家政服务员中级四级理论知识模拟试题及答案解析3.docx

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家政服务员中级四级理论知识模拟试题及答案解析3

家政服务员中级（四级）理论知识模拟试题及答案解析（3）

（1/39）判断题

第1题

烤箱和烤盆必须清洁、无油渍，油渍遇高温会使食品沾染烟味。

（ ）

A.正确

B.错误

下一题

（2/39）判断题

第2题

烤箱温度过高容易使食品外形干瘪，颜色浅白不好看，烤箱温度过低则易使食品外煳内生。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（3/39）判断题

第3题

蒸花卷时，夏天发面一般需要1个小时左右，冬天需要2个小时以上。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（4/39）判断题

第4题

馅饼的肉馅要新鲜，肥瘦比例最好是1:

1。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（5/39）判断题

第5题

烤制豌豆酥的温度不能低于180℃，烤制时间最长不能超过15分钟。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（6/39）判断题

第6题

正常人每日摄入的植物性脂肪应占到40%，动物性脂肪约占到60%。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（7/39）判断题

第7题

蛋清浆主要是用水和淀粉调制而成。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（8/39）判断题

第8题

铁皮罐头的保存期一般为2年，玻璃瓶罐头为1年。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（9/39）判断题

第9题

常用来涨发干货的碱水的配制方法为3%的碱、7%的白石灰、90%的开水。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（10/39）判断题

第10题

煮制甲鱼前一定把甲鱼的脂肪清除干净，否则汤容易腥。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（11/39）判断题

第11题

软炸虾仁时，油温不能过高，以防止产生有害物质。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（12/39）判断题

第12题

用滴水法测试熨斗温度时，如水珠滴在熨斗底板上立即滚散消失，发出“扑哧”的声音时，说明电熨斗的温度为140～160℃。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（13/39）判断题

第13题

化纤毛毯可使用一般的洗衣粉洗涤，纯毛毛毯洗涤时要使用中性洗涤剂。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（14/39）判断题

第14题

丝绸衣物晾至五成干时熨烫最好，熨烫时应在衣物的正面进行，且不宜喷洒水。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（15/39）判断题

第15题

羽绒服不太脏时尽量不要水洗。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（16/39）判断题

第16题

衣物上的印泥油可先用汽油润湿，再用10%氨水清洗，然后用酒精擦拭，最后用清水漂洗干净。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（17/39）判断题

第17题

熨烫羊毛衫、羊绒衫时，压力不能过大，要用半提熨斗法进行悬烫。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（18/39）判断题

第18题

妊娠早期，孕妇可以多吃一点油炸食物。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（19/39）判断题

第19题

单糖、双糖、多糖可以被人吸收利用，纤维素不能被人消化吸收。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（20/39）判断题

第20题

维生素D与钙、磷代谢有关，对牙齿、骨骼的形成极为重要。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（21/39）判断题

第21题

动物肝脏、瘦肉、木耳等食物中含有丰富的钙和维生素。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（22/39）判断题

第22题

如果胎盘部分或全部附着于子宫下段，并盖在子宫颈内口上，称为前置胎盘。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（23/39）判断题

第23题

西红柿炒豆腐含有丰富的维生素C和植物蛋白。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（24/39）判断题

第24题

孕期发生小腿腓肠肌疼痛性挛缩多因孕妇增大的子宫压迫下肢神经所致。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（25/39）判断题

第25题

新生儿心跳每分钟为80～100次。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（26/39）判断题

第26题

包裹新生儿前应先关好门窗，调节好室内温度，避免对流风吹到新生儿。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（27/39）判断题

第27题

4～6个月的婴幼儿可以每日添加软饭、面条、鱼肉、肉块、带馅食品等。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（28/39）判断题

第28题

婴幼儿的咽鼓管宽、直、短，呈水平位，鼻咽腔开口处较低，故婴幼儿患咽部炎症时易引起中耳炎。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（29/39）判断题

第29题

婴幼儿的左侧支气管较垂直，因此异物较易进入左侧支气管。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（30/39）判断题

第30题

婴幼儿先发育颈部肌肉，然后是躯干，再是四肢。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（31/39）判断题

第31题

婴幼儿对噪声比较不敏感，所以一般婴幼儿会睡得比较熟。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（32/39）判断题

第32题

婴幼儿顽皮、不睡觉很正常，不必理会，婴幼儿困了自然就会睡觉。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（33/39）判断题

