中国餐饮连锁店终端标准化体系优势.doc

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中国餐饮连锁店终端标准化体系优势

中国餐饮连锁店标准化是餐饮连锁发展的保证，餐饮连锁企业要想保持饮食产品不变的风味特色，必须制定一套严格的操作规范与标准，采用标准的计量方法。

这样才不至于使中国餐饮连锁店饮食产品因操作者不同而异，因时间、地点的变化而异化。

中国餐饮连锁店标准化的制订可以从以下几个方面入手：

一是、中国餐饮连锁店终端销售体系标准化。

是指餐饮连锁总部对店面选址、店面装修、整体形象、商品陈列、商品售价、折扣促销等都予以标准化，并将餐饮连锁产品卖点提炼为终端推荐的统一说辞等，通过设立专业的部门和专业的岗位人员进行集中管理，将餐饮连锁门店的职能从决策加执行模式转变为单纯的销售执行，这也是高效率低成本经营的基本要求。

二是、中国餐饮连锁店终端库存管理标准化。

餐饮连锁店主要的职能是销售，在库存方面的责任仅是实物的临时保管和提供补货信息，通过现代化的电脑信息系统，合理设定各店面的库存基数标准，这就要求餐饮连锁企业要进行商品品类化管理，相应的补退货流程及标准等。

并逐步推行自动补货模式，实现流动库存或者零库存，最大限度地降低餐饮连锁店库存管理的成本。

中国餐饮连锁店终端体系的标准化建立，能够更能够体现出餐饮连锁企业的而不断完善发展，进而做到餐饮加盟赚钱。

中国餐饮连锁店顾客服务标准化存在

中国餐饮连锁店顾客服务标准化就是通过流程和内容的标准化来实现对服务水平的量化考核，是保障中国餐饮连锁服务质量的前提。

通过标准化的服务流程和标准化的服务内容来规范餐饮连锁门店的服务执行者。

现代商业给中国餐饮连锁店顾客提供的应当是一种全面细致的服务而不仅仅是商品，这样才是培养忠诚顾客群，保证餐饮连锁企业存在与发展的基础。

如通过会员管理模式将顾客服务标准化，营造忠诚顾客群，并且通过会员分析手段掌握消费形态的变化，提供必要的决策指导等。

中国餐饮连锁店标准化的管理更多的表现在于各个店面在各个运营中用统一报表、图表等方式，并尽可能的量化与定性。

但标准化不是仅仅靠制定几条规则就可以实现的，更需要为贯彻中国餐饮连锁企业终端营业力标准提供专业的培训，相应的激励与监督机制与体系。

这样才能有效的提升餐饮连锁企业的终端营业力和执行力。

中国餐饮连锁店顾客服务制度的完善，也关系到餐饮连锁服务人员自身职业素质的提升，这是中国餐饮连锁企业不断前进的必须，餐饮加盟赚钱是必须的，只有做到了相互的完善存在，才能够最终取得餐饮连锁经营的成功。

中国餐饮连锁店顾客服务标准化的建立，除了为顾客提供最优质的服务之外，还能够为企业打出自己的餐饮连锁品牌，进而获得餐饮加盟经营的成功。

中国餐饮连锁加盟厨房制作的标准化

中国餐饮连锁企业要想在激烈的市场竞争中获胜，必须要有优质的餐饮连锁产品的保证，这是餐饮连锁经营的必须。

而最优秀的中国餐饮连锁产品，必须要做到中国餐饮连锁加盟厨房的管理的优秀，而其中的标准化建设，则尤其重要：

第一、中国餐饮连锁企业要建立中心厨房，实行统一配送，则是目前中国餐饮业实现规范化连锁经营的必要条件，只有这样才能在一定规模基础上产出规模效益。

第二、建立中心厨房是统一加工的必要保证中国餐饮业连锁的难题之一就是菜肴无法统一加工，造成同一品种食品品质不一致。

反观西餐和洋快餐，各店质量基本一致，食品外观品质都差不多。

究其原因是制作的标准化、统一化。

配送中心（即中心厨房）的建立是制作标准化、统一化的前提和保证。

第三、中国餐饮连锁企业应对餐厅食品的品种、质量进行研究，将传统烹饪技艺与现代食品工业化操作手段相结合，完成由传统经验型向科学化、数据化、标准化的转变，提高餐饮连锁加盟厨房生产能力和水平，逐步摆脱手工操作的随意性。

由此，餐饮连锁加盟厨房才会做到标准化存在

中国餐饮连锁加盟厨房管理者要考虑中式传统烹饪的特点与优势，不能一味强调大而全的工业化。

既要保持餐饮在配料、烹制技术和产品色、香、味、形上的基本特点，又要与现代化工艺结合，适当改革，以适应规模化生产的要求，保持和发展自身餐饮产品传统特色。

中国餐饮连锁加盟企业只有做到了厨房生产的标准化，才能够获得更好地中国餐饮加盟经营效益，这也是餐饮加盟赚钱的前提。

只有顾客喜爱了，只有拥有了市场，才能够获得餐饮产品销售的不断扩大，不断增加中国餐饮连锁加盟企业的营业额。