慢性肾病病人日常菜谱推荐.docx

慢性肾病病人日常菜谱推荐.docx

《慢性肾病病人日常菜谱推荐.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《慢性肾病病人日常菜谱推荐.docx（129页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

慢性肾病病人日常菜谱推荐

早餐：

甜牛奶（牛奶250克、白糖10克），面包或馒头（面粉50克），煮鸡蛋（鸡蛋50克）。

　　午餐：

包子（肉50克、白菜200克、面粉100克），汤1碗（鸡蛋25克、黄瓜50克、西红柿50克）。

　　加餐：

桃子100克。

　　晚餐：

米饭（大米100克），烧茄子（瘦肉50克，烧茄子200克），炒小白菜（小白菜100克）。

　　全日用烹调油30克，盐小于3克。

　　以上食谱含热能17637千卡（740千焦耳）。

　　●慢性肾炎食疗方

（1）桂圆粥：

桂圆60克，粳米100克，红糖少许。

①黄芪切成薄片，粳米淘洗干净。

②黄芪放入锅内，加清水适量，用中火煮沸后，去渣取药汁。

③粳米放锅内，加药汁，清水适量，用武火烧混后，转用文火煮至米烂成粥。

每日2次，早晚各1次，适用于老年浮肿、慢性肾炎，体质虚弱者、但舌质红者忌服。

（2）生姜大枣粥：

鲜生姜12克，大枣6枚，粳米90克。

生姜洗净后切碎，用大枣、粳米煮粥。

每日2次，做早晚餐服用，可常年服用。

选用于轻度浮种，面色萎黄者。

　　（3）黑芝麻茯苓粥：

黑芝麻6克，茯苓20克，粳米60克。

茯苓切碎，放入锅内煎汤，再放入黑芝麻粳米煮粥即成。

每日2次，早晚餐服用，连服15天。

适用于精神萎糜者。

　　（4）双皮汤：

葫芦壳50克，冬瓜皮30克，红枣5枚。

把上述各味药共加水400毫升煎至150毫升，去渣留汁。

每日1剂，服至浮肿消退为止，适用于浮肿者。

　　（5）山药粥：

干山药60克或鲜山药120克，粳米60克。

山药洗净切成片，与粳米共同煮成粥。

每日2次，早晚餐服用，可常服用，宜温补脾肾，通阳利水为主。

　　（6）冬瓜砂仁汤：

冬瓜1000克，砂仁30克。

冬瓜、砂仁共同炖成汤。

隔日1剂，连服20天，以利尿为主。

　　（7）龟板饮：

山药30克，龟板30克。

先将龟板煎2小时，然后加入山药，黄花同煎，去渣留汁。

每日2次，早晚服用，连服1周。

适用于尿少，腰以下浮肿者。

　　（8）鲫鱼粥：

鲫鱼2条，粳米60克，鲜芦根6克。

净鱼去除内脏洗净，与灯芯草，粳米共同煮成粥。

每日2次，早、晚餐服用，连服20天，宜温补脾肾、通阳利水。

　　（9）芡实粥：

芡实30克，糯米30克，白果10枚。

先净白果去壳去芯，将白果与芡实、糯米共同煮成粥。

每日1次，10天为一疗程，宜平肝潜阳，以固肾为主。

　　（10）柿叶糖：

鲜柿叶1000克。

将鲜柿叶洗净切碎，加水浓煎，去渣取汁，小火浓缩至粘稠。

加白糖吸干药汁，晒干压碎，装瓶配用。

每日3次，每次冲服15克，适用于轻度浮肿，腰酸腿软，入睡盗汗者。

一、急性肾小球肾炎（简称急性肾炎）

急性肾小球肾炎简称急性肾炎，它是由病原体所引起的

咽峡炎、扁桃体炎，或因皮肤脓疱或疥疮等感染，或对花粉、食

物等过敏，通过变态反应，在接触致敏原后2～3周出现急性

肾炎症状；如食欲不振、眼睑浮肿、血压增高、面色苍白、疲乏

无力，小便短赤，尿液检查可发现红细胞、红细胞管型、蛋白

质，血沉加快。

急性肾炎幼童发病率高，中青年次之。

小儿肾

