各种可用与可忌5.docx
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各种可用与可忌5
各种食物
—可用与可忌
（五）
2007年6月
一、饿了也不能吃的11种食品
“饥不择食”，是说人饿的时候，食欲强烈。
但是如果抓到什么吃什么，急于填饱肚子对健康是非常有害的，因为有些食物是不宜空腹食用的，否则会给你的健康埋下隐患。
1、牛奶、豆浆：
这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。
正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。
2、酸奶：
空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。
3、白酒：
空腹饮酒会刺激胃黏膜，久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病。
另外，人空腹时，本身血糖就低，此时饮酒，人体很快出现低血糖，脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍，出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感，严重者会发生低血糖昏迷。
4、茶：
空腹饮茶能稀释胃液，降低消化功能，还会引起“茶醉”，表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。
4、糖：
糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。
而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。
二、 推荐11种健康的吃饭方式
1、杂食：
杂食充分体现食物互补的原理，是获得各种营养素的保证。
可先从每天吃10种、15种食物做起。
2、慢食：
“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”有多重效应：
健脑、减肥、美容、防癌。
3、素食：
原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的消化系统结构所决定的进食原型。
素食是防治文明病的核心措施。
早食：
即三餐皆需早。
早餐早食是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防十余种疾病。
淡食：
包括少盐、少油、少糖等内容。
一个“淡”字可解。
冷食：
吃温度过高的食物，对食道健康有害。
低温可延寿，冷食还可增强消化道功能。
鲜食：
三、吃多豆腐对身体也有危害（图）
一说起豆腐，很多有一些历史掌故的人都知道这与汉武帝的孙子——淮南王刘安有关。
在1959年至1960年间，考古工作者在河南密县打虎亭发掘了两座汉墓，该墓为东汉晚期（公元2世纪左右）遗址，其墓中画像石上有生产豆腐的场面。
经过专家实地考察和研究，排除了该图反映的是酿酒或作酱、作醋场面的可能，而只能是作豆腐。
因此，豆腐起源的时间被确定为汉代，刘安做豆腐的传说似乎也不完全是虚文。
豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成的，是影响范围最广、最大众化的烹饪原料之一。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆更高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要，营养效价值比较高。
豆腐不仅是我国的国菜，在防病保健上的贡献是多方面的，真是“韩信点兵，多多益善”。
但亲爱的朋友，美味不可多贪哟，好东西要适可而止。
问题1引起消化不良豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
问题2促使肾功能衰退在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。
人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内
四、专家提醒喝豆浆有七忌
豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。
清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来。
一、N=1忌
喝未煮熟的豆浆
1、很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实
这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
2、没有熟的豆浆对人体是有害的。
因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。
预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。
