某某国际酒店员工手册管理doc.docx

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某某国际酒店员工手册管理doc

国际酒店员工手册管理

亲爱的朋友：

首先衷心的欢迎你加入**国际酒店的行列，希望在未来共同相处的日子里，你能感受到我们大家庭的温暖并为之骄傲。

我们从事的是服务行业，职责就是让每位客人在**国际酒店都感到开心并且是倍受欢迎和尊敬的。

诚然，我们有时也会遇到不开心的事情，但正是这种时候才能真正锻炼和考验我们的服务精神。

无论何种情况下，我们都要体现微笑服务和一流的管理水平。

在平凡的服务工作中，你可能感到不受重视，对于这点，请尽可相信，你的工作一定会得到认可。

我们每个人都渴望成功，这取决于我们奉献多少。

我们相信**国际酒店一定会是你成长和发展的最好的平台。

我们颁发的《员工手册》是员工日常工作生活相关制度的总和，它将帮助您了解**国际酒店的基本情况，企业文化以及一些基本规章制度，使您快速溶入平等、和谐、上进的大家庭。

为了使我们的酒店能创一流的管理水平和服务水准，有必要提醒大家：

《员工手册》就是酒店经营管理的宪章，是全体员工的行为准则。

维护这部宪章，遵守这套准则，既是每一位员工的神圣职责，又是我们大家的工作意义所在——因为酒店与员工的价值和进步都从这里开始！

同时，鉴于酒店管理的经验，在这里特别提示全体管理人员：

1、严肃维护和严格遵守《员工手册》，以身作则，成为员工的榜样。

2、无论对人对己，都要坚持公平、公正的原则，正气是管理者的灵魂，在贯彻《员工手册》时全体管理人员及员工无一例外。

3、《员工手册》需要在实践中不断改进完善，其推进也要辅以其它管理手段，这尤其是各级管理者的责任。

我们衷心祝愿你能在**国际酒店工作期间事业有成！

总经理致词

首先，我受**公司董事会委托，代表**国际酒店全体同仁对您的加盟表示热情欢迎！

**国际酒店要发展，我们依靠真诚务实的理念和义利顾全的服务意识来支撑，依靠专业有素，勇于进取的员工队伍，依靠“**人”渴望XX的精神来不断提升酒店的内涵与价值。

让员工满意，宾客满意，投资者满意，社会满意是我们的立业之本。

酒店不断地发展始终是我们共同的理想。

作为总经理，我深知自己不是在孤军奋战，而是与每一位有共同理想的员工一道，以饱满的斗志和激情，以火热的青春和闪光的智慧共同奋斗——**国际酒店需要您的才智与力量。

在这个大家庭里，不管你来自何方，我们都在为各自的人生目标奋斗，努力工作并取得成绩是每一个人生命价值的最终体现。

现在，酒店已为每位员工提供了施展抱负的平台，真诚的心态和用心地工作是基本要求。

需要重申的是：

人品第一，能力第一，业绩第一是酒店的人才观。

竞争机制，淘汰机制，激励机制是酒店的基本管理模式。

我赞赏勤劳的人，因为我们相信没有因懒惰而成功的捷径；我赞赏乐观的人，因为我们相信乐观者会产生愉快的工作环境；我赞赏坚持原则的人，因为我们相信只有执着的人才能取得个人事业的成功。