炎一般皆为轻型，预后较好，易痊愈，复发或转入慢性者仅

5%左右。

（一）防治原则

用抗生素1周以抗感染。

治疗疥疮。

寻找致敏食物或药

物，并避免再接触。

卧床休息。

当氮质血症消退（血尿素氮、

肌酐正常）、血压接近正常时，可下床在室内步行。

康复期去

除慢性感染病灶，如作扁桃体切除等。

（二）食疗原则

忌盐、少钠、半流质饮食，如牛奶、粥、青菜；瓜果等。

进食

温中、消食、利水的食物，如河鱼、甲鱼可温补健脾利水，禽类

瘦肉补虚温中，冬瓜、西瓜既能清热除烦又能利尿消肿；黄芪、

党参、益母草能增强免疫功能，提高抗病能力。

当尿量增多、

水肿消退，可给少盐（每日2—3克）饮食。

（三）食疗方法

按药食性味、功用等选用。

1．香蕉皮或柄煎汤有润肺清热、润肠解毒、降低血压

的功效。

原料：

香蕉皮或柄30～60克。

单味性能与功效：

香蕉皮或柄性寒，味甘、苦，有润肺解

热、润肠解毒、降低血压的作用。

制作及服法：

煎汤代茶，随时饮服。

2。

西瓜翠衣有清热解毒利尿消肿之功。

原料；：

西瓜翠衣9-10克。

单味性能与功效，《食物本草》记载西瓜牲寒解热有天然

白，虎汤之称。

制作及服法：

用西瓜翠衣9乙10克，加草决明9克，煎茶

饮，不居时限，但有高钾血症者不宜服，

3。

芹菜汁代茶饮有健脾和胃、利尿降压之功。

原料：

芹菜头250克或芹菜根60克，白糖适量。

单味性能与功效：

芹菜性凉，味甘，无毒，有水芹与旱芹

之分，两者性能相仿。

制作及服法。

芹菜头250克捣烂取汁，加白糖适量。

水煎

饮服。

或用芹菜根60克加糖，水煎饮服。

4．淡莱皮蛋粥有去虚火、烦热，消除晕眩、耳鸣，降压，

利尿消肿之功。

原料：

淡菜30克，皮蛋1只，大米80克。

单味性能与功效;淡菜性温，味咸。

《本草汇言》记载淡

莱可补虚养肾。

皮蛋性凉，味咸能敛虚热、降虚火。

制作及服法：

淡莱30克、皮蛋1只、大米80克煲粥，调

味食之。

5．木耳黄花菜汤有明目养血、益胃滋肾，减少血尿和

降压之功。

原料，木耳肋克，黄花菜150克。

单味性能与功效：

木耳生于五木（桑、槐、榆、楮、栗）朽木

上。

一般所用的白木耳生于栗树，目前多由人工培植而来，其

色白而带黄，入水能发胖成花圈样者为上品，性平，味甘，无

毒，含脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维素、硫、磷、镁、铁、钙和

钠等。

功能滋肾益胃和血，并有降压和减少血尿之功．黄花菜

即金针菜，性凉，味甘.本草图经》云它有安五脏，补心志和

叨目养血之功.

制作及服法：

用白木耳30克、黄花莱150克，用水5碗，

煎成2碗，每次l碗，日服2次，疗程7天。

6．葱白灯心丝瓜汤有清热解毒、通阳利水，降压之功；

原料：

葱白3根，丝瓜150～200克，灯心草50克。

单味性能与功效，葱白性温，味辛，有通阳利水之功。

灯

心草性寒，味甘淡，功能清心降火、利尿通淋。

丝瓜性凉，味

甘，能清热解毒。

制作及服法：

用灯心草50克、葱白3根，丝瓜150～200

克（洗净切成小块），加水3碗煎至碗半，去渣饮汤。

随意服。

7．清蒸鲫鱼（或甲鱼或乌龟）蒸烂食肉饮汤，有温补健

脾利尿消肿之功。

甲鱼或乌龟须去头及爪。

为急性肾炎有效

食疗方．

8．鲫鱼蒸砂仁可治脾胃虚弱、水肿腹胀等。

可与上述

清蒸鲫鱼交替服食。

也为急性肾炎良好食疗方。

原料：

鲫鱼1尾约100—200克，砂仁6克、甘草末3克.