如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，
3、应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
4、越来越多的人，喜欢在家中自制新鲜豆浆，觉得又卫生又方便，但北京医院营养师
李长平提醒喜欢在家自制豆浆的人们：
煮豆浆一定要方法得当……
二、N=2忌在豆浆里打鸡蛋
1、很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
2、饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间
会发生相生相克的作用……
三、N=3忌冲红糖
豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生
变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
四、 N=4忌装保温瓶
1、豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶
内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
五、 N=5忌喝超量
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
六、 N=6忌空腹饮豆浆
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。
饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，
与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
豆浆性平味甘，内含丰富的氧化剂、矿物质和维生素……
七、N=7忌与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
特别提醒
1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重
病情，或者引起胃肠胀气。
2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的
朋友最好少吃。
胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
3、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。
黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因
此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。
所以，豆浆对痛风病人不宜。
4、吃喝了数百年的大豆食品，近十年来大大地触动了西方科学家的心弦！
它所含的优
质蛋白质，如同动物性蛋白质一般建造、维护身体……
五、古人常吃的五类蔬菜（图）
古人常吃的蔬菜
蔬菜自上古时代便已成为人类的食物。
《诗经》里提到的132种植物，其中作为蔬菜的就有20余种，随着时代变迁，其中部分品种已退出蔬菜领域，成为野生植物，如荇、苕、苞之类。
战国及秦汉时期，我国人民食用的主要蔬菜有5种。
葵，称为“百菜之主”，现在有的地方称冬寒葵或冬寒菜，植物分类学上称冬葵，因口感及营养欠佳，唐以后种植渐少，明代已很少种它，并不再当蔬菜看待。
藿，也是先秦时的主要蔬菜，它是大豆苗的嫩叶，如今极少拿来当菜吃了。
韭、葱、蒜是现在常用来调味的蔬菜，在古代蔬菜中独成一属。
《汉书·召信臣传》中记载太宫园在温室生产葱、韭的情况，并把这样培育出来的韭菜叫“韭黄”。
此外，还有萝卜、蔓青等根菜类，现时萝卜的许多优良品种在秦汉时便已培育出来。
蔓青早在《吕氏春秋·本味篇》中就有“菜之美者”的盛誉，古时蔓青还可以顶粮食之用。
现在常见的蔬菜如茄子、黄瓜、菠菜、扁豆、刀豆等都是在魏晋至唐宋时期陆续从国外引进来的。
茄子，原产于印度和泰国。
黄瓜原产于印度，传入我国时比茄子晚些，初名叫胡瓜，现在有的地方还保留这种叫法。
菠菜是唐代贞观年间由尼波罗国（今尼泊尔）传入的，最初叫波棱菜，后简称菠菜。
扁豆原产于爪哇，南北朝时传入我国。
刀豆原产于印度，唐代传入我国。
宋代以来，我国蔬菜的种植和食用就更加广泛了。
除了从国外引进外，我国古代劳动人民还自行培育出一些极为重要的蔬菜品种，如菱白和白菜等，种植蔬菜的技术也有进步，苏东坡有诗云：
“渐觉东风料峭寒，青篙黄韭试春盘。
”可见，当时民间也可以在春天吃到新鲜的蔬菜了。
到元、明、清以来，又陆续有一些品种加入我国菜谱中来。
胡萝卜原产于北欧，元代由波斯传入。
辣椒和
西红柿的传入时间还要晚些。
西红柿虽由欧洲传入我国，但它的祖居地却是南美洲的秘鲁。
西红柿原名叫狼桃，秘鲁土著人刚发现它时，以为它有毒，还不敢吃呢。
进入清代末期，我国现有传统蔬菜品种基本上都出现了。
到元、明、清以来，又陆续有一些品种加入我国菜谱中来。
胡萝卜原产于北欧，元代由波斯传入。
