咖啡豆价格DOC.docx
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咖啡豆价格DOC
文老师分析2011年咖啡豆价格预测：
产品名称
包装规格/单位
品牌/产地
售价
备注
牙买加瓦伦福德庄园蓝山
100克/桶
whymeet
320.00
小木桶/台卡/喷绘
牙买加蓝山NO.1
225克/罐
whymeet
240.00
小橡木桶罐
古巴（国宝）藍山CubaBlueMountain
454克/磅
whymeet
140.00
illy
250克/罐
whymeet
95.00
藍山风味BlueMountain
500克/袋
whymeet
80.00
印尼苏门答腊曼特宁IndonesiaSumatraMandheling
500克/袋
whymeet
80.00
意大利特浓ItalianEspresso
500克/袋
whymeet
80.00
特别拼配/咖啡机专用
巴西圣多士BrazilianSantos
500克/袋
whymeet
80.00
哥倫比亞特级ColombiaSupreme
500克/袋
whymeet
80.00
埃塞俄比亚摩卡哈拉尔EthiopianMocha-Harrar
500克/袋
whymeet
80.00
危地马拉ATITIAN
500克/袋
whymeet
80.00
洪都拉斯Honduras
500克/袋
whymeet
80.00
哥斯达黎加CostaRica
500克/袋
whymeet
80.00
肯亚AAKenyaAA
500克/袋
whymeet
80.00
坦桑尼亚AATanzaniaAA
500克/袋
whymeet
80.00
墨西哥Mexico
500克/袋
whymeet
80.00
瑞士综合SwissBlend
500克/袋
whymeet
80.00
夏威夷可那HawaiiKona
500克/袋
whymeet
80.00
Esprsseo
1KG
Lavazza/意大利
165.00
所有单品咖啡品种均为100%阿拉比卡种原产国生豆新鲜烘陪,包装物选用国际通用单向透气阀
果露
产品名称
包装规格/单位
品牌/产地
售价
备注
榛果Hazelnut
700ml/瓶
法国Monin
100.00
T
香草Vanilla
700ml/瓶
法国Monin
100.00
巧克力Chocolate
700ml/瓶
法国Monin
100.00
白巧克力WhiteChocolate
700ml/瓶
法国Monin
100.00
D
焦糖Caramel
700ml/瓶
法国Monin
100.00
爱尔兰Irish
700ml/瓶
法国Monin
100.00
咖啡Coffee
700ml/瓶
法国Monin
100.00
杏仁Almond
700ml/瓶
法国Monin
100.00
椰子Coconut
700ml/瓶
法国Monin
100.00
夏威夷豆Macadamianut
700ml/瓶
法国Monin
100.00
蓝莓Blueberry
700ml/瓶
法国Monin
100.00
蔓越莓Cranberry
700ml/瓶
法国Monin
100.00
樱桃Cherry
700ml/瓶
法国Monin
100.00
青苹果GreenApple
700ml/瓶
法国Monin
100.00
奇异果Kiwi
700ml/瓶
法国Monin
100.00
荔枝Litchi
700ml/瓶
法国Monin
100.00
芒果Mango
700ml/瓶
法国Monin
100.00
百香果PassionFruit
700ml/瓶
法国Monin
100.00
