提升福建省农产品加工企业核心竞争力的研究.docx

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提升福建省农产品加工企业核心竞争力的研究

提升福建省农产品加工企业核心竞争力的研究

摘要

入世以后，我国企业面临国际竞争国内化、国内竞争国际化的环境新变化，企业能否尽快适应这样错综复杂的环境，并在激烈的竞争中占有一席之地，关键在于能否构建自身的核心竞争力。

核心竞争力是企业实现可持续发展的基石，是企业获取和保持竞争优势的源泉。

企业要在日趋激烈的市场竞争中求得生存和发展，必须构建自身的核心竞争力。

福建省是我国的农业大省。

近年来，依托丰富的农业资源，福建省农产品加工业发展迅速，已经形成了一批优势产业。

但与其它沿海一些地区相比，福建省农产品加工业在规模总量、技术水平、竞争能力等方面还存在着一定的差距。

面对国内外激烈的市场竞争，福建省农产品加工业进一步发展的关键在于微观企业形成并提升自身独特而持久的核心竞争力。

本文首先阐明了本次研究的背景情况、相关的研究意义以及创新与不足。

然后，在借鉴国内外企业核心竞争力理论研究成果的基础上，概括出农产品加工企业核心竞争力的含义及特征。

接下来，通过分析农产品加工企业核心竞争力的形成机理，构建了形成农产品加工企业核心竞争力的模型，确定了农产品加工企业的核心竞争力影响因素。

最后，本文详细分析了提升福建省农产品加工企业核心竞争力的策略，包括增强竞争优势，提升人力资本，激发企业创新能力，培育独特的企业文化，加强政府的扶持和引导等，以期加速福建省农产品加工企业的发展，进而促进福建省农业和农产经济的发展。

关键词：

农产品加工企业，核心竞争力，福建省，战略

Thestrategyofelaboratetheagricultural

productsprocessingenterprise’sconcrete

competence

Abstract

Corecompetitiveabilityisthefoundationofabusinessenterprisetorealizesustainabledevelopment,andthesourcetoobtainandsharpenitscompetitiveedge.Tosurviveanddevelopintheincreasinglyfiercemarketcompetition,anenterprisemustbuilditsowncorecompetitiveability.

TheFujianprovinceisabigagricultureprovinceofourcountry.Recentyearsdependingontherichagriculturalresources,thedevelopmentofFujianProvinceagriculturalproductsprocessingindustryisrapid.Ithasalreadyformedonebatchofsuperiorityindustries.Butcomparedwithsomeofotherdevelopedagriculturalproductsprocessingindustryincoastalarea,italsohasthecertaindisparityinaspectofscaletotalquantity,technicallevel,competitiveabilityandsoon.Facingthedomesticandforeignintensemarketcompetition,thekeyoffurtherdevelopmentoftheJilinProvinceagriculturalproductsprocessingindustryliesinhowtoformandpromotetheownuniqueandlastingcorecompetitiveabilityofthemicroscopicenterprise.

Thispaperfirstbasesonabsorbingthedomesticandforeignfundamentalresearchachievementoftheenterprisecorecompetitiveability，proposedthemeaningandcharacteristicofagriculturalproductsprocessingenterprisecorecompetitiveability,andobtainsitscorecompetitiveabilityformationmodelthroughtheformationmechanismanalysisofagriculturalproductsprocessingenterprisecorecompetitiveability.Nextelaboratetheconcretecompetencestrategy,includingtheenhancementofcompetitiveadvantage,thepromotionofhumancapital,thestimulationofenterpriseinnovationability,thecultivationofuniqueenterpriseculture,theimprovementofthegovernment’ssupportandguidance.

Keywords:

agriculturalproductsprocessingenterprise,corecompetitiveability,theFujianProvince,strategy