辣椒和西红柿的传入时间还要晚些。
西红柿虽由欧洲传入我国，但它的祖居地却是南美洲的秘鲁。
西红柿原名叫狼桃，秘鲁土著人刚发现它时，以为它有毒，还不敢吃呢。
进入清代末期，我国现有传统蔬菜品种基本上都出现了。
六、六种常见蔬菜要小心吃
1、餐前吃西红柿
餐前吃西红柿，容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。
而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。
2、胡萝卜汁、酒同饮
美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。
因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。
3、香菇过度浸泡
香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。
如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。
4、炒豆芽菜欠火
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。
否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
5、炒苦瓜不焯
苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。
因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。
6、绿叶菜存放过久
剩菜（尤其是韭菜等绿叶蔬菜）存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。
因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久。
七、现代人的六种营养食品
《时代》杂志日前专刊介绍了包括番茄、花生在内的六种现代人最佳食品：
第一项被推荐的是番茄。
能大幅减少罹患摄护腺癌等癌症的几率，在烹煮的过程中，有效物质会自然释放。
第二种是花生。
这个一直被人担心导致高血脂的食物，现在被认定是提高对人体有益的胆固醇的最有效食物，并能降低血液中的三酸甘油酯，是预防心脏病的最佳食疗用品。
加利福尼亚营养专家对27000名志愿者进行了为期7天的研究表明，每周食用花生5次以上的人，患心脏病的危险减少50%以上，每周食用1-4次的可以减少7%。
哈佛大学公共健康研究中心对
86000名年龄在34-59岁的妇女，进行近乎20年的饮食习惯和健康研究，结果显示，经常食用花生的人，心脏病患病率低。
每周食用花生油和花生5次以上的妇女与很少几乎不食用坚果花生的妇女相比，心脏病率减少大约1／3。
花生油膳食能降低18.4%的心血管疾病危险性，花生油加花生膳食能降低21.7%的心血管疾病危险性。
是椰菜花。
长期食用椰菜花可以减少罹患乳癌、直肠癌及胃癌的几率，最佳的食用
方法是，简易烹调，豆芽也是不错的选择。
第四项被推荐的是燕麦。
每天食用燕麦可以减低胆固醇，降低血压，它所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹感，达到控制体重的目的。
第五种是大蒜。
大蒜有极佳的防治心脏疾病的功能，不仅可以降低胆固醇，并有清血的效用，杀菌功能也使大蒜备受科学家强力推荐。
第六种是绿茶。
经常饮用绿茶可以预防癌症，每天食用绿茶的民众罹患胃癌、食道癌及肝癌的几率较低，日本的研究也发现，每天喝10杯绿茶，可以减少罹患心脏病的风险。
八、7日滋补餐营造好性致
壮阳菜谱对于因身体虚弱而造成的性功能减退者，有一定的疗效。
既美味可口，又经济实惠，富有营养。
很多女性由于身体素质等的原因，婚后性生活比较冷淡。
对此宜“里外配合”，注意性交前的“准备与诱导”，同时可以尝试一些女性助性食物。
今天，小编搜罗了不少滋阴壮阳的食疗大法，可供奔波劳碌中的男女参考，开开小灶不无裨益。
星期一：
男人：
以韭菜为主料做成一种炒菜。
例如韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉等，也可以韭菜为主料做成馅，包饺子、包子等。
女人：
猪肾2个，枸杞子30克，将猪肾支筋膜，切片，入枸杞子同煮汤，调味食用。
星期二：
男人：
以大葱的葱白为主料，做成各种适合自己口味的菜肴。
女人：
冬虫夏草5-10枚，雄鸭一只。
将雄鸭去毛皮内脏，洗净，放砂锅或铝锅内，加入冬虫夏草、食盐、姜葱调料少许，加水以小火煨炖，熟烂即可。
星期三：
男人：
用豆腐、冻豆腐、豆腐皮为主料，选其中的1～2种做成“豆腐菜”，如炒豆腐、炖豆腐、黄豆芽炖豆腐、雪里蕻炖豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。
女人：
肉苁蓉15克，水煎去渣取汁，和羊肉、粳米各100克同煮，肉熟米开汤稠，加葱、姜、盐煮片刻，寒冬食用。
星期四：
男人：
晚餐时最好能有一盘花生仁，油炸的、五香的都可以，但要连红皮吃。
也可摆一盘核桃仁，用核桃仁罐头也可以。
