天津工业大学新校区二期食堂设备采购清单.docx
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天津工业大学新校区二期食堂设备采购清单
天津工业大学新校区二期食堂设备采购清单
第1包：
1-1：
厨房设备
序号
设备名称
规格型号
单位
数量
技术要求
1
双头双尾炒灶
2000×1100×800
台
8
1、炉面：
炉面板采用1.5mm厚的法纹不锈钢板，主台面和炒围、尾围采用一次拉伸成形，炉面板底层采用10MM厚耐热硅酸铝岩板材料隔热。
前面板、侧板、立面板采用1.2mm法纹不锈钢。
2、底架：
炉采用50X50X5mm角钢及炉膛3mm冷轧钢板焊接而成，并加涂防锈漆两层。
3、燃烧器及气阀：
燃烧器为高效节能型，气阀为进口日本或意大利进口产品，熄火保护安全装置：
为美国或意大利进口。
4、炉膛：
采用保温组合而成；①50*50mm耐火钢砖；②3mm钢板；③10mm厚硅酸铝岩板；④3.0mm厚钢板作围，加两层防锈漆。
5、炉脚：
采用直径50mm钢管、外壳直径50mm不锈钢管以及不锈钢调节腿。
6、风机：
采用铝制低噪音风机。
7、风阀与气阀采用联动装置。
8，炉具的上、下水接驳、配电安装要符合国家规范。
2
单眼炒灶
1200×1100×800
台
3
同双头双尾炒灶技术标准
3
单眼大锅灶
1100×1100×800
台
6
8印锅,其它同双头双尾炒灶技术标准
4
三眼炒灶
1800×1100×800
台
2
同双头双尾炒灶技术标准
5
蒸包灶
1000×1000×800
台
2
6
24盘电汽蒸箱
1000*780*1600
台
7
（2套屉）1、炉面板、炉身、门板采用1.5mm厚的法纹不锈钢板，炉内胆及门衬板采用1.2mm不锈钢板。
不锈钢门铰和链辘，不锈钢门和柜身用耐热硅胶密封。
2、炉体：
炉架用50X50X5mm角钢及6mm冷轧钢板焊接而成，炉胆用10mm冷轧钢板焊接而成，中间加节能隔层并加涂防锈漆两层。
3、炉具的上、下水接驳、配电安装要符合国家规范。
7
炉拼台
500×1100×800
台
8
不锈钢柜式双层，上层料厚1.5mm,下层前板、侧板、后立板料厚1.2mm。
8
调料车
750×550×800
台
11
不锈钢管做骨架，上下两层板料厚1.5mm,带盖及调料罐、侧门拉门1.2mm不锈钢。
9
双层工作台
1800×700×800
台
14
台面板料厚1.5mm，台面下垫衬20mm厚木板，并有不锈钢加强筋，下一层板料厚1.5mm，并有不锈钢加强筋，立管为直径38*1.2mm不锈钢管，不锈钢调整角。
10
24盘不锈钢网车
930*660*1400
台
4
930*660*1400面板（孔板）1.0，孔径2-3mm，
11
四层什物架
1800×800×803
台
42
层板料厚1.5mm并有不锈钢加强筋，立管为直径38*1.2mm不锈钢管，不锈钢调整角。
12
双层运盘车
1800×800×804
辆
2
30*30*1.2不锈钢管做骨架，上下两层板料厚1.5mm,5寸加重平顶轮.
13
燃气夹层锅
1800×800×806
台
1
容量300L,燃气型
14
自动温控电炸锅
1800×800×807
台
1
9KW/380V,工作温度20-200摄式度
15
电饼铛
台
1
5KW/380V
16
铸铁电饼铛
台
5
5KW/380V
17
单槽
600×600×800
台
5
台面和星盆体均为1.5mm不锈钢板，高筒去水器，高档双水龙头，立管为直径38*1.2mm不锈钢管，横撑管为直径25*1.2mm不锈钢管，带溢水口合金联体下水口，5厘米可调钢脚。
18
大单槽
1500×700×800
台
9
同单槽技术标准
19
双槽
1500×700×800
台
9
同单槽技术标准
20
三槽
1800×700×800
台
7
同单槽技术标准
21
异型大双槽
1800×700×800
台
6
同单槽技术标准
22
餐具柜
1200×500×1800
台
31
柜身用料为1.5mm，吊门门面料厚1.2mm，门里衬为0.8mm，上吊门轮为轴承，并有门锁和防撞块，层板背板料厚1.0mm，并有不锈钢加强筋，直径50mm不锈钢调整角。
23
矮菜架
1200×500×200
台
8
由40*40*1.5不锈钢管组成,钢管之间距离不大于50mm。
24
馒头机
台
1
1360*450*9903kW/380V,馒头规格200克/个.