1.导论1

1.1研究背景1

1.2研究意义1

1.3内容安排1

1.4创新和不足2

2．文献和理论综述3

2.1企业核心竞争力理论研究综述3

2.1.1企业核心竞争力的含义及特征3

2.1.2企业核心竞争力的本质及构成要素4

2.1.3企业核心竞争力的培育与提升5

2.2农产品加工企业核心竞争力的内涵5

2.2.1农产品加工企业及其特征5

2.2.2农产品加工企业核心竞争力定义及特征6

3．农产品加工企业核心竞争形成的模型7

3.1农产品加工企业核心竞争力的形成机理7

3.1.1企业文化是农产品加工企业核心竞争力形成的源泉7

3.1.2人力资源是农产品加工企业核心竞争力形成的基础7

3.1.3.创新是农产品加工企业核心竞争力形成的关键7

3.2农产品加工企业核心竞争力形成的模型8

3.3阻碍农产品加工企业核心竞争力形成的原因9

4．提升福建省农产品加工企业核心竞争力的策略11

4.1增强竞争优势11

4.1.1发挥自然资源优势11

4.1.2积极参与农业产业化经营11

4.2提升人力资本11

4.2.1培育一支高水平的人才队伍11

4.2.2建立学习型组织12

4.3激发企业创新能力12

4.3.1制度创新12

4.3.2技术创新13

4.3.3管理创新13

4.4培育独特的企业文化13

4.4.1培育优秀的企业精神13

4.4.2树立诚信的企业文化14

4.4.3奉行品牌经营14

4.5政府的扶持和引导14

4.5.1支持和服务政策14

4.5.2税收、金融和贸易扶持政策15

致谢16

参考文献17

1.导论

1.1研究背景

农产品加工业是以农产品为原料的加工和再加工产业，它是农业产业链的延伸和发展。

发达国家发展的历史证明，农产品加工业是比农业规模大、效益高、贡献多的产业，也是广大发展中国家工业化初期和中期优先发展的领域。

它对提高农产品附加值，提升农业整体素质和效益具有非常重要的意义，在国际上被称为永不衰落的产业。

福建省是我国的农业大省，国家重要的农产品生产基地。

近年来，依托丰富的农产品资源，农产品加工业发展迅速。

到2009年末，全省己建起了规模以上以农产品为原料的企业6700多个，农产品加工业销售收入完成8100亿元，增长22.28%，农产品加工业已成为继石化产业、通信产业之后的福建省第三大支柱产业。

福建省农产品加工业的迅速发展离不开农产品加工企业自身的发展壮大。

然而，福建省大多数农产品加工企业仍然存在着企业规模小、技术装备差与管理水平落后等问题，这不仅关系着企业的生存发展，也同样影响着产业整体水平的提高。

现代企业的竞争已不单纯是规模和价格的竞争，更是看谁能赢得持续的竞争优势即企业核心竞争力的竞争。

1.2研究意义

目前，关于福建省农产品加工业的研究多是从产业发展战略或产业竞争力的角度进行分析，对微观企业内部核心竞争力的研究很少，因此，本文试图把核心竞争力的一般理论同农产品加工企业的特点结合起来，形成一套具有特色的农产品加工企业核心竞争力理论，以期加速福建省农产品加工企业的发展，进而促进福建省农业和农村经济的发展。

1.3内容安排

本文在核心竞争力一般理论的基础上，结合农产品自身特点，阐明农产品加工企业的核心竞争力内涵和形成机理，并结合福建省农产品加工企业的竞争能力现状，提出了提升福建省农产品加工企业核心竞争力的战略与策略。

最后以福建大拇指农业开发公司核心竞争力的培育为例进行了案例分析。

论文主要内容如下:

第一部分为导论部分，主要介绍了本文选题的背景和意义，并说明写作思路。

第二部分为相关理论综述，通过对企业核心竞争力的定义及特征、理论渊源和国内外的研究现状分析，并结合农产品加工企业的特点，提出了农产品加工企业核心竞争力的定义及特点，为下文奠定理论基础。

第三部分进一步分析了农产品加工企业核心竞争力的形成机理和模型，指出现阶段制约农产品加工企业核心竞争形成的原因。

第四部分提出了提升福建省农产品加工企业的战略与策略，阐明了提升企业核心竞争力的战略方向和具体的实施策略。

1.4创新和不足

虽然企业核心竞争力的理论已经取得长足的发展，但针对农产品加工企业的核心竞争力的研究还非常零散，也不系统。

本文试图把一般企业的核心竞争理论和农产品加工企业加以结合，并结合福建省实际提出培育和提升农产品企业核心竟争力的一些看法和建议。

限于时间和精力上的原因以及本人知识水平的局限，本文没有对农产品加工企业核心竞争力的形成模型进行实证研究，同时论文的实例分析少，仅仅选择福建大拇指农业发展公司的进行案例研究。

2．文献和理论综述

2.1企业核心竞争力理论研究综述

2.1.1企业核心竞争力的含义及特征

1990年美国著名管理学家普拉哈拉德（C.K.Prahalad）与哈默尔（Gary.Hamel）在《哈佛商业评论》（HarvardBusinessReview）上发表了《企业核心竞争力》（TheCoreCompetenceoftheCorporation）一文，在此文中首次正式提出了“核心竞争力”的概念。

