答案：
C
解析：
依图示可知，与t2相比，t1温度条件下，叶片的呼吸速率和乙烯产生量的高峰出现时间提前且峰值高，不利于叶片贮藏。
考点【二】“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验分析
1、实验探究过程
⑴提出问题：
酵母菌使葡萄糖发酵产生酒精是在有氧还是无氧条件下；酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物是什么。
⑵作出假设：
针对上述问题，根据已有的知识和生活经验〔如酵母菌可用于酿酒、发面等〕作出合理的假设。
⑶设计并进行实验
①配制酵母菌培养液。
②检测CO2的产生，装置如下图。
③检测酒精的产生：
自A、B中各取2mL滤液分别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液→振荡并观察溶液中的颜色变化。
⑷实验现象
甲、乙两装置中石灰水都变浑浊，但甲中浑浊程度高且速度快。
2号试管中溶液由橙色变成灰绿色，1号试管不变色。
⑸实验结论
酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。
在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量的二氧化碳。
2、实验中的关键步骤
⑴将装置〔甲〕连通橡皮球，让空气间断而持续地依次通过3个锥形瓶，既保证O2的充分供应，又使进入A瓶的空气先经过NaOH的锥形瓶，洗除空气中的CO2，保证第三个锥形瓶的澄清石灰水变浑浊是由酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。
⑵B瓶应封口放置一段时间，待酵母菌将B瓶中的氧消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保是无氧呼吸产生的CO2通入澄清的石灰水。
例2下图为“探究酵母菌的呼吸作用方式”的实验装置图，请据图分析：
（1）A瓶加入的试剂是______________，其目的是__________________________________________________。
（2）C瓶和E瓶加入的试剂是__________________________，其作用是____________________。
（3）图中装置有无错误之处，如果有，请在图中加以改正。
（4）D瓶应封口放置一段时间后，再连通E瓶，其原因是
________________________________________________________________________。
（5）请写出连通后D瓶中的反应式________________________________________________________________________。
答案：
（1）NaOH溶液使进入B瓶的空气先经过NaOH处理，排除空气中CO2对实验结果的干扰
（2）澄清石灰水（或溴麝香草酚蓝水溶液）检测CO2的产生
（3）如下图
（4）D瓶封口放置一段时间后，酵母菌会将瓶中的氧气消耗完，再连通E瓶，就可以确保通入澄清石灰水（或溴麝香草酚蓝水溶液）的CO2完全是由酵母菌无氧呼吸所产生的
（5）C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋少量能量
解析：
酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，产生CO2和H2O；在无氧条件下进行无氧呼吸，产生CO2和酒精。
甲、乙装置分别用于检测有氧和无氧条件下是否产生CO2。
（1）A瓶加入NaOH溶液，可吸收空气中的CO2，避免对实验结果的干扰。
（2）C、E瓶用于检测CO2的产生，可用澄清石灰水（有CO2产生时溶液变混浊）或溴麝香草酚蓝水溶液（有CO2产生时溶液颜色由蓝变绿再变黄）。
