中心频发“国优酒”认证证书。

2011年5月，杨林肥酒由中华人民共和国商务部授予的“中华老字号”称号，目前是云南省酒企惟一获得的企业。

悠久的历史，杨林肥酒文化的基石

云南的酿酒历史久远。

在中国古籍中，最早出现“酒”字的记载云南的资料，是晋代（约348-354年）成书的《华阳国志》。

该书第四卷《南中志》中写到：

“……诸葛亮乃为彝作图谱，先画天地、日月、君长、地府；次画神龙，龙生彝，及牛、马、羊；后画部主吏乘马幡盖，巡行安抚；又画夷牵牛负酒，赍金宝诣之之象，以赐彝。

……”

这段记述中虽然没有写明云南何处产酒和产何酒，但表明云南当时已有酒。

此后，在有关史籍和地方志中，也可见到有关酒的文字，在一些文人墨客的诗赋中，也漂散着酒香。

如清末诗人王迥在《酒趣》中写道：

白玉瓶装绿液浆，好酒应留与人尝。

几藏杨林终自饮，犹对空瓶嗅酒香。

这里“白玉瓶”装的“好酒”，就是杨林肥酒。

杨林肥酒产于云南省嵩明县杨林镇。

嵩明位于滇中，自西汉设县至今，嵩明的历史已有2000多年，是滇中文化的重要发祥地之一。

嵩明海拔1770.5-2840米，地处牛栏江、南盘江和盘龙江三江源地区，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温14℃，平均降雨量933毫米，全县水利化程度达77.6％，是滇中著名的“鱼米之乡”，是名副其实的“滇中绿洲”，交通发达便捷，县城距省会昆明仅43公里。