第33题

婴幼儿湿疹是指3个月以下婴幼儿的湿疹，俗称奶疹。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（34/39）判断题

第34题

老年人吃水果应采取少量多餐的方法，最好饭前吃水果。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（35/39）判断题

第35题

老年人每天喝一定量的牛奶可以有效补充钙。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（36/39）判断题

第36题

肥胖老年人在晚餐时一定要吃饱、吃好，如果条件允许还应吃点夜宵。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（37/39）判断题

第37题

老年人由于视、听力减退及记忆功能减退，常常变得自私、多疑、好猜忌。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（38/39）判断题

第38题

持续低热、盗汗、疲乏、食欲减退、咳嗽、咯痰或咯血和胸痛是肺结核的主要症状。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（39/39）判断题

第39题

非典型肺炎是相对典型肺炎而言的，该病来势迅猛，即使经及时治疗也难痊愈。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（1/1）单项选择题

下列每题有4个选项．其中只有1个是正确的。

第40题

孕妇的恐惧心理中，以______心理较普遍。

A.怕流产

B.怕体形改变

C.怕分娩疼痛

D.怕畸胎和怕难产

上一题交卷

交卷

答题卡

答案及解析

（1/39）判断题

第1题

烤箱和烤盆必须清洁、无油渍，油渍遇高温会使食品沾染烟味。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

下一题

（2/39）判断题

第2题

烤箱温度过高容易使食品外形干瘪，颜色浅白不好看，烤箱温度过低则易使食品外煳内生。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

烤箱温度过高易导致食物外煳内生，烤箱温度过低易导致食品外形干瘪且颜色浅白。

上一题下一题

（3/39）判断题

第3题

蒸花卷时，夏天发面一般需要1个小时左右，冬天需要2个小时以上。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（4/39）判断题

第4题

馅饼的肉馅要新鲜，肥瘦比例最好是1:

1。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

馅饼的肉馅要新鲜，肥瘦比例最好是1:

2。

上一题下一题

（5/39）判断题

第5题

烤制豌豆酥的温度不能低于180℃，烤制时间最长不能超过15分钟。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

烤制豌豆酥的温度不能超过180℃，烤制时间最长不能超过15分钟。

上一题下一题

（6/39）判断题

第6题

正常人每日摄入的植物性脂肪应占到40%，动物性脂肪约占到60%。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

正常人每日摄入的植物性脂肪应占到60%，动物性脂肪约占到40%。

上一题下一题

（7/39）判断题

第7题

蛋清浆主要是用水和淀粉调制而成。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

蛋清浆是用蛋清和淀粉调制而成。

上一题下一题

（8/39）判断题

第8题

铁皮罐头的保存期一般为2年，玻璃瓶罐头为1年。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（9/39）判断题

第9题

常用来涨发干货的碱水的配制方法为3%的碱、7%的白石灰、90%的开水。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

常用来涨发干货的碱水的配制方法为7%的碱、3%的白石灰、90%的开水。

上一题下一题

（10/39）判断题

第10题

煮制甲鱼前一定把甲鱼的脂肪清除干净，否则汤容易腥。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（11/39）判断题

第11题

软炸虾仁时，油温不能过高，以防止产生有害物质。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（12/39）判断题

第12题

用滴水法测试熨斗温度时，如水珠滴在熨斗底板上立即滚散消失，发出“扑哧”的声音时，说明电熨斗的温度为140～160℃。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（13/39）判断题

第13题

化纤毛毯可使用一般的洗衣粉洗涤，纯毛毛毯洗涤时要使用中性洗涤剂。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（14/39）判断题

第14题

丝绸衣物晾至五成干时熨烫最好，熨烫时应在衣物的正面进行，且不宜喷洒水。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

丝绸衣物晾至八成干时熨烫最好，熨烫时应在衣物的反面进行，且不宜喷洒水。

上一题下一题

（15/39）判断题

第15题

羽绒服不太脏时尽量不要水洗。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（16/39）判断题

第16题

衣物上的印泥油可先用汽油润湿，再用10%氨水清洗，然后用酒精擦拭，最后用清水漂洗干净。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（17/39）判断题

第17题

熨烫羊毛衫、羊绒衫时，压力不能过大，要用半提熨斗法进行悬烫。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（18/39）判断题

