范老师洗涤讲座.docx

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范老师洗涤讲座

范老师洗涤讲座

范老师洗涤讲座范老师简介:

范老师，国家洗衣高级技师，从事酒店洗衣房管理工作近三十年。

曾经为皇冠、雅高、华美达、万豪、建国、锦江、华天等国内外著名品牌酒店作洗衣房培训。

范老师为人刚正敬业，待人平易可亲。

他讲课时，非常注意通俗易懂，大量采用实际案例分析。

专业洗涤知识讲座极易枯燥乏味，但经范老师讲解，大家总听得津津有味，课堂上不时爆发出一阵阵笑声和掌声。

现将范老师的讲课教材整理成文字，以便让更多人能够学习范老师的专业知识，欣赏范老师的风度神采。

第一讲:

关于水质在一个洗衣房，我们用得最多的是什么啊,强力粉吗,彩漂粉吗,哎～对了～是水～所以水质好坏对我们洗涤质量非常重要～对洗涤布草影响最大的水质指标主要有两个，一是硬度，二是铁含量。

硬度，是指水中的钙镁离子含量，通俗的说，就是水垢。

硬度的衡量指标用ppm表示。

洗涤用水硬度低于68ppm，可以视为软水。

大体而言，北方的水质硬度比南方高，地下水硬度比地表水高。

我们在家里烧水时，就经常会看到壶里结有一层硬壳壳，那就是水垢。

我们在洗涤布草时，70?

、80?

，那水里的水垢到哪里去了呢,对了，都沉积到布草上去了。

布草纤维上结了一层水垢，所以慢慢变灰变硬了。

水垢对布草洗涤还有一个不利影响。

水中的钙质可以与洗涤剂中的皂基结合，生成“钙皂”。

我们在用肥皂洗衣时，看到泡沫上一种灰色的絮状物，那就是钙皂。

钙质消耗掉一部分皂基，从而降低了洗涤剂的去污力。

钙皂不溶于水，如果没有过水清洗干净，就会再沉积到布草上，使布草变灰。

钙镁离子对于洗涤有这么多的负作用，我们有什么办法对付它们呢,第一种办法是用软水剂。

软水剂可以螯合水中的钙镁离子，保障洗涤剂的去污力。

从这点可以看出，我们在加料时，应该先加软水剂，待它与水中钙镁离子结合后，再加洗衣粉。

而不是同时加入。

第二种办法是用软水设备对水进行软化。

软水设备采用树脂钠床对水中的钙镁离子进行置换，从而达到软化水质的效果。

软水设备必须定期加盐，才能确保软水效果。

大家可以看出，显然第一种方法只在主洗过程中加软水剂，而不能做到洗涤程序的每一步都加，因而难免仍有水垢沉积到布草上。

在水质硬度特别高的区域我们虽然加了软水剂，毛巾仍然发灰变硬。

这也是一个重要原因。

下面再说说水中的铁含量。

水中的铁含量，也就是水锈。

我们在家里早晨起来刷牙，拧开水龙头，前面一节水是不是黄黄的啊,闻起来有一股铁锈味，对吗,那就是水锈。

我们洗衣房忙了一天，下班了，把所有的蒸汽阀门关好。

管道里剩余的蒸汽就都慢慢变成冷凝水。

蒸汽管道内壁氧化，生成氧化铁，也就是铁锈。

第二天早上，我们来上班了，打开蒸汽阀门，是不是听见管道里一阵咚咚咚的响声啊,那是蒸汽推动管道里的冷凝水，形成了“水锤”效应。

水锤在管道里敲敲敲，把管道壁上的铁锈都敲下来了，再随着蒸汽进到了洗衣机里面。

哦，雪白的布草全搞黄了～我们在家看到水龙头的锈水怎么办啊,哎，放掉一节，等水清了再用～同样，我们在洗衣房，每天上班也要先放掉锈水，把冷水热水打开，把蒸汽阀门也打开，把管道里的铁锈都排干净，再开始后面的工作。

布草上有锈，我们经常用除锈剂去锈对吗,用除锈剂是不是遇到这样的问题啊,看到毛巾上一块黄色的锈，用除锈剂滴上去，哎，效果蛮好，锈掉了。

可是下次一洗，它又出来了，对吧,这中间有这么个道理:

铁锈也就是氧化铁中的铁离子是三价铁离子。

它是有色的，成桔红色。

用除锈剂滴上去后，它变成了二价铁离子。

二价铁离子是无色的。

也就是说，铁离子还在那里，只不过变成了透明的。

二价铁离子是不稳定的，它很容易还原成三价铁离子，所以很快，桔红色铁锈又出来了。

无色的二价铁离子是可溶于水的，

所以我们应该在滴上除锈剂后，马上清洗，把铁离子彻底从布草纤维中清除，才不会再出现铁锈。

我们用织物处理剂浸泡法除锈时，不会有铁锈反复出现的问题。

那是因为织物处理剂采用的是螯合铁离子的原理，把铁离子从布草上分离出来。

也正因为如此，它需要的时间比较长。

第二讲:

关于温度大家都知道水洗五要素，水、温度、时间、机械力和洗涤剂。

关于水，我们在前一讲已经讲过了，下面我们就一起来探讨第二个要素，温度。

首先，我们来讲讲预洗温度。

预洗，在我们洗涤程序中是经常被忽略的一个步骤。

有些洗衣房省略这一步，直接把布草一塞，洗涤剂一撒进去，门一关，就开始主洗。

有些洗衣房有预洗，但只是进水到高水位，然后就匆匆排水。

这样做有哪些值得探讨的地方呢,大家都知道，布草在打湿的情况下，强度要比干布草高30,。

充分润湿膨胀，可以使布草上的脏污更容易被洗掉。

反过来，没有预洗，很容易导致局部洗涤剂浓度过高而损害布草。

大家知道，布草上污渍有水溶性污、油溶性污渍（比如油）和不溶性污渍（比渍（比如汗渍和血迹）如灰尘和烟灰）。

如果我们有预洗，大部分水溶性污渍和不溶性污渍就可以在预洗时被洗下来，随水排掉。

反过来，没有预洗，这些污渍是不是也要消耗掉一部分清洁剂呢,可见预洗对于布草洁净度和使用寿命都有很大的影响，所以千万不要忽视。

那么预洗时温度该定多高呢,洗床单类和毛巾类布草，37?

。

洗台布，45?

。

为什么设个37?

这是不是范老师一摸脑袋，随便说出来的呢,前面讲，水溶性污渍里，有一种污渍，哎，对了，血渍～床单毛巾类布草上，经常会有血渍，对吧,人的体温是37?

，在这个温度下，血液的流动性最好，最容易被冲洗掉～这就是预洗温度设在37?

的道理。

没有预洗，直接加温70?

80?

主洗，我们就会发现血渍被钙化了，再一经过高温熨烫，变成了顽渍，怎么洗也洗不掉了～台布预洗为什么又可以温度高些呢,因为台布上主要是油污。

油在高温时流动性更好，对吗,所以台布预洗可以定高一些。

主洗温度又有哪些要注意的事项呢,先问大家一个问题，什么是温度啊,在初中物理课本里讲过，“温度是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度”～可见，温度越高，也就是分子运动速度越快，也意味着洗涤剂发挥作用的速度也就越快～大致而言，温度每升高5?

，化学反应速度就加快一倍。

单从这一点说，主洗温度越高越好～不过，温度过高，浪费能源，也容易因局部方应过快而损伤布草。

我们洗床单类用75?

，洗毛巾类用80?

，洗台布类用85?

，正是根据他们的脏污程度而分别设置的，既能洗净布草，又保证它们的使用寿命。

哦，对了，现在使用较多的维莎台布，一般建议主洗不要超过70?

。

因为温度太高，化纤的东西容易皱，不好熨烫。

这里特别给大家提醒两点:

一个是彩漂粉应该在洗衣粉加入后，温度达到60?

再加入彩漂粉。

这一点，我们在后面讲清洁剂时，还要再讲。

另一个是漂白温度不宜超过70?

。

漂白粉的最佳作用温度是68-70?