（3）D瓶应封口放置一段时间后，再连通E瓶，这是为了消耗掉瓶中的O2，创造无氧环境。
（4）酵母菌在无氧条件下的呼吸产物是酒精和CO2。
变式训练2、（2017·山东卷）某兴趣小组在室温下进行了酵母菌无氧呼吸的探究实验（如图）。
以下分析错误的选项是（）。
A、滴管中冒出气泡是反应产生CO2的结果
B、试管中加水的主要目的是制造无氧环境
C、假设试管中的水换成冷水，气泡释放速率下降
D、被分解的葡萄糖中的能量一部分转移至ATP，其余的存留在酒精中
酒精中，D错。
课堂练习
1、〔2018·苏北四市一模15〕以下有关“探究酵母菌的呼吸方式”实验的表达，错误的选项是
A.实验中将葡萄糖溶液煮沸的目的是灭菌和去除溶液中的O2
B、在探究有氧呼吸的实验过程中，泵入的空气应去除CO2
C、实验中需控制的无关变量有温度、pH、培养液浓度等
D、可通过观察澄清石灰水是否变浑浊来判断酵母菌的呼吸方式
答案：
D
解析：
酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸产物中都有CO2，都能使澄清石灰水变浑浊，因此不能通过此指标判断酵母菌的呼吸方式，D项错误。
2、（2017·上海单科，4）以下细胞中，其呼吸过程会产生乙醇的是（）。
A、缺氧条件下的马铃薯块茎细胞
B、剧烈运动时的人骨骼肌细胞
C、酸奶生产中的乳酸菌
D、受涝的植物根细胞
答案：
D
解析：
动物细胞、乳酸菌、马铃薯块茎、玉米胚等进行无氧呼吸可产生乳酸。
植物的常态根细胞在受涝（缺氧）条件下呼吸作用产生乙醇。
3、〔2018·宁波市八校期初测试19〕有一瓶混合酵母菌和葡萄糖的培养液，当通入不同浓度的氧气时，其产生的C2H5OH和CO2的量如下表所示。
以下表达中错误的选项是〔〕
氧浓度（%）
a
b
c
d
产生CO2的量（mol）
9
12.5
15
30
产生酒精的量（mol）
9
6.5
6
0
A、氧浓度为b时，经需氧呼吸产生的CO2为6mol
B、氧浓度为c时，消耗葡萄糖有50%通过酒精发酵
C、氧浓度为d时，只进行需氧呼吸
D、氧浓度为a时,不进行需氧呼吸
答案：
B
4、（2017·泰州质检）在某细胞培养液中加入32P标记的磷酸分子，短时间内分离出细胞中的ATP，发现其含量变化不大，但部分ATP的末端磷酸基团已带上放射性标记，该现象能够说明的是（多项选择）（）
A、ATP中远离腺苷的磷酸基团容易水解
B、32P标记的ATP是新合成的
C、ATP是细胞内的直接能源物质
D、该过程中ATP既有合成又有分解
答案：
ABD
解析：
此题主要考查了ATP的结构及特性，分析如下：
题干中没有信息支持“ATP是细胞内的直接能源物质”的观点。
]
实验链接同位素标记法的实验应用
（1）概述：
用同位素标记化合物，让它们一起运动、迁移，再用探测仪器进行追踪，可以明白化学反应的详细过程的方法。
（2）方法应用：
用来研究细胞内的元素或化合物的来源、组成、分布和去向等，进而了解细胞的结构和功能、化学物质的变化、反应机理等。
实例如下：
①标记特征元素，研究物质的结构，用32P标记磷酸分子，证明ATP中远离腺苷的高能磷酸键易分解又易合成，进而证明ATP既有合成又有分解。
②标记特征化合物，探究详细生理过程，研究生物学原理。
如用3H标记亮氨酸，探究分泌蛋白的分泌过程。
5、〔2018·苏北四市一模3〕关于人体细胞内有氧呼吸和无氧呼吸的比较，正确的选项是
A、二氧化碳只在有氧呼吸中产生B、葡萄糖只能作为有氧呼吸的底物
C、还原氢只在有氧呼吸过程中产生D、有氧呼吸的场所只在线粒体中进行
答案：
A
解析：
人体细胞的无氧呼吸不能产生二氧化碳，能产生乳酸，只有有氧呼吸才能产生二氧化碳，A选项正确。
人体细胞的无氧呼吸的底物也是葡萄糖，B选项错误。
无氧呼吸第一阶段与有氧呼吸第一阶段相同也产生还原氢，C选项错误。
有氧呼吸的场所是细胞质基质与线粒体，D选项错误。
6、（2017·上海春季，23）引起青少年肥胖的主要因素之一是食用过多的高热量食物。
下图表示控制热量摄入后，细胞内产生能量方式的变化。
