蛋白质饲料.docx
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蛋白质饲料
第六章 蛋白质饲料
是指干物质中CF低于18%,CP高于20%的饲料。
由于动物对日粮中蛋白质含量的要求一般低于20%,故当饲料中蛋白质含量高于20%时,才有可能补充日粮中其他饲料蛋白质的不足,所以,蛋白质饲料也叫蛋白质补充料。
蛋白质饲料在日粮中的用量比能量饲料少的多,一般占10—20%,但蛋白质饲料是生产中的关键性饲料,蛋白质水平不足严重影响动物的生产性能。
生产实践中使用的蛋白质饲料有:
植物性蛋白质饲料,动物性蛋白质饲料,非蛋白质氮饲料及单细胞蛋白质饲料。
1植物性蛋白质饲料
(1)营养特性
干物质中含CP≥20%,CF‹18%的所有植物性饲料均属此类。
可分为三类,即豆类籽实、油料饼粕类和其他制造业的副产品,该类饲料的营养特性如下:
①蛋白质含量高,为20-50%,蛋白质主要由球蛋白质和清蛋白组成。
因此,蛋白质品质高于谷类蛋白,蛋白质利用率是谷类的1-3倍。
②粗脂肪含量变化大,油料籽实(如大豆)含量在30%以上,少的只有1%左右;饼粕内脂肪含量亦因加工工艺不同差异较大,高的可达10%,低的仅1%左右,因此,该类饲料的能量价值各不相同。
③CF含量一般不高,基本上与谷类籽实近似,饼粕类要高些。
④矿物质含量与谷类近似,钙少磷多,且主要是植酸磷。
⑤维生素也与谷类相似,B族丰富,而VA、VD缺乏。
⑥大多数均含有一些抗营养因子,影响其饲喂价值。
(2)大豆、豆饼、豆粕
①概况
大豆是世界上最重要的油料作物之一,原产于我国,大豆最多的是黄大豆(即黄豆),另外还有青大豆、黑大豆、其他大豆等。
大豆由于其油脂和蛋白质高、质量好,一直是人类食品和动物饲料的优质植物原料。
过去在饲料方面,大豆都是经榨油后,其残渣饼粕用于饲料,现在,随着人们对大豆营养价值认识的加深,全脂大豆在动物饲料中的用量急剧增加。
压榨法取油后的副产品称为豆饼,而将浸提法取油后的副产品称为豆粕,压榨法脱油效率低,饼内常残留4%的油脂,可利用能高,但油脂易酸败,浸提法多用有机溶剂(正己烷)浸提,可比压榨法多出45%的油,粕内残油少(1%左右),易于保存。
②大豆的营养价值
A.大豆的蛋白质高,与同级相比,黑大豆的蛋白质含量比黄豆高(1—2个百分点)。
蛋白质品质优于谷类蛋白质,EAA高,特别是赖氨酸含量高达2%以上,但蛋氨酸含量较少,是大豆的第一限制性氨基酸。
B.大豆CF不高,5—6%,比玉米高,与其他谷类饲料类似;
C.脂肪含量高达17%以上,可利用能值高于玉米,属高能高蛋白质饲料,脂肪酸中亚油酸和亚麻油酸高,营养价值高。
D.NFE含量低,20—25%;
E.CA含量与谷类相似,钙少磷多,微量元素中铁多。
豆饼和豆粕类除脂肪含量大大减少外,其他养分并无实质性差异。
③大豆中的抗营养因子
大豆中存在多种抗营养因子,对动物健康和生产性能产生不利影响。
A.胰蛋白酶抑制因子(TI)约占大豆蛋白质的6%,对多数动物可引起生长抑制,胰腺肥大和增生。
引起生长抑制的机制普遍认为有两种:
一是在肠道与胰蛋白酶和糜蛋白酶结合成稳定的复合物而使酶失活,导致蛋白质消化率下降,外源氨基酸损失;二是肠道中胰蛋白酶和糜蛋白酶含量下降,反馈性刺激胰腺合成和分泌这两种酶,而这些酶蛋白含有丰富的含S氨基酸,当其在肠道与胰蛋白酶抑制因子形成复合物而从粪种排出时,导致内源氮和机体含硫氨基酸的损失,加剧了日粮中氨基酸的不平衡,阻碍动物生长。
