幼儿卫生保健论说题及答案.docx

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幼儿卫生保健论说题及答案

论说题及答案（）少儿卫生保健一、试述少儿运动系统的特色及卫生举措。

答:

（1）少儿运动系统的特色①柔嫩的骨。

少儿骨骼最主要的特色是骨的化学成分与成人不一样。

骨中含有机物许多，含无机物较少，所以，骨的弹性大而硬度小，不易骨折，但受压迫后简单曲折变形。

跟着年纪的增大，骨内的无机物（主假如钙盐）不停增添，硬度也渐渐加大。

②灵巧的关节。

少儿关节窝较浅，关节邻近的韧带较松，肌肉纤维比较修长，所以关节和韧带的伸展性和活动范围比成人大，特别是肩关节、脊柱和髋关节的灵巧性与柔韧性显然地超出成人，但关节的坚固性较差，在外力作用下简单发生脱臼，常伴有关节囊扯破，韧带伤害，出现肿胀、痛苦，失掉运动功能。

③易疲惫的肌肉。

少儿肌肉嫩、柔嫩，肌纤维较细，肌腱宽而短；肌肉中含水分相对许多，含蛋白质、脂肪、无机盐少，力量较差，简单疲惫或受伤害。

特别在运动量过大，或单一的长时间站立、写字、静坐时，都简单使肌肉产生疲惫。

但因新陈代谢比较旺盛，氧气供应充分，疲惫的恢复比成人快。

少儿肌肉的力量和睦调性较差。

大肌肉群发育较早，小肌肉群发育较晚。

2）少儿运动系统的卫生举措①培养正确的坐、立、行姿势。

少儿在座、立、行时应当有正确的姿势，不单是为了雅观，更是为了保证少儿身心健康发育。

②合理地组织体育锻炼和户外活动。

体育锻炼和户外活动，可促使浑身的新陈代谢，加快血液循环，可使肌肉更强健有力，刺激骨的生长，使身体长高，并促使骨中无机盐的积淀，使骨更坚硬。

③供应充分的营养。

蛋白质、钙、磷、维生素D都能促使骨的钙化和肌肉的发育，应供应充分的营养，以保证少儿正常的生长发育。

④衣服和鞋子应宽松适当。

少儿穿过于紧身的衣服，影响血液循环；衣服过于肥大，则影响运动。

鞋过于小会影响足弓的正常发育。

⑤注意安全、预防不测事故的发生。

二、少儿骨骼为何简单曲折变形如何培养少儿正确的坐、立、行姿势答：

少儿骨骼最主要的特色是骨的化学成分与成人不一样。

骨中含有机物许多，含无机物较少，所以，骨的弹性大的而硬度小,不易骨折，但受压后简单曲折变形。

少儿在座立行时应当有正确的姿势，即“坐有坐相、站有站相”。

正确的坐姿是，整个身体的姿势保持自然状态，身体正直，两肩同样高，胸部不要靠在桌子上，胸部脊柱不要向前弯，脚自然地放在地面上，小腿与大腿成直角。

正确的站姿，头正直，两肩平，挺胸收腹，肌肉放松，双手自然下垂，两腿站立，两足并行，前方略分开。

三、剖析少儿脊柱、腕骨、骨盆、肌肉的特色，试述应采纳哪些卫生举措为何答：

脊柱：

成人脊柱有四个生理曲折：

颈曲、胸曲、腰曲、骶曲。

重生儿期间，脊柱几乎是直的。

跟着少儿的生长发育，从仰头、坐立、行走时才初步形成并被固定。

所以，在少儿整个发育期间，都要注意预防脊柱变形。

腕骨：

少儿的腕骨的发育是渐渐进行的。

重生儿期间的腕都是软骨，跟着年纪的增添，腕骨渐渐钙化。

所以，少儿腕骨的负重能力差，不要让少儿提拎较重的物品。

用手的精美动作，如写字、画画，时间也不宜太长。

骨盆：

正常骨盆是由髋骨、骶骨和尾骨共同围合而成。

少儿的髋骨由髂骨、耻骨、坐骨依赖软骨相连而成，还没有形成一个整体，骨盆也还没有定型。

所以要防止少儿从高处向硬的地面上跳，特别是女孩，免得影响将来骨盆的发育和成年后的生育功能。

肌肉：

少儿肌肉发育在形状、成分和功能方面，都与成人有差异。

成人肌肉约占体重的40％，而少儿肌肉只占体重的30％左右。

少儿肌肉嫩、柔嫩，肌纤维较细，肌腱宽而短；肌肉中含水分相对许多，含蛋白质、脂肪、无机盐少，力量较差，简单疲惫或受伤。

特别在运动量过大，或单一的长时间站立、写字、静坐时，都简单使肌肉疲惫。

少儿肌肉的力量和协调性较差，大肌肉群发育较早，而小肌肉群发育较晚。

在组织少儿活动时，应注意少儿上述肌肉发育的特色，防止少儿过重的、长时间的、大批的运动。

四、少儿呼吸系统有哪些特色应采纳哪些相应的卫生举措答：

（1）少儿呼吸系统的特色：

①鼻：

少儿鼻腔窄小，还没有长鼻毛，不可以阻拦尘埃和细菌，所以易患上呼吸道感染。

鼻泪管特别短，鼻部炎症常影响眼部，惹起泪囊炎、结膜炎。

②咽：

少儿咽鼓管较短并且呈水平位，故易患中耳炎。

③喉：

少儿喉腔狭小，黏膜娇嫩，血管和淋巴组织丰富，有炎症常常会发生呼吸困难。

少儿的声带不够坚韧，声门肌肉简单疲

1）劳。

