特种野母猪适宜日粮结构与能量水平的研究广西大学 刘桂武.docx

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特种野母猪适宜日粮结构与能量水平的研究广西大学刘桂武

特种野母猪适宜日粮结构与能量水平的研究

刘丁健，黄伟杰，李秀宝，言稳，刘谨，何若钢

（广西大学动物科技学院,南宁，530005）

特种野猪是家猪与野猪杂交的产物，其克服了纯种野猪体型小、生长慢、季节性繁殖的缺点，并且其肉香、耐粗饲、抗病力强，具有很多家猪不可比拟的独特优势，发展特种野猪养殖变成当代特种养殖中的一个热门话题。

但关于特种野猪的饲粮结构的研究不够精细，一些学者认为特种野猪的饲粮由50%以上的青绿饲料以及少量的精料组成，在精料中认为玉米、稻谷、大麦、高粱可作为特种野猪的能量饲料，但哪种饲料原料单独作为能量来源饲喂效果好以及那种原料组合饲喂效果好等研究未见报道。

我国乃至世界养猪日粮模式多数为“玉米—豆粕”型日粮，而对我国饲料作物研究开发不够，特种野猪是否适应这种“玉米—豆粕”型日粮又未可知。

特种野猪由于含有部分野猪血缘，而野猪是杂食动物，所以特种野猪日粮结构应当比较丰富，不应该如此单一。

本研究利用稻谷部分取代玉米来探索特种野猪另一种饲粮结构的可行性，稻谷的营养丰富，部分矿物质和氨基酸的含量高于玉米，虽然稻谷的能值略低于玉米，谷壳的粗纤维含量高、不易消化，但考虑到特种野猪本身对能量的需求不高以及较强的耐粗饲能力，因此笔者认为本实验研究的可行性强。

期望通过本实验得出特种野猪适宜的饲粮结构，对发展现代野猪养殖业提供参考依据和技术指导。

猪的能量研究比较多，研究的也很透彻，但对特种野猪的能量研究很少，而对特种野猪在后备期的能量需要研究更少。

大量研究表明：

母猪后备期的能量水平直接关乎其一生的生产水平，能量水平低母猪体况瘦小，产仔数低及仔猪初生重低。

能量水平高导致母猪过肥而不发情。

因此对特种野母猪后备期的能量水平研究显得尤为重要。

期望通过本实验得出特种野母猪后备期适宜的能量水平。

1材料与方法

1.1试验动物与试验时间

试验动物：

本试验动物是由上思县殴达畜牧业有限责任公司旗下的特种野猪驯养场提供的含50%野猪血缘的后备特种野母猪。

试验时间：

本研究饲养试验于2010年7月15日开始，到2010年9月5日结束。

试验时间共计52天，其中预饲期为7天，正饲期为45天。

1.2实验设计

本试验采用2（日粮结构）×4（能量水平）因子设计，共设八个试验组。

试验选用健康状况良好、体况一致、年龄接近、体重为19.85±1.74kg的含50%野猪血缘的后备特种野母32头，按各组体重接近的原则随机分为8组，每组设4个重复，每个重复1头猪。

其中两种日粮结构为“玉米—豆粕”型日粮以及“40%的稻谷—玉米—豆粕”型日粮。

每种日粮设四个能量水平，能量水平依次为日粮消化能12.00MJ/kg、12.50MJ/kg、13.00MJ/kg、13.50MJ/kg.设置参照前人对特种野猪的营养研究结果。

1.3试验日粮配方及营养水平

本试验各处理组具体日粮配方及营养水平见表1

表1特种野母猪后备期日粮配方及营养水平

项目/处理

1

2

3

4

5

6

7

8

玉米一号

53.6

61.6

69.5

77.5

33

41

39

35.6

豆粕二号

6

8

10

12

12

14

14.7

15.4

稻谷

0

0

0

0

40

40

40

40

麦麸

36.4

26.4

16.5

6.5

11

1

0

0

脂肪粉

0

0

0

0

0

0

2.3

5

预混料

4

4

4

4

4

4

4

4

DE

12

12.5

13

13.5

12

12.5

13

13.5

DE﹡

12.06

12.47

12.98

13.52

11.96

12.54

13.06

13.55

CP

13

13

13

13

13

13

13

13

CP﹡

13.04

12.95

13.10

12.96

12.94

13.08

13.02

12.97

钙

1.23

1.30

1.28

1.25

1.26

1.22

1.25

1.30

磷

0.87

0.85

0.84

0.84

0.83

0.85

0.86

0.87

注：

1.饲料的养分是以88%干物质基础。

2.4%预混料由广西桂康宏畜牧有限责任公司提供。

公司提供，VA115000IU、VD31000IU、VE490mg、VB1302mg、VB255mg、VB600mg、泛酸210mg、烟酸280mg、Cu2200mg、Fe2000mg、Mn200mg、Zn1500mg、Ca12%、P2.5%、食盐9%、赖氨酸4%，抗氧化剂，防霉剂。