B.植物凝集素 是一种能凝集动物和人红细胞的蛋白质,不耐热,能引起动物生长抑制,甚至产生其他毒性。
C.胃肠胀气因子 指大豆中的低碳糖——棉籽糖和水苏糖,动物肠道内缺乏分解二者的酶,当其进入大肠后,被肠道微生物发酵,产生大量的CO2和H2,少量的CH4,从而引起胀气,并导致腹痛,腹泻和肠鸣等。
胃肠胀气因子耐高温,但能溶于水和80%的酒精。
D.植酸
E.脲酶 生大豆中脲酶活性很高,一般情况下对动物生产性能无影响,但若与尿素等NPN同时使用时,则可能引起尿素分解加速而引起氨中毒,脲酶不耐热。
F.大豆抗原 大豆中存在抗原物质,能引起肠道过敏——损伤,进而引起腹泻。
④加工对大豆及饼粕类中抗营养因子影响
A.胰蛋白酶抑制因子和凝集素不耐热,可通过加热而变性失活。
加热的方法有多种。
如焙(BEI)炒或干加热,挤压,微波,嘭化,蒸汽加热等。
B.胃肠胀气因子耐热,但可溶于水和80%乙醇。
C.普通热处理不能破坏大豆抗原,但膨化能降低其活性。
⑤加热对大豆蛋白质、AA利用率的影响
加热不足或过度均会降低蛋白质的生物学销价,不足主要是抗营养因子破坏不够引起的,后者主要是一些不耐热的AA分解以及美拉德反应(碳水化合物中的醛基和赖氨基酸中的氨基结合)蛋白质的利用率大大下降,从而引起畜禽生产性能下降。
有判断大豆加热程度的指标,如尿酶活性,蛋白质溶解度、水溶性氮指数等(不具体介绍了)。
因此,大豆及其饼粕在饲养过程中很少使用生的,都经过一定的处理(如加热、水浸等)。
(3)棉籽饼、粕
①概况
棉籽饼、粕是棉籽经脱壳取油后的产品,产量仅次于大豆饼粕,是重要的植物蛋白质饲料资源。
棉花的品种很多,总的可分为有腺体棉和无腺体棉,前者的棉籽仁含有大量的棕红色色素腺体,其中含有棉酚等有毒物质,而无腺体棉棉籽仁中不含色素腺体,几乎不含棉酚,故又称无酚棉。
我国目前栽培的主要是有腺体棉,无酚棉是新培育的品种,目前正在推广种植。
②棉籽饼、粕的营养特性
A.CF 棉籽饼、粕的粗纤维含量取决于制油过程中的去壳程度,一般去壳后CF达13.0%以上,而未去壳的达20%多,因而有效能值低于大豆饼、粕。
B.粗脂肪 一般棉籽饼的残油率高于棉籽粕,残油可提高能量浓度,且是VE和亚油酸的良好来源,但过高的残油不利于保存。
C.CP CP含量高,达30%以上。
AA含量中Lys、蛋AA含量低,精AA含量高,是饼粕饲料中精AA含量高的饲料。
D.矿物质 与大豆饼粕类似。
③棉籽饼、粕中的抗营养因子
A.棉酚
棉酚是存在于棉籽色素腺体中的一种毒素。
在有腺体、棉籽中,色素腺体重量占棉仁中的2.4—4.8%,棉酚约占色素腺体中的20.6—39.0%。
棉酚按其存在形式可分为游离棉酚和结合棉酚两类。
其中结合棉酚一般不溶于油和有机溶剂、难以被动物消化吸收,可随粪便排出体外,所以主要是游离棉酚有毒性。
棉酚的中毒表现为:
生长受阻,生产能力下降,贫血,呼吸困难,繁殖能力下降甚至不育,严重时死亡。
棉酚的中毒机理可能如下:
A.棉酚是细胞、血管和神经的毒物,可刺激胃肠黏膜,引起胃肠炎,能损害心、肝、肾等器官。
B在体内可与蛋白质、铁结合,干扰一些重要的功能蛋白质—酶及血红蛋白的合成,从而引起缺铁性贫血。
C。
降低赖氨酸的有效性,在榨油过程中,棉酚的活性醛基可与赖氨酸的ع–氨基发生Mallard反应,从而降低赖AA的有效性,更加剧了赖AA的不足,导致动物生长受阻,生产性能下降。