假如发音时间过长、发音不得法，或常常哭闹，均可使声带增厚，声音变得沙哑。

④气管、支气管：

少儿气管、支气管黏膜娇嫩，纤毛运动差，粘液分泌少，不易除去外来微生物，易发生感染。

同时，因气管管腔较小，炎症后易惹起水肿、充血耳致使呼吸困难。

少儿右边支气管较直，支气管异物亦以右下肺为常见。

（2）少儿呼吸系统的卫生保健：

①培养少儿优秀的卫生习惯。

第一少儿要养成用鼻呼吸的习惯；其次，要教育少儿不要用手挖鼻孔；同时，要教会少儿擤鼻涕。

还要教育少儿养成打喷嚏时用手帕捂住口、鼻，不随处吐痰，不蒙头睡觉等好习惯。

②保持室内空气新鲜。

室内应常常开窗，通风换气。

③组织少儿进行体育锻炼和户外活动。

在组织少儿进行体育游戏，做体操，跑步时，应注意配合动作，自但是正确地进行呼吸，使肺部充分吸入氧气，清除二氧化碳。

④保护少儿声带。

教师应选择适合少儿音域特色的歌曲和朗读资料，要防止少儿高声唱歌或喊叫，鼓舞少儿用自然、优美的声音唱歌、说话。

唱歌或朗读过程中要适合安排歇息，以防声带过分疲惫。

当咽部有炎症时，应减少发音，直至完好恢复。

⑤禁止异物进入呼吸道。

培养少儿寂静吃饭的习惯，吃东西时不要哭笑、打闹、嬉戏，年纪小的孩子吃东西注意不可以整吞。

不要让少儿玩扣子、硬币、玻璃球、豆类等小东西。

教育少儿不要把这些小物品放入鼻孔。

五、试述少儿循环系统系统的特色及卫生举措。

答：

（1）少儿循环系统的特色血液循环系统。

①血液：

少儿年纪越小，血液量相对地比成人越多。

少儿血液中血浆含水分许多，含凝血物质（纤维蛋白、钙等）较少，所以，

出血时血液凝结的较慢。

少儿血液中红细胞含血红蛋白的数目许多，并拥有激烈的吸氧性。

少儿血液中白细胞数目，人，但中性粒细胞较少，而防守功能较差的淋巴细胞许多，所以，这个期间的少儿抵挡疾病的能力较差，易患传得病。

5～6岁靠近成

②心脏：

少儿心脏体积比率相对地较成人大，心律快，心脏缩短节律不稳固。

小儿脉搏易受各样内外要素的影响。

③血管：

少儿血管的内径相对地较成人粗，毛细血管丰富，血流量大，供氧充分。

少儿血管比成人短，血液在体内循环一周所用时间短。

少儿年纪越小血压越低。

2）淋巴系统

少儿淋巴系统发育较快，淋奉承防守和保护功能比较明显，表此刻少儿期常有淋奉承肿大的现象。

扁桃体在到顶峰，而14～15岁就开始退化。

所以，扁桃体发炎是少儿期常有的疾病。

4～10岁时发育达

少儿循环系统的卫生举措①保证营养，防备贫血。

纠正少儿挑食、偏食的缺点，适合增添含铁和蛋白质较为丰富的食品，如猪肝、瘦肉、大豆等。

②合理安排少儿的一日活动。

在组织少儿一日活动时，要注意动静交替，劳逸联合，防止少儿长时间的精神过分紧张，使心脏保持正常功能。

要养成少儿准时睡眠的习惯。

③组织体育锻炼，增强体质。

组织少儿参加适合年纪特色的体育锻炼和户外活动，注意每天活动的时间，防止长时间的激烈活动以及要求憋气的活动。

运动前做好准备活动，结束时做好整理活动，激烈运动时不行立刻停止，激烈运动后不宜马上喝大批的开水。

④少儿的穿着要宽大舒坦。

少儿的衣服应宽大舒坦，以保证血液循环通畅。

⑤要预防传得病。

要关怀少儿的起居和活动，预防各样传得病，从而防止因各样传得病惹起的心脏疾病。

六、少儿消化器官有什么特色它与安排饮食有什么关系答：

①牙齿：

少儿乳牙牙釉质薄，牙实质松脆，易患蛀牙。

不吃过冷、过热及过硬的食品。

常吃含纤维素许多的蔬菜、水果、粗粮等。

②胃：

少儿胃容量较小，胃壁肌肉薄，伸展性和蠕动功能较差，少儿的消化能力较弱。

所认为少儿选配食品及每餐的间隔时间，应试虑不一样年纪少儿的胃容量，科学地拟订少儿的食谱。

③肠：

少儿肠的总长度相对照成人长，肠黏膜发育较好，肠的汲取能力比消化能力强。

少儿肠的地点不稳固，易发生肠套叠、脱肛等疾病。

少儿肠壁肌肉组织和弹性组织发育较差，肠蠕动能力较成人弱，所以假如食品逗留在大肠的时间较长，易造成便秘。

④唾液腺：

少儿的唾液腺分泌唾液少，口腔干燥。

⑤肝脏：

少儿肝脏相对较大，但肝脏分泌胆汁较少，所以脂肪消化能力差。

少儿糖原储存也较少，挨饿简单发生低血糖。

少儿肝脏解毒能力较差，故少儿用药剂量比成人要小，还要严防食品中毒，预防传染性肝炎。

⑥胰腺：

少儿胰腺很不发达，胰液及其消化酶的分泌较少，且极易受酷热天气及各样疾病影响而被克制，最后致使消化不良。

为少儿做的饭菜要新鲜，营养要丰富且易于消化。

要让少儿多吃蔬菜、水果，搭配着吃点粗粮，多喝开水，预防便秘。

七、试述少儿消化系统的特色及卫生举措。

答:

（1）少儿消化系统的特色①牙齿：

少儿乳牙牙釉质薄，牙实质松脆，易生蛀牙。

②胃：

少儿胃容量较小，胃壁肌肉薄，伸展性和蠕动功能较差，少儿消化能力较弱。

③肠：

少儿肠的总长度相对照成人长，肠粘膜发育较好，肠的汲取能力比消化能力强。

少儿肠的地点不稳固，易发生肠套叠、脱肛等疾病。

少儿肠壁肌肉组织和弹性组织发育较差，肠蠕动能力比成人弱。

④唾液腺：

小儿的唾液腺在出生时已形成，但唾液腺分泌唾液少。

⑤肝脏：

少儿肝脏相对较大，但分泌胆汁较少，所以脂肪消化能力差。

少儿肝脏的解毒能力也较差。

⑥胰腺：

少儿期胰腺还很不发达，胰液及其消化酶的分泌较少，且极易受酷热天气及各样疾病的影响而被克制，最后致使消化不良。

（2）少儿消化系统的卫生举措①保护牙齿。

一定贯彻预防为主的目标，应做到以下几点：

a.按期检查牙齿；b.养成早晚刷牙、饭后漱口的好习惯；c.不吃过冷过热的食品；d.纠正少儿某些不良习惯。

②成立合理的饮食制度，培养优秀的卫生习惯。

不可以让少儿暴饮暴食，一定养成准时定量的进餐习惯。

为少儿做得饭菜要新鲜，营养要丰富且易于消化。

要注意饮食的洁净卫生。

应培养少儿细嚼慢咽、不吃汤泡饭、少吃零食及不挑食的好习惯。

③饭后不做激烈运动。

饭后应安排少儿进行室内较寂静的活动。

饭后宜稍微活动，不宜立刻午休，最好组织少儿漫步15～分钟再入眠。

④培养少儿准时排便的习惯。

让少儿养成准时排便的习惯。

组织少儿常常参加运动，多吃蔬菜、水果，搭配着吃点粗粮，多喝开水，预防便秘。

八、少儿的泌尿系统有什么特色应采纳哪些卫生举措保护少儿的泌尿系统答：

（1）少儿的泌尿系统的特色：

少儿泌尿器官正处于生长发育过程中，所以少儿肾脏中，不起作用和不行熟的肾单位许多，少儿患肾病后，不单伤害肾功能，并且影响肾脏的发育。

少儿输尿管长而曲折，管壁肌肉弹性纤维发育差，易于扩充尿道造成尿潴留及尿道感染。

少儿膀胱肌肉层较薄，弹性组织发育不完美，所以贮尿功能差。

少儿尿道较短，黏膜薄嫩，简单发生尿路感染。

少儿排泄系统的卫生保健举措：

①培养少儿实时排尿的习惯。

在组织少儿活动及睡觉以前均应提示少儿排尿，但注意不要太屡次地让少儿排尿，不然会影响少儿的贮尿功能而惹起尿频；不要让少儿长时间憋尿，关于有尿床习惯的少儿，要做好防备工作。

②保持会阴部卫生，预防泌尿道感染。

每晚睡前应给少儿冲洗会阴部。

不要让少儿穿开裆裤。

卫生间、便盆要每天冲洗，按期消毒。

教会少儿擦屁股的方法。

注意防备个别少儿玩弄生殖器。

每天给少儿喝适当开水。

九、试述少儿神经系统系统的特色及卫生举措。

答:

（1）少儿神经系统的特色①脑的重量变化快。

出生前半年至出生后一年是脑细胞数目增添的重要阶段。

重生儿时，脑的重量约为350g。

跟着年纪的增添，脑是重量也快速增添，1岁就达到950g，6岁为1200g，7岁左右已基本靠近成人。

与此同时，脑的功能也渐渐复杂、成熟和完美起来。

②神经系统的发育不均衡。

小孩出生时，脊髓和延髓已基本发育成熟，而小脑则发育较晚，3岁时小脑的功能渐渐增强。

皮层发育尚不行熟，直到学龄先期，大脑皮层各中枢才靠近成人。

③简单喜悦，简单疲惫。

少儿高级神经活动的特色是：

喜悦占优势，克制过程不够完美，喜悦过程强于克制过程。

此后随年纪的增添，大脑皮层的功能日益完美，表此刻喜悦过程和克制过程同步增强。

（2）少儿神经系统的卫生举措①拟订和履行合理的生活制度。

要注意以下几点：

一天中游戏时间多，上课时间少；各项活动时间较短，内容与方式多变；进餐间隔时间短，睡眠时间长；生活自理时间比许多等。

②保证充分的睡眠。

小孩年纪越小，神经系统越柔弱，所需的睡眠时间就越多。

少儿园要培养少儿午休和夜间准时睡眠的习惯。

但也不要让少儿睡得太多，免得影响少儿园其余活动的安排。

③供应合理的营养。

营养是大脑发育的物质基础，充分的营养能促使脑的发育，营养不良则会给脑的发育带来不良的影响，使高级神经活动发生阻碍。

④创建优秀的生活环境，使少儿保持快乐的情绪。

少儿园保教人员要关怀热爱少儿，要全面仔细地照料他们，努力为他们创建一个轻松快乐的生活环境。

坚持正面教育，不伤害少儿的自尊心；不鄙视出缺点的少儿；禁止体罚或变相体罚少儿。

⑤开发右脑，协调左右脑。

开发右脑是婴少儿知识累积的基础，能使小孩的察看力、思虑力增强。

指引孩子多做体育性游戏和浑身性运动，这样能促使少儿脑的发育，提升神经系统反响的敏捷性和正确性。

十、少儿的眼球有哪些主要特色如何保护少儿视力预防眼疾答：

少儿眼球的前后径较短，近处物体经折射形成的物象落在视网膜的后方，故呈生理性远视。

此后随年纪是增添，眼球前后径渐渐增添而被改正。

一般5～6岁左右转为正视。

少儿晶状体的弹性大，调理力强，所以能看清较近的物体，但较长时间地看近距离物体，也会使睫状肌过分紧张而疲惫，晶状体凸度加大，可发生调理性近视，又称假性近视。

调理性近视若不实时矫治，会发展为轴性近视，又称真性近视。

保护少儿视力预防眼疾：

1）教育少儿养成优秀的用眼习惯。

少儿看书时坐姿要正直，眼睛与书籍应保持（1尺）距离。

不躺着看书，不走路或坐车看书。

用眼时间不宜过长。

2）注意科学采光。

少儿活动室窗户大小适中，使自然光充分。

室内墙壁、桌椅家具等宜用淡色。

不在光芒过强或过弱的地方。

看书、画画时，轻柔的光芒应来自少儿的左上方。

3）增强安全教育，预防斜视。

对少儿增强安全教育，预防眼外伤。

按期为少儿调动座位，以防斜视。

4）培养优秀的用眼习惯。

教育少儿不要用手揉眼睛，不用他人毛巾和手帕，预防沙眼和结膜炎。

5）按期给少儿测查视力。

应按期给少儿测查视力，以便发现异样，实时矫治。

十一、少儿的耳有什么特色如何保护少儿听力答：

少儿的耳正处在发育过长中，外耳道比较狭小，外耳道壁还没有完好骨化。

少儿的咽鼓管与成人对比，既短又粗，倾斜度小，所以当咽、喉和鼻腔感染时，简单惹起中耳炎。