25
合面机
75公斤
台
1
75公斤3.5KW/380V
26
50公斤
台
1
50公斤3KW/380V
27
25公斤
1
25kg1.5KW/380V
28
压面机
台
1
1.5KW/380V
29
压片机
25公斤
台
1
1.1KW/220V
30
木面板连下层
2000×1500×810
台
1
面板为椴木5CM厚木板，50不锈钢腿，5厘米可调钢脚
31
双门工作台
1800×700×800
台
4
台面板料厚1.5mm，台面下垫衬20mm厚木板，并有不锈钢加强筋；侧板、衬板、中面板、背板料厚1.2mm并有不锈钢加强筋，吊门门面料厚1.2mm，门里衬0.8mm上吊门轮为轴承，并有门锁和防撞块，不锈钢调整角为护套式。
32
刹鱼台
1800×700×800
台
1
为日式杀鱼水槽,并设置操作板,带残食台，不锈钢料厚1.5mm。
33
肉类加工台
1800×700×800
台
3
1800*760*810面板1.5，5厘米可调钢脚
34
沥水工作台
1800×700×800
台
4
1200*760*810面板1.5，5厘米可调钢脚
35
双面门调理台
1800×700×800
台
24
台面板料厚1.5mm，台面下垫衬20mm厚木板，并有不锈钢加强筋；侧板、衬板、中面板、背板料厚1.2mm并有不锈钢加强筋，吊门门面料厚1.0mm，门里衬0.8mm上吊门轮为轴承，并有门锁和防撞块，不锈钢调整角为护套式。
36
单拉门调理台
1800×700×800
台
10
同上
37
工作台
1800×700×800
台
5
同上
38
双层接手台
1800×700×800
台
7
同上
39
残食台
1500×700×800
台
7
面板1.5mm，1.2mm侧板到地，5厘米可调钢脚
40
双门醒发房
3000×2000×2500
间
1
由100mm厚彩钢聚胺脂高压发泡板组成,房型为六面保温，保温房门有可视窗,并装有防潮耐温照明,房外设有可视数显温度仪。
41
不锈钢加湿器
台
1
24kw/380V,设有自动加温、自动补水、防触电、防烫伤、双层隔热。
42
米面架
1800×800×823
台
13
由40*40*1.5不锈钢管组成,钢管之间距离不大于50mm。
43
柜式保温售饭台
1800×700×800
台
10
台面板料厚1.5mm，侧板、衬板、中面板、背板料厚1.2mm并有不锈钢加强筋，吊门门面料厚1.2mm，门里衬0.8mm上吊门轮为轴承，不锈钢调整角为护套式。
加热水槽配60*40*4cm餐盘,设有上下水装置，加热电量2KW，设有自动控温及电源控制系统,带斜面玻璃罩.
44
柜式双门售饭台
1200×700×800
台
8
台面板料厚1.5mm，侧板、衬板、中面板、背板料厚1.2mm并有不锈钢加强筋，吊门门面料厚1.2mm，门里衬0.8mm上吊门轮为轴承，不锈钢调整角为护套式。
加热水槽配60*40*4cm餐盘,设有上下水装置，加热电量2KW，设有自动控温及电源控制系统,带斜面玻璃罩.