B.环丙烯脂肪酸
棉籽饼残油中含有两种环丙烯脂肪酸,即苹婆酸和锦葵酸。
二者在棉籽油中的含量约为1-2%,它们可改变鸡、鱼和单胃动物的脂类代谢,对肝微粒中的脂肪酸脱氢酶(使吸收的饱和脂肪酸脱氢变为不饱和脂肪酸)有抑制作用,从而改变组织和乳脂中的不饱和脂肪酸含量。
C.单宁和植酸
棉籽饼粕均含有一定量的单宁和植酸,对蛋白质、AA和矿物元素利用及动物生产性能均有一定影响。
④棉籽饼粕的脱毒处理
由于棉籽饼粕中存在着上面所说的各种抗营养因子。
所以需要研究一定的脱毒方法和技术。
主要有改善加工工艺及现在常用的脱毒处理方法(化学脱毒法、膨化脱毒法、固态发酵脱毒法等)。
如溶剂浸提法(对赖AA破坏),分离棉籽色素腺体法(棉酚主要存在于色素腺体中)等。
⑤饲喂价值
限制棉籽饼粕饲用的主要因素是存在棉酚,AA和能量利用率低,有效利用棉籽饼粕的途径有:
A.限量使用
B.脱毒处理
C.平衡饲粮氨基酸 提高粗蛋白质水平可降低棉酚的毒性,改善生产性能。
D.推广使用低酚棉品种
(4)菜籽饼粕
菜籽饼粕是油菜籽榨油后的副产品,油菜是我国的主要油料作物之一,目前,用做饲料的菜籽饼粕不足40%,国家饲料工业发展计划以后将提高其用做饲料的比例为85%或更高。
①菜籽饼粕的营养特性
A.CP较高,34—38%,AA组成平衡,含SAA高(突出特点之一)。
B.CF高,12%。
C.钙高,磷高于钙,且大部分是植酸磷,铁多,其他微量元素少。
②抗营养因子
A.硫葡萄糖甙
硫葡萄糖甙本身无毒,但是,当油菜籽破碎后,在一定的水分和温度条件下,在自身含有的芥子酶的作用下将硫葡萄糖甙水解成有毒物质:
Ⅰ恶唑(zuo)烷硫铜(OZT):
阻碍甲状腺素的合成,导致甲状腺肿,动物生长缓慢。
Ⅱ异硫氰酸酯(ITC):
具有辛辣味,严重影响适口性,并对黏膜有强烈的刺激性,可引起胃肠炎等,还能抑制甲状腺滤泡浓集碘的能力,从而导致甲状腺肿大,降低动物生长速度。
Ⅲ腈(jing):
可引起细胞内窒息,抑制动物生长,引起肝、肾肿大,毒性比OZT和ITC大的多,但它的含量一般较少。
总体来说,恶唑(zuo)烷硫铜是菜籽饼中的主要有毒成分,其次是异硫氰酸酯。
B.芥子碱 是一种芥子酸和胆碱构成的酯,在菜籽饼中的含量为1%左右。
味苦,可降低饲料的适口性,芥子碱与腥味蛋的产生有关,鸡采食后,芥子碱在肠道分解产生胆碱,进而产生三甲胺,该物质有挥发性,具有鱼腥味,产生腥味蛋。
但正常情况下,白壳蛋鸡体内有三甲胺氧化酶,可将三甲胺氧化成三甲胺而除去腥味,故不会产生腥味蛋,而褐壳蛋鸡体内没有这种酶,会产生腥味。
C.植酸
D.单宁
由于存在以上抗营养因子,所以应合理使用。
(5)花生饼粕
我国是花生生产大国,播种面积和总产量仅次于印度,花生饼粕是花生去壳后再经脱油后的副产品。
是优质的蛋白质饲料来源。
①营养特性
A.有效能高,高于大豆饼;
B.CP高,比豆饼高3—5%,但品质差,AA组成不佳
C.EE含量一般为4—6%,脂肪酸以油酸为主,易产生酸败;
D.矿物质种钙少磷多,铁高,其他元素少。
②抗营养因子
A.生花生中含有胰蛋白酶抑制剂,可在榨油过程中经加热除去;
B.花生饼粕易感染黄曲霉,产生黄曲霉毒素,可引起畜禽中毒和人患肝癌,雏鸡较敏感,为避免黄曲霉的滋生,我国饲料原料规定花生饼粕的水分含量不得超过12%,并应控制黄曲霉毒素的含量。
(6)胡麻饼
胡麻是以亚麻籽为主体,混杂有芸芥子和菜籽等的混合油料籽实的总称。
混杂比例一般为10%。