3．表中营养水平中*为实测值，其余为计算值。

1.4饲养管理

在试验前，对整个猪场进行喷雾消毒，消毒完后空置7天再进猪。

进猪后预饲7天。

在预饲期内，对试验猪进行常规免疫和驱虫，并进行驯养观察，观察试猪对新环境的适应情况，特种野猪换一个新环境通常会表现焦虑不安、一直在在猪栏里来回走动而不躺下休息，甚至有部分猪只出现跳栏行为。

此时，应当尽量保持猪舍内安静，不要让陌生人进入猪舍。

训练其定点采食、饮水和排粪的习惯，采用鸭嘴式饮水器自由饮水。

预饲结束时，对试猪重新空腹称重并进行同质性检验，个别调整使组间差异不显著（P>0.05），即可进入正饲期。

正饲期内每头猪每天饲喂1.5kg全价饲料，分别在上午8：

00和下午17：

00饲喂。

试验期间按照猪场的日常管理要求进行生产管理。

试验过程做好饲料消耗、供试动物的采食、排粪情况及发病治疗情况记录。

试验结束时，次日上午8:

00空腹称重。

1.5测试指标与方法

在饲养试验的最后三天，对每个试验重复组的粪样进行收集，采用内源指示剂法即酸不溶灰分（AIA）法，采用2N盐酸不容灰分法测定饲料养分表观消化率。

在饲养试验结束后，采用耳静脉抽血法对各试验组各重复猪只抽取5ml血液，按安试验组的编号记在血清管上，迅速置于4℃恒温冰箱中。

送与医科大一附院进行检。

检测的指标有以下几项：

检测的指标有血清总蛋白（TP）、血清白蛋白（Alb）、血清球蛋白（Glo）、血清谷丙转氨酶（ALT）、血清谷草转氨酶（AST）、血清碱性磷酸酶（ALP）、血清胆碱脂酶（CHE）、尿素（BUN）、肌酐（Cr）、血清总胆固醇（T-Cho）。

1.6数据处理

试验数据运用EXCEL软件进行处理后，使用spss统计软件进行方差分析，使用Duncan法进行多重比较。

结果用平均数±标准差（X±SD）表示。

2.结果与分析

2.1不同日粮结构及能量水平对特种野母猪后备期营养物质表观消化率的影响

2.1.1不同日粮结构对特种野母猪后备期营养物质表观消化率的影响（见表2）

表2不同日粮结构对特种野母猪后备期营养物质表观消化率的影响

项目

总能（%）

粗蛋白（%）

干物质（%）

粗灰分（%）

玉

米

组

12.00MJ/kg

71.20±3.52ab

68.41±4.53a

70.51±3.37ab

37.05±4.49a

12.50MJ/kg

73.52±2.86bc

69.74±3.65ab

72.17±1.34bc

36.73±5.26a

13.00MJ/kg

74.23±2.97c

72.08±2.67bc

72.85±1.62bc

38.53±5.18

13.50MJ/kg

73.46±4.38bc

70.13±4.83ab

72.63±4.95bc

39.36±3.46

平均值

73.10±3.42bc

70.09±3.91ab

72.04±2.93bc

37.92±4.47

稻

谷

组

12.00MJ/kg

70.06±1.64a

67.52±2.37a

68.29±2.63a

38.27±4.31

12.50MJ/kg

72.17±2.68

70.19±1.82ab

70.03±3.72ab

38.64±2.16

13.00MJ/kg

73.25±3.31bc

73.05±2.18c

71.31±1.84

39.35±3.59

13.50MJ/kg

73.84±2.09bc

68.43±3.94a

73.64±3.73c

40.18±3.37b

平均值

72.33±2.40

69.79±2.58ab

70.82±2.98

39.11±3.36

由表2可知，不同日粮结构对试验猪只总能、粗蛋白、干物质、粗灰分表观消化率的影响均不显著（P>0.05），玉米组的总能、粗蛋白、干物质的表观消化率略高于稻谷组、粗灰分略低于稻谷组。