第18题

妊娠早期，孕妇可以多吃一点油炸食物。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

妊娠早期，孕妇要尽量不吃或少吃油炸、辛辣等不易消化和刺激性的食物。

上一题下一题

（19/39）判断题

第19题

单糖、双糖、多糖可以被人吸收利用，纤维素不能被人消化吸收。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（20/39）判断题

第20题

维生素D与钙、磷代谢有关，对牙齿、骨骼的形成极为重要。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（21/39）判断题

第21题

动物肝脏、瘦肉、木耳等食物中含有丰富的钙和维生素。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

动物肝脏、瘦肉、木耳等食物中含有丰富的铁。

上一题下一题

（22/39）判断题

第22题

如果胎盘部分或全部附着于子宫下段，并盖在子宫颈内口上，称为前置胎盘。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（23/39）判断题

第23题

西红柿炒豆腐含有丰富的维生素C和植物蛋白。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（24/39）判断题

第24题

孕期发生小腿腓肠肌疼痛性挛缩多因孕妇增大的子宫压迫下肢神经所致。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（25/39）判断题

第25题

新生儿心跳每分钟为80～100次。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

新生儿心跳每分钟为120～140次。

上一题下一题

（26/39）判断题

第26题

包裹新生儿前应先关好门窗，调节好室内温度，避免对流风吹到新生儿。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（27/39）判断题

第27题

4～6个月的婴幼儿可以每日添加软饭、面条、鱼肉、肉块、带馅食品等。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

婴幼儿10～12个月时可以每日添加软饭、面条、鱼肉、肉块、带馅食品等。

上一题下一题

（28/39）判断题

第28题

婴幼儿的咽鼓管宽、直、短，呈水平位，鼻咽腔开口处较低，故婴幼儿患咽部炎症时易引起中耳炎。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（29/39）判断题

第29题

婴幼儿的左侧支气管较垂直，因此异物较易进入左侧支气管。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

婴幼儿的右侧支气管较垂直，因此异物较易进入右侧支气管。

上一题下一题

（30/39）判断题

第30题

婴幼儿先发育颈部肌肉，然后是躯干，再是四肢。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（31/39）判断题

第31题

婴幼儿对噪声比较不敏感，所以一般婴幼儿会睡得比较熟。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

婴幼儿对噪声比较敏感，当噪音达到60分贝时，就会影响其睡眠和休息。

上一题下一题

（32/39）判断题

第32题

婴幼儿顽皮、不睡觉很正常，不必理会，婴幼儿困了自然就会睡觉。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

要培养婴幼儿养成良好的睡眠习惯，睡前小便，按时上床，不用别人哄而自然入睡。

上一题下一题

（33/39）判断题

第33题

婴幼儿湿疹是指3个月以下婴幼儿的湿疹，俗称奶疹。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

婴幼儿湿疹是指3岁以下婴幼儿的湿疹，俗称奶疹。

上一题下一题

（34/39）判断题

第34题

老年人吃水果应采取少量多餐的方法，最好饭前吃水果。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

老年人吃水果时应采取少量多餐的方法，饭前不宜吃水果。

上一题下一题

（35/39）判断题

第35题

老年人每天喝一定量的牛奶可以有效补充钙。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（36/39）判断题

第36题

肥胖老年人在晚餐时一定要吃饱、吃好，如果条件允许还应吃点夜宵。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

肥胖的老年人在晚餐吃好、吃少的基础上，最好不吃或少吃夜宵。

上一题下一题

（37/39）判断题

第37题

老年人由于视、听力减退及记忆功能减退，常常变得自私、多疑、好猜忌。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（38/39）判断题

第38题

持续低热、盗汗、疲乏、食欲减退、咳嗽、咯痰或咯血和胸痛是肺结核的主要症状。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（39/39）判断题

第39题

非典型肺炎是相对典型肺炎而言的，该病来势迅猛，即使经及时治疗也难痊愈。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

非典型肺炎是相对典型肺炎而言的，该病经及时治疗是可以痊愈的。

上一题下一题

（1/1）单项选择题

下列每题有4个选项．其中只有1个是正确的。

第40题

孕妇的恐惧心理中，以______心理较普遍。

A.怕流产

B.怕体形改变

C.怕分娩疼痛

D.怕畸胎和怕难产

参考答案：

D您的答案：

未作答

答案解析：

上一题

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