亚麻是我国高寒地区主要油料作物,多分布在西北地区,尤其甘肃最多。
①营养特性:
CP在32%左右,品质较差,赖氨酸含量低;EE含量高;CF低于菜籽饼,有效能较高;钙磷含量与其他饼粕类类似。
②毒素含量:
亚麻籽尤其是未成熟的种子中含有亚麻甙配糖体,又叫生氰糖甙,本身无毒,但在适宜的温度40——50度和PH(2—8)时,容易被亚麻籽内的亚麻酶所分解,产生氢氰酸,后者有毒。
(7)玉米蛋白粉
玉米蛋白粉是生产玉米淀粉和玉米油的同步产品,又称玉米面筋。
我国有许多淀粉生产厂,主要利用玉米生产淀粉,在生产的过程中有许多副产品可做饲料。
去掉纤维素外皮的物料,用远心分离机分离出淀粉和蛋白质,再分别经过脱水、干燥,即得玉米蛋白粉,约占原料的5—8%,还有主产品玉米淀粉。
①营养特点
主要营养成分是蛋白质,但因加工工艺不同和精制程度不同,蛋白质含量变化很大,25—60%。
生产上通常分为40%以下和60%以上。
氨基酸含量上:
赖氨酸和色氨基酸含量严重不足,在使用时应控制使用量并补充赖氨酸。
叶黄素含量较高,对蛋黄和皮肤的着色效果好,是养鸡的好饲料。
1.动物性蛋白质饲料
与植物性蛋白质饲料相比,动物性蛋白质饲料的用量要小的多,主要作用不是作为动物的蛋白质来源,而是补充某些必需氨基酸的不足,此外,动物性蛋白质饲料可为家畜提供丰富的矿物质营养,并提供各种B族维生素。
常用的动物蛋白质饲料有鱼粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉和蚕蛹粉等。
(1) 营养特点
①.蛋白质含量特别高,除乳品为30%多以外,其他都在50%以上,甚至高达94.7%(血粉),且品质好,其中的赖氨酸高,超过了动物的营养需要标准,但蛋氨基酸缺乏;
②.除乳品外,一般碳水化合物特别少,CF也很少;
③.粗灰分含量高,主要是鱼骨、肉骨加入的原因。
特别是钙、磷比例高,比例好,微量元素也丰富;
④维生素含量丰富,尤其是核黄素和维生素B12。
(2) 鱼粉
鱼粉是蛋白质饲料中品质最佳、使用效果最好的一类。
① 鱼粉的分类
根据原料不同分为:
A1:
普通鱼粉
A2:
全鱼粉:
把制鱼粉时产生的煮汁浓缩加工,制成鱼汁,添加到普通鱼粉中,经干燥粉碎而成。
A3:
粗鱼粉:
以下脚料制成的鱼粉。
国际鱼粉生产者协会从贸易和质量评价角度对鱼粉的分类:
B1高蛋白质鱼粉:
蛋白质大于68%,脂肪小于9%;
B2普通鱼粉:
蛋白质64—67.9%,脂肪13%;
B3普通低脂鱼粉:
蛋白质64—67.9%,脂肪小于6%;
B4标准鱼粉:
蛋白质60—63.9%。
我国广泛使用的鱼粉,包括国产鱼粉和进口鱼粉,是指以全鱼为原料制成的不掺杂的纯鱼粉。
② 鱼粉的营养价值
A.水分含量一般为10%左右,含水量以低为好;
B.蛋白质含量高,品质好,优质鱼粉粗蛋白质含量一般在53-65%,蛋白质消化率在90%以上,氨基酸组成比例平衡,赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸含量高,精氨酸含量低,可弥补植物性蛋白质饲料的不足;
C.鱼粉是良好的矿物质来源,钙、磷含量丰富、比例适宜,磷基本上都是可利用磷。
微量元素中硒含量很高,是日粮中优质硒的良好来源。
含锌量也较高。
D.含维生素A、E和B族维生素丰富,尤其含有植物性蛋白质饲料中没有的维生素B12,还有促进动物生长的未知生长因子(小肽)。