，温度低，漂白效果不明显，温度过高，则漂白粉易挥发，我们有时在机器旁边闻到一股氯味，那就是漂白粉中氯离子挥发了，跑出来了。

下面我们重点讲讲清洗温度。

喏，有人疑问，清洗还要加温啊,我们的建议是三次清洗，梯级降温～是这么个道理:

主洗漂白过后，温度70?

80?

，织物纤维扩张膨胀，这时候我们突然用凉水一激，热胀冷缩，纤维是不是马上收缩，那些洗下来的脏东西和洗衣粉水是不是都被关在纤维里了啊,所以我们建议采用梯级降温，三次清洗，60?

，50?

，40?

，这样象下楼梯一样逐次降下来。

脏水逐步排出，布草自然清洗得更彻底一些。

大家在家里自己洗衣服时也有同样的经验，热水比凉水投衣服投得更干净，

就是这一个道理。

最后中和温度，我们一般建议是45?

。

这主要考虑中和之后就是高脱出机，既要保证中和效果，又要让员工出机时不烫手，所以推荐45?

，甩干后大约40?

，不冷不热，正好出机。

关于烘干温度和熨烫温度，我们在后面再专门探讨。

第三讲:

关于时间水洗五要素，我们前面已经讲了水，讲了温度，下面我们一起来探讨第三个要素——时间。

首先问大家一个问题，我们洗衣服的洗涤效果能不能达到100啊,哎，对了，我们总是不能达到100的洗涤效果～为什么呢,要是洗涤效果达到100，意味着什么啊,那就是说，如果我们拿一件新衣服洗，100的效果，不管你洗几多次，它还是一件新衣服，显然是不可能的。

再问大家一个问题，我们洗衣服，是不是洗的时间越长就越干净啊,哎，对了，不是洗的时间越长就越干净。

在主洗过程中，洗涤效果实际上是一条抛物线。

大家看看这个图。

大家可以看到，在前面10分钟，洗涤效果随着时间直线上升，大约15分钟，洗涤效果达到最高点。

这一段很好理解。

可后面为什么随着时间延长，洗涤效果反而下降了呢,大家想一想，我们前面15分钟，把布草上的脏污都洗下来了。

那些脏污都到哪里去了呢,哎～对了～那些脏污都分散到水里去了。

我们再继续洗20分钟、30分钟，那些脏污又到哪里去了啊,这些脏污又再次均匀沉积到布草上去了。

前面15分钟我们称之为“洗”的话，那后面的时间我们就只能称之为“染”，洗净的布草被脏水再污染。

要跟大家说明一点啊，这里说的15分钟，只是举个例子，大家不要“范老师说了洗十五分钟”就统统都洗15分钟。

洗涤时间的设定要考虑布草脏污程度和设备转速等各方面因素。

（下一讲《机械力》中我们还会详细讲解。

）洗涤多少分钟合适，这实际上是一个经验数据。

我们可以通过“渐进洗涤法”来找到最佳主洗时间。

这次我们15分钟洗干净了，下次我们可以试试14分钟是否也能洗好，这就是渐进洗涤法。

洗涤程序不是一成不变的，而是精益求精不断探索的结果。

有一点要提醒大家重视，预洗和清洗也要有1,2分钟时间。

“啪”一摁，就排水了。

我见过有些员工操作时，水刚到高水位，这样，那些水是否起到了清洗的作用呢,氯漂程序一般设为8分钟，氯离子8分钟就可以充分作用，再延长时间也没有必要了。

中和程序我们一般建议4,6分钟，这样才可以让化学药剂充分溶解、均匀作用。

这里要给大家说明，我们说的时间都是水位和温度升至程序设定要求后才开始计数的。

第四讲:

关于机械力在没有洗衣机以前，人们是怎么洗衣服的呢,我们在电视剧里经常可以看到，姑娘们在河边洗衣服，手里拿着一个棒槌，在衣服上敲打。

还有就是在木盆里搁一块搓衣板，衣服在搓板上搓。

棒槌敲，搓板搓这都是洗涤过程中的某种机械力。

在洗衣机里，是怎么样产生这些机械力的呢,大家打开洗衣机，里面是不是有几道楞啊,那叫助翻筋，它的作用就是帮助布草在机器里翻动。

布草与布草之间，布草与机器之间摩擦，就好像是搓板搓的动作。

布草被助翻筋举升并落下的摔打力，这是不是很象棒槌砸下来的动作啊,洗涤机械力还有来自洗衣机滚筒的转动，产生水的冲击力达到去除织物上的污垢的目的，但也要考虑到机器的装载量及水位的高低，洗涤机械力的强弱决定洗净度，但还应考虑织物的易损度问题。