小红莓Raspberry
700ml/瓶
法国Monin
100.00
水蜜桃Peach
700ml/瓶
法国Monin
100.00
草莓Rtrawberry
700ml/瓶
法国Monin
100.00
碰柑Tangerine
700ml/瓶
法国Monin
100.00
橘皮TripleSee
700ml/瓶
法国Monin
100.00
黄香蕉YellowBanana
700ml/瓶
法国Monin
100.00
玫瑰Rose
700ml/瓶
法国Monin
100.00
紫罗兰Violet
700ml/瓶
法国Monin
100.00
蓝柑BlueCuracao
700ml/瓶
法国Monin
100.00
薰衣草Lavender
700ml/瓶
法国Monin
100.00
绿薄荷GreenPeppermint
700ml/瓶
法国Monin
100.00
红石榴Grenadine
700ml/瓶
法国Monin
100.00
蓝柑BlueCuracao
700ml/瓶
法国Monin
100.00
茉莉花Jasmine
700ml/瓶
法国Monin
100.00
菠萝Pineapple
700ml/瓶
法国Monin
100.00
柠檬Lemon
700ml/瓶
法国Monin
100.00
圣基亚Sangria
700ml/瓶
法国Monin
100.00
蜜瓜Melon
700ml/瓶
法国Monin
100.00
樱花CherryBlossom
700ml/瓶
法国Monin
100.00
冰爽薄荷FrostedMint
700ml/瓶
法国Monin
100.00
香辣Spicy
700ml/瓶
法国Monin
100.00
太妃果Toffeenut
700ml/瓶
法国Monin
100.00
莫西多Mojito
700ml/瓶
法国Monin
100.00
焦糖酱Caramel
64oz/1.89升/桶
法国Monin
263.00
黑巧克力酱DarkChocolate
64oz/1.89升/桶
法国Monin
198.00
白巧克力酱WhiteChocolate
64oz/1.89升/桶
法国Monin
303.00
在咖啡价格一路飙涨之后，普洱农民在种咖啡还是种茶叶之间徘徊。
记者实地走访发现，已有部分茶农开始退茶园种咖啡，或在茶园套种咖啡。
一家国外的调研公司EuromonitorInternational提供的数据显示，中国去年的咖啡销售额达到46亿元（合6.94亿美元），上涨了9%。
每亩土地种植咖啡的年收入在3000-4000元，而种植茶叶只有1500元。
少数茶农砍茶树种咖啡
大开河村是普洱有名的“咖啡专业村”，位于普洱市与西双版纳州交界地带，距思茅城区30公里，思小高速公路和213国道穿境而过。
进村首先要经过同样是咖啡种植大村的南岛河村，一路望去，公路两边满山都是咖啡树和茶叶树。
走进咖啡林，黝黑的村民正忙着采摘鲜果。
南岛河村民黄师傅说，因为干旱，今年咖啡挂果相对往年有所减少，但他们一点都不担心今年的收入会减少，因为今年咖啡豆的价格从一开始就报到了29元多一公斤，比去年要多八九元，现在后悔的是种得太少了。
去大开河村的路上，远远就能闻到发酵后咖啡果的酸味，农户屋前屋后晾晒的全是去了皮的咖啡豆。
“在茶叶与咖啡两者中，我们当然要选择效益好一点的栽种。
”正在采摘咖啡果的董女士说，村里人以及一些茶厂砍掉了部分茶树种咖啡，不过在茶园套种咖啡的占大多数。
而在一河之隔的老大开河村（属景洪地界），2007年茶价大跌后，很多村民开始改种咖啡。
当了6年老大开河村村主任的杨萍说，她家有50多亩咖啡地，是2008年种植的，今年正是收获年，如按照今年的价格算，收入20万元一点问题都没有。