单味性能与功效：

砂仁性温，味辛。

鲫鱼富含优质蛋白

质、各种氨基酸及多种维生素，既有营养价值又有健脾行水之

功。

制作及服法：

用鲫鱼1尾约100—200克，去鳃,除脏、洗

净。

先用豆油将砂仁6克、甘草末．3克炒熟抨匀，纳入鱼腹，

用线缚扎，隔水蒸烂后，食肉喝汤，可与清，蒸鲫交替服用。

9．赤小豆煲鸡有强身滋补、利尿消肿、解毒之功。

原料：

赤小豆60克，母鸡肉500克。

单味性能与功效，赤小豆：

性平.味甘。

鸡肉性温；味甘；

制作及服法：

用赤小豆60克、母鸡肉500克煲烂食乏二

10．赤小豆煲乌鱼有健脾、清热、和胃、利尿、消肿解毒

之功。

原料；乌鱼1，尾约重250～500克，赤小豆60克，葱头5克

单味性能与功效：

赤小豆性平，味甘、酸，功能利水除湿、

消肿解毒。

乌鱼性寒，味甘，功能补脾利水。

制作及服法：

新鲜乌鱼1尾250～500克，去鳃和内脏，

赤小豆60克，加葱头5根和水，煲汤服食，不加盐佐餐食。

另

一制作法；将乌鱼剖腹，去内什留鳞，取赤小豆填入鱼腹，用

厚粗纸包裹数层，以铜或铁丝缚牢，放清水中浸至内外湿透，

置碳火中煨热，取出淡食，分数次1日内服完i每天1条，连

吃数日．

（王耆龄）

二、急进性肾炎

急进性肾炎是指病情进展迅速的严重出血性肾炎并伴有’

急性肾功能衰竭的疾病。

可分为特发性（即原因不明，少数可

有接触汽油史而发病）和继发性（如由红斑性狼疮等全身性疾

病引起）。

病人有少尿、血尿，蛋白尿现象，部分病人有咳嗽、

气急、咯血而出现大量蛋白尿，短期内肾功能迅速减退，出现

氮质血症<血中尿素氮及肌酐升高）。

肾穿刺活组织检查，50%

以上的肾小球有新月体形成。

（一）防治原则

早期及时采取强有力的措施，如大剂量激素（强的松或地

塞米松）、环磷酰胺肝素等，往往可能使病情稳定或缓解。

因

感染而加重病情者，应预防及治疗感染病灶。

有汽油接触史

者必须停止接触。

（二）食疗原则

给予低蛋白（高质量蛋白），高热量饮食。

尿少时按急性

肾功能衰竭时控制水分及食盐摄入。

平时蔬菜宜食萝卜,刀

豆,马兰头,冬瓜，丝瓜之类。

水果宜选择梨,枇杷，荸荠、橘

子,藕等。

忌烟，白酒、毛笋及一切辛辣刺激（如姜；葱，椒、韭、

桂等）和油腻、煎、炒、酸醋腌制过的食物也忌食,并忌食海

腥,带鱼、橡皮色等。

（三）食疗方法

有急性肾功能衰竭时，可参阅急性肾功能衰竭内容。

1．蜜百合，清热润肺通便，适宜于阴虚干咳咯血者。

原料：

新鲜百合500克，蜂蜜300克；

单味性能与功效，百合性微寒，味甘,润肺止咳，清心安

神，蜂蜜性平，味甘，润肺补中，缓急，解毒,润肠通便。

制作及服法：

百合、蜂蜜加开水适量拌匀，于锅内微火烧

之，至不粘手,取出放凉即成，可每日服200克，分数次食之。

2．青龙白虎汤，有宽胸利气止咳化痰之作用。

原料：

青果10个，生萝卜150克。

单味性能与功效:

青果性平，味甘、酸，清肺润咽，生津，

解毒.生萝卜性凉，味甘、辛，健胃消食，止咳化痰。

清热解毒，

利尿消炎.

制作及服法；青果、萝卜加水煎服，每日l剂分2次服，

7天为一疗程。

3．三仙饮有清热润肺、止咳止血作用。

原料，生萝卞250克）鲜藕250克，梨2个，蜂蜜50克。

单味性能与功效:

鲜藕性寒，味甘，清热凉血，散瘀；梨性

寒,味甘、檄酸，润肠清心.

