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商业计划书
目录
“我还要”饮食店开店计划
第一章;创业计划摘要
第一节;创业思路
第二节:
饮食店介绍
第二章;创业市场分析
第一节:
地理环境与市场需求
第二节:
市场调查
第三节:
SOWT分析
第三章;营业（服务）介绍
第一节:
市场业务与服务介绍
第二节:
价格表
第三节:
市场的前景预测
第四章:
营销策划
第一节:
目标市场定位
第二节:
定价的方法与策略
第三节:
:
产品促销
第五章;融资与财务分析
第一节:
融资方式
第二节:
财务分析
第六章;人力资源与组织结构
第一节:
人力资源与分工
第二节:
管理模式
第七章;饮食店的发展战略
•第一章;创业计划摘要
•第一节：
创业思路
•1在我们学校中学生是一个巨大的消费群体，学生每每因学校内缺乏大型的超市深感不便。
而现在有的小卖部也因为价格偏高服务质量欠佳而令大家深感不满。
食堂里：
小（规模小），挤（排队拥挤），差（口感差，服务欠佳），高（价格偏高）也深深地困扰着每一个学子。
•２早餐夜宵是学生中的两大热题，许多人都因排队吃早餐浪费了很长时间和食堂不开设夜宵服务而深感不便，困扰。
大部分人都有早餐，夜宵销售服务的愿望，希望有相应的饮食店的出现。
第二节:
饮食店介绍
1）”我还要”饮食店是针对在院的一千多位同学提供早餐,夜宵的服务,以实惠方便营养健康为宗旨,以服务大家节俭大家为目标应运而生的饮食店.
第二章：
创业市场分析
第一节;地理环境与市场需求
处于大学校园兼培训中心,靠近市中心,接近商品货物流动快速且极其丰富的食品来源地.在校学生1800多人,其中大三的学生要到校外实习,在校培训人员平均400人,教职工200多人,稳定的人口数大概2500人,大部分学生与老师的学习与工作任务较重,时间紧迫,而且许多学生有兼职,平时较繁忙劳累,他们都希望有上门送餐的服务,市场相对广阔且需求稳定.
第二节:
市场调查
设计问卷,用直接调查询问和电话访问方式,从经济消费高低不同,年级高低区别和男女生消费水准的区别里,相应抽取人数进行调查.实地寻求主要竞争对手的食品价格和批发市场的价格,调查结果如下表格:
早餐
需求商品
蒸包子
蛋糕
鸡蛋
粥粉面
牛奶豆浆
麦片
所占比例
38%
11%
6%
16%
21%
8%
夜宵
需求商品
泡面
炒粉
饺子云吞
粥
饼干
面包
所占比例
13%
54%
4%
18%
6%
5%
起床时间
时间段
6:
00前
6:
00~6:
30
6:
30~7:
00
7:
00~7:
30
7:
30以后
所占比例
2%
8%
22%
46%
22%
选择方式
选择方式
饭堂
送餐
自己储备
所占比例
72%
23%
5%
早餐费用
费用（元）
1.0~2.0
2.0~3.0
3.0~4.0
4.0以上
所占比例
34%
33%
21%
12%
夜宵费用
费用（元）
1.0~3.0
3.0~5.0
5.0以上
所占比例
47%
34%
19%
“我还要”为在校所有人员提供上门送餐服务,即送早餐和夜宵,目前的食品是学生最常吃的包点,蛋糕,粉面,豆浆牛奶等一系列准备较充分的食品.我们会积极征询大家的意见和建议,灵活的改变,更新食品品种,不断完善我们的服务体系,尽力满足大家的需要!
食品来源于市区最大的贸易市场,我们会合理的搭配食品,保证事物的营养,健康,安全,新鲜.
目前我们的送餐时间是:
早餐时间:
6:
30~7:
45（星期一至星期五）
6;30~9:
00（星期六,日）
夜宵时间:
20:
30~22:
45（星期一至星期五）
20:
30~23:
30（星期六日）
定餐方式:
1.电话订购
2.到店里自行购买
SWOT分析
优势:
1.食品丰富多样,价格实惠,新鲜营养,美味可口.吸引力高,
2.成本较低,食品保质期长,风险小.
3.接近同学,靠近市场,方便快捷.
4.服务态度好
劣势:
1工作人员有学习任务,时间紧促,不能面面俱到.
