高级育婴师三级实践复习题总结.docx
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高级育婴师三级实践复习题总结
三育婴师生活照料复习提纲
操作复习题
一.技能考核部分
1、为3岁以内的婴幼儿设计一天菜谱
1）记住下表各项内容。
2）餐次一般为6次。
3）花色品种要多样化（全天10~15种食品）。
2、安排各年龄段婴幼儿的一日食谱（三餐三点饮食模式）
1）各表的内容应每天总量一致。
2）要记住午餐和晚餐的菜肴。
3）回答问题只有分钟，要抓住重点。
4）餐次，以及多样化。
婴幼儿各年龄每日饮食摄入量
饮食摄入量
年龄
配方奶
荤菜
蔬菜
水果
粮食
油
4~6个月
900毫升（180毫升x5次）
鱼10~20克，
蛋黄半个
10~20克
50克
米粉25~50克
3
7~12个月
600~700毫升
禽、鱼、肉
25~50克
鸡蛋1个
50~100克
50~75克
6
1~3岁
400~500毫升
禽、鱼、肉
50~100克
鸡蛋1个
100~150克
100~150克
含豆制品在内
8
12
1.1.1为10个月人工喂养婴儿设计一天食谱
操作条件：
提供卡片
操作内容：
用上述卡片配菜，设计食谱
评价要素：
1、总量在要求范围内（奶量600-700毫升、粮食50-65克、蛋一个、荤菜25-40克、蔬菜50-80克、豆制品15-20克）
2、餐次在6-7次
3、花色多样
为10个月的人工喂养婴儿设计一天食谱
答案：
参考食谱：
7-12月婴儿食谱：
6：
30母乳或配方奶210毫升、面包1片
9：
00母乳或配方奶150毫升、饼干1块
12：
00鸡蛋碎菜面：
（面条25克、鸡蛋1个、青菜25克、食油4克、盐适量）
15：
00母乳或配方奶150毫升、苹果半个
18：
00稠粥（米20克）、豆腐肉末（肉末25克、豆腐40克、食油3克、盐适量）
21：
00母乳或配方奶210毫升
1.1.2为15个月人工喂养婴儿设计一天食谱
操作条件：
提供卡片
操作内容：
用上述卡片配菜，设计食谱
评价要素：
（1）、总量在要求范围内（奶量400-500毫升、粮食75-85克、蛋一个、荤菜50-55克、蔬菜和水果50-100克、豆制品20-25克）
（2）、餐次在5-6次
（3）、花色多样
为15个月小儿设计一天食谱
答案：
参考食谱：
表3.13-18个月婴儿食谱
6：
30配方奶或210毫升、小肉包：
面粉15克、肉10克
9：
00配方奶100毫升、饼干1块
12：
00软饭米30克、肉末土豆泥饼：
（猪肉末25克、土豆25克、胡萝卜15克、油4克、盐适量）
15：
00赤豆粥：
（米15克、赤豆3克、糖5克）
18：
00软饭：
米25克、番茄炒蛋：
（鸡蛋1个、番茄30克、油4克、盐适量）、苹果1个
21：
00配方奶210毫升
1.1.3为21个月人工喂养婴儿设计一天食谱
操作条件：
提供卡片
操作内容：
用上述卡片配菜，设计食谱
评价要素：
1、总量在要求范围内（奶量600-700毫升、粮食75-85克、蛋一个、荤菜50-100克、蔬菜50-100克、豆制品15-20克）
2、餐次在6-7次
3、花色多样
为21个月的小儿设计1天食谱
答案：
参考食谱：
19-24个月婴儿食谱
6：
30配方奶210毫升、小肉包：
（面粉20克、肉10克）
9：
00配方奶100毫升、饼干1块
12：
