螺蛳粉创业计划书.docx

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螺蛳粉创业计划书

螺蛳粉创业计划书

篇一：

螺蛳粉先生：

小本创业的营销启示

螺蛳粉先生：

小本创业的营销启示

来源:

网易财经发布时间：

20XX-12-27

亿邦动力网整理：

【编者按】小本创业，如何节省成本和应对同类竞争是必须面对的两大难题。

马中才创业与他人不同之处在于，首先，一个“新概念大赛”出身的作家，他不是像郭敬明一样去做文创媒体类公司，而是跑去开了小吃店;其次，线下店开起来了，他现在却在主攻电商，在自己的淘宝店里卖真空包装螺蛳粉，脱离开实体店之后，照样13天就卖了10000碗。

他给创业邦小编讲的故事，平凡，但是却能给众多这样的小本创业者们一点启示。

20XX年“下海”，马中才以微博营销助推螺蛳粉生意。

“螺蛳粉先生”开业后，生意迅速红火。

平均一天卖出400碗，三个月内就收回了前期的10万元成本。

20XX年首度涉足电商，更是在半年时间里将网店做到了两皇冠，在螺蛳粉行业里排列第一。

这位创业者还有另外一个身份：

青年作家，第七届全国新概念作文大赛一等奖得主、中国作家协会会员。

这位具有双重身份的创业者，是怎样做到创业和写作双赢的?

以下是螺蛳粉先生马中才口述：

创业：

喜欢螺蛳粉，爱一行干一行

我比较喜爱美食，尤其是螺蛳粉，离开广西之后，非常怀念。

20XX年在北京开了一家实体店叫螺蛳粉先生，最开始开店的时候很简陋，在海淀区蓟门里小区一个菜市场的小铺面里，当时只有五张桌子，连我一起只有四个员工，投入的资金也不到十万块，但是却占用了我大部分的精力。