制作及服法：

将生萝卜、鲜藕、梨切碎绞汁；再加蜂蜜；可

生服，亦可将汁蒸熟、冷服，3～4日内分次脓完；

4．雪梨川贝煲猪肺清热补肺正咳；适于肺虚慢性咳

嗽。

原料：

雪梨2个，川贝母、10克。

猪肺250克，冰糖50克。

另方，杏仁10克

单味性能与功效川贝母性微寒，味甘,苦,清热化痰，润

肺止咳。

猪肺性平，味甘，补肺。

杏仁性温，味苦,止咳平喘，

润肠通便。

制作及服法.猪肺洗净（挤去泡沫）切片；加上雪梨、川贝

母及冰糖；并加清水少量，用慢火熬煮3小时后服。

另方，将

猪肺洗净后加入杏仁10克，炖熟食之。

1～2，日内分次服完。

5.百合花生粥健脾补肺镇咳止血.

原料,百合30克，花生米30克，糯米100克，鲜藕30克

白及粉3克.

单味性能与功效；白及粉性平，味苦、甘,收敛止血；生肌

消肿，有补肺养阴，健脾宁咳之作用。

花生米性平，味甘，润

肺和胃，止血。

’制作及服法：

将花生米连皮用文火煮20分钟,再加糯米

煮粥，煮成后；加百合（干品；先用冷水浸泡一夜）稍煮即可.

每晚睡前吃一小盏，淡吃，甜吃均可。

若仍有少量咳血者,可

于粥中加切碎藕丁及白及粉（先用冷开水化匀兑上）。

或亦可

单用藕丁与糯米煲成粥后，每碗粥加入白及粉3克（先用冷开

水化匀兑上）煮沸搅匀后、，每次吃一小盏。

6.荠菜粥清热止血，适用于咯血、尿血者。

原料：

荠菜90克，粳米适量。

单味性能与功效：

荠莱性凉；味甘，清热止血，平肝明目。

’制作及服法：

荠菜洗净切碎与粳米同煮成粥，每日1次。

经常服用。

7.桂圆莲子汤补益心肾，适宜用于贫血：

心悸明显者。

原料；桂圆6个，莲子12个，冰糖适量。

单蛛性能与功效，，桂圆性平，味甘，补益心脾，养血安神。

连子性平，味甘涩，补脾止泻，益肾固精，养血安神。

制作及服法：

桂圆去壳，莲子水浸后去皮，加水煮熟，并

加适量冰糖，于睡前连汤服用，每日1剂。

8．黑木耳红枣汤有养阴补血止血及宁心安神作用，并能改善贫血。

原料：

黑木耳30克，红枣30枚。

单味性能与功效：

黑木耳性平，味甘，凉血止血。

红枣性

温，味甘，补脾益气。

制作及服法：

黑木耳、红枣加水1000毫升煮熟，分次服

之，3日服完。

9。

玉米须煲蚌肉有滋阴清热、利尿；降血压作用。

原料：

玉米须60克，蚌肉150克。

单味性能与功效：

玉米须性平，味甘，利尿消肿；利胆退

黄.蚌肉性寒，味甘咸，清热滋阴，明目解毒。

-制作及服法，玉米须加水500毫升煎汤去玉米须后加

入蚌肉，煮熟，适量调料，食蚌肉及汤，分2次服，佐餐用。

10.杞子炖羊脑补肝益肾，适宜于高血压，同时有血

虚、头晕、头痛者。

见肾脏癌肿（第53页）。

（张庆怡）

三、慢性肾小球肾炎

慢性肾小球肾炎分普通型、高血压型和肾病型。

普通型

者较常见，轻者感疲乏、食欲不振、轻度浮肿，尿液检查可见

红白细胞，有时见有管型。

重者遍身水肿，尿少，出现血尿、

管型尿。

近年各地常发现一种肾炎，称为免疫球蛋白A肾炎，

它的特征除血中A型免疫球蛋白增高外,一般表现与普通型

相仿，突出点是常有血尿,而精确诊断多需靠对肾脏进行活

检，这种肾炎用苯妥英钠治疗有很好的效果；

普通型

无特殊治疗药物。

防治原则主要是避免疲劳,受寒，特别

是上呼吸道感染，应适当休息、吃少盐饮食，进行利尿、降压治

疗等。

而饮食调节和食疗对本病有重要意义．

食疗方法

1．木耳黄花莱汤西瓜翠衣，香蕉皮煎汤，见急性肾炎

的食疗方。

2．甘蔗梢红花汤能健脾，利尿，治疗血尿.

