互联网+餐饮项目可行性研究报告.doc
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互联网+餐饮项目
可行性研究报告
****餐饮管理有限公司
二〇一六年二月
58
目录
第一章总论 1
1.1项目概况 1
1.2主要经济技术指标 3
1.3可行性研究工作的依据 4
1.4可行性研究工作范围 5
1.5可行性研究报告编制的原则 6
1.6可行性研究结论 8
第二章项目背景及建设必要性 10
2.1项目提出背景 10
2.2项目建设的必要性 12
第三章市场分析 15
3.1中央厨房项目现状 15
3.2中央厨房项目市场前景分析 16
第四章建设条件 20
4.1、项目区概况 20
4.1、行政区划 20
4.3、自然条件 21
4.4、工程地质 21
4.5、区位优势 21
4.6、经济发展 22
4.7、社会事业 22
4.8、厂址选择 23
第五章工艺技术方案 25
5.1产品方案和生产规模 25
5.2原材料及动力消耗 26
5.3生产工艺简述 27
5.4主要生产设备 30
第六章环境保护 33
6.1环境保护设施的设计依据和原则 33
6.2执行的环境质量标准和污染物排放标准 33
6.3项目区域环境现状 34
6.4主要污染源、污染物及其治理 34
6.5绿化 35
6.6环境监测机构 35
第七章劳动安全和卫生 36
7.1设计依据 36
7.2执行标准 36
7.3不安全因素及职业危害分析 37
7.4设计中采用的主要防范措施 37
7.5安全卫生机构 39
第八章消防 40
8.1设计依据 40
8.2消防水源及用水量 40
8.3消防措施 40
第九章节能 42
9.1设计依据 42
9.2设计采用节能标准 42
9.3综合能源消耗 43
9.4主要节能措施 43
9.5节能机构和节能管理 44
第十章企业组织和劳动定员 45
10.1企业组织机构 45
10.2生产制度 45
10.3劳动定员及培训 46
第十一章项目管理和实施进度安排 47
11.1项目管理 47
11.2工程招投标 47
11.3项目实施进度安排 47
第十二章投资估算与资金筹措 49
12.1投资估算依据及说明 49
12.2建设期利息估算 50
12.3流动资金估算 50
12.4总投资估算 50
12.5资金筹措与资金使用 51
第十三章财务评价 52
13.1概述 52
13.2产品成本和费用估算 52
13.3销售收入及税金估算 53
13.4利润估算 53
13.5财务盈利能力分析 54
13.6清偿能力分析 54
第十四章可行性研究结论与建议 55
14.可行性研究结论 55
第一章总论
第一章总论
1.1“互联网+”概论
中国“互联网+”理念的提出，最早可以追溯到2012年11月于扬在易观第五届移动互联网博览会的发言。
他认为“在未来，“互联网+“公式应该是我们所在的行业的产品和服务，在与我们未来看到的多屏全网跨平台用户场景结合之后产生的这样一种化学公式。
我们可以按照这样一个思路找到若干这样的想法。
而怎么找到你所在行业的“互联网+”，则是企业需要思考的问题。
”
2015年3月5日上午，李克强总理在十二届全国人大三次会议上的政府工作报告中首次提出“互联网+”行动计划：
“制定“互联网+”行动计划，推动移动互联网、云计算、大数据、物联网等与现代制造业结合，促进电子商务、工业互联网和互联网金融健康发展，引导互联网企业拓展国际市场。
”
顾名思义，“互联网+”即“互联网+传统行业”，但这并不是简单的两者相加，而是利用信息通信技术以及互联网平台，让互联网与传统行业进行深度融合，创造新的发展生态。
它代表一种新的社会形态，即充分发挥互联网在社会资源配置中的优化和集成作用，将互联网的创新成果深度融合于经济、社会各域之中，提升全社会的创新力和生产力，形成更广泛的以互联网为基础设施和实现工具的经济发展新形态。
与传统企业相反的是，在“全民创业”的常态下，企业与互联网相结合的项目越来越多，诞生之初便具有“互联网+”的形态，因此它们不需要再像传统企业一样转型与升级。
“互联网+”正是要促进更多互联网创业项目的诞生，从而无需再耗费人力、物力及财力去研究与实施行业转型。
可以说，每一个社会及商业阶段都有一个常态以及发展趋势，“互联网+”的发展趋势则是大量“互联网+”模式的爆发以及传统企业的“破与立”。
1.2项目概况
1.2.1项目名称
****餐饮管理有限公司**中央厨房项目
1.2.2项目承办单位
****餐饮管理有限公司
1.2.3项目建设地点
******新城经济开发区
1.2.4项目建设内容
项目新征土地30亩，总建筑面积20000平方米，其中：
生产厂房8000平方米，冷库4000平方米，办公研发楼2000平方米，原材料库4000平方米，综合楼2000平方米;项目完工达产后可年产销售额30000万元，利润2000万元，纳税总额500万元。
1.2.5建设单位概况
****餐饮管理有限公司是一家以农产品深加工与“料理包”生产、为主，结合农产品种植，餐饮连锁和电子商务为一体的现代化、多元化食品投资企业。
2009年工厂建于**红旗产业园，现占地面积达5000平方米，投入1000万元，员工200余人。
公司依照国际先进技术规划标准化厂房，斥资引进了领先国内的巴氏灭菌标准生产线，引进了荷兰科麦速冻生产线，兴建了约1500平方的成品冷库。
公司通过QS生产许可认证、食品流通许可认证，严格按ISO9001-2000质量标准、HACCP食品安全标。
先后获得了“中国消费者放心购物质量可信产品”、“全国理包生产名优企业”、“**省名优食品”、“**省质量管理奖”、“2014**省餐饮业十大年度事件”、**市“餐饮创新型企业”、“消费者满意单位”等荣誉称号。