00软饭（米35克）、溜鱼片：
（青鱼片30克、油3克、盐适量）、蘑菇青菜：
（青菜30克、油3克、蘑菇25克、盐适量）
15：
00小馄饨：
（面粉20克、猪肉10克）
18：
00软饭（米30克）、红烧狮子头：
（猪肉30克）、菠菜蛋花羹（菠菜25克、
鸡蛋半只、麻油2克、盐适量）、苹果一个
21：
00配方奶210毫升
1.1.4为30个月人工喂养婴儿设计一天食谱
操作条件：
提供卡片
操作内容：
用上述卡片配菜，设计食谱
评价要素
1、总量在要求范围内（奶量600-700毫升、粮食75-85克、蛋一个、荤菜50-100克、蔬菜50-100克、豆制品15-20克）
2、餐次在6-7次
3、花色多样
为30个月的孩子设计1天菜谱
答案：
参考食谱：
25-36个月幼儿食谱
6:
30配方奶210毫升、面包夹鸡蛋（面包20克、鸡蛋1个）
9：
00豆浆100毫升、饼干2块
12：
00软饭（米40克）、炒鸡丁：
（鸡肉35克、花菜35克、胡萝卜15克、黑木耳2克、油5克、盐适量）、紫菜虾皮汤：
（紫菜1克、虾皮1克、麻油2克）
15：
00小馄饨：
（面粉25克、肉末15克）
18：
00软饭（米35克）、红烧带鱼：
（带鱼35克）、炒素：
（卷心菜25克、胡萝卜25克、土豆25克、豆腐干20克、油5克、盐适量）、苹果1个
21：
00配方奶210毫升
1.2.1人工喂养婴幼儿便秘的矫治
操作条件：
1）牛奶或奶粉2）奶瓶3）汤匙4）杯子5）热水几热水瓶6）食用油
7）蔬菜8）炒锅9）便盆10）开塞露11卫生纸
操作内容：
针对婴幼儿便秘的情况，选择并采取几种适当的矫治方法
操作要求：
能够在全面考虑便秘的情况下采取多种方法：
评价要素：
正确冲调牛奶、奶粉,加糖
蔬菜制作成菜泥或菜水
训练按时排便
导泻剂的使用
便秘原因：
进食蛋白质过多，纤维较少（配方奶）
未养成定时大变的习惯
肠功能紊乱、如果糖量不足，肠蠕动弱，更易便秘
1）能够在全面考虑便秘的情况下采取多种方法
2）能够进行规范操作
1、正确冲调牛奶、奶粉、加糖。
牛奶的冲调：
按容量法配：
（1）配制者清洁双手，选择新鲜牛奶，匙、奶瓶等都要消毒干净。
（2）满月前的新生儿喂牛奶要稀释；
1）2周内用3：
1的牛奶即3匙牛奶加1匙水
2）2～4周用4：
1的牛奶即4匙牛奶加1匙水
3）满月后用全奶；
（3）牛奶喂养时应煮沸。
（一煮沸就离火）消毒杀菌，易消化吸收，
（4）煮沸后加入5～8％的糖，（100ml奶加5~8g糖）大约半汤匙左右，
煮沸后立即加白糖，用勺子搅溶。
（5）将锅里的牛奶稍凉后，装入消毒过的奶瓶；
（6）测温合适后再喂。
配方奶的冲调：
清洗双手。
奶瓶奶嘴已消毒。
（1）配置前要阅读配方奶粉桶上的说明
注意：
1）适合孩子的月龄；
2）在保值期内；
3）掌握配置奶粉的方法。
（2）加水：
将一定量的温开水加入已消过毒的奶瓶中（50度）
（3）加奶粉：
每30毫升水一平匙奶粉配方奶粉放入奶瓶中，
（4）摇匀：
装上奶嘴后拧好奶盖，充分摇晃是奶粉完全溶解。
（5）测温：
将奶液滴在手背或手腕处，温度合适才开始喂。
（6）清洁：
将空奶瓶用流动水洗刷干净，消毒后备用。
2、蔬菜制作成菜泥或菜水
（1）将蔬菜洗净去茎。
（2）在锅里加水：
一般约2碗水加1碗菜。
（3）沸水内煮沸1－3分钟。
取出菜叶。
（4）略沥干水分。
（5）用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
