粉葛栽培.docx

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粉葛栽培

粉葛栽培技术

种植前的准备

选地、翻地

选择阳光、水源充足、排灌良好，地势较高田块，酸碱度在6.0～6.5之间的土壤，土层深厚且富含有机质的黄沙壤土为最佳。

种植地选好后，及早犁翻，让土壤风化良好。

土壤消毒及改良

由于粉葛长年的连作，造成土壤累积病菌的基数多，土壤的酸化、板结严重，因此，使用甲基托布津500倍或者多菌灵400倍进行土壤的初步消毒。

同时每亩使用石灰50公斤，全面撒施，进行土壤的改良，调整好土壤的PH值，增加土壤的疏松性。

整地、起畦

整地要精细，多犁耙，使坭团细碎、土层疏松。

起畦的标准：

（1）单种。

就是专业种植粉葛，畦宽100厘米，高60厘米，沟宽50厘米，土墩建在畦的中间。

（2）间种。

间种是不单纯种植粉葛，而是套种其它经济作物，畦宽1.6米左右，沟宽0.6米左右，畦高（0.4～0.5）米，土墩建在畦的一侧。

土墩的标准是：

直径为30厘米，高度为20厘米。

土墩建好后，用黑色薄膜袋套好，上覆盖黑色的地膜，以防种植前土墩长草。

同时在葛园的四周挖排水沟，沟深60厘米、宽40厘米。

施好基肥

基肥以沟施为主，每亩施土杂肥350公斤和挪威硫酸钾复合肥15公斤（或其他质量相等的硫酸钾肥），离粉葛种植点40厘米处起沟施用。

定植

选用壮苗

定植时，注意选用芽眼强壮，并且不带有病菌或者伤口葛苗。

定植时间

一般在农历雨水后开始种植，定植时，选择天气良好，气温稳定在15摄氏度左右的条件下，苗的成活率为最高。

种植的规格

单种形式，每亩种500株，株距为80厘米左右。

间种形式，每亩种植330株，株距是100厘米。

定植的方法

将黑色的薄膜袋打一个直径为3厘米的洞，将种苗稍为倾斜插入，插的深度为以葛芽刚好贴地面为准，然后淋足定根水。

粉葛田间管理

土壤的管理

除草、松土

前期结合浅松穴土将穴内杂草除净。

在块根膨大期间，尽量减少用农具在穴盘附近的除草及松土，以免影响块根膨大，若一定要做，只能用手拔除，禁止使用除草剂。

粉葛的整枝

粉葛的整枝是粉葛栽培中一个相当重要的坏节，直接影响到粉葛的产量和品质，粉葛整个生长期整枝的原则：

促—控。

选留主蔓

粉葛一般以种芽所伸长的枝条作为主蔓，若主蔓顶芽受风吹折断或者被虫咬断，则选择最近顶部所分生出来的侧枝作为主蔓。

引蔓上架

当苗长到（70～80）厘米高时，要及时进行引蔓上架工作，提高葛苗光合作用，增加通风透光和减少病虫害，达到高产的目的。

引蔓的方法：

离每株苗30厘米处插一支尾径（3～5）厘米、高（2.5～3）米杉条（或其他竹什木条）进行引蔓上架，绑好，引蔓的方向从右向左。

引蔓上架人作业最适宜在天气晴朗、无风、下午条件下进行。

整枝

整枝的目的是合理调节粉葛养分的流向，要求当葛苗在1.5米高时，把所有侧枝全部除去，集中养分供主蔓生长。

藤蔓长到（1.5～2）米时，留（1～2）条强壮的侧枝，并对主蔓进行摘心，以促进分枝长叶，增强光合作用，促进块根膨大。

到7～8月开花时，因开花易消耗养分，应及时摘除花蕾。

主蔓超过4米长后（叶片已经形成直径60厘米球形），粉葛植株生长相连并接近封行时，用人工切除弱枝、过密枝、病虫枝等多余的茎叶,同时,喷施生长抑制剂多效唑,用量是5克兑水15公斤，方法是全面均匀喷施，目的是及时控制茎叶的生长，促进块根迅速膨大。