影响机械力大小的因素有哪些呢,首先是设备自身的性能。

洗衣机的转速，转笼孔眼的大小等等因素都会对机械力的产生影响。

比方说，一台洗衣机转速是每分钟30转，另一台是每分钟40转，同样洗15分钟，后者是不是相当于棒槌在相同时间多锤了150棒啊,哪个机器里的布草受的机械力大啊,当然是后者～转笼就是洗衣机的不锈钢内筒，上面那些孔眼是大一些好还是小一些好啊,孔

眼越小，激射的水柱就越有劲，机械力也就越大。

因此，我们在上一讲说到洗涤时间，就曾经提到，洗涤时间应该随着设备性能而调整。

比方说，有一块污渍要锤600棒槌才能洗下来，那每分钟30转的洗衣机就要用20分钟，40转的则只要15分钟就可以洗下来了。

所以我们在编订洗涤程序时，一定要熟悉洗衣机的性能。

第二点，我们来看看机械力和水位之间的关系。

大家看看下面这两个图。

哪个图中的机械力大呢,哎，对了，图一中间那个棒槌举得高些，落差大一些，机械力更大一些。

所以我们在主洗时应该控制在低水位，这样不仅仅是保障了洗涤皂液的浓度，也增加了机械力，污渍才能洗干净。

第三，我们来分析一下布草装载量和机械力之间的关系。

事实上，一个洗衣房中，设备条件是固定的，洗涤程序也是相同的，用的洗涤剂也一样，洗涤出来的效果却有所不同。

作为水洗员工，我们手里可以调控的因素，不外乎两个，一是水位，一是布草装载量。

我们建议，布草最佳装载量为80,85，比如说50kg洗衣机，装40,42.5kg干布草。

布草太少，它在水里面游泳，没有摩擦力，一样洗不干净。

布草塞得太满，没有翻动的空间，机械力不够，也洗不好。

做得好的洗衣房，每一机布草都过磅称重。

如果条件不具备，我介绍大家一个经验:

干布草紧大家力量装，装满为止，一般都不会超载。

有些洗衣房装满后，湿湿水，再装，甚至有些还中脱后再装，布草在里面塞成了一个实心筒筒，那又怎么可能洗得好呢,因此，充分利用洗衣机内胆转动形成的机械力使污垢迅速地脱离并分散到洗涤液当中，是提高织物洗涤率的重要影响因素。

机械力与水位关系示意图:

第五讲:

关于洗涤剂范老师洗涤讲座第五讲关于洗涤剂（粉剂）前面已经和大家探讨过水洗四个要素，现在我们讲第五个要素—洗涤剂，这一讲，我们先讲粉剂。

洗涤剂按功能分为以下几个类型:

一、洗涤去污类:

?

强力洗衣粉，碱性强，适用于洗涤台布厨衣。

?

长效增白洗衣粉，碱性，含有皂基，可以长久保持毛巾床单等布草的白度，这个产品要求60?

以上的洗涤水温。

?

客衣粉，碱性，低温溶解性好，适用于洗涤客衣和床单等。

上面这三种，主要成分是阴离子表面活性剂，它们都是碱性的。

适合洗涤棉麻类纤维，不适合洗涤丝、毛类纤维。

关于纤维特性与洗涤剂的关系，我们将会在后面再详细论叙。

?

乳化剂，中性，去油污效果好，适用于台布、厨衣的洗涤。

枕套洗涤时加入少量乳化剂，去头油效果很好。

?

衣领去污剂，中性，去油污效果良好。

它的正确用法是喷涂在领口、衣袖等重污部位，约十五分钟后再机洗或手洗。

上面两种，其主要成分是非离子表面活性剂，适用各种质地的纺织纤维。

?