（6）用少量植物油煸炒（旺火）后加入稀饭中。
3、训练按时大便
婴幼儿排大便是条件反射运动，小儿经过训练能养成按时排便的习惯。
一般1岁半婴儿可开始训练，清晨喂奶后由成人两手扶持，或坐便盆上，连续按时执行至养成习惯。
养成后不要随意改动时间。
4、导泻剂使用：
开塞露的使用。
婴儿便秘经以上方法处理仍不见效的，可以采用开塞露通便。
准备好卫生纸，剪开开塞露开口并涂上润滑剂。
让婴幼儿俯卧在操作者腿上或操作台上，操作轻柔地将开塞露插入肛门口内并注入液体，之后，操作者将两侧臀部夹紧，让开塞露液体在肠子里保留一会儿，再让孩子排便，效果就好，完成后清洁双手，在家庭中也可用肥皂头塞入小儿肛门内，同样具有通便作用。
补充——按摩
可以采用腹部按摩按顺时针方向适当地按摩，这能帮助增加肠蠕动，有助于排便；也可以适当地按摩小儿肛门口，这能引起生理反射，促进排便
人工喂养婴幼儿便秘的矫治
答案：
（1）正确冲调牛奶或奶粉。
（2）在冲调完成后的奶中加糖:
5-8%（即100毫升奶加5-8克糖,约半匙）
（3）蔬菜洗净，制作成菜泥或菜水，喂给婴儿吃
（4）训练按时排大便，在固定的时间段给婴儿把大便，帮助他们建立条件反射
（5）在上述措施下，尚不能矫治的话，需要使用导泻剂。
注意使用前，给导泻剂涂上润滑剂，操作轻柔。
完成后清洁双手。
1.2.2护理患腹泻的婴幼儿
腹泻的原因：
感染因素——肠道感染、肠道外感染
非感染因素——喂养不当
其他因素——气候、着凉、第一次吃
腹泻的表现：
便稀、次数多、体温升高、精神萎、
操作条件：
500毫升容器、1000毫升容器、汤匙、杯子、食用盐、糖、护臀软膏或四环素软膏、毛巾、尿布。
操作内容：
（1）针对腹泻患儿的情况，采取几种方法进行护理。
（2）能够应用提供的材料
操作要求：
（1）采取的方法能够改善腹泻患儿的状况
（2能够进行规范操作）
评价要素：
1、自制糖盐水的方法：
（防止脱水）
40克白糖和3.5克盐溶在1000ml的水中（注意匙的刻度）
2、给婴儿喂糖盐水：
一次配制分多次喂（奶瓶或杯子）
3、大便后清洗方法：
每次便后要用温水从前往后清洗臀部，勤换尿布，并在涂上护臀膏。
4、消毒餐具：
用煮沸的方法消毒婴儿的餐具奶具，水沸腾后再煮10分钟。
5、饭前便后要洗手：
正确洗手（流动水、顺序）
水果要洗净，食物要容易消化：
米汤，稀粥，脱脂牛奶
护理患腹泻的婴儿
答案：
（1）自制糖盐水:
将40克白糖和3.5克盐溶在1升即1000毫升水中，或相当于白糖2匙和食盐1/2匙溶在1000毫升温开水中。
（2）将糖盐水给婴儿喂食
（3）大便后清洗方法正确:
每次便后要用温水清洗，勤换尿布，臀部可涂点护臀油膏或四环素软膏，减少尿液、粪便对皮肤的刺激。
（4）正确消毒餐具：
常规可以使用煮沸消毒的方法；使用消毒剂，需要漂洗干净
（5）坚持在饭前、便后洗手。
护理患儿以后、抱患儿前都要清洁双手
1.2.32个月到1岁婴儿大小便习惯的培养
操作条件：
婴儿模型大小各一个、便盆、尿布、时钟、若干玩具
操作内容：
根据婴儿年龄选择不同的训练方法
操作要求：
（1）能够根据婴儿年龄选择不同的训练方法
（2）能够进行规范操作
评价要素：
解开尿布或裤子，姿势正确
使用提示口语的（“嘘嘘”和“嗯嗯”）
观察婴儿表情
固定时间训练婴儿坐盆，控制坐盆时间
坐盆时应注意不让孩子边吃，边玩，边拉
1、观察婴儿的表情。
