焦作粮食储运业务技能竞赛.docx
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焦作粮食储运业务技能竞赛
粮油保管员理论知识试卷
注意事项
1、考试时间：
120分钟。
2、本试卷依据《粮油保管员国家职业技能培训教程》。
3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
一、单项选择（第1题～第160题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入答题卡中。
每题0.5分，满分80分。
）
1.下列对储粮微生物的描述错误的是（）。
A粮食微生物不仅寄附于粮油及其制品的外部，也寄生在粮粒的内部。
B青霉是田间真菌的典型代表
C田间微生物区系主要包括附生、寄生、半寄生和部分腐生菌类
D储粮微生物的基本特点是体形极其微小。
2.氯化苦可熏蒸各种原粮和油料，不能用于熏蒸（）。
A种用小麦B稻谷C水分在标准之内的种用大豆D玉米
3.由于低温仓内外温差较大，必然引起仓内外水蒸气压差的增加，这就是造成了对低温仓围护结构（）的严格要求。
A强度B密度C防潮层D连接层
姓名：
单位考号
4.腐食酪螨体长0.3-0.4，卵圆形，乳白色，半透明，着生有（）足。
A2对B2只C4对D4只
5.利用微生物呼吸量大的特点，辅助降低粮堆（）浓度的方法称为微生物降氧。
A氮B氧C二氧化碳D惰性气体。
6.影响水分再分配速度的因素很多，其中主要是温度，温度（）。
A愈低，再分配速度愈快B愈高，再分配速度愈慢
C愈高，再分配速度愈快D愈高，再分配速度愈多
7.在设定浓度100-3003,磷化氢熏蒸小麦时，磷化铝片剂（或丸剂）的推荐单位用药剂量为（）。
A≤1.5g3,B1.5-33,C1.5-3g3,D1.5-3g2,
8.湿热扩散造成的粮堆局部水分增高，常发生在（）的墙边、柱石周围和粮堆底部。
A炎热B湿热C阴冷D较热
9.双目扩大镜构造可分为光学系统、（）和两部分。
A活动支架B载物台板C显微结构D金属结构
10.赤拟谷盗的头式是（）。
A前口式B后口式C下口式D上口式
11.机械作业必须严格遵守（），严禁违章指挥，违章作业。
A安全管理措施B岗位安全操作规程C安全防火制度D安全责任制度
12.机械通风降水系统的粮层厚度一般（）。
A不超过3mB不超过5mC视粮食水分确定D没有什么
13.为提高机械通风降水的效果，通常采用风道是（）。
A箱式通风B多管通风C地槽D地上笼
14.下列对储存粮油发热霉变原因的分析，错误的是（）。
A粮食霉变是由于微生物活动所引起的粮食品质劣变。
B粮食发热是粮堆中生物体进行呼吸作用，使粮堆温度不正常上升的现象。
C引起粮油发热霉变的主要是厌氧性微生物。
D粮食霉变与粮食发热既有联系又有区别。
15.下列在粮食中常用防霉剂中，属于熏蒸类防霉剂的是（）。
A丙酸B溴甲烷C焦亚硫酸钠D食盐
16.比长式磷化氢气体检测管是一根两端密封的细长玻璃管，管内的磷化氢气体吸收指示剂是用（）做载体浸润硝酸银或硫酸铜溶液干燥而成的。
A不干胶B橡胶C硅胶D胶体
17.储粮温度变化在正常情况下总是比外温（）。
A高B低C变化幅度小D变化快
18.在缓释施药方法中采用聚乙烯塑料薄膜袋分装磷化铝片剂或丸剂，每袋装（）磷化铝
A5gB50gC80gD18g-20g