E.含有较高的能量,与植物性饲料不同,鱼粉的可利用能量决定于粗脂肪的含量。
但脂肪含量高于12%不好,易酸败,同时促使维生素A、E被氧化破坏。
③ 鱼粉的品质判断和利用
鱼粉是优质的蛋白质饲料来源,价格较贵,有不法商人向鱼粉内加入各种异物,给使用者造成损失,此外,保管不当,也会导致品质降低,影响饲用效果。
在生产实践中,对鱼粉的质量可从以下几方面判断和利用。
A. 感官鉴别:
检查鱼粉的颜色和气味是否正常,一般正常鱼粉为淡黄色或淡褐色,有咸腥味,柔软。
B. 消化率测定:
正常的鱼粉消化率应该在90%以上,过热加工的消化率仅为60%。
C. 利用显微镜检查:
不法商人在鱼粉种掺杂,掺杂物种类多,有尿素、糠麸、饼粕、血粉、羽毛粉、皮革粉等。
通过显微镜检查和浮选技术能鉴别部分掺杂物。
D. 化学分析:
分析内容有:
水分,CP,EE,食盐、ASH,CF等。
CP是一个重要指标,优质鱼粉CP为60%以上,若超过70%则有掺假的可能。
理论上讲,鱼粉几乎不含CF,正常鱼粉CF为0.2—1.5%,若超过2%,则有可能掺入含纤维素的原料,如糠麸等。
EE:
加工不良或原料不新鲜等都能导致脂肪含量过高,EE过高,可能发生酸败,产生异味。
一般为12%以下。
食盐:
一般进口鱼粉的食盐含量为1—2%,国产鱼粉则变化较大,有的高达30%,在使用前一定要注意食盐的含量,避免食盐中毒。
ASH:
含量高,则表明骨多肉少,一般16—20%
E. 妥善保存:
保存不好,会引起霉变,酸败等。
F. 含有一种毒素——肌胃糜烂素,鱼粉生产过程中加热温度过高,时间过长,会导致肌胃糜烂素含量增加。
导致鸡肌胃糜烂症。
G. 用量要适宜:
主要用于单胃动物,用量一般为3—10%。
(3) 血粉
血粉是屠宰厂的副产品,血液收集加工干燥而成,是黑褐色粉状产品。
其营养成分大致为:
水分,8-11.5%;粗蛋白质,79-85%;粗脂肪,0.5-2.0%;粗纤维,0.5-1.5%;粗灰分,3.5-6.0%;钙,0.25-1.0%;磷,0.1-0.4%.
生产和使用血粉时应注意的问题:
A.血粉的质量与干燥方法及加工温度有密切的关系,持续的高温会使血液中某些氨基酸的有效性较低,特别是赖氨酸,通常喷雾干燥法比蒸煮法的品质好;
B.血液的新鲜度,纯度和其他夹杂物的多少均影响血粉的质量;
C.血粉的质量可以根据血粉的容水性来粗略判断,一般容水性好的产品品质较好;
D. 血粉的适口性差,氨基酸的组成不平衡,故仔猪和仔鸡的饲料中避免使用;
E. 血粉吸湿性强,存放时间过长,容易发生霉变,甚至分解腐败,故应密封保存于干燥地方或添加防腐剂。
(4)肉骨粉
是肉类联合加工厂,屠宰厂的副产品.新鲜的肉骨粉或肉粉为淡褐色,具有烤肉香及牛油香,贮藏不良时会出现酸败。
营养特点 CP:
44-55%,品质好,赖氨酸含量高;粗脂肪3-13%,一般为9%;钙磷较高,是钙磷的较好来源;B族维生素丰富。
使用价值 对单胃动物比对反刍动物使用价值高,但不如鱼粉和豆饼的使用价值,一般在饲料中的用量应受到限制,鸡饲料中一般在6%以下,猪饲料中5%以下,幼龄动物饲料中不用。
(5) 羽毛粉
羽毛粉是家禽的羽毛经清洗、水解处理,再加以干燥和粉碎后的产品。
蛋白质含量较高,一般为79—88%,EE;2—4%,CF,1—2%;粗灰分2—3.8%,钙,0.4%;磷,0.6%.羽毛粉中含硫较高,还有钾,氯,及其他各种微量元素.含硫氨基酸较多,以胱氨基酸为主,含量高达4%左右.