眼睛瞪大，定睛，脸红，用力屏气，表达已有大小便的要求
2、解开尿布或裤子方法正确。
解开尿布，把婴幼儿的腿分开
3、使用提示口语的“嘘嘘”和“嗯嗯”
这种动作姿势和声音可形成条件反射，促使婴幼儿排便。
4、固定时间训练婴儿坐盆，控制坐盆时间
要表扬、要专心
坐盆时间一般不超过5分钟。
不要勉强。
不要同时进食，嬉戏。
5、坐盆时应注意不让孩子边吃，边玩，边拉
坐盆时设法使孩子集中注意排便
当婴幼儿3-4个月时头能竖起时就能把尿，这样反复多次建立了条件反射就会排尿。
一般在睡眠后、喂奶后0.5－1小时把尿比较好。
2个月-1岁婴儿二便习惯的培养
答案：
（1）解开小娃娃（10个月的婴儿）的尿布，抱起婴儿，采用把他们二腿分开的抱姿
（2）成人用口语提示（“嘘嘘”和“嗯嗯”），帮助他们排除二便
（3）在固定时间训练大娃娃（1岁的婴儿）坐盆，观察婴儿的表情，培养定时坐盆----定时排便的习惯
（4）坐盆时应注意不让孩子边吃，边玩，帮助他们集中注意力
试题代码：
3.1.1P：
84-85
试题名称：
运用发育诊断法对2岁婴儿的以不同步子行走能力进行测试
宝宝我们来做游戏了（把宝宝放在椅子上不动）
测试题目
（一）指导动作与语言（示范）
2岁
1）向后退3步
“宝宝像我这样向后退1、2、3（演示退三步）
好宝宝你来（演示退三步）表格上打ˇ后说“宝宝真棒！
2）向后退2米
“宝宝像我这样向后退更长点（演示大致退6步）
好宝宝你来（演示大致退六步）表格上打ˇ后说“宝宝真棒！
3）踮着脚尖走3步
“宝宝像我这样踮着脚尖走1.2.3
宝宝你来试试（演示踮着脚尖1、2、3）表格上打ˇ后说“宝宝好棒！
3岁
4）用脚尖顶撞着脚跟向前走3步
宝宝像我这样把脚尖放在脚跟后面向前走1.2.3
宝宝你来试试（演示把脚尖放在脚跟后面向前走1.、）
表格上打X后说：
宝宝你在试试（没有通过1）
注：
再宝宝给他二次机会
5）踮着脚尖走2米
自己记录
2岁
1）ˇ
2）ˇ
3）ˇ
3岁
4）X（三次）
5）
2岁婴幼儿的测试项目基本通过了，但宝宝的动作发育年龄略低于实际年龄水平。
建议：
增加走的训练，如爬山坡，促进大肌肉群和平衡能力的发展。
测试题目
（二）
指导动作与语言（示范）
2岁
1）向后退3步
“宝宝像我这样向后退1、2、3（演示退三步）
好宝宝你来（演示退三步）表格上打ˇ后说“宝宝真棒！
2）向后退2米
“宝宝像我这样向后退更长点（演示大致退6步）
好宝宝你来（演示大致退六步）表格上打ˇ后说“宝宝真棒！
3）踮着脚尖走3步
“宝宝像我这样踮着脚尖走1.2.3
宝宝你来试试（演示踮着脚尖1、2、3）表格上打ˇ后说“宝宝好棒！
3岁
4）用脚尖顶撞着脚跟向前走3步
宝宝像我这样把脚尖放在脚跟后面向前走1.2.3
宝宝你来试试（演示把脚尖放在脚跟后面向前走1.、2.3）
表格上打ˇ后说：
宝宝你宝棒！
5）踮着脚尖走2米
“宝宝像我这样踮着脚尖走1.2.3、4、5、6
宝宝你来试试（演示踮着脚尖1、2、3、4、5、6）表格上打X后说:
宝宝你在试试（没有通过1）
注：
再宝宝给他二次机会
自己记录
2岁
1）ˇ
2）ˇ
3）ˇ
3岁
4）ˇ
5）X（三次）
2岁婴幼儿的测试完全吻合，但宝宝通过脚尖顶着脚跟向前走3步的测试项目，动作发育年龄略高于实际年龄。
建议：
增加跑、跳的动作训练，如随意跑，从15公分高处往下跳，促进大肌肉群和平衡能力的发展。
试题代码：
3.1.2P：
86-87
试题名称：