在两种日粮结构的四个能量水平下，玉米组内13.00MJ/kg组的总能表观消化率最高，与其它部分组差异达到显著水平（P<0.05）。

稻谷组内的13.50MJ/kg组粗蛋白、干物质表观消化率最高，与其它部分组差异达到显著水平（P<0.05）。

2.1.2不同日粮结构对特种野母猪后备期营养物质表观消化率的影响

表3不同能量水平对特种野母猪后备期营养物质表观消化率的影响（见表3）

项目

总能（%）

粗蛋白（%）

干物质（%）

粗灰分（%）

12.00MJ/kg

70.63±2.57a

67.96±3.45a

69.40±3.01a

37.66±4.42

12.50MJ/kg

72.85±2.75

69.97±2.78

71.10±2.52

37.68±3.77

13.00MJ/kg

73.74±2.88b

72.56±2.43b

72.08±1.72

38.94±4.39

13.50MJ/kg

73.65±2.16b

69.28±4.39a

73.14±4.34b

39.77±3.40

由表3可知，不同能量水平对试验猪只总能、粗蛋白、干物质的表观消化率的影响达到了显著水平（P<0.05），对粗恢灰分表观消化率的影响不显著（P>0.05）。

日粮消化能13.00MJ/kg组总能、粗蛋白表观消化率最高，且显著高于12.00MJ/kg组（P<0.05）；日粮消化能13.50MJ/kg组干物质表观消化率最高，且显著高于12.00MJ/kg组（P<0.05）。