同时要进行固定主枝工作，用包装带将主蔓绑在支架上，防止风吹导致葛苗倒塌。

控苗是调节葛苗的生长，促进块根迅速生长的重要措施，采取控苗措施的时间在6月中下旬，也就是第一次定根之后。

露头、定块、松土

露头定块根的目的是选择良好的块根，并作合理的布置和对已选好的块根作出的处理，为争取粉葛优质高产打下坚实的基础。

第一次粉葛露头

粉葛第一次露头的时间在葛的生长度2米左右，目的是控制葛头不膨大，露头最好在雨后进行，用农具将葛头部的泥土小心挖开，注意深度不超过5厘米。

粉葛定块

当葛苗长至支架顶上，大约有4米长，葛球已互相形成草帽一样大，葛块根开始形成有手指一样粗时（块根直径约有1.5厘米），迅速把葛头部四周泥土挖开，挖的深度为葛长2/3，留下1/3不能再挖，小心将呈水平生长、过于倾斜生长和垂直生长的根块切除，留下与地面约呈45度生长而形状（弯曲、开叉不能选）和长势都良好块根3-4条。

在已留的块根中，应包含大、中、小三种规格（三条同时大小时，葛块的膨大效果差，而且块要推迟成熟，不能采收早葛），并且品字形布置，同时用锋利的小刀并将选定的块根表面上的须根全部切除。

在定块根操作时，要做完一棵迅速回一棵土，并且要及时补充水分，防止葛苗晒伤。

定块应在睛天、无风和下午条件下进行。

第二次粉葛露头

第二次露头的目的使葛形更加美观。

时间在块根直径在3-5厘米左右时（成葛形，呈榄状），挖土的深度为葛长3/4（葛块根开始变细），主要切除葛表面的根毛，并且将块根上分生的粗根切除，要完成一棵后迅速回土，并及时补充水分，定根的时间选择在晴天，无风的日子。

松土

没有采收过早葛的植株，在中秋节过后，经检查块根的膨大仍不理想，造成这种现象主要原因是块根附近的土壤过于板结，不够疏松，应该要及时做松土工作。

确定块根的位置后，在其四周，用农具围绕块根将土壤弄松，深度在30厘米左右。

施肥

粉葛施肥原则

苗期～6月中旬期间粉葛以营养生长为主，施用含氮为主的有机质肥，配施少量的磷钾肥。

6月中下旬以后，以含有磷、钾为主的有机质肥为主，配施少量的氮肥，以促进块根的膨大。

有机肥料需达到规定的卫生标准，见附录A（规范性附录）。

施肥的种类

粉葛主要使用的肥料为有机肥（包括金葵子系列有机肥），同时会适时补充少量的无机化学肥。

有机肥有人畜粪便、土杂肥、垃圾肥、花生麸等。

有机肥施用时，一定要经过充分的腐熟，主要用作基肥。

无机化学肥主要用作追肥，粉葛是忌氯作物，因此，使用钾肥时，尽量使用硫酸钾，不使用氯化钾。

施肥的次数、数量

在苗种植后一个月，苗的高度大约在20厘米左右，结合选留主蔓后勤施薄施。

以淋施腐熟的人粪尿为主，第一次以腐熟的人粪尿30公斤兑清水500公斤稀释淋施，每隔（7～10）天追肥一次，直到苗开始上架。

当苗上架时，每亩施用15公斤挪威复合肥（或其他质量相等的复合肥）。

6月中下旬以后，结合定根块肥重施肥，这次施肥目的是促进葛块的膨大，以腐熟的含有大量P、K肥的有机肥为主，配以适量的硫酸钾复合肥，亩施用推沤好的白鸽粪或者鸡粪1000斤，结合金葵子有机肥150斤，L、P、K肥15斤。