为2岁婴儿编制规范，适宜的个别化游戏活动计划。
了解各年龄的粗大动作发展规律，
1、基本情况：
宝宝是个男，目前24个月了（2010年2月），目前他会走、会爬，但跳和跑还不行，
2、一般发展状况：
良好
粗大动作：
较稳便地1行走，不会双脚离地跳。
长期目标：
双脚离地向上跳跃
短期目标：
小目标：
1。
在成人的帮助下协助拉着双手向上跳。
，
2。
一手放开往上跳；
3．两只手放开向上跳；
愿意独自往上跳-----会双脚离地向上挑。
3、设计游戏：
4．游戏效果评估。
试题代码：
3.1.3P：
88-93
试题名称：
设计生活中婴儿动手自理的活动
脑与手的联系和脑内部的联系改善脑功能。
试题代码：
3.1.4P：
89-90
试题名称：
六个月以内的婴儿精细动作的日常练习设计。
六个月以内的婴幼儿的动作变得更加准确了：
1）能够把一样东西从一只手换到另一只手。
2）如果他们手中有一样东西，他能把它放下来，然后再拾起另一样东西。
3）婴幼儿能够握着自己的奶瓶，抓着不放。
设计与操作:
游戏名称：
摸摸玩玩。
材料：
羽毛、小刷子、布条、拨浪鼓、触觉小球。
活动过程：
1）手指游戏：
宝宝我们一起来数手指、大拇指、小拇指----
2）用柔软多毛的东西，轻逗手掌和指间“宝宝这是羽毛，软软的
3）小刷子，轻逗手掌和指间“宝宝这是小刷子，硬硬的“
顺着掌横着（不是竖着）放。
4）摇拨浪鼓：
“宝宝这是拨浪鼓，我们来摇一摇”，3个月就可以开始了。
5）抓触觉球：
“宝宝这是圆圆的球，5个月可以开始了。
6）伸手够物：
在宝宝躺着或坐着时，在他能够到东西的地方，准备一些喜欢的东西，让他伸手。
7）生活中大人与宝宝手与手进行接触玩摸。
8）充分借助生活中物品。
如：
饼干、面包干、调羹。
比等进行手眼3动作的训练。
试题代码：
3.1.5P：
94-95
试题名称：
例举两种感统练习器械，并简述其活动功能。
感觉统合功能
1）提供给儿童感觉信息，帮助开发中枢神经系统。
2）帮助儿童抑制或调节感觉信息；
3）帮助儿童对感觉刺激作出比较有结构的反应。
4）最终达到组织能力、学习能力、集中注意的能力提高的作用。
场地要求：
器械较大，所以场地需要比较大
场地安全：
安全性要求较高，地面建议用软质的材料。
没有其他无关器械、没有棱角。
器械有滑梯、滑板爬、插棍、脚步器、跳跳床、S形平衡木、羊角球、平衡台、圆筒吊揽、触觉球：
选择二张图片重点介绍：
假设自己是宝宝：
跳跳床：
演示：
宝宝站在跳跳床上，双脚并拢跳跳，跳起来时，膝盖弯曲，脚后跟踢至臀部。
羊角球：
让孩子坐在球上，双手紧握手把，身体屈曲，向前跳动。
试题代码：
3.2.1P：
94-95
试题名称：
请阐述对婴幼儿语言发展水平的观察与记录方法。
观察是对一定对象的指向与集中，使观察的能够得到清晰，深刻和完善的反映。
观察的目的是为了更好的了解婴幼儿语言发展的情况，对其进行适宜的语言教育。
观察分为：
有计划观察和无计划观察二类
有计划观察有：
重点观察、针对性观察、主动观察
无计划观察有随机观察、随意观察、被动观察。
记录方法可以用照片、摄像记录下来。
具体方法有：
轶事记录法、表格记录法和跟踪记录法：
如：
跟踪记录法：
能了解宝宝语言发展的纵向行为轨迹，可以跟踪记录：
如“宝宝语言录”“童言无忌”：
“宝宝日记”
试题代码：
3.2.2P：
98-99
试题名称：
如何制定婴幼儿个别化语言培养计划。
计划