2.2不同日粮结构及能量水平对特种野母猪后备期血清生化指标的影响

2.2.1不同日粮结构对特种野母猪后备期血清生化指标的影响（见表4、表5）

表4不同日粮结构对特种野母猪后备期血清生化指标的影响

项目

TP（g/L）

Alb（g/L）

Glo（g/L）

A/G

玉

米

组

12.00MJ/kg

67.3±2.84

31.4±0.83a

35.9±4.31

0.86±0.053

12.50MJ/kg

78.8±2.19b

37.3±2.38b

38.6±1.54a

0.97±0.028

13.00MJ/kg

83.2±1.39c

39.5±3.56c

43.7±2.74b

0.90±0.095

13.50MJ/kg

69.9±3.21ab

35.1±2.36bc

38.4±3.83a

0.91±0.074

平均值

74.8±2.40

35.8±2.28bc

39.2±3.09

0.91±0.062

稻

谷

组

12.00MJ/kg

67.0±3.42a

30.9±2.15a

36.1±2.61a

0.86±0.072

12.50MJ/kg

74.6±1.35

30.8±1.83a

43.8±4.05b

0.70±0.063

13.00MJ/kg

71.2±5.01ab

36.6±3.16b

39.1±4.18

0.94±0.012

13.50MJ/kg

69.8±0.64ab

30.7±1.24a

34.6±3.27a

0.89±0.085

平均值

70.7±2.62ab

32.3±2.10a

38.4±3.51a

0.85±0.058

表5不同日粮结构对特种野母猪后备期血清生化指标的影响（续表）

项目

BUN（mmol/L）

Cr（ｕmol/L）

T-Cho（mmol/L）

TG（mmol/L）

玉

米

组

12.00MJ/kg

4.05±0.15a

178±18

1.36±0.150

0.34±0.013

12.50MJ/kg

4.36±0.62

166±22

1.54±0.094

0.35±0.006

13.00MJ/kg

4.81±0.83c

159±26

1.51±0.106

0.36±0.019

13.50MJ/kg

4.41±0.76

173±10

1.39±0.168

0.35±0.005

平均值

4.41±0.58

169±19

1.45±0.130

0.35±0.011

稻

谷

组

12.00MJ/kg

4.56±0.37b

158±12

1.45±0.094

0.31±0.016

12.50MJ/kg

4.38±0.26

174±23

1.52±0.146

0.34±0.010

13.00MJ/kg

4.21±0.48ab

147±9

1.41±0.204

0.35±0.007

13.50MJ/kg

4.13±0.64ab

140±15

1.36±0.051

0.32±0.018

平均值

4.32±0.42

155±14

1.44±0.124

0.33±0.013

由表5、表6可知，不同日粮结构对试验猪只各生化指标影响均不显著（P>0.05）。

各生化指标玉米组均略高于稻谷组。

在两种日粮结构的四个能量水平下，玉米组内的13.00MJ/kg组血清TP、血清Alb、血清Glo含量高，与其它部分组差异达到显著水平（P<0.05）。

玉米组内13.00MJ/kg组血清BUN、T-Cho、TG含量最高，与其它部分组差异达到显著水平（P<0.05）。

2.2.2不同能量水平对特种野母猪后备期血清生化指标的影响（见表6）

表6不同能量水平对特种野母猪后备期血清生化指标的影响

项目

12.00MJ/kg

12.50MJ/kg

13.00MJ/kg

13.50MJ/kg

TP（g/L）

67.2±3.12a

76.7±1.77b

77.2±3.20b

69.9±1.93a

Alb（g/L）

31.2±1.49a

34.1±2.08ab

38.0±3.35b

32.9±1.79a

Glo（g/L）

36.0±3.46a

41.2±2.79b

41.4±3.46b

36.5±3.55a

A/G

0.86±0.061

0.83±0.045

0.92±0.053

0.90±0.078

BUN（mmol/L）

4.31±0.25

4.37±0.42

4.51±0.65

4.27±0.69

Cr（ｕmol/L）

168±15

170±22

153±17

156±12

T-Cho（mmol/L）

1.41±0.12

1.53±0.12

1.46±0.15

1.38±0.10

TG（mmol/L）

0.32±0.014

0.35±0.008

0.36±0.013

0.34±0.011

由表6可知，不同能量水平对试验猪只血清TP、血清Alb、血清Glo的影响达到了显著水平（P<0.05），对其它各生化指标的影响均不显著（P>0.05）。

日粮消化能13.00MJ/kg组、12.50MJ/kg组血清TP以及血清Glo显著高于另外两个能量水平组（P<0.05）；13.00MJ/kg组血清Alb最高，且显著高于12.00MJ/kg组以及13.50MJ/kg组（P<0.05）；血清BUN、血清T-Cho、血清TG以13.00MJ/kg组最高，但与其它能量水平组差异不显著（P>0.05）。

2.3不同日粮结构及能量水平对特种野母猪后备期血清酶活性指标的影响

2.3.1不同日粮结构对特种野母猪后备期血清酶活性指标的影响（见表7）

表7不同日粮结构对特种野母猪后备期血清酶活性指标的影响

项目

ALT（Ｕ/L）

AST（Ｕ/L）

AST/ALT

ALP（Ｕ/L）

CHE（Ｕ/L）

玉

米

组

12.00MJ/kg

46±4.2a

47±6.9a

1.02±0.63

135±19.3

676±50.6

12.50MJ/kg

49±6.1ab

48±8.3a

0.98±0.51

160±28.6

819±16.8b

13.00MJ/kg

57±3.2

70±4.7c

1.23±0.36

157±35.7

781±77.1b

13.50MJ/kg

45±5.7a

55±9.1ab

1.22±0.53

126±26.4

522±38.5a

平均值

49±4.6ab

55±7.2ab

1.10±0.50

145±27.5

700±45.7

稻

谷

组

12.00MJ/kg

56±7.7ab

53±11.4ab

0.95±0.28

129±16.5

609±43.4

12.50MJ/kg

71±4.2c

64±7.6b

0.90±0.46

172±31.6

816±80.2b

13.00MJ/kg

72±2.9c

71±3.7c

0.99±0.34

153±26.4

784±74.3b

13.50MJ/kg

52±4.6ab

49±4.5a

0.94±0.39

146±16.7

645±61.7

平均值

62±4.8bc

59±6.8ab

0.94±0.35

150±22.8

714±64.9

由表7可知，不同日粮结构对实验猪只各血清酶活性指标影响均不显著（P>0.05）。

在两种日粮结构的四个能量水平下，稻谷组内的12.50MJ/kg组、13.00MJ/kg组血清ALT含量高，且显著高于另外两个能量水平组以及所有玉米组（P<0.05）；玉米组内的13.00MJ/kg组以及稻谷组内的13.00MJ/kg组血清AST高，与其它组差异达到显著水平（P<0.05）；玉米组内的13.50MJ/kg组血清CHE最低，与其它组差异达到显著水平（P<0.05）；血清ALP各组间差异均不显著。

2.3.2不同能量水平对特种野母猪后备期血清酶活性指标的影响（见表8）

表8不同能量水平对特种野母猪后备期血清酶活性指标的影响

项目

ALT（Ｕ/L）

AST（Ｕ/L）

AST/ALT

ALP（Ｕ/L）

CHE（Ｕ/L）

12.00MJ/kg

51±5.8

50±9.2a

0.99±0.45

132±17.6

643±47.0

12.50MJ/kg

60±5.1b

56±7.9a

0.94±0.48

166±30.2

818±48.5

13.00MJ/kg

65±3.0b

71±4.2b

1.11±0.35

155±31.0

783±75.6

13.50MJ/kg

49±4.9a

52±6.8a

1.08±0.46

136±21.4

584±50.1

由表8可知，不同能量水平对试验猪只血清ALT、血清AST的影响达到了显著水平（P<0.05），对血清ALP、血清CHE的影响不显著（P>0.05）。

日粮消化能13.00MJ/kg组血清ALT最高，13.50MJ/kg组血清ALT最低，且显著低于12.50MJ/kg组以及13.00MJ/kg组；13.00MJ/kg组血清AST最高，且显著高于其它各能量水平组。