在机会与挑战纷至沓来的今天，让我们簇拥共同的愿望携手前行。

**国际酒店总经理

第一章酒店概况………………………………………………………

第二章员工聘用………………………………………………………

第三章工资待遇及福利待遇…………………………………………

第四章行为规范………………………………………………………

第五章纪律处罚条例及奖励制度……………………………………

第六章安全保卫………………………………………………………

第七章附则……………………………………………………………

第八章服务必知………………………………………………………

第一章酒店简介

1、酒店概况：

酒店全称：

**国际酒店（**）

**国际酒店是一家由**实业有限公司投资近亿万元人民币兴建集旅游、商务、会议的四星级酒店。

座落在世界自然遗产、国家级风景区**旅游服务区内的**挂线东侧，相邻县新汽车站，南对县行政中心、**广场，西接*工业园区。

地理位置优越、交通便捷。

酒店主楼层，总建筑面积近万平方米，在整体建筑风格上成功地融典雅、华贵、科技、环保、节能、艺术、实用于一体。

拥有“新概念”各类客房余间。

餐饮中、西式风格迥异的豪华宴会包厢，可同时容纳多人用餐，并配置同时接待人的先进多媒体大、中、小会议中心，培训中心。

酒店的XX设施一应俱全，、棋牌室、健身房、音乐咖啡吧、美容美发、小超市、大型演艺厅等丰富多彩。

酒店内的楼亭花园、雾里看花、鸟语花香、充分体现人与自然、酒店与自然的完美XX。

高品质的服务软件系统为您营造出一个“和谐、安全、舒适、便捷”的氛围。

酒店本着“以人为本”的经营理念，让来自八方的客人体会到**国际酒店服务所带来的惊喜！

**国际酒店的明天一定会成为顾客和同行尊重的星级品牌。

2、酒店理念

酒店方针：

务实高效，团结拼搏，科学管理，勤俭治台

酒店宗旨：

员工满意，宾客满意，投资者满意，社会满意

价值标准：

真诚合作，勤奋进取，用心工作

经营理念：

真德，善诚，美信

高压警线：

泄露酒店商业机密

以权谋私，损公肥私

欺诈客户，欺诈酒店

拉帮结派，破坏团结

玩忽职守，消极懈怠

**国际酒店三字经：

人正直，情真诚。

顾全局，拘小节。

勤学习，常创新。

常忧患，重对手。

精管理，善经营。

严律已，宽待人。

高效率，共参与。

控成本，优效益。

多沟通，广协作。

酒店行业素质

一．高尚的思想品质

二．广博的文化知识

三．独立的工作能力

四．健康的身体素质

五．高度的法纪观念

酒店职业道德

一．热情友好，宾客至上

二．真诚公道，信誉第一

三．文明礼貌，优质服务

四．不卑不亢，一视同仁

五．团结协作，顾全大局

六．遵纪守法，廉洁奉公

七．钻研业务，提高技

、酒店组织构架图：

**酒店组织机构图

集团公司总经理

酒店总经理

酒店副经理

厨政总监

餐饮总监

房务总监

行政总监

财务总监

客房经理

餐饮经理

财务经理

工保部经理

营销部经理

餐饮主管

主管

客房主管

大堂副理

营销主管

人事质培主管

中厨师长

保安队长

工程主管

餐饮领班

领班

楼层领班

前厅收银领班

房务中心

客房服务员

行政楼层

布草员

门僮行李生

前厅接待员

收银员

销售内勤

销售经理

庭院绿化

员工餐厅杂工

厨

师

后勤管理员

撰写员

质检员

机要文员

劳资文员

海鲜验收

洗杂岗

打荷岗

上蒸岗

煲

仔

粉档岗

明档

、

烧腊

砧板岗

炉头岗

二级仓管

主办会计

驾驶员

稽

核

验收员

总

仓

采购员

出

纳

保安员

网络管理员

万能工

餐饮服务员

早餐服务员

传菜生

大堂吧

迎宾员

酒水员

餐饮收银

餐饮预定

员

商务中心

棋牌室服务员

会务服务员

员工聘用

、聘用程序

·凡应聘员工须符合酒店要求，经人力资源部和用人部门面试考核，经体检合格，报酒店领导批准后办理录用手续。

、员工试用期

·员工试用期为一至二个月，试用期间的表现和能力将作为正式录用的依据。

·在试用期内，酒店与员工其中一方认为不适应所从事的岗位，则可终止劳动关系或提出辞职。