“你看那里，是茶厂刚砍掉的茶树，听说要种咖啡。
现在咖啡价格这么高，大家都愿种咖啡树，有的茶企业甚至毁掉上百亩茶树种咖啡。
原来以种茶树为主的老大开河村如今有大约1000亩咖啡地。
”杨萍指着远山上一片光秃秃的黄土说。
咖农现在“很怕炒作”
正在把一袋袋咖啡豆往外搬运、晾晒的南岛河村民饶学富说，他已种咖啡10多年，算是南岛河村种植咖啡的能手，每年除了管理好自己30多亩咖啡地，还要收购一些鲜咖啡果初加工后销售，他们家年收入在8万多元。
现在种咖啡划算还是种茶叶划算？
饶学富说，种茶叶一年有10个月可以采摘茶叶，只是每个月的量不是太多；而咖啡的收获季节只有两三个月，这几个月量大，每天每人能采摘七八十公斤咖啡。
饶学富算了一笔账。
茶叶亩产鲜茶300公斤，按现在市场价9元/公斤，亩产值2700元；而每亩咖啡产鲜果1吨左右，按照4.4元/公斤，亩产值4400元。
如果按50亩算，茶叶年收入13.5万元，咖啡年收入22万元。
此外，采茶叶与采摘咖啡的工时费也有很大差别，采茶一公斤给4.5元，而采摘咖啡每公斤只给8角。
一个人每天能采茶4-5公斤，采茶费20元；咖啡每天能采摘80公斤，费用64元。
尽管现在种咖啡的效益从表面上看优于茶叶，但也有很多种植户担心高价咖啡会不会像当年的茶叶价格那样是炒出来。
杨萍很担心地说，茶叶价格之前炒滥了，最高40多元一公斤时，她收购了4吨茶叶没舍得出手，可后来降到了不到20元，再然后降到了12元，进进出出倒腾下来，4吨茶叶亏了20多万元。
“现在咖啡价格虽然高，我还是很担心咖啡价格会不会也是炒出来，现在我们很害怕炒作。
”
咖啡茶叶一个都不能少
云南省咖啡行业协会副会长、普洱市咖啡产业联合会会长刘标说，砍掉茶树来种咖啡应该是一种个别现象，不具代表性，不过在茶山上套种咖啡的情况确实存在。
同时由于今年咖啡价格暴涨，农户将重点转移到咖啡种植上来也是事实。
“在我们看来，咖啡和茶叶的种植并不矛盾，而是产业互补。
”
作为咖啡原料收购商，雀巢农艺服务部经理邬特说，无论是茶叶还是咖啡都会受到自然灾害和市场价格影响，茶叶降价时，如果还种了咖啡就能帮农民挽回一点损失，咖啡遭受灾害时，茶叶也能承担风险。
普洱市委宣传部相关人员表示，综观普洱茶叶和咖啡两种特色产品，不论是种植规模还是经济效益，不论是管理水平还是加工技术，茶叶都远胜于咖啡。
普洱的不少地方虽然也适宜种植咖啡，但由于咖啡的管理技术要求高，且缺乏高附加值的深加工开发能力，再加上一些地方每隔十来年就发生一次大面积霜冻，对咖啡作物生长造成毁灭性的打击。
因此咖啡和茶叶相互替代种植，有助于当地农业发展。
刘标说，截至2010年6月，普洱市咖啡种植面积23万亩，占全省43.9万亩的52.8%，占全国45.5万亩的50.5%，普洱2009/2010年咖啡豆产量2.3万吨，产值4.5亿元，出口2.24万吨，出口额6290.91万美元。
“十二五”期间，普洱市将加强对咖啡产业的规划，并拟定到2015年，咖啡种植面积达60.6万亩，产量7.3万吨，产值30亿元。
下一步，相对于德宏咖啡之乡，普洱则希望打造“咖啡之都”的金字招牌，咖啡协会正在致力于申请“普洱咖啡”地理标志。
世界咖啡巨头在滇掀资源争夺战退茶园种咖啡茶都普洱现苗头
咖啡巨头在滇加速布局雀巢与星巴克普洱“掰手腕”
砍树种咖啡茶农心存疑虑：
咖啡豆是否会步普洱茶后尘？
11月16日上午，云南省咖啡行业协会公布了咖啡采购价格：
标准一级咖啡豆收购价格高达每公斤29.20元，咖啡鲜果收购价高达每公斤4.5元。
与去年同期相比，咖啡鲜果价格上涨58%，咖啡豆价格上涨60%。
谁在收购普洱咖啡豆中占有发言权，在此次采访中，让记者感受最深的就是本土企业正在日益成长，本土企业给出的咖啡豆收购价比一些跨国国际公司的还高，收购量也占据了半壁江山。