8月下旬，块根的重量大约有1斤时，若市场上的粉葛价格较高，可以采收早葛进行出售，但是，每采收早葛一次，应该及时补充肥料，每株施用（0.1～0.2）斤挪威复合肥（或其他质量相等的复合肥），有利于余下的块根正常生长。

施用的方法

要求肥料施用的位置距离主蔓30厘米左右，不能近于30厘米，特别是有机肥的使用更为注意。

前期以开沟淋施或者开穴淋施为主，开沟或者开穴深度在（10～15）厘米之间，后期以开沟或者开穴干施为主，深度在（15～20）厘米左右，施用于株与株之间的中部位置，每次施肥的位置不能重复，注意肥料要与土壤充分混合。

病虫害的防治

葛根虽然抗性强。

但也会出现一些病虫害。

病害以锈病、枯萎病为主；虫害以天牛、金龟子、地老虎为主。

粉葛的病虫害防治以“预防为主，综合防治”为主。

在国家绿色食品要求的范围内进行用药，严格执行国家有关规定，不应使用高毒、高残留农药，见附录B（规范性附录）。

使用药剂防治时，严格执行GB4285和GB/T8321，见附录C（规范性附录），将病虫为害降到最低的程度，以减少经济损失。

粉葛的主要病害

锈病的防治

锈病主要在粉葛的生长中、后期发生，造成一定损失。

昼夜温差大、结露时间长、或常有大雾时易流行，浇水多、排水不良等易发病。

主要侵害叶片，严重时茎、蔓、叶柄及荚均可受害。

叶上初生褪绿小黄斑，不久隆起褐色小斑点，表皮破裂后飞散出红褐色粉末。

后期病斑周围产生紫黑色疱斑，不久散发褐色粉末。

有时叶面或背面略凸起白色疱斑，即病菌锈子腔。

叶片病斑多，常引起干枯落叶。

防治方法：

（1）加强田间管理。

搞好田园的排水，防止葛园积水，同时要多施有机质、，增施P、K肥，提高粉葛的抗病性。

（2）及时摘除老叶、病叶，压低病源基数。

（3）药剂防治。

发病初期喷洒10%世高1000倍液或25%敌力脱乳油3000倍液等。

隔15天左右喷1次，防治1～2次，叶面叶背都喷匀。

枯萎病的防治

由于长年的连作，近年来，出现了粉葛枯萎性病害，是粉葛最严重的病害。

此病在粉葛的全生育期均可感染，雨水多的季节危害特别严重，一般减产（15～20）%，严重者可导致失收。

发病症状：

4月开始发生，尤以春雨连绵期发生严重，发病初期，病株基部粗糙变黄褐色，常有纵裂，裂口处有褐黄色的胶状物流出，将病茎纵剖，可见维管束变成黄褐色，粉葛苗会逐步死亡。

防治方法。

目前，对于粉葛的枯萎性病害还没有一种比较有效的药剂，因此，栽培性预防是主要的手段。

（1）、种苗的处理。

指导农民在选种时避免选用带病原菌的粉葛种苗，已选用的粉葛种苗，要实行严格的消毒，用2.5%适乐时3000倍浸种（20～30）分钟。

（2）、土壤消毒、改良处理。

由于长年的连作，造成土壤累积病菌的基数多，土壤的酸化、板结严重，因此，应用药剂进行土壤的初步消毒，减少土存病菌的数量，同时要进行土壤的改良，调整好土壤的PH值，增加土壤的疏松性。

（3）、施足有机肥,增施磷钾肥,实行严格的轮作制度。

轮作时间3年以上。

（4）、药剂防治。

针对天气的情况对病害提前进行药物预防，发病前或病害刚刚发生,用2.5%适时乐2000倍或农抗（120～200）倍液进行灌根，隔（7～10）天灌1次,连灌（2～3）次,若加上营养液,效果更佳。