19.干果露尾甲身体近椭圆形，腹末（）外露；触角锤状，第2节和第3节几乎等长；左上鄂端齿呈鱼尾状；雄虫后足胫节近基部1/3处向内侧突然扩张呈菜刀状。
A2节B4节C6节D8节
20.粮情检测设备的抗干扰要求，粮情检测设备要具备（）、防电磁场防雷击、防冲击振动的性能。
A防静电B防危害C防微生物D防摩擦
21.下列不能用作粮食防霉剂的是（）。
A氢氧化钠B丙酸C焦亚硫酸钠D食盐
22.充氮气调必须考虑加强粮堆气体交换的有效性和气体分布的（）。
A无效性B均衡性C间断性D连续性
23.风机主要出现的故障及原因之一有，轴承温升过高，滚动轴承（）。
A能正常工作B损坏C太小D太大
24.磷化氢熏蒸杀虫，温度＞25℃时，密闭14d,谷蠹、米象、扁谷盗、赤拟谷盗、蛾类等抗性虫种磷化氢浓度应设定为（）。
A3003B2503C2003D1503
25.实验砻谷机一般由（）、胶辊、风机、进料斗、稻糠抽斗等部分组成。
A线路板B电子板C电动机D电源
26.冷却设备闲置一段时间后（几个月），在操作前应进行（）简单的试验，以便检查系统是否存在问题。
特别要保证凝结水从蒸发器顺畅流出。
A4-5hB8-12hC20-25hD30-40h
27.对于磷化氢环流熏蒸，要求小功率的风机，其风扇边缘的线速小于40m和管道作业的压力降小于（）。
A1000B1500C2000D2500
28.分子筛是一类能（）分子的物质，分子筛富氮是一种新的空分制氮技术。
A合成B筛分C分解D裂解
29.一般情况下，禁止在汽车衡上进行电弧焊作业。
若必须在汽车衡称台上进行电弧焊作业，应注意电弧焊的（）必须设置在被焊部位附近，并牢固接触在称体上。
A动力线B地线C零线D火线
30.筛网柱式烘干机在结构上采用（）设计，达到改善烘后粮水分不均匀性的目的。
A粮柱上窄下宽B粮食转向器C叶轮排粮D回收废气
31.粮食储藏在正常情况下，（）变化影响仓温，仓温变化影响粮温。
A气温B仓温C粮温D地温
32.下列说法不正确的是（）。
A从事粮食收购活动的经营者必须具备100万元以上的经营资金
B从事粮食收购活动的经营者要拥有或者通过租借具有必要的粮食仓储设施。
C从事粮食收购活动的经营者要具备相应的粮食质量检验能力。
D从事粮食收购活动的经营者要具备相应的粮食保管能力
33.使用谷物冷却机通风应尽量在高温天气到来（）完成作业。
高温季节确需进行冷却通风时，应尽量选择夜间或其他有利的气候条件进行。
A之前B之后C之时D期间
34.粮食仓储某从业人员刻苦钻研，契而不舍，经多年攻关，终于解决了技术难题，减轻了劳动强度，提高了生产效率。
该事例集中反映了企业职工的（）精神。
A团结合作B爱岗敬业C执行规范D遵纪守法
35.中央储备粮管理条例规定，未经（）批准，任何单位和个人不得擅自动用中央储备粮。
A党中央B国务院C人大D政协
36.对包装粮可采用（）密封处理，可减少临时地坪的沉降裂缝对气密性影响。
A粮面压盖B“一面封”C“五面封”D“六面封”
37.向粮堆中充二氧化碳对粮食储藏有两种作用，一种是充二氧化碳排氧，一种是（）。
A高浓度二氧化碳对有害生物具有毒害作用
B高浓度二氧化碳粮食生物体具有毒害作用
C高浓度二氧化碳不会危害粮堆内的生物活动
D高浓度二氧化碳对粮堆生物体活动有促进作用
38.不宜存玉米是指玉米的（），脂肪酸值小于或等于（）78100g,品尝评分值大于或等于60分。
A色泽、气味正常B色调、气味正常C色度正常D色差正常