1．基本信息：
我的宝宝是个女孩现在20个月了，针对19个月到24个月宝宝语言发展的特征进行观察评估，确定语言发展水平，制定宝宝个别化语言教育计划。
2．语言状况：
宝宝现在会说3-5个字，简单叠词：
妈妈，会和熟悉的人打招呼，可以外出怕羞，不开口。
3．阶段性发展目标：
1）学做简单的词语：
饭饭-吃饭水水-喝水糖糖-吃糖，规范性语言。
2）用简单的句子表达：
我要喝水我要吃饭、我要睡觉
3）与周围的人打招呼-你好！
4．教学策略：
1）利用生活场景
2）游戏方式练习说话
3）户外与人交往
4）儿歌
5）鼓励表扬
5．游戏：
1）指认五官2）给小动物喂食（小兔请喝----）3六面图（趣味性）
重点一个
6．评估调整
试题代码：
3.2.3P：
101-102
试题名称：
设计一份记录表格，观察一个6个月左右的宝宝寻找不同声源的感知练习过程。
交表格
观察6个月宝宝（红红）找不同声源的感知练习过程。
2012．12．5上午9：
30：
地点：
大厅
观察
寻找声音来源
（用“/”表示）
对不同声音的反应
（用“/”表示）
独特表现
（用文字记录）
记录
能
否
哭声
笑声
叫声
试题代码：
3.2.4P：
101-102
试题名称：
设计一个观察表，观察并调整婴幼儿在视动协调方面的练习.
交表格+讲述
观察10个月宝宝（红红）玩彩球的视动协调方面的练习表
2012．12．5上午9：
30：
地点：
大厅
环境
观察
情绪反应
（用“/”表示）
动作表现
（用“/”表示）
注视时间
（S）
独特表现
（用文字记录）
记录
愉快
兴奋
害怕
目光注视
爬乡气球
伸手抓拿
调整
讲述调整:
调整不安全的气球,选用安全材料,吸引宝宝的眼球,使用安全的小响玲.
可以用响铃代替气球,放在四周摇动.（彩色塑料球,八音盒来吸引宝宝做出反应）
试题代码：
3.2.5P：
103-105
试题名称：
设计一个观察表，记录孩子可能发生的行为
交表格+讲述有情景卡片-玩彩泥仍下彩泥走了
2岁宝宝（红红）玩彩泥观察记录表
2012．12．5上午9：
30：
地点：
大厅
观察
兴趣情绪反应
（用“/”表示）
动作表现
（用“/”表示）
活动时间
（分钟）
独特表现
（可能发生的行为用文字记录）
记录
愉快
兴奋
害怕
捏
揉
搓
压
讲述:
有效回应
为什么仍下彩泥就走了.不感兴趣,不会玩
如何引导帮助:
与宝宝一起互动
1）玩最简单的模型,一压就成型,让他有成就感
2）做苹果（按颜色）香蕉（黄色）加上气球
3）宝宝将彩泥混在一起时,我们发现了新颜色
试题代码：
3.3.1P：
108-109
试题名称：
如何对待任性的孩子
试题代码：
3.4.1
试题名称：
用“操作示范”法指导家长如何给一个4个月的宝宝喂蛋黄P：
128
宝宝4个月了第一次吃蛋黄，不习惯用小勺，所以先加入鲜榨果汁，有味道让宝宝张口。
选鸽蛋黄，小软，剥壳，压成泥。
操作喂：
把宝宝抱起，靠肩，围上围兜，开始交流“宝宝，我们来试着吃蛋黄”-一个碗放蛋黄-一个碗放果汁）小勺放一点果汁尝味“宝宝，我们来尝尝，甜甜的果汁真好吃，一点蛋黄，加一点果汁，反复2-3次，
向家长解释
1）第一次喂蛋黄给宝宝吃，看看是否有不良反应，需要观察。
2）为什么喂蛋黄，需要果汁（鲜榨果汁）
3）为什么吃鸽蛋，只是开始，鸡蛋也可以1/4。
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