粉葛的主要虫害

天牛

在粉葛的虫害中，天牛为害最为严重，防治不及，会导致植株枯黄甚至失收。

为害粉葛的天牛有：

星天牛和龟背天牛。

为害的特点：

成虫直接咬吃葛蔓的韧皮部，然后在伤口处产卵，之后幼虫会蛀入木质部为害，为害严重的会使葛蔓形成肿瘤状突起，影响粉葛的生长和发育。

防治方法：

（1）人工捕捉成虫，在4—6月份睛天中午检查葛蔓，发现成虫要及时进行捕杀。

（2）刮除虫卵，在6～8月份加强葛园的检查，特别是曾被天牛咬吃过的地方，要认真检查是否产有虫卵，有时立即剔除。

（3）药物治疗，在葛蔓呈肿瘤状的地方，注入500倍的敌敌畏进行毒杀，并且要及时堵住虫口。

黄守瓜

害粉葛的黄守瓜主要有黄足黄守瓜、黑足黄守瓜两种为主，成虫黄守瓜为害叶片时，常以身体为半径旋转咬食一圈，然后再在圈内咬食，造成叶片呈现干枯的环形或者半环形的食痕和孔洞，同时会将粉葛的幼苗嫩茎咬断。

防治方法：

主要以生物农药防治为主。

每亩用（100～150）克Bt乳剂，加水50公斤喷雾或者用1％海正灭虫灵、可有效地防治黄守瓜。

红蜘蛛

红蜘蛛是杂食性害虫，危害粉葛时，以幼虫和成虫在叶背吸汗液为主，形成枯黄色细斑，叶片逐渐由绿变黄，并有蛛丝在上面，严重时全叶干枯脱落，对产量和品质造成很大的影响。

防治方法：

（1）减少连作。

连作的田地，螨源丰富，是造成螨害的重要因素。

（2）保护天敌。

捕捉红蜘蛛的天敌很多，如捕食性螨、捕食性蓟马、草蛉等，它们如有一定数量存在，对红蜘蛛数量有明显的抑制作用。

（3）生物防治。

利用大蒜、洋葱、丝瓜叶、西红柿叶的浸出液制成农药，防治红蜘蛛。

金龟子

夏季危害叶片，严重者仅余叶脉。

可于早晨成虫不活泼时捕杀。

对幼虫蛴螬，除冬季深翻消灭越冬虫口外，蛴螬是金龟子的幼虫，蛴螬类食性很杂，可危害多种植物，危害粉葛时，常咬断幼苗的根、茎，断口整齐，而成虫喜食粉葛的叶片，嫩芽。

成虫可利用金龟具有假性的特点采取人工捕捉，而幼虫在为害期用敌敌畏（1000～2000）倍液喷施或者浇注。

地老虎

地老虎3月中旬至4月中旬为害盛期。

除做好田间清洁，消灭卵和幼虫寄生场所外，可于早春成虫产卵前，用红糖6份，酒1份，醋4份，水2份，加少量敌百虫配成诱杀液，用盆盛放田间诱杀成虫。

采收、贮藏

粉葛的采收

采收期的确定

要依据葛苗的细情、气候、目标市场与消费者等因素综合考虑而确定。

采收的成熟度

粉葛一般在每年的11-12月成熟，这时采挖淀粉含量最高，品质最好。

影响采收期的市场因素

粉葛采收期的确定，主要依据是市场因素，8月中下旬左右，粉葛的市场价格较高，可以采收早葛，否则适宜迟些采收。

影响采收期的气候因素

早葛的采收期在7月中旬以后，当市场的价格好时，就可以采葛进行出售，采收早葛的时间应该在晴天下进行。

采收方法

采收工具的准备

准备好锄头、刀具、箩筐和垫筐用的材料。

早葛采收方法

首先要选择葛头较粗的支葛，挖开泥土，用锋利的刀具离蔓头2-3厘米处切断，然后整株拔起，注意不能弄伤块根的表面以及旁边的块根。

后期粉葛的采收

后期粉葛的采收时间：