原料，甘蔗梢—大把，红花4．5克,黄酒适量。

单味性能和功效:

甘蔗性子，味甘；有健脾和胃,下气之

功.红花性温，味辛，能活血；祛瘀、止痛.

制作及服法：

用甘蔗梢一大把切碎,把红花浸入500毫

升水中，与甘蔗梢同入锅内煎煮到200毫升，去渣后将酒浸入

红花甘蔗汤内饮用。

每日1次，连服5—7天。

3．炒熟花生仁红外衣能提高血小板的质量和数量，缩

短出血时间，对血尿及各种出血均有疗效，但忌辛辣味食物．

原料：

花生仁红衣半茶杯。

单味性能与功效;落花生，属豆科植物，性平，味甘，无

毒。

花生衣有抗纤维蛋白溶解作用（也就是有止血作用），能

促进骨髓制造血小板，缩短出血时间。

花生衣对多种出血均

有较好疗效，它能提高血小板质与量，加强毛细血管收缩能

力，改善凝血因子的缺陷。

制作及服法，用炒熟的花生仁红外衣研为细末，开水冲

服。

每次3克，每日2次，5—7日为一疗程。

4．淡豆豉能治血尿，能解热祛寒，补虚通关.

原料：

淡豆豉30克。

单味性能与功效，淡豆豉性寒，味苦，无毒，能解寒热、补

虚劳，通关节、除烦热。

制作及服法：

豆豉煎煮代茶饮。

[肾病型]。

全身明显浮肿，大量蛋白尿，出现低蛋白血症等，酷似肾

病综合征。

（一）防治原则

本型多属气阴两虚，治宜气阴两补，选用防己黄芪汤加

减。

如见形寒肢冷、水肿显著；呈阳虚见征者，应选附桂苓草

白术生姜等真武汤加减。

若见心烦失眠、尿赤便秘、舌红苔黄

者，则宜用清热解毒、利尿渗湿等八正散加减。

除必要时使用

肾上腺皮质激索治疗外，主要应从饮食管制和食疗着手。

（二）食疗原则

忌盐、少钠，及以动物优质蛋白为主的高蛋白，低脂饮食，

和进行食疗。

液体：

入水量应少于排尿量加不显性失水量

（约900毫升）的总和．

（三）食疗方法

1．清蒸鲫鱼或甲鱼见氯性肾小球肾炎（第3页）．

2。

鲫鱼蒸砂仁-、见急性肾小球肾炎（第3页）。

8。

茶叶酿鲫鱼有补虚，健脾和胃,利尿消肿之功。

原料:

活鲫鱼玉尾150～200克，绿茶10---15克，黄酒少

许，生姜2片。

单味性能与功效，茶叶性寒，味甘、微苦，无毒。

晚近发现

它含有一种既能加强毛细血管通透性又具有维生素P的活性

有解渴提神、抑菌，消食、利水的功用，但可引起心动过速．以

用绿茶较稳妥。

鲫鱼性平，味甘，富有优质蛋自、为增进营养

之佳晶；能健脾利湿，且行水而不燥、补脾而不濡。

制作及服法：

将鲜鲫鱼去肠脏及鳃，保鳞，用绿茶塞入鱼

腹，用线缚扎，以酒盐少许调味，蒸熟后，去茶叶，食龟饮汁

每日1次，7～10天为一疗程。

4.葱白冬瓜坟鲤鱼见肾病综合征（第16页）。

5.葱白灯心丝瓜汤—见急性肾小球肾炎（第3页）。

6.鲫鱼蒸砂仁见急性肾小球肾炎（第3页）。

7.黄芪炖母鸡见肾病综合征（第17页）。

8.赤小豆煲乌鱼见急性肾小球肾炎（第4页）。

9.马蹄煲猪肚有补中健脾，利水消肿之功。

原料：

马蹄10～15只，猪肚150-200克。

单味性能与功效；马蹄即荸荠，性寒，味甘，功能清热消

积。

猪肚性温，味甘，能补虚健脾、补中益气。

制作及服法，将荸荠削皮切片，备用。

猪肚翻面洗净，切

成小块，加水煮沸后与荸荠一起用文火煲烂，隔日1次，佐餐

吃，连续10天。

10。

赤小豆煲鸡见急性肾小球肾炎（第4页）。

11．甘麦大枣汤有宽胸下气,凉血消积、养心安神和消

肿之功。

原料:

大麦10克，小麦30克，甘草6克，大枣4枚。

单味性能与功效：

大麦性微寒，味甘，功能除热消渴、宽

胸下气,凉血消积。

小麦性平，味甘，功能养心安神，消肿止

渴.