有时候生意忙，凌晨两点都不能休息，因为螺蛳粉这个东西要做很多准备工作，第二天早上七点又要起来去采购。

总之，刚开始那段，太辛苦了。

但是相对上班来说，收入还不错，一年之后算是得到了螺蛳粉的第一桶金吧。

因为谈不上什么企业，也谈不上什么创业，都是顺其自然的。

干自己喜欢的事情也挺好。

刚开始需要钱的时候跟朋友借了一些，后来就是慢慢的完善和琢磨生产管理、人力资源等一些问题，循序渐进。

总体来说，选择创业，一个是生活压力，一个则是我比较喜欢自由的生活状态。

实体店&电商：

成本太高转战电商

线下触电上网开淘宝店的主要是因为实体店成本太大。

尤其是在北京。

我在20XX年的时候开了第二家螺蛳粉先生店，但因为是临时建筑，不到一年被拆迁了，所以损失了二十多万。

然后再开实体店的想法就收到了很大的打击。

在回广西结婚时，我突然冒出了在当地开淘宝店的想法，并开始和朋友研发怎么改装产品。

大概半年之后，也就是20XX年3月，我们的淘宝店开张了。

因为实体店的名气也不小，所以淘宝店一开就非常火爆，当时根本供不应求，天天加班，我记得是13天就卖了10000碗。

延续实体店的做法，电商也主要做螺蛳粉这个品类，但区别于实体店的是，电商主要做的是螺蛳粉的真空包装，以及各种配料。

现在我主要负责电商这块，经营方式大同小异，都是服务员和销售业，电商更注重于销售，实体店更注重于服务。

电商不仅为我解决了房租这个高成本的投入，改变了面对面的服务性质，让我有更多的时间去改进产品。

为小成本经营者节约了大量的时间和金钱。

以后我想做的是完善淘宝原料供应基地，建立标准生产厂房，开放全国直营或加盟店。

营销：

产品是营销的基础

生意如此火热，很大一个原因在于我善于利用微博。

微博是非常适合餐饮业推广生意的平台，可以粘住老顾客，招徕新顾客。

它的营销成本低，没什么广告费，很适合我这种小店。

螺蛳粉的定位是不爱做饭的年轻人。

微博营销跟本身定位也比较贴近。

我们细心观察每一个来到店里的顾客，并在微博上形成了“螺蛳粉先生家的顾客”这个栏目，用微博记录店里好玩的顾客和好玩的事，也有温暖的，搞笑的，煽情的。

这很快吸引了一些文学吃货们的目光。

而且我还用微博做了一系列的促销活动，例如赠送话剧演出票，发微博截图就可参与团购优惠，鼓励顾客拍下店里的螺蛳粉成品照放到微博参加互动。

甚至有一年端午节的时候，我家人包的粽子，都统统送给了顾客。

当然，我也有自身优势，作为作家，自己的圈中好友常常在店里聚会，作家柏邦妮、蒋峰、蔡骏、吴虹飞，美食家陈晓卿等微博红人都是“螺蛳粉先生”的常客，饕餮一番难免要在微博中晒晒。

“每当有大V@了我，当天的粉丝数都会有100以上的增长。

”随着“螺蛳粉先生”越来越火，名人效应愈发明显。

越来越多的人通过微博知道

了“螺蛳粉先生”，我做过粗略统计，有80%的客人是从微博上知道我们的。

我总结了下营销成功的原因：

首先，实体店生意和口碑都很好，赢得了一部分忠实的顾客群体;第二，我采用微博作为宣传本店的载体，这些忠实的顾客都聚集在我的微博里，关注我的微博，并且经常互动，80%的客人是从微博上知道我们的;

第三，我有些大V的朋友帮忙吆喝，他们有着更大粉丝群体，所以宣传面就广了很多。

但归根结底，还是要确保品质，只有回头客多了，生意才能稳定，只要口碑相传了，生意才能越做越好。

但任何营销的基础都是产品质量。

在网上卖螺蛳粉，也不是一个什么新奇的产业。

在我之前就有很多家，在我之后就更多了。

我想我只是在对的时间做了一件对的事情。

电商有很多花销的营销手段，很多人本末倒置，只重营销不重产品质量，这是不可取的。

同行&竞争：

问心无愧就不怕失败

即使是同一件商品，不同的厂家生产的都是有一定区别的。

同一个配方，不同的人，不同的环境和不同的原材料都会做出不一样的味道。

竞争是商品社会的主题，同行也有很多优点和可取之处的，大大方方的和大家相处即可。

没有什么可以顾忌的。

我最大特点是尽可能为顾客着想，常常站在买家的角度分析。

我为什么要买你的产品，我买了你的产品之后会不会继续买你的产品?

篇二：

桂林米粉创业计划书

1.1企业介绍描述

1.1.1企业背景或简史··········································1

1.1

.2企业使命和目标··········································1

1.1.3商业模式描述············································1

1.1.4现状与需求··············································1

1.1.5资本结构/股东名单·······································1

1.1.6组织结构和法人结构······································1

1.2产品/服务

1.2.1产品描述···············································2

1.2.2服务描述···············································2

1.2.3产品可行性分析·········································2

1.2.4知识产权···············································2

1.2.5消费者利益·············································2

1.3市场分析

1.3.1产业描述··············································2

1.3.2目标市场···············································2

1.3.3市场开拓战略···········································2

1.4竞争分析

1.4.1现有竞争者·············································3

1.4.2替换产品-服务··········································3

1.4.3SwTo···················································3

1.4.4竞争优势···············································3

1.4.5进入壁垒···············································3

1.5管理团队

1.5.1管理团队···············································3

1.5.2董事会·················································4

1.5.3主要专业服务机构·······································4

1.6营销计划

1.6.1定价战略···············································4

1.6.2分销渠道··············································4

1.6.3促销和广告············································4

1.7运营计划

1.7.1生产或服务的交付方式··································4

1.7.2合格劳动力的可得性····································4

1.7.3业务合作伙伴··········································4

1.7.4产品质量控制··········································4

1.7.5客户支持··············································4

1.8财务分析

1.8.1未来3—5年的资本需求·································5

1.8.2亏平衡点分析··········································5

1.9关键的风险、问题和假定

1.9.1关键风险··············································5

1.9.2回购和退出策略········································52.0结论···················································6