本土企业咖啡豆收购量
占普洱半壁江山
还没有进入宁洱县城内，一家较大的咖啡加工厂吸引了记者的目光。
走进一看，该咖啡厂叫爱伲咖啡种植有限公司，虽然是咖啡的收获季节，而厂内显得异常安静。
穿过长长的走廊，来到爱伲咖啡种植有限公司办公室，工作人员周波和往常一样正在办公室里煮咖啡。
黑色的咖啡壶冒着腾腾的热气。
带着云南人特有的热情，周波要招待客人品尝厂里新出品的咖啡。
周波一边煮咖啡一边介绍公司和今年普洱的咖啡收购情况。
周波说：
“往年10月份就开始收咖啡豆了，今年咖啡豆价格太高了，本来23号就要报价的又暂时停止了报价，现在还在等总公司的报价，公司从1993年就开始种植咖啡，但在1998年以前，公司种植的咖啡大部分都是直供雀巢。
1998年以后，公司开始自己加工和出口咖啡，如今每年大约出口7000吨咖啡米。
虽然公司自己有1万亩的种植基地，但是远远满足不了公司的出口需求，所以也会向市场收购。
”
据周波称：
“普洱地区咖啡豆的收购量，爱伲已经达到了50%，其它公司有50%。
但咖啡米还是雀巢收得最多。
”周波说。
但从雀巢方面了解到，早在1992年，雀巢就在普洱建立了农业支持服务部。
2009年，云南咖啡豆产量已达3万吨，其中4400吨被普洱的雀巢收购站所收购。
邬特每年要代表雀巢收购3000吨到5000吨生咖啡豆，价值7000万元。
同样，在2008年的时候，云南咖啡产业的龙头企业德宏后谷咖啡频频出手，最引人关注的是他们要叫板国际咖啡产业巨头雀巢公司，削减雀巢的原料供应，力图做强自有品牌。
雀巢“抛出”收购价
本土企业按兵不动
在进普洱的三家村口，就看见一块很大的雀巢收购点的招牌，上面写着收购点的电话和收购地点。
按着指示牌上的指引来到收购点，雀巢挂出一块咖啡“今日价格”的牌子，上面标价是29.07元/公斤（24日），但是现场没有人交易。
第二早上再到这个收购点时，“今日价格”又变成了28.67元/公斤。
在这个收购点停留了大约一个小时，还是没有咖农来交易。
据一位打听价格的咖农说：
“现在没有人交易，这是惯例，大家都在观望中，虽然价格接近30元/公斤，但是我们还希望价格能再高一点，而且一些收购咖啡豆的企业还没有报价。
”
走出雀巢的收购点，来到普洱桑莱特咖啡有限公司，虽然还没有正式收购咖啡，而普洱桑莱特咖啡公司的员工已经开始忙碌。
在普洱桑莱特咖啡有限公司宽大的场地内，五六名员工正在晾晒咖啡豆，这些咖啡豆是该公司咖啡种植基地今年第一批丰收的咖啡。
普洱桑莱特咖啡有限公司加工厂厂长郭永江说，目前正是咖啡成熟季节，咖农都在忙着收咖啡，公司目前还没有报出收购咖啡豆的价格，所以他们也在做收购咖啡豆前的准备工作。
“从11月中旬开始，公司员工就开始忙起来了，我们自己基地采摘的咖啡果需要运到公司来进行初加工，虽然量不算多，但还是够大家忙活儿的，等到收购咖啡豆高峰期时我们还要请大量的小工。
”问到上面什么时候能报出今年咖啡豆的收购价，郭永江说，大约就在近期吧。
杯品师“决定”咖啡豆价格
每年要品15万杯咖啡
郭永江称，收购咖啡豆时，最累的还要算杯品师。
只要是运进公司的咖啡豆首先要过杯品师的关。
杯品师要进行取样，杯品，来决定咖啡的等级。
在说话间，杯品师唐穆琴正在对一车咖啡豆进行取样，从不同袋子里各取出了少许咖啡豆，这样杯品也就开始了。
得到同意，跟唐穆琴进入实验室。
只见实验室里摆放了很多咖啡样品，以及从来没有见过的仪器。
把取的样品进行称重后就开始退壳，退壳后再称重，随后测水分，从测水分的仪器上看到，取样的咖啡豆水分为13.6-13.7克。
“一级咖啡豆的水分应小于等于12.5克，大于或者小于这个标准的咖啡豆价格就会打折。