39.昆虫（）通常暴露在外面，容易观察，因此是鉴别昆虫种类的重要特征。
A前胸背板B中胸背板C后胸背板D鞘翅
40.非连续累计料斗秤中的传感器含有压力应变片，其不抗热和电流，所以禁止在传感器附近进行（）工作。
A电焊B移动物体C搬动物体D紧固
41.书虱体长（），扁平长椭圆形，柔软半透明，灰白色或黄褐色；头大，复眼较小；成虫，若虫均无翅；后足腿节扁平膨大。
A1-1.5B1.5-2C2.5-3D3-3.5
42.目前粮食系统常用的燃煤热风炉是（）。
A手烧炉B推动炉排燃烧炉C链条炉D振动炉排燃烧炉
43.下列有关粮食上主要微生物的叙述，不正确的是（）。
A霉菌和细菌的菌落质地分别为绒状、粘稠状
B根霉菌在基质表面生长营养菌丝时产生匍匐菌丝，匍匐菌丝与基质接触处形成假根
C镰刀菌属在自然界中分布广泛，适应性强，能腐生也能寄生
D青霉属依帚状枝轮状分枝的不同，可分为四种类型，其中单论青霉组种类最多。
44.合理的干燥工艺是使（）水分的扩散速度等于或接近粮粒表面的蒸发速度。
A粮粒外部B粮粒内部C空气中D粮堆中
45.玉米储存的品质控制指标有色泽、气味、（）、品尝评分值。
A酸值B降落值C脂肪酸值D过氧化值
46.当大气中的水蒸气通过围护结构的隔热层，并在其中滞留时将会降低隔热结构的（），破坏其隔热保冷效果。
A机械性能B隔热性能C密闭性能D通风性能
47.下列哪种方法不是灭鼠效果的调查方法（）。
A定点扦样法B直接观察法C食饵消耗法D鼠夹法
48.谷物容重器一般由（）、中间筒、容量筒、排气砣、插片、衡器标尺、大小游锤及衡器支架组成。
A上面筒B谷物筒C下面筒D气筒
49.承储企业应当对中央储备粮实行专仓储存、（）、专帐记载、保证中央储备粮账账相符、帐实相符、质量良好、储存安全。
A专门保管B专项保管C专人保管D专一保管
50.下图为环流熏蒸工艺示意图，该示意图为闭合回路，通过风机的运转实现环流熏蒸，
为下述答案（ ）。
A、仓外环流管道B、仓内环流管道C、通风道D、风机
51.我国南方各省为了防止高水分的粮食发热，常使用化学药剂的方法，作为应急抢救措施，一般不宜使用的化学药剂有（）。
A丙酸B焦亚硫酸钠C漂白粉D酒精
52.比长式磷化氢气体检测管中的硝酸银或硫酸铜遇到磷化氢气体时能迅速反应变（）色
A红B黄C蓝D黑
53.谷类粮食的主要成分是糖类，约占65-80%，其中最主要的是（）。
A蛋白质B脂肪C淀粉D葡萄糖
54.我国目前各类粮库大都采用（）密封法，提高仓房的气密性。
A衬垫胶条B薄膜加槽管C气密门窗D方法不一
55.道德是一种（）的社会现象。
A普遍B不可理解C不广泛D极个别
56.人们常说的“（）、勤业、精业”所说明的道理是精益求精。
A乐业B荒业C选业D逃业
57.职业道德是在（）的基础上产生和发展的。
A职业选择B职业兴衰C职业实践D职业经营
58.磷化氢熏蒸时要根据不同粮温、发生害虫的种类、害虫对磷化氢的抗性程度等确定熏蒸过程应达到的（）和计划密闭时间。
A最低浓度B最高浓度C浓度时间积D药剂用量
59.在选择隔热材料时应考虑的原则不包括（）。
A导热系数小B容重小C材料本身不易燃烧或可自熄D颜色
60.粮食的容重与孔隙度（）。
A无关B成反比C一样D成正比
61.在制定存放方案之前，要首先了解仓房结构牢固性、仓墙（）、仓容量以及粮食的数量、含水量、质量、储存期、是原粮或成品粮等粮情。
A吸热性B隔热性C气密性D防潮性