文章提出了“90年代执行官的能力将要用他们是否能够识别、培养和开发企业核心竞争力来衡量”的新的管理思想，并给出了企业核心竞争力的定义和特点。

他们指出:

“就短期而言，企业产品的质量和性能决定了企业的竞争力，但长期而言，起决定作用的是造就和增强企业的核心竞争力”。

核心竞争力（CoreCompetence）“是组织中积累性学识，特别是关于如何协调不同生产技能和有机结合各种流派的学识”。

两位学者用一个非常形象的“树型”理论来描述核心竞争力，认为多样化公司就像一棵大树，树干和主枝是核心产品，分枝是业务单元，树叶、花朵和果实是最终产品，提供养分、维系生命、稳固树身的根就是核心竟争能力。

因此，本人认为，核心竞争力是企业为了比竞争对手更好的满足市场需求，获得高额利润和持久的竞争优势，在企业文化、制度、技术、组织管理的支持下，通过企业长期积淀所形成的知识和技能。

尽管国内外专家学者对核心竞争特征的描述还不近统一，但归纳起来可以认为核心竞争力至少具有以下五方面特征：

（1）价值性企业核心竞争力在提高企业效率、降低成本和创造价值方面能比竞争对手做得更好，它能够为企业的目标顾客带来独特的价值和利益，同时也使企业获得超过同行业平均利润水平的超值利润。

（2）异质性核心竞争力的异质性表现为企业所特有的资源。

这里的资源是广义的资源，它包括能力。

具有相似资源的企业通常在使用资源的效率方面存在差异，这种差异是企业能力的差异，隐藏在企业资源背后的企业配置、开发和保护资源的能力，是企业竞争优势深层来源。

核心竞争力的形成是企业内部独特资源、知识和技术的积累与整合的过程，要通过不断的组织学习而得到，它具有很强的途径依赖性及历史依存性，而且企业核心竞争力中难以用语言、文字、符号来表示，因而每个企业的核心竞争力都是它自己所特有的，是不可交易与不可模仿的。

（3）资产性核心竞争力的资产性体现企业的专用性资产。

对企业核心竞争力的投资是不可还原性投资，是企业长期积累学习的结果。

它是企业不易仿制、难以买卖、能拥有持久优势的稀缺性战略资源。

’月它不仅涉及技术，而且关联到企业的管理、文化和价值观。

核心竞争力的资产专有性，不但对潜在进入者构成一种进入壁垒，以保护企业获得垄断利润，同时又对企业产生一种凝聚力量，激励企业员工为实现企业共同的目标而努力。

（4）延展性延展性是指企业能够从核心竞争力衍生出一系列的新产品和新服务以满足客户的需求，主要体现核心竞争力从核心技术到核心产品再到最终产品的延展功能上。

（5）动态性企业核心竞争力是在企业长期的竞争发展过程中逐渐形成的，与一定时期的产业动态、企业的资源以及企业的其它能力等变量高度相关。

随着彼此相关的变化，核心竞争力内部元素动态发展，导致核心竞争力动态演变，这是客观必然的，随着技术的进步，创新成果的普及，曾经的核心竞争力可能演变为企业的一般能力。

因此，企业核心竞争力必须加以管理和维护。

2.1.2企业核心竞争力的本质及构成要素

（1）企业核心竟争力的本质

纵观不同学者对企业核心竞争力的定义可以看出，人们对企业核心竞争力的本质认识可分为有如下几类：

基于整合观的核心竞争力普拉哈拉德和哈默尔为代表的整合观认为，核心竞争力是协调不同生产技能和整合多种技术流的共有性学识。

它需要各业务单位之间充分沟通、参与投入，特别是使不同生产技能部门之间合作无间或将各种不同领域的技术加以整合的能力，并且提供顾客特定的效用与价值。

基于文化观的核心竞争力文化观认为，核心竞争力蕴涵于企业文化之中，企业成员受其影响，在思想上达成共识，行动上达成一致。

企业文化的综合性、难以模仿性为塑造竞争对手难以超越的核心竞争力奠定了基础。

拉法（Raffa）和佐罗（Zollo）认为，企业核心竞争力不仅存在于企业的业务操作子系统中，而且存在于企业的文化系统中，根植于复杂的人与人、人与环境的关系中。

基于知识观的企业核心竞争力巴顿（LeonardBarton）是从知识的角度分析核心竞争力的代表人物，他认为，企业核心竞争力是指具有企业特性的，不易交易的并为企业带来竞争优势的企业专有知识和信息，是企业所拥有的提供竞争优势的知识体系。

