生猪屠宰场消毒作业指导书.docx
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生猪屠宰场消毒作业指导书
1消毒前的准备
1.1消毒人员:
应根据养殖场户规模合理确定消毒人员。
1.2消毒器械和工具:
高压冲洗机、机械或电动喷雾器、扫帚、叉子、铲子、铁锹、水管、防护用品(如防护服、口罩、手套、护目镜、防护靴等)。
1.3消毒剂:
1%~2%氢氧化钠(火碱)、2%戊二醛溶液、氯制剂、生石灰。
2消毒程序
2.1入场消毒:
外来车辆和人员必须消毒,如有设置消毒池,消毒池内采用5%次氯酸钠、1%戊二醛等进行消毒。
若无消毒池,铺洒2~5厘米厚生石灰或用洒布1%戊二醛或火碱溶液的消毒草垫(8米)消毒。
2.2场区和办公场所消毒:
对地面、墙面、门窗清扫后,用1%戊二醛、5%次氯酸钠、1%火碱等溶液喷洒消毒。
2.3生产车间消毒:
彻底打扫和清理后,对生产车间的地面、墙壁、台桌、设备、用具、工作服、手套、围裙、胶靴等进行彻底消毒。
地面、墙面、台桌、设备、围裙、胶靴等可采用1%戊二醛或火碱喷洒消毒,消毒1~4小时后,用水冲洗干净。
手套、工作服等可煮沸消毒,煮沸30分钟即可。
2.4车辆消毒:
主要对运猪车和运肉车进行消毒。
车辆打扫干净后,用1%戊二醛或5%次氯酸钠等溶液喷洒消毒。
2.5隔离圈、待宰圈消毒:
彻底打扫清除隔离圈、待宰圈内的饲料、粪便、污物后。
地面、墙面、门窗、料槽喷洒1%火碱、戊二醛等溶液或洒布生石灰消毒。
关闭门窗消毒2~3小时后,用水冲洗干净。
2.6废弃物处理消毒:
动物粪便、饲料、垫料等固体废弃物集中收集,堆积发酵或焚烧,深埋处理。
污水等废弃物集中收集,洒布生石灰或按比例投放戊二醛或火碱进行消毒。
2.7屠宰场应至少每周进行一次彻底的清洗消毒,被污染的屠宰场每日消毒3~5次,连续7天,之后每天消毒1次,持续消毒15天。
其他屠宰场每日消毒至少1次,连续7天,之后每周进行一次彻底的清洗消毒,持续3周。
2.8逐日、逐次进行消毒登记,登记内容应包括消毒地点、消毒时间、消毒人员、消毒药名称、消毒药浓度、消毒方式等内容。