62.磷化氢气体检测仪配有（），通过取样管将被检测气体自动吸送到检测仪器的传感器室，可以检测远距离的气体中的磷化氢浓度。
A吸气泵B充电泵C充气器D充气泵
63.粮油仓库安全管理内容包括粮库安全保卫管理、作业安全管理、（）、防汛管理、防风管理等内容。
A防虫管理B防霉管理C防火管理D防水管理
64.以下不属于环流熏蒸方案的内容是（）。
A确定熏蒸方式B熏蒸密闭时间C施药和维持熏蒸浓度的方法D熏蒸效果
65.下列对粮食中使用防霉剂的叙述，错误的是（）。
A目前粮食储藏中应用的防霉剂，大致有熏蒸剂和拌合剂两类
B目前粮食储藏中熏蒸类防霉剂，只有磷化氢
C作为拌合剂防霉剂，主要是有机酸，一般作为临时抢救高水分粮食时使用。
D一些植物性提取物、抗菌素也可作为粮食防霉剂。
66.粮情检测分线器一般安装在粮食仓房内，因此应该具备良好防（）的能力。
A虫蛀B霉变C二氧化碳腐蚀D磷化氢腐蚀
67.在粮食仓库制定灭鼠方案时，可以忽略下列哪种因素（）。
A老鼠密度B孔隙度C分布D习性
68.实验碾米机一般由电动机、砂辊、（）等部分组成。
A碾磨室B碾磨室进料斗C碾磨室进料斗重锤盛米斗D碾磨室进料斗重锤盛米斗风机
69.在生产过程中，为消除不安全、不卫生因素所采取的组织措施，（）措施均属于劳动保护范畴。
统称为劳动保护。
A处罚B生产C学习D技术
70.粮仓机械操作人员要做到“四懂三会”即懂机械性能，（），懂工作原理，懂电器安装和技术要求；会操作，会保养，会故障排除。
A懂机械设计B懂设备结构C懂机械革新D懂机械控制
71.化学储藏目前仅作为发热大米的一种（）措施，以保持一段时间的相对稳定。
A长期储存B应急处理C包装储存D散装储存
72.杂拟谷盗体形、体色、体大小与赤拟谷盗极相似，主要区别是：
杂拟谷盗触角末端5节逐渐膨大呈棍棒状，复眼较小，两复眼在腹面距离约等于复眼横直径宽度的（）。
A8-9倍B6-7倍C4-5倍D2-3倍
73.一般二氧化碳熏蒸有效浓度保持在（）以上。
A10%B20%C40%D5%
74.熏蒸过程中出现熏蒸死角的原因是多方面的，其中不包括（）。
A由于熏蒸中施用的气体量不足B风机开启或停止时间不当
C仓房漏气、仓内温度、仓内气流D使用不同厂家生产的药剂
75.环氧环氧乙烷作为一种熏蒸药剂，在我国粮食行业中规定只用于（）处理。
A大豆B稻谷C小麦矮星黑穗病D玉米
76.老鼠喜欢下列哪种物质（）。
A苦味B辣味C涩味D甜味
77.使用谷物冷却机时应有选择地、适量地打开仓房门窗或排气口，便于仓内粮食中（）顺畅排出。
A水蒸汽B热蒸汽C热空气D氧气和氮气
78.在无机铝盐防水砂浆重量配比中，无机铝盐防水剂的用量为（）。
A0.1B0.05C0.08D0.05-0.08
79.制氮机气调以（）和空气为原料，经过高温完全燃烧，由燃烧炉出来的高温气体，在冷却塔中经水冷后使水蒸汽冷凝下来，生成气冷却到常温，通入粮堆进行低氧气调储藏。
A煤炭B煤油C氢气D二氧化碳
80.（）入粮时的自动分级现象比较严重，要把好入仓粮食的质量关。
A地下仓B平房仓C浅圆仓D楼房仓
81.（）是指中国全国性的各行业范围内统一的标准。
A国家标准B行业标准C地方标准D企业标准
82.粮情检测的（）检测点应设置在仓内粮面上空间的中心位置，距粮面约1m高处。
A气温B粮温C仓温D外温
83.粮库安全生产要坚持周检查制度，其检查重点是火源、电源、机械设备、（）等要害部位。
A药品库B工具房C杂物房D健身房
84.人体的必需氨基酸有（）种。