又因为硬脑膜血管和鼓膜血管相通，所以中耳炎又可惹起脑膜炎。

中耳炎治疗不实时，还会致使耳聋。

保护少儿的听力：

1）禁止用锋利的工具为少儿挖耳。

挖耳简单伤害外耳道，惹起外耳道感染。

若不慎伤害鼓膜，则会影响听力。

2）预防中耳炎。

保持鼻、咽部洁净，既可预防感冒，又可预防中耳炎。

要教会少儿正确擤鼻涕的方法。

不要让少儿躺着进食、喝水。

（3）减少噪音，发展少儿听力。

教育少儿听到过大的声音时要捂耳或张口，预防强音震破鼓膜。

成人与少儿说话不要高声喊叫。

少儿园可组织各样游戏活动，如唱歌、赏识音乐等以培养少儿的节奏感，丰富少儿的想象力，发展少儿的听觉。

教育少儿鉴别各样细微而复杂的声音，如起风、鸟叫等，这些都能培养和促使少儿的听力复杂。

十二、举例说明少儿生长发育的一般状况答：

生长发育是一个连续的过程，在这一过程中有量的变化，也有质的变化。

1）生长发育是由量变到质变的过程。

少儿的生长发育是由渺小的量变和质变到根本的质变的复杂过程，不单表现为身高、体重的增添，还表现为器官的渐渐分化，功能的渐渐成熟。

2）生长发育是有阶段性和程序性的连续过程。

少儿的生长发育是有阶段性的，每个阶段各有独到的特色，并且各阶段间相互联系，前一阶段为后一阶段的发展打下必需的基础，各阶段按次序连接，不可以跳跃。

身体各部的生长发育有必定的程序。

3）生长发育的速度是波涛式的，身体各部分的生长速度也不均衡。

人的生长发育是快慢交替的，所以发育速度曲线其实不是随年纪呈直线上涨，而是波涛式上涨的。

在生长发育的过程中，身体各部分的生长速度也不完好同样。

4）身体各系统的生长发育不均衡，但一致协调。

脑、脊髓、视觉器官以及头围只有一个生长突增。

少儿的神经系统发育最早，淋巴系统发育得最快。

各系统的发育是不均衡的，但倒是谐调的，各系统的生长发育并不是孤立地进行，而是相互联系、相互影响的。

5）生理的发育与心理的发展亲密有关。

生剪发育是心剪发展的基础，生理的缺点会惹起小孩心理活动的不正常；心理的发展影响生理的功能，心理的状态也会影响生理的发育。

6）生长发育拥有个体差异性。

因为每个少儿的天生遗传要素与后天的环境条件其实不完好同样，因此不论身体的外形仍是机体的功能，都存在个体差异。

十三、试述影响少儿生长发育的要素。

答：

影响少儿生长发育的要素，归纳地说能够分为两大类，即内在的遗传要素和外在的环境要素。

1）内在要素①遗传：

染色体上的基因是决定生物性状遗传的物质基础，它决定个体生长发育的可能性。

②性别：

一般男孩比女孩重而高，但女孩青春发育期比男孩早2年左右。

③内分泌：

甲状腺、脑垂体、性腺等内分泌器官所分泌的激素与少儿生长发育有关。

2）外在要素①母亲的健康状况：

母亲在受孕期间的疾病、营养状况，以及哺乳期的营养、社会、工作条件及情绪状况都会影响少儿的生长发育。

②营养的影响：

营养是保证少儿生长发育的物质基础。

营养素的缺少或不合理的饮食会影响少儿的生长发育，严重的致使疾病。

③生活制度的影响：

合理的生活制度能够促使少儿的生长发育。

合理的生活制度能够保证少儿足够的户外活动时间，保证充分的睡眠，保证少儿的生活有规律有节奏。

④体育锻炼的影响：

体育锻炼是促使少儿身体发育和增强体质的有效手段。