在中秋节以后，粉葛的叶片开始发黄变硬，可以逐步采收。

采收的方法

后期粉葛的采收依据采收后的去向而分成两种不同的采收方法。

一、立即销售。

采收的粉葛即时在市场上进行销售，采收时，葛头与葛的尾部各留1厘米切平，葛叉应贴住主葛表面切平。

二、采后贮藏。

采收粉葛后，由于市场价格不理想，不想即时销售而进行贮藏，在采收时，要注意主葛分叉留2厘米长度切除，葛头留4厘米，尾留5厘米。

整形分级

由于不同粉葛的形状、质地，价格的差异相当明显，初步确定分级的标准如下：

一级货的标准：

块根重（0.5～2）公斤之间，葛形呈榄形，表面光滑黄净，无分叉，须根少，无伤口。

二级货的标准：

4斤以上，葛形呈榄形，表面光滑黄净，分叉少，须根少，无伤口。

级外货的标准：

0.5公斤以下或者0.5公斤以上不呈榄形，表面黑色且须根多，有伤口。

粉葛的贮藏

粉葛的贮藏一般采用黄泥埋藏的方法。

贮藏地方的选择

贮藏地点选择的标准：

远离人群，地方高旷，无积水，地势呈南北向，四周清凉、通风透气。

贮藏前的处理

粉葛的选择

将病葛、伤葛和残次葛挑选出来，留下质量好葛进行贮藏。

消毒处理

有甲基托布津70%500售或者50%多菌灵300倍进行消毒处理。

用花洒淋，以粉葛刚均匀湿润为好。

黄泥土的准备

准备黄泥土，湿度30%左右，将黄泥中的杂草、杂质挑出，然后把土碾成粒粉状，作粉葛覆盖用途。

贮藏的方法

设计的贮藏坑的标准

每一坑的宽度大约120厘米左右，行距40厘米，每一坑放置粉葛的高度为1米左右，长度按照实际而定。

防治白蚁

在贮藏期间，白蚁的危害最为严重，因此，选择贮藏地方时，要仔细检查是否有白蚁的洞穴，及时将其毁掉，而且在每一贮藏坑的底部放置白色的薄膜，防止白蚁的侵吃。

放置的方法

先在底部放置5厘米厚的黄泥，然后把粉葛放在黄泥面上，一层对放两排，每一排的宽度为50厘米，其中，两排之间留20厘米的空间，以作通风用途。

放置时，葛头向外，排列要整齐，而且每隔（2～3）米留一个（10～15）厘米宽的空间，有得于空气流通。

一排放置完毕后，用土填满葛与葛之间的空隙，后放上2厘米厚的黄泥土。

每放置好一层后，用黄泥浆将葛头部密封。

在放置好最后一层后，用黄泥进行封顶，厚度为5厘米，在顶部每隔1米留一个气孔，以便通气散热。

最后用直径为（10～15）厘米的铁筛网封好通风孔。

贮藏的管理

水分的管理

粉葛贮藏过程中最理想的相对湿度为（35～40）％，在贮藏粉葛过程中，经常会发生缺水分现象，当外面层黄泥变白，并且有裂的迹象时，应该要及时补充水分，补充水分的方法：

从顶部用花洒（花洒头目数昼尽量多）进行淋，以黄泥土刚好湿润而没有多余水分流出来为准。

温度管理

粉葛贮藏的理想的温度是（18～20）摄氏度。

在气温下降时，可以增加覆盖物保温；如气温过高，可减少覆盖物或者增加遮阴网以散热降温。

其它管理

要经常检查粉葛，发现有腐烂的粉葛时，及时将其清除，之后用杀菌剂对感病位置进行消毒处理，防止病菌的蔓延。

要求尽量少人进入，特别是喝酒的人更是禁止进入粉葛的贮藏地点，否则会导致生理性病害的发生。