据图判断，当一个体型肥胖的人从食谱中减少糖类摄入后，其体细胞内会发生的改变是（）。
A、糖酵解释能减少
B、氧气消耗量减少
C、葡萄糖分解产生的丙酮酸增多
D、CO2生成量减少
答案：
A
耗量增大，二氧化碳生成量增多。
故A项正确。
7、〔2018·唐山市期末3〕以下有关细胞呼吸原理的应用分析有错误的选项是〔〕
A、种在湖边的玉米，长期被水淹，生长不好，其原因是细胞有氧呼吸受阻
B、陆生植物不能长期忍受无氧呼吸，其原因是产生的乳酸对细胞有毒害作用
C、人体成熟红细胞只能进行无氧呼吸，分解葡萄糖，产生乳酸，从而获取能量
D、人体在剧烈运动后，会感到肌肉酸痛，是因为肌细胞无氧呼吸产生的乳酸在细胞中积累导致。
答案：
B
解析：
绿色植物在完全缺氧条件下就进行无氧呼吸，大多数陆生植物根尖细胞的无氧呼吸产物是酒精和CO2。
酒精对细胞有毒害作用，所以大多数陆生植物不能长期忍受无氧呼吸。
8、〔2018上海20〕图7代表人体内有机物氧化分解过程（Y代表彻底分解的产物）。
以下说法错误的选项是
A、过程②发生于线粒体内
B、过程②产生的、ATP多于过程①
C、假设x代表糖类，那么Y代表CO2和H20
D、假设X代表氨基酸，那么Y代表CO2、H20和尿素
答案：
D
解析：
图中的X是有机物，Y是CO2和水，假设X代表氨基酸，首先脱氨基形成丙酮酸，再形成乙酰辅酶A，再产生CO2、H2O，没有尿素。
9、〔2018江苏23〕下图表示细胞呼吸作用的过程，其中1~3代表有关生理过程发生的场所，甲、乙代表有关物质，以下相关表达正确的选项是〔〕
A.1和3都具有双层生物膜
B.1和2所含酶的种类不同[
C.2和3分别都能产生大量ATP
D.甲、乙分别代表丙酮酸、[H]
答案：
BD
解析：
图中的1为细胞质基质，2为线粒体基质，3为线粒体内膜，甲为丙酮酸，乙为[H]。
有氧呼吸的第【一】二阶段产生ATP较少，第三阶段能产生大量的ATP。
10、〔2018·金华十校期末16〕将以下装置放在光照充足、温度适宜的环境中，观察并分析实验现象，能得出的结论是〔〕
A、实验后期甲瓶和丁瓶中的生物都只进行厌氧呼吸
B、小球藻光合作用和呼吸作用的共同产物有ATP、CO2和H2O
C、乙管中小球藻与丙试管中小球藻的光合速率相同
D、小球藻产生O2和酵母菌产生CO2均在生物膜上进行
答案：
A
解析：
在甲装置中，实验初期酵母菌主要进行有氧呼吸，锥形瓶中气体总量不发生变化，气压不发生变化，不会有气体由乙装置进入甲装置，故此当氧气消耗完，甲装置中的酵母菌就只能进行无氧呼吸，而酵母菌的无氧呼吸产生二氧化碳和酒精，使得甲装置中的气体量增加，气压增大会有气体从甲装置进入乙装置，甲装置中不会有氧气的进入，酵母菌在实验后期只进行无氧呼吸；A选项正确。
二氧化碳只是呼吸作用的产物，ATP是光合作用的中间产物，不是光合作用的最终产物；B选项错误。
在丁装置中，乳酸菌是厌氧型生物，不管实验前期还是后期，乳酸菌只进行无氧呼吸，其产物是乳酸，故此丁装置中气压不会改变，也没有气体由丁装置进入丙装置。
因此，乙装置能够比丙装置得到更多的二氧化碳，乙装置在实验后期的光合速率比丙高；C选项错误。
如果酵母菌进行的是有氧呼吸，那么其产生二氧化碳的部位是线粒体基质，如果酵母菌进行的是无氧呼吸，那么其产生二氧化碳的部位是细胞质基质，都不是在生物膜上；D选项错误。
11、（2018·温州联考）下表是植物不同器官的呼吸速率（表中数据为单位鲜重在单位时间的耗氧量，其单位为μL·g－1·h－1）。
据表分析以下说法错误的选项是（）
植物器官
呼吸速率（O2）
植物器官
呼吸速率（O2）
胡萝卜
根
25
大麦
种子（浸泡15h）
胚
715
叶
440
胚乳
76
苹果
果肉
30
叶
266
果皮
95
根
960～1480
A.同一植物的不同器官或组织，呼吸速率有明显差异
B、种子内胚的呼吸速率比胚乳高，说明胚的能量代谢较旺盛
C、测定大麦种子呼吸速率前先浸泡，是为了提高种子的含水量
D、不同植物的同类器官的呼吸速率不同，与其结构有关而与功能无关