3.讨论

3.1不同日粮结构及能量水平对特种野母猪后备期营养物质表观消化率的影响

3.1.1不同日粮结构对特种野母猪后备期营养物质表观消化率的影响

稻谷由于纤维含量较高，其消化率略低于玉米[1]。

陆伟[2]等研究得出猪对玉米蛋白的消化率为73%，能量为78%，对稻谷蛋白的消化率为66%，能量为69%，二者差异不显著。

学者研究发现在25kg断奶仔猪日粮中用40%以下的稻谷代替玉米，对猪平均日增重、饲料转化率及粗蛋白质消化率有提高的趋势（Alcantara等,1989）[3]。

方热军[4]等研究发现猪对含稻谷55%日粮的回肠末端干物质表观消化率为70.4%，显著低于玉米豆粕型日粮，这说明用稻谷代替部分玉米的适宜添加量为40%或者40%以下。

在本实验中，不同日粮结构对试验猪只总能、粗蛋白、干物质、粗灰分表观消化率的影响均不显著（P>0.05），这说明日粮中40%的稻谷替代部分玉米对营养物质表观消化率的影响不显著，并没有显著的降低营养物质的表观消化率。

但玉米组的总能、粗蛋白、干物质的表观消化率略高于稻谷组，这可能由于稻谷高含量的粗纤维所致[1]。

3.1.2不同能量水平对特种野母猪后备期营养物质表观消化率的影响

饲料被猪采食后，其中的营养物质在消化酶的作用下被消化吸收，维持生理需要与生产。

袁华根等[5]指出随着营养物质消化率提高,猪对干物质、氮和总能等营养物质吸收量会增加,排泄量会减少,相对来说可消化养分也会提高。

何若钢，齐俊勇等[6]研究得出不同能量水平对于生长期特种野猪总能、粗蛋白的表观消化率影响显著（P<0.05），其中高能组和中能组比低能组分别提高3.66%和2.55%，3.26%和1.29%。

何若钢，刘丁健等[7]研究得出不同能量水平对生长期新美系杜洛克总能的表观消化率达到显著影响（P<0.05），且总能的表观消化率随着能量水平的提高呈现递增的趋势。

在本试验中，不同能量水平对试验猪只总能、粗蛋白、干物质表观消化率的影响达到了显著水平（P<0.05），其中以两个高能量水平组高于两个低能量水平组，其中13.00MJ/kg营养物质表观消化率高，这说明适当增加日粮的能量水平能够促进日粮中总能、粗蛋白、干物质的消化吸收，提高饲料的利用率，这也和以上研究结果保持一致。

3.2不同日粮结构及能量水平对特种野母猪后备期血清生化指标的影响

3.2.1不同日粮结构对特种野母猪后备期血清生化指标的影响

血清总蛋白（TP）是血清白蛋白和球蛋白的总和，它在一定程度上代表了饲粮中蛋白质的营养水平及动物对蛋白质的消化吸收程度；血清白蛋白（Alb）含量是衡量动物蛋白质需要量很敏感的标识；血清球蛋白（Glo）对猪的免疫功能有很大影响；血清尿素氮（BUN）含量与氨基酸分解代谢程度正相关。

血清总胆固醇（BUN）、甘油三酯（TG）是反映机体脂肪代谢的重要生化指标。

在本试验中，不同日粮结构对试验猪只各生化指标影响均不显著（P>0.05），这说明日粮中添加40%的稻谷替代部分玉米对特种野母猪后备期血清生化指标的影响没有达到显著水平。

血清总蛋白（TP）玉米组略高于稻谷组，这主要是因为玉米组日粮消化率较高，猪消化吸收了较多的日粮蛋白所致。

血清尿素氮（BUN）玉米组略高于稻谷组，这说明玉米组的特种野母猪氮基酸分解代谢程度大，不利于蛋白的沉积。

血清总胆固醇（BUN）、甘油三酯（TG）玉米组略高于稻谷组，这说明玉米组的特种野猪自身动用的脂肪氧化多，不利于体指的沉积。

3.2.2不同能量水平对特种野母猪后备期血清生化指标的影响

一切动物都是为能而食，日粮的能量水平对其血清各生化指标有很大影响，李秀宝等[8]研究得出不同能量水平对血清总蛋白（TP）、血清球蛋白（Glo）、血清总胆固醇（Tcho）影响显著（P<0.05），蓝海恩、黄伟杰等[9]