2.产品种类不及商场多,产品较固定,若有客观因素不能及时送到
3.食品厂家的不合格,连带关系殃及我们
机会:
1.接近同学,靠近市场,方便快捷
2.同学,师生间的认识,信任关系,使得他们更愿选择“我还要”的服务。
威胁；上社街上的“港湾”“家乐福”商场，“三宝”粥粉店，“麦兜饼家”等商铺颇受同学，的欢迎。
因为它们的价格较低廉，品种较多。
还有“万佳”“百佳”“KFC”“真功夫”等高级食品也很受同学们的亲睐。
学校内部还有销售，食用方便，风吹雨打都有供餐的食堂。
竞争对手多，对手优势强大。
第三章：
营业服务介绍
第一节：
市场业务与服务介绍
本店面向全院师生开展饮食（早餐，夜宵）的服务，以蒸煮煎等方式满足不同口味的学生，同时开展预定，配送等附加服务，为全院师生提供一种方便，快捷，健康，实惠的饮食方式。
第二节：
价格表
价格表（元/件）
品名
成本价格（元）
出售价格（元）
市场价格（元）
馒头
0.4
0.4
0.5
烧卖
0.4
0.7
1.0
糯米卷
0.4
0.7
1.0
肉包
0.4
0.5
0.8
菜包
0.4
0.5
0.8
法国面包系列
0.8
1.0
1.0
蛋黄派
0.325
0.5
0.5
爱心蛋糕系列
0.68
0.8
1.0
法式香面包
0.26
0.4
0.5
椰子汁
2.1
2.5
2.5
银鹭花生奶
1.7
2.0
2.3
伊利高钙奶
1.8
2.0
2.5
鸡肉火腿肠
0.55
0.7
1.0
蒙牛纯牛奶
1.8
2.2
2.5
手磨玉米黑芝麻糊
0.35元/杯
0.6元/杯
——
核桃粉
0.3元/杯
0.5元/杯
——
皇麦世家
0.53元/杯
0.8元/杯
——
金味麦片
0.85元/杯
1.0元/杯
——
维他奶
0.9元/支
1.2元/杯
1.5
伊利优酸乳
1.5
1.7
1.6
锦丰拉面
1.3元/包
1.5元/包
1.6元/包
过桥米线
1.0元/包
1.5元/包
1.4元/包
陈村河粉
1.0元/包
1.5元/包
1.3元/包
火腿青菜煮河粉
2.0
3.0
——
火腿青菜株面条
2.0
3.0
——
火腿鸡蛋煮面条
2.5
4.0
——
鸡蛋火腿煮水饺
2.5
3.5
——
产品预计营业收入表
早餐
品名
年销售量（日,月,年）
成本（元）
收入（元）
利润（元）
馒头
50*30*8=12000
4800
4800
0
烧卖
50*30*8=12000
4800
8400
3600
糯米卷
50*30*8=12000
4800
8400
3600
肉包
70*30*8=16800
6720
8400
1680
菜包
30*30*8=7200
2880
3600
720
法国面包系列
30*30*8=7200
5760
7200
1440
蛋黄派
50*30*8=12000
3900
4800
900
爱心蛋糕系列
20*30*8=4800
3264
3840
576
法式香面包
60*30*8=14400
3744
4800
1056
椰子汁
10*30*8=2400
5040
5760
720
银鹭花生奶
15*30*8=3600
6120
7200
1080
伊利高钙奶
15*30*8=3600
5400
6480
1080
鸡肉火腿肠
30*30*8=7200
3960
5760
1800
蒙牛纯牛奶
大;10*30*8=2400
小:
20*30*8=4800
15600
16800
1440
手磨玉米黑芝麻糊
25*30*8=6000
2100
3600
1500
核桃粉
40*30*8=9600
3456
5760
2304
皇麦世家
20*30*8=4800
2544
3840
1296
金味麦片
10*30*8=2400
2040
2880
840
维他奶
小;30*30*8=7200
大:
15*30*8=3600
15840
23400
17280
25200
1440
1800
伊利优酸乳
40*30*8=9600
14400
16320
1920
夜宵
品名
年销售量（日,月,年）
成本（元）
收入（元）
利润（元）
蛋黄派
30*30*8=7200
2410
2800
390
法式香面包
40*30*8=9600
2496
3200
704
椰子汁
10*30*8=2400
5040
5760
1440
双汇王中王
10*30*8=2400
2040
2400
360
玉米肠
30*30*8=7200
4320
5760
1440
鸡肉火腿肠
30*30*8=7200
3960
5040
1080
蒙牛酸酸奶
20*3088=4800
13446
15360
1920
锦丰拉面
20*30*8=4800
6240
7200
960
过桥米线
30*30*8=7200
7200
10800
3600
陈村河粉
10*30*8=2400
2400
3600
1200
火腿青菜煮河粉
50*30*8=6000
15600
18000
2400
火腿青菜株面条
50*30*8=6000
16200
19200
3000
火腿鸡蛋煮面条
10*30*8=2400
7440
9120
1680
鸡蛋火腿煮水饺
10*30*8=2400
8100
10080
1980
第三节:
市场的前景预测
“我还要”饮食店以学院的学生为主要销售对象,同时对培训人员电和来我校运动人员提供饮食服务,在大一的时期重点扩大饮食店的知名度,把市场分额稳定在10%左右,早餐的营业目标发展为15%,夜校的营业目标发展为20%.