丝毛洗涤剂，弱酸性，属于阳离子表面活性剂，适合洗涤丝、毛等纺织纤维品。

二、漂白去渍类这一类清洁剂中，常用的有两种，漂白粉和彩漂粉。

它们的共同点:

两者都是利用氧化反应去除污渍。

下面，我们重点讲讲它们的不同之处。

首先一点，它们发生氧化作用的元素不同，漂白粉中发生作用的是氯元素，所以，我们常称它为氯漂粉，彩漂粉中发出作用的是氧元素，所以我们又叫它氧漂粉。

大家一定还记得中学时，化学课本上的元素周期表，氧元素是第8位，氯元素是第17位。

氯的氧化能力比氧要强，所以漂白粉的去污能力也比彩漂粉要强。

氧漂粉可以用于彩色布草上，这也就是它被称为彩漂粉的原因。

第二点，它们要求的洗涤环境不同，彩漂粉在碱性条件下去渍效果更佳，漂白粉则在中性环境中能达到最佳去渍效果。

通俗点讲，彩漂粉需要碱帮忙，漂白粉不需要碱帮忙，所以我们加彩漂粉就在主洗中加入，主洗液中加入了洗衣粉是碱性的。

而漂白粉则不要和洗衣粉一起加入，要在主洗后单独设置一个漂白的步骤。

第三点:

它们适用洗涤

的布草不同。

正因为漂白粉的脱色能力强，所以一般只用于白色布草和一些不掉色的化纤布草上。

彩漂粉则可用于各种颜色，包括白色的布草上。

当然，还要考虑布草的纤维本身质地。

关于这点，我们以后会在专门的章节讲布草纤维，再详细分析。

三、中和还原类问大家一个问题，洗衣时，衣服上洗衣粉没清干净，晒干后，穿在身上有什么感觉啊,是不是会有些痒啊，有些过敏皮肤还会长小红疙瘩对么,这是为什么呢,?

酸粉。

我们人类的皮肤实际上是偏酸性的，而我们洗衣粉是碱性的，因此布草上有碱残留会使我们有不宜的反应。

酸粉则可以中和残留的碱，使布草用起来更舒适。

另一方面，酸粉还可以抑制水中的铁离子沉积，使布草保持白度。

?

中和剂。

中和剂也可以中和碱，它的另一个重要功能是脱氯。

前面讲漂白粉时说过，氯的氧化作用很强，也正因为如此，氯离子在布草上残留过多的话，会对布草纤维造成损伤。

大家应该遇到过这样的情况，哦，这一机加料时，漂白粉加多了，一看，白布草漂黄了，这时候，我们用中和剂就可以脱氯还原，恢复白度。

四、调理保养类?

柔顺剂。

它的原理和我们的护发素比较相似，是用一些有长链的分子，让它们均匀附着在纤维表面，使布草蓬松柔软。

柔顺剂本身是偏酸性的，所以它要求的作用环境也是弱酸性环境，布草过水清洗干净，先加酸粉中和掉残留碱，再用柔顺剂，效果会更好。

?

浆粉。

它的功能好理解，附着在台布口布上，使台布口布更挺括。

它的另一个功能是可以吸收一部分油污，便于下次洗涤。

五、特殊处理类?

软水剂。

从字面上可以看出，它的作用是软化硬水，螯合水中的钙镁离子，使洗衣粉的功效充分发挥。

关于这点，大家可以回过头去看看第一讲。

?

织物处理剂。

它又是作什么用的呢,大家还记得在第一讲中，我们讲水质时，水中有哪些物质对洗涤不利吗,对了，一个硬度，一个铁锈。

对于那些水垢和铁锈沉积严重，已经发黄变灰的布草，怎么办呢,就可以用织物处理剂浸泡处理。

它采用的螯合方式，是一种物理作用，不同于草酸的化学原理。

因而它作用的时间长，对布草不会有腐蚀，也不会出现草酸除锈后很快又变黄的现象。

第六讲:

关于布草纤维

（一）从这一讲开始，我们就要分析布草纤维了。

大家拿纸笔记一下哦，有些重要的地方，我会在以后反过来问大家的啊。

布草纤维种类繁多，而且还在不断的增加，真正可以说是日新月异。

我们通常把它们分为天然纤维和人造纤维。

天然纤维又分为植物纤维和动物纤维。

植物纤维中，最常见的就是棉和麻。

棉纤维的特点是:

轻柔保暖，舒适贴身，透气性好，吸湿性好，是纺织品种应用最广的天然纤维。

棉纤维的缺点是，保型性差，容易皱折。

，所以我们熨烫全棉的衣服时，烫好的衣服要小心挂起来，不然，就是拿在手上，也容易产生褶皱。

棉的另一个缺点是容易发霉。

布草上有时会出现一点一点的黑印，那是什么啊，哎，对了，那就是霉斑。

霉斑怎么洗掉呢,漂～嗯，漂白粉在合适的条件下，可以漂掉霉斑。

有人在说，“霉斑变成了黄点”，嗯，没关系，温度高一点，漂白浓度高一点，黄斑就没有了。

这里给大家强调一点。

霉斑虽然可以通过漂白可以去掉，但布草仍然受到很大的损伤。

我们有些布草上出现一个一个针孔状的小洞，多数就是因为棉纤维发霉受损所致。

因此，要强调一点，用过的布草一定要及时送洗，不要堆积在那里，容易长霉。

棉的化学特性是耐碱不耐酸。

记住啊，下一讲我会要提问的啊～棉耐碱，在洗衣粉皂液中怎么洗，它都不会破损。

棉不耐酸。

我们客房楼层用的洁厕剂就是强酸，如果洒到布草上了，拿到洗衣房一洗，那就是一个洞。

我们洗衣房用的草酸、除锈渍剂、包括干洗用的RUST-GO去渍剂都是酸性较强的。

除锈时，必须要用，怎么办,去锈后一定要及

时清洗干净，尽量减少对布草的腐蚀。

棉纤维的湿强度大约是干纤维的1.3倍。

我们应该有这个生活经验，棉线打湿了以后，和干棉线相比，不容易扯断一些。

这个经验教会我们什么呢,棉制品在去渍时，要先充分湿水，增加纤维的强度。

还教会我们什么呢,毛巾不宜烘得太枯。

毛巾烘太潮会长霉，烘太干吧，纤维受损，手感也差。

怎么办呢,哎，对了，烘八九成干，再打冷风一吹，手感就蓬松柔软了。

（关于烘干，我们在以后还会详细再讲。

）这里有个问题要问大家，棉花纺成纱线，织成棉布，棉布是什么颜色啊,白色，嗯，是哪种白色,是现在我们看到的床单被罩这样的雪白吗,不是，棉纱本来的颜色实际没这么白，而是带点米黄的白色，哎，对，就是我们洗衣袋那种颜色，我们叫“本白”。

现在床单被罩这种比白纸还白的颜色，是经过加工的，用强碱煮过，用特殊的增白剂处理过的，所以叫作“制白”。

洗涤这种制白棉的布草时要注意，哎，尽量少用氯漂。

对了，一漂就黄，越漂越黄。

所以，一般情况下，洗“制白”布草，建议用彩漂粉。

如果因为去渍需要，用了氯漂，一定记得及时用中和剂还原。

还有，因为这种“制白”棉在加工过程中，添加了荧光增白剂等化学药剂。

这些吸附在布草纤维上的成分，有时会与洗涤药剂发生化学反应，出现泛青发绿的现象。

一般而言，我们减少酸粉的投放量，洗一段时间之后，就不会再出现了。

下面简单介绍一下麻纤维。

麻和棉一样是植物纤维，性能也有很多相似。

麻的透气性好，吸湿性和放湿性都很好，不易产生静电，夏天穿着凉爽，不粘身。

麻纤维的强度是天然纤维中最高的，经久耐磨，耐水洗。

麻的缺点是纤维较粗，手感略差，染色牢度不如棉纤维。

麻纤维的化学特性和棉一样，耐碱不耐酸。

有人问，“怎么识别棉纤维和麻纤维,”可以通过触摸，凭手感辨别，棉柔软，麻相对粗糙一些。

还可以用燃烧法来辨别纤.