制作及服法：

将小麦、大麦、甘草、大枣加水煎汤至500

毫升去核渣，食枣饮汤，每日分次饮服（上为主日量），可连用

7—10天。

·

12，葫芦壳两瓜红枣汤有清热解毒、健脾利尿消肿之

功。

原料，葫芦壳50克，冬瓜皮、西瓜皮各30克，红枣10

，克。

单味性能与功效，西瓜属葫芦科，性寒，味甘，清热解毒，

止渴利尿。

冬瓜也是葫芦科植物，性凉，甘淡，利尿消肿。

红

枣性温，味甘，补脾和胃、益气生津。

制作及服法：

将葫芦壳、冬瓜皮、西瓜皮、红枣加水400毫

升；煎至150毫升，去渣弃核，服汤吃枣，每日1次，连续1周。

13．西瓜黑霜能杀虫抗菌、清热解毒、利尿消肿。

原料：

西瓜1只，大蒜籽若干。

单味性能与功效：

西瓜性寒，味甘，清暑解渴、清热解毒、

利尿消肿。

大蒜籽，性温，味辛，有杀虫、抗菌（杆菌，球菌，真

菌）作用，能抑杀立克次体和阴道满虫。

大蒜粗提物对大鼠腹

水肉瘤的癌细胞，具有抗丝裂作用。

制作及服法：

将西瓜从瓜蒂部切开一爿，挖出瓤与籽后,

将剥去外衣的大蒜籽装满，仍以瓜蒂盖好，用纸筋泥固封，埋于

谷糠热灰中煨透,呈焦存性，取出研成细末，即成西瓜黑霜”

装瓶待用.每日2次，每次3克，温开水送服，连服7—10天。

14．大蒜炖鸭有滋阴补中、抗菌消炎和利水消肿之功。

原料3年以上绿头鸭1只约重1500克，独头紫皮大蒜

15克；

单味性能与功效：

鸭性平，味甘咸，滋阴补虚、利尿消肿。

大蒜性温，味辛，暖脾消肿，抗菌消炎。

制作及服法；将绿头鸭宰杀后去毛剖．腹弃脏。

大蒜剥去

外衣，将蒜瓣填入鸭腹，用线缚好，放锅内炖至烂熟，加佐料而

不用盐，1天分次食完，数天1只。

高血压型

由于水钠潴留，血容量不断增加，致血压持续性增高，严

重影响肾功能，尿量减少，从而使钠与水进一步潴留。

（一）防治原则，

主要应减少食盐，包括小苏打，给以清热利尿，活血化瘀

等药。

如有头痛、晕眩、口干、耳鸣、舌红苔薄、脉眩数等肝风现

象，治宜滋养肝肾、育阴潜阳,常用杞菊地黄丸配以麦冬、杜

仲、龙骨、牡蛎、龟板等。

如长期持续高血压，可促进肾内小动

脉硬化，导致血栓形成，故须用活血破瘀的川芎、红花、桃仁、

丹参、鳖甲，三棱、莪术等。

此外加用食疗。

（二）食疗方法．

重．雪羹汤见系统性红斑狼疮性肾炎<第37页）。

2．西瓜皮、茅根煎汤有提高营养和降低血压之功。

原料：

西瓜皮，鲜茅根各30克。

单味性能与功效：

西瓜皮性寒，味甘，有治疗肾炎浮肿作

用。

西瓜中蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，

以利于蛋白质的消化吸收，从而有助于提高营养作用。

而且西

瓜中的配糖体还有、降低血压作用。

白茅根有清热、利尿作用，

脾胃虚寒者忌服。

制作及服法：

两味同煎汤，代茶饮。

3．鲜芹菜绞汁加蜜有清热利尿、降脂、降压、止血尿之

功效.

原料—鲜芹菜500克，蜂蜜60毫升。

单味性能与功效，鲜芹菜性凉，味甘，有清热利水、降压

祛脂之功。

蜂蜜性平，味甘，有清热补中、解毒润燥及止痛之

功.