女人：
麻雀2只，去毛及内脏，放入菟丝子、枸杞子各15克，共煮熟去药食肉喝汤。
星期五：
男人：
以虾或紫菜为主料，做成熘大虾、青炒大虾等，紫菜可以做成紫菜汤等。
这一天还可吃些牡蛎。
女人：
枸杞子30克，鸽子1只，去毛及内脏后放炖锅内加适量水，隔水炖熟，吃肉喝汤。
星期六：
男人：
以羊肉为主料，做成羊肉汤、涮羊肉、羊肉丸子、羊肉馄饨、羊肉炒土豆丝、香酥羊肉等均可。
女人：
公鸡一只，去内脏，加油和少量盐放锅中炒熟，盛大碗加糯米酒500克，隔水蒸熟食用。
星期日：
男人：
以鳝鱼或鲇鱼为主料，红焖或清蒸均可。
鲇鱼还可做成鲇鱼汤。
女人：
青虾250克，韭菜100克，洗净，切段后，先以素油煸炒青虾，烹黄酒、酱油、醋、姜片等调料，再加入韭菜煸炒，嫩熟即可食用。
每晚有一种摆上餐桌，坚持不断。
平时还可备一小碟芝麻或芝麻酱作为调味品，男子常吃对补肾也有好处。
九、男女一天吃几两饭最科学（图）
着人们经济条件的好转，“少吃饭，多吃肉”已逐步成为中国人的饮食习惯。
如今，城里人的饭量很小，大多数男性一天摄入的粮食为五六两，女性为三四两，甚至只有二三两。
而且，饭量减少的趋势还在延续。
1、少吃饭，多补充蛋白质不可取
随着人们经济条件的好转，“少吃饭，多吃肉”已逐步成为中国人的饮食习惯。
如今，城里人的饭量很小，大多数男性一天摄入的粮食为五六两，女性为三四两，甚至只有二三两。
而且，饭量减少的趋势还在延续。
2、少吃饭，多补充蛋白质不可取
长期以来，不少人在膳食结构上存在一种误区：
饭多吃要发胖，蛋白质多吃有利健康。
从总体上说，城里人膳食中的优质蛋白已经够量了，但不少人还是热衷补充大豆蛋白等营养品。
殊不知，摄入过多的蛋白质反而会加重肾脏负担。
而且，在他们摄入的蛋白质中，猪肉摄入量占蛋白质总量的64%。
猪肉的脂肪含量是牛肉的2.8倍，鸡肉的2.2倍，但不饱和脂肪酸却显著低于鸡、鸭、兔肉。
因此，城市居民的脂肪热能不断增加，已超过世界卫生组织建议的占热能食物总比重30%的限制。
饭量一减再减，猪肉越吃越多，对健康而言，不是加法，而是减法。
高血压监测资料显示，35岁以上人群高血压患病率已逾15%，并呈加速增长态势，而1959年只有6.96%。
3、高蛋白、低碳水化合物减肥法易引发疾病
曾经风行一时，至今仍然广为流行的“高蛋白、低碳水化合物减肥法”，过去曾被医学界警告。
最近，英国的食物标准局又发表声明：
完全不吃碳水化合物，对身体有害无益。
这种低碳水化合物饮食减肥法，俗称食肉减肥法，主张不要摄取米饭、面食等含淀粉量高的食物。
与此同时，增加摄取高蛋白食物，以达到快速减肥的效果。
此法特别受英国人欢迎。
据说，有300万名英国人曾经采用低碳水化合物饮食法减肥。
英国食物标准局明确指出，低碳水化合物饮食者所摄取的食物脂肪通常偏高，容易增加心脏病、糖尿病以及癌症的危险几率。
他们建议，若要身体健康，最好保持均衡的饮食，不应该省略任何一类食物。
碳水化合物是均衡饮食中一个重要的部分，缺乏碳水化合物的饮食不能算是均衡的健康饮食。
该局还建议，淀粉类食物量应占食物摄入总量的1/3。
4、科学饮食应结构均衡、营养平衡
专家认为，科学饮食应结构均衡、营养平衡，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例要合理。
碳水化合物提供的能量应占每天能量消耗的60%左右，脂肪占25%左右，蛋白质占15%左右。
由此可见，碳水化合物在其中所占的比例是最大的。
人们每顿都应补充粮谷类食物，早30%，晚30%，中午可以多补充一点，40%左右.
十、一天一个鸡蛋健康吗?
（图）
科学家研究发现，与同龄人相比，天天吃鸡蛋的妇女的死亡率可能更高。
女性：
1、 研究成果：
死亡率高？
根据日本学者进行的一项长达14年的研究，每天吃一个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比，死亡率要高一些。
他们的研究成果发表在《美国临床营养学报》（AmericanJournalofClinicalNutrition）上。
2、证据：
日本学者选择了9300名男女作为研究对象，这些人都曾经在1980年接受过一次生活方式的问卷调查，内容包括他们经常食用哪些不同的食物。
3、 在开始进行这项研究时，研究人员对全部研究对象进行了血压、胆固醇含量和其他健康指标的检查，然后在14年的时间里对这些人的死亡情况进行了跟踪调查。
4、研究发现：
每天吃一个鸡蛋的妇女，死亡率比每周才吃上一两个鸡蛋的妇女要高出22%-年龄、吸烟习惯和体重等因素不计。
每天吃两个甚至以上数量鸡蛋的妇女死亡率更高，不过这部分妇女的数量不多。
5、吃鸡蛋数量最多的妇女，因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。
学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。
男性
在男性当中，吃鸡蛋与死亡率之间没有必然联系。
研究人员对这种现象的原因还不清楚。
他们推测，这也许是因为妇女对自己的饮食习惯了解得更清楚一些。
1、 小贴士：
一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。
煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。
最佳的吃法，但不宜煮得过熟。
2、 专家建议如何科学吃蛋：
每天吃一个，尽量不吃蛋黄。
科学家们发现，虽然鸡蛋黄的胆固醇含量高，但是少吃鸡蛋不会增加人体内胆固醇含量或患心脏病的危险。
他们建议吃鸡蛋时，最好还是尽量不要吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。
美国心脏协会建议，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，可以每天吃一个鸡蛋。
十一、男女十种食品最需要
男性
１、牡蛎—只需２－３个牡蛎就可能为一个正常男人提供全天所需的锌，而锌是男人生殖系统里最为重要的矿物质。
科学家们曾纷纷在媒体上指出：
最近５０年来，男人精子数量在下降。
而营养缺乏就是导致睾丸激素降低的直接原因，补充足够的锌就能解决问题。
２、番茄酱——多吃番茄的男人等于给自已添加了一个预防前列腺癌的保护网，这是因为番茄里含有大量叫做番茄红素的类胡萝卜素。
但番茄汁却不具备这项保护功能。
原来，番茄红素得和含有脂肪的食物一起烹饪，才能被人体充分吸收。
３、卷心菜—卷心菜具有有抗膀胱癌的作用。
膀胱癌在男人中是一种很常见的疾病，发病率是女人的２－３倍。
４、花生酱——如果你想拥有健康的心脏，那么每天早上在自已的面包上涂花生酱吧。
心脏疾病是人类健康的头号杀手。
而且男人更容易在年轻时就成为它的受害者。
花生酱的脂肪含量偏高，但这种脂肪是对人有益的，研究者们断言，花生类食品能大大降低患心脏疾病的风险。
不过您也不要把范围扩展到各类坚果食物，因为它所含的热量是非常高的。
５、西瓜——男人到５５岁以后，就很容易患高血压。
研究者们提出，富含钾的食物能降低高血压的患病率。
最近美国食物和药品管理委员会允许给食物贴上阐述其健康作用的标签，标明富含钾的食物可以预防高血压。
西瓜是含钾非常丰富的一种食物，比香蕉的含钾量多得多。
所以，受到高血压威胁的人们请在夏季里尽情地享受西瓜的美味吧。
女性冬季吃什么最养颜（图）
之前曾谈到女性用蜂蜜、红枣等食物养颜，现在谈及另外的食物的养颜方法。
1、胡桃、芝麻
胡桃民间又称长寿果，有强身健脑、养颜益容之功。
黑芝麻含有丰富的胱氨酸和维生素B和E，可增加皮脂分泌、改善皮肤弹性、保持皮肤细腻，被日本学者称为改变皮肤粗糙的最佳食物。
芝麻和核桃中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能营养大脑、皮肤，延缓衰老、滋补养颜，并迅速补充体力，若将胡桃肉和黑芝麻研碎合用，真可谓珠联璧合，相得益彰，称得上事半功倍。
用脑过度、神经衰弱、体虚疲乏、皮肤干燥者饮用尤好。
2、鸽肉、羊肉、海参、淡菜
许多女性由于久病体虚、营养缺乏、贫血、低血压、甲状腺功能减退、月经不调等诸多原因，造成机体抵抗力降低，抗寒能力减弱，出现全身血液循环不良，或肢体末梢血管血液循环障碍，躯体畏寒怕冷、四肢不温。
医学上称之为“女性冷感症”，在冬季尤甚，此类人士可在食谱中适当增加鸽肉、海参、羊肉、淡菜等食品。
鸽肉含丰富的血红蛋白，蛋白质含量比猪肉高9.5%，脂肪含量甚低，营养作用优于鸡肉，且比鸡易消化吸收，因此民间有“一鸽九鸡”的说法，因鸽的性激素分泌非常旺盛，故中医认为它还有补肾壮阳之用，对用脑过度、神经衰弱的恢复也有明显疗效。
羊肉性热，温中暖身，补虚益气，每500克羊肉能提供6427卡热量，尤其适合冬令或阳虚之人进补，中医称“人参补气、羊肉补形”，羊肉中的脂肪含量仅有猪肉的1/2，因而不必担心因摄入过多而引起肥胖。
山有人参，海有海参，两参均以补益人体而盛名。
人参偏重增补元气，海参擅长填益精血。
海参为“海味八珍”之一，富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素，胆固醇含量几乎为零，常食海参不仅能驻颜美容、抗衰老，还可增强机体免疫力。
淡菜蛋白质含量极高，其营养价值甚至超过海参，有“海中鸡蛋”的美誉。
淡菜含丰富的人体必需脂肪酸，能促进机体发育，保养皮肤，还有降低胆固醇的作用。
中医认为淡菜补肝肾、益精血，可治疗各种虚劳之症。
十二、职业女性抗压营养素（图）
职业女性在心情欠佳或因压力而胃口大减时，可尝试多摄取富含铁质、钙质、维生素及纤维素的食物，这样才能保证有更健康的身体去应对压力。
1、铁质－肉类：
动物性蛋白质的食物含丰富的铁质，可助身心保持精力充沛。
提高脑部的专注及集中能力，让你更专心地应付压力。
2、食物来源：
瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡、鸭、鱼及海鲜。
3、钙质－奶类：
摄取钙质可坚固牙齿及骨骼，预防骨质疏松症。
它同时也是适宜每天食用的营养食品。
4、食物来源：
脱脂奶、豆奶、芝士、豆腐、各种豆类及豆质品。
5、维生素－蔬果：
美国癌症研究学院的报告指出，每天吃大量蔬菜和水果，补充充足的维生素和矿物质，可以预防约60％的癌症。
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