45
24盘保温车
700×900×1330
台
3
700×900×1330面板1.0
46
米饭车
800*630*730
台
8
不锈钢800*630*730（箱体）内板1.5，外板1.0,脚轮选用聚氨酯材质。
47
筷子、勺柜
1800×800×830
台
3
48
18A开水器连架
620*435*165012KW/380V
台
3
620*435*165012KW/380V
49
收餐车
1600×760×810
辆
4
30*30*1.5不锈钢管做骨架，上下两层板料厚1.5mm,5寸加重平顶轮.
50
加重运输车
1200×500×900
辆
10
车身骨架由40*40*1.5mm不锈钢做骨架，平层板1.5mm厚,下垫2mmA3钢板,车轮为5寸加重平顶轮。
51
平板周转车
900×520×200
台
18
800*520*200不锈钢
52
三层运餐车
1800×800×840
辆
4
三层车身由40*40*1.5不锈钢组成,层距均布,每隔层内钢管之间距离不大于100mm,车轮为5寸加重聚氨酯平顶轮。
53
单层运输车
1000×600×200
辆
4
单层加重车身，由50*50*1.5不锈钢组成,钢管之间距离不大于100mm,车轮为5寸加重平顶轮。
54
单眼汤炉
700×700×500
台
6
1、面板：
采用1.5mm厚的法纹不锈钢板，炉身前板用1.2mm不锈钢板。
2、底架：
炉架用50X50X5mm角钢及3mm冷轧钢板焊接而成，并加涂防锈漆两层。
3、炉头：
采用强力铸铁大气压式燃烧器，燃烧值4.5万大卡，火种设有独立开关。
4、炉脚：
采用直径50mm钢管、外壳直径50mm不锈钢管以及不锈钢调节腿，炉后立板采用1.2mm不锈钢板，熄火保护安全装置：
为美国或意大利进口产品。
5、气阀采用日本或意大利进口产品。
6、炉具的上、下水接驳、配电安装要符合国家规范。
55
四眼汤炉
800×800×800
台
5
1、面板：
1.5mm厚的法纹不锈钢板，围身、前面板采用1.2mm法纹不锈钢板。
2、采用直径6寸文华炉头，底部装不锈钢脏物托盘。
3、炉脚：
采直径38*1.2mm不锈钢管以及不锈钢调节腿。
4、炉具的上、下水接驳、配电安装要符合国家规范。
56
切片机
625*565*685mm
台
1
刀片电机功率250W/370W,使用电压220V,切片直径300mm,切片厚度0-14mm,切片速度38-40Pcs/min。
57
烤箱（三层）
1800×800×844
台
2
58
电炸锅
台
2
6KW/380V
59
打蛋器
台
1
25L,糕点加工设备
60
搅拌机
570*440*820
台
2
25kg搅拌机,850W/220V.
61
立式酥皮机
2.2KW/380V
台
1
2.2KW/380V
62
发酵箱
6KW
台
1
同上
63
冷凉架
1200×500×1800
台
3
64
消毒柜
1200*500*1600
台
2
1200*500*1600
65
三层电烤炉
1200×800×1400
台
2
66
烤肉机
890中东
台
1
67
洗米机
台
2
自然水压,100公斤8分钟
68
土豆去皮机
300KG/H
台
1
300KG/H
769
多功能切菜机
1000型
台
1
70
豆浆机
台
2
175型密封，3KW/380V
71
40kg制冰机
530*490*880
台
1
300W/220V
72
铰切机
80型
台
1
5kW/380V
73
铰馅机
180型
台
1
74
脱水机
手动
台
1
75
大型食物切碎机
QS630
台
1
76
库房用货架
1200×500×1800
台
24
层板料厚1.5mm并有不锈钢加强筋，立管为直径38*1.5mm不锈钢管，5厘米不锈钢调整角。
注：
1.以上设备板材均选用国标sus304不锈钢板材（含方通及圆管等）。
2.车类项:
脚轮选用聚氨酯材质。
1-2：
排烟装饰
楼层
布局位置
设备名称
规格型号
数量
单位
A区1f
副食区
油网排烟罩
9500*1300*700
12.4