综上，本人认为企业核心竞争力的本质是企业特有的知识资源，它表现为独特的知识和能力，这种知识和能力是在企业内部的制度、文化、组织管理支撑下形成和完善，镶嵌在企业的流程和惯例之中，并且和企业外部网络共同协作完成知识的交流与更新，以获得企业持久的竞争优势。

（2）企业核心竞争力的构成要素

关于企业核心竞争力的构成，国外学者鲍·埃里克森和杰斯帕·米克尔森认为，核心竞争力是企业组织资本和社会资本的集合。

组织资本反映了协调和组织生产的技术方面，社会资本则显示出社会环境的重要性。

前者可以在组织结构中得以体现，后者可以反映出企业文化，是被看作特定组织结构水平上的产物，二者互为补充，暗含了企业应在特定情形下寻求提高组织活动的效率。

关于核心竞争力的构成，国内学者的主要看法有：

李建明（1998）认为核心竞争力是指企业内部一系列互补的技能和知识的组合，主要由洞察预见能力和前线执行能力组成。

管益忻（2000）认为凡是企业特有的，足以胜过对手的市场预测、研究开发、市场营销、加工制造、经营决策、人力资源开发、品牌战略、企业文化、战略管理，以及企业的产业创新和制度创新等等一系列关键程序、能力、资源、机制均为企业核心竞争力的构成要素。

鲁开根、汪大海等（2001）认为形成核心竞争力的要素包括人力资源、技术体系、管理体系、信息系统和价值观。

结合以上观点，本文将企业核心竞争力的形成要素概括为五个方面：

人力资源它包括员工个人的技术水平、企业员工的整体素质与知识结构，它是核心竞争力得以形成的基础。

核心竞争力属于知识的范畴，人是其重要的载体，企业核心竞争力只有通过企业员工的学习和创新才能获得，并在企业组织中积累成为企业独特的知识资源。

因此，企业的人力资源是形成企业核心竞争力的基础。

企业文化文化是企业占统治地位的规范、态度和行为。

无论是存在于员工、技术系统还是管理系统的知识都有一个共同特征：

它们都严重依赖企业的价值观。

价值观的导向作用对不同知识进行筛选、鼓励、控制甚至对不同制度机制的接纳程度产生作用。

企业文化是构成企业核心竞争力的无形因素，它通过影响企业员工的行为和偏好，从而体现在企业经营决策和管理实践中。

企业文化的更新是企业核心竞争力不断创新的动力，只有文化与科技发展同步，甚至是领先当前的科技潮流，才会使企业核心竞争力保持永久的优势。

技术体系技术体系是企业员工所积累的技巧性的知识，随着时间不断完善、整理、编码有机地镶嵌在企业的软件、硬件和工作程序等技术系统之中，它由一系列配套的技术专利、技术诀窍、技术规范组成。

它既包括以研究开发为表现形式的隐性技术系统，也包括以核心技术和一般技术为表现形式的显性技术资源，它是核心竞争力得以形成的关键。

管理体系包括管理模式、激励机制、文化形成和组织学习等机制。

管理体系能够引导和管理企业内部知识积累、共享和更新，并且具有协调配置、整合、吸收外部知识的功能。

好的管理体系可以将各种分散的人力和技术资源有效地集中组织协调起来，发挥企业整体优势。

所以企业的管理体系是核心竞争力形成的制度支撑。

信息系统随着市场竞争的加剧和科学技术的迅猛发展，产品和技术的生命周期大大缩短，更新换代的速度日益加快，企业能否及时获取最新技术、产品和市场等信息，并在组织内部迅速准确传递、处理是企业保持核心竞争力的前提。

因此企业信息系统的完善是形成企业核心竞争力的重要保障。

2.1.3企业核心竞争力的培育与提升

企业核心竞争力的培育与提升问题就是如何形成企业的核心竞争力和使现有企业核心竞争力提高，以获得持续竞争优势。

这方面的研究主要集中在企业核心竞争力的建立与提高机理等方面，是核心竞争力的重要理论与实践问题。

伦德·巴顿（1995）从知识流的角度论述了核心竞争力的形成机理，认为公司持续不断地创造知识的机制就是核心竞争力的建立与提高机制。

杨浩、戴月明（2000）提出核心竞争力的培育方法有：

企业自我积累创新、公司扩张和知识同盟。

史东明（2002）提出核心竞争力的培育和提升方法有:

制度战略、组建专业人才团队、建立战略同盟、兼并关键技术企业。

张修志、周霞（2003）则侧重于战略选择来培育企业核心竞争力。

他们认为除了通过培育核心人才、建立学习型组织和团队管理之外，战略选择也是十分重要的，战略选择是培育企业核心竞争力的第一步。

2.2农产品加工企业核心竞争力的内涵

2.2.1农产品加工企业及其特征

农产品加工又称为农业物料加工，是指将初级农产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。

针对原料的加工程度而言可分为初加工和深加工。

农产品加工企业是指以农产品加工为主业的企业，它是以初级农产品为原料，经过粗加工、深加工、精加工，获得多种消费品、半成品和产成品的加工企业。

一般来说，农产品加工企业分为食物加工系统（如食品、饮料、医药、烟草、饲料等）和非食物加工系统（如棉、毛、丝、麻、竹、木、草、皮革、橡胶、能源等）。

国际上通常将农产品加工企业划分为5类：

食品、饮料和烟草工业;纺织、服装和皮革工业;木材和木材产品包括家具制造业;纸张和纸产品加工、印刷和出版业、橡胶产品加工业。

中国在统计上将与农产品加工业有关的加工业划分为12个行业，即食品加工业，食品制造业，饮料制造业，烟草加工业，纺织业，服装及其纤维制品制造业，皮革、毛皮、羽绒及其制品业，木材加工及竹藤棕草制品业，家具制造业，造纸及纸制品业，印刷及记录媒介的复制业和橡胶制品业。

2.2.2农产品加工企业核心竞争力定义及特征

综合以上企业核心竞争力的理论以及农产品加工企业自身的特点，本人将农产品加工企业核心竞争力概括为:

企业为了比竞争对手更好的满足市场需求，获得高额利润和持久的竞争优势，以企业核心资源（如核心品牌、核心技术等）为基础，以绿色经营为理念，在企业文化、制度、技术、组织管理的支持下，通过企业长期积淀所形成的知识和技能。

农产品加工企业核心竞争力的具有以下的特征：

（1）品质保证性

由于农产品加工企业的产品大都直接关系到人们的衣食住行，安全问题尤其重要。

人们不仅要求其实用性，更要求其安全性、健康性、独特性等。

国内外流行的绿色消费依赖性，为了突出自身特色，农产品加工企业可以将其核心竞争力与资源垄断或区位优势结合起来，建立生产原料基地，完善技术工艺，在其产品中体现区域特征、风味特征等。

（2）供应链延伸性

由于农业生产的季节性、分散性，农产品加工企业的原材料供给稳定性受到一定的影响;此外，农产品与人们的衣食住行直接相关，消费者对其有安全、环保、绿色无公害、保质期等多方面的要求。

所以，农产品加工企业核心竞争力不仅仅在于企业自身，而应该放在供给和需求即供应链上去考虑，实现整个供应链的优势互补，发挥各自的专长。

农产品加工企业之间的竞争就是他们所在供应链之间的竞争，如何有效地连接生产基地、农户、经销商、市场，实现资源共享，是保证农产品加工企业的核心竞争力之所在。

（3）理念绿色性

无论农产品加工企业自身的可持续发展、还是国际贸易的绿色壁垒要求，以及人们对生态环境保护意识的增强，农产品加工企业在培育核心竞争力方面都要坚持绿色理念，在公众心目中树立良好形象。

这也是现代企业经营要兼顾经济效益、社会效益和生态效益的理念的要求。

3．农产品加工企业核心竞争形成的模型

企业核心竞争力的形成是一个复杂的过程，因为它不是单一技术和知识的转化，而是多种知识交融、多种要素作用的过程。

对于农产品加工企业，无论从其自身的特点（微观层面）、还是从产业链的结合（中观层面）再到发展的环境（宏观层面），都有其特殊的一面，但从核心竞争力的形成来看，与其它企业基本一致，必须以企业核心竞争力的本质和构成要素为依据。

3.1农产品加工企业核心竞争力的形成机理

农产品加工企业核心竞争力的形成机理就是指在一定环境下，将形成企业核心竞争力的各种要素建立联系和实现组合，并作用于企业的业务过程和管理过程，使企业形成其培育核心竞争力的有机体系。

3.1.1企业文化是农产品加工企业核心竞争力形成的源泉

企业文化从理想信念、价值反馈、思想观念、行为规范、知识技能等方面，决定着员工队伍的