截止目前企业年产值1.5万吨，年销售额3亿元，自销渠道（自有品牌连锁加盟店）年销售额0.97亿元，全国市场年销售额2.03亿元。
公司战略布局：
以**为中心辐射全国市场，在未来3年内实现年销售额7个亿，打造食品深加工板块**区域著名品牌，全国知名企业。
**快天下餐饮管理有限公司是一家以品牌连锁为核心业务的创新型实体企业，是中国最具责任感的连锁运营服务商。
专业从事餐饮连锁、品牌孵化、健康食品、生态农业、中央厨房、智能厨房设备以及电商运营为一体的综合性企业。
旗下拥有自选式快餐“快天下快餐超市”、特色商务快餐“功夫煲仔”、生态美食养生快餐“快天下·硒厨房”三大金牌连锁项目。
其旗下品牌在全国已发展一千多家连锁店及授权经营店。
是国内连锁行业最具发展潜力和生命力的企业。
“快天下”是中国餐饮行业著名的快餐品牌，是**最大的快餐超市连锁。
品牌自创立至今，凭借二十多年的成功运营经验，由实践经验形成的独家新型商业运营模式及丰富多样的特色菜品，获得广大消费者的一致好评，先后被“中国饭店协会”、“**省餐饮行业协会” 等官方机构评定为：
“中国餐饮好项目最佳品牌”；“中国好食材金牌单位”；“特色餐饮名店”；“**加盟信得过品牌”；“消费者满意品牌”等。
依托集团化运作和强大的背景实力，已然成为了中国快餐超市行业领军品牌。
企业自创立以来，以“福达天下、润泽万家”的企业使命。
本着与合作伙伴共同发展；与员工携手并进；与行业相生共荣的崇高精神。
极力倡导“至精至诚、不断突破、追求卓越”的发展理念向着世界连锁行业的领导企业而扬帆远航。
1.2.6总投资及来源
项目总投资10000万元，其中：
建设投资7000万元，铺底流动资金3000万元。
项目建设所需资金由****餐饮管理有限公司自筹。
1.3主要经济技术指标
序号
科目
单位
指标
备注
1
项目规模总投资
万元
10000
1.1
建设投资
万元
7000
1.2
建设期利息
万元
0
1.3
铺底流动资金
万元
3000
2
年均销售收入
万元
30000
平均值
3
年均总成本
万元
27500
平均值
3.1
年均固定成本
万元
20000
平均值
3.2
年均可变成本
万元
7000
平均值
4
年均经营成本
万元
27000
平均值
5
年均利税总额
万元
2000
平均值
5.1
年均营业税金及附加
万元
200
平均值
5.2
年均利润总额
万元
2500
平均值
5.3
年均增值税
万元
1800
平均值
6
财务内部收益率
%
22
税后
7
财务净现值
万元
20000
税后
8
税后投资回收期
年
6
含建设期
9
财务内部收益率
%
28
税前
10
财务净现值
万元
35000
税前
11
总投资收益率
%
35
12
投资利税率
%
40
13
投资利润率
%
18
14
盈亏平衡点
%
29
1.4可行性研究工作的依据
（1）《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》；
（2）《全国优势农产品区域布局规划》（2008～2015年）；
（3）《食品工业“十三五”发展纲要》；
（4）《中华人民共和国食品安全法》（主席令第九号）；
（5）《轻工业发展“十三五”规划》；
（6）《**省“十三五”绿色食品产业发展规划》；
（7）《国务院关于加快发展服务业的若干意见》（国发【2008】7号）文件；
（8）商务部“主食加工配送中心”基本规范要求的主食加工配送中心项目内容；
（9）《中共**市委市政府关于加快现代化服务业发展的意见》（合发【2008】22号）文件。
（10）《QS食品安全质量认证标准》；
（11）《**市国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》；
（12）《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）；
（13）《产业结构调整指导目录》（2011年本）；
（14）《建设项目环境保护管理条例》国务院令第253号；
（15）《建设项目经济评价方法与参数》第三版；
（16）《投资项目可行性研究指南》；
1.5可行性研究工作范围
本可行性研究报告的内容和深度依照国家发展和改革委员会《工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定》的要求进行，依据国家产业发展政策和有关部门的行业发展规划以及****餐饮管理有限公司实际情况，按照项目的建设要求，对项目的实施在技术、经济、社会和环境保护等领域的科学性、合理性和可行性进行研究论证。
研究、分析和预测国内外市场供需情况与建设规模，并提出主要技术经济指标，对项目能否实施做出一个比较科学的评价，其主要内容包括如下七个方面：
1、****餐饮管理有限公司中央厨房项目的必要性和可行性进行分析、论证；
2、项目建设的背景、市场需求等进行分析预测；
3、项目建设的主要内容，包括生产工艺、设备选择、建筑设施等进行分析和阐述；
4、项目建设的基础条件以及配套水、电、总图运输设施等作简要的阐述；
5、简要介绍有关环境保护、安全卫生、消防、节能等措施；
6、项目实施的组织管理、建设进度、工程招投标等拟定初步方案；
7、结合建设内容估算项目总投资，确定资金筹措方案，并进行经济效益分析、测算和财务评价。
1.6可行性研究报告编制的原则
1.5.1研究工作的指导思想
1、贯彻
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