答案：
D
解析：
根据表中信息可知，胡萝卜和大麦的根和叶的呼吸速率不同，不同植物的同类器官的呼吸速率不同，与其结构和功能都有关。
12、一瓶含有酵母菌的葡萄糖溶液，当通入不同浓度的氧气时，其产生的C2H5OH和CO2的量如下表所示。
以下表达错误的选项是（）
氧浓度（%）
a
b
c
d
产生CO2的量（mol）
0.9
1.3
1.5
3.0
产生酒精的量（mol）
0.9
0.7
0.6
0
A.氧浓度为a时，只进行无氧呼吸
B、氧浓度为b时，经有氧呼吸产生的CO2为0.6mol
C、氧浓度为c时，消耗的葡萄糖中有50%用于酒精发酵
D、氧浓度为d时，只进行有氧呼吸
答案：
C
13、（2017·南京调研）呼吸熵（RQ＝放出的CO2量/吸收的O2量）可用为描
述细胞呼吸过程中氧气供应状态的一种指标。
如图是酵母菌氧化分解葡萄糖过程中氧分压与呼吸熵的关系，以下表达正确的选项是（）
A、呼吸熵越大，细胞有氧呼吸越强，无氧呼吸越弱
B、b点有氧呼吸强度大于a
C、为延长水果的保存时间，最好将氧分压调至c点
D、c点以后细胞呼吸强度不随氧分压变化而变化
答案：
B
解析：
只进行有氧呼吸时，呼吸熵为1，假设同时进行有氧呼吸和无氧呼吸，呼吸熵大于1，且无氧呼吸比重越大，呼吸熵越大。
b点有氧呼吸大于a点。
c点时，只进行有氧呼吸，有机物消耗量多，不利于水果保存。
c点以后呼吸熵恒为1，并不说明呼吸强度不再变化。
14、（2018·郑州质检）某生物实验小组为“探究酵母菌呼吸方式”设计了如右图所示的实验装置。
实验中，先向气球中加入10mL酵母菌培养液，再向气球中注入一定量的氧气，扎紧气球，置于装有20℃温水的烧杯中。
再将整个装置置于20℃的恒温水浴中，记录实验开始30min后烧杯中液面变化量。
以下说法错误的选项是（）
A、还应设置一个气球中加入等量煮沸过的酵母菌培养液的相同装置作为对照
B、假设30min后液面没有变化是因为酵母菌只进行了有氧呼吸
C、假设酵母菌进行了无氧呼吸，那么液面应该下降
D、该装置还可以用来“探究酵母菌进行无氧呼吸的最适温度”
答案：
C
解析：
假设酵母菌只进行有氧呼吸，那么消耗的氧气和产生的二氧化碳体积相等，不会引起液面变化；假设进行无氧呼吸，那么产生二氧化碳而不消耗氧气，气体体积增大，液面上升。
15、（2017·江苏卷）下图为不同培养阶段酵母菌种群数量、葡萄糖浓度和乙醇浓度的变化曲线，请回答以下问题。
（1）曲线AB段酵母菌呼吸发生的场所是________；曲线BC段酵母菌呼吸的方式为________。
（2）酵母菌种群数量从C点开始下降的主要原因除葡萄糖被大量消耗外，还有________、________。
（3）在T1～T2时段，单位时间内酵母菌消耗葡萄糖量迅速增加的主要原因有________________、________________。
（4）某同学在T3时取样，统计的酵母菌种群数量明显高于D点对应的数量，原因可能有________________、________________和用血球计数板计数时出现错误等。
菌消耗葡萄糖的量迅速增加。
（4）图中酵母菌种群数量是在不同时段、多次取样的平均值，假设在T3时取样统计其种群数量高于D点对应的数量，可能的原因是取样时培养液未充分摇匀，从底部取样了；或是没有染色，将已死亡的酵母菌菌体也计算在内等。
16、〔2018全国新课标29〕将玉米种植置于25℃、黑暗、水分适宜的条件下萌发，每天定时取相同数量的萌发种子，一半直接烘干称重，另一半窃取胚乳烘干称重，计算每粒的平均干重，结果如下图。
假设只考虑种子萌发所需的营养物质来源于胚乳，据图回答以下问题。
〔1〕萌发过程中胚乳组织中的淀粉被水解成，再通过作用为种子萌发提供能量。
〔2〕萌发过程中在小时之间种子的呼吸速率最大，在该事件段内每粒种子呼吸消耗的平均干重为mg。
〔3〕萌发过程中胚乳的部分营养物质转化成幼苗的组成物质，其最大
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