体育锻炼能够全面促使机体新陈代谢，增强呼吸系统和心血管的发育。

⑤疾病的影响：

任何急、慢性疾病对少儿的生长发育都能产生直接影响。

⑥季节与天气的影响：

一般来说，春天身高增添最快，秋天体重增添最快。

在酷热的夏天有些少儿还有体重减少的可能。

⑦环境污染的影响：

污染不单影响少儿的健康，引起各样疾病，并且显然阻抑其正常发育进度。

⑧家庭要素的影响：

包含家庭的经济状况、父亲母亲素质、早期智力开发、非智力要素的培养、正确的教育方式及家庭构造的完好性。

⑨社会要素的影响：

地区社会经济的差异、城乡差异、战争、工业化等社会要素都会对少儿生长发育产生深远的影响。

十四、试述蛋白质的生理功能、构成和营养价值、食品根源、少儿的供应量。

答：

（1）蛋白质的生理功能：

蛋白质拥有①构成组织，②调理生理功能，③增强抵挡力的生理功能。

别的，人体内多种物质的运输，体液酸碱度的调理，遗传信息的传达等都与蛋白质有亲密关系。

蛋白质分解代谢还可以给人体供应能量。

（2）蛋白质的构成和营养价值：

蛋白质是由多种氨基酸构成的，常有的氨基酸有20多种。

氨基酸分必需氨基酸和非必需氨基酸两类。

必需氨基酸是指体内不可以自行合成，一定由食品供应的氨基酸。

非必需氨基酸是指能够在体内自行合成，不必定要由食品供应的氨基酸。

蛋白质营养价值的高低，决定于所含氨基酸的种类、数目及比率能否切合人体需要。

动物蛋白质所含氨基酸的种类、数目和比率都较靠近人体蛋白，简单被人体汲取和利用，称为优良蛋白质；植物蛋白质，除豆类外，因含必需氨基酸种类不全，故营养价值较低，属非优良蛋白质。

3）蛋白质的食品根源：

动物性食品中含蛋白质较丰富的有乳类、蛋类、肉类、鱼类；植物性食品以豆类及其制品、谷类、干果类的蛋白质含量较为丰富。

（4）少儿供应量：

在安排小孩饮食时，动物性蛋白质和豆类蛋白质以占所需蛋白质总量的50%较为理想。

少儿饮食中蛋白质所供的热能，应占总热能的12％~14%。

少儿假如长久蛋白质摄入量不足，则不可以知足体内蛋白质更新及生长新组织需要，会使生长发育缓慢，体重过轻，抵挡力降低，甚至影响智力。

摄入太多，剩余的蛋白质则被分解代谢，以含氨废物的形式经过肾脏随尿排出体外，不单造成浪费，并增添肝、肾的负担。

十五、试述脂肪的生理功能、食品根源、少儿的需要量。

答：

（1）脂肪的生理功能：

①供应热能脂肪是供应热能最高的一种热能物质。

②构成身体组织脂肪是构成人体细胞的重要成分。

③优秀溶剂脂溶性维生素只溶于脂肪或脂肪溶剂。

④保持体温脂肪是热的不良导体，可阻挡身体表面的散热。

⑤保护内脏及神经、血管脂肪在胃中逗留时间较长，具较强的饱食感。

脂肪还可以增强食品美味，供应人体的能量。

2）脂肪的食品根源：

脂肪主要来自动物性食品，如猪油、牛油、羊油、奶油、肥肉、乳类、蛋类等。

部分植物性食品中含量也较丰富，如豆类、花生、菜籽、芝麻及干果类等。

（3）少儿脂肪的需要量：

小孩每天脂肪的供应量，一般占每天热能总量的25％～30％为宜。

如长久缺少脂肪，会造成体重降落、消瘦、各样脂溶性维生素缺少症。

进食脂肪过多，会惹起消化不良，食欲不振，还可致使肥胖。

十六、少儿在饮食中表现出哪些特色举例说明如何为少儿创建健康的饮食环境答:

少儿饮食的特色：

（1）少儿因地区、环境的不一样，对饮食的爱好则不一样；

（2）各年纪阶段少儿的饮食心理特色表现不一。

健康的饮食环境包含生理环境和心理环境。

健康的饮食生理环境是：

室内光芒充分、空气流通、温度适合，环境部署优雅整齐；

（少儿的餐桌和食具洁净、雅观，大小适合。

健康的饮食心理环境是：

创建和睦的就餐环境氛围，不逼迫少儿进餐，但在少儿进食过程中，教师能够穿插知识教育、感情沟通、行为与习惯的训练，还可播放一些轻松优美的音乐，以促使少儿食欲，保持少儿快乐的进餐情绪。

十七、联合少儿园实质，举例说明少儿饮食配制要注意哪些问题如何培养少儿优秀的饮食习惯答:

（1）配制少儿饮食应依照以下的原则：

第一，做到食品的选择、配合适合，能知足少儿的营养需要。

①主副食搭配合理，品种多样，午点丰富，配合三餐配制，要多吃季节性蔬菜和水果。

②每天食品中所含的蛋白质、脂肪、糖类三大营养素之间比率适合，分别占总热量的12～14%、25～30%和55～60%。

③动物性蛋白质及豆类蛋白质许多于每天所需蛋白质总量的50%。

第二，饮食在分配上应注意品种多样化，色、香、味俱佳，以增进少儿的食欲。

在烹饪方法上要考虑到适合少儿胃肠道的消化和汲取能力。

第三，考虑市场供应和伙食经费进出。

伙食费要做到进出均衡，专款专用。

拟制科学的食谱食谱是依据小孩营养需要量、每天三餐供热量的比率、饮食习惯、市场供应状况等，拟订出的一周内每天三餐和午点用量及菜肴配置计划。

包含主、副食的品种、数目和烹饪丰富等。

拟制食谱的依照是：

①各种食品应相互搭配；②少儿每天饮食中应保证充分的蔬菜；③依据季节变化做适合调整。

3）培养少儿优秀的饮食卫生习惯①家长和教师要做好楷模；②要求少儿准时、定量、定点进餐，细嚼慢咽；③少儿进餐每次控制在半小时，不宜太长；④养成少儿不偏食、不挑食、不剩饭撒饭的好习惯。

十八、试述传得病的基本特色。

答:

传得病是由病原体（细菌、病毒、寄生虫、立克次体等）侵入机体惹起的，并能在人群之间，人与动物之间流传的疾病。

传得病的基本特色以下：

（1）有病原体。

传得病的病原体都是有生命的活体。

它们的共同特征是能够在适合的条件下生长、生殖，并产生对人体有害的代谢产物。

每种传得病都有其特异的病原体。

这个特色是与非传染性疾病的根本差异。

（2）传染性与流行性。

病原体能够经过必定的门路，从患者、其余动物或带有病原体的物体流传给健康人，所以传得病拥有传染性。

因为传得病的病原体能够在必定条件下宽泛地流传，使某一期间或某一地区同时出现许多的患者，所以传得病拥有流行性。

（3）病程发展拥有必定的规律性。

传得病一般可分为以下几个期间：

①潜藏期；②前驱期；③发病期；④恢复期。

（4）免疫性。

传得病康复后，人体对该传得病有了抵挡力，产生不感觉性。

十九、少儿几种传得病、常有病的病因、症状、护理和预防流行性感冒简称流感。

流感患者是主要传染源，经过咳嗽、打喷嚏等方式排出病毒，经呼吸道感染他人。

此病传染性很大，四时都流行。

其流行特色是忽然发病，快速延伸，患者众多，但流行过程较短，一般多流行于冬春天。

（1）病因是由流感病毒惹起的急性呼吸道传得病。

（2）症状潜藏期数小时至一二日。

起病急，高寒、寒战、头痛、咽痛、乏力、眼球结膜充血。

个别病儿有显然的精神症状，如嗜睡、惊厥等。

婴少儿常并发中耳炎。

（3）护理与预防高热时应