杨林距嵩明县城仅十几公里，自古即为滇中重镇。

早在两千多年前，秦开“五尺道”、汉拓“朱提道”通云南，就在杨林设置驿站。

明清时期的杨林，东面曾有烟波浩渺的嘉丽泽。

杨林向为省城东北门户，是通京大道上的重要驿站和集镇，也是昆明通往黔桂、湖广、沪的必经之地，驿使往来，商旅汇聚，市井繁华。

杨林自然条件得天独厚，山川秀美，物产丰饶，周边的五龙山、象山不但苍翠欲滴而且流泉飞瀑到处可见，是闻名遐迩的鱼米之乡、药材之乡。

温和的气候，充沛的雨量，甘冽的泉水，充足的粮食，满街的旅客，使杨林有了良好的酿酒条件，杨林的酿酒业自古即十分兴盛，是美酒之乡。

“春来绿酒逐风意，雨过杨林满城香。

”每当秋收之后，但见“百家立灶，千村飘香”，偌大一个杨林，竟成为一个巨大的酿酒厂。

公元1880年（清光绪六年），杨林酿酒业主陈鼎设“裕宝号”酿酒作坊，依据兰茂《滇南本草》中“水酒十八方”之“绿酒方”，传承传统酿酒工艺，酿出了杨林肥酒。

从此，杨林肥酒便开始了其生生不息的发展历程。

深厚的人文积淀，杨林肥酒文化的主体

杨林肥酒自诞生的那一天起，就散发着浓郁的文化气息。

杨林肥酒的这种文化气息，源于明朝著名医学家、药物学家、语言学家、诗人兰茂。

兰茂，字廷秀，号止庵，别号和光道人、玄壶子、洞天风月子等。

生于明朝洪武三十年（1397年），卒于成化十二年（1476年），云南嵩明县杨林人，他的生活时代大致与七下西洋的郑和同时。

从《云南通志》等史料中，知道他自幼聪明，读书过目成诵，是少有的“神童”般人物，且“潜心理道，淹通经史，凡黄冠、淄流、医方、卜筮、风角之书靡不穷究其奥。

”由于早年丧父，母病家贫，且生为长子，孝心极佳，兰茂走上了一条“不为良将，当为良医”的人生道路。

他潜心研读医药学典籍，入深山，尝百草，刻苦钻研药材习性，探索治病救人良方。

集其医药探索和实践经验，兰茂编著了《滇南本草》，这本医药学巨著，比李时珍的《本草纲目》早142年。

兰茂行医制药，善于用酒。

《滇南本草》所编入485种药物中，与酒有关联的药方即有170多种。

书中的“水酒十八方”，赋予了杨林肥酒精、气、神，使杨林肥酒散发着耐人寻味的人文气息。

兰茂除行医治病救人外，还广泛涉足于文学、戏剧、政治、军事、教育、伦理、哲学、经史等领域且均有建树，可谓博学多才。

除《滇南本草》外，他的著作还有《医门览要》《声律发蒙》《韵略易通》《玄壶集》《经史余论》《安边策条》《碧山樵唱》《秋香百咏》《草堂风月》《萍洲晚唱》《中州韵》《性天风月通玄记》等20多部。

其中，《韵略易通》等音韵学成果早于李渔《笠翁对韵》200多年，是云南第一个提倡学习北方话的人；《性天风月通玄记》是云南第一个剧本。

相传，明朝正统年间，麓川士酋思任发反，勾结缅夷叛乱，屡抗王师，兵部尚书王骥两度往征，皆无功。

王骥夙闻杨林有兰茂其人，乃智谋之士，于第三次出征前，特迂道至杨林，登门拜求方略。

兰茂据麓川地势，为其制定“若要麓川破，船往山上过”的战略方针。

王骥遂破麓川。

兰茂不仅善于用酒，还善于品酒，爱喝酒，并亲自配方酿制饮用酒和药用酒，他的诗词歌赋多与酒有缘，其《声律发蒙》二十个韵部中篇篇有酒。

如他在《送春曲》一诗中写道：

满斟金叵罗，拍手花下歌。

歌停拍手颜渐酡，留春不住如春何?

遥怜春风面，人生几能见?

仰看枝上华，回首惊千片。

飘飘摇摇落未已，半委尘埃半流水。

游丝飞絮强欲速，啼鸟一声春去矣。

春去矣，何时来?

明年东风花又开。

花开留春花落送，我于东风情颇重。

但愿朱颜不老待东风，酒边花下长相从。

兰茂的创造是多方面的，兰茂的遗产是丰富的，兰茂的精神是博大的。

2005年11月26日，为纪念兰茂诞辰608周年，《滇南本草》问世570周年，嵩明县委、县人民政府主办了“首届兰茂文化节”，展示兰茂生平事迹，弘扬兰茂文化。

文化节期间，由龙润集团和嵩明县兰茂研究会牵头举办的“兰茂学术研讨会”也同时举行。

专家、学者聚首嵩明，研讨兰茂学术研究成果。

龙润集团董事局主席焦家良博士还就如何把兰茂这一文化品牌推向世界发表了见解。

兰茂为杨林肥酒文化注入了文化基因，在一百多年的历史里，随着社会的变化，经济文化的发展以及杨林肥酒自生的发展创新，杨林肥酒的人文积淀，也不断地得以丰厚――杨林肥酒曾经杨林驿道入京进贡，参加1914年云南省第一次物产品评会并荣获一等奖，替茶马古道马帮驱寒解乏，为出征将士壮行庆功，参加1992年巴黎国际名优酒展评会并荣获国际银奖，2003年“杨林”被评为云南省著名商标，2006年“杨林”被再次认定为云南省著名商标，2006年杨林肥酒荣获“领袖云南・十大历史品牌”称号并正式参选“云南十佳名酒”……杨林肥酒以不同的方式融入并影响人们的社会、政治、经济、文化生活，而社会和消费者又以不同的方式和荣誉给予杨林肥酒肯定。

2005年10月，为挖掘并展示杨林肥酒的人文积淀，弘扬杨林肥酒品牌文化，云南龙润酒业有限公司与《春城晚报》共同举办了“情系百年品牌、共负健康使命”的杨林肥酒征文活动。

读着一篇篇的来稿，龙润酒业人也随着作者一起，进入了一幕幕的杨林肥酒生活场景：

有一杯肥酒敬阿爸的，有送岳父母见面礼的，有婚礼喜庆用酒的，有回家带的礼物的，有为勇士壮行干杯的，有友情重温在酒中的……同时，龙润酒业人也感受到了一番番的杨林肥酒情感：