平米
排烟罩前封装饰板
12100*1900
12.1
延米
排烟罩后封装饰板
9500*900
9.5
延米
主食区
油网排烟罩
7500*1200*800
9
平米
排烟罩前封装饰板
9900*1900
9.9
延米
排烟罩后封装饰板
7500*900
7.5
延米
A区2f
副食区
油网排烟罩
6000*1200*700
7.2
平米
排烟罩前封装饰板
8400*1900
8.4
延米
排烟罩后封装饰板
6000*9000
6
延米
主食区
油网排烟罩
7800*1200*700
9.36
平米
排烟罩前封装饰板
7800*1900
7.8
延米
排烟罩后封装饰板
7800*900
7.8
延米
A区3f
风味加工1
油网排烟罩
6000*1200*700
7.2
平米
排烟罩前封装饰板
7200*1900
7.2
延米
排烟罩后封装饰板
6000*900
6
延米
风味加工2
油网排烟罩
6000*1200*700
7.2
平米
排烟罩前封装饰板
7200*1900
7.2
延米
排烟罩后封装饰板
6000*900
6
延米
风味加工3
油网排烟罩
6000*1200*700
7.2
平米
排烟罩前封装饰板
7200*1900
7.2
延米
排烟罩后封装饰板
6000*900
6
延米
风味加工4
油网排烟罩
6000*1200*700
7.2
平米
排烟罩前封装饰板
7200*1900
7.2
延米
排烟罩后封装饰板
6000*900
6
延米
风味加工5
油网排烟罩
6000*1200*700
7.2
平米
排烟罩前封装饰板
7200*1900
7.2
延米
排烟罩后封装饰板
6000*900
6
延米
风味加工6
油网排烟罩
6000*1200*700
7.2
平米
排烟罩前封装饰板
7200*1900
7.2
延米
排烟罩后封装饰板
6000*900
6
延米
1-2技术要求：
面板厚1.2mm衬板1.0配不锈钢滤油网，防潮灯。
以上设备板材均选用国标sus304不锈钢板材
第二包：
冷冻冷藏设备
序号
设备名称
规格型号
单位
数量
技术要求
1
冷藏调理台
1800×800×800
台
21
1800*800*800钢内胆215W/220V
2
六门冰柜
1800×800×831
台
11
1880*740*1900310W/220V
3
四门冰柜
1800×800×832
台
12
1220*700*1880320w/220v
4
冰柜（岛）
1.5M
台
2
5
蛋糕展示柜
1800×700×1300
台
4
6
※4米展柜
台
1
第三包：
餐具
需要带样品的序号为：
1-6根据型号、颜色分别带样品。
序号
名称
规格型号
备注
数量
1
不锈钢餐盘
1500
2
筷子
240mm长
密氨（A5），翠绿色
4000双
3
勺子
45mm×12mm
密氨（A5），绿色,印校徽、校名
4000双
4
碗
6英寸,55mm高,翻边
密氨（A5），橘:
10000个;绿:
5000个印校徽、校名
2500个
7英寸,60mm高,翻边,莲花
密氨（A5），黄色,印校徽、校名
2000个
5英寸,76mm高,直边
密氨（A5），黄色,印校徽、校名
2000个
5
圆碟
8寸
密氨（A5）
1000个
5寸
密氨（A5），椭圆
3000个
10英寸
密氨（A5），
1000个
6
快餐托盘
430mm×290mm
塑胶，咖啡色:
1200个;橘色:
800个
2000
第4包：
厨房杂件
需要带样品的序号为：
1—39，42—45，49—59，68,70,80--81
序号
名称
规格型号
备注
总数
1
不锈钢餐盘
40cm×30cm×4cm
不带盖
40
2
不锈钢餐盘
60cm×40cm×4cm
不带盖
150
3
不锈钢餐盘
60cm×40cm×7cm
带盖
30
4
不锈钢桶
30cm
1.2cm厚
10
5
不锈钢桶
40cm
1.2cm厚
11
6
不锈钢桶
50cm
1.5cm厚
12
7
不锈钢保温桶
50cm
8
8
不锈钢水舀
12cm
11
9
不锈钢水舀