1.1企业介绍描述

1.1.1企业简史：

本企业成立于20XX年5月，其主要经营范围是桂林米粉以及相

关餐饮食品。

1.1.2企业使命和目标：

将桂林米粉打造成一家品牌连锁店，并将该品牌连锁店

推广至全国乃至世界。

1.1.3商业模式描述:

走一种餐饮连锁店的形式，吸引众多投资商加盟。

1.1.4现状与需求:

桂林米粉在全国已经拥有一定名气，但是由于推广落后，特

色小吃地位逐渐下降。

但是由于其特色小吃的地位以及不错的口味，

所以市场前景广阔。

1.1.5资本结构/股东名单：

自有资本150万，抵押贷款60万，亲戚朋友筹资100万股东名单：

林圣贤，相关投资或注资人

1.1.6组织结构和法人结构：

法人代表：

林圣贤

董事会

总经理

副经理

采购部、法律部、加盟事业部、配销中心、品质监控部、营运部、财会部、市场开发部

1.2产品/服务

1.2.1产品描述:

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。

口味众多，可选性丰

富。

并且方便、快捷。

1.2.2服务描述：

提供美味可口的桂林特色米粉以及相关饮食，可免费送货上门等。

1.2.3产品可行性分析:

特色桂林米粉及相关饮食已经拥有一定的名气，由于推

广落后才造成难以发展的现状，但是其市场前景十分广阔，慕

名而来的顾客会往来不绝。

并且由于其快餐性质，十分适合上

班族、学生等群体，因此客户需求量非常大。

1.2.4知识产权:

企业成立之初，立即进行商标、品牌注册，桂林米粉已经拥有

产权保护。

1.2.5消费者利益:

让广大消费者品尝到正宗的桂林米粉，并且在做工及原料卫

生程度上严格把关，使消费者能吃的放心。

1.3市场分析

1.3.1产业描述:

本产业将会走餐饮连锁模式。

由于潜在市场需求量大，客源充

足，因此盈利可观。

1.3.2目标市场:

东南沿海城市。

由于经济的发展，人们的生活节奏加快。

他们

急需这种方便、快捷又美味的饮食。

1.3.3市场开拓战略:

市场开拓将从东南沿海的某个经济发展迅速的城市开始。

因为这里的人生活节奏较快，对这种方便、快捷又美味的饮食需

求量大，并且作为桂林特色小吃，将会吸引众多顾客的眼球，并

促使他们品尝该食品。

1.4竞争分析

1.4.1现有竞争者：

糯米饭、饺子、馒头、面店、蛋糕店等广为人知的早餐店，

另外还有其他从事米粉推广的同行竞争者。

1.4.2替换产品-服务：

螺蛳粉、炒粉等

1.4.3SwTo分析：

我们的优势是历史悠久的特色小吃，方便、快捷、美味。

但是

目前推广较为落后，仍有许多顾客不知晓这种饮食。

不过潜在客户

众多，市场需求量较大，客户的好奇心等。

但也存在如糯米饭、馒

头店等老牌早餐店的威胁。

1.4.4竞争优势：

桂林米粉及相关产品历史悠久，并且是地方特色小吃，又符合

了当今人们的快捷、方便、美味的需求，所以存在着明显的竞争有

优势。

1.4.5进入壁垒:

能否真正做出正宗的米粉，是否符合改地区人们的口味。

以及

当地饮食业的排挤。

1.5管理团队

1.5.1管理团队:

聘请一部分理论较为丰富的人员，另外再聘请一部分实践经验

丰富的管理人员。

使他们既分工又合作，并且相互监督。

1.5.2董事会:

5人以内，设一个董事长，其他人为董事会成员。

1.5.3主要专业服务机构:

在企业成立之初只需几个专业人士便可，随着企业的

发展再逐渐和法律，会计等公司合作。

1.6营销计划

1.6.1定价战略：

根据当地餐饮价格制定，普遍低价。

1.6.2分销渠道：

在各地建立连锁店

1.6.3促销和广告：

通过电视，报纸，传单等，并且定期举行促销活动

1.7运营计划

1.7.1生产及服务的交付方式：

现做现卖，现金支付

1.7.2合格劳动力的可得性：

人才市场招聘，熟人推荐

1.7.3业务合作伙伴：

材料供应商，加盟商等

1.7.4产品质量控制：

规范生产程序，不定期抽查，不定期将原料送往相关部门

检验

1.7.5客户支持：

只要遵循顾客至上的原则，客户将会往来不绝

1.8财务分析

1.8.1未来3—5年的资本需求:

来源——盈利所得，自己筹资，加盟费，投资商

等

使用——房屋租金、采购、装修、宣传等

1.8.2盈亏平衡点分析：

成立之初1到2年之内，由于不断地宣传，提高知名度

以及各项准备工作，可能出现亏损状况。

在之后的时间，盈利

将会不断上升。

1.9关键的风险、问题和假定

1.9.1关键风险应对和规避：

管理风险：

聘请自己有丰富管理经验的亲朋好友，多关注

管理类的新闻以及书本

营销风险：

聘请并咨询专业的市场营销顾问

经营风险：

明确分工与合作，实行绩效工作，实行连带责

任

财务风险：

根据市场以及政策适当增加或者减少贷款等

1.9.2退出策略：

时刻关注市场和政策动态，在收益减少到只有原先的30%-40%

的时候，就要着手准备退出。

2.0结论

结论：

桂林米粉作为一种地方的特色小吃，已经具备了推广的价值。

除此之外，

它还有着方便、快捷、美味的特性，并且米粉是以大米为原料制作而成的，这更加提高了它的推广价值。

桂林米粉的这种特性，也使得它可以作为早餐、点心、夜宵甚至是中餐和晚餐。

所以，这个方案是实际并且可行的。

篇三：

小而美螺蛳粉创业优势有哪些

小而美螺蛳粉创业优势有哪些

好的加盟创业项目能够为创业者带来无限的财富，在餐饮行业中，小而美螺蛳粉作为行业中的佼佼者，一经市场推出就备受消费者的关注，市场火爆，客源不断，因此成为了广大消费者追捧的加盟项目!

那么接下来我们就一起来了解一下这个加盟项目吧。

小而美螺蛳粉已经成为广西柳州地标性的美味了，是小吃市场上的明星，地道的柳州美味，天然食材，健康时尚，迅速风靡小吃市场。

更重要的是，小而美螺蛳粉采取全新的经营模式，线上销售，线下体验，备受消费者欢迎，市场相当火爆，因此值得投资!

广西柳州民间美丽的传说衍生出了现今最火热的正宗的柳州螺蛳粉。

小而美螺蛳粉用天然食材以及鲜美的大田螺熬成螺蛳汤，再加与天然香料及各种配菜加工而成，使螺蛳粉具有独特的香、鲜、酸、辣、爽风味，能让人吃过回味无穷，流连忘返，更让远离家乡的人思乡回味。

品牌名称：

小而美螺蛳粉

行业分类：

餐饮,快餐

招商地区：

全国,

品牌发源：

广西

投资金额：

1-5万元

加盟费用：

暂无

合作模式：

连锁,直营,代理,特许,其他,

主营产品：

螺蛳粉,快餐,

运营机构：

广西聚冠餐饮集团

公司地址：

南宁市金湖南路38-1号时代丽都6楼

招商官网：