或祖父的肥酒情结，或难忘那段日子，或灵感缘自肥酒，或父亲眼中的儿子有出息，或两情相悦，或同事间的关怀……从作者的文章中，龙润酒业人知道著名画家周霖不仅喜欢喝杨林肥酒，还有边作画边品饮杨林肥酒的习惯，且对杨林肥酒的用料、酿制程序也十分清楚：

龙润酒业人知道中国作家协会会员、著名儿童文学作家吴然第一次喝杨林肥酒之后就喜欢上了杨林肥酒，其第一本儿童散文集《歌溪》出版时，特意选择杨林肥酒作为庆贺酒；龙润酒业人还知道张永权、白桦、张昆华、黄尧、雄川、李迪等在文坛享有盛名的作家、诗人远行时，在柳园品饮杨林肥酒……

从问世那天起，酒除了作为具体的“物”所具有的意义之外，还有更重要的抽象的表征意义，这种表征意义与人类政治、经济、军事、文化、社会生活等紧密相连。

经过长期积累沉淀，这种联系最终升华为一种具有感召、凝聚、辐射等影响力的“文化”。

杨林肥酒的发展史，就是经济、社会发展变迁的历史的映照和缩影。

杨林肥酒的人文积淀，也因此而表现出时代特征。

在杨林肥酒厂的展览室中，从展出的上世纪40年代到今天的不同年代的产品中，我们就可以直观地看到这一时代特征。

养生文化，杨林肥酒文化的核心

养生，是杨林肥酒的健康特质。

兰茂为杨林肥酒文化注入了文化基因，也赋予了杨林肥酒健康内涵。

按酿造方法分类，杨林肥酒属配制酒。

酿造时，杨林肥酒融入了党参、拐枣、陈皮、圆肉、大枣等10余味名贵中药材，同时加入适量的蜂蜜、蔗糖、豌豆尖、青竹叶等精心调配。

这成就了杨林肥酒的养生之质。

经化验鉴定，杨林肥酒内含有葡萄糖、蛋白质酵素、维生素A、维生素C、果糖、枣酸、精油等成分。

经昆明龙润天然药物研究所，云南省药物研究所实验证实，适量饮用杨林肥酒，具有养胃、健脾、润肺、生津、补中、益气，增强心肌功能，促进新陈代谢的作用。

注重饮酒养生，是我国酒文化中闪亮的一页。

古人对饮酒与养生保健的关系早就有所认识。

《诗经・豳风》中便载有“为此春酒，以介眉寿”“称彼兕觥，万事无疆”的诗句。

上句的意思是说用酒帮助长寿，下句的意思是说举杯敬酒祝长寿，都把酒和长寿联系到了一起。

以中药材入酒，是中国酿酒史上的重要发明，是人们对饮酒与养生保健认识的突破。

开始的时候，古人认为质量较高，有利于延年益寿的酒主要有黄酒、葡萄酒、桂花酒、菊花酒、椒酒等，后来才发展到白酒及以白酒为原料的各种药酒。

早在春秋战国时期，古人己了解丁菊花的药用和食用价值。

汉代，人们已用药花酿酒。

刘款《西京杂记》裁：

“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。

”此后，相继出现了椒柏酒、莒蒲酒、枸杞子酒、莲花酒、人参酒、袂苓酒等滋补酒，也均是养生益寿的好酒。

古人认为饮酒的目的在于“借物以为养”，而不能“生为物所役”，饮酒必须量力而行，适可而止。

酒再好，如果不加以节制，也会损害生体的健康。

兰茂在其“酒文化”中也倡导：

酒有助于人类健康，但要把握好一个“度”，即不可不用也不可滥用，要“良心制酒”。

古人的饮酒养生经验中，有一条是常饮质量好、度数低的酒。

由于条件所限，古人虽然无法准确地测定出酒中所含的各种成分，但他们在长期的生活实践中所得出的经验却是有科学性的。

根据现代科学测定，低度的发酵酒、配制酒，如黄酒、果露酒、药酒等，有害成分极少，却富合糖、有机酸、氨基酸、甘酒、糊精、维生素等多种营养成分。

杨林肥酒以药材入酒，但又不是药酒，酒融药之质，药借酒之力，然后成“肥”之实：

健康养生。

在讲求品质，追求健康的现代消费观念里，“杨林肥酒，绿色养生”正被越来越多的消费者认同。