第四章:
营销策划
第一节:
目标市场定位
1.学院食堂的“挤”和小卖部的“贵”深深地困扰着在院的每一个学生，大家都在期待着有新的销售点的出现，这就为我们提供了一个开店创业的好时机。
2.本次对市场需求作一个以随机访问90位同学，访问结果如下表；
早餐：
意见
不吃早餐
去食堂吃早餐
自己在宿舍吃
人数（比例）
17（12.2%）
61（67.8%）
18（20%）
夜宵
意见
不吃夜宵
出外面吃
在宿舍吃
人数（比例）
21（23.3）
25（27.8%）
44（48.9）
假如在同质量且价格实惠的前提下：
早餐
意见
不吃早餐
去食堂吃早餐
自己在宿舍吃
接受服务
人数（比例）
7（7.8%）
52（57.8%）
15（16.7%）
16（17.8%）
夜宵
意见
不吃夜宵
去外面吃
在宿舍吃
接受服务
人数（比例）
18（20%）
17（18.9%）
27（31.1%）
18（20%）
通过在院学生访问可得，经营早餐夜宵是一个有很大发展空间的潜在市场，只要我们用心服务，便能开创自己的一片先天地，为院同学提供一个专业，健康，实惠的饮食天地。
第二节：
定价的方法与策略
根据产品的特点，本店采取如下两种定价方法：
（1）成本定价，根据货物的进货价，在加上需要获取利润直接给产品定价。
（2）需求定价，以顾客的需求为中心，确定顾客对产品的需求而定价。
策略：
因本店针对的客户在院大学生，可根据调查问卷的结果设定学生可以接受的价格。
第三节：
产品促销
1）。
产品推广，通过自制海报宣传再到各宿舍推广，推销，宣传
2）。
在校园内的校园网开通一个展示栏，供同学去浏览去了解我们的服务，扩大产品的知名度。
3）。
以一次性订购价达标赠送小礼品的形式吸引顾客。
4）。
每逢节假日举行促销活动（如有奖问答，买一送“一”等……）
第五章：
融资与财务分析
第一节：
融资方式
由八个股东每人聚资2000元，共计16000元（由自己想办法筹集）
第二节：
财务分析
成本表（元）
广告费用
220
水电费用
420
年购入货物总成本
265224
服装费用
640
促销费用
1200
生产工具费用
2500
场地租金
400
总计
271004
计划利润表（元）
主营业收入
352580
营业成本
271004
利润
81576
附加服务收入
4800
总利润
86376
第六章：
人力资源与组织结构
第一节：
人力资源与分工
本饮食店由八个合伙人出资构成的一个经营早餐与夜宵的饮食店，上设店长一名，下有各个部门分工合作。
店长：
负责店面正常工作，人员的安排，员工的日常表现，结合店里面的经营销售情况和条件，与市场营销处共同促销策略，并握有饮食店的资金。
销售负责人：
记录销售情况，宣传点里的产品以及相应的服务。
采购负责人：
负责采购相关的食品，工具以及与其他服务相关的资源。
制作负责人：
负责饮食店饮食的制作。
财务负责人：
负责记录饮食点全年的各项支出，收入与店内的资金和资源。
第二节：
组织架构与管理模型
第三节：
管理模型
我们采取民主型管理
第七章；饮食店的发展战略
“我还要”饮食店以经营早餐和夜宵为主，同时兼经营相关的零食食品。
在第一年的时候以树立服务的良好信誉，提高品牌的知名度为重点战略思路，旨在为饮食店打下良好的经济基础，8个股东共融资1.2万元，分期投入总计271004元，营业总收入357380元，计划净利润为86376元，为下期的扩大积累资金。
第二年以扩大市场份额为主要发展目标，基本实现有需求就有供给，实现服务结构及经营方式的升级，旨在实现饮食店的利润率与市场占有率的同步增长，保证饮食店的可持续发展。
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