”唐穆琴介绍，咖啡豆等级就是靠杯品师来定的，每车进入公司的咖啡豆至少要做两次杯品，每次杯品至少要做3杯，看看是不是一样的味道。
去缺陷结束后，就开始焙炒咖啡。
由于本批咖啡湿度比较高，焙炒咖啡的时间用了4分钟，炒好咖啡后再进行磨粉，最后进行冲泡咖啡，需要泡5分钟再进行杯品。
唐穆琴说，他们在杯测时，要区分咖啡的风味、醇厚度、酸度和湿香气是否宜人等。
杯品师1年到头要品多少杯咖啡？
唐穆琴表示没有统计。
星巴克咖啡公司全球高级副总裁Willard（Dub）Hay说：
“采购员每年有18个星期在全球寻找优质咖啡豆，要对15万杯咖啡进行‘杯品’。
”
普洱咖啡种植面积
每年以一两万亩的速度剧增
“1988年普洱咖啡是从零开始的，而此后20多年间，云南的咖啡种植面积以每年1—2万亩的速度迅速增加。
”刘标说，普洱咖啡经历了几个阶段，传教士到中国云南，由于自身喜欢因此带来了咖啡种子，第二阶段是50年代由于东西方关系的变化，咖啡种植未得到推广，到1987年1988年改革开放后，雀巢等公司来到普洱，普洱咖啡开始规模化种植，到1998年达到了13万多亩，可1999年遭遇霜冻后，立马大面积缩减。
近几年来，普洱咖啡种植达到了一个新的高峰，预计今年年底种植规模将超过24万亩，产量近3万吨。
如今普洱地区的咖啡、茶叶种植已经发展到‘公司+基地+农户+标准’了。
”刘标说。
目前，在普洱涉及种植农户数万家，咖啡价格的走势牵动着咖啡种植户的每一根神经，每位种植户都在祈祷，希望今年、明年……年年卖个好价钱。
在采访中了解到，对于绝大部分咖啡种植户来说，种了数十年的咖啡，却从来没有喝过咖啡，不知咖啡是何味；走在普洱市大街上，也没见到过几个咖啡馆。
相比之下，同样出产咖啡的德宏，却把咖啡这个产业做得很好。
咖啡也要涨价了雀巢涨10%
在新一轮的食品和饮料涨价中，咖啡成了主角。
雀巢对本报证实，旗下包括咖啡等系列产品，在元旦后将涨价10%，包括广州都在本次提价的区域内。
而记者昨天走访广州各大超市，不少咖啡制品，以及相应的咖啡伴侣、速溶奶茶、可可制品价格都有所调整，不少加幅都在3%上下。
面对国外咖啡豆期货不断涨价，跨国巨头正转为在国内采购。
雀巢指咖啡豆成本涨三成以上
雀巢咖啡在华联系人对本报表示，公司决定元旦起在国内调整包括咖啡、奶制品、巧克力三类产品的价格，涨价调整幅度在10%左右。
雀巢表示，在过去的三年中，全球咖啡豆价格一直在上涨。
雀巢咖啡在中国产品中采用的中粒种，主要是靠进口，其价格比2004年时已经上涨100%。
而在云南本地种植和采购的小粒种咖啡豆，则上涨了30%。
“企业成本增加，只能调整价格了。
”
该联系人还告诉本报，这次涨价在元旦后实行，广州地区的产品将会相应调价。
因为成本压力，雀巢已经在去年底先后在东南亚和日本等地提价，其中日本的涨价还是三年来的首次。
广州卖场各类咖啡跟随涨价
记者昨天在广州各大超市发现，由于不少超市是在去年第三季度开始进行咖啡产品的促销，包括雀巢咖啡在内都还做特价，暂时还未发现价格大幅上扬的情况。
但在一些便利店，咖啡涨价则比较明显。
如雀巢11包装的1+2速溶咖啡，有部分便利店的标价为12元，更有的达到14元，比以前11元上下的价格高出不少。
雀巢瓶装100克咖啡则卖到了38元，比元旦前贵了近9元。
此外，记者还发现卡夫旗下的麦斯威尔、统一旗下的雅哈咖啡也有部分产品的价格进行了调整。
麦斯威尔部分速溶咖啡价格比元旦前上涨了3%，雅哈咖啡在超市售价为3元，比去年贵了0.2元。
据记者了解，麦斯威尔还未宣布调价，怀疑是终端自行提价。
咖啡豆期货大涨推动国内采购
不过，对于咖啡产品纷纷提价，咖啡厅对这轮涨价潮保持观望态度。
去年在英国提价10%的星巴克，其发言人昨天告诉本报，暂时还没有在中国涨价的计划。