A6B7C8D9
85.当油脂已经酸败，油脂中过氧化值已升高到一定程度时才添加抗氧化剂，（）获得显著效果。
A可以B将会C难以D必定
86.粮油入库前的准备工作主要包括：
（）。
A仓房准备、人员培训、空仓杀虫和仓储设备的准备等。
B场地准备、人员培训、空仓杀虫和仓储设备的准备等。
C仓房准备、人员培训、腾仓并库和仓储设备的准备等。
D仓房准备、人员培训、输送设备和仓储设备的准备等。
87.下列利用扒沟法降低储存粮油温度的操作，错误的是（）。
A只要粮堆发热霉变，就应采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降水、降温
B采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向相同，门窗开启
C当扒沟法降低储存粮油温度时机成熟时，保管员用刮板在粮面上扒沟，并经常翻动。
D利用扒沟法降低储存粮油温度时，需要定时测定粮食温度和水分。
88.为人民服务是社会主义职业道德的（）。
A组成部分B核心C一般内容D可有可无内容。
89.对储粮害虫而言，无虫间隔期应超过一般害虫完成一个世代的历期的（）倍，一般在60d以上，即可认为熏蒸是成功的。
A1B2C3D4
90.在雨、雪、大风前，（）是不属于油罐的检查内容。
A油罐储量B油罐表面C油罐孔洞与阀门D油罐泵体
91.大米中（）含量是大米品质的关键因子之一，是决定蒸煮品质的重要因素。
A可溶性糖B直链淀粉C支链淀粉D淀粉
92.海绵载体防虫线是从市场购进厚度为（）的海绵泡沫若干，切割成规定尺寸，在其正反面都喷洒药液，制成防虫线。
A2B5C10D15
93.粮情检测系统具备检测（）等功能。
A温度湿度水分质量B温度湿度水分数量
C温度湿度水分粮种D温度湿度水分氧气
94.油罐防雨检查应在每年的（）进行。
A春季到来之前B雨季过后C雨季到来之前D秋冬季到来之前
95.在下列防鼠方法中，哪个不是粮食仓储部门常用的防鼠方法（）。
A气调防鼠B清洁卫生防鼠C食物防鼠D建筑防鼠
96.劳动法规定用人单位和（）必须依法参加社会保险，缴纳社会保险。
A地方政府B社会福利机构C工程承包人D劳动者
97.对于散装粮来讲，为了增加自然通风冷却效果，可采用（），扒沟、挖塘等方法。
其冷却效果取决于翻动次数、深度、接触空气面积以及内外温差大小。
A单管通风B多管通风C地上笼通风D翻动粮面
98.中央储备粮管理要坚持“三个严格、两个确保”的原则，“两个确保”是指确保中央储备粮数量真实、质量良好和储存安全，确保中央储备粮（）。
A储得真、管得实、调得动、用得上B储得好、管得严、调得进、用得上
C储得进、管得紧、调得上、用得好D储得进、管得好、调得动、用得上
99.粮食储存是指国家、企业、或个人将原粮或成品粮放置在仓库或（），并利用一定技术措施保证粮食数量和质量水平，以满足未来需求的行为。
A运输工具中B加工厂中C交易市场中D其它储粮设施中
100.引起结露的主要条件是温差，并达到（）。
A温点B湿点C结点D露点
101.磷化铝常规熏蒸技术包括：
缓释熏蒸、间歇投药熏蒸、“双低”熏蒸、混合熏蒸和（）。
A环流熏蒸B磷化氢环流熏蒸C钢瓶熏蒸D仓外发生器熏蒸
102.如果有通风自动控制系统，在控制系统内可以事先编制好利用轴流风机排除仓顶积热的通风控制程序，从而可以避免人为操作带来的（）。
A复杂性B误差C不经济D危险性
103.粮油接收入库的一般顺序是：