14cm
24
10
不锈钢水舀
16cm
15
11
不锈钢水舀
18cm
6
12
不锈钢手勺
1号
15
13
不锈钢手勺
2号
20
14
不锈钢面盆
45cm
42
15
不锈钢面盆
50cm
21
16
不锈钢面盆
60cm
26
17
不锈钢斗盆
65cm
7
18
不锈钢斗盆
70cm
7
19
不锈钢漏盆
70cm
20
20
不锈钢油古子
30
21
不锈钢售饭夹子
标准尺寸
95
22
不锈钢调味罐
14cm
175
23
不锈钢漏勺
16cm
19
24
不锈钢四齿耙
把长50cm
16
25
不锈钢刀架
能放5把刀
11
26
不锈钢菜墩架
能放5个墩
4
27
不锈钢厨铲
厚度1.5mm
20
28
不锈钢地锅铲
6
29
提把不锈钢桶
32cm
15
30
不锈钢筷子
1尺6
17
31
不锈钢汤盆
16cm
50
32
不锈钢油抄子
18cm--20cm
19
33
不锈钢钎子
1000
34
砍刀
大号
3
35
砍刀
小号
3
36
桑刀
1号
19
37
桑刀
2号
12
38
刻花刀
套
双人牌
3
39
工农刀
1号
6
40
刀库
24
41
磨刀石
标准尺寸
（油石、青石）各半
20
42
耳锅
60cm
冷板
14
43
耳锅
50cm
冷板
4
44
粤菜炒锅
37cm
8
45
粤菜炒锅
46cm
10
46
木锤
中号
3
47
冷菜板
80cm×40cm
尼龙
4
48
饺子板
40cm*60cm甩口
30
49
菜墩
大号
铁木
22
50
保鲜盒
大号
60
51
保鲜盒
中号
150
52
保鲜盒
小号
80
53
垃圾桶
1号
14
54
垃圾桶
2号
12
55
垃圾运输车
4
56
餐具周转箱
10号
塑料,带盖
50
57
菜箱
10号
140
58
菜箱
小号
50
59
圆头夹柄粥勺
10cm
80
60
擀面杖
30cm
15
61
擀面杖
80cm
7
62
轴锤
2
63
面板
200cm×100cm
10
64
丁字钩
16
65
长柄双钩
9
66
塑料漏斗
中号或大号
26
67
芳香球
2箱
68
耳锅架
24
69
炒勺架
700×700×800
五层
4
70
主食用小型模具
套
主食馅品加工
4
71
去皮刀
标准尺寸
37
72
竹尺子
标准尺寸
做馅用
40
73
做清洁用钢丝球
1000
74
竹炊帚
大号
100
75
笤帚
大号
20
76
扫帚
小号
100
77
墩布
标准尺寸
木把
62
78
笊篱
28cm
14
79
笊篱
特大长把
8
80
笸箩、长白单（各半）
大号
配棉被
18
81
笸箩、长白单（各半）
中号
14
82
尘推
60cm
套
30
83
尘推
80cm
套
30
84
推水器
60cm
32
85
玻璃刮子
40cm
36
86
筛子
70cm
4
87
面箩
50cm
14
88
扁铲
2寸
26
89
手用打蛋器
标准尺寸
7
90
鱼刮子
做馅用
15
91
保洁榨水车
12
92
煎饼刮子
10
93
电子泵
仓库用
2
94
台秤
12
95
机械秤
加工间用
10
96
电子秤
12
97
天平
2
98
粉碎机
2
99
沙锅
200
100
竹扦子
10把
101
油刷子
5寸
30
102
油刷子
3寸
20
103
坑刷子
20
104
筛子
70cm
10
105
面包刀
2
106
刮刀
2
107
不锈钢刀架
能放5把刀
1
108
蛋糕模具（大、中、小）
5套
109
方模
10套
110
蛋糕工具
1套
111
喷壶
3
112
油纸
1000张
113
点心花纸托
1包
114
银盏
20包
115
量杯
2套
116
量勺
2套
117
量尺
2
118
标花嘴
2套
119
标花袋
布
50
120
标花袋
一次性
500
121
纸模
1包
122
毛巾
1000
123
食品留样盒
带日期拨盘
200
124
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