羽毛粉的加工和利用:
①加工.羽毛蛋白质的主要成分是双硫键结合的角蛋白,不进行加工处理,动物难以消化吸收,经过加热加压处理后将其水解,从而提高羽毛蛋白质的利用价值.羽毛粉的生产方法有加热水解法和酸水解法。
A加热水解法:
将原料经清洗后,加入高压器内,通入高温高压蒸汽,在压力为206.8kPa时处理1.5小时,原料被水解为粘稠的胶体,干燥后呈凝胶状,经粉碎后制得。
B酸水解法:
在高压器中加入2%-6%的盐酸,在一定温度和压力下,将羽毛水解6-10小时,得到水解产物,用苏打中和到PH6.5-7.0,然后干燥,粉碎即得成品。
②利用:
A不管是单独使用还是配合使用,饲料中的用量以1%-5%为宜.主要是补充含硫氨基酸的不足.
B:
根据羽毛粉和血粉氨基酸的组成特点,将两者适当比例混合,能取长补短,提高饲养效果。
C:
羽毛粉有防止啄肛、啄羽和促进于毛生长的功能,雏禽饲料中可少量使用。
(6)蚕蛹粉
蚕蛹是丝工业的副产品,是高蛋白动物饲料。
在养蚕地区,每年所产蚕蛹很多,蚕蛹粉是未脱脂的蚕蛹经干燥,粉碎后的产品。
脂肪含量很高,可达22%以上,氨基酸组成上赖氨酸,蛋氨酸,色氨酸含量高,而精氨酸含量低;维生素E和核黄素高。
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由于蚕蛹粉的脂肪含量高,易酸败,酸败后有恶臭,会使动物产品带有特殊味道,所以,在猪、鸡饲粮中蚕蛹粉的用量应控制在5%以下。
3.单细胞蛋白质饲料(SCP)
单细胞蛋白是利用糖质、氮质和烃类等物质,在工厂中通过工业方式,培养能利用这些物质的细菌、酵母类的微生物制成的蛋白质。
包括细菌、酵母、真菌、某些藻类及原生动物。
其中饲料酵母是单细胞蛋白的主要产品。
(1)特点:
生长繁殖快(微生物的生长速度比植物与动物的速度快的多),生产周期短,可以实现工厂化生产;不与农业争地(在大型立体的发酵罐中培养,在小面积的土地上生产大量的菌体);不受气候条件限制;原料来源广,可充分利用工农业废物(糖质、淀粉质、纤维质等再生资源)。
(2)营养特性和利用:
粗蛋白质含量高,40—80%,氨基酸组成好,赖氨酸含量高,还有较多的维生素和矿物质。
适口性差 很多单细胞蛋白质产品都有异味,如酵母有苦味,对动物适口性不好,特别是牛。
采用一定的方法去除异味或加风味剂,提高适口性。
安全性 一些单细胞蛋白生物对动物有害或有毒,如石油酵母的生产和饲用,在国际上争议很大。
原因是石油酵母含有致癌物质3-4苯并芘可通过畜产品贻害人类。
所以,在使用之前应做安全检验。
(3) 饲料酵母 是用工业(造纸业或淀粉工业)的废水废渣等为原料,接种酵母菌,经发酵干燥而成的蛋白质饲料。
酵母的营养特点:
蛋白质含量高,约为40—60%,氨基酸平衡较差,赖氨酸、异亮氨酸较高,含硫氨基酸(蛋氨酸、胱氨酸)较低。
含有丰富的B族维生素及多种酶如α-淀粉酶、β-淀粉酶及其他蛋白酶,这些酶可提高动物对饲料的消化率。
钙、磷含量钙高磷低。
由于有苦味,在饲料中的用量以2—3%为宜。
(4) 单细胞藻类