扦样、检验、（）、入仓、结算、付款。
A通风B熏蒸C装车D检斤
104.对仓房屋面漏雨的处置可采取（）。
A用盆、桶等容器在滴水处接水B用麻袋压盖粮面
C用塑料薄膜压盖粮面，用盆、桶等容器在滴水处接水D用塑料薄膜遮盖仓库屋顶
105.中央储备粮管理要求“一符、三专、四落实”中的“四落实”是指：
（）。
A仓房落实、保管落实、品种落实、地点落实
B数量落实、质量落实、品种落实、地点落实
C数量落实、质量落实、品种落实、人员落实
D数量落实、质量落实、账目落实、财务落实
106.粮食仓储从业人员应提高警惕，对涉及国家机密的内容，（）。
A不负有保密义务B没有必要承担保密义务
C偶尔需要承担保密义务D负有保密义务
107.蚕豆象身体呈椭圆形，灰褐色，全体密被茸毛；前胸背板两侧缘齿突齿尖向两侧平行伸展；前足腿节大部分及胫节、跗节为赤褐色；两鞘翅末端近1/3处的白毛斑呈（）。
A宽三角形B长三角形C较宽的“八”字形D狭长的双弧形
108.谷蠹体呈长圆筒形，暗赤褐色，有光泽；触角（）10节，末三节扁平膨大；前胸背板中央隆起，表面着生许多小齿突，前缘大而明显，后半部呈颗粒状。
A膝状B鳃片状C长丝状D棍棒状
109.全仓散装不使用包装器材可以（）、节省麻袋、便于扦样的检查。
A防止发热B有利于杀虫C不用通风D充分利用仓容
110.储备粮专卡中要求填写一式四份，每货位挂一份，储粮单位、保管员、（）各一份。
A会计员B统计员C检验员D上级主管部门
111.夏季可以打开粮面上部窗子和粮面上部轴流风机，让冷空气从窗口进入仓内，然后与仓房内热空气进行（），热空气从轴流风机口排出仓外，把白天太阳辐射传入仓内的热量带走。
如果是拱板仓，晚上只需打开山墙两头轴流风机，一面向内吹风，另一面从仓内抽风，让冷空气在拱板上流过，把白天太阳辐射传入仓内的热量带走。
A混合B稀释C解吸D热交换
112.搞好（）既可以起到防治储粮害虫的目的，又可改善粮库的卫生条件和人们的生活环境条件。
A环流熏蒸B空仓杀虫C清洁卫生D绿化
113.粮情检测的气温检测点应设置在库区内空旷地带的（）。
A“百叶箱”外面B“百叶箱”中心C“百叶箱”上面D“百叶箱”下面
114.安全生产工作方针是：
（）。
A安全第一，预防为主B预防为主，安全第二
C安全第一，综合防范D安全第一，预防第二
115.埋刮板输送机每次（）后，应先空载运行一段时间。
A停机后B运行C启动D使用
116.干湿球湿度计在仓内应该悬挂于粮面上方空间的（），距离粮面约1m高处。
A仓边位置B中心位置C门窗位置D仓顶位置
117.（）条件不是日光晾晒湿粮时所必须强调的
A晴朗天气B干燥有风C清场预晒D薄摊勤翻
118.道德是调整人与人以及个人与社会之间关系（）的总和。
A规章制度B行为习惯C思维模式D行为规范
119.当有强抗性谷蠹集中发生并导致发热时，或有强抗性米象和锈赤扁谷盗时，建议磷化氢浓度采用（）。
对于书虱大量发生时宜采取长时间熏蒸处理。
A小于3003B100-3003C300-5003D高于5003
120.地坪干燥而墙壁防潮性能差的仓房和堆垛应采用（）。
A一面密封B六面密封C五面密封D四面密封
121.环境保护相关条款中规定：
生产、贮存、运输、销售、使用有毒化学物品和含有放射性物质的物品，必须遵守国家有关规定，（
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