制作及服法，鲜水芹500克，洗净捣烂，用灭菌纱布（家

中用开水煮沸灭菌即可）绞汁后，加入蜂蜜50毫升，在1日

内。

匀分3次饮服。

4．马蹄萝卜拧汁：

有清热祛痰、健脾利尿及止血功效。

原料：

荸荠、．白萝卜各750克，蜂蜜50毫升。

单味性能与功效：

马蹄性寒，味甘，：

靖热、化痰消积。

萝

卜性凉，味辛、甘，降气、祛痰、消食、止血，它的醇提取物有抗

苗作用。

制作及服法，将荸荠、白萝卜洗净后切碎，捣烂，置灭菌

纱布中拧汁，去渣，加入蜂蜜50毫升，1日分2次服.

5。

两瓜赤小豆汤有利水消肿、降低血压之功.

原料：

西瓜皮及冬瓜皮各30克，赤小豆30克；

单味性能与功效，西瓜（性味和作用见前）。

冬瓜皮性平

味甘；有减少血尿、利水消肿作用。

赤小豆性平，味甘,酸；有利

尿消肿从而降压的作用。

制作及服法冬、西两瓜瘴及赤小豆，用水500毫升同煎

服，无期限，随意服。

6．猪胆汁绿豆粉吞服有清热解毒，降低血脂及控制血

之功。

原料：

猪胆汁120克，绿豆粉60克。

单味性能与功效：

猪胆汁性寒，味苦，有清热解毒作用。

绿豆性寒，味甘，可清热解毒利水，降低动物组织及血内脂质

含量，不但能防止实验动物动脉粥样硬化、降低血脂，且能使

S升高的血脂含量迅速下降。

绿豆粉是经水磨加工而得的淀

粉其性平，味甘有清热解毒作用。

制作及服法，猪胆汁和绿豆粉调匀晾干成末，每次4.5一

6克，温水送服，每日1～2次，连续1周。

7.猪胆汁黑豆吞服：

功能补中下气、解毒利水，降脂降压

原料；猪胆1个，黑豆80克（约一把）。

单味功效：

猪胆汁功效见前述。

黑豆又称黑大豆。

性

平，有活血，利水，祛风，解毒作用。

制作及服法：

猪胆一个，刺孔，从孔口塞满黑豆，尽量装满，将孔口

扎紧。

蒸熟后，晾干，放荫凉处备用。

每次吞服胆汁黑豆20粒，每日

2次，连服7-10日。

8。

荠菜白萝卜拧汁有健脾利尿，消食止血，清热润燥，降压的功效。

原料：

荠菜。

白萝卜各750克，蜂蜜50毫升。

单味功效；荠菜性凉味甘淡能和脾利水，止血明目，蜂蜜，性平，味甘，能

清热，解毒，补中，润燥，止痛，以枇杷蜜最佳，紫云英和梨花蜜次之。

制作及服法：

将荠莱，白萝卜用凉水洗净，切碎，置灭菌

纱布内拧汁，去渣后，加入蜂蜜，分2-3次1日服完，疗程不

限。

耆龄）

四；肾病综合征

肾病综合征又名类脂质肾病或特发性肾病综合征。

它的

特征是出现大量蛋白尿、低蛋白血症、高度浮肿、血胆固醇及

甘油三脂升高，但是没有血尿，对激素治疗有良好反应-预后

一般来说还是好的。

1）．防治原则

肾上腺糖皮质激素作静脉冲击法，间以口服，伴其他免

疫抑制剂。

新近有主张单独使用环磷酰胺大剂量静脉冲击法

治疗，据云毒性反应少，存活率高。

长期使用免疫抑制剂，特

别是长期大剂量激素，常引起一些副反应，如柯兴综合征．（圆

月脸，向心性肥胖）四肢纤细，下腹部、股部、臀部出现紫红但

条纹，皮肤红润、菲薄、痤疮等）、免疫功能障碍（容易引起感

染）、食欲不振等。

因此，在用免疫抑制剂进行治疗时，宜配合

药膳治疗以防止并发症和加速疗效。

如用人参（或党参代替）、

黄芪、白术、甘草以补气；鱼类、瘦肉以健脾和胃，茶叶，冬瓜，

泰小豆等以清热利尿。

（二）食疗原则