据悉，咖啡豆价格的一路狂飙在去年开始尤为明显。
去年7月起，全球咖啡豆期货基准价格之一的伦敦国际金融期货交易所（LIFFE）就一度冲上70美分/磅，创造了8年的最高纪录。
国际咖啡组织表示，期货价格高价意味着包括越南、巴西等主要产地出现结构性的短缺。
在巴西，由于去年遭遇暴雨袭击，咖啡豆减产近20%。
据该交易所公布昨天牌价显示，今年1月的咖啡豆价格已达每吨1941美元，而去年平均是1484美元，前年仅为966美元。
国外咖啡豆的涨价，直接推动了咖啡巨头采购策略的转变。
据悉，目前进口到中国的咖啡豆关税为20%～60%，再加上涨价因素，在本地采购已经成为跨国公司的趋势。
目前，雀巢正继续积极巩固在云南的种植和采购业务，星巴克也在考虑用云南咖啡豆，打破以往只选用东南亚、拉美和非洲咖啡豆的历史。
哥伦比亚咖啡生产形势转好
新华网波哥大3月11日电（记者黄勇贤）因产区天气适宜和政府财政支持，哥伦比亚咖啡生产在2010年前2月出现明显复苏势头，预计上半年产量可达510万袋（60公斤装）。
据哥伦比亚全国咖啡生产者联合会统计，今年2月份，哥咖啡产量达到64．8万袋，虽然与去年同期相比下降25％，但比今年1月份增加13．3万袋。
同时，这一单月产量与过去几个月高达30％至40％的降幅相比已有明显改善。
今年前2个月，哥咖啡总产量达到116．3万袋，与去年同期相比减少33％；咖啡出口109．6万袋，同比减少39％。
数据显示，2009年3月至2010年2月，哥全国咖啡产量为723．1万袋，同比下降33％。
同期，咖啡出口达到717．9万袋，同比也下降33％。
今年以来，咖啡产区降雨适量，目前咖啡开花情况理想，长势良好。
另外，哥政府至今已为咖啡生产者提供1500万美元财政支持，用于改善咖啡种植园的土壤肥力。
另外，咖啡种植者可以20％的折扣购买化肥。
哥伦比亚是世界主要咖啡生产国和出口国，咖啡是该国第三大出口创汇产品。
中国产咖啡豆会有人买吗？
《华尔街日报》--尽管咖啡豆供应量减少，价格飞涨，但咖啡行业转向中国寻求新的供应时仍小心翼翼。
本月早些时候，星巴克公司（StarbucksCorp.）与云南省政府签署了一项协议，将在中国成立首家咖啡豆农场。
中国是全球发展最快的咖啡市场之一。
星巴克是门店最多的美国最大咖啡连锁店。
公司说希望把“独特的云南风味咖啡”带给全世界的咖啡饮用者。
星巴克这一举动可能会促成咖啡市场新格局。
全球咖啡消耗量在持续增长，即使是在经济衰退时期也是如此，而其中增长势头最强劲的就是中国。
随著中国经济扩张，咖啡烘焙企业，尤其是星巴克，希望在这个有著喝茶传统的国度满足中国人对咖啡──西方品牌的咖啡──的渴望。
美国咖啡协会（NationalCoffeeAssociation）主席尼尔森（RobertNeLSon）说，我们需要一直寻找新的机会。
然而，尽管咖啡行业受到拉丁美洲产量不足的困扰，将中国生长的咖啡豆销售到亚洲以外地区仍是个挑战，拉丁美洲是高品质水洗阿拉比卡（arabica）咖啡豆的主要来源。
11月10日，洲际交易所（IntercontinentalExchange）阿拉比卡咖啡基准期货价格达到13年来最高水平，为每磅2.1870美元，周三下滑至2.0715美元。
据哥伦比亚全国咖啡种植者联合会（NationalFederationofCoffeeGrowers）说，在世界领先的昂贵阿拉比卡咖啡豆种植国哥伦比亚，由于恶劣的天气状况和移植计划的影响，咖啡豆产量连续两年出现短缺，预计哥伦比亚今年也达不到目标。
由于强烈的飓风季到来，基础设施遭到毁坏
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