·在酒店实习满个月以上的在校学生，毕业后被酒店聘用，可免去试用期直接办理转正手续。

、合同签订

·员工录用后经试用期合格将与酒店签订《劳动合同》。

、证、卡发放

·员工一经录用，由人力资源部发给XX制作的餐卡、工号牌。

并按照《员工更衣箱管理规定》发放更衣箱钥匙。

餐卡、工号牌和更衣箱钥匙，如有遗失或损坏，员工须向人力资源部申请补发并支付赔偿金。

、工时制度

·员工每周工作小时（不包括用餐和休息时间）。

酒店根据不同岗位和特点，实行不定时工作制、综合计时工作制和计件工作制。

各部门根据实际情况安排员工工作时间和休息时间。

、超时工作时间

·鉴于酒店特殊的工作性质，在工作繁忙时，员工需加班，以保证酒店营业正常进行。

各部门应严格控制超时工作和加班。

超时工作或加班，原则上以调休方式冲抵。

员工在工作调动中提出的积休，由原部门负责处理。

、考勤

·员工上、下班应由本人在考勤机上打卡记时。

病、事假或因公外出等原因不能打卡时，须事先向所在部门报告，并及时反馈至人力资源部。

·委托他人代签考勤或代人签考勤是严重违纪行为。

·上下班无正当理由不打考勤按旷工论处。

·考勤卡或指纹数据一旦丢失，应及时向人力资源部报告，重新办理并领取考勤卡或输入指纹数据。

·有关出勤、缺勤的界定请见人力资源部制定的相关规定。

、解除劳动关系

·合同制员工在合同期内，酒店和员工任何一方要求解除劳动合同，须提前天向对方提出书面通知，以便双方商定协议解除劳动合同应补偿对方的条件。

员工提出提前解除劳动合同，向酒店缴付的违约金不得少于本人一个月的工资。

员工合同期间被外派学习的培训费，则按培训协议条款予以赔偿。

·试用期员工，一方提出终止与对方的劳务关系，应提前十天通知对方或以支付十天工资方式代替通知期。

、违纪解除劳动关系

·员工因违反酒店规章制度被解除劳动关系的，酒店不给予经济补偿。

、合同续签

·合同期满的员工，酒店与员工不再续签合同，应提前一个月通知对方或以支付一个月的基本工资以代替通知期。

、个人情况变更说明

·为使酒店存有员工的最新个人资料，当员工在住址、婚姻、子女、电话号码、学历、职称等有关事项发生变更时，请及时通知人力资源部。

如因隐瞒或欺骗导致的后果概由本人自负。

、离店前处理工作交接事宜

员工离店经批准后须到人力资源部办理离店手续，并按“员工离店退还物品清单”所列项目退还酒店物品。

未办完离店手续擅自离职，酒店将按旷工处理。

缺少或损坏物品如工作证、考勤卡、餐卡、工号牌、制服、员工手册、各类工具等，应予以赔偿。

员工应在酒店批准离店通知下达之日起七日内办完离店手续。

逾期不办者，从第八日起按天收取档案管理费。

任何已离店的员工（包括正在办理离店手续者），不享有酒店对在店员工发放的奖励和福利。

·任何已离职的员工，不允许进入酒店逗留游荡。

第三章工资及福利待遇

、工资组成

·酒店实行多种形式的薪资制度。

包括基本工资、岗位工资、职位工资，技术工资、津贴、长效工资与绩效工资、社会保险构成的共同体系。

不同的岗位，薪资制度不同。

·酒店每月日发放上月工资。

（每月以号为结算点）

、法定节假日

·员工每年可享受天的有薪法定节假日。

元旦天；春节天；国际劳动节天；中秋节天，端午节天，清明节天，国庆节天。

·由于酒店的工作性质，部分员工需在节假日里加班，酒店可给予补休或补薪。

、婚假产假丧假病假事假

·员工连续在酒店工作一年以上并到合法婚龄结婚可享受天有薪婚假。

（须一个月前以书面形式向主管部门申请并出示结婚证书，呈交复印件给人力资源部审批）

·产假

、在酒店连续工作满一年以上的女员工，享有无薪连续产假天。

、女员工分娩休假后重新复职，需服从酒店工作安排。

、具体有关规定请参照人力资源部颁发的相关规定。

·丧假

员工家庭成员去世，配偶、父母、子女在治丧期间享受天有薪假期。

、工伤

·员工在工作时受伤应立即通知部门经理，并于小时内将伤情报告送交人力资源部，受伤员工在一般情况下应被送往医院诊治。

、事假

·员工请事假要有充分、正当的理由，并事先填好“玉台国际酒店假期申请表”。

·员工请事假短假须提前一天向部门经理提交申请，长假须提前一周向部门经理提交申请，并经酒店管理层批准