是以天然无机物为培养基,太阳能为能量来源,生活于水中的小型生物体,是水产动物的天然饵料,蛋白质和氨基酸组成均较好,并含有叶绿素等色素,但是消化率和适口性不理想。
目前,大量应用的是绿藻和蓝藻。
A绿藻 是池塘水变绿的主要物质。
绿藻稍有苦味,营养成分全面但不易消化,原因主要是绿藻细胞壁不易分解,生产成本高,使用的越来越少。
B.蓝藻 呈相连的螺旋状,又叫螺旋藻,因容易培养,色素利用率高,故有取代绿藻的趋势。
与绿藻相比,EE和CF含量低,NFE高。
适口性好,营养物质的消化率比绿藻高。
主要用于家畜饲料中,家禽效果差,只能少量添加。
3.非蛋白氮饲料
主要指蛋白质以外的含氮化合物,它包括有机非蛋白氮化合物和无机非蛋白氮化合物。
有机非蛋白氮化合物包括氨、酰胺、胺、氨基酸及某些肽。
无机非蛋白氮化合物包括氯化铵和硫酸铵等盐类。
NPN是反刍动物的有用的氮源,用的较多的是尿素。
(1) 尿素
尿素是一种白色、易潮解的结晶固体。
含氮量在46%左右。
其蛋白质当量为288%,即1g尿素相当于2.88g蛋白质。
尿素受瘤胃微生物脲酶的作用而水解成氨,释放出的氨气被瘤胃中的微生物同化利用合成菌体蛋白,再进一步变成可代谢蛋白,在真胃和肠道中被动物消化吸收和利用。
①尿素的使用原则
A.饲喂对象应是瘤胃充分发育的成年反刍动物,哺乳期(NPN进入奶中)和幼龄反刍动物禁止使用。
B.给尿素的同时,要辅给足够数量的易溶性碳水化合物(糖蜜或谷物),作为瘤胃微生物增殖的能源和碳源,否则降低尿素的利用率。
C.要供给动物一定的蛋白质饲料,通常日粮中的粗蛋白质水平为8—10%。
D.供给一定量的几种维生素和矿物元素,包括维生素A、D以及钴、锌、锰、Fe、S、Cu等元素,以满足瘤胃微生物增殖的需要。
E.尿素不能与含有脲酶的饲料(如豆类、南瓜)同时饲喂,饲喂后半小时不得饮水,更不能溶于水后饲喂。
F.尿素的喂量通常占日粮总氮量的1/3(防止氨中毒)或更低,牛、羊用混合精料中,尿素的含量一般不超过3%是安全的。
②尿素的使用技术和方法
A.在混合料中添加
把尿素干粉均匀混入谷物精料中或蛋白质饲料中饲喂,多数情况下是将尿素制成预混料或高蛋白补充饲料,以便限量使用或与谷物混合后饲喂。
B在低质干草和作物秸杆中添加。
习惯的作法是用4%尿素混合12%的糖蜜补充低质干草或秸杆的营养,以提高牛、羊的饲料采食量,减少体重损失。
C.制成尿素舔转 将尿素等NPN化合物与谷物饲料和矿物质等充分混合,制成砖块状的舔转,是NPN使用的一种方便适用的方法。
D.应用延缓释放原理,将尿素经过化学或物理方法制成缓释尿素制剂后饲喂,如糊化淀粉尿素、磷酸尿素等。
③尿素中毒及其防治
尿素喂量过大,在瘤胃内形成大量的游离氨。
导致大量的氨通过瘤胃壁进入血液,如果吸收的氨量超过肝脏把氨转化成尿素的能力,则氨在血液中含量升高。
出现中毒。
主要症状是:
焦躁不安,颤抖,呼吸急促,运动不协调,严重时口吐白沫。
一般在饲喂后15—40分钟内出现,如不及时治疗,半小时到两个半小时就死亡。
一般在下列情况下会发生尿素中